ПОДПИСЫВАЙСЯ НА МОЙ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛ: t.me/bentovin Тестируем иранскую мелассу для приготовления рома. Все просто - 50/50 меласса с сахаром, турбо ромовые дрожжи и аппарат колонного типа.
Пікірлер: 150
@Bentovin2 жыл бұрын
Иранская тростниковая меласса: bentovin.ru/shop/aroundtheworld-exotic/ По промокоду "KZbin" - скидка 10%
@vasapisaev6183 Жыл бұрын
Всё просто, понятно и без пафоса. ВСЕГО НАИЛУЧШЕГО, УДАЧИ.
@Pushkaryuk773 ай бұрын
Нормальный такой релаксный, интерестный ролик получился! Некого не слушай, всё ништяк!👍
@bodyk4745 Жыл бұрын
Хороший простой ролик, спасибо!
@ГалинаШарова-о7ь Жыл бұрын
А мне понравилось!
@RDX-8200 Жыл бұрын
Спасибо большое за простой и понятный материал! То что дистилляты из сахара сырца венесуэльского хрень - полностью согласен, на знаке качества в этом году напробовался. И мелассу тоже пробовал, после хорошей бочки - это замечательный ром!
@net.pisemnetskazakneponatn7409 Жыл бұрын
Это совершенно разные типы рома всегда были и есть, ром из сырца всегда был дороже и больше похож на кашасу наверное сам не пробовал. Думаю сварить нынче. Вообще всегда беру всякую разную и хоть убей не увидел я ни какой разницы между ними )
@_Izobretatel_Ай бұрын
Какую СпН использовали медь или нержавейки, и добавляли ли после первого перегона барду в второй перегон?
@sergvodkin4112 жыл бұрын
Я пробовал разное сырье для изготовления рома. Иранская меласса оказалась самой ароматной.
@Bentovin2 жыл бұрын
Спасибо!!!
@barobas Жыл бұрын
От того,что в Иране очень строгие законы по поводу продуктов питания.
@barobas Жыл бұрын
Можно в сырец добавить свежего ананаса покрошенного на кубики или сока.
@steelpriest239 Жыл бұрын
Неужто Вы считаете, что вот такое дергание картинки (приближение-удаление) это очень смотрибельно и кому то нравится?
@Bentovin Жыл бұрын
Ну всем не угодишь. Многим не заходит статичная картинка.
@steelpriest239 Жыл бұрын
@@Bentovin Может быть, но картинка не статичная если вы в кадре и объясняете. А постоянное кадрирование вызывает негатив. ИМХО
@Bentovin Жыл бұрын
Пробовали по-разному :)
@Bentovin Жыл бұрын
В любом случае спасибо за комментарий!
@Alexpich12 жыл бұрын
Хотелось бы узнать о сборке колонны на второй перегон. Высота,насадка и прочее.
@Bentovin2 жыл бұрын
Также как и во всех моих видео - спн 500мм в верхней части царги.
@Alexpich12 жыл бұрын
@@Bentovin то есть,нижняя пустая царга,дальше- 500 мм.с СПН....? Я делал с 4 рпн.
@Bentovin2 жыл бұрын
РПН никогда не даст такого разделения как СПН.
@Alexpich12 жыл бұрын
@@Bentovin это да....но хотелось больше аромата. Но возни с удержанием температуры много.
@babaika5942 жыл бұрын
Вот как вы делаете ароматные напитки на 500мл? У меня царга 500мл спн 4*4 если брать 1 литр в час идет спирт 95% -96% если увеличить скорость отбора то температура лезет верх
@user-bt1lm1ol7c8 ай бұрын
Антон, когда появится меласса в магазинах? Ром получается великолепный!
@Bentovin8 ай бұрын
Пару недель
@ВячеславКоваленко-я1п Жыл бұрын
Здравствуйте,делал ром из вашей мелассы.После брожения на дне и на стенках бродильной ёмкости остались частицы похожие на мелкий песок.Не подскажите что это?
@Bentovin Жыл бұрын
Добрый. Скорее всего остатки от самого тростника или сока. Чтобы вы понимали, Меласса - это, как в нашем случае, барда после первой перегонки. Дробная уже вычищает сахар сырец и получается рафинад. То есть в мелассе может быть очень много всего.
@АнтонКарзанов-ь8ф2 жыл бұрын
Тёзка привет! Если не секрет, сколько тростниковый сахар по деньгам вышел?
@Bentovin2 жыл бұрын
Привет! Это давно было. Тогда около 2500 руб за 20кг
@АлексейПияйкин-г7и Жыл бұрын
@@Bentovin Здравствуйте. Если не секрет, где можно приобрести тростниковый сахар? Спасибо.
@Bentovin Жыл бұрын
Честно, не помню!
@net.pisemnetskazakneponatn7409 Жыл бұрын
@@АлексейПияйкин-г7и Ага не помнит он )))) Сахар продает в РФ один человек Сергей канал напитки дома www.youtube.com/@user-mq6vg5bx8v 20 кг стоят 7500 рублей.
@МитяйКорф7 ай бұрын
Приветствую! А можно подробнее рассказать как у вас себя вела брага? Как долго бродила, пенилась ли? Какая спиртуозность самой браги? Понять не могу что у меня с ней… чудеса какие-то. Ставил 50/50 меласса и декстроза. Нач. Гидромодуль брал 1:4. Начальная плотность 18. Дрожжи ромовые брагман. Через 3е суток гидрозатвор замолк. Решил ее проверить. Сахаромер показывает что 1% сахара, а спиртомер 0 спирта. Шипения от брожения не слышно. Поднес спичку, гаснет. Значит углекислота еще выделяется. Че-то парадокс какой-то. Приборы рабочие. Т.к. только сегодня и перегонку делал, проверял спиртуозность и брагу ставил, замеры сусла были в норме.
@Bentovin7 ай бұрын
Добрый. Спиртометр ничего показать в браге не может. Если сахарометр показывает 1% значит выбродила. Меласса быстро отбраживает. Гоните и все. Меласса какая?
@МитяйКорф7 ай бұрын
Меласса вьетнамская. Все прошло в итоге на ура. Все перегнал, аромат замечательный. Стоит отдыхает. Спасибо за разъяснение
@МитяйКорф7 ай бұрын
А насколько быстро должна меласса сбродить? Везде разная информация. Кто-то по 10 дней сбраживает, кто-то от двух до пяти… если посмотреть видео передачи Мегазаводы (Бакарди), то там мелькает документация, в которой можно разглядеть, что они за сутки сбраживают. Понимаю, что это все зависит от штамма дрожжей и их дозировки, но просто хочется услышать Ваше мнение
@kudzirahasachi68352 ай бұрын
а это значит, что вы не знаете мат часть, как и большинство. Брага бродит минимум 8 дней, нужно ухо к емкости прислонять и слушать, есть ли шипение? Если есть (а оно 100% будет) то у вас идет тихое брожение. Больше никак нельзя узнать, готово или нет. Сахарометр искажается из-за спирта в браге(тебе только кажется, что выбродила). Открывать брагу нельзя ни в коем случае. Наше ремесло - это ждать, ждать и выжидать. Не мешайте дрожжам работать и добывать эфиры и нужное количество спирта. Отстаньте от нее на 10 суток. Многие берут медовые дорогие дрожжи и ждут 2-3 недели, ради мощной ароматики. Я опечален, что кругом дилетанты тупорылые и мне сразу эти знания не достались, я так однажды, как дурак не одну брагу виски на 3й день бежал перегонять....
@kudzirahasachi68352 ай бұрын
@@МитяйКорф от 8 дней минимум. чем спокойнее и дольше, тем выше выход и ароматика. Дандерный тухлый ром 2-3 мес бродит, лучшие вина до 6 мес бродят. 2-5 дней ждут дилетанты(я таким был)
@igoros546 ай бұрын
Ром делаю на 70л общего объема браги, из расчета 5л мелассы, 6кг сахара сырца, 3кг декстрозы, 2 пачки турборомовых, брожение при 32-35С.... Перегон в 2 этапа: потстил и дробная; Дробная - приведенная плотность исходного 15-20% с учетом добавленных 3л охлажденного и отстоявшегося в холодильнике, часов 12 "дандера" ... Сборка колонны "сам придумал" : куб пвк 32л первых моделей ДГ, итак: МЦ 3d, с концентратором из носика дефа 2d, короткая ( знаю - знаю, зачем, обдерет, аще олень и тд 😂); - колпачковая колонна ( переделанная на нижний кламп 3d) 3 эт. по 3и колпачка на каждом, тоже старая, от ДГ; - упо, он же универсальный уо, где по основной оси уож, с переливом, а на ответвлении - уоп, с запорным шаровым краном, угол 90 - холодильник; - шаровый кран на клампах; - царга спн 50см; - уож в диоптре; - медный димрот в уголке, низ в диоптре; Общая высота сборки 236 см ( пвк на колесиках ) Работа: 1) шаровый на колонне открыт, на уоп закрыт; разгон - на себя - отбор голов и подголовий; 2) шаровый на колонне закрыт, на уоп - открыт, отбор тела, пока нижний диоптр на колпачках, не начнет потеть; 3) добор на уоп, до 100 в кубе, с покапельным дренажом МЦ... Дренаж, содержимое МЦ и царги сливается в накопитель для ректа....кубовой остаток в каналью, НО на оставшейся барде после потстила, завожу новую брагу + обычный сахар, там уже потстил - дробь - ндрф, для купажа в бочку и как исходник для поиграться с джинкой и разными наполнителями, типа кофе - корицы - цедры, бобов тонка и тд... Из тела основной дроби, хороший мягкий, но запашистый белый ром получается, сутки на аэрации и 2 недели в стекле, а так, купаж с ндрф и в бочку )))
@Rosa-h4n9w3 ай бұрын
Здравствуйте, скажите вашу мелассу можно использовать как витаминную добавку и для выпечки ?
@Bentovin3 ай бұрын
Никто никогда не пробовал. Скорее всего нет. Для этих нужд обычно используют сгущенный сок тростника
@Rosa-h4n9w3 ай бұрын
Спасибо)
@vladimiratanov19267 ай бұрын
Антон, добрый день. Так для бочки ром лучше на отдых отправить?
@Bentovin7 ай бұрын
Нет. Белый на отдых. В бочке само отдохнет.
@ИльяХофманн6 ай бұрын
Здравствуйте, подскажите пожалуйста какой гидромодуль используется?
@ivangol10232 ай бұрын
Ps5
@zhekaAltai2210 ай бұрын
Здравствуйте!!! Я много посмотрел видео о домашем производстве рома и везде вторая перегонка осуществляется с дефлигматором, практически с выходом спирта, и почему не делают перегон просто на дистеляторе? Просто во всех видео говорят о аромате меласы это что реклама аппаратов ведь на выходе спирт котрый отбивает все запахи который потом разбавляют и заливают в бочки для настаивания, просто хочу сделать ром настоять, всё для этого купил в интернет магазине и хотел услышать ваше мнение, мой опыт только сахарные браги, аппарат колонного типа докупаю и у совершенствую.
@bootlegger4500Ай бұрын
Он делает Редистилиадо и считает это ромом, забывая про купажирование с Агуардиенте) При выгоне до 80% ароматики итак уже не то что бы много, так что не понятно чего он там вынюхивает в 96% спирте.
@АлександрМайоров-я3с3 ай бұрын
Не нашел инфо. Какуй крепость в результате ролучили на колонне? 95?
@Bentovin3 ай бұрын
94. И этого хватает. Ароматики после разбавления и отдыха более чем!
@lizok783 Жыл бұрын
Хотел узнать, барду нужно в сырец добавлять и второй вопрос , делал ли кто вторую перегонку на колпачковой колонне?
@metaloradik666 Жыл бұрын
Привет. Всегда добавляю в сс барду из расчета 50/50 с водой, пробовал не добавлять, мне показалось не так вкусно. На колпачках гнал, в принципе после покупки колпаков, гоню только на них.
@Евгений-ц7ъ4ч11 ай бұрын
@@metaloradik666Если разбавить сс 50/50 то его крепость будет примерно 15-18. Как вы боритесь с переходными фракциями например с изиками?
@metaloradik66610 ай бұрын
@@Евгений-ц7ъ4ч я не разбавляю сс бардой 50/50, а смесью барды и воды в соотношении 50/50
@ЮрийКочетов-б3щ7 ай бұрын
День добрый! А нижний узел отбора есть резон ставить?
@Bentovin7 ай бұрын
Добрый. Ну это точно ничему не противоречит.
@ЮрийКочетов-б3щ7 ай бұрын
@@Bentovinваше мнение не поменялось за год, всё-таки ректификат? А то Ваши подписчики, в основном топят за колпачки! А у меня только прима.
@Bentovin7 ай бұрын
@user-zh4cp6zt2b на вкус и цвет фломастеры разные. Я за рект. Кто то за прямоток. Пробуйте.
@Hacenduda2 жыл бұрын
Всём известно, что самый лучший ром у Георгия Орлова! Темплар ром, обладает такими свойствами, что вам и не снилось! И он его делает сам!, не из какого-то там мелассного шмурдяка, а из самых лучших кубинских компонентов!
@АнтонКарзанов-ь8ф2 жыл бұрын
Ага!😁 Знаем, пробовали!😆🤣 "Шедевр" а не ром!
@andreyandrey_2 жыл бұрын
Каких компонентов? Там только один компонент, это тросниковый сахар сырец)
@МиленаЗеленова-ф4и2 жыл бұрын
А какие у него кубинские компоненты, могли бы поделиться?
@andreyandrey_2 жыл бұрын
@@МиленаЗеленова-ф4ивода из долины имени Чегивары )))
@ali.39812 жыл бұрын
СТЕБАНУЛ!!!!!!!!!!!!!))))))))))))))))))))))))))))
@Sergeysteel1982 Жыл бұрын
Добрый день. Хотел у вас спросить - был ли у вас опыт работы с индийской мелассоой и тростниковым сахаром...
@Bentovin Жыл бұрын
С индийской не было. Добрый. С сахаром собираюсь в течение месяца.
@Sergeysteel1982 Жыл бұрын
@@Bentovin А ведео-обзор или отзыв будете делать на него?
@Bentovin Жыл бұрын
@@Sergeysteel1982 пока не уверен. Я скорее буду мешать Иран с сахаром сырцом. Если Индию возьму заклюют - если получится говно, не поверят )))
@Sergeysteel1982 Жыл бұрын
@@Bentovin Я понял, спасибо. Удачи вам.
@ТОяма-ТОканава Жыл бұрын
@@BentovinЗдравствуйте,приобрёл мелассу иранскую,могу ли я её сбродить без сахара,а на втором перегоне смешаиь с сахарным сырцом??? Поскольку предыдущие ромы вврил на вьетнамской,и когда сбражиывл без сахара,с последующим разбавлением с сахарным сырцом,результвт был лучше.
@screffroma8650 Жыл бұрын
С Иранской, не то пальто! Вот самая первая у тебя была, Вьетнамская. Вот то был рооооооом🤤 больше такой мелассы я ни когда больше не встречал!
@Bentovin Жыл бұрын
У меня вьетнамской в жизни не было
@screffroma8650 Жыл бұрын
@@Bentovin как так то? 100% помню. Ты её ещё с дрожжами расфасоваными по пластиковым баночкам отправлял и с отличным рецептом! Это было уже около 7-ми лет назад. Когда ужасный виноградный концентрат ещё был, который совсем не сбраживался!
@Bentovin Жыл бұрын
Это была уссурийская Меласса. Как выяснилось это был микс всего чего не попадя. Потом она пропала. Называть ее отличной - грешно. Это была проба пера. То что сейчас на рынке - лучшее. Я искал этот продукт около года
@screffroma8650 Жыл бұрын
@@Bentovin но позиционировалась она тогда как Вьетнамская. И лучше её я не пробовал, даже в 200 граммовых фасовках с Е-бэя. Усурийская была очень нестабильна по качеству. Видимо тогда партия попалась отличная. И именно по тому рецепту дистилляции, что был в комплекте получился пушка-бомба-огонь! Я подозреваю, что и дрожжи тогда были комплектные в фасовке, не ромовые а зерновые, "РЭД СТАР" ?)
@Bentovin Жыл бұрын
Я НИКОГДА не торговал вьетнамской мелассой!
@antonnovikov92646 ай бұрын
Смотрю ролик через год осле его выхода. Ром в бочке вроде уже должен вызреть. Куда приходить на дегустацию? )))
@Bentovin6 ай бұрын
В телеграм канал :) скоро сливать буду. Bentovin канал
@Bentovin6 ай бұрын
Спасибо что напомнили!
@Rosa-h4n9w3 ай бұрын
Скажите у вас меласса с диоксидом серы ?
@Bentovin3 ай бұрын
Без. В отличие от вьетнамской и «южноамериканской»
@Rosa-h4n9w3 ай бұрын
@@Bentovin А можно посмотреть где -то об этом ? Есть анализы , бумаги ? Извините на сайте не нашла... Спасибо что так быстро ответили)
@Bentovin3 ай бұрын
@@Rosa-h4n9w запрашивали иранцев, когда одна из российских контор производственных просила. Больше не будем - и так продается на ура. Пишите на почту официальный запрос, отправим вам образец на пробу.
@Рамазан-е1з2 ай бұрын
Южноамериканская и Иранская есть как с серой так и без! Вся информация есть в сопроводительных документах. Просто продаваны искажают информацию о содержании и количестве сахара. А учитывая что Антон сам предлагает вносить поровну сахар и вряд ли кто-то будет вносить рафинад,то диоксида серы будет предостаточно в сахаре.
@Романбезконца2 жыл бұрын
на высокой колонне водку сделал, там не только тростниковый сахар лишний, там и меласса не надо!
@Bentovin2 жыл бұрын
Не согласен. Если попробуете, поймёте!
@Makc1607 Жыл бұрын
Полностью согласен, аромата там осталось с гулькин нос. Никогда так не делайте это просто перевод не дешёвого продукта.
@igorifendi67 ай бұрын
На колонне ректификат делают, а для рома дистилятор нужен.
@СергейВасильев-х9п7у5 ай бұрын
Сахар сырец Россия закупает. Ибо сахарной свеклы у нас недостаточно выращивается.
@net.pisemnetskazakneponatn7409 Жыл бұрын
Отличный самогон получился )))) Но ни как не ром)
@konchenii-abuser Жыл бұрын
Почему? Просто интерес, хочу сам сделать ром
@lvanovlvan Жыл бұрын
Если честно, то запах СС из сахара гадостный, не знаю как из тростникового "не читал и не осуждаю"
@alikanos Жыл бұрын
А разве полученные 95% + алкоголя оставят какую-либо ароматику?
@Bentovin Жыл бұрын
Не то слово, какую!
@alikanos Жыл бұрын
@@Bentovin Приобрёл ваш ром. Здравствуйте. А если отгабриэлить, как думаете? Не хочу аромат потерять.
@Bentovin Жыл бұрын
@@alikanos добрый. Я габриэлем не пользуюсь от слова совсем :) аромат я не теряю даже на спн с отбором 96. На прямотоке так вообще огонь. Так что решайте сами :)
@alikanos Жыл бұрын
@@Bentovin понял. Спасибо 🤝
@Makc1607 Жыл бұрын
Ничего там не останется от аромата, вот на медных колпачках будет хороший ром для белого питья. Делал и так и так после сан хрень полная от простого сахарного ничем не отличается. На 5ти 3х дюймовых колпачках и запах и вкус отличный
@KnUo Жыл бұрын
Плохое сырье сейчас у Вас - поэтому минус за то, что качество не контролируете. Мой заказ 8137 от 25 июля 2022 - по факту сырье очень плохое, после второго перегона выяснилось, что это свекловичная патока (очень вонючая), загубил тростниковый сахар, который добавлял в мелассу.
@Bentovin Жыл бұрын
Откуда в Иране свекла? Вы лабораторный анализ делали? Или у вас второй перегон, это анализ? Смешно читать.
@Bentovin Жыл бұрын
Ну и конечно тростниковый сахар большой вопрос.
@KnUo Жыл бұрын
@@Bentovin В этом году со свекловичным сахаром делал на барде от венесуэльского сахара - результат был лучше. Самая первая меласса, которая была у Вас была якобы с ароматизаторами (с ароматизаторами по не проверенной информации он некоторых людей - мне тоже так позакалось) - была по качеству лучше. И в эту первую меласса много свеловичного сахара добавлял - не было такого плохого результата.
@Bentovin Жыл бұрын
Первая Меласса - в каком году брали? Эта партия по отзывам на порядок лучше первой. Но видимо дело не только в сырье.
@Bentovin Жыл бұрын
И да, какой к чертам ароматизатор? Это отход сахарного производства - только сумасшедший будет это чем то ароматизировать
@ВасилийАлибабаевич-з3г4 ай бұрын
КЛАСС ПОДПИСКА ОТ МЕНЯ И ...
@ІгорГрицей Жыл бұрын
У нас только индийская меласса, кто нибуть что нибуть за такую мелассу скажет?)
@Bentovin Жыл бұрын
Говорят говно. Но я пробовал только индийский сахар. Так себе.
@bodyk4745 Жыл бұрын
@@Bentovin когда была проблема с сахаром, нам в КЗ завозили из Индии , вкусный но выход на 15-20% меньше..
@Makc1607 Жыл бұрын
Индийска меласса отличная, вкуснее Иранской и уж тем более вьетнамской
@Владимир-д1с3у Жыл бұрын
Может быть не так важно даже что свекловичный сахар т.е. вьетнамской, иранской мелассами вы убили философию рома ведь тростниковая патока должна быть из стран происхождения рома не только потому что другой тростник., т.е. понятно если для продажи.
@Bentovin Жыл бұрын
Вообще не согласен. Тогда водка должна быть только российская, вино только французское а виски только шотландский. В это бред сивой кобылы.
@НиколайР-э8в2 жыл бұрын
Отличная подача материала, отсутсвие воды и нудности. Перематывать даже в голову не приходило.
@ИмяФамилия-ц5т4н Жыл бұрын
Вот какие мы ( люди) разные в восприятии. Весь ролик - иранская меласса+ как захлёбом смочить насадку и сделать работу корректной+ понюхал и заверил, что результат годный ( при крепости в 95,5...)+ реклама себя. Ничего (почти) о самой технологии перегона. Вода и нудятина. Зря время потратил
@НиколайР-э8в Жыл бұрын
@@ИмяФамилия-ц5т4н ну каждый рассуждает в силу собственного развития, либо отсутствия такового по причине эволюционной аберрации.
@ИмяФамилия-ц5т4н Жыл бұрын
@@НиколайР-э8в Спору нет. Если только не называть ролик - "Пошаговая инструкция..."))
@НиколайР-э8в Жыл бұрын
@@ИмяФамилия-ц5т4н Имея опыт изготовления алкогольных напитков но при этом никогда не делая ром, у меня не возникло никаких вопросов по данному видео - абсолютно всё понятно. Если вы гоните, а может только задумываетесь гнать свой первый мутный сэм на аппарате с сухопарником (прости господи), то становится понятным ваше возмущение по факту отсутствия элементарных и не требующих объяснений (в силу своей очевидности) моментов. Это как пытаться осмыслить доказательство гипотезы Пуанкаре не зная элементарной математики. Начните с теории - мир заиграет новыми красками.
@ИмяФамилия-ц5т4н Жыл бұрын
@@НиколайР-э8в Возмущение и разочарование есть чуть разные вещи)) Не было возмущения. И да, я делаю в основном 95%. Делаю и разные сезонные эксперименты ( с неодинаковыми результатами). Поэтому и усомнился в роме из 95% продукта. Оттенки будут, конечно. Но вряд ли это будет ром. И тут, на этом месте, спорить я уже не могу, не попробовав. Однако, ещё раз добавлю - это нихера не пошаговая инструкция. Это видео для очень узкого круга. Для тех, кто уже много времени потратил на ром и перепробовал множество вариантов. Так что ваш снобизм мимо.
@МаксимАнатольевич-ц5ъ7 ай бұрын
Че то я не понял причем тут ром. Чел спирт сделал обычный, а потом ещё сидит гонит про карамель и тропические фрукты. Клоунада🤡
@Valeriidolzhok-hc6xq6 ай бұрын
Это не ром неплохой напиток но к рому ни каким боком
@Bentovin6 ай бұрын
Чегойто?
@АлександрТурецкий-г8м2 жыл бұрын
М-да это не ром а шняга какая то. Меласса это отходы. Ром делается из хорошего сырья и перегоняется на медному оборудовании. Под бочку лучше на шлеме. Это у вас не ром а напиток со вкусом рома. Я думаю тут ролик идёт чисто реклама продукта и все.
@Bentovin2 жыл бұрын
А что есть хорошее сырье?
@СергейСергей-р1г5ъ Жыл бұрын
Какое не уважение ... та даже к самому себе, в таком виде выпустить ролик