ROMAN PIZZA by RITA CHEF⭐Thin and crunchy! | Homemade recipe.

#RitaChef #PizzaRomana
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🔎Oggi, prepariamo in casa la PIZZA ROMANA IN TEGLIA, come quella dei forni romani. Sottile, ben condita e croccante, viene definita in dialetto romano "scrocchiarella".
🇮🇹 INGREDIENTI PER 4 TEGLIE 28x38CM:
600 gr di farina 0 (12 gr di proteine W230)
390 gr di acqua temperatura ambiente
5 gr di lievito di birra fresco
10/12 gr di sale
Condimento:
Polpa di pomodoro
Olio evo
Sale qb
Mozzarella
Basilico essiccato (facoltativo)
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 250° PER 15 MINUTI.
🇬🇧 INGREDIENTS FOR 4 TRAYS 28x38CM:
600 gr of Bread flour
390 gr of water room temperature
5 gr of fresh yeast
10/12 gr of salt
Seasoning:
Tomato pulp
Extra virgin olive oil
Salt just enough
Mozzarella
Dried basil (optional)
BAKE IN A PREHEATED VENTILATED OVEN AT 250° FOR 15 MINUTES.
🇫🇷 INGRÉDIENTS POUR 4 PLATEAUX 28x38CM:
600 gr de farine T55
390 gr de température ambiante
5 gr de levure fraîche
10/12 gr de sel
Assaisonnement:
Pulpe de tomate
Huile d’olive vierge extra
Sel juste assez
Mozzarella
Basilic séché (facultatif)
CUIRE DANS UN FOUR VENTILÉ PRÉCHAUFFÉ À 250° PENDANT 15 MINUTES.
🇪🇸 INGREDIENTES PARA 4 GUÍAS 28x38CM:
600 gr de harina
390 gr de agua a temperatura ambiente
5 gr de levadura fresca
10/12 gr de sal
Sazón:
Pulpa de tomate
Aceite de oliva virgen extra
Sal solo lo suficiente
Mozzarella
Albahaca seca (opcional)
HORNEAR EN UN HORNO VENTILADO PRECALENTADO A 250° DURANTE 15 MINUTOS.
المكونات ل 4 تراي 28x38CM: 🇸🇦
600 غرام من الدقيق
390 غرام من درجة حرارة غرفة الماء
5 غرام من الخميرة الطازجة
10/12 غرام من الملح
التوابل:
لب الطماطم
زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح
الموزاريلا
ريحان مجفف (اختياري)
تخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 250 درجة لمدة 15 دقيقة.
#Fatta_in_casa #PizzaInTeglia #RitaChef #PizzaRomanaInTeglia #RomanPizzaHomeMade #PizzaFattaincasa #EasyRecipe #Videoviral #Cooking #Tutorial #PizzaFaiteMaison #PizzaCasera #Impasto #Focaccia #Mozzarella #Pomodoro #Basilico
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[@RITACHEF]

🇮🇹 INGREDIENTI PER 4 TEGLIE 28x38CM: 600 gr di farina 0 (12 gr di proteine W230) 390 gr di acqua temperatura ambiente 5 gr di lievito di birra fresco 10/12 gr di sale Condimento: Polpa di pomodoro Olio evo Sale qb Mozzarella Basilico essiccato (facoltativo) CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 250° PER 15 MINUTI.

[@adrianacianci5582]

Cara Rita, non posso che farti i complimenti per questa pizza, che invita alla festa e alla convivialità, solo a guardarla, chiuderò gli occhi, si riesce a sentire il profumo e perfino il sapore. Ma poi , cara Rita, il nostro sguardo non è mai sazi di vederti al lavoro. Quando osserviamo le tue mani essere strumenti efficaci di impasto e poi trasformarsi in abili movimenti di stesura, ci si rende conto di quanto concreto e reale dia il tuo titolo di Chef. Ormai la tecnologia entrata nelle case di tante famiglie, rete facile e possibile la preparazione di prodotti da forno. Ma realizzare una pizza di così alta qualità con le proprie mani e solo opera di Maestri della panificazione. Tu , hai portato sul video un simbolo della rosticceria romana, la tua città. Roma, sarà contentissima di come lo hai presentato, perché e una parte di sé presentata all'Italia e al mondo. Tutti conosciamo l'origine del nome della pizza Margherita della pizza parigina, come rustici dedicati alle regine, ma questa pizza e in teglia, può essere definita la PIZZADELLA REGINA , perché ha la manifattura della MAESTRA DELLA CUCINA ITALIANA. Un caro saluto.

[@RITACHEF]

Adriana, mi hai fatto emozionare! Sei troppo gentile. Grazie mille di ❤. Un grande e caro abbraccio. ❤❤❤

[@kopigunung]

Ciao Chef Rita, sono un Indonesiano in Giakarta. Ti seguo da un tempo .. E avevo provato in precedenza più volte con diverse guide, ma solo dopo averti seguito, sono riuscito a fare una piacevole pizza a casa, continuando ad imparare parole italiane in particolare per la gastronomia comune della panificazione.. Grazie ..

[@RITACHEF]

Grazie a te. Un caro abbraccio

[@dianarechichi9191]

Buona domenica cara Rita ❤ grazie la proverò

[@RITACHEF]

Grazie a te Diana. Un abbraccio.

[@nereasaccuman6898]

Veramente super appetitosa 😋 hai delle mani magiche 👏 grazie 👍

[@RITACHEF]

Grazie a te Nerea. Buon pomeriggio.

[@sandraverzicco]

Che buona la pizza!!! Sottile croccante e con la mozzarella!!! Ottima Rita...viene voglia di farla e mangiarla subito....bravissimaaa💖💖💖

[@RITACHEF]

Grazie cara Sandra. Buona serata.

[@marcocontessa3822]

Davvero ottima! Le sue ricette sono una garanzia. Brava!

[@RITACHEF]

Grazie Marco. Buon week-end.

[@caterinaguida3941]

sempre un piacere guardare i tuoi video super brava grazie per l'insegnamento che ci dai🤗🤗🎉🎉🎉

[@RITACHEF]

Grazie a te Caterina. Buona serata.

[@janinanolasco3635]

Meraviglioso l'impasto Rita, è le pizze molto appetitose . Bravo!😘

[@RITACHEF]

Grazie Janina. Buona serata.

[@giuseppinamarsili2357]

Ciao Rita, pizza veramente croccante, rimango sempre stupita dalla tua grande manualità. Complimenti!!!!!! 👍👍👍👍👍 Grazie molte, un grande abbraccio 😘😘 ,

[@RITACHEF]

Grazie a te cara Giuseppina. Un abbraccio affettuoso e buona giornata.

[@rosaditolve688]

La farò assolutamente.. e ‘ la ricetta che cercavo semplice ❤

[@RITACHEF]

Grazie mille

[@angelatimpanaro1157]

buonissima questa pizza romana sei straordinaria nel lavorare la pasta .grandissima maestria

[@RITACHEF]

Grazie mille Angela

[@claudiaciteroni1805]

Che meraviglia!

[@RITACHEF]

Grazie Claudia. Buon pomeriggio.

[@silvanasalvo7578]

Aspetto con piacere grazie mille 😍

[@RITACHEF]

Grazie a te cara Silvana.

[@antonellamenegatti9158]

che bella da provare assolutamente 👍🙋

[@RITACHEF]

Grazie mille di cuore

[@renatozippo3112]

Ciao Rita ,sempre belli i tuoi video. Complimenti ,anche per le pizze... Da premettere, che una Romana, andrebbe fatta in teglia per pizza, pero anche l'alluminio fa del suo. Si vede che è croccante e morbida, io anche, faccio sempre in alluminio ,perché adoro la cottura che viene nell'alluminio... Bravissima complimenti 😘😘😘

[@mimmodarar]

molto appetitosa Grazie e complimenti

[@RITACHEF]

Grazie a te Mimmo. Buon pomeriggio.

[@luisamercaldi648]

Favolose super pizze croccanti 😋😋👍 grazie per la tua ricetta ciao Rita

[@RITACHEF]

Grazie a te Luisa. Buona serata.

[@adaabbaldo5867]

Favolosa Rita,come sempre

[@RITACHEF]

Grazie Ada. Buon pomeriggio.

[@luisamaria9075]

Grazie mille dei tuoi consigli brava

[@RITACHEF]

Grazie

[@giuseppadipietra1352]

Mi ha molto la pizza , ottima grazie 👍 Rita complimenti 👏😋💯❤️

[@RITACHEF]

Grazie a te Giuseppa. Grazie dei complimenti.

[@luisamaria9075]

Poi le farò sapere le altre tutto ok grazie 🍕

[@antonellamattiolo9856]

Buonasera Rita, la tua ricetta è straordinaria.🌼🍀🌺

[@RITACHEF]

Grazie Antonella. Un abbraccio.

[@mariapiabaio4566]

Ciao Rita non lo mai fatta la pizza 🍕 romana è incredibile buona proprio croccante e dentro morbida la rifarò grazie sei bravissima 👍👏🏻👏🏻👏🏻😘❤️

[@RITACHEF]

Grazie a te cara Maria Pia. Buona serata.

[@ameliascarpelli8673]

Che buona🤤croccante cm piace a noi in casa. Grazie chef👍👏👏👏👏

[@RITACHEF]

Grazie a te Amelia, un caro abbraccio

[@rosellatrippini1962]

Buonasera Rita. É un piacere seguire la tua prepazione della pizza. Mi sto cimentando anche qui oggi. Ma tu rendi tutto semplice e amorevole grazie. Un abbraccio.

[@RITACHEF]

Grazie a te Rosella. Grazie dei complimenti. Un caro saluto.

[@Romafood]

Uno spettacolo

[@RITACHEF]

Grazie. Un caro saluto.

[@onofriettienza7367]

Complimenti sempre Rita ottime pizze veramente facile le farò senz'altro buona serata carissima un abbraccio affettuoso ❤👍👏👍👍👏👍👏❤❤❤❤❤

[@RITACHEF]

Grazie dei complimenti cara Enza. Buona serata.

[@marinabuccione4897]

Grazie 🙏 mille!❤

[@mimmo7263]

Bella varia e molto appetitosa

[@RITACHEF]

Grazie Papà.

[@allanfrancis6789]

Oggi ho provato la tua ricetta seguendola alla lettera. La pizza era squisita. Grazie per aver condiviso questa ottima ricetta con noi inesperti.

[@RITACHEF]

Grazie a te Allan. Mi fa piacere. Buona serata.

[@giannabrandi926]

Non sapevo della pizza romana,la proverò grazie Rita👍♥️

[@RITACHEF]

Grazie a te Gianna cara. Buona giornata.

[@gigliolaguasconi1541]

Spettacolare

[@RITACHEF]

Grazie Gigliola. Buona serata.

[@luciapedano4105]

Buonasera Rita, ho fatto la tua pizza ieri sera. Era favolosa, grazie mille.

[@RITACHEF]

Grazie a te Lucia. Mi fa piacere. Buon pomeriggio.

[@kulinarneprzygody8081]

Wspaniała pizza Włoska,z sosem pomidorowym i druga z sosem pomidorowym i serem mozzarella, są idealne chrupiące i złociste.❤🥰

[@RITACHEF]

Grazie 💕

[@angelataddia8788]

BRAVISSIMA RITA E'BUONISSIMA LA PIZZA ROMANA,BUONA SOTTILE E CROCCANTE.BRAVA ANCORA😘👩‍🔬

[@RITACHEF]

Grazie mille Anna

[@AlessandraSannino-xs1kp]

Ciao Rita, complimenti, fatta piu di una volta ed e stata buonissima Volevo solo chiedere quanto lievito, perche leggo 5gr. E esatto?

[@RITACHEF]

Si esatto. Grazie mille

[@elianapersoneni4803]

Mammaaa che goduria!!! A domenica Rita❤️

[@RITACHEF]

Ok Eliana. Grazie e buona serata.

[@StefanoLabate]

Grazie Rita, fenomenale come sempre. Se volessi fare come te solo 2 tegiie, si possono congelare gli altri 2 panetti? C'è qualche accorgimento particolare per farlo? Grazie, un abbraccio.

[@RITACHEF]

Ti consiglio di fare metà dose evitando di congelare i panetti appena formati. Grazie mille

[@giancarlofelici7438]

Buona serata carissima Rita. Complimenti come sempre per i tuoi bellissimi video. Sono romano di Roma e conosco molto bene la pizza romana in quanto sono amante della pizza e spesso mia moglie me la prepara. Mi ricordo il tuo video sulle ciriole( pane) romane. Evidentemente ami la mia città e sai bene che abbiamo un ottima cucina. Un caro saluto da Roma ti seguo sempre.

[@RITACHEF]

Sono Romana anche io ed amo la nostra meravigliosa CITTÀ ETERNA. un abbraccio forte

[@saraaloe4136]

Ciao Rita complimenti sei bravissima ti seguo da tempo .posso fare la tua pizza con lievito madre ?

[@RITACHEF]

Si certamente. Grazie mille

[@sebastianalarosa353]

Salve Sig. Rita, faccio spesso la sua pizza Margherita napoletana... che dire? Strepitosa! Adesso, voglio provare anche questa! Sarà altrettanto un successo, ne sono convinta 😊Grazie per queste specialità che ci propone! 🙏

[@RITACHEF]

Grazie Sebastiana. Mi fa piacere. Buona serata.

[@volpedellasaggezza7863]

Troppo buona anche a me piace così.. Eccezionale

[@RITACHEF]

Grazie mille. Buona giornata.

[@ilirmata4155]

Complimenti Rita 🥰👋👌

[@RITACHEF]

Grazie mille. Buona giornata.

[@marisacoiro3520]

😮wow!!

[@RITACHEF]

Grazie Marisa. Buona serata.

[@marisacoiro3520]

È la pizza 🍕 di Roma, Fantastica la video ricetta! Sei Top . Buona serata cara Rita , un bacio grande da Roma💖💖✨🎄🎅

[@deborahcerini7421]

Buongiorno Rita, ho fatto la tua pizza ed è venuta buonissima proprio come quella del forno. Ti volevo chiedere se era possibile iniziare a preparare l'impasto il giorno prima e terminarlo il giorno dopo (per motivi di tempo) e se possibile dove conservarlo (frigo o temperatura ambiente?)grazie

[@RITACHEF]

Devi mettere 1 grammo di.lievito su 500 gr di farina e lasciar maturare l'impasto in frigo

[@antonellaspigarelli5073]

Buon pomeriggio Rita meravigliosa pizza sottile ma croccantella complimenti 👍😋 PS x cortesia ti volevo chiedere dopo la prima fase di preparazione quanto tempo il panetto lo hai lasciato lievitare?xpoi metterli nel vassoio x cuocerla? Grazie e scusa sempre molto gentile 👍🖐️ ciao Rita 🤗🤗

[@RITACHEF]

La lievitazione nel mio caso ha impiegato 2 ore . Poi i panetti nel vassoio hanno raddoppiato di volume in 30 minuti.Grazie mille Antonella. Un abbraccio

[@65mila]

Piu o meno per il raddoppio quanto tempo ci vuole? Grazie

[@RITACHEF]

Dipende dalla temperatura ambiente. Comunque almeno 2 ore. Grazie

[@patriziacarimi4348]

Bravissima Rita!Ti volevo chiedere se si usa il lievito secco quanti grammi deve essere? Grazie e complimenti!👏👏👏

[@RITACHEF]

Se vuoi che l'impasto lieviti in due ore puoi metterne 3 grammi, altrimenti 2 gr vanno benissimo. Grazie mille

[@annalucchesi1292]

Bravissima ciao

[@RITACHEF]

Grazie Anna. Buon week-end.

[@angelabaldi2936]

Buongiorno Rita. Se una parte dell'impasto lo voglio congelare a che punto lo faccio? Quando lo riuso come mi devo comportare? Grazie x le ricette che ci presenti così precise. Grazie Buona serata

[@RITACHEF]

Puoi congelare i panetti appena formati, prima dell'ultima lievitazione. Poi dovrai scongelarli in frigo.

[@rosalbaserani1847]

Ciao Rita per quanto tempo deve lievitare l'impasto nella ciotola? Grazie 🤗

[@RITACHEF]

Il mio in 2 ore é raddoppiato

[@simonettaricaldi244]

Buon pomeriggio Chef Rita! Vorrei sapere se è possibile lavorare l'impasto con la planetaria e, se sì, per quanti minuti. O è preferibile farlo in ciotola e poi a mano? Grazie per una risposta e complimenti sempre!

[@RITACHEF]

Se vuoi puoi usare la planetaria, ma per 3/ 4 minuti. Non servono grandi incordature .... io comunque preferisco l'impasto fatto a mano. Grazie mille

[@simonettaricaldi244]

@@RITACHEF grazie! Allora preferisco seguire il tuo consiglio e fare come fai tu.

[@iosa2001]

Ciao Rita ho appena preparato l' impasto e non vedo l'ora di mangiarmela la pizza romana 😋 poi ti farò sapere come mi è venuta 😋😋😋😋

[@RITACHEF]

Ok Daniela. Buon appetito

[@iosa2001]

@@RITACHEF ❤️ pizza mangiata e davvero buonissima. Sei unica con le tue spiegazioni e le dimostrazioni . Io ho sempre fatto un impasto diverso e più faticoso da impastare . Invece con il tuo metodo è più leggero e a casa mia hanno gradito tutti. Grazie , grazie e a.ncora grazie 😘😘😘😘😘

[@millyorsetto6376]

😍👏

[@RITACHEF]

Grazie Milly. Buona giornata.

[@millyorsetto6376]

@@RITACHEF buona giornata cara 😘

[@fattoriautomobili7692]

complimenti per questi video ,veramente spiegati benissimo e facili da fare, un consiglio come mettere le due teglie insieme a cuocere grazie.

[@RITACHEF]

Nei due piani centrali. Grazie mille

[@mariaassuntamanca8252]

Ciao Rita con questo impasto di 600 grammi te ne sono venute 4 telie, adesso voglio provare questo impasto, ma soprattutto le telie grazie mille!!!

[@RITACHEF]

La pizza deve essere molto sottile. Grazie mille

[@deomnibusdubitandum]

In quale ripiano del forno le ha infornate e con forno statico?grazie

[@RITACHEF]

Primo e secondo piano in alto. Con forno statico, sempre massima temperatura, 250 gradi e dovrai invertire le teglie a metà cottura

[@deborahcerini7421]

Buongiorno, ma la passata di pomodoro va cotta prima o si apre il barattolo della passata e si utilizza da cruda? Grazie

[@RITACHEF]

Si mette cruda. Ti consiglio di usare la passata di pomodini datterini perchè è dolcissima.

[@stellalinsalata2679]

Buonasera Rita, che bontà questa pizza sottile😋 Complimenti Rita👏 La tua maestria nello stendere il panetto è favoloso, io di certo posso usare solo il matterello 😀 Un abbraccio💕

[@RITACHEF]

Grazie dei complimenti cara Stella. Buona serata.

[@dianarechichi9191]

Buona anche questa ricetta pizza romana

[@RITACHEF]

Grazie mille

[@claudiaangellotti6398]

Buongiorno Rita!!! Mamma mia proprio come piacciono a me! Sottili croccanti ma allo stesso tempo che si riescano a piegare! 🥰 oggi cercherò di riproporla… volevo chiedere gentilmente se le teglie vanno poggiate alla base del forno oppure a metà altezza all incirca. Grazie ed ancora stra buone! 😅 alla prossima ricetta!!! Un grande abbraccio 🤗

[@RITACHEF]

Le teglie le metto nelpiano centrale e quello superiore. In base alla potenza

[@luca2704kr]

Ciao Rita fantastica come sempre. Ma se volessi usare le 2 placche da forno dimezzo le dosi? O lascio così?

[@RITACHEF]

Puoi usarle , ma se lasci queste dosi le pizze verranno piû spesse. Grazie mille

[@luca2704kr]

@@RITACHEF grazie ☺

[@marinabalducci5406]

Cara Rita chef ti volevo chiedere se comincio la mattina a fare l’impasto diciamo alle 9 per mangiarla la sera alle 20 quanto lievito posso mettere? Grazie sempre per le tue cortesi risposte

[@RITACHEF]

Puoi mettere 3 grammi di lievito per 1 kg di farina. E lasciare lievitare a temperatura ambiente. Grazie a te

[@beatrice61]

Ciao Rita, prima di fare cavolate chiedo... Se io dimezzassi la quantità di lievito fresco e facessi una maturazione in frigorifero di 12/16 ore in frigorifero? Chiaramente mi sa che devo cambiare farina

[@RITACHEF]

Con la farina 0.puoi far maturare l'impasto in frigo per 12 ore. Grazie

[@Fiammamadeddu]

Buongiorno chef Rita e complimenti sinceri per il video! Una domanda: c’è modo di sostituire la farina O richiesta nella ricetta con farina OO? E se sì come vengono modificati gli altri ingredienti? Faccio questa domanda perché abito in Tunisia e qui trovo solo la farina OO. Grazie mille

[@RITACHEF]

Non avere farina per pane? Ad esempio la T 55 ? Quella sarebbe perfetta.

[@simonaiuliano8290]

Buongiorno Rita, la farina per lo spolvero e il tavolo può essere di semola? Grazie

[@RITACHEF]

É meglio usare la farina.

[@simonaiuliano8290]

Grazie!

[@vanyazaccaria59]

Eccellente

[@RITACHEF]

Grazie Vanya cara. Buona Domenica.

[@lucasanna6579]

La pizza rossa è veramente uguale a quella dei forni, dalle mie parti la versione con mozzarella non è molto diffusa, ma è ugualmente appetitosa. Questa ricetta ben riuscita non lascia dubbio circa la tua romanità. Un caro saluto!

[@RITACHEF]

Grazie Luca. Un abbraccio grande

[@annatataranni3779]

RITA, come è SOTTILE questa PIZZA !!! GRAZIE, TI aspetto..... CARISSIMA MAESTRA.

[@RITACHEF]

Grazie di cuore Anna, a dopo

[@cinziapiccolo5282]

Ti aspettiamoooo

[@melinapennisi3123]

Scusa Rita ti volebo chiedere se la posso cucinare nel forno a gas con La pitra refrattaria. Grazie per la risposta.

[@RITACHEF]

Si certamente. Grazie mille

[@melinapennisi3123]

@@RITACHEF Grazie gentilissima signor Rita. Sempre più brava complimenti.

[@maggiarif1320]

Ce n'est pas de la pâte mais plutôt de la soie surtout lorsque vous la tourner pour lui donner la forme du moule. Merci beaucoup de nous apprendre la véritable cuisine

[@RITACHEF]

Merci à toi Maggi.

[@mariaassuntamanca8252]

Ciao Rita hai usato le telie in carta stagnola x cucinare la pizza , potrei farlo anche io se non si attacca, grazie x la ricetta !!!

[@RITACHEF]

Si certo, devi ungere la base con l'olio.

[@valentinax8263]

La dimensione della vaschetta di alluminio corrisponde a quante porzioni? ( c'è scritto 28×38 ossia a 10 porzioni?) grazie in anticipo

[@RITACHEF]

Si 10/ 12 porzioni. Grazie mille

[@karimalarbi9315]

🙏🙏

[@stefaniaguarini5376]

Carissima Rita ti considero una cara amica, anche perché dopo tante prove ho trovato te e sono riuscita anche io a fare un ottima pizza ed il pane. Per me è una grande soddisfazione, che ha fatto felice me e i miei cari. Una domanda semplice: perché in questi impasto non è stato usato l'olio? Quando è opportuno metterlo e quando no? Grazie, ti adoro

[@RITACHEF]

Questa pizza va unta abbondantemente prima e dopo la cottura. Quindi non occorre olio nell'impasto. Grazie mille

[@emanuelemolica82]

A quest'ora mi hai fatto venire un languore.....mi rifarò stasera con la pinza romana che ho appena comprata al supermercato.

[@RITACHEF]

Appena puoi prova a farla! È straordinario, credimi.

[@laurabiancon]

Grazie Rita.. che meraviglia ci sto provando (a San Diego 😊). Ma come posso conservare due panetti extra? Per noi 4 sono tanti 😅 Grazie ancora 🤗

[@RITACHEF]

Puoi fare direttamente metà dose. Grazie mille

[@paolafelicetti6568]

Sei magica....punto

[@RITACHEF]

Grazie Paola cara. Buona serata.

[@liatomaselli6650]

Non ho lievito fresco in casa, quanto di quello secco? Se riesco la preparo stasera

[@RITACHEF]

Per prepararla a cene , puoi mettere 3 grammi di lievito disidratato. Grazie

[@marinabuccione4897]

Ciao Rita. Gentilmente potresti dirmi quante ore prima della cena posso preparare il tuo impasto? E, invece ,se volessi prepararlo il giorno prima, come procedo? Grazie mille 😊😊😊❤

[@RITACHEF]

Se lo prepari il giorno prima devi dimezzare la dose lievito , e mettere l'impasto in frigo per 12 ore. Se lo fai in giornata puoi impastare alle 14 per averre la pizza pronta a cena

[@coppolarosa7549]

La misura dei contenitori per cuocerla grazie

[@RITACHEF]

35 x 40 . Grazie a te

[@antonellamenegatti9158]

penso sia errato il dosaggio di acqua 🤔io non sono brava in matematica ma il 65% di acqua è 390 🤗 però non vorrei errare👍 nell'infobox c'è scritto 690 di più della farina è da correggere 🤗

[@RITACHEF]

Grazie Antonella. Fatto!

[@paolafarnocchia]

Bellissima e da fare assolutamente. Una cosa ma per cuocerle ne metti una sopra e una sotto!!! Perché nel mio forno due sul solito piano non ci stanno. Grazie

[@RITACHEF]

Metto le teglie su due piani diversi. Con la modalità ventilata non occorre invertire le teglie, perché il calore arriva uniformemente in tutto il forno. Grazie mille

[@paolafarnocchia]

@@RITACHEF ❤grazie sempre gentilissima. 😘

[@cinziapiccolo5282]

In quanto tempo si fa il tutto

[@RITACHEF]

Nel mio caso circa 3 ore , ma io faccio lievitare gli impasti a 24 gradi. Grazie mille

[@vaniabardini7362]

Quante ore deve lievitare?

[@RITACHEF]

In tutto? Circa tre ore

[@vaniabardini7362]

@@RITACHEF ok grazie, si era in totale...👍

[@danielavarisco2010]

La descrizione degli ingredienti non è corretta. L'acqua non è 690 ma dovrebbe essere 390

[@RITACHEF]

Corretto grazie

[@dianarechichi9191]

Salve sig Rita ❤ x una teglia metà rossa metà mozzarella Le dosi quanto metto acqua farina?

[@RITACHEF]

Fai metà dose di tutto Diana

[@dianarechichi9191]

@@RITACHEF 300 farina 200 acqua?

[@rosaditolve688]

Si può fare in planetaria?

[@RITACHEF]

Si certo. Grazie

[@volpedellasaggezza7863]

Rita cara,ma la Pinsa e'questa? Anche io sono Romana e la pinsa che fanno in una scuola di cucina vicino casa la trovo più' digeribile e più' buona della pizza normale... Che differenza c' e tra pinsa e pizza!?

[@RITACHEF]

La pinsa viene fatta con 3 farine differenti mixate. Inoltre viene stesa con forma ovale. Grazie mille

[@graziaferullo2346]

Le dosi ?

[@RITACHEF]

Grazia, le dosi sono sempre in INFOBOX sotto il video. 🇮🇹 INGREDIENTI PER 4 TEGLIE 28x38CM: 600 gr di farina 0 (12 gr di proteine W230) 390 gr di acqua temperatura ambiente 5 gr di lievito di birra fresco 10/12 gr di sale Condimento: Polpa di pomodoro Olio evo Sale qb Mozzarella Basilico essiccato (facoltativo) CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 250° PER 15 MINUTI.

[@user-em2zx9zz7i]

Non ci sono le dosi

[@RITACHEF]

Sono scritte in infobox sotto il video. Dopo il titolo della ricetta clicca su ALTRO... e scorri

[@AnnaMaria-ou3vi]

Buongiorno Rita, scusami se ti disturbo, ho una farina di grano tenero tipo "0" manitoba che ho comprato in Italia, riporta i seguenti dati: umidità massima 15,50 Energia 1521 kj/359 kcal Grassi 1,4 g di cui acidi grassi saturi 0,2 g Carboidrati 71,8 g di cui zuccheri 1,1 g Fibre 2,4 g Proteine 13,5 g Sale 0,01 g Ecco la posso utilizzare per il pane o la pizza? Ne ho 1kg Grazie mille e bacioni! 🇮🇹🇮🇹😘

[@RITACHEF]

Si puoi usarla, magari cerca di fare la maturazione dell'impasto in frigo, visto la quantità di proteine della farina

[@AnnaMaria-ou3vi]

Grazie mille 🥰🥰🥰