Rote Bete fermentieren | Bete haltbach machen

Es gibt verschiede Varianten, Bete haltbar zu machen. Eine davon ist die Fermentation. Dazu kann man verschiedene Beten nutzen, rote, gelbe, Ringelbete, und noch weiteres Gemüse (bspw. Möhren und Zwiebeln) und auch Gewürze zugeben. Wichtig ist, alles mit Salzlake (4 % Salzgehalt) auzufüllen und darauf zu achten, dass keine Luftblasen im Glas sind. Denn die milchsaure Vergärung funktioniert auch unter Luftausschluss - Schimmel braucht aber Luft zum wachsen. Das heißt: keine Luft, kein Schimmel. Dann steht auch dem erfolgreichen Fermentieren nichts entgegen.
Bete einkochen: • Rote Bete (oder gelbe)...
Bete einfrieren: • Kann man Rote Bete ein...
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[@silvialanger7966]

Hallo Sebastian 🙋‍♀️ danke für das Video 😃 ich habe auch noch rote Bete im Garten und mein Mann mag unheimlich gern Fermentiertes Gemüse. Also kann er Fermentierte rote Bete machen 👍😃. Hoffe es geht euch dreien gut. Liebe grüße an Jasmin und dem Baby und bis zum nächsten Video liebe Grüße Silvia 😃😘

[@JoesHobbykanal]

Hallo Silvia, lieben Dank für die Grüße, sind ausgerichtet. Ja, uns geht es gut. 😊 Ich hoffe, euch auch. 😉 Da passt das ja gut zusammen. Dann wünsche ich viel Erfolg und guten Appetit. 😁 LG Sebastian

[@petraheide4908]

Hallo Sebastian, super Video. Werde ich auf jeden Fall dieses Jahr nachmachen. Wo bekomme ich diese drehbaren "Runterdrückteile"? Für eine Antwort lieben Dank und liebe Grüße Petra

[@JoesHobbykanal]

Hallo Petra, die fermentierte rote Bete ist echt lecker. Ich würde nur empfehlen, sie möglichst noch etwas dünner zu hobeln, als ich das hinbekommen habe. Die Runterdrückteile nennen sich Pressellos, die gibt es bei der Gläser und Flaschen GmbH (Achtung: Werbung, und zwar aus Überzeugung). Ich werde da auch in Kürze einen direkten Link unter die Videobeschreibung packen. LG Sebastian

[@petraheide4908]

@@JoesHobbykanal Lieben Dank für deine schnelle Antwort. Diese Teile werde ich mir kaufen. Ich freu mich auf deine nächsten Videos, alles Gute für dich und deine Familie. LG Petra