Rotkohl selber machen │ Rotkraut Rezept in Vorbereitung auf Weihnachten

[@hanna1015]

Guten Morgen, ich mache am ende noch Johannisbeergelee dazu...hab ich von meiner Oma übernommen

[@giselagermann8556]

ja, das kenne ich auch so :)

[@rike3020]

So mache ich das auch. Total lecker

[@tanjaschmidt6254]

Johannisbeer-Gelee oder Hagebuttenmus dazu mache ich auch

[@animatedstuffandallthat7896]

Guten Morgen 😊 Danke für das Rotkrautrezept. Guter Tipp, es einfach vorzukochen und einzufrieren. Ich mach das Rotkraut fast genau so. Den Tipp mit den halbierten Zwiebeln werde ich ausprobieren. Wir machen zu Weihnachten keine Äpfel, sondern Orangen, Orangenschale und Orangensaft ins Rotkraut. Ein Schuss Rotwein kommt auch noch dazu. Als Gewürze nehmen wir noch zusätzlich Sternanis, Muskat und Vanille mit ins Kraut. Im Prinzip fast ein Glühweinrezept 😉. Das ganze wird dann noch mit Mehlschwitze etwas angedickt, muss danach noch mindestens zehn Minuten kochen, damit der Mehlgeschmack vergeht. Wie immer beide Daumen oben. Herzliche Grüße Sabine

[@BioGartenReich]

Oh ja, Orangen kann ich mir auch sehr gut vorstellen. Werd ich mal ausprobieren. Lieben Dank!

[@marionweber962]

Liebe Anja, nach deinem Rezept hab ich den Rotkohl jetzt schon ganz oft gemacht, einfach mega, gelingt immer, ist einfach und sooo lecker.Ganz lieben Dank dafür.

[@elfengel5295]

Einen guten Morgen zum 3.Advent Es ist einfach schön das alles zu hören und zu sehen.Das Beste habe ich mir gestern gegönnt -nämlich die Aufzucht der Kücken und das Ausbrüten sowohl als auch.Es tut so gut diese Beiträge zu sehen - sie bauen auf gerade in dieser Zeit wo die meisten Menschen sich verloren haben in all den komischen Nachrichten.Viel Freude weiterhin bei all den diesen natürlichen Aufgaben.Grüsse Elf & Co

[@BioGartenReich]

Lieben Dank! Das tut sehr gut diese Zeilen zu lesen! Vielen lieben Dank dafür! Die Nachrichten machen einen wirklih verrückt ein Grund arum ich schon lange keine mehr schaue ... Liebe Grüße udn ein Frohes Fest!

[@anna-elisabethzaja1355]

Hallo, nun haben wir dein Rezept nachgekocht und werden es in Gläser abfüllen, wir haben einfach nicht so viel Platz im Gefrierschrank. So sparen wir uns den Stress vor den wenigen Tagen bis Weihnachten! Uns hat es sehr geschmeckt, zumindest das was man genascht hat;) Fröhliche Weihnachten! Anna

[@МАТУШКАМАРИЯ]

LIEBE ANJA, VIELEN DANK! WERDE ICH GLEICH NACHMACHEN, ABER IM HOLZOFFEN IM LEHM TOPF

[@Nettel-tr6yn]

Einen schönen 3.Advent. 🕯️🕯️🕯️Ich mache das Rotkraut ähnlich, lasse aber Speck aus dann die kleingeschnittenen Zwiebeln und Äpfel rein und dann das Kraut. Ich nehme keine Flüssigkeit extra, ich lasse es im eigenen Saft schmoren, friere es ebenfalls ein, da hat man immer Kraut da und hat nur einmal die Arbeit. Bleib schön gesund🍀. Anett

[@BioGartenReich]

Danke! Das wünsche ich dir auch. Liebe Grüße!

[@konigbob354]

Gerade als ich dachte, mmh einige machen da noch Zimt rann, Zack schon erwähnt😍. Es ist wie bei allen guten Sachen die müssen erst ein Tag durchziehen damit sie erst richtig schmecken, wie z.B. Kartoffeln - oder Bohnensuppe🤗😋

[@DR707731]

Dankeschön für die tollen Tipps.

[@manuelahary7973]

😍 Rotkohl steht schon auf meiner Liste zum aus sähen nächstes Jahr als Winter Gemüse. Hoffentlich klappt das auch. Wünsche dir und deiner Familie alles Gute und viel Gesundheit 🍀

[@BioGartenReich]

Lieben Dank das wünsche ich auch!

[@angelikaschindler8823]

Liebe Anja, vielen lieben Dank für 🍎das Rotkohlrezept🍎 werde ich ausprobieren . 🎄Ich wünsche weiter eine schöne Adventszeit und frohe Weihnachten 🎄 Bleibt Gesund

[@martinabaumann-dahm9916]

Hallo Anja schön zuzuschauen. Mein Rotkohl liegt seit gestern im Keller und wartet auf die Verarbeitung ich mache ih in Gläser ein. 😋Ich nehme sebstgemachten Johannisbeeressig und zum Schluss Jobeergelee.Zimt ist suprtoll dazu. Immer wieder lecker selbstgemacht. Bleibt gesund und schöne Advents-und Weihnachtszeit🕯️

[@BioGartenReich]

Hmmm, danke für den Tipp. Klingt super! LG

[@arinakorn2075]

Danke für dein Rezept. Rosa steht dir sehr gut.👒

[@gabiurban229]

Hallöchen Anja, ich mache es genauso nur anstelle von Zwiebel nehme ich Speck. Den lasse ich aus und dann kommt das Rotkraut mit den Gewürzen rein. Ich finde auch das Rotkraut aufgewärmt besser schmeckt als frisch gemacht. LG Gabi aus Sachsen 👍❤️

[@jorgwondraczek7460]

Hallo Anja, noch ein Tipp. Falls du nicht Vegetarier bist. Ich lasse im Topf erstmal 100 g geräucherten Speck aus und brate das Kraut darin an, bis es zusammenfällt. Erst dann die Flüssigkeiten. Die Zwiebeln wie den Apfel schneiden und die verkocht dann mit. An Stelle von Speck, kannst du auch augelassenes Fett von Enten und Gänsen nehmen. LG vom Hofladen Jörg Wondraczek

[@martinaneumeyer2019]

Ich mache mein Rotkohl auch so und zum Schluss kommt noch eine Portion eigenes Quittengelee dazu. Ich hatte dieses Jahr acht Kilo Rotkohl aus meinem Garten geholt und ihn eingekocht. Schönen dritten Advent euch allen.

[@BioGartenReich]

Oh lecker! Danke für den Tipp!

[@kerstindavid667]

Hallo Anja, ich mache an meinen Rotkohl noch 1 EL Schmalz, so wie früher, es geht auch Butter. Ich verwende keine Nelken. Da kenne ich aber die Zwiebel wird mit Nelken gespickt, also die Nelken in die Zwiebel gepiepst, wie ein Igel. 👍😉 LG und Frohe Weihnachten von Kertin

[@angelahuw4360]

Guten Morgen ☀️ Hach, sehr lecker, Anja. Mein Rotkohl ist auch nichts geworden. Aber wir haben hier einen sehr guten Bio Gemüsehändler im Nachbarort. Du hast mir jetzt so Lust drauf gemacht, dass ich mir morgen 2 Kohlköpfe hole und auch auf Vorrat einkoche. Ich denke, ich mach bisschen Zimt dran für den Teil des Weihnachtsessens. Es gibt Rehgulasch, da passt Zimt im Rotkohl sehr gut, wie ich finde. Lg Angi

[@BioGartenReich]

Super! Es ist toll einen Bio Bauern gleich in der Nähe zu haben! Das wünschte ich mir für uns auch :) Aber leider haben wir noch keinen. Hoffe das ändert sich bald :) LG

[@l.hasenhausen8626]

Habe es nachgekocht, ist wirklich einfach und sehr gut!

[@BioGartenReich]

Das freut mich!

[@mamaschildt2010]

getrocknete Pfraumen , hab ich am liebsten.

[@doriszimmermann3483]

Hallo Anja, danke für das Video. Will heute auch noch einen Kopf verarbeiten. Dein Video kommt zur rechten Zeit. Schönen dritten Advent. LG Doris ♥🌺🤗

[@pinklady184]

Ohhhhhhh lecker, lecker, lecker dass sieht wirklich super gut aus liebe Anja. Lasst es Euch an Weihnachten gut schmecken und habt bis dahin eine fröhliche Zeit. Liebe Grüße Claudia

[@BioGartenReich]

Lieben Dank!

[@jch3880]

Guten morgen , sehr gut Video danke

[@HerrSchwaar]

Hallo, liebe Frau Anja! Tipp: Mit dem elektrischen Allesschneider.....😉...da wird es noch feiner....

[@wildgartenbine1501]

Liebe Anja, ich nehme auch noch Gänseschmalz dazu (das friere ich für solche Fälle ein), und eigenes Johannisbeer-Apfelessig. Nun habe ich auch Lust aufs Rotkohl kochen bekommen, werde in den nächsten Tagen mal etwas eingelagerten Rotkohl hervorholen. Liebe Grüße und lasst es euch schmecken 🤗

[@BioGartenReich]

Lieben Dank und liebe Grüße!

[@kathrinwallmann9576]

Hallo Anja, ich mache an meinen Rotkohl gerne noch Hollundergelee, Johannesbbeersaft und eine ausgepresste Orange dran. Das schmeckt dann auch kalt richtig gut und frisch. LG🍀

[@BioGartenReich]

Danke für den Tipp! LG

[@sylkebaumann1303]

Ich liebe Rotkohl. Ich koche ihn fast so wie du nur lasse Zwiebel drinne und benutze nur Äpfel keinen Saft.werde es aber mal mit Saft probieren. Ich friere Hälfte ein und der Rest wird in Gläser geweckt.hatte es letztes Jahr das erste mal probiert mit wecken war super.ich hatte auch nur 3 ,ein kleinen von 6 Rotkohl dieses Jahr.freue mich schon aufs essen😋.ansonsten liebe Anja alles gute für euch und Familie schönen dritten Advent 🌲

[@BioGartenReich]

Super, Ans Einwecken hatte ich auch schon gedacht. LG

[@beatricegebhardt4501]

Hallo Anje, bei uns werden die Zwiebeln mit Nelken gespickt. Der Nelkengeschmack muss sein... und am Ende reibe ich eine rohe Kartoffel mit rein, dadurch wir es etwas angedickt und glänzt schön.

[@BioGartenReich]

Danke für den tollen Tipp! Liebe Grüße

[@familieplaymaus3421]

Hallo Anja! Ich hab zwar Rotkraut nie selbst gemacht und hab es immer gekauft . Aber jetzt werde ich es mal selber machen und mal diese Woche einen Rotkohl kaufen und schon mal für's Weihnachtsessen vorkochen. Aber ich mach an mein gekauftes Rotkohl manchmal Honig oder schwarze Johannisbeermarmelade ( selbstgemachte) dran oder Birnen in Stücke oder auch ausgepresste Orangen auch sehr lecker . Frohe Weihnachten euch noch ! LG Moni 😊👍

[@BioGartenReich]

Oh, ja das hört sich auch sehr lecker an - vor allem Orangen kann ich mir sehr gut vorstellen! Danke und LG

[@neliacorn5514]

Super 👍 danke 🙏

[@rosalinderebele2489]

GLÜHFIX für Glühwein. Schmeckt lecker

[@TheTekktic]

Sieht echt gut aus. Bei mir ist der Rotkohl mit Ach und Krach noch geworden. Im Frühjahr ausgesät und im Herbst geerntet 😂 die Mutter meiner ex Freundin (sind gut befreundet) hat noch gesagt: kannst du raus machen, wird nix mehr. Ich aber, hart das Gefühl, den Pflanzen noch Zeit zu geben und siehe da, sie haben mich für meine Geduld ein wenig beschenkt und es hat für ein halben 5L Tontopf dennoch gereicht. Jetzt bleibt es fleißig. Ich hoffe, das du nächstes Jahr besser Glück hast mit Rotkohl. Ich drück dir die Daumen. Einen schönen Advent Liebe Grüße Sven

[@BioGartenReich]

Oh, das ist toll! Ja, ein wenig Geduld lohnt sich oft! LG

[@qsha3003]

Kann man den auch einkochen?🤔

[@anjapogrifke6672]

Hallo Anja, mein Rotkohl mache ich fast genau so wie du. Das Kraut für mich friere ich ein und für meine Mutter wird es im Glas eingekocht! So habe ich dieses Jahr für zwei Jahre vorgesorgt! Liebe Grüße Anja, 👩‍🌾🐈🐕🙋‍♀️

[@BioGartenReich]

Ja, ans EInkochen hatte ich auch schon gedacht! Danke für den Tipp. LG

[@sabinemazurek2627]

Das Rezept ist fast wie von meiner Mutter . Nur geben wir keine Nelken hinein , weil wir den Geschmack nicht so gerne mögen. Letztes Jahr zu Weihnachten habe ich mal Sternanis dazu gegeben. Das war super lecker. Der Rotkohl für dieses Jahr liegt schon bereit und wartet auf die Zubereitung.

[@bumblebee2542]

Oh, das mit dem Sternanis werde ich auch mal ausprobieren

[@bumblebee2542]

Mhh, habe direkt Appetit auf Rotkraut bekommen. Ich mache auch gerne noch 1-2 Wacholderbeeren dazu die ich vorher zedrücke , damit der Geschmack besser raus kommt 💚

[@BioGartenReich]

Danke für den Tipp LG :)

[@bumblebee2542]

@@BioGartenReich 💚

[@mamaramona4137]

Mein Rotkohl mache ich ähnlich. Bei mir kommt noch grünen Speck mit rein und zu Weihnachten wird er ausgetauscht und dann ist es Gänseschmalz. 🎄❤️🎄❤️🎄❤️🎄

[@melissaschuttenkopf3355]

Das glaube ich dir.Es war auch nicht bösse gemeint.Es wäre schön,wenn du uns zeigst auch eine deine Lieblings kuchen recept.😀

[@tanjaschmidt6254]

Lecker 😋

[@nadinestutterheim7950]

Sehr lecker der Rotkohl. Aus welcher Region kommst du eigentlich genau? Ich kann nicht genau sagen ob Sachsen oder Thüringen, eher Sachsen würde ich sagen. Ich komme aus Sachsen-Anhalt und bei uns kommt noch Schmalz dran. Für vegetarische Küche natürlich nicht geeignet.

[@BioGartenReich]

Sachsen :) Schon sehr gut geraten. LG

[@gina2691]

Mmh ... ja so habe ich es auch von meiner Schwiegermutter gelernt (meine portugiesische Mama kennt das nicht 🤷‍♀️) und an Weihnachten auch etwas Nelken dazu 😋 Lasst es euch schmecken 👍

[@BioGartenReich]

Danke ihr auch!

[@JackyBlackstar]

Ich koche mein Rotkraut mit Wein 😋

[@HerrSchwaar]

Ich koche immer mit Wein! Manchmal gebe ich auch etwas an das Essen. Prost!🎉

[@uteheesch7511]

Hallo Anja, danke für dein Rezept. Bei mir kommt noch ein wenig gemahlener Kümmel rein. Ansonsten mach ich meinen Rotkohl FAST wie du (Zwiebel dürfen kleingeschnitten und angeschwitzt bleiben). Naja, und geknetet hab ich nicht. Schönen 3. Advent 🕯🕯🕯

[@uteheesch7511]

Nachtrag..... Johannisbeergelee hab ich auch noch rein......sorry.

[@bernibar94]

PFLAUMEN!😊😊😊👍🏻👍🏻👍🏻

[@1981sonntag]

Bei uns kommen drei geriebene Nelken dazu 🙂

[@Misatuzockt]

Bei uns kommt immer ein bisschen Muskatnuss dran :).

[@sternchenhd467]

Ich schwitze die Zwiebeln in Gansfett an und gebe einen Esslöffel rote Marmelade hinzu

[@antjepanamatschuk5889]

Bei uns kommen Zimt und Apfelgelee mit rein.

[@BioGartenReich]

Oh das klingt lecker! Danke

[@melissaschuttenkopf3355]

Sorry aber du schneidest kohl,mit fleischmesser?

[@BioGartenReich]

Ich schneide alles mit den Fleischmessern meines Urgroßvaters. Die sind echt gut

[@theresiaoperenyi2582]

❤❤❤

[@andreaslandfunk5495]

Wenn man das Kraut hobelt, dann ist es einfacher, wenn man den Strunk dranlässt und drumrum hobelt. Der Strunk hält das Stück besser zusammen und man kann viel schneller hobeln. Ich fermentiere das Rotkraut auch sehr gern, dann hat man schnell einen sehr xunden Salat.

[@BioGartenReich]

Danke für den Tipp! LG

[@alexandraweiss9459]

Bei mir kommt noch Kümmel mit rein. :-) Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

[@theresiaoperenyi2582]

❤

[@OstblockMopete383]

Zimt und zusätzlich ne Priese Kreuzkümmel .

[@madelenixe]

wie bei uns. nur heißt das bei uns blaukraut :D

[@pappschachtel5402]

Auch bei uns werden die Nelken in die Zwiebeln gepiekst. Das Rotkraut welches ich einfriere, lasse ich nur bissfest kochen, sonst ist es nach dem Auftauen mir zu weich!

[@BioGartenReich]

Danke für den Tipp!

[@schwarzetaste6721]

Meine leider nicht allzu großen Köpfe muss ich auch noch verarbeiten, vielleicht heute. Blöd, dass meine Kapazitäten im Gefrierschrank am Limit sind... Zum Rezept: So fein geschnitten mag ich nicht. Seit ich etwas Jonannisbeergelee und Preiselbeeren mit dazu tue (sehr empfehlenswert!), brauche ich keinen Zucker mehr. Statt Apfelsaft Rotwein (er verkocht ja!). Etwas Fett ist auch nicht schlecht. Wünsch Euch einen schönen Adventssonntag!

[@BioGartenReich]

Danke für die Tipps LG

[@kathesblickwinkel9434]

Hm lecker... meiner ist leider erfroren...

[@BioGartenReich]

Oh schade, aber es gibt sicher noch welche beim Bio Bauern zu kaufen :) LG

[@kathesblickwinkel9434]

Bestimmt 😉👍 dafür war er zumindest schon mal besser als letztes Jahr... man muss es sportlich sehen, fürs nächste mal weiss ich: früher ernten ...

[@kerstindavid667]

Schreibfehler 🙄. gepiekst