Rougaille saucisses revisité à ma façon

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Bienvenue ! Sur cette chaîne, vous trouverez une variété de vidéos de cuisine et de types de recettes. La plupart de nos recettes sont rapides, faciles et économiques. Nous proposons également des recettes un peu plus complexes et même des recettes père fils où je me retrouve en tête-à-tête avec mon fils en cuisine. N'hésitez pas à vous abonner pour ne rien rater. En bref : des recettes rapides, faciles et économiques qui plairont à toute la famille !

[@ChefMichelDumas]

Un rougail saucisses réunionnais authentique n'inclut généralement pas des haricots mais dans ma version nous les incluons. Ceci n'est donc pas un rougail saucisses réunionnais classique. J'ai fait un rougail saucisses pour ma famille il n'y a pas longtemps et j'ai remplacé la garniture de riz par des haricots et nous avons tous aimé le résultat. C'est donc un rougail saucisses à ma façon. Aujourd'hui, je le partage avec vous tous.

[@TadasheMCp]

En effet, a la Réunion on utilise une seul sorte de saucisse ( de porc ou de poulet ) et on mange avec du riz, des harico ( ou des gros poids, ou des lentilles ). Mais votre recette a l'air plus surprenante au niveau du gout et plus diététique car le riz fait grossir presque autant que nos saucisses grasses.

[@maniaodc8715]

La Réunion approuve la recette chef ♥️

[@michelcaravano3337]

Je plussoie votre revisite chef ! Il est toujours bon de découvrir d'autres façon de cuisiner ! Cela fait quelques temps que je me disais "quand est-ce que le chef fera un rougail saucisse ?" et voilà que cette vidéo arrive. J'aime toujours autant ce que vous faites ! Bonne continuation ! Comme ça ! :)

[@michelcaravano3337]

@@Poussindesdomtom Oui c'est possible, à la Réunion il y a une communauté qui ne mange pas de porc, donc il y a des saucisses de poulet, et faire des rougails avec c'est très bon aussi ! Certains font des saucisses de boeuf aussi ! Mais généralement, c'est les saucisses de porc, et de poulet qu'on retrouve le plus souvent dans nos rayons à la Réunion.

[@GLLOQMOIAUSSI]

Pour moi mon rougail c'est parfois avec des pois du cap façon créole sinon haricots rouges et du riz, en plus je fais une sauce pimentée p'tit rougail en accompagnement.....j'ai mis aussi saucisses de Toulouse et de Montbéliard...c'est bon aussi...bon appétit, Eric : facebook.com/photo?fbid=10225903954055618&set=a.4242986763046 néanmoins semaine prochaine je teste vôtre rougail !!!! il parait qu'à la Réunion on dit qu'il y a autant de forme de rougail que de famille....alors je m'invite à votre table !

[@KylesoulDT]

Je suis réunionnais et j'approuve votre façon de revisiter notre bon vieux rougail saucisse ! Il faut savoir que même chez nous beaucoup de réunionnais le revisitent de façon différente du moment qu'on garde la base : les saucisses, le piment, les oignons et la tomate. Quand aux réunionnais élitistes, n'oubliez pas comment on cuisine le cassoulet chez nous : dans ma famille en tout cas on met du curcuma, du caloupilé et on accompagne avec du riz ! Chacun sa façon, ce qui compte c'est que c'est bon ! :)

[@ChefMichelDumas]

: En fait cette version je l'ai vue a Cuba et a Haiti donc si les recettes voyagent c'est normal qu'elles s'adaptent au pays ou elles arrivent,Michel.

[@KylesoulDT]

@@ChefMichelDumas Tiens ? Je ne savais pas que le rougail saucisse est allé jusqu'à Cuba haha ! Mais d'un côté c'est une île créole tout comme chez nous et Haiti. En parlant d'Haiti, j'aimerai vous voir faire quelques spécialités de là bas que j'adore comme le riz Djon Djon ! :)

[@sergeminator]

@@ChefMichelDumas Je suis réunionnais et j'aurais été choqué si vous aviez titré Rougail (orthographe à la Réunion) saucisse. Vous avez bien signalé que c'était une recette revisitée donc il n'y a pas de problème.

[@KylesoulDT]

@@fatal6849 Oui ça cale facile ! Chez nous, tout plat à base de légumineuses (haricots blancs, rouges, noirs, pois du cap et lentilles) qu'on appelle chez nous des grains, on mange avec du riz comme un chili con carne.

[@KylesoulDT]

@@fatal6849 Pour le soleil ce n'est plus le cas, je n'habite plus à la Réunion depuis 4 ans, je travaille en Métropole donc je souffre du même climat que vous haha ! :D

[@MonsieurMerci]

1:54 ce festival de découpes 😍😍 Encore une fois, bravo au monteur en chef qui est le fils du chef. Toujours un plaisir visuel et auditif les découpes accélérées

[@SephiaReloaded]

J'attend le montage "spécial MLG". Les hitmarkers ça me chauffe à chaque fois ^^

[@b.moissonnier7476]

J'ai un élève qui a le même nom que toi Chef, du coup jlai placé à la table 55.

[@dontotti1045]

Énorme...

[@Supermadeinhell]

Faut dire qu'à la vitesse à laquelle les classes se remplissent, on va vraiment finir par avoir 55 élèves par classe...

[@b.moissonnier7476]

@@Supermadeinhell Jean Mi' a dit de faire un "coupe 2" donc super nickel.

[@luckysaid9493]

Elle est pas mal celle là

[@sebastienfriscour4497]

Et hop, à la plonge le jeune 😂

[@hellfir3895]

"Le Chili con rougaiL SaW6" J'étais sûr. je suis 💯 Réunionnais et il y a des années j'ai fais la même recette avec haricots rouges et sur la base d'un rougail saucisse traditionnel (sans curry ni gingembre) et du riz (séparément) pas faire un Zembrocal quand même pas (les connaisseurs comprendront) que j'ai baptisé "Le Chili con RougaiL sAw6" ! Merci chez Dumas ! On a fait presque la même chose ! Bon appétit et un petit vent chaud d'ici pour vous ! Ici 34° ! Il me tarde de tester votre version a 100 pour %

[@laurentpayet2898]

Étant reunionnais pure souche je ne manquerai pas de tester cette recette, mais je ne m'inquiète pas, comme toutes vos recettes elle sera forcément délicieuse. Merci chef et bonne continuation.

[@RockStar-pe9ir]

Incroyable le nombre de Réunionnais dans les commentaires ! La Réunion Lé La !

[@MrGregagogo]

Nou lé la mem ôté...na lontant mi regard chef Dumas 👍

[@laurentpayet2898]

Moi aussi fais longtemps mi suive chef du mas, à la fin d'une vidéo il remercie la réunion de le suivre mais je ne sait plus laquelle 🤔

[@laurentpayet2898]

C'est sur sa recette de spaghetti bolognaise qu'il remercie les reunionnais de le suivre t 😋 je suis un fan de ses recettes.

[@laurentpayet2898]

Oui je ne sait plus c'est quoi la deuxième recette

[@melo4ever974]

Et comment 974 touzours la même

[@xtremgunners]

J'ai explosé en voyant les hitmarkers à 2:02, merci de nous faire autant rire à chaque vidéo

[@antoine8081]

Le problème de regarder vos recettes avant de dormir c'est qu'elles ouvrent énormément l'appétit ! Encore un plat qui paraît délicieux, et l'idée des haricots est excellente. Merci pour tout chef !

[@HusseinNAhmad]

Quand Chef Michel dit : "à ma façon" donc c'est une super recette ❤ .

[@victorchbd1936]

Super nickel 👌

[@chrishoareau974]

Chef, quel bonheur de vous voir mettre à l’honneur un plat de chez moi ! Un grand merci comme ça 👍

[@yoans369]

Aaaah enfin les couteaux du chef disponibles, ça va partir en commande ! Sinon comme d'hab un délice de vous voir cuisiner, Là Réunion lé là :D

[@anthracite2054]

974 🇷🇪

[@llindam359]

Bonjour de La Réunion, très belle revisite... Quel Talent Chef !!! 💖💖💖✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨... des étoiles à l'infini pour cette recette

[@13hoursago]

Le monteur fait un superbe boulot sur la coupe des légumes. Toujours un plaisir !

[@code974ap]

Cool merci beaucoup pour la recette. Je suis réunionais et j approuve que tu reviste ce plat a ta façon. En plus tu dit comment c est 'normalement '. Même si ça veut rien dire à la réunion on fait pas tous pareil les rougail carry et compagnie ! C est ça justement qui est bien ! L important C est vous aimez et ce soit bon dans la bouche. Longtemps je regarde ta chaîne et ça fais super plaisir de te voir faire ce plat de chez moi. Un grand merci chef !!

[@ralfjones2870]

Merci chef Dumas pour ce plat Traditionnel qui réchauffe Le cœur et les papilles par ce froid saisonnier Je suis en pls depuis 2 semaines J’aimerais tant voir Une trempette de Martinique Ou Un colombo de chèvre cabri (ou a l’élan) de Guadeloupe Ou du Qwak de Guyane Ou un Split klits Haïti Trop bon J’en salive déjà

[@j.a901]

Merci chef d’avoir pris en compte ma proposition de faire une recette réunionnaise. La réunion lé la 😄 Venez y un jour on vous accueillera comme il le faut 😄

[@jonathancarron1712]

Exactement !

[@user-qg8bj7it2v]

J adore les decoupes en accélérer c est vachement satisfaisant j ai peut etre un problème psy mais je pourrais regarder une video de decoupe pendant 1/4 d heure😂😂😂😂

[@vivienbeaune9483]

CHEF, vous êtes un chef d'œuvre parmi les êtres humains

[@clement900]

Vous faites honneur à mon île chef . 👏👌

[@hoarauquentin4810]

Enfin quelqu'un i fais pas honte a nous insultant quelqu'un qui decide de revisite un rougail saucisse🥰🤣

[@ChefMichelDumas]

:Sans oublier le 20\20 des voisins:) Michel.

[@SuperFishermanfriend]

Génial, comme a chaque fois ! Je vais tester votre variante prochainement ;)

[@bournsky5657]

Pitain aujourd’hui t’avais la forme! Jamais vu un découpage d’oignons aussi rapide! Encore plus que d’habitude !

[@Marceaulefourbe]

Chef, merci pour ce rougail saucisse qui a l'air de gouter délicieusement

[@Maxyriel]

On sent l'expérience !!! Une vraie mitraillette de la découpe chef 😂🤣 Merci pour cette belle revisite 🥰

[@onibakugilles]

Bonjour Chef ! Tout d'abord, un grand MERCI pour vos vidéos, vous êtes le meilleur !! 😊 C'est toujours un plaisir de vous suivre et de partager vos vidéos, qui font de plus en plus d'adèptes (ça plait vraiment à tous mes proches à qui je partage les vidéos 😁) Prennez soin de vous et de vos proches. Amitiés

[@FCdesign974]

🇷🇪🇷🇪 la recette original jamais irremplaçable 🤙🏼

[@JePrendsSoinDeMoi]

Le plus difficile est de visionner en ayant faim 😂 Merci pour cette belle recette ^^

[@osdmovie-3365]

ça faisais longtemps que j'attendais la dédicace pour la Martinique, Merci Chef, vous êtes un Monsieur en or !!

[@MrGregagogo]

Slt Chef!!! Nous aussi à la Réunion 🇷🇪 ,(enfin)moi perso je change parfois la fameuse recette créole pour changer un peu la tradition....ça fait plaisirs de voir que cette recette fait le tour du monde...Merci chef de le partager 👌

[@HashGray]

Magnifique ton rougail Michel !! La plupart des réunionnais ne sont jamais d'accord sur la façon de faire le rougail saucisse. Je pense qu'il y à autant de recettes que de créoles qui cuisinent. Moi aussi j'ai ma propre recette, elle est pas traditionelle mais pour moi elle est meilleure. Mes aimitées à tous les réunionnais et aux quebecois !

[@thomasblanc7189]

Je m’attendais pas à ce que tu remercies mon île, j’adore tes vidéos, continues comme ça

[@thierryd5237]

Ahhh!!! le vendredi est sa notification gourmande 🤤😋 Merci chef pour cette mise en bouche

[@MrHankulley]

4:27 Ce maniement du couteau à la Pierre Troisgros ! Bien joué Chef, on connaît ses classiques.

[@guigui6258]

J'ai séché les cours pour regarder t'a vidéo (non je rigole) en tout cas ça a l'air délicieux 😁😋😋

[@John-ls6et]

Merci Chef Michel, super comme à son habitude!

[@joshuadst7809]

En Dordogne aussi, on aime le soleil de la Réunion. Merci Chef !!!

[@Disc0jack]

Appel à tous les fans (comme moi) du chef Michel ! Qui est pour créer une cagnotte en ligne pour lui offrir un pilon ?

[@takashitebayo7033]

Yo! chef le calédonien regard toujours comme ça avec pouce bleu comme ça!. Toujours un plaisirs de suivre vos petits plats qui font les grands délices un coucou a votre fils votre femme a la table 55 merci ++

[@ysannparis953]

Excellent !! Merci beaucoup chef, on cuisine ça demain ça va être un plaisir !!

[@kitsune2526]

merci Chef comme toujours c'est un plaisir

[@shaolinthemonk9979]

Au top chef, on va goûter ça 👍

[@brutus25100]

comme d’hab toujours au top chef 👏

[@poundalee5281]

Tous au soleil🌞🌴sel fait ralentir la cuisson des haricots👍appétissant😋merci Chef Michel Dumas 👍

[@user-qg8bj7it2v]

Une sacré bonne idee chef merci

[@leconodium]

Je ne suis jamais allé à la Martinique, mais la passion des plats locaux, j'adore : j'ai vécu ça avec un plat qui est un mix de celui-ci et du cassoulet, chez des amis Cap-Verdiens ! Merci de cette vidéo motivante qui ouvre l'estomac : ce sera mon plat de samedi ! J'ai vu et revois grand nombre de vos vidéos - vous inspirez mes weekend culinaires :) Merci !

[@brunolatouche8264]

La recette donne vraiment envie. Étant réunionais ont mange le rougail saucisses avec des grains cuit séparément donc je pense que cuit avec les saucisses cela ne peut être que meilleur bravo pour cette belle recette.

[@haroldfillion2483]

Merci Chef 👩‍🍳 toujours intéressant et excellent vos recettes. 😉👍

[@odhubert]

J’ai testé votre recette: excellente. À refaire, merci.

[@GregoryC-uo5us]

Merci chef pour toute vos recettes La meilleur chaîne de cuisine

[@123123Anonymous]

J'adore l'idée de cette recette du rougail revisité ! Il va falloir que j'essaye ça très vite 😋

[@duncan9089]

C'est juste énorme ! Merci Chef. Terminé.

[@guigui97420]

Bonsoir chef, Pure réunionnais je testerais votre recette. Mettre en avant l’île de la réunion cela me touche énormément et je pense que Je suis pas le seul. Merci encore du fond du cœur chef ❤️❤️❤️

[@guigui97420]

Énormément de polémique à propos du rougail de saucisse. On en a vu que ce soit en conserve, voir exécuter par des chefs alors que la différence avec chef Michel c’est ça précision dans ces propos que c’est revisité à ça manière à lui. Pour moi juste cette précision montre à quel point le chef ne veux pas qu’il y est quiproquo sur la base du rougail saucisse réunionnais. Vivant sur l’île depuis toujours c’est ma manière de dire qu’étant réunionnais parmi tant d’autres ; j’adorerais faire ça propre version. Tout simplement 👨‍🍳

[@anthonytecher1813]

Merci chef, 😊😊

[@stefool]

Rougaille cassoulet... quelle bonne idée. Innovation ! Merci Chef

[@SmokinSkyzoStyle]

2:01 Les bons hits markers ! 🤣 Je suis mort ! Et merci beaucoup pour la recette. J’ai hâte de la préparer !

[@johnlocke4526]

J'avais proposé cette recette en commentaire et je ne suis pas déçu du résultat c'est différent de ce que je connais mais ça a l'air excellent comme toujours bravo !

[@JoanOjenima_Science]

Yummy !!! J'adore les haricots ! Merci pour le partage Chef !

[@TheJorgealonso690]

En regardant votre vidéo, je me suis souvenu d'un voyage que j'avais fait sur l'île de la rencontre en 1994. Je suis resté un mois pour affaires. J'ai essayé ce plat. C'est fantastique! Presque aussi chaud que le Volcan!

[@johannabouffe9692]

MIAMMMM merci chef !!! Ça donne faim !😋😊😋

[@fire_gnp14]

je suis pérsuadé qu'il y a beaucoup d'abos qui souhaitent "voir" la table 55 se régaler de t recettes 😊👍👍👍

[@ajinomoto59]

merci pour votre partage de recettes ça donne très envie!

[@maxvan7333]

Encore une recette super nickel ! Bravo chef !

[@idirjoker]

vous mériter le prix Nobel de la cuisine monsieur Michel

[@danielderochefort9582]

Superbe déclinaison. On est entre le rougail et le chili con carne. Bravo Chef

[@misscurieuse1493]

L'un de mes plats favoris 😍

[@ilm3880]

Merci chef,🌺👍💐🌷🌻🌾🌿☮️☘️🌼🌸🍁🌹🍀🌱🍃🌱🍀🌹🍁🌸🌼☘️☮️🌿🌾🌻🌷💐👍🌺👍💐🌷🌻🌿☮☘️️🌾🌼

[@ajirs1]

Awwww hello de la Martinique 😍🥰🥰🥰🥰 enfin une dédicace

[@victorbrthr3883]

MIAM ! Mention spéciale au petits "hit markers" dans la découpe des oignons, le monteur se lâche ;)

[@cedriccoulomb9275]

Pourquoi je ne suis pas le voisin... ça à l'air DÉLICIEUX!!!! Bravo chef maintenant j'ai faim

[@Diverfarm]

Fantastic grand magicien merci 🍀

[@hugohuonhelleboid7754]

vidéo géniale faite avec un grand sourire, merci de nous donner faim avec tes recettes et bonne continuation depuis la france :)

[@durandpierre8360]

Bonjour Chef Quand c'est Chef Michel Pouce bleu direct ! Dans la joie et la bonne humeur !🙂👍

[@jpcochie]

Ça doit être TROP bon !

[@jean-pierrenicod560]

De Yaoundé, merci et bisous Chef Michel. Nous organisons vite une "réunion" avec nos amis et allons nous "rougailer" avec cette top recette. 💋💋💋💞

[@AliAli-lo4rw]

Merci Chef 😍

[@julienchonette2786]

Ah ! Ça fait plaisir de voir une recette de l'île de la Réunion, mon île revisité a votre façon chef 😁👍

[@tinoutina3384]

Bonjour chef ,cette recette me donne envie de manger ,ça doit être un régal ! Merci et bon weekend.

[@hanikoi4015]

Excellent !!!

[@cable6946]

Chef vs êtes extraordinaire

[@christophehanon8396]

Très bonne recette, merci !

[@HB-rl3xm]

Meilleur plat de la réunion bravo chef

[@fanfhoulahou1495]

Rien que pour cette recette tellement savoureuse (en mode classique): un pouce bleu comme ça ! Dommage de ne pas pouvoir mettre un 2nd pouce bleu pour la version du Chef Michel !

[@lilouendogirl1625]

Trop bien nouvelle version pas mal bravo pour l’idée j’adore

[@myboxmic]

A Maurice aussi on aime bien ce plat. WOW délicieux! Bravo Chef ! Super !

[@krishnaviniciusmaciel2555]

Magnífico 🗼 CHEF MICHAEL 🏅🌶🍅🥕🍛🍴🤩🍀💚🌍 .

[@VERONICARODRIGUEZ-vp1mr]

Je sentais l'odeur venir à moi ....... Bravo Chef 👏 un bonjour de Paris 😘🇫🇷🇪🇸

[@jean-marcdube6954]

Supers Chef Michel celle recette là c'est pour moi, pas trop compliqué et pas trop de vaisselle et en plus ça se conserve pour le lendemain, merci de la ville de Québec.

[@ChefMichelDumas]

: Tout a fait et ca fera changement des fameuses feves au lard,a bientot,Michel.

[@rose.p56]

Magnifique et je vais refaire la recette.

[@julienromane897]

Ça a l’air absolument succulent 💪

[@xalatis3284]

Miam merci chef pour vos bonne recette

[@juliemuss4889]

La recette classique du rougail saucisses est (au cas où quelqu'un voudrait essayer) : des saucisses de porc (ou de poulet) + tomates+ oignons+ piment + ail. En général on ne met pas d'épices c'est d'ailleurs la distinction principale entre un carry à la créole et un rougail saucisses. Après, déjà à la Réunion la recette est super discutée entre ceux qui rajoutent des épices, piments, d'autres pas... Votre version a l'air délicieuse, et je trouve ça toujours fascinant de voir déjà que notre cuisine locale s'exporte aussi loin :o et aussi qu'elle inspire autant de variantes ! A la réunion souvent on sert le rougail saucisse avec un zembrocal (du riz cuisiné avec des haricots ou des pommes de terres ou des petits pois) mais perso je n'aurais pas pensé à inclure les haricots dans le rougail, ni d'ailleurs à utiliser des saucisses de canards, ça doit être trop bon ! J'essayerai !! Merci ! Une variante à la morue existe (parmi d'autres bien sûr) et j'aime beaucoup aussi !

[@philippemorin2220]

On voyage avec toutes vos recettes chef .

[@GB-xl9lf]

Bordel, ça a l'air tellement bon 😱😍

[@alinebertil2033]

Un repas de mon île 🇷🇪 . Vive notre ROUGAIL Saucisses !!

[@touriaelfata4786]

quelle est belle cette dance des couteaux et des couleurs !!!j'adore ta façon de faire !!!👍👍👍⚘⚘et le plat est appétissant !!!!

[@0slipkorn366]

on salive tout en voyageant et dans la bonne humeur :) c est bon ma journée est réussie.

[@raz9800]

j'en ai l'eau à la bouche, merci chef

[@lavernaykevin6296]

Je vous suit du Québec mais je suis de la Réunion, alors oui pour un gros rougail pour se réchauffer! Belle revisite chef!

[@paulblouin6230]

Miam ça l'air très appétissant!

[@MrAymardo]

Ça y est, j'ai faim !!! Merci 😁