Розлив и укупорка вина в домашних условиях

[@ВладимирЖигалин-р9м]

Самый приятный этап в процессе выращивания ягоды, виноделия, розлива, укупорки, это дегустация.Здорово! Здоровья, успехов и мирного неба над головой.

[@23Florist]

Спасибо)

[@vadimlobastov4485]

Приятно "ощутить" ароматы лета даже через экран монитора🍷🍇 Отличный ролик, Вадим, аккуратно, познавательно и конкретно. Профессионально даже для любителя! 👍

[@23Florist]

Спасибо большое)

[@valmolkov1]

Радует, что в Александрове, есть грамотные, увлеченные виноградари и виноделы. Все больше креативных и энергичных людей начинают заниматься тем же. Всегда интересно слушать ваши рассказы о виноделии. Выпускник Владимирской педуниверситета.

[@23Florist]

Коллега ) выпускник Орехово-Зуевского педагогического института , био-хим)

[@valmolkov1]

@@23Florist Вот откуда у Вас такие познания в процессах виноделия. А я учился на трудовика, химии у нас не было, да и учебная база и мастерские во Владимире были меньше, чем моя мастерская дома, поэтому нас накачивали высшей математикой, аналитической геометрией и физикой. Сказать, что математика в жизни очень пригодилась не могу, но самое главное привили способность к самообразованию дидактическим методом и избавили от ленности ума.

[@23Florist]

@@valmolkov1 У нас преподаватели почти все говорили, наша задача научить вас учиться. Работать с источниками и уметь искать нужный материал. Самообразование это наше всё. После института я вполне успешно преподавал географию)

[@valmolkov1]

@@23Florist В школе работать очень тяжело, я не выдержал и полгода.

[@valerali5318]

Благодарю за видео! Отдельная благодарность за совет по подбору пробки

[@23Florist]

Спасибо

[@ВладимирЮстиков-и1и]

Вадим,👍👍👍. Пошло обильное выделение слюны!!!!

[@23Florist]

У меня тоже) Уговорил пробники за ужином, под белое мясо)

[@Baibak1]

Вадим, спасибо. Как всегда, очень интересно и познавательно. В этом году впервые сделал белое вино из своего винограда. Супага, Соммерсет, МЗР и сигналки Кристалла/Соляриса. Ананасные тона Супаги очень понравились. В следующий раз, если боги будут благосклонны, обязательно сделаю всё по науке - холодную мацерацию, углекислотное осветление и, возможно, брожение в бочке для обеспечения ЯМБ. Спасибо!

[@23Florist]

Начало положено)

[@Роман-ы2н6ъ]

Спасибо ! А я к Солярису добавил Леон Мийо , решил по экспериментировать так как Соляриса мало было ! Получилось розовое фруктовое летнее вино !

[@michyrinecz]

Отдельное спасибо за совет, как перестать варить пробки.

[@27katrin108]

Вадим, как ты точно подметил сравнение с нашей хим.лабораторией в ОЗПИ!)) Успехов!!!

[@23Florist]

Спасибо) Я часто вспоминаю свою alma mater . Я вынес очень много полезного с учёбы на био-химе )

[@АлексейМельников-г5ю7ш]

Берегитесь паров вина в погребе), Вадим). Зовите на помощь, если что)!

[@davidalexandrov3832]

Круто. Молодец 👍

[@RK7KR]

Что лучше для подвала : колпачки или сургуч? В подвале влажность.

[@23Florist]

Если влажность , то сургуч все-таки, или осушитель воздуха ставить .

[@RK7KR]

Спасибо. Осушитель будет работать круглый год без остановки. А от сургуча потом бутылки не отчистить.. Сейчас залил сургучем, но посматривал на колпачки

[@RK7KR]

@@23Florist и ещё вопрос можно? Пробки - затычки. 22х32 но почему-то исли сразу переворачивать бутылки для хранения на боку, то подтекают. Буквально по капельке сочится вино (как нектар) Что делать?

[@23Florist]

@@RK7KR у меня влажность нормальная , поэтому колпачки и только колпачки

[@23Florist]

@@RK7KR использовать пробку 24-44, не наливать так полно бутылки , дать постоять бутылкам прежде чем укладывать .

[@IgorF164]

Спасибо Вадим..инструкция к применению)

[@АлексМи]

Спасибо очень информативно. Не окисляется ли вино от воздуха, который находится между пробкой и поверхностью вина? И как решают эту проблему, что уменьшить этот риск?

[@23Florist]

Не окисляется. там совсем мало кислорода. Пути решения розлив по прикрытием углекислоты и добавление пиросульфита перед розливом.

[@ДианаМуравьёва-р2ш]

Спасибо большое, очень интересно.

[@ТатьянаАкилина-з2о]

Спасибо большое за информацию.

[@КопаАвонин]

Здравствуйте, Вадим! Спасибо за интересную, содержательную передачу. Как всегда - спокойное, очень качественное донесение материала, доступное для понимания даже новичку. Когда Вы улыбаетесь - сразу видно, что человек занимается любимым делом, доставляющим ему удовольствие. Но позвольте вопрос - почему таким уставшим голосом, без энтузиазма, радости что ли? Помните - репортажи с полей в программе "Время"? Прошу меня простить великодушно за мой вопрос, я очень рад, что у Вас все замечательно получилось! Будьте здоровы, удачи Вам во всех начинаниях. С уважением, А.А.

[@23Florist]

Добрый день. Спасибо на добром слове) Усталость это неизменный спутник работающего на двух работах человека, имеющего внука 4,5 лет и кучу хобби)

[@user-igor64]

Добрый день! Подскажите,как называются ваши мойки для бутылок и где заказывали? Спаибо.

[@Zhilinwine]

Добрый день. Так и называются . Мойка для бутылок. Есть на озоне и в магазинах по виноделию

[@user-igor64]

@@Zhilinwine спасибо

[@vikant3261]

Добрый день- можно уточнить- пиросульфит натрия? Или пиросуль ф ит калия?

[@23Florist]

Добрый . Калия. Натрия это фиксаж для фотодела.

[@vikant3261]

@@23Florist благодарю, насмотрелся ваших роликов- весной хочу попробовать посадить виноград- МО в сторону Коломны

[@23Florist]

@@vikant3261 Всё получится, у вас там теплее.

[@vikant3261]

@@23Florist хочется верить

[@samsungua8129]

Какие и сколько консервантов надо для вина в бутылку

[@23Florist]

если для длительного хранения то 300 мг на 10 литров пиросульфит калия

[@Svs_moz_1960]

Здравствуйте, подскажите сколько времени держите пробки в растворе пиросульфита для стерилизации и какая концентрация раствора

[@23Florist]

Добрый день . 1 г/л держу не долго . Минут 5

[@Svs_moz_1960]

Спасибо

[@genpodriadchik1963]

Вадим здравствуйте.Скажите пожалуйста вы на бутылки делаете этикетки?Если да,то как вы делелаете ,дизайн и если можно видео..оформление.

[@23Florist]

Добрый день. Нет, бросил я это дело. Считаю , что главное то , что внутри. Просто клею этикетки маленькие с названием сорта и года выпуска. По красивым этикеткам это Саша Квасов. У него и дизайн и автоматизация.

[@ЮрийСемичев-л4с]

Здравствуйте , какой объем ёмкостей из нержавейки и название , хочется увидеть как вы укр. вин. тех. сортов огромное спасибо за ваши видео , не болейте .

[@23Florist]

Добрый день. ёмкости из нержавейки имеются двух размеров 200 л и 100 л. Куплены в Фарком Краснодар. Укрываю технари , как и весь другой виноград. kzbin.info/www/bejne/in_bp3SlhcR8rZo

[@jurijsboicovs8668]

Вадим добрый день.А можно заказать чубучки соляриса и кристала

[@23Florist]

@@jurijsboicovs8668 Добрый день. В этом году уже закончились.

[@МихаилКолобов-з4ч]

А я пробки варил . Что делать ?

[@23Florist]

Варить пробки это зло. Они же клееные. Раствор ПСК и хороший укупор и будет вам счастье

[@artni164]

А где такие пробки на 44 мм можно приобрести?

[@23Florist]

В интернете конечно. Посмотрите по магазинам разным. В виномире были точно .

[@Алексей-д2к2и]

Вадим здравствуйте, подскажите пожалуйста, а вы осветляете чем то белое вино? Если да то чем.

[@23Florist]

Добрый день. Нет, оно само хорошо осветляется.

[@игорьпелихосов-ц9ж]

Здравствуйте. Как называется и где брали дозатор для вина?

[@23Florist]

Доброе утро. Дозатор называется Бытовой разливочный аппарат «ENOLMATIC». Брал в Питере. долго искал где подешевле и наткнулся на ликвидацию магазина. очень повезло, на треть дешевле рынка обошёлся. Сейчас цена недемократичная совсем.

[@rashidkidaroff5327]

Скажите, пожалуйста, на сколько катастрофично хранить вино при комнатной температуре, но в тёмном месте? Действительно ли вино быстрее стареет? Или 3-5 лет не катастрофично?

[@23Florist]

Если вино без консервантов , то очень критично . 3-5 лет? Даже в хороших условиях , с хорошей пробкой сохранить так долго вино проблематично. А если у вас еще и остаточный сахар есть в вине…

[@momypov]

Где такие этикетки брал брат?

[@23Florist]

Заказывал. Сейчас такое время, что любую тебе этикетку сделают, только плати.

[@ДмитрийНазаров-к5щ]

Сколько же бутылка вина стоит?

[@23Florist]

Такие вопросы в ватсап

[@ДмитрийНазаров-к5щ]

@@23Florist за саженцем приеду и узнаю😁

[@ДмитрийНазаров-к5щ]

@@23Florist если получится то к моему заказу ещё и черногово монаха. Спасибо.

[@23Florist]

@@ДмитрийНазаров-к5щ в ватсап пожалуйста

[@mikolaypetrov8781]

Я бы дешевле $40.00 за бутылку не отдал.

[@СергейНовиков-э7я]

Добрый день у вас на продажу чебуки есть вашего винограда

[@23Florist]

Добрый день. Я уже закончил рассылку. Осталось что-то, но мало.

[@СергейНовиков-э7я]

@@23Florist какие сорта остались для улицы и какая цена

[@23Florist]

@@СергейНовиков-э7я у меня всё по 100, Загадка Шарова, Гарольд, Эстер, Рилайн Пинк Сидлис, Жаворонок, Виктория, Чарли, Леон Мийо, Рондо, может что забыл.

[@СергейНовиков-э7я]

@@23Florist хорошо спасибо

[@ricardasdolgalis2266]

Добрый вечер. Видео хрошае но , толщины пробок для закупорки бывают не белее 24 мм , толще пробок для винных бутыло за свою жизнь я не встечал . Думаю не чаенно сказальи . Удачи Вам 👍👍👍

[@23Florist]

Ну там же потом подписано в внизу строкой , что я оговорился. На 6.25 посмотрите. Вы видимо слушали текст не глядя на видео)

[@АльбертЯмадаев]

Здравствуйте, вы ошиблись пробки 33/24 А на 44 нет .

[@23Florist]

Добрый день. Я не ошибся . Пробка 44 на 24 . Гугл вам в помощь. Pietec 5.

[@АльбертЯмадаев]

@@23Florist так вы же сказали 33/44

[@23Florist]

@@АльбертЯмадаев Ну если вы смотрели, а не только слушали там сразу внизу появляется красная надпись " Оговорился, размер этой пробки 24 на 44

[@crayfishkiller]

Вы пастеризуете вино? Если да,то как?

[@23Florist]

Нет, не пастеризую. Не вижу в этом смысла

[@crayfishkiller]

@@23Florist И как долго оно у вас хранится?

[@23Florist]

@@crayfishkiller​​⁠сейчас самое взрослое 2020 года. Обычно после розлива от года до трех

[@crayfishkiller]

@@23Florist понял , спасибо

[@АндрейШвецов-г7й]

Добрый день. Два месяца, как снято с осадка, стоит в подвале при плюс 2. Вопрос - не пора ли разливать? 😉

[@23Florist]

Если белое, то почему бы и нет)

[@АндрейШвецов-г7й]

@@23Florist да нет, красное...значит рановато...

[@23Florist]

@@АндрейШвецов-г7й Я красное полтора -два года держу

[@СергейКаракулев-ж4ъ]

Если налить "по самые брови" при укупоривания не лопнет ли бутылка. Жидкость практически не сжимается. Где эти " брови"?

[@23Florist]

А почему должна лопнуть бутылка . Какое избыточное давление может дать бюгельная пробка. Фраза, которую вы цитируете вырвана из контекста фразы в данном конкретном случае мы заливаем по самые брови. Естественно, что под корковую пробку уровень заливки на 1 см ниже длины пробки. вы в противном случае вообще не сможете загнать пробку , даже таким укупором.

[@issentsov]

Зачем такие сложности с дезинфекцией. Есть же старсан, его хватает на несколько лет и не нужно смывать. Да и стоит дешево. Пивовары успешно используют. А так, как всегда, хорошее видео!

[@23Florist]

Не рассматривал если честно. посмотрел состав. кислота фосфорная и ПАВ... пока воздержусь. но спасибо.

[@ДмитрийТиняков-э5р]

Нельзя такие ролики смотреть, ой нельзя )))

[@23Florist]

почему))?

[@ДмитрийТиняков-э5р]

@@23Florist Посмотрел этот ролик, заказал 10 черенков Саляриса и 5 Кристалла, 5 Цвайгельта и 1 Красень... ну куда такое ))) Я вино делал один раз, когда мне было 12 лет из вишни )))

[@советыопытнойхозяйки]

как вы вооружены до зубов !

[@Одесса-Мама-е7и]

Вкусно выглядело

[@ОлегПопов-ю7э]

Да не много с двух кустов Соляриса +кристалл получается.

[@23Florist]

Поэтому посажено больше, ждём взросления кустов. Главное вино получается. 11 литров всё--таки не так уж и мало. Это по ягоде 22-23 кг.

[@советыопытнойхозяйки]

если я делаю несколько бутылок и покупать всю эту херотень нет смысла .....вы торгуете наверное или пьете ведрами....

[@23Florist]

Конечно нет. заткните пластмассовой пробкой и делов-то. Мои советы для виноделов.

[@fyodorlegonkov3519]

А лучше промыть водой а потом опалоснуть спиртом и просушить .

[@23Florist]

Вижу лица пьющих людей ))) ополоснуть спиртом)) конечно можно , можно специальной моющей жидкостью . Варианты есть

[@elenae7520]

В духовке простерилизовать..

[@klimatreid9903]

Чего то сложностей много и затратно!!! Я водой всё помыл тёплой и чачей с этой промывалкой промыл и всё!

[@23Florist]

Чтоб вино потом воняло чачей? Хозяин барин😂

[@klimatreid9903]

@ вообще то промывается чачей из этого же винограда, а потом бутылки сохнут на этой сушке вертикально, стекают. Я всегда чачу параллельно с вином делаю для этого. Дважды перегнал и никакого запаха! А у вас какая то химия, да и ещё 3 мойки нужно купить, потом где то ещё хранить весь этот хлам…

[@23Florist]

@@klimatreid9903 ​​⁠я ж говорю , не воняет делай. Колхоз дело добровольное . Плохо конечно, когда обоняния нет.. сочувствую

[@23Florist]

@@klimatreid9903 вот не хочется тебя обижать .. но ты сам подумай, какую глупость ты пишешь … развести ПСК и хранить три промывашки это для типа проблема? А гнать два раза чачу , хранить барду, хранить аппарат это вообще не проблема ))) ты бутылки из под крана водой моешь? Удобно? А с омывашки очень удобно. А чача не может не пахнуть .

[@23Florist]

@ вот не хочется тебя обижать .. но ты сам подумай, какую глупость ты пишешь … развести ПСК и хранить три промывашки это для типа проблема? А гнать два раза чачу , хранить барду, хранить аппарат это вообще не проблема ))) ты бутылки из под крана водой моешь? Удобно? А с омывашки очень удобно. А чача не может не пахнуть .