Дезинфекция и укупорка бутылок. Розлив и хранение вина.

[@surlikbez]

dobriy-jar.ru/pivovarenie/rozliv-i-khranenie-piva/moyka-1-butylka//? -мойка для бутылок. dobriy-jar.ru/pivovarenie/rozliv-i-khranenie-piva/sushka-45/? - сушка для бутылок dobriy-jar.ru/samogonovarenie/rozliv-i-khranenie/? - бутылки для розлива и хранения самогона 📌 Уважаемые винокуры. Благодарим вас что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался. Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет. Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению. 🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал Добрый Жар, где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова kzbin.info/door/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA 📌 Все магазины сети Добрый Жар: dobriy-jar.ru/shop.php/? 🥂Товары для самогоноварения: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/? 🍺 Товары для пивоварения: dobriy-jar.ru/pivovarenie/? 🍷 Товары для виноделия: dobriy-jar.ru/vinodelie/? 🍗Товары для домашней кулинарии: dobriy-jar.ru/kulinariya/? 👍 АКЦИИ И СКИДКИ: dobriy-jar.ru/stock/? 🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw_LBqyhkm0_4DxUjFrS3ozl 📜 Видео рецепты от Доброго Жара: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm 📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38

[@vladlenz7707]

Молодец! Про отца до слёз тронуло! Мы не вечны, но мы живы пока о нас помнят, а ещё лучше, когда после людей остаются плоды их трудов. Спасибо за хорошие видео уроки.

[@surlikbez]

Вы правы. Спасибо что смотрите.

[@ЕленаПотапова-г1п]

Большое спасибо за полезную информацию. Пересмотрела множество каналов и остановилась на вашем. Было тревожно начинать, но после ваших 28-ми уроков и роликов решилась и не пожалела. Процесс увлек и стал ещё одним приятным хобби после трудовой недели. Качественно и ответственно перегнала свои первые 15 литров отличного самогона, поставила множество наливок и настоек к Новому году. Отдельное спасибо за такое тёплое упоминание про отца. Теперь хочу посадить виноград, вырастить его и сделать вино внучке на свадьбу, время ещё есть. Процветания Вам и Вашему каналу!

[@surlikbez]

Спасибо. очень приятно. рад что у Вас все получается. Удачи Вам.

[@юрийс-й2э]

Спасибо за ваши ролики. Ненавязчиво без понтов и поучительно. Благодаря вам могу пить не дорогие, что не мало важно в наше время и качественные напитки. Отдельное спасибо , что стараетесь отвечать практически на все комментарии. Значит человек неравнодушный и порядочный. Удачи в бизнесе. Ну и с праздником российских мужчин, защитника Отечества.

[@surlikbez]

Спасибо большое за отзыв и за поздравление! Вас то же с праздником. Здоровья и только хороших напитков. Почему "практически на все" я кого-то пропустил?)))

[@МихаилКириллов-х7х]

Спасибо большое вам! Даже пожертвовали вином с такой большой выдержкой. Здоровья вам и вашим близким

[@surlikbez]

Спасибо и Вам)) Жертвы никакой не было)) Мы любим чачу))

[@sergeyshubin6679]

Во время дегустации вина сначала потекли слюни, а в конце, от рассказа - слёзы. )

[@surlikbez]

Бывает.

[@yracik1204]

Просто когда я ваш канал нашёл был в шоке, всё просто и доступно рассказываете , без всяких " научных" заморочек. После дольнейших просмотров нашёл и про Вишнёвое вино и про карбонизацию . Но если ошибаюсь , то извиняюсь. С уважением Юрий.

[@surlikbez]

Вряд ли эт о был мой канал. Я ни когда в жизни не карбонизировал вишневое вино. Тем более не снимал про это видео. У меня мало вишни, на самогон не хватает, не то что на вино)). Яблочный сидр это да. Полно роликов на канале. поиск верху.

[@alexandertedeev7234]

Как раз думаю икупорить отцовское вино в бутылки, и не знал с чего начать. Спасибо за полезное видео! Моего отца тоже уже нету в живых, и я тоже хочу сохранить его вино на особый случай. Привет вам из Осетии!)

[@surlikbez]

Спасибо. Мы тут рядом))

[@ШагенСаркисян-ф3п]

Как всегда - грамотно, доступно, интересно 👍

[@surlikbez]

Спасибо! Хороших напитков в Новом Году

[@ШагенСаркисян-ф3п]

@@surlikbez взаимно)))

[@Ихтиандр64]

Этикетки (клей),подсолнечным маслом хорошо потрите,он отойдет ,потом фери,можно с губкой из нержавейки.Я так делаю.

[@surlikbez]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@Владимир-н1з6н]

Живу на нижнем Дону. Второе вино считаем сурогатом, некоторые виноделы делают для не требовательных и ничего не понимающих в вине алкоголиков.

[@surlikbez]

Живу еще ниже. У нас говорят, если не нравится не делай и не пей.

[@СергейБеляков-о7е]

Очень добрый человек

[@surlikbez]

Да Вы меня не знаете)

[@СергейБеляков-о7е]

@@surlikbez очень жаль что я ошибаюсь

[@surlikbez]

)

[@AndreyKaravashkin]

Спасибо за видео и за историю, это очень вдохновляет

[@surlikbez]

Спасибо что смотрите.

[@КонстантинХалютин]

Всё круто, очень информативно. Спасибо!

[@surlikbez]

Спасибо.

[@СержАНТ-т3ь]

Только искал как дезинфецировать.Вы читаете мои мысли.Лайк

[@ДжорджОруэлл-р6ф]

Если нет чачи или спирта, можно обычной водкой продезинфицировать. После водки правда я немногим количеством вина, который собираюсь заливать, пропаласкиваю бутылки. После чачи так можно сразу наливать вино.

[@surlikbez]

Как Вам угодно. Пока последнюю прополоскаешь уже первая стекла. И можно сразу заливать.

[@ФердынФердыщенко]

Спасибо, как всегда все по делу

[@surlikbez]

Спасибо что смотрите.

[@БорисСтепанов-п4ш]

Всё как всегда здорово и по делу!

[@surlikbez]

Спасибо.

[@НикК-т8с]

Следы от клея и оттираю тряпочкой смоченной растительным маслом. Можно маслом намазать, потом металлической губкой для посуды. Смывается это все прекрасно мыслом и тёплой водой

[@surlikbez]

Спасибо что делитесь опытом.

[@unkinder]

Кстати, почему бы не собрать такую же "ёлку" только из трубок. И по трубкам в надетую бутылку пустить парик для стерилизации. Во-первых, не будет резкого нагрева и бутылка не лопнет. Во-вторых, их можно заменять в самом процессе разлива, что уменьшит время простоя. Третий плюс - расход воды, ибо не нужно каждую наполнять. Четвёртый - расходы тепла на нагрев,- нагревать же можно стакан воды всего, а пара будет дохрена. Заранее спасибо за ответ.

[@surlikbez]

Почему нельзя можно, на производстве бутылки как раз стерилизуют аром. Но мне кажется с паром в домашних условиях возится не совсем безопасно.

[@dsoh952]

Дмитрий день добрый,, смотрю только ваши ролики подписан на вас, скажите пожалуйста как правильно называется прибор которым закупывариваете бутылки и где такой можно приобрести подскажите пожалуйста!!!!!!

[@surlikbez]

Здравствуйте. Спасибо dobriy-jar.ru/catalog/rozliv_i_khranenie_piva/SHUV/?

[@good_fish9792]

Спасибо за видео, подскажите Вы вино перед укупоркой в бутылки пастерилизуете?

[@surlikbez]

Спасибо что смотрите. Нет

[@СтаниславВладимирович-б4р]

Хороший обзор👍🏻

[@surlikbez]

Спасибо)

[@mustafapiriyev8025]

Здравствуйте.Виноделие Ваш хобби, а какая профессия уВас? Все грамотно ,доходчиво ,локонично- и полезно.

[@surlikbez]

Здравствуйте. Я просто шью шторы)

[@АлексейУс-б8у]

Спасибо за Вашы видио у меня вопрос немного не по теме. Можна как-то снять видио урок (процесс от А до Я ) про дрожжи кодзи. Заранее спасибо.

[@surlikbez]

Спасибо что смотрите. kzbin.info/www/bejne/Y6jRgHmQpLKKgbc

[@flibuster78]

Согласен, я тоже сразу мою бутылки, потом проще подготавливать к розливу.

[@surlikbez]

Ок.

[@АлександрМакейчик-ь2н]

Можно попробвать дизинфицировать струёй горячего пара из куба, неподключать воду на дистиллятор а шланг силиконовый как раз залазит в горлышко

[@surlikbez]

Можно конечно. Но я не считаю что работать не совсем безопасно в домашних условиях. Да и ополоснуть чачей проще.

[@ГеннадийИгнатьев-ы2ш]

Как называется ваша мойка для бутылок и где её можно купить? Очень понравилась спасибо большое вам

[@surlikbez]

dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/rozliv-khranenie/moyka_dlya_butylok/?

[@privetprapor]

ДИМ ПОДСКАЖИ ПЕРЕД РАЗЛИВОМ КРЕПИШ ВИНО СПИРТОМ ИЛИ САМОГОНОМ ИЛИ НЕТ КАК ЕСТЬ И СКОЛЬКО ГРАДУСОВ У ТЕБЯ ПОЛУЧАЕТСЯ ВИНО ?

[@surlikbez]

Это все на Ваш вкус. Нет не креплю. Не измерял.

[@yracik1204]

Здравствуйте Дмитрий. У вас было видео про карбонизацию вишнёвого вина. Что то найти не могу это видео. С уважением Юрий.

[@ТерраКэт911]

Я еще как то видел приблуду типа дозатора при наполнении бутылки вином. Больше или меньше не нальешь.

[@surlikbez]

У меня не так много вина. Но согласен удобно.

[@surlikbez]

ок

[@Levon-Barseghyan]

Спасибо за видео. А вино, что вы розлили , было пастеризовано ?

[@surlikbez]

Спасибо что смотрите. Нет конечно.

[@Levon-Barseghyan]

@@surlikbez я сделал гранатовое вино, теперь в замешательстве. Вино осветлилось. С осадка снимал несколько раз, с промежутком месяц. Теперь не знаю, можно ли заливать их в бутылку?

[@ЖеняМоисеенко-ж7д]

Спасибо за видео. Вы вино не осветляете и не пастеризуете перед укупоркой, или всё же делаете?

[@surlikbez]

Спасибо что смотрите. все что я делаю я показал в этом видео.

[@ЛеонидПлатонов-ц5к]

Подскажите, а изопропиловый спирт можно использовать для стерилизации так?

[@surlikbez]

Я бы не стал

[@evgenysigulya3509]

Здравствуйте. Где храните вино и при какой температуре?

[@surlikbez]

Здравствуйте. В подвале. Сейчас там +17. Зимой будет похолоднее, но не сильно будет отличаться.

[@NoCom.36]

Подскажите пожалуйста. Дубовая бочка, первый залив вина. Вино виноградное. Сколько максимально можно ему постоять? Заранее спасибо.

[@surlikbez]

Где-то читал, что согласно исследований максимально - это 75 лет.

[@vladimirtulyan7004]

мои мысли прочитали. лайк.лайк.лайк

[@surlikbez]

Спасибо, спасибо, спасибо.

[@Vitalionix]

Да, да на счет ополоснуть бутылку дельный совет, знакомо👍

[@surlikbez]

)

[@Vitalionix]

Ну разошелся. Не успеваю ролики смотреть👍😀

[@surlikbez]

Так получилось. Выпало два дня свободных, решил закрыть "висяки". Да и мороз помог два ролика снять). Сегодня еще один выйдет и отдохнете))

[@НиколайЕремин-р8с]

Добрый день! Я читал, что в вино чтобы оно не портилось и не "болело" добавляют диоксид серы (SO2). Как вы к этому относитесь? И что по Вашему мнению нужно делать чтобы вино не заражалось разными болезнями и не кисло?

[@surlikbez]

Здравствуйте! Ну в принципе можно. Но я делаю немного вина. Пока обходился без этого. Я не делаю сухое вино. Всегда добавляю сахар. Без сахара его вообще никто не пьет) Может поэтому оно у меня хранится.

[@АлександерЛозовой-ц6п]

Добрый день. Скажите у вас есть видео Как сделать вино из Концентрированного сока?

[@surlikbez]

Здравствуйте. Только вот это kzbin.info/www/bejne/b4mTZJ5um9h9f7M

[@tarastaras5294]

Добрый вечер, где можно купить такую мойку??? Спасибо!!!!

[@surlikbez]

Здравствуйте surrogatam-net.ru/collection/oborudovanie/product/moyka-dlya-butylok

[@ВячеславФедоров-н2л]

Здравствуйте.Для сидора какая лучше пробка бугельная или кронен(не по деньгам)

[@surlikbez]

Здравствуйте. Когда карбонизация я больше доверяю бугельным. dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/rozliv-khranenie/?

[@aleksandrsstelmahers7617]

...vino degustirujutsa ot 500ml bakalov, ni rjumkami 30ml. Butilki kupiruju, i dezinfekciruju tak ze. Spasibo! Padpiscik iz Latviji.

[@surlikbez]

Да я и не собирался дегустировать. Тем более то которому 11 лет. Может ему еще 11 лет стоять. Дочкам сейчас 13 и 16. Сейчас никто замуж не торопится. Я показал, что оно не испортилось. Спасибо что смотрите.

[@aleksandrsstelmahers7617]

Cyp, da ponel, mozna vapros; Vi zametili ulutsenie vkusa/aromata vina katorij gadami otstajal? Maji nabljudeniji, sto pervie 5 let ulutsaetsa vkus i aromat, potom vrodi ne osobo, krome poevljaetsa u nekotorih vin karamelnij privkus, i vse krasnie vina stanovitsa krasnokoricnevie. Destiljatam ta tocna gadami vkus i aromat ulutsaetsa. Pravereno na 10 let. P.s. maei docke uze 28, i toze ne zamuzam. V meste delaem vino.

[@surlikbez]

Ок. Я думал об этом. Я правда не замерял сроки, но на определенном этапе улучшение вкуса стабилизируется. Цвет точно стал таким как Вы описали, с коричневым оттенком. У Вас семейный подряд)

[@aleksandrsstelmahers7617]

....spasibo! No vinodelie u nas s dockai takoi kak hobbi, (500-700litrov sezone) a tak vse u nas ucitelja, hudozniki, studijnie fotografi, kinooperatori....

[@surlikbez]

Понял все творческие профессии)

[@yracik1204]

Здравствуйте Дмитрий. Не могу найти ваше видео о карбонизации вишнёвого вина. А ведь было .

[@surlikbez]

Здравствуйте. Вы меня с кем-то путаете. Впервые слышу.

[@borisy.5737]

Клей от акциза хорошо оттирается подсолнечным маслом.

[@umanskiyigor583]

Я сначала дня два замачиваю, потом оттираю металлической губкой с Пемолюксом.

[@surlikbez]

Спасибо что делитесь опытом.

[@иваниванов-з2ф9д]

@@umanskiyigor583 я мочу клей и втираю сухой пемолюкс. Образуется паста из клея и пемолюкса, которая через минуту легко смывается с помощью обычной поролоновой губки

[@maatila]

подтверждаю! я сначала наливаю внутрь кипяток, чтобы клей нагрелся. через минут 5-10 этикетка легко отходит. а остатки клея убираются маслом.

[@АлександрПустотин-о2я]

Здравствуйте а вы можете подсказать какой лучше купить самогонный аппарат Волга или хозяин

[@surlikbez]

Здравствуйте! Это несколько разные аппараты. Один колонного типа, другой с сухопарником. От Ваших задач зависит.

[@АлександрПустотин-о2я]

Спасибо

[@surlikbez]

ок

[@ВикторИванов-я2ч7л]

Добрый вечер Дмитрий! И опять воспользовался вашим советом, большое спасибо! Только дезинфецировал спиртом, так как самогон вчера развёл))) нужны были баллоны, Лидия 2004 года и изабелла 2014,.вкус стал интересный немного о терпкий. Есть ещё изабелла 1997 г, а если на таком вине выдержать дубовые палочки или кубики? А насчёт памяти, мой ростаенник, когда у него родился сын, оставил его и открыл только через19

[@surlikbez]

Здравствуйте! Спасибо что смотрите. Вымачивать кубики хорошая идея.

[@012345678980059]

здравствуйте,скажите какой розмер пробок.

[@surlikbez]

Здравствуйте. посмотрите год выпуска видео. Кто же сейчас вспомнит)) Уточните в магазине у менеджеров они подберут под ваши бутылки.

[@zevs2330]

Подскажите пожалуйста интернет магазин где продаётся такая чудо-мойка для бутылок. Спасибо.

[@surlikbez]

Так ссылка же под роликом surrogatam-net.ru/collection/oborudovanie/product/moyka-dlya-butylok

[@zevs2330]

@@surlikbez заказал

[@surlikbez]

Спасибо.

[@Александр-з5я3у]

Пастеризуете вино ? Или как то стабилизируете , в этом году поставил в первый раз , ни чего не знаю 😅

[@surlikbez]

Нет. Никак. Просто храню в бутылках. Вот это что в ролике до сих пор стоит.

[@Александр-з5я3у]

@@surlikbez понял , доверяю профессионалу , спасибо за оперативный ответ

[@surlikbez]

По вину я точно не профи. И не люблю его особо. Но делаю немного для себя.

[@Александр-з5я3у]

@@surlikbez главное хранится , а все остальное с опытом

[@surlikbez]

это да.

[@ЮрийФролов-ц6д]

Здравствуйте Дмитрий!Что скажите про термообработку на пример в духовки.

[@surlikbez]

Здравствуйте! Я вроде про кипяток и говорил. В духовке конечно можно. Но это крайне не удобно. Да и сколько туда можно бутылок засунуть?

[@ДмитрийМарков-ю4я]

Добрый вечер ,а есть у вас подробное видео по изготовлению вина,которое хранится более года,а то у меня обычно к осени начинает купить как бы я не старался,спасибо.

[@surlikbez]

Здравствуйте! Вот так я делаю kzbin.info/www/bejne/qou5iYewqs6cbsk но этому рецепту сделано вино что я показал 16 и 17 года. И еще проверьте плотно ли у Вас бутылки закрыты.

[@Møภarc]

Здравствуйте, а где можно купить такие бутылки и пробки?

[@surlikbez]

Здравствуйте. msk.dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/rozliv-i-khranenie/shtofy-i-grafiny/butylka_olivkovaya_bordo/

[@unkinder]

Скажи, пожалуйста, а не пробовал ли (может просто знаешь почему не стоит) перед закупоркой бросить в бутылку кусочек сухого льда и подержать до его полного испарения? Углекислота, по моему мнению, должна вытеснить сквозняк, чтобы оставить меньше кислорода в бутылке перед закупоркой. Спасибо за ответ.

[@surlikbez]

Нет не пробовал) Даже не знаю что сказать, идея интересная.

[@1982andruXa]

Подскажите, правда ли что с домашнего вина, пива, самогона, сваренного и сделанного правильно голова не болит, отесать давление на следующий день не поднимается и голова не болит как от магазинных напитков или это миф?

[@surlikbez]

Вы два года на канале. Еще не распробовали?))) В целом конечно правда. Но есть и частности. У каждого свой организм.

[@1982andruXa]

@@surlikbez я долго шёл к домашнему винокурению изучал этот вопрос и вот наконец созрел для этого, сварил недавно первую партию пива и поставил домашнее вино, сейчас все зреет, ещё не попробовал... В силу разных причин раньше так и не довелось начать производство домашних напитков, а сейчас настроен серьёзно)))) на очереди покупка самогонного аппарата на нг. Ваш канал супер, объясняет все очень просто и понятно и с юмором))))

[@surlikbez]

Спасибо. Хороших напитков.

[@serzooganso7812]

Классный видос.а можно ли залить водку и водкой дезинфецировать бутылки?

[@surlikbez]

Спасибо. Можно все.

[@FIRSTOFFF]

В каком положении храните . лежа или стоя ?

[@surlikbez]

Стоя.

[@ЛашаАрчвадзе-г1б]

Подскажите размер пробок ? В магазинах разные продают

[@surlikbez]

ЭЭЭ так от бутылок зависит)

[@ЛашаАрчвадзе-г1б]

@@surlikbez в Сочи только продаются 23 на 35 , они маловато для долгого хранение вина , бутылки обычные ( оливковые , 0,75)

[@surlikbez]

Ну так сразу приложите к горлышку))

[@maatila]

скажите, нужно ли как-то дезинфицировать укупорку, которая заталкивает пробки? ведь канал, по которому проходит пробка может быть не в идеальном состоянии и пробка проходя сквозь него может занести бактерии в горлышко бутылки.

[@surlikbez]

Желательно дезинфицировать все.

[@alex7vk]

Стекляные бутылки сушить хорошо.пластиковые плохо,угол не тот.жидкость остается внутри.

[@surlikbez]

Спасибо что делитесь опытом.

[@ВасисуалийЛоханкин-г8с]

Дмитрий скажиите купил бутылки Гуала и пробки налил напиток крышку защелкнул . Но почемето подтекает из под пробки, скажите что может быть?

[@surlikbez]

Я ими пользовался последний раз лет 30 назад когда еще магазинную водку пил. Наверно что-то с уплотнением.

[@nechistyjduh]

Клей, как не странно, очень хорошо смывается подсолнечным маслом. Нанести на металлическою губку и протереть. Потом моем обычным средством. Бутылку от новой не отличить.

[@surlikbez]

Спасибо что делитесь опытом.

[@niknt73]

Можно ли использовать головы?

[@surlikbez]

Можно все. Но я бы не стал.

[@SINIY_DED]

Дмитрий, здравствуйте, а сколько градусов в чаче? И если дезинфецировать головами, не останется ли гадости от самих голов в бутылке?

[@surlikbez]

Здравствуйте. Сколько сделаете, все Ваши. Так дайте высохнуть.

[@РашидХамидуллин-ж7д]

Сушка для бутылок. Ее надо сделать металлической, и на котел с водой. И он будет обрабатывать бутылки паром.

[@surlikbez]

Попробуйте.

[@ТерраКэт911]

Красавчик! На весу не наливай) Ностальгия до слёз

[@surlikbez]

Спасибо. Как скажите.

[@Dimon.xdtuojvdedfhjb]

Спасибо вам за видео. А чем тару продизинфицировать. Чтоб брага не скисла. Спасибо

[@surlikbez]

Ошпарьте кипятком. Или тем же самогоном (головами).

[@НатальяЩелкунова-ы8г]

Пищевой содой обработать.

[@podvoy]

Здравствуйте, подскажите, вино , которое хранится 10 лет сухое, без добавления сахара и консервантов ?

[@surlikbez]

Здравствуйте! Нет сухое я не делаю, его вообще в моем окружении НИКТО не любит. От слова СОВСЕМ. Делаю примерно вот так kzbin.info/www/bejne/qou5iYewqs6cbsk Конечно с сахаром. А вот консервантов я не знаю где взять.

[@podvoy]

@@surlikbez Я имел ввиду диоксид серы, когда спрашивал о консервантах . Уже прочитал в Ваших ответах, что не добавляете.

[@surlikbez]

Отец и не знал про него.

[@ИгорьЛсмайл]

Здравствуйте. Видео про вымачивание дубовых плашек и кубиков в хересе сделайте пожалуйста. Хочется попробовать, но неизвестность пугает)

[@surlikbez]

Здравствуйте. Я же Вам говорил, нажмите колокольчик. kzbin.info/www/bejne/fIvNlImVpL-ogaM

[@ИгорьЛсмайл]

@@surlikbez извините. Подписан недавно. Колокольчик есть!🖐️

[@surlikbez]

Ок

[@МихаилКириллов-х7х]

Получается вы не делаете пастеризацию и прочее, гашения брожения, и крепление вина. Оно у вас и так хорошо сохраняется. А то во многих видео показывали нужно остановить брожения, даже если уже прошло осветление

[@surlikbez]

Можно и так.

[@николайУрал-г6л]

Дмитрий у меня вопрос, Вы же давно занимаетесь производством домашнего вина в связи с чем как вы относитесь к дезинфекции раствором йода. Этого достаточно или стоит все таки использовать что-то другое.

[@surlikbez]

Отношусь прекрасно. Пиво часто так делаю. С вином нет,

[@николайУрал-г6л]

@@surlikbez Меня данный вопрос интересует именно в отношении вина, т.к. пивом я пока не занимался. И еще пробки надо прокипятить или достаточно просто замочить в горячей воде на какое то время?

[@surlikbez]

С вином не могу сказать. По идее можно, но не видел. Может пахнуть будет. Можно в горячей воде.

[@николайУрал-г6л]

@@surlikbez Спасибо!

[@ОксанаЧичулина-ъ9ъ]

Здравствуйте! Стоит вино с варенья черной смородины, отцеженное на один раз. Получилось очень сладкое. Можно как то исправить?

[@surlikbez]

Здравствуйте! Даже не знаю. Если сладкое, то разбавить. Но чем? Не водой же. На коктейли пустите.

[@unkinder]

@@surlikbez, я летом сухарик красный содовой разбавляю. В процессе трудового дня - как легкий компот вместо чистой воды.

[@illuminato666]

Блин здорово придумано с вином и свадьбами

[@surlikbez]

)

[@vaqifabdullayev2463]

privet a skolko mojno xranit suxoye vino?

[@surlikbez]

Таки и Вам. Никогда не хранил. Не люблю. Сухой сидр стоит уже 3 год. Полет нормальный.

[@vaqifabdullayev2463]

@@surlikbez spasibo

[@Sergey_Kuzmichev]

Здравия, Сур - Ликбез! Всё это замечательно, за изключением "одного". А именно схожести результата с качеством водки, выпущенной в понедельник и пятницу... Или с фильтрами воды в начале эксплуатации и в конце... Так что же это за "одно" такое? А это, уважаемый Сур - Ликбез - накопление грязи в моющем растворе. Если первую бутылку ты действительно дезинфицируешь, то уже во второй, третьей дезинфекция будет хуже, а двадцатую ты место очищения наоборот изпачкаешь еще больше. Раствор для каждой бутылки должен быть новый, в идеале. На практике же - придется изкать некий компромисс... И не даром в русских сказках говорится о тройном омовении - т.е. одну бутылку надо мыть три раза новой водой, чтобы ее действительно очистить. Вопрос о необходимости и вообще нужности такой чистоты для тары под вино - имхо, каждый решает для себя самостоятельно. Это просто для вспоминания информации, вдруг кто забыл, чтобы потом не удивлялись почему у них половина партии скисла... Про сие устройство - очень часто новое хуже старого, порой новое устройство облегчает наш быт, но качество результата делает значительно снижается. Кстати, заливание кипятком тоже ещё та шарлатанская штука. Но повторюсь - каждый выбирает меру самостоятельно, а так же везде должен быть взвешенный подход. Возможно я сгущаю краски на счет требуемой степени очищения бутылок. Всего доброго.

[@surlikbez]

И Вам не хворать. Эссе перфекциониста. Все верно. Но на практике маловероятно. И Вам еще больше.

[@maatila]

у меня тоже возникла такая мысль при просмотре. а как дезинфицируете вы?

[@surlikbez]

Спасибо что делитесь опытом.

[@Sergey_Kuzmichev]

@@maatila , Здравия! Вообще-то я не употребляю алкоголь в принципе. Но если требуется чего-то из тары продезинфицировать, то делаю это при помощи генератора озона. Я просто напомнил некоторые моменты. А так каждый выбирает то, что ему больше подходит. Т.к., например, озоном большие партии дезинфицировать несколько проблематично из-за его ядовитости для нас, т.к. потребуется БОЛЬШОЙ изолированный объем. Паром - тоже нужен мощный парогенератор, а так же затраты времени на стерилизацию... Микроволновка - тоже свои нюансы имеет. Кипяток - я про него даже говорить не хочу, т.к. нефильтрованная вода сама по себе грязная из-за содержания биоты и солей, а гнать дистиллят для стерилизации.... . Спирт - не знаю(излишков медицинского никогда не было, равно как и собственного дистиллята, водка - дорогое удовольствие, да и слабая она). Всего доброго.

[@surlikbez]

Я так и понял что не употребляете. Во многом пытаетесь изобрести велосипед. Дезинфекция очень важна в виноделии, но покупать генераторы озона точно не нужно.

[@avs42]

по какой причине может не брызгать фантанчик в мойке?

[@surlikbez]

Может забился?

[@РоманФурник]

Где купить такую мойку?)

[@surlikbez]

Ссылка же под видео surrogatam-net.ru/collection/oborudovanie

[@RyCCoTypucTo]

Кто может подсказать как сургуч делать более жидким, а то у меня расход прям очень большой, хотя по факту он практически кипит…

[@surlikbez]

Я не знаю.

[@ДуняКулакова-г1у]

Круто. Хорошо было бы если вы разыграли бы пару бутылей)

[@surlikbez]

Спасибо. Подумаю)

[@sumrak2014]

А белое вино, Вы делаете? Интересно посмотреть.

[@surlikbez]

kzbin.info/www/bejne/hZSroJ-nZcifeKs

[@ВалерийИв-и6л]

Скажите,почему весной начинает опять "играть вино" ?

[@surlikbez]

Не знаю, не сталкивался. Как стоят бутылки, так и стоят. Пробки не по вылетали.

[@krank2731]

Если вино ни кто не пьет,то его можно перегнать в суперский напиток.

[@surlikbez]

kzbin.info/www/bejne/lavdYoJrpq2jhJY

[@maatila]

я правильно понимаю, что пробки - это сугубо одноразовое дело, даже от бутылок шампанского?

[@surlikbez]

Не совсем. если сильно помучится, то их можно засунуть обратно. Но зачем? Они стоят сейчас копейки.

[@maatila]

@@surlikbez меня больше волнует не форма, а остатки старого напитка на пробке, дырка от штопора опять же.

[@surlikbez]

Вот и я о том же. Смысл на этом экономить. можно больше потерять.

[@alexeypokrovskiy9972]

А вы свое вино пастеризуете перед хранением или просто разливаете в бутылки и всё?

[@surlikbez]

Конечно нет. Просто разливаю.

[@alexeypokrovskiy9972]

@@surlikbez хорошо хранится? Тоже думаю на долгое хранение положить,но многие смотрю пастеризуют нагревают. У меня вино сухое ничего не должно вроде быть?

[@surlikbez]

Я не дам гарантии. Да и сухого вина у меня нет) Но есть сухой сидр. 3 года хранился нормально.

[@Салютизвинегрета]

Когда проспятся утром я думаю не до бутылок дело будет. Думаю что опохмеляться пойдут.

[@surlikbez]

Так все плохо будет?

[@timeSM1]

Пастеризация разве для длительного хранения не нужна?

[@surlikbez]

Хотите сделайте. Если ролик все же посмотрите то увидите там вино которое и без нее хранится годами.

[@НиколайКит]

Ждем обзор клодовки.

[@surlikbez]

По весне.

[@ДмитрийВолков-о7э]

А я ещё декстрозу в каждую бутылку сыпал по чайнойложке

[@surlikbez]

Да можно добавить сахару или декстрозы. Но лучше пока вино еще в банке. Если дрожжи не отыграли то пробки по вышибает.

[@putinkonkretnoehyilo]

Дмитрий, расскажите про пастеризацию

[@surlikbez]

Что именно?

[@putinkonkretnoehyilo]

@@surlikbez пастерищация вина, как правильно делать, и т.д. (по возможности..., про ролик имею ввиду)

[@surlikbez]

Нет такого ролика нет. Вряд ли в ближайшее время он появится.

[@ЕвгенийКорчагин-п9е]

А не проще полную духовку бутылками загрузить, на 200 градусов и вот тебе стерелизация

[@surlikbez]

Полную духовку это бутылок 20? Это шутка?

[@xIIEKAPbx]

Вы как-то "обеззараживаите" вино перед розливом?

[@surlikbez]

Вы про пастеризацию? Нет.

[@olegan19682]

По банкам трехлитровым разлил и все.

[@surlikbez]

Как Вам угодно.

[@ВикторИванов-я2ч7л]

Через 19 лет на его свадьбу

[@surlikbez]

ок

[@Салютизвинегрета]

Такую бы сушку примастырить к перегонному кубу и пропарить вот это будет дез.ифекция.

[@surlikbez]

Для дома это не совсем удобно и не безопасно.

[@ТавернаМо-м5ы]

А головами можно стерилизовать? Я их просто собираю.

[@surlikbez]

Можно.

[@Kvity_Vladi]

А головами можно дезинфекцию делать?

[@surlikbez]

Как Вам будет угодно)

[@beatifulfilm6482]

лайк і підписка однозначно)

[@surlikbez]

Спасибо.