Das Brot, das sich lange frisch hält Thermomix® TM5/TM6

Kanal abonnieren & Glocke aktivieren!
♥ / thermimanu ♥
--------------------------
♥ Instagram ♥
/ thermi_manu
♥ Facebook-Gruppe ♥
/ 1455951624433171
♥ Amazon Shop ♥
www.amazon.de/shop/thermimanu *
--------------------------
Rezept:
Das Brot, das sich lange frisch hällt
Thermi Manu
500 g Wasser
1 Tl Honig
1/2 Würfel Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
3 Min / 37 Grad / Stufe 2
500 g Dinkelmehl Typ 630
100 g Roggenmehl Typ 1150
100 g Weizenmehl Typ 1050
2 Tl Trockensauerteigpulver
3 Tl Salz 5 Min / Teigknetstufe
Teig 1 Std. gehen lassen, mehrmals falten und zu einem Laib formen
Backofen nicht vorheizen
240 Grad O/U
60 MInuten mit Deckel
und weitere Paar Minuten ohne Deckel nachbräunen
--------------------------
* = Affiliate-/Sponsoredlink

[@walburgaernhofer9348]

Liebe Manuela! ...der Tip mit dem Sauerteig war Klasse!! Vielen Dank dafür! Eine Gute Zeit!

[@hinrichs144]

Ich habe das Brot gestern gebacken, ein absoluter Knaller. Vielen Dank für das tolle Rezept

[@lisa_mom_ofthree9397]

Danke das kommt ja wie gerufen 😍 gleich wird losgelegt ☺️

[@annerosie9874]

Hallo, mein Brot ist gerade im Backofen. Bin schon sehr gespannt 😉. Aber ich gehe, wie bei all deinen Rezepten, von einem super Ergebnis aus. Lieben Dank Manu und bleib gesund🍀👍LG

[@anita7540]

Hallo Manu 🙋‍♀️ backe es grad zum zweiten mal meine ganze Familie ist begeistert von 👌👌👌

[@silviaschnauber1205]

Wow sieht das lecker aus😋, das werde ich auf alle Fälle backen 👍 danke für das Rezept

[@norbertufermann7307]

Prima Rezept! Ist Klasse geworden! 😋

[@petales14]

Liebe Manu. Ich bin begeistert von deinem Brot. Habe heute eins gebacken. Ein Genuss. Es gibt kein anderes mehr. Und dafür habe ich auch noch selbst hergestelltes Roggensauerteigpulver benutzt. Einfach nur ein Gedicht 🥰😍. Danke

[@sashflash9185]

Hammer Brot. Hat direkt beim ersten Mal funktioniert. Danke Manu!

[@ludmillaleinert4077]

Meine Oma hat dieses Brot schon 2 x in dieser Woche gebacken und es geht sooo schnell weg! Einfach super lecker :)

[@sebastianchill240]

Hallo Manu, Ein ganz tolles Rezept. Aktuell unser Favorit.

[@jurgenmiller673]

Hab das Brot ausprobiert das ist so super geworden ei Traum, danke für die tollen Rezepte 👍👍👍

[@rosinagobser3851]

Hab den Brot gebacken Hammer, voll lecker .Danke Manu

[@anjaschumpp2458]

Soeben das Brot aus dem Ofen geholt und was soll ich sagen es schmeckt himmlisch 🥰 hatte nur die Hälfte Menge des Rezeptes gemacht aber ich glaube das nächste Mal muss ich das volle Rezept machen🤗 danke liebe Manu

[@kurtmoll5602]

Hallo, verändert sich die Backzeit bei der halben Teigmenge? Gruß KM

[@sabinewustenberg11]

Ich backe das Brot jetzt schon länger, es ist unser absolutes Lieblingsbrot. Es lässt sich super variieren. Gestern habe ich zum ersten Mal ein Teil des Wasser durch dunkles belgisches Bier ersetzt und gehackte Nüsse ins Brot gegeben. Super lecker. Danke für das tolle und einfache Grundrezept

[@ostler___4278]

:O du mutige

[@klepet1603]

Tolles Brot ,hab ich schon wieder gebacken danke für das Rezept 👍👍👍👍👍

[@lisamayr1811]

Hab das Brot gebacken und muss sagen einfach klasse.

[@gabisamuelsen7356]

Hi, ich hab es nachgebacken, es ist der Hammer. Dieser Duft und diese tolle Form aus dem Brotmeister. Sieht genau aus wie Deines und die Zeit passte auch genau. Habe aber noch Anstellgut gehabt, geht auch sehr gut. Ganz toll, und dieser Geschmack…..bin mal gespannt, wie lange es frisch bleibt. Lieben Dank für dieses schöne Rezept🙏🏻

[@MrSuntask]

Habs nachgebacken, ist toll geworden! Vielen Dank

[@kraigbianca2195]

Habe heute das Brot gebacken, Mega lecker. Mein Mann hat es sogar gelobt. Das Brot wird es öfters geben

[@backmama5364]

Tolles Rezept.Selbstgebackenes Brot ist schon was feines 😋

[@melanieoenning3503]

Ich habe es gestern auch gebacken. Es ist mega lecker und auch am anderen Tag noch super frisch. Vielen lieben Dank Manu für das tolle Rezept.❤

[@angelabirkmann5474]

Heute habe ich das leckere Brot nach gebacken. Vielen lieben Dank für das Rezept. Das Brot schmeckt uns sehr gut. Liebe Grüße aus Flensburg

[@heikezeller1697]

HALLO MANU ,DANKE FÜR DAS REZEPT, mega so ein tolles Brot und das schmeckt mega❤😊

[@christasmith7311]

Hallo Manu, Dein Brot habe ich schon 4 mal gebacken so gut und Yummy. Du bist die beste Manu. Hab noch einen schönen Tag Tschüssi 👍👍👍😚

[@rosemariezandet3803]

Moin Manu, ein herzliches Dankeschön für Deine tollen Brotrezepte. Deine Rezepte haben eine Gelinggarantie. Es ist das erste Mal, das mir Brot so toll geling. Auch das Weißbrot ist mir heute sofort gelungen. Kaufe kein Brot 🥖 mehr.

[@rosinalauner]

der Teig geht schon mal sehr gut hoch. Da bin ich echt gespannt. Hatte alle Zutaten daheim und hoffe, dass es den Geschmack meines Mannes trifft, der sehr eigen mit Brot ist. Wichtig ist für uns, dass es wirklich 2-4 Tage frisch bleibt. Meist kann man ein Brot schon am 3. Tag wirklich nicht mehr essen. Ich freue mich schon drauf.

[@birgitdrahotta9948]

Sehr lecker, saftig und tolle Krume. Der Teig prima zu verarbeiten. Gibt es regelmässig und alle sind zufrieden

[@martinavonvegesack5950]

Wunderbar, danke für das leckere Rezept. Habe einen alten Eisentopf aktiviert. Hat toll geklappt, außen knusprig- innen luftig. Dankeschön, werde öfters bei dir reinschauen. Lg Martina

[@uteb.9640]

Hallo Manu 🥰das Brot ist echt der Knüller es riecht total lecker u es schmeckt saulecker ! Hab es schon 2 mal gebacken u es is saftig bis zur letzten Scheibe! 🥰🥰danke für das geniale Brotrezept🥰

[@silkecromer912]

Hab das Brot schon mehrmals gebacken, auch mit Dinkelmehl Type 1050. Immer wieder lecker geworden.

[@christinelipp5101]

Hallo...deine Rezepte sind toll und schnell, das Brot schmeckt lecker, ich guckte sehr gerne deine Videos 😍

[@ludmilaludmila3425]

Super lecker und einfach. Dankeschön

[@Eva-wb5xy]

Das wird auf jeden Fall nachgemacht, danke für das Rezept. Liebe Manu, kannst du ein Video machen, wie man Hefe selbst herstellt, das sogenannte Hefewasser? In dieser Zeit ist das bestimmt für viele Interessant, seit Wochen backen wir nur mit dieser selbstgemachten Hefe.

[@ritariedle9656]

Heute gemacht schaut richtig lecker aus. Muss nur noch abkühken. Dann wird probiert. Danke Manu

[@marinaschroter5597]

Ich muss mich nochmal melden. Ich habe es gestern gebacken. Das ist einfach Super, fast noch besser als vom Bäcker!!!!

[@silkejakel2477]

Ich sag nur wowww.....mache es zum 2 ten mal ...mega lange frisch ...genau richtig wenn man am Samstag ein Brot braucht, und am Montag noch das Vesper richten kann, mit einem mega leckeren "älterem Brot.Liebe Manu ....deine Rezepte sind spitze .....bin fast täglich bei dir Zuhause in deiner tollen Küche. 😂😂😊😊👍👍wünsche einen wunderschönen Sonntag .. ach und im Ofen sind gerade die Brötchen ohne gehen ....jetzt wird gefrühstückt ...😍😍

[@silviasch6176]

Dieses Brot ist wirklich phänomenal lecker🥰 Danke fürs Rezept 🫶

[@tanjat.t7403]

Hallo 😊 Habe das Brot schon etliche male gebacken, einfach super lecker. Gerade jetzt bin ich wieder dabei. 👍👍👍👍👍👍 Schönen Sonntag.🌞 Gruß Tanja😊

[@helgaklauenberg3305]

Toll das Rezept habe ich noch nicht, danke liebe Manu nächste Woche werde ich es backen. LG Helga 👍😊❤️

[@biancakern7944]

Habe das Brot gestern auch gebacken und habe es für gut befunden.Mal schauen wie es morgen ist....Werde es aber auch mal mit Dinkelmehl 1050 probieren 👍👍

[@Chrissie-sm4zb]

Super lecker. Vielen Dank 😊

[@marinaschroter5597]

Ich hab‘s gerade aus dem Ofen geholt. Ist super geworden.😁

[@evibus9584]

Hallo Manu, ich hatte heute gegen Abend das Brot gebacken und es ist wirklich superlecker; das werde ich in meine Brotrezeptsammlung aufnehmen. Musste es noch warm anschneiden und probieren, mmmmhh. In ein paar Tagen werde ich dann das Iss dich dumm Brot nachbacken und den Spagetthiauflauf hatte ich heute Mittag, auch ganz lecker. Vielen Dank für die tollen Rezepte und mach weiter so. Liebe Grüsse Evi

[@kerstin6294]

Tolles Brot 👍🏽😍

[@dieternutzel739]

Habe es nachgebacken super lecker immer wieder

[@yoncasevim950]

Vielen dank für das tolle Brot Rezept ich habe es schon bestimmt 5-6 mal gebacken und wir liebens🥰🥳 jetzt habe ich den Teig vorbereitet und lasse den bis morgen früh gehen und erspare mir das am morgen🙈hoffentlich klappt es auch so🤤🥳

[@tanjamuller-horbach5853]

Hallo, guten Morgen. Hat das gehen über Nacht funktioniert? Vielen Dank für eine Rückmeldung 🙋🏼‍♀️

[@jujooo09]

Backe es nun zum 2. Mal und es ist wirklich super lecker

[@lidaundthomasbohn1561]

Danke für das tolle Rezept. Hält auch 4 Tage :)

[@ingocours2658]

Richtig lecker!!!!!!Brot sehr gut

[@tanjat.t7403]

Hallo 😊 Das Brot ist einfach die Wucht, voll lecker.👍👍 Und schon mehrmals gebacken 😉 Gruß Tanja😊

[@chrissi2163]

Hi Manu, letzten Sonntag habe ich dieses Brot gebacken. Sehr, sehr lecker. Ich hatte den Teig nach der Gehzeit noch für ca. 20 Min im Gärkörbchen, sodass es nach dem Backen durch das Muster aussah, als wenn es vom Bäcker wäre. Dankeschön, ich werde noch einiges nachkochen oder backen. LG Chris

[@dmitriy1552]

испек сегодня хлеб по вашему рецепту, но не получил такие красивые дырочки, хотя идеально пропекся и вкусный, особенно в восторге, что горшок и духовка были холодными, буду пробовать еще, чтобы получить такую текстуру как в видео

[@ulrikeschnau4602]

Hallo guten morgen Manu Das kommt wie gerufen muss heute wieder eins backen 😀👍❣

[@karinstapelfeld8955]

ist schon im Ofen ... Danke für das tolle Rezept😋 habe das Brot im Ultra gebacken

[@iri6955]

Ich habe auch einen Ultra, wie ist es geworden?? LG

[@karinstapelfeld8955]

ganz wunderbar. 50 Minuten mit Deckel dann noch 10 Minuten ohne alles bei 200 Grad. Das ist ein super Rezept von Manu 🙂

[@iri6955]

Vielen Dank für deine Antwort

[@missesx8817]

Hammer 👍hab nach gebacken 😋😋😋

[@manuela.w3727]

Habe es gestern auch gebacken super lecker

[@puls2000]

Danke, das Brot ist suuuper lecker 😊

[@danib.8475]

Gerade aus dem Ofen und mega lecker. Aber ob das länge hält kann ich nicht beurteilen, das hält hier nicht lange. Ich glaube ich muss morgen nochmal.....und übermorgen......und überübermorgen......also ich bleib dran. super Brot bin schwer begeistert. Danke für das Rezept.

[@anjaschumpp2458]

Guten morgen Manu🤗 das Brot sieht ja mal toll aus werde ich am Wochenende gleich nachmachen 🤗😊👍🏻 dankeee

[@Supergasolina]

Sieht gut aus

[@gabrielenitsch1497]

Wirklich ein super Brot

[@BiankaP-uk7cn]

Klingt gut habe 15 g Roggelsauerpulver zufällig da das teste ich jetzt mal .

[@thomasjmt8485]

Das Brot ist echt der Hammer

[@gabsi405]

Das mit der trockenhefe mach ich auch immer hatte sonst schon sehr oft noch kleine Hefe Körner im Teig und so klappt es viel besser und der Teig ist wie mit frischer Hefe 😘😍

[@user-ny4yq1kn9t]

Ja ierebrot ist wirklich Wunder schön und beschirmt auch leker danke ,ich möchte so gerne mit dem Mucksers arbeiten aber ich hab noch so Angst ich habe iien gestern erst bekommen und deshalb schaue ich gerne induzieren danke nochmal😅❤

[@tanjat.t7403]

Hallo, backe gerade dein Brot das zweite mal. Voll lecker. 👍👍👍 Gruß Tanja😊

[@Michi-fr2bj]

Heute gebacken Mensch das ist echt lecker 😋❤️

[@michaelat.1590]

Heute schon zum 2.mal gebacken, immer wieder lecker.

[@marionpatz8243]

Super😍Danke

[@linamayer7685]

Hallo Manu... Meine Frage...angegebene im Rezept Mehl Typen bekommt man doch Dinkel Brot, aber bei Ihnen ist zu sehen weiß Brot...???

[@stephanchristensen1730]

Liebe Manu, vielen Dank f. Deine Mühe. Kann das Rezept auch mit Vollkornmehl (habe Roggen und Dinkel nur in dieser Ausführung zur Hand) gelingen?

[@andrealittle6811]

Could I use sourdough starter in exchange for the powder? Thank you

[@vomhausjahara]

Sieht sehr lecker aus. (y)

[@djbigmaikmk4886]

Lecker wird getestet

[@peterstern1049]

Das Brot ist super. Hätte eine Frage kann ich den Brotteig ohne zu gehen auch einfrieren

[@cradi01]

Hallo Manu, ich habe zwei Fragen: Der Topf im Video ist ein anderer als bei Amazon verlinkt. Gibt es einen Unterschied, oder kann man den verlinkten verwenden? Welchen Mehlstreuer und Unterlage verwendest Du im Video, das sieht sehr praktisch aus und macht weniger Schmutz beim arbeiten.

[@gabrielekramb6740]

Respekt ein leckeres Brot👍.LG.Gabriele💕💕

[@manzeiwil]

gabriele

[@sonjapeter3794]

Hallo sehr lecker, auch schon öfters gebacken. Geht es auch mit weniger Temperatur? Mein Ofen packt nicht mehr so hohe Gradzahl bei O/U-Hitze🙈

[@utewusel784]

Vielen lieben Dank! Werde mir umgehend Trockensauerteigpulver besorgen und das Brot backen!!!!

[@petales14]

Ich hab mir jetzt selbst gemacht. Roggensauerteig gemacht und dann getrocknet und gemahlen

[@Guzonja]

Habe eine Menge Typ 405 Mehl rumsteht, kann ich das auch verwenden?

[@leonieschiemenz9540]

Liebe Manu, kann ich das Weizen Mehl Type 1050 irgendwie ersetzen? Wir versuchen zuhause auf Weizenmehl zu verzichten. Liebe Grüße Leonie

[@Pfeiline]

Manu ich hab’s gebacken voll lecker

[@monikaarndt3981]

Hallo Manuel, was für eine Alternative gibt es wenn man so eine Form nicht hat.

[@marionmuller2243]

Auch ohne Thermomix ganz lecker geworden. Danke dafür. 👍

[@marilenawolff-schurmann9046]

Versuche es gerade auch ohne Thermomix....welche Einschubhöhe beim Backofen hast du gewählt ? 😅

[@marilenawolff-schurmann9046]

@@marionmuller2243 Danke....hab ich mir gedachte 👍....konnte die Angabe leider nicht finden im Video🙈....bestimmt " übersehen" 😉

[@marionmuller2243]

Nee, habe eben noch mal geschaut. Steht wirklich nicht drin. Dann habe ich es wahrscheinlich aus anderen Rezepten. Ich habe schon verschiedene Brot usw. nachgebacken. War immer Klasse.

[@migomichaelakopler6018]

Hallo! Was ist das für ein Mehlstreuer? Der ist wirklich klasse! Glg

[@corinnagro3312]

Danke Manu für dieses tolle Brot! Ich habe es mit 100g selbst angesetzten Sauerteigansatz gemacht und es wurde ein Turbobrot! Geschmacklich super und bei deinem Tip, es nur in ein Geschirrtuch eingewickelt auf die Schnittfläche war ich sehr skeptisch. Aber was soll ich sagen... heute am 4. Tag nach dem Backen ist es noch immer außen knusprig und innen frisch. Viiiiielen Dank!

[@alexandraschmidt6115]

Hallo Corinna, woher weißt du denn wieviel Trockensauerteigpulver selbst angesetzter Sauerteig ist ? ich bin da aktuell am "ausprobiern ", aber mit dem Sauerteig bin ich noch nicht so befreundet :-) Vielen Dank schon mal für Deine Hilfe.. lg Alexandra

[@corinnagro3312]

@@alexandraschmidt6115 Hallo Alexandra, ich habe viel in Foren gelesen und da ich immer einen Sauerteigansatz im Kühlschrank habe, wollte ich den auch verwenden. Wenn du weitere Tipps brauchst, kann ich dir gerne mehr dazu sagen. Es ist einfach ein Erfahrungswert, den ich durch lesen und ausprobieren bekommen habe. Lg Conny

[@olganona9794]

Hallo Alexandra.. wenn im Rezept 30 gr Sauerteigpulver steht ersetzt man den durch 60 gr frischen selbstgemachte Sauerteig. Man muß dann allerdings die Wassermenge im Rezept um 30 gr reduzieren. Lg. Manu, dein Brot werde ich morgen direkt nachbacken.. nehme allerdings ASG statt Sauerteigpulver. bin mal gespannt wie es wird. Deine Videos sind immer toll erklärt 👍👍 schreibe dir dann wie es geworden ist.. LG

[@margretlems]

Hallo Corinna, hast du trotzdem Hefe dazugegeben? Würde mich sehr freuen, wenn du antwortest🤗

[@alexandraschmitz2677]

Hey,das Brot 🍞 schmeckt sehr lecker

[@beatricecotugno8223]

Ivh liebe deine videos

[@staderjung78]

Hallo Manu ,das hört sich richtig lecker an und wird werden es die Tage testen. Wir haben unseren TM 6 erst ein paar Tage . Sage mal ;‘:was hast du für ein klasse Teil um von unten das Messer zu drehen ?

[@biancaneubert8637]

Das Brot ist so mega lecker ich liebe es auch nach 4 Tage. Ich frage mich ob man das irgendwie umschreiben kann zu einem müsli Brot. Oder hast du zufällig da a Brotrezept

[@anjafranke081]

Kann man auch statt trockensauerteigpulver was anderes nehmen?

[@corneliazinkler9592]

Hallo Manu, kann ich das auch morgens vorbereiten? Und solange, gehen lassen, bis ich wieder daheim bin. Mittags.

[@claudiawiegand2144]

Habe das Brot heute zum 2. Mal gebacken. Das 1. ist super geworden. Heute ist es nicht aufgegangen und ganz platt. Leider. Was ist das für eine Unterlage auf dem du das Brot faltest? LG Claudia

[@katharinahaunsberger1623]

Das sieht mega aus. Eine Frage hätte ich, funktioniert das auch in einem Alu-Bräter mit Glasdeckel? Einen anderen mit Deckel habe ich nämlich nicht. Ich habe meine Brote sonst immer ohne Deckel gebacken und dafür eine Schale Wasser mit in den Ofen gestellt. LG Katha

[@RuckZuckManu]

Ja bestimmt, der Deckel muss Hals hitzebeständig bzw. Backofen geeignet sein, lg Manu

[@carolanagy9933]

Hallo ich habe dein Brot nach Anweisung gebacken und es ist sehr lecker.hat drei Tage gehalten. Meine Frage, ich habe es mit den knethaken gearbeitet und es war etwas zu weich und ich konnte es nur mit dem Spatel falten Soll ich mehr Mehl oder weniger Wasser nehmen. Danke für die Antwort, da ich das Brot weiter backen möchte.

[@Veilchen03]

Dieses Brot backe ich schon lange, wir lieben es!

[@brigittepeters1675]

Hallo Manu könnte man das Brot auch in der kleinen Lily machen würde man dann die Hälfte an Zutaten nehmen? LG Brigitte

[@Invisible.81]

Geht das auch mit Dinkelvollkorn?

[@corneliapaul884]

Ist bestimmt lecker

[@hannahgehtnichtsan7812]

Manu, woher hast du diese Pinke Blume her , die nennt sich doch teigblume oder so?

[@olas.2171]

Also backen sollte man ung. eine Stunde von 0 Grad oder wenn die Temperatur 240 Grad erreicht? (Vorher in den kalten Backofen schieben, so wie Sie schon sagten)