Friss dich dumm Brot Thermomix®TM5

Rezept
520 g Wasser
1/2 Hefe
3 Min. / 37 Grad / Stufe 2
400 g W-Mehl 550
100 g D-Mehl 630
200 g R-Mehl 1150
50 g W-Mehl 1050
1 Tl Zucker
3 Tl Salz
4 Min. / Kneten
1 Stunde gehen lassen !!!!
Teig falten zum Laib formen
240 Grad O/U Hitze
kalter Ofen
50 Min. mit Deckel
10 Min. ohne Deckel

[@annerosie9874]

„Friss Dich dumm Brot“ hat ab sofort Platz 1. Danke liebe Manu, freue mich immer auf Deine Rezepte und die Art, wie Du sie uns präsentierst.

[@michaelahuebl1477]

Hab es gestern nachgebacken ....der totale Hammer, wir sind begeistert, Dankeschön

[@amelie6937]

Super, du präsentierst deine Videos immer toll... das Brot nach diesem Rezept mach ich auch immer und wollte mal danke sagen fürs postet ...😘

[@gulvansolmaz2704]

Habe das Brot heute gebacken und es war einfach nur köstlich danke für das tolle Rezept :)

[@margit7576]

Liebe Manu, es ist wirklich schade, daß Du nicht auf die div. Fragen antwortest, wozu schreiben wir dann all diese Kommentare?

[@strandnixe1]

Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Werde ich am Wochenende backen, da ich erst noch einige Zutagen einkaufen muss. Tolles Viedeo und Präsentation. Liebe Grüße Beate

[@heikedommisch9314]

Super lecker. Danke für das tolle Rezept. Backe gerade das 2. Brot

[@juliag4270]

Das Brot ist superlecker. Hab keinen Thermomix. Geht super mit der normalrn Küchenmaschine. Hab ihn dann in meinem Römertopf gebacken. Total knusprig und lecker. Danke fürs Rezept.

[@MijasSpot]

Habe Deinen Kanal erst heute entdeckt, Du bist so sympathisch :-). Bin vorhin los habe alle Zutaten gekauft - Brot ist gerade im Ofen. Ich bin sooo gespannt.

[@ninema7380]

Mein Thermi kommt in 10 Tagen endlich zu mir. Schaue mir vorab ein paar Videos zum nachmachen an. Bin heute mal auf dein Video gestoßen. Fand dich sofort sympathisch und hab dich direkt abonniert! Freue mich auf deine restlichen Videos! Mach weiter so ♥️

[@Sabiehh]

Hallo Manu. Habe gestern dein Rezept probiert. Habe es in zwei Hälften geteilt und in dem kleinen Ofenmeister von TPC gebacken. Ist großartig geworden.

[@heidrunhanspach5152]

Hallo,also ich hab heute meine neue Küchenmaschine bekommen,ne andere Firma und habe doch gleich mal den Pudding sowie dein Rezept von dem Brot hier gemacht und ich muß sagen,das duftet in der Küche,super toll gelungen,kann nur danke sagen

[@biancaschuelting6071]

Gestern habe ich es gebacken es ist einfach super Lecker danke für das super Rezept das zweite ist gerade in Bearbeitung

[@jennifermikosch5164]

Wie süß! :) Brot ist ebenfalls super geworden, danke für deine Hilfe. Viele Grüße

[@helgeschaible1439]

Liebe Manu, habe das Brot schon diese Woche 3x gemacht. Es ist hammermässig. Meine Männer lieben es.Da ich ja den Zaubermeister auch habe kommt das Brot super raus. VlG Helge

[@GaBi-rr2ox]

Liebe Manu deine Rezepte sind super, mach weiter so.

[@kathimarksfeld8254]

Sehr lecker !!! Danke fuer das tolle Rezept.

[@Maver7369]

Top👍🏻🤗 Heute gebacken und sooo lecker👍🏻😋 Absolut Mega

[@xxmandy778]

Hallo Manu, habe gestern eins gebacken und heute nochmal eins das ist so lecker, danke für´s rezept

[@luisepfirsich1436]

Manu deine Rezepte sind ,,,,Klasse,,,,

[@tinalang8035]

Hallo Manu, heute habe ich dein Brot gebacken, es sieht super aus, ich freue mich auf den Anschnitt und bin sehr gespannt, danke

[@petraausd6742]

vielen Dank für die schnelle Antwort... LG Petra

[@u.cengel6716]

Hab den jetzt zum dritten mal gebacken in 10 Tagen. Kann mittlerweile den Rezept auch schon auswendig, statt 3 Teelöffel Salz nehme ich aber 2, weil wir zuhause allgemein Salzarm essen, ansonsten wirklich Top Rezept. 👌🥖 Vielen Dank liebe Manu 🌸🌸🌸

[@utemassag8929]

Liebe Thermi Manu, habe gestern dein Video gesehen und heute musste ich es gleich backen. Klasse, kann ich nur sagen. Ein super Brot, es ist gut gelungen, sieht super aus und geschmacklich perfekt. Ich werde es wieder backen, es lohnt sich. Vielen Dank für deine tollen Rezepte, schaue immer gern auf deinen Kanal. Liebe Grüße Ute

[@RuckZuckManu]

ute massag vielen Dank Liebe Ute, das freut mich, LG Manu😘

[@meggygee2938]

Habe es jetzt schon zum dritten Mal gebacken. Sehr lecker. Mein Sohn liebt es auch!

[@backmama5364]

Hatte es auch schon mal gebacken.Ich muß auch sagen, das es mega lecker ist .

[@irenek1076]

Manu ich bin begeist von deine Rezepten 👍👍👍👍👍👍👍👍

[@marliv.b.5535]

Tolles Rezept, danke ♥

[@Kasimira]

Hab das Brot heute mal gebacken. Bin gespannt, wie es schmeckt, da jetzt noch zum auskühlen. Aber gut ausschauen tut es schon jetzt. Danke für das tolle Video.

[@helgeschaible1439]

Liebe Manu, das freut mich, dass du wieder ein Video gebracht hast. Das Brot sieht super klasse aus, ich werde es heute gleich versuchen. Bin richtig gespannt, Aber deine Rezepte sind eh immer klasse. Vlg Helge

[@RuckZuckManu]

Helge Schaible guten Morgen, das freut mich, LG Manu

[@sunbabelove7161]

Sehr sympathisch 👍🏻 mach weiter so 😘

[@karinschillerac]

Dieses Brot ist der KNALLER und hat seinen Namen zu Recht! Ich hab auch schonmal in Ermangelung einiger Mehlsorten etwas variiert, aber auch das war genial! Danke!

[@bastelfreakjean7696]

Mit tollen Pampered Chef Produkten 😊😊👍

[@heidistreit1255]

Hört sich super an das Brot. Schön das wirwieder mal ein Video von dir sehen durften.

[@RuckZuckManu]

Heidi Streit Dankeschön, LG Manu

[@waltrautschneider8131]

Ich habe das Brot gerade aus dem Ofen geholt. Es sieht super aus. Jetzt heißt es abwarten bis zum Probieren. 🍞😁

[@helgeschaible1439]

Liebe Manu, habe gestern dein Brot gemacht und habe zusätzlich 120 gr. gem. Körner rein (also Leinsamen, Sesam u. Sonnenblumenkörner) ich sage dir, super !!! VlG Helge

[@brigittegleicke1495]

Ich habe es gebacken,sehr lecker,danke für das Rezept!

[@RuckZuckManu]

Brigitte Gleicke freut mich LG Manu😘

[@alexisz7820]

Das Brot macht seinen Namen alle Ehren Mega lecker Mein Mann war begeistert und ich auch Wir konnten nicht mehr aufhören

[@danielaanders7790]

Ich hab dich gestern durch Facebook entdeckt weil jemand deine Salatsauce geteilt hatte ! Ich hab dann aber als erstes dein Baguette getestet, Mega lecker! Es macht Spaß dir beim kochen zu schauen zu dürfen , da bekommt man Lust nachzukochen. Bleib so wie du bist ! Danke

[@RuckZuckManu]

Danke, das freut mich zu hören 💕

[@nicolehuber8572]

Absolut lecker. Kaum ausm Ofen schon fast von der Familie aufgegessen

[@madlenb.1008]

Jetzt weiß ich endlich, warum das Brot so heißt..heute das 1. Mal gebacken und für saulecker befunden ❤

[@rainerpoltl9760]

Habe das Brot heute gebacken, wie auch schon die anderen Brote von Manu.....sehr lecker...kann es nur bestens empfehlen.

[@ThermiMarry]

Ich backe sehr oft mit lievito madre. Das Brot ist sehr saftig auch nach mehreren Tagen, obwohl meistens das Brote nach zwei Tagen schon weg gegessen ist

[@Haarknoten96]

Also ich bin niemand der gerne backt oder gut im backen ist, aber das Brot ist super lecker und immer ein Ansporn zum Backen. Meine Familie backt meistens dieses Brot - man weiß halt was drin ist, wenn man’s selber macht - und nur ganz selten wird welches im Supermarkt gekauft -nur wenn wir keine Zeit mehr zum backen hatten.

[@lemoni7646]

Es geht auch ohne Thermo Mix. Ich nehme nur 500 ml Wasser, dann ist er nicht so klebrig. Schmeckt super lecker.

[@littleidiot153]

Super Video, danke. 💞 ich verstehe nicht wer bei einem so tollen und liebevoll gemachten Video Daumen runter gibt. Mein Dank geht auch an deine Freundin. Herzliche Grüße

[@utesbastelwerkstatt3826]

Habe es heute ausprobiert ! Einfach nur lecker ! Habe ohne Deckel mit Damp gebacken, da braucht es nur 50 Minuten

[@easyrider3822]

Das Brot habe ich schon oft gebacken, aber noch nicht selbst probiert, da ich gerade eine Entgiftungskur mache (mit Abnehmen als Nebeneffekt). Daher mache ich es für meine beiden Söhne, die eigentlich lieber Brötchen als Brot essen. Aber mit diesem leckeren Brot wollen sie nur noch dieses Brot 😄! Es ist wirklich total einfach zu backen.

[@franziskafabinder1809]

Sehr lecker, bin begeistert👍

[@hermannlux2398]

👍👍Dankeschön! Ich als typischer Mann mit Hang zum Dosenfutter bekomme das auch hin. Selbst meine 3 Schleckermaul-Mädels sind begeistert.

[@jurgenlehmann3757]

Ich habe es mit einem MC smart zubereitet. Anstelle eines Römertopfes habe ich eine ALU-Gussform mit Glasdeckel verwendet - hat alles gut funktioniert. Super danke.😋

[@user-ny4yq1kn9t]

Danke Manu vür dein Brot das ist ja super und toll,❤🎉

[@Schwedenlilli]

Sehr schön erklärt. Danke für das Video. :-) Du brauchst übrigens zum Bimmelton ausschalten nicht den Knopf drücken, sondern kannst auch einfach kurz irgendwo ins Display tippen. ;-)

[@biancadrager6912]

Super lecker das Brot . Meine Familie liebt es .

[@korneliamailath2201]

Das war mein erstes selbstgemachte Brot. War sehr lecker😊👍

[@nicolehuber8572]

Das Beste was es gibt

[@nadinekilliman8886]

Danke liebe Manu😚

[@waltrautschneider8131]

Danke für das tolle Rezept. Ich habe das Brot in den Ofen. Wenn es so schmeckt wie es aussieht, kann ich kaum den Anschnitt abwarten. Ich werde berichten. Ich bin aus persönlichen Gründen nicht mehr in FB. Schaue aber immer mal wieder in KZbin was du so zauberst. Vielen Dank für viele Mühe, die du dir machst.

[@RuckZuckManu]

+Waltraut Schneider vielen Dank😘😘😘

[@steffihirche3873]

Die Idee mit der Backmatte find ich klasse

[@ThermiMarry]

Ich mag es sehr gerne den Teich mit den Händen zu falten. so merke ich auch die Bläschen die sich manchmal bilden wann hat der Teich richtig gearbeitet und das ist immer wunder wunderschön.

[@silkehust5723]

Sehr leckeres Brot, meine Kinder und mein Mann möchten kein anderes mehr

[@BiRasZauberpottKueche]

wow die backmatte ist aber genial praktisch

[@evabennemann8702]

Hab das Brot heute gebacken, und ist auch ohne Thermomix und zaubertopf sehr gut gelungen, danke.... Sehr schöne Rezepte in deinem Blog

[@evabennemann8702]

@Thai Landianese ja. Real bzw. Kaufland hat viel Auswahl, da bekommst du alle Sorten und auch bei rewe. Das sind meine bevorzugten Märkte. Lidl bin ich mir nicht sicher, da geh ich hin, aber Mehl kauf ich mir immer bei real

[@evabennemann8702]

@Thai Landianese bei Edeka gibt es das ganz sicher, viel Spaß beim backen

[@evabennemann8702]

@Thai Landianese immer beachten, den Teig gut gegen zu lassen, ich hab in erst einmal. In. Der Schüssel zugedeckt gehen lassen, und dann zum Leib geformt mit Tuch drüber. Bis er sich gut vergrößert hat

[@Dini214]

Ich habe heute dieses Brot gebacken... Hammer!!! Es ist wirklich ein „Friss dich dumm“-Brot. Ich habe mir die Mengen für die kleine „Lily“ angepasst. Einfach gigantisch. Danke danke danke 😊

[@antoniaartmann7926]

Hasd die mehlmenge halbiert?

[@sternenfee5190]

@@antoniaartmann7926 ich habe folgende Mengen genommen: 320 g Wasser und 15 g Hefe, 275 g Weizenmehl 550, 60 g Dinkel Mehl 630 und 125 g Roggenmehl 1150. eine Prise Zucker und 1,5 Teelöffel Salz… 40 Minuten mit Deckel und 5 Minuten ohne… Angaben ohne Gewähr ;-) Habe es nur einmal gemacht da ich jetzt auch den großen Ofenmeister (oder wie auch immer das Teil heisst) habe

[@andreadannat934]

Hallo Manu, hab das Brot gebacken, hab allerdings im Thermomix Weizen und Dinkel geschrotet, ca. 400 Gramm und den Rest mit Mehl aufgefüllt. Megalecker.

[@CocaColaMaus]

Hallihallo, da wir nur zu zweit sind, wurde nur die Hälfte der Zutaten verwendet (plus einem EL hellem Balsamico-Essig, Roggenmehl mag Säure und das W-Mehl 1050 ersetzt durch griffiges Weizenmehl (auch Spätzlemehl genannt). Als ehemalige Tuppertante habe ich einen meiner 3 l-Ultra verwendet. Backzeit 40 Minuten mit Deckel und 5 Minuten ohne Deckel (vorgeheizt). Das Brot sieht toll aus, wie vom Bäcker. Nur hier weiß ich genau, was drin ist. Danke für das Video/Rezept. Grüßle s'Mäusle :-)

[@Kuechenzauberer]

@CocaColaMaus Backe es auch gerade und verwende dazu die Ultra 3,5 L. Habe es schon öffters gebacken aber auch die angegebenen Zeiten verwendet. 50 Minuten abgedeckt und 10 Minuten offen bei 240°

[@Stern18557]

Dankeschön.

[@MJ-oj3ch]

Super toll gemacht

[@bina6883]

Hallo, sehr sehr lecker!!! Backe es heute zum 3ten mal😊 habe den TM noch nicht so lange, wir kommen von dem Brot auch nicht mehr weg. Wirklich sehr zu empfehlen😉 vielen Dank für das Video 👍👍

[@annastein3079]

Молодец!

[@jeanetteliebold2699]

Sieht super lecker aus und da drauf jetzt an Erdäpfelkas 🫠😋

[@margothenghuber3910]

Hallo Manu habe dein neues Brot ausprobiert. ist TOP. kommt in der Familie sehr gut an! Weiter so!!!

[@christelgesell3877]

Liebe Manu Danke für das tolle Rezepte habe gestern meinen Zaubermeistrr bekommen und heut dein Brot nach gebacken und ich sag nur Hmmmm lecker

[@viktorfriesen4787]

Hallo liebe Manu, wir haben grade das Friss dich dumm Brot angeschnitten und zu Abend gegessen, das ist wirklich sooooo Mega lecker.....wir haben es in der Kasten Form gebacken aber auch sehr gut gelungen. Danke für das Rezept! Lg Viktor

[@RuckZuckManu]

Viktor Friesen Danke für den Tipp mit der Kastenform, werde ich auch mal darin machen, LG Manu

[@ellaella7231]

Hallo Viktor Friesen, hast du dann das Brot 60 Min. backen lassen und die Kastenform in den kalten Ofen gestellt oder vorgeheizt? LG

[@kochmalschnell]

Sensationell, wird demnächst in der meiner i prep & Cook nachgemacht, danke!

[@petraschmidt8044]

Hallo,gestern habe ich das Brot gebacken, es ist wirklich sehr gut geworden,nur brauche ich dafür keinen Thermomix und keinen Römertopf,es gelingt auch so ganz toll. Danke für das Rezept

[@andreawedel2213]

Hallo, wie ohne Form? Einfach aufs Blech? Ich hab auch keinen Römertopf oder ähnliches.

[@tottob973]

So, das war jetzt das aller erste, was ich mit dem Thermomix zubereitet habe. Brot ist jetzt im Ofen, ich bin gespannt! Jetzt mache ich noch einen Liptauer zum drauf schmieren... Ich bin gespannt! :)

[@diy_tinchen6829]

Das brot schmeckt ja mal sowas von super. Haben grade schon das halbe brot gegessen 🙈

[@dianamueller690]

okay danke für die schnelle Antwort 😊

[@sabinacierpka5840]

Hab heute auch gemacht aber einscheind was falsch weil mein Brot ist so trocken ..was könnte das sein

[@margit7576]

In Österreich sind andere Mahlgrade beim Mehl wie ist die Alternative? Können die Brote und das Gebäck auch in normaln Formen gebacken werden?

[@sabinemuller1232]

Mein Brot ist im Ofen... habe nur den Ultra Topf und hoffe es wird genau so gut wie deines...schaue mir deine Videos sehr gerne an.. lg Sabine

[@RuckZuckManu]

Sabine Mûller bestimmt, LG Manu

[@marioneilts844]

Meeeega Brot 👍🏻

[@happyfamily681]

Das werden wir ausprobieren, tolles Video. Abo lass ich da. Haben heute nen Wunderbrot Video hochgeladen....Grüße

[@mariabargen1495]

Lecker. Hab gebacken 👍

[@barbiploessl2534]

Versuch mal " Faules Brot": da kommst du komplett ohne Kneten aus, wird in der Kastenform gebacken und hat die Konsistenz von Brot und nicht so krümelig wie Kuchen. Rezept bei Google. Du bist so süß und machst das mir soviel Leidenschaft , ich hab Hunger😀

[@blepebihe1]

Ich hab die Hälfte von allem genommen, da ich einen MC habe und dort nur 500 g Mehl verarbeitet werden darf. Außen war das Brot toll und wahnsinnig lecker, aber innen sehr klebrig. Also 2 ten Versuch...nun ging gar nix mehr! Flüssig schon aus dem Thermo. Auch der 3 te Versuch ging voll in die Hose, aber wir geben nicht auf. Morgen folgt der 4. Ich weiß allerdings nicht woran es liegt. Wir wollen mal weniger Wasser nehmen. Das Brot ist echt lecker!!!

[@manuelajurgens3822]

Ich werd das mal nach backen.

[@Blondiebabyism]

Hast du toll gemacht 😘😘😘😘😘 liebe grüße Sandra

[@RuckZuckManu]

Sandra Fink wir haben das toll gemacht, Danke nochmal 😘

[@martinadonath5929]

Sandra Fink

[@bettinawidenhorn1474]

jetzt weiss ich warum es so heisst :-) es schmeckt einfach toll und hält sich lange frisch und saftig. du hast tolle rezepte und videos weiter so :-)

[@andreivenczel5500]

❤️❤️❤️❤️👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽

[@dorthehansen9312]

Liebe Manu 🤗 habe gerade das Brot aus dem Ofen geholt. Sieht super aus. Mein Sohn(19) sagt, was hast du leckeres im Ofen es riecht so gut. 😘😘😘 Du bist die beste 😍😍

[@RuckZuckManu]

+Dörthe Hansen Dankeschön 💖

[@maritakoch706]

Morgen ist es soweit und ich werde das Brot probieren. Manu , wo hast du denn deine tolle Mehltasse her? Vielen Dank für deine tollen Videos mit den Thermomix.

[@valentinalink6157]

👏👏👏

[@waltrautschneider8131]

Es schmeckt köstlich !!!

[@RuckZuckManu]

Waltraut Schneider das freut mich LG Manu

[@petrastoehr19]

Sieht ja sehr lecker aus. Werde ich gleich mal starten... was für ein super Messer hast du da? Ganz liebe Grüße von Petra 🙋🏼‍♀️

[@walburgakrusch8342]

Gerade in der mache bin gespannt wie es schmeckt

[@uschizielinski5674]

Das ist sehr lecker Brot ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@liwo]

Liebe Manu, bei dir sieht das immer sooo easy aus. Mein erster Versuch dieses Brot zu backen ging gründlich daneben. Der Teig war so klebrig das ich nix damit anfangen konnte. Schade. Verstehe nicht was ich falsch gemacht habe....genau nach Rezept gearbeitet.👩‍💻😩. Lg Linda

[@sternchen308]

👏

[@tulipdafeg2685]

Hallo Manu, habe erst seit kurzen einen Thermomix und bin begeistert von deinem Brotrezept. Leider habe ich keinen solchen Zaubermeister. Geht das auch in einer offenen Form?

[@angiest.8166]

Hallo liebe Manu, wo gibt's denn die tolle Schüssel? Ein wirklich super gutes Brot. Und ganz toll wie du das präsentierst.

[@waltrautschneider8131]

Hallo Manu, das Friss dich dumm Brot ist ein Favorit bei mir. Toll ! Ich habe eine Bitte, du hattest vor längerer Zeit ein Baguette gemacht, das total toll war. Wäre vielleicht mal eine Idee es nochmal zu machen, gerade für die beginnende Grillsaison. Ich weiß nicht unter was ich das finde.

[@irinaberg3562]

Waltraut Schneider said sch