РЫБА МЕНЬЕР (ПО-МЕЛЬНИЧЬИ)

Блюдо, где раскрывается петрушка - рыба в сливочном масле по-мельничьи.
ШЕФ поделится секретом!
Спасибо, ШЕФ!
Поддержать проект:
www.donationalerts.ru/c/spasib...
Ингредиенты для этого рецепта мы купили в METRO Cash & Carry: goo.gl/7nJhWq
Ингредиенты:
Семга - 2 кус.
Петрушка
Сливочное масло
Растительное масло
Лимон
Соль
Сахар
Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.
KZbin | / spasibochef
Facebook | / spasibochef
Instagram | / spasibochef
Вконтакте | spasibochef
Однокласники | ok.ru/spasibochef
Спасибо за всЁ)
Вкусно и честно)
Спасибо Шеф
Spasibo Chef
Thanks chef
Tnx chef
#рыба
#жаренаярыба
#соусминьер
#петрушка
#полезно
#ппперекус
#необычно
#хозяйкеназаметку
#легко
#правильныйобед
#суперфуд
#готовимдома
#ешьихудей
#лазерсон
#lazerson
#шереметьев
#sheremetev
#спасибошеф
#spasibochef
#thankschef
#tnxchef

[@andreyzaruba8571]

меньер - это потому что надо обвалять в муке, вот отсюда и мельница. таким образом принято обжаривать рыбу, которая разваливается при жарке, мука выступает в роли "панциря". соль и сахар в этом случае сделали работу муки, но другим способом - они задубиливерхний слой рыбы, хотя для семги это не обязательно, если у нас нормальная рыба, а не 5 раз размороженная и замороженная. ну а сам процесс жарки Вы исполнили великолепно, настоящий меньер.

[@19doveral71]

Дядя Лазерсон, спасибо! Сегодня приготовили рыбу по этому рецепту. Совершенно новый, свежий и неожиданный вкус! Блюдо готовится быстро и приносит огромное удовольствие.

[@vadimmalinovskiy8970]

Сколько себя помню, моя мать именно так жарит рыбу - с большим количеством петрушки и лим. соком. Очень вкусно. Вкус детства.

[@vitalysalomatov7860]

Только так теперь и готовлю уже года два, как увидел. Илья молодчина! Лёня лучшая роль второго плана! Мужики жжёте. :)

[@user-ol4ph1zs1n]

Всегда вдохновляюсь после просмотра видео, бегу на кухню и начинаю готовить, благодаря Вашим рецептам, Илья Лазерсон, я прославилась среди друзей, что у меня всегда все очень вкусно получается и все спрашивают рецепт всегда.

[@ledi2283]

Меньше тоже вкусный у тебя?)))))

[@user-vd4hz7bm4w]

Прославилась среди друзей... После такого поста становится понятно, что "друзья" прекрасно понимают, что ты из себя представляешь.. Из жалости. они тебе подыгрывают.. И дело здесь не в Лазерсоне...

[@slavstan]

Спасибо шеф! Лучшее кулинарное шоу на ю-тюбе. И проздравление за первую соточку тысяч подписчиков! Так держать!

[@kamaz505]

Дорогой Вы наш Илья понимаешь ли Исаакыч, я никогда в жизни не жарил рыбу, сегодня пожарил скумбрию по-мельничьи… это пи-пи-пи какой-то!!! Мои девчонки умяли её быстрее чем она готовилась! Спасибо за доходчивое изложение приготовления блюд, реально я по-другому и готовить ее не буду. Нафиг эти духовки, полчаса в водичке (всё-таки в третьей), 15 минут на сковородке и ты в экстазе!!! Огромный привет от моих девчонок и от меня лично! Спасибо ШЕФ!!!

[@user-vq1xv8rh2h]

Спасибо за очередной шедевр , дядя Лазерсон (миньер по другому не назвать ) смотрю вас давно , как любимый сериал . Леонид красавец !

[@user-os8qo1ub2s]

Рыба получается великолепнейшая. Готовил по этому рецепту из "Принципов...". Спасибо, шеф!!!

[@user-ph4bc7lr3v]

Илья, добрый день! Спасибо Вам за очередной рецепт! Мы с мамой в восторге от Вашего канала! Илья, счастья Вам, а Вашему каналу-миллиард подписчиков!

[@regionvrn36]

Я про ролик с помидорами и яьлоневыми лепестками .)))

[@user-pf6ws4zh6i]

Давно слежу за вашим творчеством,Илья,много знаю сама,но ваши ньюансы шикарны!

[@dr..pepper]

У меня идея по поводу этого блюда: раньше у мельникам не только отдавали зерно на муку, но и отдавали сливки на взбивание за счет силы воды. Отсюда и обильное использование масла в этом блюде

[@georgesstets3486]

Прошерстив гастрономический словарик "Le Grand Larousse" 2007г выпуска, могу сказать что в базе предполагается использовать муку, в качестве панировки рыбы, что также защищает рыбу от разваливания на сковородке. Но Шеф показал отличный способ придать вкус за столь короткое время. Merci, Chef ! :)

[@user-ri8zt6rl3v]

Низкий поклон вам Илья! Действительно это самый человесеский способ отношения к рыбе! Невероятно вкусно,сочно,нежно,ароматно! И вообще ваш канал это действительно ничего лишнего,никакой шелухи одни принципы! Я на праздники готовлю только по вашим рецептам это всегда вкусно,изыскано как в лучших ресторанах Англии, Франции и т.д! Очень интересные блюда для настоящих ценителей и гурманов! Вы действительно Шеф с большой буквы! Самые точные рецепты и все тонкости и нюансы раскрываются в ваших передачах!

[@user-pc7ij7vy8w]

Старик! Рецепт хороший! Благодарочка. Одно жаль, МАТА нет........ Как-будто на ТВ вернулся , 6 лет назад) Даешь "жизненный"! МАТ!

[@alphacat8281]

Лайк, что насчёт выбора масла, так давно этим способом пользуюсь. Ещё по цвету выбираю, предпочитаю ярко-желтое из чисто эстетических соображений.

[@user-fn3cg7ow5o]

Илья, Рыба получилась супер, обычно я просто в муке повалял и на сковородку, а тут сделал как ты показал, очень понравилось, в процессе поедания в соус капнул пару капель Вустерского соуса и стало ещё вкуснее. Спасибо шеф !!!

[@elenazhukova3768]

Кожу прямо с чешуёй можно там же поджарить. Она желируется и карамелизируется. Живя в Норвегии открыла для себя этот «рецепт». )

[@user-pm2hv1ns1s]

Рецепт супер, муж сказал рыбу готовь только так. Спасибо.

[@nataliakhodachenko2854]

Спасибо, Шеф! Когда-то пробовала вариации с другим видом рыбы с поджаренной петрушкой. Да, это вкусно очень. Спасибо за рецепт! И звукооператорам за звуковой ряд, наложенный на звук заточки ножа о мусат. Ура! Больше не буду спешно выключать видео в конце программы. Спасибо!

[@Pitya23]

Всем привет! Сегодня ужинал с француженкой. Разговорились про различные французские блюда. Ну и я, спасибо Шефу, сказал ей, что знаю такой рецепт - рыба мюньер. Она очень этому обрадовалась. Сказала, что по французски это звучит как «соль мюньер», а самое интересное, сказала, что в названии фигурирует не мужчина мельник, а женщина мельник. Во как! 😁 Резюмирую: Шеф, благодаря вашим рецептам из разных стран, я могу с любым иностранцем поддержать разговор. Как минимум на тему еды. А эта тема всегда всем интересна! Спасибо за творчество!

[@user-ed6fg5hg6m]

Да вы не мастер шеф, вы бог.

[@MicHan2808]

Спасибо, Шеф! Как всегда - супер!

[@user-ys9ld6wf4y]

Дорогой наш Лазерсон , люблю тебя как сладкий сон . Ну а тебя наш Леонид , люблю как бабы малахит . Спасибо вам братишки наши , что нет шеф повара нам краше , чем дорогой Илья -мужик , а остальные шефы - пшик . (жи ши через и ).

[@VitaliiAdamovich]

Всё гениальное просто. Спасибо, шеф!

[@valeryryzhov7434]

Дядя Лазерсон, привезу с собой из Минска нормального масла и пузырёк. В очередной раз в восхищении!

[@robertobaggio4137]

Спасибо,приятно было посмотреть,все по делу!

[@davidkohen6082]

Вы, как всегда Великолепны!!!

[@TohaStalker]

Спасибо, будем попробовать

[@user-oy6je1fy2i]

Это очень круто,очень вкусно,Сибаса делал с таким соусом,спасибо шеф!)))

[@vitocarleone9950]

Отличное видео ребят, в ближайшее время сделаю, спасибо

[@YuriKurenkov]

Были в холодильнике гребешки. Меньер подошел как нельзя кстати! А я голову ломал, что с ними делать. Ну а масло потом конечно хлебушком собрали.

[@user-sn6cq6co1l]

Илья Исаакович! На Новой Год сделала рыбку по вашему рецепту.... эта рыба просто откровение . Большое вам спасибо!!!!!

[@kojimbutsu1717]

Оч круто и просто!Спасибо Илья Исакович!

[@user-vn3sc3mx7y]

Скоро начинается сезон в Новлянках( горноложный центр им.Тягочево)г.Москва... часто готовим рыбку.. Спасибо за подсказку...попробуем

[@irinal8785]

Интересный рецепт спасибо

[@user-xs8gz2wp7q]

кстати за подписчиков поздравляю теперь желаю вам миллион подписчиков

[@user-ln2yp7po9x]

Круто! Рюмка добавляет 140%!

[@user-wd9bc1si1j]

Спасибо Шеф! Рыба получилась обалденная!

[@user-ns7ht3hq5d]

Спасибо вам за ваши рецепты за вашу работу.Много лет смотрю вас и учусь у вас.

[@user-mb3wx7jj4u]

Смотрю везде по ТВ, тут, более молодые видео... Спасибо ШЕФ!!!

[@user-eq3vz7sz5f]

за чужую рыбку улыбнуло😁😁😁

[@Xavrat]

Здорово, сегодня кету свежую так пожарю с петрушкой. Спасибо Шеф!

[@user-zf9wy3it5o]

очень интересно и информативно!

[@user-hl8jb8pl3o]

Спасибо шеф!

[@Stalker57]

Не знаю как там за границами, а у нас человек, пришедший к нам в гости с литром водки, считается родственником

[@user-of9vx2ik1u]

Лайк до просмотра... Красавцы!!!!

[@anastasiiapetrenko9926]

Восторг! Спасибо, шеф.

[@user-xb7db4yi4l]

Все просто и гениально как музыка Битлз,спасибо вам

[@alenaalena9320]

Спасибо, Шеф! Жду и надеюсь на чудо )❤️

[@user-rq8fe4xj8i]

Спасибо, шеф! Дёшево и сердито! Возьму на вооружение.

[@user-wo1bo7of3q]

Спасибо огромное, за рецепт ШЭФ.

[@aleksandrpolishchuk2323]

Спасибо шеф смотрю с удовольствием.!

[@doniksuchorukov8436]

Просто поло. За то что я люблю ваш канал!!!

[@user-tb1qo4fp2t]

Спасибо Шеф

[@user-go3fb1dd5v]

Шик, блеск и перламутр!

[@Zaic228]

Шикарно!!

[@VadimMolchanov]

сильный выпуск! даже душевный)

[@user-ri8zt6rl3v]

Для дорогой рыбы дорогая подача! Отличный рецепт! Не уследила а лимон на сухой сковороде карамелизовать? Как раз скоро др хотела приготовить сёмгу, теперь я знаю как!

[@user-sf6pd6vi4c]

Да, на сухой, и сильно разогретой.

[@user-cl7yf2sz6w]

Спасибо,шеф!

[@olderr921]

Как всегда, красавчег!!!!

[@user-qv1yo3ek3n]

Как всегда - на высоте!!!!

[@vladimiryaltovich8244]

Спасибо Шеф! Жду и верю в ЧУДО!!!

[@stanislavsimakov6617]

Шеф! Спасибо! Слежу за Вашим творчеством, и не увидел принципиального отличия от рецепта жаренной рыбы под соусом Бер нуар, в Вашем исполнении в одной из программ.

[@user-om1yh1vs8j]

Спасибо шеф, я приготовила по твоему рецепту, только треску, дар речи потеряли все

[@webmobiledev]

Я не знаю почему, но в конце каждого ролика жду, когда шеф скажет "ну, давай по соточке, что-ли, под {recipe_name} ", а оно все никак.. Пошёл за сёмгой и петрушкой

[@jorik8637]

Спасибо! Лайк.☺

[@domanetnet1072]

Надо будет сделать. Интересно!

[@anatoliykazara]

Крутой рецепт.

[@user-yo9md8yi5i]

Как всегда - класс!

[@den_fitnes]

а кто нибудь уже похвалил оператора? на удивление более-менее стабильная картинка, и даже четкая :) молодца!

[@beliypepel937]

Похмелили вовремя про100

[@user-ux9eg8eh8i]

Илья Исакович, Вы супер!!!!

[@nikolypesar]

Слюнки потекли!

[@bearkitchen9612]

Спасибо за видео. Илья подскажите, какие сковороды вы используете, самые любимые, можно название фирмы узнать? Или совет услышать от вас какую купить?

[@Gnum66]

Потрясающе!

[@user-sq9ni4hu3v]

Круто! Плюс к карме.

[@user-zt9px2pb6v]

Диалог интересный,шеф красава

[@alexandrbogdanov446]

СПАСИБА!

[@user-pf1mc2xu6n]

Класс!

[@Artemqa1]

Лайк поставил,. Ну ты понял ШЕФ))

[@userKliauza]

Очень аппетитно выглядит

[@tatianakrebl]

Спасибо шеф! Подпалить масло оказалось не сложно)

[@Mr77777799]

Класс!!!

[@Ecopoliv]

Просто и круто! Можете... магёте!

[@bubaromanadze2866]

Супер!

[@user-jz8me1sh8g]

Очень нравятся ваши рецепты, спасибо.

[@PatelTT69]

Спасибо шефффф!!!

[@MEF3333]

А шкурка самое вкусное

[@photoved]

Ну во первых я люблю яичницу, жаренную с помидорами. Раньше помидоры превращались в кашу, во время жарки, но сегодня я их сделал Миньер. И о чудо! Теперь с моими помидорами всё хорошо, благодаря господину Лазерсону. Вопрос. Почему моя яичница источала запах сливочного масла, во время жарки, когда я жарил её на оливковом?

[@user-vd4hz7bm4w]

Ну, во-вторых, мы все облегченно выдохнули, узнав, что твоя любовь к яичнице состоялась и мы сможем теперь спокойно уснуть, не переживая за тебя!!! Как же некоторые особи самовлюбленны!!!

[@photoved]

@@user-vd4hz7bm4w таки да, но не было ответа на вопрос.

[@user-vd4hz7bm4w]

иди спать, малец!! Ты еще тупее, чем можно было предположить..

[@photoved]

@@user-vd4hz7bm4w ну вот пришли русские и завоняло.

[@user-vd4hz7bm4w]

Бля, ты, что под таблетками? Или родителей дома нет???

[@sergeimakarov1402]

Огромное спасибо шефу и его команде. Леня , расскажи как похудел.

[@spasibochef]

Есть выпуск на канале)

[@user-fo5hx1kd5j]

100к не надо ! советы и рецепты дорогова стоят .

[@user-oc9wk9zt4z]

Не на всей рыбе работает, но Вы про это говорили. Зубатка пригорает.

[@88coffes]

Что то жрать захотелось, очень очень сильно

[@user-ki2if2oo9n]

Супер!!!! Слышали когда нибудь о кампотском перце? Могу присылать Вам из Камбоджи)

[@spasibochef]

Давайте)

[@user-ki2if2oo9n]

Адрес какой?

[@user-vz8sj6ww9k]

супер!

[@dimonchik1974]

Завтра Завтра ей богу сделаю ей богу.Только вот бутылку брать иди не брать ,вот в чем вопрос!!!

[@serhiikoval2366]

А на топленом масле можно? или не будет нужного запаха?

[@user-rt7wf2xm9r]

Фон дичайший... В целом же, пожарив однажды рыбу таким способом, из "Принципов" , по другому уже не хочу. Спасибо! (Судак, кстати, весьма неплох, не только лосось).

[@sergchef8859]

Шеф скажите а сибас филе так можно делать?

[@skitailec2761]

Рыбка зачет !!!!!!!!!!!!

[@user-if2rm4lm8i]

Жду и надеюсь на чудо!) Одноклассники Константин Голубев. Спасибо Шеф!