高級刺身包丁の本焼き白柳刃９寸を本刃付け

[@豆腐隠された]

新聞を立てることが大変という落ちがいいですね！ふふっとさせていただきました

[@抹茶オレ-q1w]

砥石を少し顎の方から角度つけておいてます？

[@bidin5253]

One question which one you prefer Aiwatani tomae or Shobudani tomae

[@masayan1219]

まだ天然砥石を使ったことがないので実感がわかないのですが…やっぱり人造砥石で仕上げるのとは切れ味は変わりますか？ 見た目は天然砥石だとかなり霞んだ感じに仕上がるのですね✨ 以前の霞仕上げの動画コメントでりょうた君が言っていた事がよく理解出来ました😆

[@RyotaJikko]

天然は研ぐのにコツが必要ですが、しっかり刃付けできると天然でしか出せない切れ味になるので僕はめっちゃ好きです😊

[@tmisawa3454]

京セラのFG-18が出ています。標準で１０００番のものが添付でついてくるみたいです。６０Hz地帯で毎分470回転で水を補給しながら刃付け作業用のガイドで固定できるようになっています。包丁程度なら６０００番のオプション砥石で問題ないと思います。カンナとかノミや斧の場合青紙でできているのでダイヤモンドのやすりで摩擦熱で熱くならないようにしてやっています。商売ではなくなくなった父がボケ防止で木彫をやっていたので仕方なく研ぎをしていました。母が購入してきた源助久の本鋼の包丁もすでに５０年ほど使用しています。近くに炭酸カルシウムと炭酸マグネシウムの鉱石とっている会社があるのでそこから少しもらってきてキングの砥石に混ぜて使っています

[@tmisawa3454]

新聞紙よりも難しいのは和紙で美濃紙は特に薄くて丈夫なので切れない。昔王貞治さんが荒川コーチと練習の中で日本刀で両サイドをつるした和紙を切る練習の映像あったんだけど鋭い刃で高速で切らないと両方のつるしたところから切れてしまい刃の部分から切れないのでバットをいかに早く正確に振れるかのの練習になると言っていた。設計図を鉛筆でかいて烏口で墨入れをして最後に提出用にA2サイズに切るときになまくら刃物のせいで刃のところで切れずに破けてしまい何度も徹夜する羽目になった。（青焼きの時代は現在の模造紙のサイズでしか紙すきの方が作ってくれなかった。建築系を除いて機械、電機系はA2が正式なのでリソグラフや大型コピー機が出る前の人たちはとても苦労した。）