Счастье грибника! Чёрный груздь. Проверили свои места и нужно ехать на весь день! Тихая охота Груздь

Рет қаралды 5,712

8 ай бұрын

Сегодня мы поехали посмотреть чёрные грузди. На той неделе мы видели немного молодых груздей и решили дать им подрасти. На несколько баночек собрали грибов а завтра поедем собирать по всем местам.
Я в ВК: bymzz
Я в ОК: ok.ru/profile/106162996715?ut...
На сарайчик для инструментов:
5469 9802 6155 4774 -Сбербанк.
Собрано 0 из 100 000. В благодарность именные грибы и другие почести.
**Подпишись на мой канал.**
**За ЛАЙК, КОММЕНТАРИЙ отдельное огромное спасибо.**
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам.
Подробнее:
/ @fishing_and_mushrooms
******
#Тихаяохота #Грибы #Грибник
Чёрный груздь (лат. Lactárius nécator) - гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae).
Так же называют: оливково-чёрный груздь, чернушка, черныш, чёрная дуплянка, чёрные губы, цыган, чёрный еловый груздь, оливково-коричневый груздь, варен, свинорыл.
Шляпка ∅ 7-20 см, плоская, в центре вдавленная, иногда широковоронковидная, с завёрнутым вовнутрь войлочным краем. Кожица во влажную погоду слизистая или клейкая, со слабозаметными концентрическими зонами или без них, тёмно-оливкового цвета.
Мякоть плотная, ломкая, белая, на разрезе приобретающая серый цвет. Млечный сок обильный, белого цвета, с очень едким вкусом.
Ножка 3-8 см в высоту, ∅ 1,5-3 см, к низу суженная, гладкая, слизистая, одного цвета со шляпкой, вверху иногда более светлая, вначале сплошная, затем полая, иногда с углублениями на поверхности.
Пластинки нисходящие по ножке, вильчато-разветвлённые, частые и тонкие. Споровый порошок бледно-кремового цвета.
Цвет шляпки может варьировать от темно-оливкового до желтовато-бурого и тёмно-бурого. Центр шляпки может быть темнее, чем края.
Образует микоризу с берёзой. Произрастает в смешанных лесах, березняках, обычно большими группами во мху, на подстилке, в траве, в светлых местах и у лесных дорог.
Сезон с середины июля до середины октября (массово с середины августа до конца сентября).
Условно-съедобный гриб; используется, как правило, солёным или свежим во вторых блюдах. В солёном виде приобретает фиолетово-бордовый цвет. Перед приготовлением требует обработки для удаления горечи (отваривание или вымачивание).
По данным отдельных источников, чёрный груздь содержит мутаген некаторин (7-гидроксикумаро(5,6-c)хинолин) в концентрации от 3 до 20 мг/кг. При отваривании (сопутствующем горячей засолке) в грибах остаётся 25 % от исходного количества некаторина. По этой причине в некоторых справочниках гриб больше не относится к съедобным. С конца XX века его всё чаще относят к ядовитым, причём при отсутствии видимых симптомов отравления сразу после употребления в пищу предполагается, что скрытый вред организму наносится на протяжении длительного времени. При этом мутагенность самого некаторина по результатам других исследований не нашла своего подтверждения.

Пікірлер: 34