Как Правильно Засолить Чёрные Грузди! Сырой Засол - Безопасный Рецепт!!!

[@marinaiakovleva1661]

Спасибо большое за рецепт!!!!! Посолила в этом году по вашему рецепту. Еле дождались пока пройдут эти 40 дней. Обалденно вкусные получились. Пожалела, что сделала один контейнер!!!!!

[@HOBBYFishngPro]

@@marinaiakovleva1661 спасибо за отзыв, пользуйтесь во благо вам и вашим близким!!! 🤝🤝🤝

[@СергейАлександров-щ5с]

Сделал по вашему рецепту в прошлом году, получилось просто шикарно!! Все гости были в восторге) в этом году продолжаем в том же духе )) спасибо🤝😊

[@ГалинаАйрих-и8х]

Как же красиво , цветочки вокруг класс , а грибы конечно вкусные будут .

[@ИринаКравец-ю4т]

Так вкусно рассказывает , не могу дождаться своих. Первый раз делаю.

[@АндрейПанкевич-э5л]

Снял слой 👍 Ещё слой, да под сметанку 👍 Да ещё и с гостями 👍 Красота👍

[@АнтонинаСоболевская-у8х]

Доброе время суток, спасибо за рецепты заколки груздей, вы правы холодный способ-кушать через 40дней!

[@Vuldimar]

Красава,все точно и ничего лишнего,видно что мужик этим давно занимаеться!у меня слюни потекли.

[@aljbetkaczisarj8313]

ну вот зачем я это посмотрела в полночь?! вы так душевно рассказываете, пришлось лезть за едой в холодильник 😀

[@СергейИ-т5э]

Спасибо вам, за развёрнутую инструкцию. Дай Всевышний вам здоровья.

[@Наталия-т7с]

Классный рецепт!Моя бабушка всегда так солила и мама и я теперь так делаю.Помимо листьев хрена добавляю листья смородины и чеснок.А зонтики укропа любим сухие,а не свежие.Бабуля всегда говорила,что есть можно через 40 дней не раньше.Так что я с вами полностью согласна!Спасибо вам!

[@HOBBYFishngPro]

Привет Натали!!! Так всегда солили в Сибири наши предки…., а Они проверили правильность рецепта Засолка груздей временем!!!

[@натальямуллагулова-в4и]

А если нет зонтиков можно веточки ложить?

[@ТатьянаАрбузова-ъ5б]

Вымачивать при комнатной температуре или в холоде?

[@minifesta3843]

​@@ТатьянаАрбузова-ъ5бпри комнатной

[@annavernadskaja103]

Чем можно заменить лист хрена.? Ну нет его у нас.

[@ВалерийМуравлёв-ь2х]

Отличное видео для тех кому это нужно! Это ценная и полезная информация!

[@жопочка-я9л]

Мужик ты позитивный !!! красавчег. Я тоже так делаю. Правда я вымачиваю 4-5 дней, все остальное так же. Лучший рецепт

[@НадеждаСергеева-м6к]

Только пришла из леса, набрала много! Буду делать, спасибооооо!!!!! 😊❤

[@ЗРИТЕЛЬКРУПНОВ-е2л]

ДОБРОЕ ВРЕМЯ СУТОК ГЕННАДИЙ ОТЛИЧНЫЙ 👍👍 ПОЛУЧИЛСЯ👍 РЕЦЕПТ, ВСЁ ПРИДЕЛЬНО ПРОСТО,ВЗЯЛ НА КАРАНДАШ ✏️✏️ СМОТРЯТСЯ АППЕТИТНО 👌👍 ИЗУМИТЕЛЬНО ВЕЛИКОЛЕПНО 👍 КЛАСС,СОБЛЮДЕНЫ ВСЕ НОРМЫ,ПРОПОРЦИИ С ТАКИМ БЛЮДОМ МОЖНО СОЗЫВАТЬ РОДНЫХ, БЛИЗКИХ 👨‍👩‍👧👨‍👧‍👦👩‍👦‍👦 ДРУЗЕЙ ЖЕЛАЮ ВАМ И ВАШИМ БЛИЗКИМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЕЧКА 💪🏋️ СЕМЕЙНОГО ОЧАГА ♨️♨️ БЛАГОПОЛУЧИЯ 🤗УДАЧ 👋 СЧАСТЛИВЫХ 😉😊 ЯРКИКИХ МОМЕНТОВ,СВЕТА ДОБРА, И ВСЕГО ПОНЕМНОГУ В ЭТОТ ДЕНЬ...

[@ВячеславЛепехин-е9п]

Молодец!!!Сегодня насобирал,промыл и поставил замачивать.Дождусь трёх дней и буду солить! Правильно,как наши родители и деды делали!!!Молодец!!!Полезное видео! Спасибо!!!

[@Людмила-у7й1р]

И я сегодня насобирала и замочила.Но я чищу сверху

[@lordmod18]

Утром посмотрел видео.в обед сьездил рядышком соберу думал волнушек. нашел первый раз черный груздь ,а рядом на пригорке 3 ведра с сыном собрал .засолю ,а так как ты и нас солят республика Коми.спасибо.. раньше их не замечал...

[@УДАЧНАЯРЫБАЛКА-ю4ю]

Классный рецепт. Потом обязательно сними результат, как получились. Думаю всем будет интересно👍👍👍

[@HOBBYFishngPro]

Постараюсь снять Вячеслав видео, если не сьедят грузди до съемки!!!!

[@annagolunova8894]

9:57

[@elenakushner2743]

Спасибо за интересный и познавательный ролик.Захотелось именно так засолить черные грузди.

[@HOBBYFishngPro]

Привет Елена! Попробуйте наш старый семейный рецепт засолки груздей сырым посолом!!! Пользуемся уже не один век таким рецептом!!!

[@АленаЧерняева-э7ж]

Вы молодец, насобирали с мужем сегодня черных груздей, буду делать как Вы, мне кажется у вас самый правилный рецепт 😉

[@ЕленаЛисовская-ж8у]

Так вкусно рассказываете.... 😋 Пойду за груздями😁

[@СветланаСелец]

Большое спасибо за рецепт. Теперь не страшно. Все узнала что меня интересовало.

[@prowlermadman]

Привет из Украины!Собираю грибы с начала лета.Только сейчас собрал корзину чёрных груздей,хотя можна было собирать центнерами...Сейчас пойду солить за Вашим рецептом.Спасибо большое!

[@НинаЯковенко-л1я]

Спасибо! Мы "забыли! соленые грузди вымоченные до февраля Потом "нашли"-вкуснотища! Ваш рецепт самый правильный!

[@HOBBYFishngPro]

Лажу я на Канале Вам НЕ ПОКАЗЫВАЮ...!

[@ЕленаБирюкова-ц3ю]

Моя бабушка так солила, в кастрюле в сенцах стояли всю зиму, зимой с картошкой, ВКУСНЯЯЯЯК

[@СергейАбакумов-й5и]

Вы большой молодец,всех Вам благ!!!

[@ШаманСибири]

Да минимум 40 дней солить не меньше. Класс рецепт!!!

[@user-uoksuneed]

Очень вкусно получилось!)Воспользовалась вашим рецептом, спасибо большое) Всем рекомендую.

[@ПоляковАндрей-д3э]

СПАСИБО за рецепт Геннадий.

[@Goroxov]

Спасибо за рецепт! Вы- молодец! Респект!

[@АллаНагродскис]

Вчера набрала немного, буду пробовать Ваш рецепт. Спасибо большое!!!

[@HOBBYFishngPro]

Пользуйтесь во благо, соли не жалейте!!!

[@АллаХот]

Спасибо за рецепт! Как раз набрала этих грибов!

[@ЛарисаЛорд]

Спасибо. Вы молодцы что поделились семейным рецептом. Обязательно приготовлю грузди только так

[@Варвара-д9к3ж]

Геннадий, я не меньше 30 лет солю грибы, сухой посол это самый лучший вариант для засолки груздей. Но пробовать начинаю на 3-й, 4-й день.Тоже в курсе 40- ка дневного посола и ни кого не хочу убедить в обратном, спасибо!!!

[@FishingProGennady]

Вы по-ходу Мазахист....:)), Любите Извращаться, на АВОСЬ-ПРОНЕСЁТ надеяться.....:))? Это ваша жизнь и Заднее Место тоже ВАШЕ....., только НЕ НАДО этого Другим СОВЕТОВАТЬ....:((!

[@Варвара-д9к3ж]

@@FishingProGennady ни в коем случае не советую, я так и написал!!! Кстати сколько у Вас хранятся грузди, не теряя этого " волшебного вкуса" ?

[@HOBBYFishngPro]

Через 4 месяца КОНЧАЮТСЯ...., больше не хранил....:))!

[@Варвара-д9к3ж]

@@HOBBYFishngPro я обожаю грузди сухого посола, но до Нового года, сколько не пытался хранить, киснут. Для кого-то это ферментация - для меня прокисание. Не так давно ( лет 7 назад) провел один эксперимент: отобрал из бадьи, после 4-х дней посола, необходимое количество грибов, разложил в емкости и залил до краев грибным рассолом. Затем плотно закрыл крышкой, стараясь по максимуму выгнать воздух. В морозилке хранил до 28 декабря, после чего одно вёдерко переставил на нижнюю полку холодильника, для медленной разморозки. На новогодние праздники у нас были грибы с запахом лета. Второе вёдерко достали к 8 марта. Грузди сохраняю таким образом только ( мохнатые, лохматые, мокрые, правские) как их только не зовут! У нас, это правский. Посуда- вёдра из под шашлыка из "Метро", 3,25 л.на вид капрон не лопаются в морозилке

[@Siberian344]

Родители всё время солили грузди, волнушки но кроме соли не чего не ложили! после засолки вкус грибов исчезает! Потом перед едой в тарелку масло подсолнечное и луком!закуска под картошку и сто грамм Класс!

[@NAZARENKOSERGEY]

Всё правильно сказал. Это при консервировании и закатки помидоров, разные травы и специи изумительный вкус дают. А грибы, при засолке, проходят в течении месяца процесс брожения и все травы и специи там просто сгорают. На моем канале есть рецепт засолки груздей - посмотрите.

[@ford7391]

Спасибо за рецепт Геннадий!!! Объяснил все понятно и красиво!!!

[@Natalya736]

Все правильно. Я так же солю, только ещё чеснок добавляю. Всегда очень вкусно получается, они потом красивые красные становятся. Люблю с ними пироги печь.

[@HOBBYFishngPro]

Привет Наталья, рад видит Вас на канале...!!!

[@ДмитрийДмитрий-ы4ъ3р]

Супер👍🏻👍🏻 тоже так сделаю. Спасибо Геннадий

[@павликзадуняшкин-д7м]

Назвался Груздем полезай в кузов ! Самый Лучший рецепт ! Лайкотос и Уважуха Настоящей Технике приготовления и Вкуснятине !

[@ОльгаКошкина-в8с]

Спасибо Вам!!! Смотрела и слюни пускала!!!

[@игорьдорохов-б3ж]

Всё доходчиво, спасибо. Вот только какое количество соли на килограмм гриба?

[@ЕленаИ-г2н]

Спасибо, правильный подход, но по опыту соли надо класть примерно две мерных ложки на кг .грибов. это 40 гр. Большее количество соли остановит ферментацию, не будет образовываться молочная кислота , грибы покроются непрятной плесенью

[@ЕленаАнаньина-и3ш]

Молодец,точно как солили в деревне

[@ТатьянаГБ]

А у меня камни.Выбрала плоские,удобные.Хорошо моются,не крошатся.Пользуюсь уже лет 30 одними и теми же.Храню на балконе.Очень удобный груз.Моя бабушка и мама так же делали.

[@HOBBYFishngPro]

Привет Татьяна! Спасибо за комментарий!

[@АндрейПанкевич-э5л]

Спасибо большое за информацию! Добра Вам и вашим близким!

[@OleksandrStrelchenko]

Спасибо! Завтра иду собирать грузди! 😃👍

[@НиколайБусыгин-с8т]

А я ещё чеснока добавляю, хотя они и так очень ароматные грибы! Класс!!!

[@theprobarabanshiksash2494]

Классно все рассказали.спасибо огромное.

[@DVTitkov]

Впервые делал таким способом. Понравилось всей семье... Сказали в этом году обязательно сделать побольше...😅

[@HOBBYFishngPro]

спасибо за обзор!

[@МаріФронсе-н2б]

Спасибо за рецепт

[@ВикторияКуделко-з3м]

Благодарю за отличный рецепт

[@olayshestova5068]

Большое спасибо, все ясно и понятно.

[@HOBBYFishngPro]

Пользуйтесь во благо!

[@АлександрБритан-ш3н]

Геннадий ещё не смотрел, но знаю под 150-0,5 будет🔥👍✊🎰

[@yelenaosmolovych6627]

Умничка, спасибо родненький. У меня мама солила грузди, а я не вникала, только ласовала. Мамы нет уже. А ваш рецепт помог. Можно грузди брать. Запала на ваш канал. Есть родственные души. Не деньгами и не хлебом единым сыт человек.

[@HOBBYFishngPro]

Спасибо Елена! Рад видеть вас на своём канале!!!

[@yelenaosmolovych6627]

@@HOBBYFishngPro Привет вам с Черниговщины

[@olegpapin9625]

Спасибо, все просто и понятно. Впрочем, как и всегда у вас!

[@alexeynebogatov3131]

"Ло́жим" - точно сибиряк! Благодарю. Варить - грузди губить.

[@HOBBYFishngPro]

Привет Алексей! Спасибо за поддержку канала комментарием!!! Сейчас чисто русского языка уже давно нет а есть смешанный язык так как Россия много национальная страна!!!!!

[@ЕленаСмирнова-ъ3с]

Ни разу не пробывала без термической обработки, все равно страшно отравить себя и семью. У меня и бабушка всегда минут 10 отваривала.

[@АлександрдХренов]

Автору Спасибо! Моя мама так же солила.

[@HOBBYFishngPro]

Спасибо!

[@caty_B5]

Спасибо за рецептик .сегодня принесла ведро таких грибов Лайк

[@user-nadeya]

Верно-верно сказали, мои родители из пермской области также солили...

[@Kuzma-Zaitsev]

Да, отличный рецепт, родители тоже так солили здоровыми бочками

[@Rodnik63s]

Прям ностальгия. Помню как бабушка солила белые грузди 😀👍

[@HOBBYFishngPro]

Спасибо Юрий!!!

[@alexozenko651]

Прикольный добрый мужик!

[@user-Mari]

Спасибо за рецепт) прошло чуть больше) дней 50 Грибы огонь правда верхние цвет в красноту изменили) но жива и здорова)

[@HOBBYFishngPro]

Пользуйтесь во благо Марина!!!

[@Alex_Bliznetz]

Они и должны поменять цвет на темно вишневый - это ест корошо 😁

[@ЕленаБаяндина-л8ц]

Да,это самый лучший рецепт!

[@ЛеонБезродный]

Спасибо Вам! Большое дело делаете...

[@katerynasavchenko8951]

Спасибо большое за рецепт, буду первый раз пробовать солить грузди. И ваше рецепт вызвал самое большое доверие.

[@Aelita161]

Мои любимые грибочки. Я посыпаю сухими семенами укропа.мне так нравится.И верх накрываю ещё листьями папоротника. Во избежание плесени. Спасибо за рецепт!

[@HOBBYFishngPro]

Пользуйтесь Надежда во благо вам и вашим близким!!!

[@ЛюдмилаБелова-ф3с]

Семена укропа заказываю в Яндекс маркете

[@СергейПлющев-л5ы]

Спасибо за рецепт 👍🤝

[@НаташаКуколева-ю6н]

Молоток!спасибо. Только не ложишь а КЛАДЁШЬ.

[@НаташаКуколева-ю6н]

@@ninasokolova5253 и тем не менее приятнее слышать правильную речь. А уколы и 20 лет назад ставили

[@ТатьянаПролиско-к9с]

Спасибо огромное. Продолжайте своё дело

[@geminysyoss8316]

У нас в Якутии нет черных груздей только белые а рецепт у меня тож такой же солю уже более 20 лет ммммм😋 Геннадий ты прав на все 100%

[@ЕвгенияСеменова-у4ч]

Если у вас нет надо посадить

[@user-vi1ch67fg78s]

Нет и не надо. По вкусу он значительно уступает белому груздю. Вобще я их практически не солю. Только если нет остальных грибов. А так или рыжик или белый груздь.

[@geminysyoss8316]

@@user-vi1ch67fg78s ммм ну не знаю как по вкусу никогда не пробовал а так засолил нынче 3 кг белых груздей

[@ЕленаСуханова-н3ы]

У меня бабушка(1908 года рождения была) и тоже солила чернушки сырыми, но обязательно в эмалерованном ведре, клала ещё лист смородины и чеснок не чищенный а толченый. Да и под гнёт на 40 дней. Муж грибы не ест вообще, а чернушки сырые ел всегда. Самые вкусные это сырые. Классный рецепт, но никогда их не промывали. 👍👍👍

[@РаисаГромыко-з9в]

СУПЕР я из Казахстана тоже Чорная грузди солим.😋😋👌👌

[@ЛюдмилаЗалызина]

Кладём!!!!

[@ВалерийТопко-е1и]

Все здорово. Но меня учили ложить шляпками вниз. Я так и делаю. Кроме того добавляю листья смородиньі,вишни,хрена,чеснок . сверху тряпку ,кружек и гнет . И несмотря на прохладньій погреб ,следить за процесом .За сорок дней вряд ли что то случится ,но дальше не ленится смьівать верхнюю пленку ,полоскать тряпку ,можно добавить горчицьі сверху, меньше будет закисать Тогда и до весньі все сохранится в лучшем виде. Вкусно!

[@HOBBYFishngPro]

После 40 дней нужно грибы перекладывать в банки, сверху залить кипячённым подсолнечным маслом и в холодный погреб, а иначе могут скиснут грузди!!!!

[@veraslabuho9100]

@@HOBBYFishngProответьте пожалуйста,а сразу как просолил где они должны стоять????

[@ИринаПономарева-я8ж]

ЗДРАВСТВУЙТЕ, СЛУЧАЙНО ЗАШЛА НА ВАШ КАНАЛ, ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ. У МЕНЯ ЗАМОЧЕНЫ ГРИБОЧКИ. ЗАВТРА УЖЕ БУДУ СОЛИТЬ. СПАСИБО ЗА ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ. Я ЖИВУ В КРАСНОДАРЕ. Я ПОДПИСАЛАСЬ, ХОРОШИХ ВАМ ПОДПИСЧИКОВ. УДАЧИ, ХОРОШИХ УРОЖАЕВ.

[@ПавелМаслеников-т7з]

Чеснок нужно и соль обязательно каменная про это забыли сказать нашим не знающим детям😊

[@Анатолий-ы9ы4ъ]

Жил в Сибири, солили грузди, через неделю ели.

[@nikolaibucinskii4633]

Друзья,по этому рецепту я засолил 2 бака по 25 литров. Город Серпухов. Приглашаю- ваша водочка- моя закускса из соленного гриба чернушка.

[@serjones1983]

ну самый простой рецепт) делаю также, но укроп не кладу, листики вишни и чёрной смородины, а то укроп потом сильно в грибах чувствуется, а листики маскируются под вкус грибов, как бы его усиливая... если есть возможность - попробуйте немножко так посолить, вдруг понравится!)

[@ААа-л4ы5у]

Молодец .МУЖИК.

[@HOBBYFishngPro]

Спасибо!

[@zinaidapocitalina5687]

Обычно раскладывают грибы пластинками вверх ,а гладкой стороной вниз.

[@АлексейМатвеев-б9п]

Рецепт который Вы показали называется Квашение!!!!!!, так всегда делали на Руси. А если положить соли чуть меньше, то их дастают и не промывают. За 40 дней выробатывается молочная кислота которая растворяет хитин и делает грибы безопасными даже для детей. Удачи Вам!

[@ФедорСвиязов]

Люблю я грузди белые Люблю я грузди черные Но мне неважен цвет Люблю я их соленые Ароматный и хрустящий Царь грибов он настоящий И в запасах будет пусть У меня соленый груздь !!!

[@ИванИванов-н7с4и]

Фёдор,я тоже стихи знаю : Родина беспечная моя, Тихой сапой, без войны и шума, Всё вернулось на круги своя. Государь...полиция...госдума. Всё опять как век тому назад! Славно потрудился декоратор. Вновь стал Петербургом Ленинград. Снова в своём кресле губернатор. Тысяча какой, сегодня, год? Или прав был в чём-то Фукуяма? Вновь процентщик деньги с нас дерёт, Загоняя в долговую яму. Снова, ловко распродав товар, Подведя итог в своей тетради, Кто-то мчит на "мерседесе" в "Яр", Кто-то снова просит"Бога ради.." И встают, сквозь призрачную хмарь, Будто бы воскресшие вампиры, Снова те же лица, что и встарь,- Торгаши, чиновники, банкиры. Значит всё что было, было зря? Снова те же беды и напасти? Не было и вовсе Октября, Веры в идеал, советской власти? Мы вернулись в те же времена, Что ушли казалось без возврата. Снова, как и встарь, поделена Вся страна на нищих и богатых. Круто вправо повернув штурвал, Наш корабль ведёт буржуазия... Но за это ль дед мой воевал, Точно так же как и все другие? Неужели, с криками "Ура", Шли они и в снег валились талый, Лишь затем, чтобы пришла пора Наживать барыгам капиталы?

[@svetlanaavramkina2272]

@@ИванИванов-н7с4и вы больной?? Зачем это сюда приплели?

[@Любовь-е7в4в]

Пока ты эту хрень читаешь две корзины груздей набраьа

[@андрей-ж8н3х]

Ах какой суп получается из солёных, чёрных груздей, пальчики оближеш, А аромат. И именно из соленых. Попробуй, за уши не оттащишь, так вкусно.

[@ТатьянаЛобзукова-ю2щ]

А рецепт супа можно? Спасибо

[@МаркМаркес-е5м]

супер-будем пробовать

[@ЖаннаАшуркова]

обожаю грузди!!!

[@НадеждаГончар-з9в]

Сколько людей, столько мнений. У каждого свй рецепт. Многие при засолке добавляют всё что под руку поподает. А где тогда вкус самого гриба? Смородина, вишня, лаврушка перец горошек и тот и другой. 😂😢. Основные добавки соль, укроп. Чесно и листья хрена. ❤😊🎉

[@АлексейРазуваев-в8д]

КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТ !!! ГЕННАДИЙ, ОНИ РОЗОВЕЮТ С НИЖНЕЙ СТОРОНЫ, ПОСЛЕ НАЧАЛА ВЫМАЧИВАНИЯ И МОЖНО--ЛИ ИХ УПОТРЕБЛЯТЬ НА 2--ОЙ ГОД ...УДАЧИ !!!

[@HOBBYFishngPro]

Больше 5-6 месяцев у нас они не задерживались....., поэтому не знаю!

[@GhostGaffer]

Я тоже из Сибири, поехали за груздями

[@СалтанатКарашева-х9р]

Классный рецепт 👍👍👍

[@ВладиславОсьминин-и7ь]

Огромное спасибо.

[@aleksandrserkov6638]

Спасибо за рецепт.

[@КонстантинЗахаров-э6й]

Скажите 40 дней контейнер с плотно закрытой крышкой? Или надо щелевой режим чтоб воздух заходил??

[@svetlanakornijenko8619]

Класс я тоже так солю

[@usr-vb]

Ну вот здесь я поверю ,это точно

[@HOBBYFishngPro]

Спасибо Светлана!!!

[@РаїсаГрабовська]

Я для груза беру камень, чисто вымытый, ложу в полиэтиленовый пакет, плотно завязать. Вот вам и груз. Камень можно подобрать красивый, и сохранить на все сезоны

[@HOBBYFishngPro]

Привет Раиса! Полностью с вами согласен, груз можно использовать любой, лишь бы это был груз!!!!

[@РаїсаГрабовська]

Сделала грузди по вашему рецепту. Сорок дней ещё не прошло. Попробую после сорока, тогда поблагодарю. А сейчас спасибо за внимание.

[@ssk2879]

Здравствуйте! Для Волнушек подойдёт?

[@ЛенаВедмедева-и4ь]

Привет ! Очень понравилось ваше видео! Поддержала подпиской и лайком !❤

[@ТимурАлиев-б6ь]

Здравствуйте после отмачивание можно в банку их сразу? Там и просолятся до зимы..

[@Prichulymie_life]

А я уже забыл число, когда засолил грузди. Буду вспоминать методом проб и ошибок, надеюсь не роковых 💀