素鰻 Vegetarian Eel 培仁素食 Peizen Vegan 12-09

我們素鰻呢，是使用馬鈴薯、豆干，跟壽司的紫菜皮，加上太白粉。醬料呢，我們是用了薑末、醋、醬油、糖、胡椒粉，跟少許的鹽。最上面，我們再撒一層芝麻。
Our ingredients for the Vegetarian Eel are potatoes, bean curds and the seaweed skin of sushi, and some cornstarch. Sauce, we use ginger paste, vinegar, soy sauce, sugar and pepper, and a bit of salt. On the top, we will sprinkle some sesame .
家常素食，簡易烹調，營養又好吃 。
Delicious vegan, easy cooking ! Let's learn by Peizen !

[@user-oo2bs3md2k]

好油喔

[@user-dy6pg9ww2m]

感謝您培仁老師

[@changsophie7463]

雖然忘記抹上太白粉,但是很成功很好吃..雖然我老公說海味少了一些,也許下次我會將一片海苔加成兩片海苔放在同一面..感恩培仁素食,材料簡單卻好吃

[@user-mb1yh1oc4e]

感恩喔謝謝

[@user-ne3og7ry5e]

這些可以放到果汁機裡面打就可以省下很多時間了，可是要比較好一點的果汁機來打，可是沒有吃那麼多因該可以先處理起來在冷凍

[@user-zf9mp9zd5e]

妳用紫菜當成魚皮 馬鈴薯泥+豆腐泥 當魚肉 其實 也可以用 玉米筍泥 玉米泥 嫩豆腐 +海 藻酸類的海鹽汁 仿魚肉

[@shufeng5558]

好棒喔！自己做最健康了👍！

[@user-zf9mp9zd5e]

白魚皮 銀魚皮 則用涼粉皮 來替代

[@changsophie7463]

請問素鰻做好後,,可以放冷凍嗎?口感會變嗎

[@user-sx6dr2bo9x]

看起來好好吃，都快流口水了

[@lb6110]

looks Delicious!

[@hei-meichung6528]

有關素鰻的醬汁，請教培仁，她的回答：醬汁做好，可冷藏也可冷凍。

[@changsophie7463]

感恩你,每次都幫我解決疑惑..^ 0 ^

[@hei-meichung6528]

詢問主廚培仁，得到回答：可以放冷凍，口感不會改變~

[@changsophie7463]

請問醬汁也能先煮好後放冷藏或冷凍嗎?等需要時再拿出來加熱嗎?因為馬鈴薯汁只有在做素鰻那一天才有..

[@johntantan8287]

Jahan tan

[@user-sp9zh6wd2y]

請問太白粉是什麽粉？多謝

[@changyujen]

馬菱薯粉

[@ElecAShin]

樹薯粉、土豆粉或是馬鈴薯粉。