孫榮大解密-韓式辣椒粉變成韓式辣椒醬? 辣椒粉怎麼選? 粗細分類還有辣度香氣分辨的方法⁉️料理學問知識升級版，一次告訴你🌶️👨‍🍳

[@chefkaison]

Kai心食堂辣椒粉試賣中，希望大家喜歡知識篇，同時炸醬月開始，活動很多喔～ bit.ly/3zEt5b4

[@玉蓉姚]

期待能夠趕快收到

[@megxu8557]

下單了，滿心期待中❤

[@chefkaison]

昨天我的泡菜開賣嘍～2023最後一季，一年四次而已: www.kaixinfood.com.tw 不要錯過喔🎉

[@bestwei3460]

師傅太強啦，大解密系列好有趣，敲碗市售醬油大比拼，因為每次要買哪款醬油都很猶豫，麻煩師傅教導了

[@洪小妹-m5e]

好喜歡大解密系列，透過今天的節目知道了，每次韓式料理調醬的意思了。

[@megxu8557]

看到一半直接手刀去預訂，期待師傅的辣椒粉和炸醬麵😍謝謝

[@玉蓉姚]

對於吃進嘴裡的東西，自己製作的清清楚楚，對比外面市售的，基於食安問題，相對比較安心。更幸運的是我們有師傅研製的一系列好吃的泡菜，現在連調味的辣椒粉都能購買，真的很謝謝師傅，除了帶給我們美食之外，還教授我們在其他地方未必能夠知道的料理及食材方面的知識❗❤

[@simonliu-uw7tl]

学到啦！糯米，大米黄豆发酵之后的立体鲜味，加上玉米糖浆，麦芽粉和蔗糖的立体香甜味，再加上白薯烧酒的乙酯香味...难怪这么好吃，都是智慧！

[@采玲-y8e]

謝謝您總不藏私的分享....感謝您還有妙麗🥰🥰🥰

[@YaYa-hu2mg]

太棒了👏👏👏又多一項商品可以購買

[@frauxiongxiong5883]

可惜我们不在台湾! 在欧洲也很难买到主厨介绍的韩式辣椒粉。能出一期视频主厨巧手用视频一开始那个红🌶️替代辣椒粉来做出接近的味道吗？比如泡菜?谢谢！

[@ricekuo853]

感謝分享，辣椒粉的知識對我很受用！因為我之前也搞不清楚！

[@masayaZheng]

想了解大醬或是豆餅製作~

[@huih1473]

真的耶！😮 長知識了 怪不得我們在超市買回來的辣椒做出來的東西都黑黑的味道也不太對😢 謝謝師傅(*^o^*)

[@YearAfter]

下單拉～ 期待泡菜回歸～

[@chefkaison]

一年4次，下次6月2日喔

[@124kkt8]

師傅您好 可以教大醬 跟醬油嗎？ 以前試做過 但是沒做成功😢😅

[@chefkaison]

這個需要菌與發酵流程，自己做沒那麼容易

[@明堯-n3x]

我也想知道大醬的做法😊

[@野球達叔]

請問師傅，為什麼我在韓國餐廳吃的牛肉辣湯會有辛拉麵的味道？自己在家做就沒有呢😢

[@chefkaison]

因為有些會使用高湯粉的關係

[@soulmet331]

豆餅應該要去哪裡買才有☺

[@isaacchang8044]

孫師傅， 請教你在影片中使用的鍋具是什麼牌子的? 謝謝

[@chefkaison]

Le Creuset的小型超完美不沾鍋

[@isaacchang8044]

@@chefkaison 謝謝!

[@慕容月-d1v]

好想見到師傅本人喔！😂😂辣椒粉和炸醬麵一同下單😂

[@megxu8557]

我也是(想見本人和預購的部分)辣椒粉、炸醬麵、炸醬包一起下單了，開心❤🎉

[@chenagnes3368]

有上過老師的課，老師人超NICE講話也很風趣，教我們煮得泡菜排骨湯 超超超超好吃的啦～

[@umi9668]

買起來!!!

[@ACCA2016]

孫榮你好，我在做低碳、生酮飲食。 請問有哪些韓國小菜是非常低/沒有碳水 Low Carb or Zero Carb? 那些韓國料理可以低碳/沒有碳水。 謝謝回覆！

[@sylvia4033]

泡菜，涼拌小菜，大醬湯，

[@ACCA2016]

@@sylvia4033 我住在香港這邊的泡菜都是有糖分

[@chefkaison]

涼拌香菇海帶芽類的小菜比較少糖與澱粉，還有煎豆腐類

[@ACCA2016]

@@chefkaison 謝謝回覆！ 我安裝了CGM系統，希望透過身體數據更能把胰島素控制在一個非常低的範圍，在享受美食過程中能讓體重和脂肪保持在健康水平。

[@debrakao5961]

請問辣椒粉可以放多久？室溫還是冷藏？

[@chefkaison]

一年，開封後建議冷藏，因為台灣悶熱潮濕，如果在湯上直接灑，容易受蒸氣受潮

[@明堯-n3x]

滿喜歡看師父做菜的。很療癒😊希望有機會可以分享大醬的做法😊謝謝

[@kiki.c.6868]

炸酱麵❗❗❓❓❓❓👀👀👀💯💯💯

[@chefkaison]

歡迎來逛逛

[@獲得杯子ガラス]

韓國菜 我覺得不是辣辣的 而是 糖 每次都好大一杓

[@羅雪菁]

👍👍👍👍👍💯