SÜTLÜ HAMUR MU❓ SULU HAMUR MU❓ DOĞRU BİLİNEN YANLIŞLAR⁉️

[@Tirabizon]

Allah razı olsun abi

[@denizikiz4916]

Her şey aşırı pahalanmışken ilaç gibi geldi paylaşımınız.Elinize ,emeğinize sağlık.

[@hulyabakrc1900]

Ustam her zaman bir bardak su ve bir bardak sütle yaptığım açmayı daha pofuduk olsun düşüncesiyle geçen hafta sadece sütle yaptım ve sonuca şaşırdım çünkü yumuşak yoğurduğum halde sıkı bir açma oldu. Acaba süt daha mı sert yapıyor diye düşünürken bu video geldi. Kesinlikle faydalı bir video olmuş devamını bekleriz.

[@adileyigit488]

Çok faydalı bir video olmuş elinize emeğinize sağlık teşekkürler ❤

[@DK-nn8mm]

Brioche ekmeği su ile yapılan burger ekmeğinden daha tatlı ve güzel oluyor. İçine de margarin değil tereyağ katılır ve çıtır değil yumuşacık olur. Water roux tekniğiyle brioche ekmeği yapıp kıyaslayın ustam

[@mustafaakn8365]

Çok süper hocam. Bu test videolarını izlemekten büyük zevk alıyorum ve çok da işime yarıyor. Aynen devam.

[@aslkaratay5429]

Emeğinize sağlık hakkınızı helal edin çok güzel bilgiler veriyorsunuz

Teşekkür ederim

[@dilanarslan3352]

Ben geçen gün çocukların pikniği olduğunu akşam aklıma geldi dolapta süt yoktu sadece su ile yaptm hamuru sert yogurmadim ve muhteşem oldu pogacam

[@melahatylmaz5479]

Peynir altı suyu ile yapınca da çok güzel yumuşak oluyor poaça hamuru pişince. Hiç atmam o şekilde değerlendiriyorum ben

[@sevgiyolgecen550]

Hay Allah razı olsun sizden ilminizin sadakasını verdiniz..

[@ekingurcu7678]

Teşşekkür ederiz aydınlattığınız için

[@yesimcakir8628]

Ustam şu pahalılıkta ne iyi ettiniz bu videoyu çekerek, sağolun.

[@niluferozkazaz9705]

Ustam verdiğiniz bilgi için teşekkürler ve çok önemli

[@yonis74saygin68]

Allah razi olsun hocam

Teşekkür ederim

[@isimsizkahraman8928]

Allah razı olsun ustam sizden çok güzel bilgiler veriyorsunuz

[@gulserenakdemir7967]

Allah razi olsun usta..

[@haticecetin8940]

Oyyyy,yerim ben onu. Iyi yapmis sihhat olsun o tatli böcüge

[@Aysim369]

Böyle yararlı bilgilere devam lütfen.tesekkurler

[@ME-cq2si]

Sevgili Sanal Fırın,tam bugday unlu kek yaparken süt mü yoksa yoğurt mu keki daha iyi kabarmasını sağlar? TEŞEKKÜRLER...

[@gereksiz8924]

🤗 görelim bakalım. Çok güzel bilgiler para versek anca öğreniriz iyi ki varsınız Allah razı olsun

[@ozcanozay662]

Ilk abonelerinden biriyim her hamur işiniz efsane ellerine saglik usta bizde bu gidiste usta olucaz :) tereyagi tercih etmeniz çok daha iyi

[@gulpembe4181]

Allah razı olsun ellerinize saglık

Teşekkür ederim

[@hayalhobbies]

Emeğinize sağlık. Teşekkür ederiz bilgilendirme için.

[@ucantospaga]

Gecwnlwrde hamur isi yaptim mayali su koydum bazi tariflerde de sut koyarak tarif vardi valla ustam cok yerinde video olmus cok merak etmistim emegine saglik

[@nurhanyldz3727]

Çok faydalı olmuş teşekkürler bu serinin devamı gelir inşaAllah

[@bahricamci3494]

ustam birde süt mayalandığı için kesiliyor buyüzden ser ürün çıkıyor.

[@baymurat3330]

Emeğine sağlık, Allah razı olsun.

[@zuleyhaozmermer1813]

Çok pratik oldu teşekkürler İçine yumurta koymadınız yağ çok azdı. Ben çok koyuyormuşum

[@selcenodacioglu]

Maşaallah ona 😁 babası güzel güzel pişirir ise minnoş ne yapsın, bizim bile canımız çekiyor ustam😅👍

[@hulyasakizlioglu2829]

Ustam artık süt aldı başını gitti en azından şu ile yoğurup hem lezzetli hem ekonomik poğaçalar yeriz tşkler

[@hasanbekci1128]

Teşekkür ederiz ustam.

[@ozo520]

Elinize sağlık fırından aldığım poğaça tarifi su ile ve aynen böyle oluyor teşekkürler 🙏❤⚘❤

[@ayse9993]

Teşekkürler ⚘️

[@bahargeldi707]

Kızınız test yapıp su ile olanı tercih etmiş 😁👍afiyet bal olsun🥰

[@nolenl1503]

Yummy always creative god give you health and wellness Thanks for the best chef in the world Thanks for all recipes 😍😘❤️🌹❤️😘👍❤️❤️❤️

[@selcanatasoy1403]

Çok faydalı bir video olmuş teşekkürler

[@sevimgoze3671]

Ustam birgünde baklava nasıl dört beş gün çıtır kalır ilk gün pul pul çıtır oluyor şerbetledikten iki saat sonra yumuşuyor hazırlar hep çıtır püf noktasını rica etsem

[@aydilge5368]

Çok teşekkür ederim verdiğiniz bilgiler için🌺

[@nazankaynak5291]

Teşekkürler , Allah razı olsun .

[@miray66060]

Usta selamün aleyküm.sizce hutoglu mısır unu nasıldır acaba Rize'den ekmek için özellikle ya da tavsiyeniz var mı başka marka köy mısır unu doğal gdosuz olacak.

[@aysepota8931]

Allah razı olsun iyi faydalı bir video olmuş şefim

[@ofelyayunus5997]

Ustam yoğurtla nasıl olur peki?

[@ahmetbasakl2160]

Eline gönlüne sağlık sayın ustam Çok bilgilendirici oldu

[@Zerdali_Beat]

Ustam ellerinize sağlık gerçekten çok faideli olmuş video

[@emineninmalatyamutfag5574]

Çok güzel oldu eline emeğine sağlık afiyet olsun👏👏💯

[@mineyilmaz1763]

Sutlu yapip icine kasar lor nasil isterseniz koyup buzluga koyarsaniz cikarip isitinca ayni lezzette oluyor suyla olani bilmiyorum

[@burcuozbu6663]

Teşekkür ederim ustam ama soğuk su olunca geç mayalanma olmuyormu

[@SVarli-bh6gc]

Süper bir karşılaştırma .Merak etmişimdir.

[@SVarli-bh6gc]

Ustam fırın ekmekleri nasıl bu kadar yumuşak ve kabarık oluyor? İçinde neler var?

[@hacerturetken5235]

Ustam Allah razı olsun çok iyi geldi bu video

[@ooe9384]

Ahah çok tatlı ısırıklar. Bilgiler çok iyi Teşekkürler.

[@nevsimnur9725]

şahane bilgilendirme olmuş teşekkürler ustam🙏

[@muhammedrdvangumus9861]

Teşekkür ederiz çok iyi olmuş video

[@adaletkahraman3807]

Çok teşekkürler ustam sizden çok şeyler öğrendim Allah sizden razı olsun

[@f.3176]

Bilgilendirici bir video olmuş tebrik ederim. Hazır yufkadan yaptığımız boreklerde ertesi gün çıtırlığını kaybediyor bunun için ne yapmak lazım şimdiden teşekkürler

[@sibelyldz6382]

Emeğine sağlık ustam video çok aydınlatıcı olmuş .Birşey daha öğrendim sayenizde.

[@dilekarli8617]

Elinize sağlık.sağolun usta.

[@rotasizxx4516]

Usta ayçiçekle yapılan nasıl olur

[@fatmakarabag5376]

Elinize saglik benim cocuklugumda yediğim yagli sade katkat poca tarifi istiyorum kastamonuluydu pastane sahipleri okula giderken hergun alirdim bida o tadı bulamadım cok istiyorum lütfen tarifi verirmisiniz

[@ahmedtahaavc8551]

Aynen bende çok istiyorum yok, neydi o lezzet. Şimdiki poğaçalar onun yanında hiç

[@k.k7738]

Evet yaa herşeye doğaldı ondanmı anlamadık fakat pastanelerdekiler bile lezzetini yitirmiş ,, kayboldu o tatlar maalesef 😔

[@sonsuzsonsuz7036]

Elinize saglık.

[@bodrumhakimi2135]

Çok güzel anlatmışsınız

[@mehmetcandan5604]

İlk izleyeniniz ve beğeneniz ben olayım; ellerinize sağlık. Öğretici bir video olmuş...

[@suleegri3600]

Elinize emeğinize sağlık.

[@carpediem1109]

Eline sağlık ustam yine güzel bir paylaşım olmuş peki bu tarz ekmeklerin hangi katkıyla raf ömrünü uzatabilirz

[@figenergungor8122]

Hamurlarin efendisi…Teşekkürler usta….

[@yldzmutlu7687]

Ustam yogurt ile yapsak nasil olur

[@sacidyrlmz7845]

Öncelikle TEBRİK ediyorum. NİMETE saygı duyup işinizede saygı duyup oyun videoları çekmediğiniz için...BAŞARINIZ DAİM OLSUN...SAYGINIZI TEBRİK EDİYORUM

Çok teşekkür ederim

[@meralyldrm5692]

Emeğinize saglık çok egitici bir video olmuş.

[@zeynepcelebi220]

Emeklerinize sağlık ustam.🙏🧿

[@وردالجوريوردالجوري-ع3ش]

فعلا المخبوزات المعجنة بالماء اكثر هشاشة من المعجنة بالحليب 💯👍🏻😍

[@AliKorkmaz-ry2le]

Sütle hamur yoğurdum 5 gündür dolapta bekliyor gözleme yapacağım ama sütle yoğurdum için bir sakıncası olur mu bozulmuş olabilir mi kokusuna baktım mis gibi kokuyor kullanmalı mıyım atmalı mıyım

[@yagmurdamlatas5010]

Ustam yine harikasınız emeğinize sağlık. Böyle faydalı bir video çektiğiniz için teşekkürler :))))))))

Teşekkür ederim, size de başarılar dilerim

[@yagmurdamlatas5010]

@ çok teşekkür ederiz sağ olun 🙏🤗

[@ЛюдаБурцева-й7с]

🌹🌹 БЛАГОДАРЮ за прекрасный рецепт! THANK YOU for a great recipe!

[@zeynalgul7816]

Fırin tepsisini yagliyormusunuz

[@mehmetsahin1479]

Kolay gelsin şefim 🙂

[@munireozdemir8230]

Elinize sağlık

[@kezbanipek6014]

Yoğurtlu hamurda yapabilirmisiniz teşekkürler

[@kubraaydin4895]

Ustam bu teknikle poğaça da yapabilirmiyiz ben okula giden çocuklarıma yapıp difrize kaldırıyarum ama çıkarınca bayatlamış gibi oluyor

Çok güzel bir bilgi teşekkür ederiz 👍

[@orhangunduz7639]

Ustam eline saglik guzel öğretici bir Video olmus Bu tarifinizi 1 gr maya ile yapsak tabiki mayalama suresini uzatarak ayni sonucu alabilirmiyiz?

[@gulsumdurmaz1272]

Ben az maya ile yapıyorum ve uzun bekletiyorum.Gram olarak bilemeyeceğim, bir küçük kesme şeker miktarı bir birbucuk kg una.Ve çok lezzetli oluyor,özellikle Pizzada.

[@dorukhanersu9058]

Yaş maya kullanımında 1 g ile aynı sonucu olmanız çok olası değil. Çok fazla ticari maya kullanmadan ürün almak istiyorsanız ön maya ve soğuk mayalama yöntemi kullanarak yapabilirsiniz. .Bu tekniklerle maya kullanımını 4'te 1 oranına düşürebilirsiniz. Mesela ben bu tarifi ( kzbin.info/www/bejne/bnzMaXp7nJxlY9k) şu şekilde yapıyorum: 700 g genel amaçlı unun içerisine 15 g toz şeker ve 1 tatlı kaşığı (2,5 -3 g) instan kuru maya ekleyerek karıştırdıktan sonra 700 ml su ekleyerek spatula ile iyice karıştırıyorum ve 1-2 saat oda sıcaklığında beklettikten sonra buzdolabına kaldırıyorum. 12-18 saat buzdolabında bekleyen ön mayayı oda sıcaklığında 2 saat beklettikten sonra 300 g un ve 15 g tuz ilave ederek karıştırıyor ve sonrasında diğer işlemleri ( vur katla yöntemiyle hamur yoğurma, 1 saat mayalandırma, bezelere ayırma, pat patlama ve pişirme) aynı şekil ve sıra ile yapıyorum. Soğuk ve yavaş mayalanan hamurun aldığı aroma gerçekten lezzetli oluyor, denemenizi tavsiye ederim.

[@aysenaydn7931]

Teşekkür ederiz.

[@nejdetoncu2364]

Teşekkürler

[@ozcanozay662]

Usta ekmek gibi olan burger hamuru da yapsana poğaça gibi olandan değil ama sert olandan :)

[@deryaozcivelek4882]

Elinize emeğinize sağlık. Doku bayatlama açısından farkı anladık ama lezzete değinmemişsiniz hangisi daha lezzetli oluyor?

[@IS-zk9be]

Aşağıda cevaplamış aynı soruyu.

[@nurcanceleb750]

Çok sagolun

[@ibrahimkaya5702]

lezzet farkı oluyor mu peki

[@MelihaDuran]

Çok faydalı oldu, teşekkürler. Peki yoğurt suyu veya ayran için ne dersiniz? Onlar da suyla yarışta geri mi kalır?

[@MelihaDuran]

Kekte yoğurt suyu çok yumuşatıyor süte kıyasla ama bu şekilde deney yapar gibi tecrübe etmedim

[@guleraslan6593]

Peynir altı suyuyla harika oluyor

[@muratsen8279]

Tatları nasıl fark olarak usta

[@nefiskokular]

Güzel bilgilendirme 👍🔥👍👍

[@lisawxqf]

Hocam, ben size ekşi mayalı hamurun kabarıyor.neden diye sormak istiyorum.hamurlarım ziyan oluyor.ne yapmalıyım

[@neclaayaz3089]

İyi günler ustacim o kadar faydalı oluyorsunuzki değerli bilgileriniz için çok teşekkür ediyorum yoğur konulan hamur yumuşakmi sert mi olur bunun içinde bir video çekerseniz çok mutlu olurum kolaylıklar diliyorum iyi günler

[@gugurama9777]

Ay ben hep sutle yapardim ki daha lezzetli olsun diye, profesyonel seflerin tariflerinin de hep suyla olmasini ekonomikligine baglardim kafamda, tamamen mutfak efsanesiymis, zaten bir sef te demisti bunu ev hanimlari birbirinden ogrenip hep ayni yanlislari surduruyor diye :( ellerinize saglik cok faydali oldu bu tesekkur ederim..

[@turfanda]

sütle yaptığın daha lezzetli olduğu doğru. yanlış olduğunu kim söyledi. yoğurtla yap daha da lezzetli olsjn

[@ismailakbulut4559]

Eline sağlık abi.

[@songulgulez5959]

harika bi vidéo teşekkürler

[@nursinermin8518]

Merak ettiğim soru👍

[@denizcemozturk2617]

Sefim sağolun

[@sacidyrlmz7845]

Elinize sağlık çok güzel bilgiler...

[@alperuysal1305]

Ustam ıslak hamburger ekmegi yapar misin

[@tutkusavur8769]

Emeğine sağlık abi😊

[@merveesen8168]

Kesinlikle su ile yapilan hamburger ekmekleri cok daha guzel oluyor