สอนทำ ขนมปังนมสดฮอกไกโดช็อคโกเเลต ด้วยเทคนิคการขึ้นรูปแบบครัวซองค์ฝรั่งเศส : เชฟหมอปุ้ม

วันนี้เชฟหมอปุ้มจะมาสอนทำ "ขนมปังนมสดฮอกไกโดช็อกโกแลต"
ด้วยเทคนิคการขึ้นรูปแบบครัวซองค์ฝรั่งเศส สอนกันแบบจัดเต็มเหมือนเเดิม
มาดูกันได้เลยค่า
สูตร ขนมปังฮอกไกโดช็อคโกเเลต ( 1 สูตร ได้ 12 ชิ้น)
ส่วนแป้ง
1. แป้งขนมปัง 230 ก.
2. น้ำตาลทรายขาว 60 ก.
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. ยีสต์เเห้งจืด 1 ช้อนชา
5. นมผงฮอกไกโด 20 ก.
6. นมเมจิ 150 ก.
7. เนยจืด 50 ก.
ไส้ช็อคโกเเลตสำเร็จรูปเชฟหมอปุ้ม 180 ก.
อบไฟ 170 องศา ไฟ บน ล่าง 12-15 นาที
📌 เลือกการรับชม
0:00 - เกริ่นนำ
0:22 - แนะนำวัตถุดิบ
2:35 - เตรียมไส้
5:53 - นวดแป้ง
8:21 - อธิบายการพรูฟแป้งครั้งที่1
9:25 - ขึ้นรูปแป้ง(ในคลิปนี้ได้เตรียมเอาไว้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เสียเวลา)
10:00 - วางแผ่นไส้ช็อกโกแลต + พับแป้ง
11:36 - รีดแป้ง
13:24 - ตัดแป้ง + ม้วนแป้ง
16:24 - ใส่เนยในแป้งที่กำลังนวดด้วยเครื่องหมี
17:28 - ขึ้นรูปแบบทวิสต์
18:42 - นำขนมที่ขึ้นรูปแล้วไปพรูฟครั้งที่2
20:17 - เช็คแป้งที่นวดจากเครื่องหมี
20:50 - นำแป้งที่นวดจากเครื่องหมีมาพรูฟครั้งที่ 1
21:39 - แนะนำการพรูฟด้วยเครื่องหมี
22:32 - แนะนำเรื่องการอบ
23:20 - นำขนมที่พรูฟครั้งที่สองออกมาทานม
24:25 - นำเข้าอบ
25:26 - ให้ดูแป้งที่พรูฟครั้งที่1
26:21 - นำแผ่นฟอยล์ไปปิดหน้าขนมในเตาและเตรียมนำขนมออกจากเตา
สามารถเพิ่มเพื่อนกับเชฟหมอปุ้มในLine @chefmorpoom
(สามารกดลิ้งนี้เพื่อเพิ่มเพื่อนได้เลยค่า lin.ee/mtwuDV7 )
และทักมารับสูตรเป็นรูปภาพ+คำนวนต้นทุน ในไลน์ ฟรี
สำหรับพี่ๆที่สนใจอุปกรณ์และวัตถุดิบ เช่น แป้งขนมปังฮอกไกโด นมผงฮอกไกโดเมจิ ไส้ช็อกโกแลตเชฟหมอปุ้ม เครื่องนวดแป้งbear(เครื่องหมี) ที่ร่อนแป้งมีฝาปิด
ที่เชฟหมอปุ้มเปิดให้เอฟในไลฟ์ สามารถทักไลน์มาเพื่อสอบถามได้เช่นกันค่า
__________________________________________________________________________
ติดตามเชฟหมอปุ้ม และสูตรอื่นๆ เพิ่มได้ได้ที่
Facebook: เชฟ หมอปุ้ม : Bakery Online Clinic
/ homemadehappinesscafe
(มีไลฟ์สอนทำขนมฟรี ทุกวันอังคาร เวลา19:30 น.
และไลฟ์ ช้อปปิ้ง วัสดุ อุปกรณ์ทำขนม ทุกวันพุธ​ เวลา 20:00 น.)
เว็ปไซต์ :
www.chefmorpoom.com
Line @chefmorpoom : lin.ee/mtwuDV7
#เชฟหมอปุ้ม
#หมอปุ้มbakeryonlineclinic
#สอนทำขนมออนไลน์สไตล์หมอปุ้ม

[@chefmorpoom]

สามารถเพิ่มเพื่อนกับเชฟหมอปุ้มในLine โดยกดเพิ่มเพื่อนชื่อ @chefmorpoom (หรือ สามารกดลิ้งนี้เพื่อเพิ่มเพื่อนได้เลยค่า lin.ee/mtwuDV7 )

[@suparpsermpanichkit5119]

ผมเพิ่งเข้ามาดูเชฟหมอปุ้ม ครั้งแรก ประทับใจมากๆๆ คำอธิบายทุกๆๆ ขั้นตอนของการปฎิบัติอย่างละเอียดสุดๆๆ กดไลท์ให้ครับดาว 1000000 ดวงครับผม

[@user-wt5ow1ct9e]

คุณหมออธิบายชัดเจนมาก ชอบจังเลย ดูหลายคลิปแล้วไม่ละเอียดแบบนี้คะ ขอบคุณมากที่ให้ความรู้ดีๆ

[@atcharawanthueakman9378]

โอ้วววว น่ากินจังค่ะ

[@user-rd8me6pv5i]

Надо попробовать и этот рецепт хлеба! Выглядит очень мягким ,! Спасибо Вам за рецепт и Ваш труд ! 👍👍🙏คุณต้องลองขนมปังสูตรนี้! ดูละมุนมาก ,! ขอบคุณสำหรับสูตรและผลงานของคุณ!👍👍

[@chefmorpoom]

Thank you for support me 😊❤️

[@user-yk9sd1by2i]

สวัสดีค่ะมองไม่เห็นเวลาสาธิตการทำค่ะกล้องลดต่ำลงอีกหน่อยค่ะ

[@user-rr6tr6sd5u]

แป้งตัวนี้หาซื้อได้ที่ไหนคะ

[@user-no3jh2ll5r]

ชอบมาก

[@chucheenumboon8052]

ขอบคุณค่ะคุณหมอสอนเข้าใจง่าย

[@chefmorpoom]

ยินดีมากๆเลยค้า ต้องการรับสูตร+ คำนวนต้นทุน หรือต้องการสั่งอุปกรณ์ ที่ใช้ในคลิป สามารถแอดไลน์ คลิก lin.ee/9EMNwzd

[@sawaneenaku9606]

ขอบคุณสูตรและเทคนิคคะ

[@chefmorpoom]

ยินดีค้า หากต้องการรับสูตร + คำนวนต้นทุน หรือสนใจสั่งสินค้า สามารถแอดไลน์ ได้เลย คลิกเพิ่มเพื่อน >> lin.ee/9EMNwzd

[@OppoA37-lu2bd]

มีวิชาเหมือนมีทรัพย์ขอบคุณหมอที่ให้ความรุ้ขอให้พลามัยแข็งแรงอาย

[@chefmorpoom]

ยินดีมากๆเลยค้า ต้องการรับสูตร+ คำนวนต้นทุน หรือต้องการสั่งอุปกรณ์ ที่ใช้ในคลิป สามารถแอดไลน์ คลิก lin.ee/9EMNwzd

[@user-no3jh2ll5r]

ขอสูตรขนมปังค่ะ

[@chefmorpoom]

ยินดีมากๆเลยค้า หากมีข้อสงสัยในการทำขนม หรือต้องการสั่งอุปกรณ์ ที่ใช้ในคลิป สามารถแอดไลน์ คลิก lin.ee/9EMNwzd

[@maniamnee6046]

👍👍👍👏👏😁😁👏👏👏🌹🌹🌹

[@pimonwanaukarachaneeyakorn6404]

คำว่าบอมเต่าอย่างสมมุติว่าใช้เวลาในการอบ15นาทีความตาย 10 นาทีก็แสดงว่าต้องตั้งไฟไว้ 25นาทีถูกไหมคะขอบคุณค่ะ

[@chefmorpoom]

ใช่ค้า

[@user-yb8kw7kj3u]

ไม่มีนมผงใข้อะไรแทนได้คะ

[@chefmorpoom]

ตัดออกได้เลยค้า ขอบคุณค้า ลองทำดูนะค้า หากมีคำถามหรือ ถ้าต้องการขอรับสูตร เเละคำนวนต้นทุนเป็นรูปฟรี สามารถ แอดไลน์ขอรับสูตรได้ ที่นี่ค้า lin.ee/9EMNwzd

[@gunkaveechaovanapreecha7945]

เครื่องมีกี่สีคะ❤

[@user-ov7lh4tk9y]

หมอปุ้มคะ แนะนำเตาหน่อยคะยี่ห้อไหนดีตะ

[@chefmorpoom]

3 สีค้า

[@chefmorpoom]

ส่วนตัวปุ้มใช้ยี่ห้อ เทคโนพลัส ถือว่าดีค้า

[@user-lf3dk3ln9x]

รบกวนสอบถามยี่ห้อไส้ช็อคโกเเลตคะหมอปุ้ม