Сашими из КАЛЬМАРА 🦑 Как легко разделать и почистить? Советы от Шеф повара из Японии, Йоши Фудзивара

[@GROM392]

Ловкость рук просто поражает. Прямо волшебник!

[@valshu7644]

Здравствуйте. Когда жили на Дальнем Востоке, часто делали суши из свежепойманной своими руками морской рыбы. А после переезда на материк, из магазинной рыбы, страшно... Никто не знает, где и как она хранилась, что с ней было за это время. Так что магазинные, да еще и сырые морепродукты - боимся. Но вот Ваш анонс о фаршированных кальмарах заинтересовал, часто делали такое блюдо. Будем ждать Вашего рецепта!

[@Elena-ny5fs]

Я очень люблю смотреть ваши рецепты) вы очень приятный человек, и очень интересно рассказываете) я жила в Японии пол года, но так красиво как вы, никто не рассказывал про рецепты❤️

[@Denis3452-s9x]

Йоши Сан, обожаю все ваши видео ,я повар и лишь недавно стал познавать японскую кухню, до этого я всегда работал лишь с европейской и о Боже как она многогранна и увлекательна, спасибо вам за столько обучающих видео ,когда я только начал крутить роллы у меня плохо получалось ,но благодаря вам и вашим урокам ,я понял свои ошибки, спасибо вам за вашу работу с уважением из Одессы)

[@akva062012]

Спасибо ещё раз за доступность и не занудство или за излишнюю энергию. Приятно слуху а слух как мы знаем одно из самых главных чувств человека даже важнее вкусовых. Слух преобразует всё во вкус. Смотришь и чувствуешь вкус. Высший пилотаж. Тот кто видит и слышит меня понимают.

[@medyl6196]

Как же завораживающе смотреть на японцев в управление с готовкой еды. Прирожденные кулинары. Сколько опыта. Сколько изысканности. Потрясает.

[@ЕвгенийШмигельский]

Здравствуйте! Огромное спасибо за ваши рецепты и простой и доступный рассказ о приготовлении японской кухни! Всего вам хорошего, Йоши сан!

[@kriskis2012s]

Просто любуюсь картинкой и мастерством. Золотые руки!!!

[@MilasKitchenSA]

Обожаю японскую еду, обожаю кальмары! И обожаю смотреть , как вы готовите! Спасибо ! ❤️

[@valentynaparashchevina7938]

Спасибо за познавательные видео и профессиональные секреты и ньюансы !

[@chefhelper]

Всегда смотрю с огромным удовольствием ✨

[@norvegrvagr]

Спасибо большое, мастер Йоши!

[@olegkolot8913]

Потрясающе! Как подумаю о том как обращался с кальмарами, стыдно становится после мастер-класса Йоши.

[@akva062012]

Очень хорошая аура. Всё понятно без истерик и в тоже время чётко и ничего лишнего

[@flyfish5835]

Фудзивара Сенсей - большое спасибо за ваши видео, и вашей жене тоже большое спасибо (мне кажется это её идея создать канал про кулинарное искусство Японии) Большое спасибо вам за ваш труд - такие видео по обработке продуктов очень полезны - всегда жду с нетерпением видео по этой тематике.... Поставьте ЛайК пожалуйста - кто любит вкусно покушать ))))

[@donna-roza77]

Любимое занятие кушать кальмаров 😍👍👍👍

[@Aleksandr_rebenok]

Очень интересный продукт. Жаль что у нас нет в свободном доступе свежих кальмаров. Вот вроде бы просто, а нюансов ОЧЕНЬ много. Спасибо за рецепты!!! 🤝 Как всегда узнал что-то важное для себя.

[@fil7494]

А вы где живёте?

[@Aleksandr_rebenok]

@@fil7494 город Чернигов Украина 🇺🇦

[@Aleksandr_rebenok]

Очень жду рецепты с термообработкой кальмара!!!

[@walerija_w]

Вау! Восторг от Вашего профессионализма! Спасибо за видео

[@СергейСизов-ю5и]

Я из России. Мой прадед из Японии. Наверное гены берут своё. Обожаю японскую кухню и сам люблю готовить по-японски. Всем всего самого хорошего🤝

[@Silfida1987]

Смотрю ваши видео как медитацию перед сном. Как приятно видеть человека который так любит свое дело и учит людей готовить японские блюда . Вы мне открыли японскую еду с совершенно новой стороны. Теперь вижу как в Японии все продуманно и идеально сделано для гостя. Спасибо за канал и ваши видео. Привет из Турции

[@svetlanaalexandrova8792]

Йоши сан Вы лучьший. Спасибо за такой пример и информацию. Оригато.😋👍

[@АнастасияХасанова-к2т]

Йоши сан, спасибо за ваши видео! Я давно увлекаюсь азиатской кухней. С вами теперь получаются все блюда. Всё легко, просто и вкусно. Я ещё от любимой скумбрии не отошла, а тут мои любимые кальмары подоспели🥰 прям не канал, а праздник

[@АленаШальнова-ч1б]

Спасибо. Очень подробно и доходчиво объяснили. Даже не знала, что кальмаров едят сырыми.

[@akashiyoshi7371]

Аригато Йоши сан, и с новым годом вас друзья по восточному календарю 🎊🎉✨🙏. И желаю всем здоровья, удачи и счастья и исполнения всех желаний всем вам друзья 🎊👋☺

[@НатальяТальянская]

Здравствуйте!Хотела бы побывать у Вас в ресторане и попробовать ваши удивительные блюда.Вот где действительно профессионализм,как все аккуратно и чисто. С уважением к Вам. Наткнулась на ваше видео случайно,посмотрев 1мин,сразу подписалась. Вы взорвали мой мозг,в хорошем смысле этого слова😃👍

[@bellahirsh2880]

Большое спасибо за рецепт. Недалеко от моего дома есть японский ресторан который очень изветстен в Лос Анжелесе и в нашем районе Кинара. Очень вкусная кухня.

[@vmac2834]

Замечательное видео, всё наглядно и подробно! Я очень люблю салат из вареных кальмаров, яиц, яичных белков и зеленого лука с майонезом, но в Японии такое наверное не едят.

[@falkaprincess7130]

Огромное спасибо, не знала что так правильно чистить кальмаров! Смотрю Вас всегда с превеликим удовольствием!

[@dmitrya7028]

Спасибо, мистер Фудзивара, отличный выпуск!

[@vikakrupoderova4833]

Спасибо! Интересное видео и полезное!

[@АндрейРытаровский]

хоть я и не ем суши и не по мне такая кухня но смотрю с удовольствием)))))

[@АлёнаКопытько-х6э]

Очень доступно и интересно) ждём новые видео

[@Dusya37]

Спасибо большое! Люблю Ваш канал! Рецепты все великолепные!❤

[@ДенисХан-х6ь]

Как всегда вкусно)))

[@КлараПанфилова-п4л]

Огромное вам спасибо за Ваше мастерство!

[@arturzabolot1886]

еще интересно посмотреть как приготовить такояки шарики с кальмаром! благодарю за интересные видео! оч люблю восточную кухню в целом

[@ToslisTosliauskas]

Йоши Фудзивара я ваш фанат, желаю вам огромное здоровье и много подпищиков. Люблю ваш канал и всем рекомендую вас смотреть ❤🙏🍀😉👌👍

[@ОксанаЛысенко-ж6р]

Вы Профиссианал своего дела!!!!!!

[@OlimpiC-Z]

Вааау . Завтра на работе попробую)

[@DianaApostoli]

Очень любила кальмары... Но видео меня потрясло.. Не хочу больше кальмаров.. Покупала же как все люди, очищенные и замороженные и проблем не знала.. А тут, оказывается, черви.... Ещё червей мне не хватало. Чтобы такие видео смотреть, моральная подготовка нужна😢. Но Йоши, конечно, большой мастер. Удивительный я бы сказала. Чувствуется любовь к своему делу и мастерство.

[@johnybaskin]

Йоши - ты Лучший! Спасибо за блюда из кальмаров - это маст хэф для меня! и спасибо, что несешь кусочек Японии в своих блюдах, а также в настроении, которое ты создаешь своими видео!

[@alexanderprives4509]

посмотрела с интересом,СУПЕР

[@Arlecchino99]

Сегодня засолил сёмгу в морской соли, рыбу разделываю тем же способом что показывал Йоши сан))

[@ларисаткаченко-е1ъ5ж]

СУПЕР ШИКАРНО...СПАСИБО!!!!!

[@dreaminglazar7077]

Спасибо, Йоши!

[@user-bo5bh2kd8h]

Очень полезное видео, хочется попробовать приготовить

[@KrasnaJagodka]

Огромное спасибо. Узнала много нового!

[@innavassiliou6556]

Отличное Видео, тк Кальмар 🦑 нежный продукт и Правильно почистить, это Ооочень и Ооочень Важно))) Спасибо большое 😊

[@Himovar]

Здравствуйте Йоши. Очень нравится ваши видео. Очень хочется узнать как в Японии готовят "КАРИ РАЙС". Очень его люблю.

[@Slavic_healer]

Супер! Благодарю шеф🙏

[@Глобусабобус-х4ц]

С вами очень интересно и познавательно

[@memory908]

Боже,какой профессионал!

[@heart3044]

Здравствуйте. Очень бы хотелось когда-нибудь увидеть от мастера приготовление сашими из осьминога.

[@alinademchenko1075]

Очень полезное и познавательное видео! 🤩

[@АлександрЛупеха]

Отличное видео! Спасибо!)

[@rusfungame]

Я больше жаренного люблю, сделайте в в японском кляре)

[@inna.yakubova]

Филигранная работа! Браво шеф!

[@Kirill12327]

Супер.Очень познавательно)

[@Абвгдейка-ф5х]

Как у вас все ловко получается.

[@дмитрийгрищенко-к7о]

Пригодиться 100%

[@egorovatatyana3933]

Спасибо за тонкости обработки кальмара! Ещё подскажите,как убирать черную пленку из морского окуня.

[@СветланаКлимова-т5ю]

Очень нужное видео, но жаль, что у нас в магазинах нет свежих кальмаров...!

[@bonum0901]

Надеюсь что типичные сушимейкеры СНГ в курсе про этих червей и уделяют им столько же внимания =)

[@GaryGold]

Спасибо, это уже искуство!

[@АллаЛогинова-э7г]

Уважаемый Йоши, можно ли замороженные кальмары так использовать на суши, у нас к сожалению других нет, а как выглядит на тарелке просто восторг.

[@КамчиеваМуножатхон]

Щеф добрый день я так люблю ваши работы и уважаю Вас как хорошего человека. Дай бог здоровье вашим рукам🥰 на платной основе не возьмете в ученики?

[@СветаКарпенко-р9ы]

Дякуємо ❤❤❤❤❤

[@Диана-и5р8э]

Супер!

[@ВладКим-х2й]

Здравствуйте как сделать креветки с васаби спасибо

[@ToslisTosliauskas]

Yoshi Fujiwara I'm your fan, I wish you great health and many subscribers. I love your channel and everyone I recommend watch you ❤🙏🍀😉👌👍

[@АндрейКазанцев-ъ7з]

Здравствуйте Йоши! Можете показать блюда из морской капусты, у нас продаётся замороженная. С яйцом и кальмарами уже наелись, может у вас есть какие-то рецепты? Спасибо.

[@ларисабуденная-х3р]

Фуджинава Сенсей большое спасибо ! Вы просто гуру японской кухни. По какому адресу можно посетить ваш ресторан? Или готовят только на доставку?

[@КотКотыч-н9й]

Йоши Фудзивара, я очень ценю те знания которыми Вы делитесь. Спасибо Вам за этот полезный контент, я мечтаю когда нибудь попробовать вашу еду - приготовленную именно Вами. Вы герой кулинарии.

[@elenasverchkova8726]

Здравствуйте Йоши. Расскажите, пожалуйста о своем оборудовании. Очень доска заинтересовала. Из чего, чем покрыта. И есть ли какая-то специальная посуда, которую сложно заменить обычной с любой кухни?

[@Torfin0]

Человек которого любят все

[@СергійПолегенько]

Кальмар очень вкусно

[@andriisverdlo117]

Всегда казалось что работать с кальмаром очень сложно Оказалось все просто

[@Petrovich1989]

Йоши сан, Вы мастер.

[@Torfin0]

Невероятный человек жалко что уже год не выходят ролики

[@ВикторЗаводчиков-р6б]

Если можно расскажите пожалуйста по подробнее про васаби. Есть острый , есть не острый. Как и когда правильно применять?

[@муравушкамариваныч]

И почему я раньше не был подписан! Спасибо большое, крепкого вам здоровья

[@АлексейЮлаев-д4г]

Класс спасибо

[@ЕрікаЧуприна]

😍🤩👍 супер. (почему нельзя мьіть кальмар ??)

[@andreas.koeln.]

Спасибо

[@obessa67]

дуже цікаво та красиво

[@РустамТемиржанов-с4щ]

Я кальмаров не варю а запариваю в кипятке, наливаешь так чтобы полностью покрыло тушку, далее как только вода остынет и станет терпима для рук сливаешь воду, и так три раза, после третьего раза можно спокойно нарезать на салат, закуски и т.д. кальмар получается нежнейшей, попробуйте!)

[@valentinamedvedeva7618]

Это ж сколько надо с водой епаться 😝🤣

[@РустамТемиржанов-с4щ]

@@valentinamedvedeva7618 если вы когда нибудь варили кальмаров...и переваривали их...то после этого метода вы поймёте... на мой взгляд получить 100 процентов годный результат важней чем думать о том сколько возьни он предполагает....

[@МаринаМосквичева-ж5й]

2 минуты в пипящей воде и всё!Ненужно лишних телодвижений.

[@ГалинаЮдичева-щ5л]

У нас нереально найти свежие кальмары😉только замороженные 🥲

[@Jekson172]

Привет кальмары очень вкусный 🍠🍠🍠

[@ВячеславНазарчук-д2х]

З イカ (IKA) кальмаром - ми рекомендуємо спробувати біле іспанське вино Pazo San Mauro Albarino 2019! 🦑🍷

[@ЙошіФуджівара]

А вот это дельный комментарий! Обязательно попробуем вместе с кальмаром.

[@User-i9f1f]

Отличный канал

[@СанёкМ-д8з]

Сейчас продаются не очищенные, но без кишок, и не дорого в развес.

[@nikoltitova4881]

вы мастер

[@BepoHukaPoa]

*Йоши Сан, щиро вам дякую за ВСІ ВАШІ відео. ДЕ ВИ тепер?* *Боже, храни вашу сім*ю та НАШУ Украіну*.

[@TEDDYB1]

Здравствуйте уважаемый Йоши. Я нечаянно купил много копченого сыра Тофу. Подскажите что с ним сделать, а то я не хочу его есть просто так с хлебом и плакать

[@atosthecat2716]

Его можно держать в воде в холодильнике и менять воду один раз в сутки. Так корейцы делают.

[@mamaeva3850]

Место кальмара готовим змей кольца в кляре обалденае

[@arturr656]

Добрый день! Йоши, а подскажите пожалуйста, неглубокие надрезы сеточкой Вы делаете на внутренней или наружной стороне тушки ? И еще вопрос, сашими делаете только со свежевыловленного кальмара или с замороженного тоже ? ведь перемороженный более гарантирует отсутствие паразитов.

[@Mighty-Man]

Здравствуйте. Скажите, правда ли, что настоящие палочки для еды имеют разную форму и пара настоящих палочек не одинаковые, а одна из них кривая для лучшего прижима еды?

[@МишаОлейник-з7м]

Это вкусно

[@ВладКим-х2й]

Здравствуйте как заделать креветки с васаби