Sabor e Saúde: Entenda melhor sobre o vegetarianismo - Você Bonita (11/01/21)

Tire suas dúvidas sobre o vegetarianismo! O nutrólogo Roberto Navarro te explica tudo sobre esse estilo de alimentação. Ah! E a chef Malu Lobo prepara um Carpaccio vegetariano super proteico!
Carpaccio vegetariano:
250g palmito laminado redondo
500g feijão fradinho cozido
320g legumes diversos cozidos (cenoura, batata, milho, ervilha etc.)
1 maçã em cubos sem sementes e com casca ralada
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã fermentada
1 a 2 colheres (sopa) de dill picado
2 xícaras (chá) de folhas de Rúcula ou agrião baby
1 colher (sopa) azeite de oliva a gosto
1 colher (café) rasa de sal ou a gosto
Modo de Preparo:
Lave as lâminas de palmito. Abra as fatias em um prato e regue com um pouco de suco de limão e azeite de oliva. Reserve.
Deixe o feijão de molho de um dia para outro em água filtrada com um pouco de vinagre na geladeira (retirar os fatores anti nutricionais). Troque a água por duas a três vezes, sempre adicionando o vinagre.
Escorra e cozinhe o feijão em água limpa até ficar macio (após pegar a pressão, conte 10 minutos e desligue, deixando o vapor sair naturalmente) o feijão não pode cozinhar muito para não desmanchar.
Corte a cenoura e a batata em cubos pequenos, (mais ou menos do mesmo tamanho do grão de feijão) coloque em água fervente e cozinhe por 2 minutos, escorra e coloque na água fria para interromper o cozimento ou use seleta de legumes pré-cozida. Os legumes devem ficar al dente.
Rale a maçã com casca não muito fino, adicione um pouco de vinagre para não escurecer.
Em uma travessa misture o feijão cozido os legumes cozidos, a maçã ralada, o vinagre de maçã, o dill picado e o sal marinho. Misture bem e acerte o sabor.
Coloque um pouco em cada fatia de palmito, feche com palito e sirva com as folhas de ora pró-nobis ou rúcula/agrião baby e sirva.
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[@cleidsontrajano9677]

Veganismo é mais do q um estilo de vida sou grato por ser 😍 os animais agradecem.

[@sandrarocha2340]

Esse doutor é ótimo!

[@mariajosemendesmacieldelem815]

Agradecida pela reportagem...

[@juliaeloy2072]

Adoroo, melhor escolha é virar vegetariana

[@gannonkevin9805]

instablaster

[@silviorocha6090]

Muito obrigado

[@mariarosangeladasilvaperei5088]

Feliz Ano Novo 💐 bem vindos de volta 🧡

[@mariajosemendesmacieldelem815]

Excelente receita..

[@mariajosemendesmacieldelem815]

Parabens aos tres ...

[@neuzaalves1644]

Não tô comendo carne, porque tá caríssimo!!! Mas ainda compro peito de frango da Sadia, mas soube que esses frangos estão cheios de hormônios Minha alimentação atual Feijão coloco mocotó de boi e vários temperos, e como com cuscuz, coloco cenoura e beterraba, cebola e como acompanhado com alguma fruta e fica uma delícia!

[@user-is7yp7xj4b]

O ovo está na moda e agora, pobre das galinhas, que estão sendo ultra sacrificadas para atender à demanda insana!

[@valhalfeld5055]

Boa obs

[@gssouza2502]

Preciso das dicas. Tô evitando também glúten e tô intolerante a lactose. Quero eliminar a carne vermelha TMB. Esse ano vai💪🏼

[@soniadasilva6855]

Estou tomando prostáti eu posso emagrecer com ele

[@veratrajano7016]

Aqui em casa,somos vegetarianos estritos.assim como os veganos não comemos nada de origem animal.porem ainda usamos roupas e maquiagem não veganas.

[@cleidsontrajano9677]

Falta de proteína vegetal 🤔 ? Uai os alimentos de origem vegetal são riquíssimos em proteína .

[@inoialvesdonascimentopinto1828]

Carolzinha Afff chata kkkk