PÃO DE TRIGUILHO/ SANDUÍCHE NATURAL

O chef Álvaro Rodrigues traz na aula de hoje um delicioso Pão Integral de Triguilho, além de uma saborosa Pasta de Ricota/Atum e ainda te ensina a montar um incrível Sanduíche Natural. Sejam todos muito bem vindos ao nosso canal!
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.c...
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PÃO DE TRIGUILHO/ SANDUÍCHE NATURAL
HIDRATANDO O TRIGUILHO
50 g de triguilho seco (trigo para quibe - sem lavar)
100 ml de água filtrada e fria
INGREDIENTES
30 g de fermento biológico fresco ou 1 envelope de fermento seco (10 g)
1 colher (sopa) cheia de açúcar mascavo - 25 g
100 ml de água filtrada e morna
170 g de iogurte natural Integral (1 copinho)
120 ml de óleo de milho ou de canola
1 ovo tipo grande ligeiramente batido (50 g ou 50 ml)
1 colher (sopa) rasa de sal (10 g)
1 receita de triguilho hidratado e frio (receita acima)
150 g de farinha de trigo integral
375/400 de farinha de trigo de boa qualidade peneirada
50 g de nozes ou castanhas bem picadas e tostadas no forno
PASTA LEVE DE ATUM
250 g de ricota fresca e macia amassada com o garfo
100 g de cream cheese tradicional (1/2 xícara de chá)
1 lata de atum sólido em água (bem escorrido)
2/3 xícara (chá) de cenoura crua ralada no ralo grosso (120 g)
½ xícara (chá) de salsão fresco s/fio e bem picado (80 g)
1 colher (sopa) rasa de mostarda Dijon
1 colher (sopa) rasa de mel tipo silvestre/laranjeira (opcional)
2 colheres (sopa) de iogurte natural integral - (40 g)
Suco de ½ limão Siciliano (tamanho médio) (15 ml)
1 colher (sobremesa) de Herbes de Provence Bombay (opcional)
1 colher (sobremesa) de raspas de limão Siciliano (opcional)
2 colheres (sopa) cheias de cebolinha fresca bem picada na faca
Sal, pimenta branca e noz-moscada ralada na hora Bombay
DEMAIS INGREDIENTES
150 g de cream cheese macio tradicional
Folhas frescas de alface americana fatiadas
✔️ Veja todos os detalhes do preparo dessa receita através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa.
DICAS DO CHEF:
✔️ O fermento biológico da receita corresponde a três tabletes (15 g cada) ou, se preferir utilize 2 envelopes do fermento biológico seco (total de 20 g).
✔️ Substitua o óleo de milho (120 ml) por 90 g de manteiga sem sal resfriada.
✔️ Já fiz este mesmo pão substituindo o triguilho por quinoa cozida (150 g já cozida).
✔️ Sempre utilize as nozes e/ou castanhas picadas na faca e levemente tostadas no forno. Desta forma o sabor fica ainda melhor, tendo também a possibilidade de não usá-las.
✔️ A medida para um pão maior é de 28x12x8 cm de altura (untada/enfarinhada).
✔️ Se preferir, pincele os pães com clara de ovo e salpique-os com sementes de abóbora (verde), gergelim branco Bombay, sementes de girassol ou outra de sua preferência.
✔️ Para fazer pãezinhos individuais basta dividir a massa em porções de 60/70 g, boleie cada uma delas e modele os pãezinhos de triguilho.
✔️ O congelamento dos pães poderá ser de até 90 dias, desde que bem acondicionados.
✔️ O chef não aconselha o congelamento da Pasta de Atum.
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[@jomaldamariacardoso9113]

Alvaro voce passa segurança .

[@luziaputti2227]

Bom dia chefe Álvaro Rodrigues ela todos. Todas suas receitas são deliciosas 👏👏👏

[@user-kc8rl7fj4c]

Receitas maravilhosas como sempre

[@priscilacarreri2961]

Parabéns chefe pela sua metodologia de ensino, receitas maravilhosas.Deus o abençoe sempre grandemente.

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Muitíssimo obrigado sra Priscila pelo carinho e por enaltecer todo o empenho do nosso trabalho. Bem vinda sempre e até breve. Abs.

[@leiaabyaraimoveis1988]

Maravilhoso...amei...vou fazer amanhã

[@denise8865]

Mais um receita pra lá de especial!!! Obrigada por compartilhar tanto conhecimento e dicas espetaculares!!! Parabéns!!!! 😃

[@valeriareginavasconcellosg3566]

Este pão é delicioso!

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

É isso mesmo sra Valéria, este pão é verdadeiramente delicioso. Um grande abraço e seja sempre bem vinda ao canal.

[@cleuzaslav9796]

Adorei. Grata. Parabéns

[@rachelassuncao9845]

Parabéns ❤🎉

[@beatrizguida5626]

COMO SEMPRE...MARAVILHOSO

[@anamariabosnic6175]

Vc é demais nota dez beijos

[@valdelicemarques9305]

Boa noite chef ,sou fã das suas receitas ,não só assistindo ,mas fazendo ,bolo de laranja divino a torta de arroz e por aí vai .obrigado por existir ,e passar seus ensinamentos pra nós 😘

[@lidiagomes8018]

Que local lindo ai pela sua janela fora os pães que deve esta muito bom

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Obrigado sra Lídia pelo carinho e gentileza! Nossa, este pão é simplesmente delicioso, quando possível não deixe de fazer e depois nos conte sobre o sucesso. Bem vinda ao canal e até breve. Abs.

[@adrianabarros1534]

Deus abençoe imensamente!

[@crochecasa2462]

água na boca...

[@lidiagomes8018]

Um abençoado diaaa cheio de bênçãos e muita Vitórias

[@heianshodaniel]

Deus abençoe mais e mais

[@lucianasoaresp9940]

Receita Maravilhosa !

[@analucia9439]

Álvaro Rogriques que Deus lhe abençoe muito. Eu lhe acompa

[@iraniribeiro2691]

Que Deus abençoe sua vida sempre

[@candidaformariz3358]

Eu adorei foi fazer parabens

[@jomaldamariacardoso9113]

So vou com você Alvaro.

[@angelatakahashi8814]

Hummm! Deu água na boca Álvaro!

[@marlenebarrosbarros9706]

Amei vc é 💯

[@mm130258]

Sensacional é vc Álvaro kkkkk....bju, ótimo fds e obrigada por tanto 👏👏👏👏👏

[@sarashwaiki1332]

Eu acho essa farinha maravilhosa e seu pão 🍞 delicioso farei em breve.

[@helenarosa8053]

Você merece todo o carinho e respeito do mundo. Obrigad aa pelo seus ensinamentos.

[@mariadefatimagalvao7707]

Vou fazer

[@mariaceraldi4263]

Maravilhosa Álvaro Rodrigo te acompanho muitos anos abraço

[@raimundamariajesus9999]

Amei a pasta divina

[@adelinajunqueira8858]

Saudade desta sala de aulas !!!

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Para nós também sra Adelina! Talvez em breve estejamos de volta no pós pandemia, se Deus quiser. Será uma honra tê-la novamente conosco. Abs

[@daliamarques8674]

Álvaro você e especial .

[@azelilopes4443]

Parabéns! Adoro suas receitas,todas dao certas

[@leilaangeluci2022]

Sempre te acompanhei no note a note tempos bons. Sempre faço bolinhas alemã. Deus sempre te abençoe

[@marciarodrigues3110]

Nossa ,estou amando suas receitas.Obrigada por compartilhar conosco .Q Deus o abençoe muitíssimo e toda a sua equipe

[@mariajoseteixeira9024]

Excelente pan 👍 amé

[@lenicorreadasilva3048]

Tenho muito carinho e admiração por vc.

[@polineydultra283]

Professor nota mil

[@fabiafernandes210]

Não como não gostar das suas receitas. A noto todas ,parabéns

[@carlajeskerosa4738]

Obrigada mais uma vez! Deus abençoe!

[@Glcalmeida]

Excelente!!!

[@elenicebolina9651]

Realmente.....vc continua fantástico, desde os tempos kiii eu anotava suas receitas no Note anote. Deus continue abençoando sua vida e de toda sua equipe. Abraços.

[@claraanastacio2164]

Hummm❤

[@christinacorreia5674]

Nós que temos que agradecer a vc, eu concordo plenamente com a Fátima. Vc é um ser de luz , que Deus te abençoe sempre. Que aula sensacional amei, deu água na boca. 👏👏👏👏

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Christina, tudo bem? Muitíssimo obrigado pelo carinho e por apreciar nosso trabalho. É verdade, este pão é mesmo de dar água na boca, simplesmente delicioso e único. Não deixe de fazer e conhecer. Abs.

[@mariadocarmodafonsecamorae458]

Adoro suas receitas.👋👋👋

[@mariadasnevesalvesfernande3758]

Parabéns!

[@adrianabarros1534]

Amei toda essas receitas!

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Ficamos felizes por isto! Abs

[@mariaceciliafigueiracravin8187]

❤❤❤❤Amo tudo q vc faz , parabéns felicidades que Jesus continue te abençoando grandemente

[@ligiasoaresrodrigues9685]

Obrigada pela receita.

[@maryoliveira2535]

Que lindo comentário ❤️❤️❤️❤️👏👏👏👏👏

[@angelatakahashi8814]

Muito capricho Álvaro!

[@franciscasoares1571]

Amo suas receitas 😋

[@eliciapereiradesouza5724]

Parabéns chef , gosto muuuiiito de suas receitas e de como vc faz e explica tudo 👏🙏

[@analuciaklein3024]

Parabéns para sua equipe tb 👏🏻👏🏻👏🏻❤️❤️❤️

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Obrigado sra Ana Lúcia, nossa equipe faz parte dos resultados positivos do nosso canal.

[@silviasales3932]

Vc E Surreal, Amo Vc. Deus te Abençoe. 🥰

[@polineydultra283]

Maravilha de receita

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá Poli, tudo bem? Mas fica tão bom, tão bom que vai virar sucesso na sua casa. Não deixe de fazer. Abs.

[@berenicebotelhoarraes3526]

Só parabéns meu amigo! Tudo seu é perfeito! Didática melhor não conheci!!! Abs ! Q sua sala nunca fique vazia! Lotada como conheci e tudo tão perfeito 👍

[@tamiaartal9170]

Cá estou eu de volta para aprender mais uma receita espetacular como tudo que vc se propõe a ensinar...como admiro vc como profissional e como pessoa..gratidão por ter assistido várias aulas presencias aí na sua escola tão aconchegante . Sds dessa época e eu venho aqui neste canal pra lembrar de como era prazeroso estar com vc e toda sua equipe...gratidão e muito sucesso meu chefe predileto...

[@adrynana4838]

👏👏linda msg!

[@teresinhamacedoteresinhama3344]

Que linda vc está parabéns mesa maravilhoza

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Muito obrigado por apreciar nosso trabalho. Abs.

[@silvanapinheirocosta7811]

Oi qto tempo Álvaro que Deus abençoe sempre você eu adoro as suas receitas são muito práticas

[@silvanapinheirocosta7811]

Oi onde está a receita deste pão 🍞

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Silvana, a receita está na descrição do vídeo ou, se preferir no site do chef - alvarorodrigues.com.br - em Pães. Não deixe de fazer, é delicioso! Abs

[@marialigiamacieldonascimen5592]

Amei as receitas !!!

[@liliamsilva6227]

Suas receitas são maravilhosas, parabéns chef Álvaro.obrigada.

[@malulobo4047]

Oi Álvaro, lembro perfeitamente disso. Toda vez que faço pão lembro de ti. Parabéns e muito sucesso 👏👏👏👏

[@alinemululo9708]

Sensacional!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😋

[@franciscasoares1571]

Sensacional 👏👏👏

[@Cobo9286]

Maravilha. Saudável

[@paulosergiocarulli]

Muito interessante !! Parabéns por mais esta receita.

[@idamariaputtizillig2041]

Álvaro vc é demais suas receitas não tem igual sigo vc desde a época da Ana Maria

[@neiderodrigues9728]

Lindo, parabéns chef, vc é o máximo!

[@elianafurtado5140]

ÁLVARO VOCÊ ARRASA

[@MariaIzabelSilva-no7ys]

Parabéns e obrigada por suas receitas maravilhosas chef Álvaro!! Sucesso! Que Deus o abencoe. Vamos rumo aos 500K!⭐⚡🌻🙌👋😃

[@ericahoerlle3182]

Adoro tuas receitas. Tudo muito bem explicado. Parabéns meu amigo virtual, beijos no teu coração.

[@rosanamontagnermachado7336]

Vc é fantástico!!

[@natalinaeleoteriodias9152]

Chefe Álvaro .Suas receitas maravilhosas .Obrigada bjs

[@bertadamasceno8587]

Chef Álvaro Rodrigues, vc é minha maior inspiração, te acompanho desde criança anotando suas receitas desde o Note e Anote. Vc e a Isamara Amâncio são minhas maiores referências. Seu amor pelo que faz transborda, sua educação, simpatia e competência são incomparáveis. Vc é o MELHOR! Vida longa com mta saúde! 😍😍😍😍👏👏👏👏🙏🙌🙇🏻‍♀️

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Obrigado Berta pelo carinho e por apreciar nosso trabalho.

[@matildedegraf4406]

Capricho

[@sandrareginalucas7795]

Como não amar o seu carinho conosco, seu profissionalismo. Te adoro desde o note e anote. Deus lhe abençoe hoje e sempre meu amigo querido. Boa noite.

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Muito obrigado sra Sandra pelo carinho e por apreciar nosso trabalho. Bem vinda ao canal. Abs.

[@sandrareginalucas7795]

Bem vindo de volta a minha vida!!!! Deu cor e alegria com as suas receitas. Obrigada

[@mariaaparecidamagdalon3020]

Gostei muito

[@mariadanatividademoreirara789]

Ótima receita! Parabéns! Gratidão!

[@dhesantos8815]

Ja fiquei com água na boca

[@MariaAparecida-ne6qw]

Nossa cheef que maravilha de receita amei , um abraço

[@lucindatrindade7266]

Que saudade de vc Álvaro Rodrigues!!!Você E o massimo

[@mariearaujo3411]

Super o Pão saiu bem bacana mesmo e saudavel vou fazer esta receitinha Deus abencoe eu estou gostando do seu canal e tou aprendendo muito com você Gratidão.

[@marilzanogueira5753]

Obrigada por compartilhar essas maravilhas Suas receitas são de ganhar dinheiro Mais uma vez obrigada

[@sarahmaia8805]

Admiro muito o seu talento e profissionalismo! Parabéns!

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Muito obrigado

[@angelatakahashi8814]

Emocionante a carta da sua seguidora Álvaro!

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

É verdade, são relatos puros e únicos, cheios de emoção e pureza. Abs

[@rosalinabarbosa6655]

Muito especial

[@Teresa-mp8mn]

Gostei bastante deste pão,irei fazer.Tem que fazer mais alguma coisa assado

[@VeraLucia-on2cu]

Admiração pelo seu trabalho.

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Muito obrigado Vera, bem vinda ao canal.

[@mariajosedejesusdaencarnac7985]

Obrigada por essa simpatia e claro pela receita maravilhosa!

[@edvataniamacedodossantos6349]

Que delícia, vou fazer

[@mariamachado7095]

SOU NOVA NO CANAL , ESTOU ADORANDO SUAS RECEITAS MUINTO BEN EXPLICADAS ,PARABÉNS ....

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Muito obrigado 😊 Maria Machado, bem vinda ao canal. Abs

[@isabelmadeiraalbino6526]

És um amor ❤️ gosto muito das tuas receitas muito obrigada pela ajuda

[@nicegomesdasilvadossantos9682]

Eu amei a receita amo vc Álvaro conheço vc dês da Ana Maria Braga♥️

[@heloisaalves1155]

Aula maravilhosa, obrigada chefe bjsbjs

[@ednamarta1467]

Suas receitas são imperdíveis além do seu carisma familiar Deus te Abençõe

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Muito obrigado 😊 Edna, bem vinda ao canal. Um grande abraço de toda equipe.

[@lucindaknobhorii803]

Adorei pois faço pão integral há muito tempo e vendo. Abraço Lucinda.

[@estera.malvezzicicero5245]

Alvaro, você é sensacional! Sigo vovê desde o programa de Ana Maria Braga!!!!!!😍😍😍😍

[@flordecozinhacommargarida3070]

ELE É EXATAMENTE ASSIM ,CHEFE ÁLVARO UMA COMPETÊNCIA INIGUALÁVEL, PARABÉNS PELO TRABALHO E TODO ESSE CAPRICHO

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Muitíssimo obrigado sra Margarida pelo carinho e por apreciar nosso trabalho. Abs.