Сахарный колер Е150а для виски и коньяка

Делаем колер в домашних условиях и тестируем его на образцах

[@doctorsam6003]

Делаю иначе: на 1л дистиллята беру сахара 1-1,5 столовой ложки и разогреваю, постоянно помешивая, до состояния сиропа нужного оттенка. После добавляю в сироп аккуратно воду. Уже после этого приготовленный колер добавляю в дистиллят. Никакой опалесценции нет. Продукт становится только мягче. Спасибо за видео и удачи! Ждём новых роликов. Палец вверх.

[@ShopPivovarnyaRu]

Спасибо! И Вам удачных напитков :)

[@profangineer5462]

Спасибо за видео я тоже буду делать себе колер и прям сейчас. Немного критики от меня. Для чистоты эксперимента надо использовать дистиллят, т.к. колер предназначен для этого. Я сварил колер за 30 минут, сейчас на охлаждении. Пахнет хорошо. Варил на индукционной печке, кастрюля небольшая. Остынет буду растворять в дистилляте.

[@ShopPivovarnyaRu]

Мы в дистилляте и разводили ))

[@clean9208]

Карамельный колер Е 150a Карамельный колер, полученный по "щелочно-сульфитной" технологии. Темно-коричневая жидкость. Область применения: производство алкогольных и безалкогольных напитков, кондитерская промышленность. Используется для:Ирис, конфеты, сахарная глазурь, винные напитки, настойки, бренди, виски, ром.

[@gezundex4305]

Правильно обжаренный сахар если сделать пластинку налив пятном на силиконовый коврик имеет черный цвет а на просвет приятный глубокий рубиновый оттенок а запах не такой выразительный на вкус ничего сладкого а скорее горьковатое. Приготавливается по французским рецептам в медной сковороде и скорее всего проблема в сахаре потому что заговор удешевил получение синтетических сластилок на которых дрожжи мрут. Ищите тростниковый продукт раньше только такой сахар существовал.

[@clean9208]

Карамельный колер Е 150a Карамельный колер, полученный по "щелочно-сульфитной" технологии. Темно-коричневая жидкость. Область применения: производство алкогольных и безалкогольных напитков, кондитерская промышленность. Используется для:Ирис, конфеты, сахарная глазурь, винные напитки, настойки, бренди, виски, ром.

[@gezundex4305]

используйте раффинад

[@clean9208]

@@gezundex4305 - Купи на кондитерской фабрике 1 кг. Е150а, хватит на всю жизнь.

[@РустемНурпеисов-ф4с]

Всё нормально, никого не слушай, в поварежке просто плавь сахар

[@ShopPivovarnyaRu]

так и делаем :)

[@Samatxi]

, Приветствую. Супер рецепт. Классное видео. Благодарю. Любви,благополучия,процветания всем. Кстати рекомендую посмотреть рецепт нашего знаменитого, легендарного бальзама " Арашан". Прекрасный, замечательный бальзам с терапевтическими свойствами. Дальнейших прогрессивных, эволюционный продвижений вам и вашему благородному делу.

[@АнтонПетров-ч9т]

колер должен быть горьковатый? спасибо

[@ShopPivovarnyaRu]

Да, наш колер тоже горьковатый, но его концентрация в растворе крайне мала, поэтому ни горечь ни другие вкусы ощущаться не будут

[@АндрейНечаев-я3р]

А почему температуру пропустил?

[@ShopPivovarnyaRu]

Сначала температура не поднималась а потом резко скакнула, нужно быть внимательным все время

[@Владимир-и2ш3щ]

не, ну показал, объяснил. а попробовать. пришли мензурку шоб я понял

[@ShopPivovarnyaRu]

присылайте дистиллят, накапаем в него колера для пробы :)

[@Владимир-и2ш3щ]

@@ShopPivovarnyaRu ой

[@поттаанион]

долой красители , только дуб!!!

[@ShopPivovarnyaRu]

мы тоже против искусственных красителей, но настаивание на дубе не всегда позволяет четко контролировать цвет, поэтому в некоторых случаях натуральный краситель, приготовленный самостоятельно, позволяет добиться более точного результата.

[@vladik2794]

Долой только дуб, только с красителями!!!

[@ЮрийЛобанов-е7ъ]

Это видео - КАК НЕ НАДО ДЕЛАТЬ!!!!

[@ShopPivovarnyaRu]

Будет здорово если расскажете как надо делать, чем больше мнений - тем лучше!

[@СергейЗагородских-ц3н]

Плаваю в поварежке и горячий сразу в дистилята. Растворяется на ура

[@bdfyjd4530]

Это как не надо делать, деллитант полный

[@ShopPivovarnyaRu]

Будет здорово если расскажете как надо делать, чем больше мнений - тем лучше!

[@iks_7217]

@@ShopPivovarnyaRu ЧО УМНИЧЯТЬ? ТИБЕ СКАЗАЛИ НИДЕЛАЙ ТАК ЗНАЧИТ НИДЕЛАЙ!

[@bingo-in7qs]

​@@iks_7217 Колхозник, пиши без ошибок, ёпт.

[@vladik2794]

"деллитант полный" .Бля, колхозан, ты в одном слове три ошибки допустил! А ещё других поучает))) Не пиши больше ничего!