COMO FAZER DEFUMADOR DE TAMBOR EM CASA / DEFUMADOR DE CARNE BARATO | CHARCUTARIA SAL DE CURA

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Sal de Cura Carol Prezotto

Sal de Cura Carol Prezotto

Күн бұрын

#defumadorcaseiro #defumador #comodefumar
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Nesse vídeo eu mostro pra você como fazer um defumador caseiro de tambor fácil! Esse defumador é portátil, de baixo custo pois usa apenas dois tambores de 200 litros e você consegue defumar até 12 kg de carne de uma só vez!
Esse é o defumador que eu uso em casa nas minhas defumações e já levei em muitos cursos presenciais também! O bacon defumador que fiz no outro vídeo foi com esse defumador!
VÍDEO DE BACON DEFUMADO: • COMO FAZER BACON DEFUM...

Пікірлер: 299
@maurobatista1215
@maurobatista1215 3 жыл бұрын
De todos os vídeos que eu vi,esse é o mais simples e bem explicado. A mulher que explicou, é muito simpática e comunicativa. Valeu muito obrigado
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 3 жыл бұрын
Muito obrigada 😃
@ramonuhlig88
@ramonuhlig88 2 жыл бұрын
Seu canal caiu como uma luva para mim. Estava pesquisando formas e formas de fazer meu defumador, e acabei achando um canal q além de ensinar as receitas e dicas, ensina de uma forma didática a fazer o defumador... Só tenho uma coisa a dizer, GRATIDÃO
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 2 жыл бұрын
Obrigada Ramon, fico muito feliz com seu comentário. Caso também tenha interesse, tenho esse outro vídeo onde ensino a fazer um mini defumador de baixo custo e maravilhoso para pequenos espaços. Espero ajudar e contribuir cada dia mais com novos vídeos. kzbin.info/www/bejne/m6DWXnysoc6JntU
@zambranomarqueszmshouse2005
@zambranomarqueszmshouse2005 2 жыл бұрын
De todos os canais sobre charcutaria, o seu é o mais didático e interessante. Tua simpatia e a forma com que você compartilha o seu conhecimento são incríveis. Parabéns!
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 2 жыл бұрын
Fico muito feliz com seu comentário e em poder ajudar outras pessoas. Obrigada por participar!
@ubirataramosdelima8803
@ubirataramosdelima8803 Жыл бұрын
Concordo parabéns
@ronaldart3565
@ronaldart3565 Жыл бұрын
​​@@SaldeCuraCarolPrezotto o nome e trinco esta certo falar trava vc e linda
@ronaldart3565
@ronaldart3565 Жыл бұрын
​@@SaldeCuraCarolPrezotto eu seu soldador Artista marido de aliguel pontor montador e oitroa souegalitico criarivo
@woshingtonpaz4872
@woshingtonpaz4872 3 жыл бұрын
Acabei de me inscrever no teu canal e te digo, seu canal vai crescer exponencialmente esse ano.
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 3 жыл бұрын
Obrigada e seja bem vindo!
@antoniojosedasilva6288
@antoniojosedasilva6288 3 ай бұрын
Bom dia, linda, muito obrigado pela atenção e informações maravilhosa. _ Você merece ser bem avaliada, por todos e pelo sistema do Google, _ Valeu...!
@elinecadore834
@elinecadore834 Жыл бұрын
Amo esse conteúdo de defumação!!! Como por fogo ?
@lulopes8112
@lulopes8112 3 жыл бұрын
Tô fazendo o meu e com tambor menor,e a lata para queimador uma pequena também. Ameiii sua aula,sua voz . Sou mais uma inscrita
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 3 жыл бұрын
Seja bem vinda e obrigada!!
@quintilianolino1807
@quintilianolino1807 2 жыл бұрын
Boa noite gostei muito da sua ideia parabens pelo teu esforço volta Redonda estado do Rio de Janeiro
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 2 жыл бұрын
Obrigada, fico feliz em contribuir sempre!!!
@GardeniaLecocq
@GardeniaLecocq 8 ай бұрын
Menina tô maravilhada parabéns e muito bom
@rocanossaamadaterra7746
@rocanossaamadaterra7746 2 жыл бұрын
Ótima ideia.
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 2 жыл бұрын
😊Obrigada
@becodasfrutas
@becodasfrutas 4 ай бұрын
Eita que maravilha, estou buscando fazer um defumador desse e adorei o video. Mudamos de São Paulo para o Norte de Minas Gerais na cidade Projeto Jaiba e deixamos a antiga profissão de Engenheiro Civil e minha esposa de Pedagoga e estamos transformando uma pequena propriedade em um paraiso para criar nossos filhos. Em breve iremos fazer um defumador desse. Abraços!!!
@lucianomario7163
@lucianomario7163 3 жыл бұрын
Vc é ótima, bom dia.
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 3 жыл бұрын
Obrigada Luciano 😉😁
@sergioalves9786
@sergioalves9786 2 жыл бұрын
Complementando, não é necessário soldar caso não tenha, pode se fazer com arrebites da porta e o encaixe entre os tambores
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 2 жыл бұрын
😃👏
@haroldopaccefilhoconsultor2826
@haroldopaccefilhoconsultor2826 3 жыл бұрын
Menina adorei, você e linda, você 10, você é tudo de excelente. Excelente vídeo. No próximo, nos oriente como. Qual serragem Como compactar no queimador A serragem deve estar seca? Como colocar fogo. Gratidão
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 3 жыл бұрын
Muito obrigada Haroldo😁 já tem um vídeo no canal que fala sobre isso. kzbin.info/www/bejne/oXvIeqakg7GZp5Y
@am.pm.1982
@am.pm.1982 Жыл бұрын
🤔 Só faltou as rodinhas 😉👏👏👏👏👏.
@aldorodrigues8095
@aldorodrigues8095 2 жыл бұрын
Muito bomgostei
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 2 жыл бұрын
Eu que agradeço por participar! 😄
@flaviofiorelli866
@flaviofiorelli866 3 жыл бұрын
Gostei vou fazer um igual parabéns 👏👏
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 3 жыл бұрын
Obrigada! Que legal Flávio, veja tbm a sugestão no nosso vídeo do mini defumador ele tem um ventilador interno. Gostei muito do resultado. Você pode fazer uma adaptação para o de tambor 😊😉
@crespimluizalves8141
@crespimluizalves8141 Жыл бұрын
Gostei mais da sua simpatia
@soliduspetrus
@soliduspetrus 3 жыл бұрын
Muito bom! Parabéns pelo canal!
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 3 жыл бұрын
Obrigado Raul!
@wilhelmhackbartbenkendorff9430
@wilhelmhackbartbenkendorff9430 3 жыл бұрын
Eu fiz o com uma geladeira, achei na frente do mercado aqui do bairro, joguei na caminhonete, lavei, tava 0 e sem motor, furei em cima coloquei um cano com regulador e soldei, embaixo fiz um furo quadrado e parafusei um cooler de pc que tinha, coloquei ai puxa ar de baixo na serragem que gera fumaça controlo a saída ficou bom....Defumador estilo Steampunk..
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 3 жыл бұрын
Que show!!! Deve ter ficado ótimo!!! Já vi um defumador feito com um armário de padaria (aqueles que deixa os pães descansando, são de inox, não sei o nome rsrsrs), e ficou top também!!!
@MBikelis
@MBikelis 3 жыл бұрын
Amo seus vídeos. Fazendo pesquisa de mercado perguntei num grupo quem fazia carne defumada, me falaram de uma pessoa que faz e entrega embalagens à vácuo opção banho maria e opção forno. Qual é a diferença ? Ahhh, outra coisa essa pessoa faz com um defumador que é um tambor na horizontal, lembro que você disse que a distância da caixa de serragem para a carne tem que ser de 60 cm, com este tipo de defumador a carne não ficaria mais assada do que defumada?
@goulart6804
@goulart6804 2 жыл бұрын
Bom dia.... Parabéns pelo excelente canal.... Moro em apartamento o que torna impossível ter um defumador... Posso usar a fumaça líquida? Como ela deve ser usada... Notei que não existe nenhum vídeo no KZbin que fale sobre o uso da fumaça líquida na charcutaria... Muito obrigado... 🙏
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 2 жыл бұрын
Olá Goulart, eu ainda não tenho um vídeo explicando como usar mas é um ótimo pedido. Já inclusive anotei para assim que possível fazer. Vou deixar aqui, por enquanto, uma opção que algumas pessoas que possuem pouco espaço se aventuraram a fazer. Esse mini defumador é excelente e de baixo custo. Vale a pena tentar. kzbin.info/www/bejne/m6DWXnysoc6JntU
@lgnery
@lgnery 3 жыл бұрын
Primeiramente, te parabenizar pelo excelente canal Carol! Estou adentrando nesse mundo da defumação agora e esse canal é meu tutorial rsrs...Estou fazendo meu defumador seguindo esse vídeo seu, e tá ficando bem bacana! Obrigado por compartilhar tanto conhecimento com essa riqueza de detalhes! Sucesso sempre! 👏👏👏
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 3 жыл бұрын
Obrigada Gustavo, indico ver tbm o mini defumador aqui do canal, gostei muito do sistema de ventilador dele 😉
@amordequatropatas8228
@amordequatropatas8228 4 жыл бұрын
Muito legal meus parabéns
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 4 жыл бұрын
Obrigada🙏 !!! Seja bem vindo ao canal 😊
@alexandromiranda6315
@alexandromiranda6315 Жыл бұрын
Show! Foi bem explicado!
@johnmichalek9802
@johnmichalek9802 Жыл бұрын
So I’m guessing this is a smoker? Never seen one like this but great idea!
@ramonbraga6055
@ramonbraga6055 3 жыл бұрын
top!!!! simples e baratoo !! Parabens pelo trabalho!😁
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 3 жыл бұрын
Obrigada pelo elogio Ramon. 😊😉
@JoseAntonio-i8q
@JoseAntonio-i8q 5 ай бұрын
Legal, parabéns!
@sandroalfredomendes2960
@sandroalfredomendes2960 Жыл бұрын
Ótimo trabalho Carol.
@robsonalbuquerque7111
@robsonalbuquerque7111 3 жыл бұрын
Parabéns ! Vídeo muito legal !
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 3 жыл бұрын
Obrigada Robson!😀
@adiloncarvalho2995
@adiloncarvalho2995 Жыл бұрын
Parabéns pela qualidade do defumador e pela explicação. Muito bom mesmo
@suzisuzi4616
@suzisuzi4616 Жыл бұрын
Gostei da explicação qual tipo de lenha vx usa?tem defumados com cerragem. Vc conhece?
@maciel2972
@maciel2972 3 жыл бұрын
Ficou bom da pra ter uma boa ideia do funcionamento, no meu eu faria umas pequenas mudanças no projeto. Manda o link de onde comprou esse termômetro
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 3 жыл бұрын
Mercado livre! Marca aqueceletric!
@tarcisioprezotto6167
@tarcisioprezotto6167 4 жыл бұрын
Bem legal esse vídeo. Bem explicado. Gostei.
@rochab91
@rochab91 Жыл бұрын
Essas soldas da pra substituir por furos e arrebites, coisas que naonprecisam de mão de obra especializada.
@luizcarlosfreitas5087
@luizcarlosfreitas5087 2 жыл бұрын
Bom dia, qual corte funciona melhor para o fluxo da fumaça para a defumação no fundo do tambor, a de cruz igual o seu tambor ou o corte reto, onde abaixa as abas?
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 2 жыл бұрын
Olá, a equipe do Sal de Cura agradece a sua participação e vem convidar você a fazer o curso Formula Sal de Cura administrado pela Carol Prezotto, onde você aprende tudo que precisa saber para seguir o caminho da charcutaria. Aproveite, estamos com as inscrições abertas www.carolprezotto.com.br/fscmatricula
@douglas2lilian
@douglas2lilian 21 күн бұрын
Genial
@fernandosilverio9800
@fernandosilverio9800 3 жыл бұрын
Um dos melhores vídeo sobre o assunto bem esplicado e sem enrrolação, parabéns, qual a temperatura ideal para defumar?
@valdirsoledadedias9142
@valdirsoledadedias9142 Жыл бұрын
OBRIGADO PELA DICA, FALTOU A MADEIRA ESPECÍFICA PARA O FOGO, UNS ACONSELHAM MOER A CANELA EM PAU E MISTURAR NA SERRAGEM PARA DAR UM AROMA ESPECÍFICO. obrigado tudo de bom.
@claudiocamillo2605
@claudiocamillo2605 Жыл бұрын
Carol, esse defumados de tambor com o queimador cheio de pó de serra, quanto tempo dura?
@ronilsonlagecoelho954
@ronilsonlagecoelho954 Жыл бұрын
Eu tenho um igual a este só que sem as portas laterais. Projeto do Prof Alencar da antiga CEDAF de Florestal MG. O meu defumador tem mais de 25 anos e está perfeito. A dificuldade é de arrumar as serragens. Este defumador é muito bom e barato.
@elenomaia8948
@elenomaia8948 2 жыл бұрын
Video fantástico, tenho em casa dois tambores ambos com a tampa removível, e um também menor de 20L também com a tampa removível que dá pra usar como queimador, ia doar pro ferro velho, más agr já sei no que usar, até pq quero começar a fazer defumados para petiscos de final de semana com a família, parabéns pelos bons vídeos em seu canal.
@nub1o
@nub1o 4 ай бұрын
Eai tá fazendo já??
@romildopanerai5489
@romildopanerai5489 3 жыл бұрын
Boa.....parabéns...
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 3 жыл бұрын
Obrigada 😉😁
@Guelaoful
@Guelaoful Жыл бұрын
Muito bom, sem enrolação direta ao ponto!!!
@reginaremafon8393
@reginaremafon8393 4 жыл бұрын
Muito bem explicado, gostei 👏👏👏
@josebonfimdealmeida3549
@josebonfimdealmeida3549 2 жыл бұрын
A parte da solda pode substituir por furar e usar pinos com um rebitador
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 2 жыл бұрын
Vdd, uma ótima ideia
@jailtonrodrigues3527
@jailtonrodrigues3527 2 жыл бұрын
Como é feito o preparo das carnes antes de ir para o defumador?
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 2 жыл бұрын
Olá Jailton, vai depender da receita. Você encontra passo a passo de varias delas em meu canal.
@djhenry_nunes
@djhenry_nunes 2 жыл бұрын
Bom dia, Trabalho em uma empresa de tambores, só uma informação, os tambores não são de feroooooooooo e sim de aço kk
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 2 жыл бұрын
Oi Henry! Obrigada pela informação!😅😂😁
@valdirdominguez4748
@valdirdominguez4748 2 жыл бұрын
O seu projeto ficou muito bom. Mas se vc colocar uma chapa com formato de chapéu chinês com uma borda de 1cm de altura no fundo do primeiro tambor para a gordura cair em cima e escorrer para a lateral do tambor e cair em um recipiente vc evita a fumaça.
@jaciluzdias6979
@jaciluzdias6979 4 жыл бұрын
Que legal! Vc vai do defumador ao defumado! 🤩😍😋
@tarcisioprezotto6167
@tarcisioprezotto6167 4 жыл бұрын
Muito bom esse vídeo. Com as explicações fica fácil fazer um igual.
@mateuspelado
@mateuspelado 3 жыл бұрын
qual lugar mais apropriado para comprar esse tipo pó serra de eucalipto?
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 3 жыл бұрын
Tem que ver na sua região, aqui eu ganho a serragem!
@mjsm60
@mjsm60 2 жыл бұрын
Bom dia. Gostaria de saber como é que defuma a carne dentro dos sacos de plástico.
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 2 жыл бұрын
Olá Mário, vou deixar o link de uma receita onde falo sobre o assunto. kzbin.info/www/bejne/eWXSdJiCeZ5npdk
@mjsm60
@mjsm60 2 жыл бұрын
@@SaldeCuraCarolPrezotto obrigado. Dê uma olhada na minha página " Petiscos do Mário " da cozinha portuguesa. 😉👍
@landiofranca3010
@landiofranca3010 3 жыл бұрын
Pelo que percebi, as portas não vedam completamente, e na hora de defumar, deve escapar alguma fumaça por essas frestas das portas. Pergunto se não há problema durante o processo de defumação com essa perda de fumaça que escapa por essa passagem da porta??
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 3 жыл бұрын
Olá Landio, não se preocupe pois isso não altera significativamente o fluxo de fumaça dentro do defumador. Então não tem problema!😊😉
@Julinha06199
@Julinha06199 2 жыл бұрын
Vc pode soldar uma barra chata ao redor da porta . Assim acaba o problema das frestas
@maristelagomes8421
@maristelagomes8421 4 жыл бұрын
Oi Carol, tô conhecendo o seu canal agora e posso dizer que é ótimo. Quanto ao defumador, você acha que com tambor daria, na questão funcionalidade ( tipo posição das portas e o fluxo de calor e fumaça) fazer tipo por smoker?
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 4 жыл бұрын
Oi Maristela, daria sim. Pretendo fazer mais pra frente um pit smoker aqui no canal para vocês. Nos acompanhe e seja bem vinda!
@maristelagomes8421
@maristelagomes8421 4 жыл бұрын
@@SaldeCuraCarolPrezotto obrigada!
@tarcisioprezotto6167
@tarcisioprezotto6167 4 жыл бұрын
Muito bom esse vídeo. Com as explicações fica fácil fazer um igual.
@divinogeraldo7153
@divinogeraldo7153 Жыл бұрын
Para defumar quantos graus vc usa ele
@cutelariamacedo7188
@cutelariamacedo7188 3 жыл бұрын
kkkkkkkkkkkkkkkkk sou soldador brigaduuuuuuuuuuuuu lindaaaaaa vou fazer ingualin
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 3 жыл бұрын
Show!!!! Indico vc fazer no fundo dele a hélice que eu ensino no vídeo do mini defumador! 😃
@cutelariamacedo7188
@cutelariamacedo7188 3 жыл бұрын
@@SaldeCuraCarolPrezotto Bom dia Carol como é que tá as coisas aí muito bom seus vídeos gostei muito você é um tipo de engenheira 😂 agradeço e sim vou fazer igual
@simonepadula6595
@simonepadula6595 4 ай бұрын
Esse defumador sera que chega a 90 c
@jonassampaio3738
@jonassampaio3738 3 жыл бұрын
Parabéns pelos vídeos, Carol tenho dois tambores aqui, da certo fazer com os dois inteiros ou eu tenho q fazer com um e uma metade ?
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 3 жыл бұрын
Obrigada Jonas!! Que bom que pretende montar seu defumador. Quanto a pergunta recomendo utilizar um e meio mesmo.
@jonassampaio3738
@jonassampaio3738 3 жыл бұрын
@@SaldeCuraCarolPrezotto muito obrigado
@AlfredoLoureiroFilho
@AlfredoLoureiroFilho 4 жыл бұрын
Oi boa tarde, pretendo fazer um defumador como o que vc tem, com relação a desvantagem das soldas, vc pode simplesmente rebitar as travas laterais como fez com as dobradiças. Obrigado por compartilhar seu conhecimento. Sucesso, calma e paz na alma.
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 4 жыл бұрын
Oi Alfredo! Seja bem vindo ao canal! É isso mesmo, rebite é uma ótima ideia! 👏👏👏 obrigada por compartilhar! 😃
@fulviofu2093
@fulviofu2093 4 жыл бұрын
Show de bola!!😁
@claudiocamillo2605
@claudiocamillo2605 Жыл бұрын
Boa Noite Carol, pra variar mais um vídeo excelente, já estou providenciando o meu, no final do vídeo, tinha carnes só no barbante, e, tinha carnes enroladas no celofane, essas enroladas vão defumada?
@wfsferreira13
@wfsferreira13 Жыл бұрын
Ótimo vídeo parabéns!!! Pergunta... Uma lata de pó de serra dessa da para defumar ou precisa de mais???
@winiciusgomesdacosta4254
@winiciusgomesdacosta4254 3 жыл бұрын
Top demais! Parabéns
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 3 жыл бұрын
Muito obrigado 😁
@josedreslerneto2836
@josedreslerneto2836 2 жыл бұрын
Carol posso interronper a defumaçao e começar de novo no dia seguinte ( tipo linguiça)
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 2 жыл бұрын
Olá José, não existe contra indicação mas eu aconselho a fazer o processo sem interromper para evitar ter alteração no resultado da sua peça.
@josedreslerneto2836
@josedreslerneto2836 2 жыл бұрын
@@SaldeCuraCarolPrezotto Gratidão Carol! Vc ja usou san são do campo tem uma lenha super dura.
@thaysalbino5347
@thaysalbino5347 Жыл бұрын
Bom dia, eu moro em apartamento sem varanda, eu vou fazer na lavanderia, você sabe se faz muita fumaça? Se tem algum problema pra fazer isso dentro de apartamento?
@81382754
@81382754 3 жыл бұрын
Olá - hj fui num ferro velho procurar tambores e vcs acreditam que encontrei um defumador igualzinho ao seu por $40?? Só tenho de limpar e colocar pra funcionar - meu dia de sorte!! 🙂
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 3 жыл бұрын
Que legal Francisco, agora é só colocar a mão na massa 👏👏👏
@candidaduarteyung
@candidaduarteyung Жыл бұрын
Alem de td que escrevem aqui.. É linda de morrer....❤ Caso.amanha.... Hj to no meu plantao.....
@silvanosoares1284
@silvanosoares1284 5 ай бұрын
E qual melhor pó de serra usar, para a defumação, algum específico??
@claudiocamillo2605
@claudiocamillo2605 Жыл бұрын
Desculpe saiu errado, elas vão defumar também?
@galegosouza1162
@galegosouza1162 2 ай бұрын
Tambor de graxa vem com tampa
@fabiooliveira6873
@fabiooliveira6873 3 жыл бұрын
Parabéns Karol . Sou novo no canal. Tô gostando muito. Suas receitas sao lindas. Muito obrigado. Valeu.!
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 3 жыл бұрын
Obrigada Fabio! Espero vê-lo fazendo as receitas em casa e compartilhando com a gente sua experiência. Seja bem vindo.
@fabiooliveira6873
@fabiooliveira6873 3 жыл бұрын
@@SaldeCuraCarolPrezotto Obrigado. Valeu.!
@jairsonleitesoares9368
@jairsonleitesoares9368 2 жыл бұрын
arriégua bom di mais só vou fazer o meu com o espositor de cerveja ai ajunto o ótimo com o saboroso
@onofregalbero6131
@onofregalbero6131 Жыл бұрын
Qualquer pó de serra serve pra defumar? Ou tem um específico?
@luzgod
@luzgod 4 жыл бұрын
Rindo demais com soltei um porrrrrca
@adrianoborgesgoedert2987
@adrianoborgesgoedert2987 2 жыл бұрын
Ola estou iniciando nessa área mas gostaria de saber se tem um canal mais direto com vc para tirar minhas dúvidas
@renipalhano8043
@renipalhano8043 2 ай бұрын
Chou
@liberoianello4194
@liberoianello4194 3 жыл бұрын
O problema é a serragem. Certa vez fui a uma serraria e o proprietário me avisou que o tipo de madeira alí usada, estragaria a minha defumação. Na minha região tem a "falsa peroba" e pinus. Muita marcenaria com compensado, aglomerado e outras placas compostas. Nenhum adequado à defumação...
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 3 жыл бұрын
Exatamente Libero, é difícil arrumar serragem boa, tem que ter muito cuidado onde vai buscar!
@ericapcestari
@ericapcestari 3 жыл бұрын
Seu canal é o máximo muito explicativo, muito útil e sem demora 👏👏👏👏👏👏👏👏 você é uma pessoa franca, simples bonita, e muito legal, agradeço por sua grande contribuição ao desenvolvimento dos conhecimentos de preparo e conservação de alimentos ❤👍
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 3 жыл бұрын
Erica, obrigada pelas palavras. Fico muito feliz. Espero contribuir cada dia mais...
@rotinadoprofeta
@rotinadoprofeta 3 жыл бұрын
Aprendeu né Na 3 latas de 18 litros k vc fez as Gordura das Carne pingava Aonde
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 2 жыл бұрын
Olá Paulo, no mini defumador há também um sistema que impede que pingue dentro do queimador. Um sistema, que se eu soubesse o tanto que foi bom, havia feito no de tambor. Está descrito como ventilador, separa as partes da mesma forma que o X.
@zenarkia
@zenarkia Жыл бұрын
Quero fazer um com firebox anexado pra defumação a frio.
@GeorgeRafael-lr4sh
@GeorgeRafael-lr4sh Ай бұрын
Boa tarde parabéns muito bom vou fazer
@eldesavanco
@eldesavanco Жыл бұрын
Olá, Carol! Como eu faço um defumador de alvenaria?
@Jhalhinrhabou
@Jhalhinrhabou Жыл бұрын
Boa noite! Posso defumar carnes com madeira de louro?
@josemendesdacruz7305
@josemendesdacruz7305 Жыл бұрын
Gostei do queimador, vou fazer um desses pra mim
@edsonrochak4997
@edsonrochak4997 Жыл бұрын
Genial!! E a temperatura? Qual a ideal a se manter?
@futuraagro5694
@futuraagro5694 3 жыл бұрын
Nossa defumei no tambor, mas Não gostei ficou cheiro de fumaça muito forte, lenha de Goiaba.
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 2 жыл бұрын
Olá, a equipe Sal de Cura agradece sua participação e aproveito para convidar você para adquirir o curso A̲l̲é̲m̲ d̲a̲ C̲h̲a̲r̲c̲u̲t̲a̲r̲i̲a̲ que está com inscrições aberta para uma nova turma. 😃 É só clicar no link que vou deixar aqui em baixo, que você será direcionado a página de compras e poderá saber mais informações sobre o curso oferecido. Lá além de um conteúdo de qualidade, você também participa de um grupo no Facebook onde poderá tirar duvidas e adequar da melhor forma para obter o melhor resultado. Não perca essa oportunidade!👇 saldecura.com/links-yt/
@CARLOSCampos-ed9mp
@CARLOSCampos-ed9mp 2 жыл бұрын
Carol , bom dia! Para iniciar com charcutaria e BBQ tambor como o da metalmay ou Pit e defumador V450 da Ferro e Fogo
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 2 жыл бұрын
Olá Carlos, eu gosto muito do defumador de tambor, trabalho com ele a bastante tempo e já me apeguei a esse modelo. Vou deixar aqui o vídeo onde falo sobre os tipos de sistemas dos defumadores, nele tbm falo como escolher o seu. kzbin.info/www/bejne/an2Yg35qec9_jZY Caso tbm tenha interesse, vou deixar esse outro vídeo que falo sobre os 5 erros na defumação e conto um pouco da minha evolução. kzbin.info/www/bejne/qYikf35mga53f6M
@Orlando_63s
@Orlando_63s Жыл бұрын
😍
@luizsergiogoncalves8933
@luizsergiogoncalves8933 2 жыл бұрын
Bom dia eu tentei defuma beico mais eu usei lenha mais achei muito difícil manter a temperatura quando você por a lenha fais lavareda e sobe temperatura
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 2 жыл бұрын
Olá, a equipe Sal de Cura agradece sua participação e aproveito para convidar você para adquirir o curso A̲l̲é̲m̲ d̲a̲ C̲h̲a̲r̲c̲u̲t̲a̲r̲i̲a̲ que está com inscrições aberta para uma nova turma. 😃 É só clicar no link que vou deixar aqui em baixo, que você será direcionado a página de compras e poderá saber mais informações sobre o curso oferecido. Lá além de um conteúdo de qualidade, você também participa de um grupo no Facebook onde poderá tirar duvidas como essa. Não perca essa oportunidade!👇 saldecura.com/links-yt/
@fabbotelho1
@fabbotelho1 Жыл бұрын
Boa Tarde, Carol eu desenvolvi um sistema que automatiza a defumação, controla a temperatura tanto na versão CARVÃO, como na ELÉTRICA, caso interesse mostro o funcionamento.
@edsonfreitas6158
@edsonfreitas6158 4 жыл бұрын
Durante a defumação qual a temperatura ideal?
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 4 жыл бұрын
Oi Edson seja bem vindo ao canal! A temperatura depende do que vc está defumando! Existe defumação fria (comum principalmente pra queijos) que vai de 20 a 45 graus e existe defumação quente ( comum pra carnes) que muitos autores consideram a partir de 55 graus. Eu quando faço bacon, frango, lombo, costela por exemplo gosto de usar de 75 até 85-90 graus!
@edsonfreitas6158
@edsonfreitas6158 4 жыл бұрын
@@SaldeCuraCarolPrezotto Ok. Obrigado!
@musicascanaldemusicas5812
@musicascanaldemusicas5812 3 жыл бұрын
Póitinha 😎
@cleimirsantos
@cleimirsantos 7 ай бұрын
Opa... Gostei muito desse modelo. Vou fazer o meu mesmo.... Curti o esquema do X.
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 7 ай бұрын
Show!!🙌
@severinovicente3830
@severinovicente3830 Жыл бұрын
Parabéns Belo TRABALHO sinal de mulher guerreira que sabe o que QUER PARABÉNS
@bibi08ism
@bibi08ism 2 ай бұрын
Achei muito prático. Da pra defumar até 1 leitão inteiro... Vou fazer um pra usar no sítio amiga. Super idéia e barata.😅
@cleversoncamargo
@cleversoncamargo 2 жыл бұрын
Uma lata desta vai quantos quilos de pó de serra? Obrigado Boa noite
@SaldeCuraCarolPrezotto
@SaldeCuraCarolPrezotto 2 жыл бұрын
Olá Cleverson, vou deixar o vídeo onde faço a montagem e falo mais sobre o pó de serra. kzbin.info/www/bejne/oXvIeqakg7GZp5Y
@genildomarcosmonteiro3617
@genildomarcosmonteiro3617 22 күн бұрын
Adorei,valeu,vou fazer um
@ghostphalanx
@ghostphalanx 9 ай бұрын
Amei esse canal... Quase só assisto coisas de ciência e tecnologia no youtube, então logicamente vim parar aqui dps de pesquisar uma receita de feijoada kk
@cleuelghissoni4948
@cleuelghissoni4948 4 ай бұрын
Quantas horas e qual a temperatura
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