Égua Doido - Pato no Tucupi (receita típica do Círio de Nazaré)

Saalve meus jovens, é o Alf novamente. E já venho pedindo perdão pelo atraso no vídeo. Resolvi reproduzir os coquetéis da aula de drinks nesse carnaval, e o resultado de folia/sol/chuva/praia/goróis duvidos/água da praia foi o atestado mais clássico de todo pronto-socorro: uma belíssima virose. Então, se passou algo nesse vídeo, não é culpa minha, é da desidratação.
Bem, mas aula de hoje tá imperdível, e é mais uma da série exaltando o incrível estado do Pará. Hoje o Bruno Salomão ensina a fazer o delicioso Pato no Tucupi, receita que é frequentemente feita na época do Círio de Nazaré. E ainda dá uma belíssima aula sobre a música paraense e sua influência em todo o país. Eu não estava na gravação, mas posso garantir que ficou DELICIOUS!!
Assista a aula de hoje e, se não assistiu ao vídeo do Tacacá, não perde tempo! Assim você aprende duas receitas incríveis, e se interessa mais sobre as belas e riquíssimas regiões desse nosso Brasilzão de Meu Deus! Valeu, vou tomar meu soro!
Acesse o vídeo no link • Égua Doido - Pato no T... , dê seu joinha e compartilha essa bagaça! Entre em todas as nossas redes sociais e se inscreva, demonho! Eu ainda não sei o que você tá esperando, aparição da besta fera!!! E entre no nosso site www.canseideserchef.com.br que lá estão todas as receitas bem explicadas, pra você é que meio leso.
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[@pamorimnegocios]

Eu e minha esposa somos pararenses moramos no Reino Unido, ficamos muito orgulhosos de nos sentirmos prestigiados por vc! Muito obrigado!

[@otaviobrm]

ABC da Amazônia: Pato no tucupi. Comer pato é coisa comum no pará, e o pato no tucupi está sempre na mesa em dias de festa. É considerado o prato que não pode faltar no círio de Nazaré, uma das maiores festas religiosas do país. Existem muitos criadores de pato no Pará, alguns apuram a raça a partir de vários cruzamentos, inclusive com patos selvagens, a carne é escura e firme preparado com vários temperos, o pato é assado cortado em pedaços e mergulhado no tucupi, um caldo amarelo extraído da mandioca, o último toque vem do jambu, planta picante que provoca ligeira dormência na boca e que faz parte de muitas receitas da cozinha paraense.

[@romulonery9843]

gaules sent me here

[@otaviobrm]

@@romulonery9843 what? Huasjua

[@anaeheloasirmasprasempre5096]

Gente eu faço diferente eu coloco o pato pra assar não isso aí cozido nunca vi !! Muito diferente!

[@joaoandrec]

Provavelmente a melhor produção de um canal de culinária, parte técnica, história, trilha sonora de acordo com o tema, e um cara que cozinha muito. Não tá só misturando ingredientes, tá dando aula e entregando cultura, ele se vê fazendo o certo e faz o certo. Parabéns.

[@alexandrecardoso4278]

Sou de Lages (SC) vou tentar fazer essa iguaria aqui no Sul.. Parece muito bom!!!! Esse nosso Brasil é maravilhoso..

[@Bellamendes24]

Coloquei o estado do Pará no meu bairro, na minha família e entre os meus amigos! Os holandeses que me conhecem sabem muito bem sobre meu Parazão ❤️

[@LeandroNascimentoChannel]

Bruno, eu sou paraense, e eu só gostaria de dizer duas coisas... Muito obrigado! Você enalteceu tanto o meu estado, que aula você deu, novamente, MUITO OBRIGADO!

[@marceloarmelin8678]

Eu sempre quis conhecer os lençóis no Maranhão (esse eu fui) e ir para o Para conhecer a culinária e comer esse prato . Parece delicioso.

[@rodrigomoraes386]

Receita maravilhosa do meu Estado, obrigado por prestigiar nossa culinária.

[@toyoale]

Cara eu te amo, você defende nossa cultura brasileira igual a eu !

[@edgarazevedo1306]

Só uma adendo. De estudar cozinha amazônica e também pq fiz um curso de arqueologia amazônica da Universidade Federal do Amazonas sabe-se que o Pato americano foi um dos poucos animais criados e domesticados pelos indígenas. Através de evidencias como penas em adornos, ossos em panelas de cerâmicas encontradas em sítios arqueológicos et cetera. Então o pato no tucupi tem uma base de ingredientes totalmente indígena, muito embora o modo de preparo tenha hoje, uma influência portuguesa. O vídeo é excelente, me senti muito bem representado e é realmente isso, no norte existem varias formas de família de como se fazer o pato no tucupi. Mas isso é normal, fui estudar culinária árabe e no mesmo livro existiam 3 formas diferentes de fazer Mahamra, cada família tem o seu.

[@rarelysoares8143]

Já q vc destacou o papel da gordura do pato, segue a minha dica: depois do pato picado e temperado, sugiro que ao invés de guizar, vc asse o pato e seus miudos ao forno até ficar bem dourado. Nesse assar, a gordura vai soltar, então vc: 1) recolhe a carne pra terminar de reduzir o tucupi com jambu, 2) a gordura mais oleosa vc recolhe e guarda pra temperar arroz, 3) na gordura do fundo que fica "suja" do tempero e dos miúdos, vc joga farinha de Bragança e faz uma farofa de pato. Nessa farofa vc pode colocar, se quiser, mais uns pedaços de cebola. Fica show!

[@amongrimmie4779]

Aí, sim!

[@edgarazevedo1306]

É como a vovó faz no Círio hahahah

[@luizguilhermeassumpcao7987]

sou paraense, moro em são paulo, e uma coisa eu digo, nao tem nada melhor que a comida da minha bel-city.... ei bolão, faz tambaqui assado na brasa, esse peixe é surreal

[@decio3110]

Tambaqui 😋😋

[@mattheusrodrigues9566]

Luiz guilherme Assumpção top d+++

[@maximianovillarneto2583]

Tambaqui e bom demais!!! Mas de Riooo!!!! Esses de açude gosto de barro !!!! Faz na folha de bananeira melhor ainda!!!!!! Ee amazonia so coisas boas!!! Amem senhor!

[@umfuturocanaldeconteudoskk5529]

@@maximianovillarneto2583 não existe amazônia no Pará.

[@maximianovillarneto2583]

@@umfuturocanaldeconteudoskk5529 Seja mais direto não entendí mesmo.

[@rosemarydasilva2966]

Oh mano, que felicidade e orgulho de te assistir ensinando com tanto entusiasmo, reverência e carinho prla nossa cultura paraense legitimamente indígena ❤.

[@eugeniomorais7041]

Com o Bruno, a gente se delicia com a regionalidade brasileira e ainda degusta cultura. 👏👏👏

[@matheusguimaraesmarques2514]

Show de bola esse prato tenho muita vontade de experimentar esse prato só que na minha cidade não tem tradição pq no nordeste especificamente na Bahia nunca ouvi falar que se faz ,mas tá boa um dia ainda eu provo ele, Matheus Marques de feira de Santana,Ba

[@Bellamendes24]

Égua mano tu arrazou!! ARRAZOU em tudo!! Na explicação, na música de fundo e no prato! Arrazou demais!! A chicória 🥬 no Pará nasce chega mina! Meu quintal é cheio!

[@eduardoaragao5979]

Sou de Belém do Pará e nós paraenses somos simplesmente apaixonados por você, espero que venha o mais rápido possível pra Belém, pra gente tomar aquele açaí do grosso na estação das docas ♥️

[@edgarazevedo1306]

Que mané estação... açaí é no veropa mesmo. Vai na estação só pra bater as fotos depois hehehehh

[@PauloSantos-001]

Vídeo maravilhoso, não só pela receita quanto pelas informações. Isso é cultura brasileira, tão desprezada atualmente nestes tempos sombrios.

[@herbethpinheirobatista6669]

A melhor comida brasileira é a do Pará! 100 palavras! Tudo de boa❤

[@brendoleandro6405]

Muito obrigado por prestigiar a culinária paraense tão bem !!!

[@rosianefreitassouzafreitas4388]

Sou paraense c muito orgulho e amor. Amoooo meu Pará - Itaituba minha cidade pepita. ❤

[@MICHELleister]

Boa Salomão sobre conhecermos o nosso Brasil. Antes de eu pensar em viajar para um outro país, primeiro penso em visitar nossos Estados. Pará é um deles. O nosso país é rico em turismo.

[@erikalobato8618]

Sou paraense! Ver a receitinha típica do círio é emocionante! Obrigada ❤

[@willingtonoliveira2115]

Assistindo esses vídeos das comidas paraense estou pensando seriamente em viajar para o Pará nas próximas férias.

[@deboraemeriquedelima3152]

Já veio? não esquece de fazer uma boa lista de comidas pra provar. Não tem culinária no mundo como a nossa. Por isso que muito paraense não tem coragem de sair daqui e muitos que vão morar fora ficam importando açaí, tucupi, maniçoba e etc.

[@guilhermemoraes5892]

Uma das experiências mais interessantes q tive na vida foi ir pra Manaus e, dali, passar uns dias na selva amazônica. No hotel só tinha duas famílias brasileiras, incluindo a minha. Tinha indiano, estadunidense, espanhol, escocês, alemão... Éramos minoria dentro do nosso país e, por vários anos isso tem me incomodado. Fico muito feliz de ver vc passando pra gente um pouco mais do q é o Brasil e incentivando o povo a ir conhecer o q tem no quintal. Valeu, Brunão, parabéns pelo trampo!

[@diegofximenes]

Como paraense , agradeço, de coração, o respeito e a qualidade com que vc apresentou o tema e o Estado do Pará. Parabéns!

[@MsThaigor]

Gratidão Bruno por exaltar nossa cultura. Você é o máximo

[@raquelvalente2262]

Fiz um pato no tucupi aqui em casa ano passado...foi sucesso...ow felicidade maravilhosa!Sou cearense e apaixonada por tucupi...Ou negócio gostoso!Todo brasileiro devia conhecer a Amazônia no seu todo...É deslumbrante. O meu pato eu assei primeiro e depois cozinhei 😜

[@umfuturocanaldeconteudoskk5529]

Não existe amazônia no Pará.

[@raquelvalente2262]

@@umfuturocanaldeconteudoskk5529 vc precisa se informar que o Pará faz parte da Amazônia sim ...vá da uma olhadinha quaid estados brasileiros pertencem a Amazônia ....agora o estado Amazonas só pertence ao Amazonas....

[@umfuturocanaldeconteudoskk5529]

@@raquelvalente2262 Metade do Pará é amazônia e a outra metade é serrado.

[@umfuturocanaldeconteudoskk5529]

@@raquelvalente2262 A amazônia do Pará tem que ser destruída.

[@DiversidadeVisual]

Essa sua forma de trabalhar com os temperos é desescravisante, sem retirar às cascas dos temperos, fabuloso e deve realçar os sabores grandemente! Parabéns e só te achei pelo fato de ter procurado a receita! Tenho que achar aqui no rio o tucupí! Fiz ontem um pato cozido a minha moda, ficou bom! Más poderia ficar melhor. Vou estar sempre por aqui, aprendendo sempre mais! Tudo de bom e fique com Deus. Parabéns pelos seu 677k de inscritos, um dia chego aos 100k .

[@user-yu6je5dk9o]

Pra mim, ver vc cozinhando é um prazer

[@nataliacosta6743]

O círio é o natal do paraense, amo meu estado, moro em Macapá-AP q me acolheu e q amo mto tbm, são estados maravilhosos 😍😍

[@maysantos4013]

Maravilhoso. Parabéns pelo conteúdo. Adorei seu canal. Sou manauara e é muito bom ver a cultura do norte ser passada assim.

[@marceloroland2907]

Adoro esse canal sou maranhense tbm moro Aki em Florianópolis SC vejo todas as receitas

[@MariaClaraBatista182]

A riqueza de informações que você traz nos seus vídeos é incrível. Coisas que não achamos facilmente nos livros e contribui muito pra construção histórica da gastronomia brasileira. Você é sensacional.

[@pedroathayde8177]

Simplesmente SHOW! Como esse rapaz foi feliz em cada palavra que ele teceu nesse vídeo!

[@rodrigootavio5477]

Que maravilha vc prestigiando um prato regional tao maravilhoso. Saudades da minha terra 👏👏👏👏

[@joaotassiobarrosfelix6622]

Nosso Pará é maravilhoso! Orgulho da minha terra

[@victorpinheiro485]

Bruno,sou paraense e amante da gastronomia e altamente feliz com esses vídeos sobre a gastronomia do meu estado. Parabéns pelo canal ,cara. Já era seu fã e me tornei muito mais depois dos últimos vídeos

[@RodrigoRodrigues-eb7js]

Valeu Manoo, receita da minha terra. Muito obrigado, vc mora no coração da gente!!! Égua Doido!!

[@fredsonfigueredo5853]

Sou parense. Amei o jeito de vc fazer nossa obra prima da culinária.

[@professordehistoria8024]

Top demais Salomão...há só pra constar sou teu fã incondicional!!!ouvindo você falando do meu saudoso Pará aí tu virou meu semi Deus 💗💗

[@ericviniciuscamposfreire6645]

Boaaa!! Aqui em Manaus/AM, pelo menos na minha família, nós assamos o pato no forno antes de colocá-lo para cozinhar. Além disso, o nosso pato não fica escuro como o seu e fica com muito mais caldo. Mas como você mesmo falou ao final do vídeo, apesar de ter a mesma base, cada família tem sua receita. Obrigado por divulgar nossa cultura. Parabéns! Abraço

[@edgarazevedo1306]

Em Belém, na minha familia, nós assamos primeiro e ele ficava escuro.

[@lucyanepaixao4471]

Linda apresentação sobre o Pará 👏👏💐

[@pedroirrigacao]

A autenticidade vale ouro. Você é massa

[@duksfts]

Cheguei querendo aprender uma receita de pato no tucupi, sai querendo (ainda mais) visitar o Pará. Excelente vídeo!

[@deboraemeriquedelima3152]

Também te amamos,Bruno. Ass.: Paraense Obs.: Mesmo sabendo como fazem aqui, não posso deixar de ver a receita e explicação do Bruno❤

[@JuniorPinho88]

Amo a maneira que você exalta a cultura brasileira! Como um bom nordestino, acho o máximo!

[@franciscoborges6265]

Esse vídeo é o máximo! Sempre bacana aprender sobre culinária com cultura e história. Um banquete de informações!

[@ricardopriuli1]

Dá o like agora demonho kkkkk like dado e com gosto... Só vcs mesmo pra fazer vegetariano assitir receita com pato... A fotografia é maravilhosa, a música sempre perfeita, que equipe nota 10!!! PQP... É cultura do começo ao fim.

[@bylenemiranda4784]

Obrigada por engrandecer o nosso Pará. E aí não vai fazer a maniçoba tbm? Faz! Ė uma delícia!!!

[@kaoriwidal]

Bruno, te ver cozinhando e comendo seus pratos, me faz querer experimentar também, obrigada por dar valor a cozinha brasileira e mundial... Te respeito muito Man ♥️

[@Marcoslbdias]

Somos de Belem, moramos em Portugal, ficamos emocionados com sua homenagem ao nosso Pará. Obrigado!!!

[@valterleao2798]

DEMÔNIO…., arrebentou mais uma vez…SHOW ❤️❤️❤️

[@felipefariasalves5520]

Que receita caraaa Pará te ama

[@FabricioBaldan]

O melhor canal de culinária/História/vida da internet.

[@vinimonte]

Amo meu Pará!

[@aleidalafuente]

Só de olhar, já fiquei com fome.

[@faniiia]

Acho muito lindo o jeito que vc fala da nossa cultura brasileira com admiração e carinho isso é inspirador , parabéns por esse canal tão rico em conhecimento e cultura

[@evandrohistoriador]

T amooooo Salmão!!!! Sou paraense e m sinto representado por vc.

[@pauloips123]

Fiquei com água na boca, égua doido.

[@terapeuta72]

Sou de Belém do Pará e adorei essa versão.

[@giovannicastiglioni7092]

Salomão, você é demais!!!!!

[@MrThehades666]

Comida boa e história, como não amar esse canal?

[@Bellamendes24]

Égua foi emocionante esse episódio eu fiquei até emocionada!

[@ivanrios8422]

Melhor canal!!!!

[@deiacristina9534]

Adoro sua música ...é fóóda!!!

[@tiagosouza7486]

eu sou Pernambucano, e digo o mesmo... eita Parazão!

[@matheusbastosdocarmo1228]

Amei o vídeo !!! Um abraço do Pará !!!

[@zenobiadantas6514]

Eu te parabenizo perfeito 👌 , Deus que maravilha amei

[@MrLagoroberto]

Boa presuntinho!!!!! Faltou so a pinga de jambu!!!!!! E uma pimenta de cheiro! !!!!

[@camilanoronha1206]

Adorei, parabéns... Quero um vídeo fazendo a maniçoba

[@kellinefeitosadearaujo8512]

ah que lindo! ainda nao tinha visto! éguaaaa adoreiiiiiiiiiiiiiiiii

[@marcelomonteiro523]

deve ter ficado bom.......Parabéns Bruna adoro seus video

[@jezreellds]

Verdade viajem pelo Brasil venha para Alagoas

[@isaiasandrade4594]

Esse vídeo é simplesmente maravilhoso 💜💜💜

[@charlesdavid2326]

SHOW!!!! Você é demais!!!

[@cacildaesteticista4222]

Que cozinha mais linda!!!!

[@Marcflea]

Parabéns pelo prato e pelo incentivo à cultura nacional.

[@leTeeetto]

Ótimo vídeo! Aguardo a Maniçoba no próximo vídeo.

[@barbarasl6825]

Não sei se já te falaram isso Bruno, mas vc tem todo o jeito de paraense, os trejeitos, os berros hehe. É incrível, vc tem sim uma sintonia incrível com o Pará, és o típico "gala seca" hahaha. Bjus ti gosto.

[@thiagowander]

Você é monstro! Parabéns!

[@camillorem]

Cara parabéns pelo vídeo! Da mto orgulho ver você falando do nosso Estado!!

[@NILTOMJUUNIOR]

Da hora muito bom .

[@matheussetubal4251]

Creio que todos os paraense se sentiu muito honrando pelo esse vídeo meus parabéns. além disso são comidas que a gente não vê em qualquer canal demônio.

[@brunobatista4008]

Meu Pará, lindo, top👏😍

[@luizcamargo5209]

Voltei só pra deixar o comentário, parabéns

[@lucianobatistademedeiros6410]

Sensacional

[@franciscotavares1594]

Show seu canal.. deu água na boca sério! Ganhou mais um inscrito... 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽

[@eversongomes4971]

Adorei a receita parabéns!!! Você poderia ensinar a fazer só o tucupi (a pimenta).

[@branca_ds]

Eu ficaria HOOORAS ouvindo ele contar essas histórias ❤️👏🏻

[@josielefreitas5248]

Uau amei suas dicas

[@zakaev3182]

Obrigado Bruno por dar essa moral pro nosso estado e pra nossa culinária ❤️👏🏽

[@fabianarodrigues2097]

Irei fazer 🎉🎉

[@mateuschwarz]

Otimo conteudo!

[@fernandoconde4335]

Obrigado! ❤️

[@CarlosAlberto-jz7fg]

O bom é que seus pratos são todos icônicos 🤣😁😂

[@cristinacavalcantekrause2134]

Salomão, adoro seus vídeos e a história da gastronômica que conta. Mas te convido a vir pro Acre, aqui fazemos tanto o pato no tucupi, quando rabada. Isso mesmo, nossa rabada é no tucupi, e é perfeitaaaa, com jambu q deixa a boca tremendo e camarão seco!!! Abraços!!!

[@Amon..]

ÉGUA DOIDO! Esse ficou bom! Continue com esses vídeos de qualidade DELICIOUS Brunão

[@dalcienepinon6802]

Pato no tucupi e tacacá é vida!😋 E taca chicória 😉

[@brunoqueiroz9662]

Tédoidé? Show de bola Salomão!