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안녕하세요
일요일~ 편히 푹 쉬시고 계시나요 ? ♥️
꾸~~~~~덕 꾸덕한 두부케이크랑 저 왔어요 !!
이거 너무 건강한 맛인데 맛있어용 :)
맛있게 만드시려면 영상 부분부분~ 놓치지 마시구요
아 ! 그리고 같은 반죽으로 전자레인지도 가능한데요 !
오븐으로 구운건 만든후 바로 드시는거~ 추천드리지 않지만,
전자렌지는 백설기 떡처럼 쫀득쫀득 맛있어요 !
쑥가루 넣었으니 쑥설기!!
떡 좋아하시면 추천합니다.
하지만, 얼먹은 오븐(에프)처럼 밀도가 없어서, 꾸덕하진 않아요.
그래도 맛있더라구요 ^^
● 재료
■ 찌개두부 한모 (300g)
ㄴ키친타올에 1시간전 올려두었어요
■ 우유 2/3 종이컵 (120g)
ㄴ두유. 식물성우유 대체가능
■ 갈은 오트밀 160g
ㄴ저는 2 종이컵 (160g) 나왔어요
ㄴ가루후 그램수 재주세요
■ 아몬드가루 수북히 5 숟가락 (40g)
■ 설탕대신 스위트너가루 5 숟가락 (50g)
ㄴ저는 알룰로스가루 사용
ㄴ얼리면 단맛이 빠져요 !
달콤하게 드시려면 2~3 숟가락 더 ! 꼭 추가해 주세요
■ 베이킹파우더 1.5 티스푼 (6g)
■ 소금 1/3 티스푼 (0.7g)
(반은 덜어놓고)
■ 쑥가루 1 숟가락 반 (12g)
ㄴ쑥맛 충분히 진해요
(농도확인후)
* 우유 2~3 숟가락 추가
(나머지 반은)
■ 코코아가루 1숟가락 (무가당/ 8g)
ㄴ조금 진하게 하려면 1/2 숟가락 추가
(저는 추가했어요)
(농도확인후)
* 우유 2~3 숟가락 추가
[ 토핑크림 ]
빵에발라도~ 그냥먹어도 꼬소해요
■ 찌개두부 반모 (150g)
■ 우유 1/3 종이컵 (60g)
■ 갈은 오트밀 80g
ㄴ저는 1 종이컵 (80g) 나왔어요
■ 설탕대신 스위트너가루 2 숟가락 (20g)
■ 쑥가루 1/2 티스푼 (1g)
ㄴ가루류 조금 안넣으시면 두부맛 나요
ㄴ바닐라오일 또는 계피가루 대체가능
(농도확인후)
* 우유 2~3 숟가락 추가
[ 굽기 ]
■ 오븐형 에어프라이어
180도 10분 예열후,
170도 10분굽고 - 150도로 변경하여 7~10분 더 굽습니다
( 각각 오븐 사양이 다르니, 타지않게 구움색보며 확인하기 )
Tip)
■ 저는 6구 머핀틀 (26.5 × 17.5 × 2.8 cm)을
사용했어요
* 1구크기 : 윗지름 약 7.2 / 밑지름 약 6.2 cm
■ 맛있게 먹는방법 및 보관은 ?
- 바로 만든후, 따뜻할때 또는 냉장보관시에는 쫄깃한 식감이라, 저는 추천해드리지 않아요
( 이게 떡도 빵도아닌 '-' 애매한 )
- 한김 식힌후, 냉동실 넣은후 다음날부터 먹기♡
- 자연해동 2~30분후 드시거나,
- 냉동실 꺼낸후 전자렌지 20초 돌린후,
입으로 앙~ 베어서 드셔보세요. 아주 목맥히는ㅎ 꾸덕꾸덕 난리나요. 우유커피 꼭 같이요 !!
■ 갈지않고, 오트밀가루 사용시에는 ?
판매하는 오트밀가루 이용시에는 농도조절 꼭 !! 아마~ 위 레시피보다 덜 넣으셔야 할거에요
또는 우유추가하여 무겁게 조절해주세요
■ 설탕대신 스위트너 및 시럽 사용은?
* 가루형이 아닌 메이플시럽 올리고당같은~ 액상스위트너 사용시에는, 질어질수 있으니 우유추가를 안할수도 있습니다.
농도확인 해주세요
* 스테비아 나한과 사용시에는, 많이 달기때문에 반만 넣으시고 단맛 조절해주세요
■ 오븐 또는 에어프라이어(밥솥형) 사용시는 ?
[ 오븐 ]
180도 10분 예열후,
180도 10분굽고 - 160도로 변경하여 7~10분 더 굽습니다
( 각각 오븐 사양이 다르니, 타지않게 구움색보며 확인하기 )
[ 밥솥형 에어프라이어 ]
180도 5~10분 예열(공회전)후,
170도 10분굽고 - 150도로 변경하여 7~10분 더 굽습니다
* 보이지 않으니, 중간에 열어서 타지않도록 상태확인 꼭 !!
* 탈것 같으면 호일~ 덮어서 마저 굽기
■ 믹서기로는 ??
가능합니다 :)
두부랑 우유를 곱게 갈수있는 믹서기면 되구요.
큰그릇에 가루류랑 갈은두부랑 섞어주세요
( 다 없으시면 체반에 긁어서 )
■ 전자레인지 쑥설기는 ?
- 렌지돌린후, 한김식혀 바로먹으면 쑥설기!
- 얼려 먹는건 오븐처럼, 밀도높게 꾸덕하진 않지만~ 그래도 맛있어요 !
* 700W !!! 700W 전자레인지 !!
ㄴ 1개당 빅 머핀지 6장 사용합니다
( 밑면지름 5.8 × 높이 4.5 )
- 1분 돌리고
- 3초정지꼭
- 다시한번 20초 돌려준다
* 600W 전자레인지는 ?
- 1분 돌리고
- 3초정지꼭
- 다시한번 30초 돌려준다
주의) 전자렌지 용기에 담아 돌리실경우, 크기에따라 가동시간이 달라요
ex) 대략 10×10×5 크기의 용기일경우,
2분/2분/1분 이렇게 나눠서 돌려주세요
●● 사용된 재료 및 도구는 ? ●●
■ 머핀틀 6구 (실리콘 26.5 × 17.5 × 2.8)
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ㄴ미니가 아닌, 비슷한크기 사용하시면 되세용
ㄴ1구크기 : 윗지름 약 7.2 / 밑지름 약 6.2
■ 머핀지 (밑면지름 5.8 × 높이 4.5)
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ㄴ저는 높은 머핀지를 사용하였지만,
거의 부풀지 않아서~ 높지 않아도 됩니다.
( 아 ! 전자렌지 쑥설기는 엄청부풀기에, 높으면 편해요 :)
■ 두부는 브랜드 상관없이 사용가능
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ㄴ 저는 국산콩 촌두부 (300g 찌개용) 사용했어요
■ 압착귀리 오트밀 (바른곡물 / 2kg )
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ㄴ부드러운 얇은 오트밀 / 식사,베이킹 둘다 굿!
2키로라 대용량이라서 빵 과자 식사 가성비 좋아요 ! (국내산)
* 혈당조절 하시는경우, 압착귀리/ 점보(롤드)가 혈당을 빨리 올리지않아 더 좋다고해요. 개개인마다 혈당이 오르는제품과 아닌제품이 다를수있어 어떻게 추천해 드려야할지
고민 되었지만, 저는 퀵 아닌제품은 이번영상에 사용한 압착귀리와 아래 두가지를 사용하고 있어요 ♡
단, 베이킹시 퀵에비해 부드럽지는 않은점 ! 참고해 주세요 ^^
* 롤드오트 ( 밥스레드밀 올드패션드 907g/직구/ 1만원미만 )
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ㄴ컷되지 않았는데도 부드러운 오트밀이라, 식사나 베이킹에 맛있게 먹고 있어요.
가끔 품절이라 안 뜨거나 가격이 확 올라 있을때가 있으니,
아래용량 으로 구매하셔도 밥스가 용량대비 가격이 저렴해요 !
- 907g × 2개 11000-16000원대
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- 454g × 2개 11000원대
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* 점보오트 ( 플라하반 500g )
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ㄴ유명한만큼 용량에비해 가격이 비싸지만, 쫄깃하면서도 부드럽고 깔끔해요
■ 아몬드 가루 (쿠킹스토리 200g×2)
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ㄴ아몬드 100% 분말로 여러가지 베이킹에 많이 사용되고, 쿠팡후기 괜찮아요
ㄴ혹시, 대용량으로 괜찮은제품 사용하시려면?
(넛츠베리 1kg 무료배송)
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(웰넛 자연두레 1kg)
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■ 설탕대신 스위트너
( 마이노멀 알룰로스 가루 350g )
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ㄴ무화과 포도에서 발견되는 건강한 감미료
ㄴ 0칼로리/ 용량에비해 가격이 좀 비싼 단점이 있어요
그래서, 스테비아와 에리스리톨 섞인 가성비 굿 감미료 추천드려요 (곰곰 에리스리톨 1kg)
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ㄴ설탕비율과 같아서 설탕처럼 요리할때 편리
ㄴ입자가 살짝 굵어, 믹서기에 한번 갈아준뒤에 사용해 주세요
■ 베이킹파우더 (브레드가든 155g 무 알루미늄)
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■ 소금 (핑크솔트 얇은입자)
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■ 쑥가루 (신선약초 고운쑥가루 300g)
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■ 코코아가루 (허쉬다크 226g / 직구)
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ㄴ무가당 100% 다크카카오 라서 색도 진하고,
맛도 진해요
ㄴ 또는 허쉬 무가당 오리지날 추천
(내츄럴 226g / 무료배송)
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ㄴ다크에 비해 옅으나, 국내에서 쉽고 빠르게 구매가능해요 !
일반적인 베이킹에 편하게쓰임. 맛있는색 !
●●● 전자제품 / 머신은 ? ●●●
■ 디지털 주방저울 ( 레토 LKS-S01)
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■ 분쇄기 + 믹서기랑 셋트
(한일전기 미니 유리믹서 SGMF-660)
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ㄴ이거 조용하고 튼튼하고 잘갈리고, 몇년째 사용중인데 너무 잘 사용하고 있어요.
유리도 튼튼하구요. 얼음넣고 스무디도 굿!
저는 이 분쇄기로, 평소에 원두도 갈아요 !
■ 두부갈때 핸드블렌더 (브라운)
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■ 베이킹 기능있는 에어프라이어
(재원전자 FM1800 저는 블루색 !)
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ㄴ현재 제로당의 레시피는 이 에어프라이어로 요리하고 있습니다. 일단 유리창이 환해서 구움확인이 편하구요. 상하단에 열선이 있어서 베이킹에도 아주 좋아요.
♦️ 위 링크를 통하여 구입하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다. 수익금은 제로당의 영상제작에 큰 힘이 될수 있어요 :)
#오트밀 #두부케이크 #다이어트빵 #건강빵 #무설탕 #제로당
-저는 유튜브에서만 공유해드리고 있으며,
현재 다른채널 및 샵은 운영하고있지 않습니다 :)
- 혹시, 이 영상과 같은레시피 사용시에는, 출처를 밝혀주세요 ♡