Salsa boloñesa auténtica - Receta original italiana

En este video vas a aprender a hacer paso a paso salsa boloñesa casera para acompañar desde macarrones o espaguetis hasta canelones y lasaña o cualquier tipo de pasta. La boloñesa o bolognesa se hace con carne picada de ternera y cerdo, panceta, apio, cebolla, zanahoria, nuez moscada, vino tinto y leche. Es una receta muy fácil de hacer anque no demasiado rapida, ya que necesitamos 2 horas.
www.como-hacer.org

[@rociofernandez1303]

Esta receta la vengo haciendo hace 8 años aproximadamente.....es de las mejores !!!! La recomiendo

[@Itxazoa]

Me estoy imaginando el aroma. Me parece una receta buenisima. Muy fina y delicada. A mi me gustan las salsas con ajo, pero si entiendo perfectamente que esta no lo lleve y en cambio use la exquisita nuez moscada. Eso la hace mas fina. Voy a prepararla esta semana y estoy segura de que nos va a gustar mucho. Muchas gracias por las deliciosas y bien explicadas recetas. Estoy suscrita a tu canal. Muchos saludos.

[@abbyssmal]

que rico!!! con lo que me encantan las pastas!!!!!

[@marce1501]

Oh dioooos!! esto es lo mas delicioso que he visto en dias!

[@lauranavarro3099]

riquisima receta a mis invitados les encanta cada vez que la hago gracias!!!!

[@lauranavarro3099]

Riquisima receta. Ya la prepare. Gracias!!!!

[@piccoleitor]

@yragorxfida Es un termino que se refiere a sofreir la cebolla hasta que se vuelva transparente, pero se suele usar en general para todas las verduras. Es lo mismo que sofreir o rehogar, es decir, cocinar con poco aceite (u otra grasa) a temperatura media. Es un metodo de coccion por concentracion imprescindible para hacer salsas o para dejar las verduras blandas para comer. Pochar tambien es sinónimo de escalfar, pero es muy raro usarlo asi.

[@toriruizuhia]

wow me quedo absolulamente deliciosa gracias!!! =)

[@jimmytintayacondori4059]

totalmente de acuerdo

[@GIRLS35CLUB]

Aunque sea raro lo de echar vino y leche esta super bueno por que es suave y el vino no se nota nada

[@kyms1721]

ummmmmmmmmmm rico!

[@82Theamapola]

que buena pinta!!! para cuantas raciones seria la cantidad que has echo¿?

[@anghylawena]

@recetasdecocina y agua en vez de vino? o Q otra cosa?

[@susanpamela8768]

Hola, podrías hacer un platillo para el día de la madre por fa????? Espero que sí. :)

[@margaritagarcia9350]

Me interesa mucho esta receta, pero tengo alguna duda y quiero que salga bien. A que te refieres con picadillo? es la masa de rellenar chorizo?, no conozco otro tipo de picadillo. Cuanto rato tienes cociendo esta salsa? Te agradecería mucho que me la mandaras muy detallada. Un saludo

[@0350yra]

@piccoleitor ¿que es pochar?

[@margaritagarcia9350]

es cierto, no es bueno utilizar demasiada nuez moscada

[@luisitocarrillo]

Una pregunta cuánto aceite de oliva le pones, porque me parece excesivo pero bueno si así es la receta. Me imagino que la panceta y la carne de puerco traerá grasa también.

[@fatimuki18]

Con estas cantidades, para cuantas personas puede ser una lasaña?

[@potiadicta2120]

En realidad la verdadera receta no lleva ni leche ni ajo, tampoco lleva panceta y en muchos casos la hacen con poco tomate, pero eso sí, ni leche ni ajo. De cualquier forma, tu receta tiene una pinta estupenda y es muy apetecible. Gracias por compartir,

[@tonipuigcerver5529]

Y vas y te lo crees. Cuando alguien la hace sin leche los italianos se quejan de que lleva leche. Cuando la hace con leche se quejan de que no lleva leche, es increíble

[@alvarocla]

Da mucho sabor a vino, porque se lo voy a hacer para algunas personas que no le gusta su sabor. En caso de que de hay algun problema por quitarlo? gracias =)

[@brendahuerta5472]

¿La panceta es como tocino? ¿o que es? :) Saludos.. Te quedo bien el video

[@Makeyhtx]

Tu crees que este platillo sea agradable si es acompañado con una salsa demi glace?¿'. Salu2.

[@brendahuerta5472]

:D ya encontre la respuesta a mi pregunta. XD

[@feelcarlos]

por que demora 2 horas, es acaso para que el sabor se concentre aun más o que?

[@DarkSpartanHM]

ha y lo dogo porque mi familia tiene un ristorante italiano

[@JD-vb1yz]

Saludos! La receta con DENOMINACION DE ORIGEN no lleva TOMATE! la version original lleve LECHE! lo demas son variciones al gusto de cada quien, que no estan mal si no saben mal!

[@jasb1441]

¿Donde está la albahaca, la consideraba esencial en esta receta?

[@sxitum]

Porque le pones Leche????

[@margaritagarcia9350]

por favor, en relación con la salsa boloñesa, a que llamas picadillo? Hay quien me dice que es lo que lleva el chorizo por dentro, otros que es jamón picado. Te agradecería que me contestaras. Gracias!

[@JD-vb1yz]

es tocino bren!

[@monicadguez.g.7213]

estaba viendo esta receta con thermomix y como no tengo pues me pase para aca pero aqui no hablas y me gusta mucho como hablas :(

[@piccoleitor]

por favor un poco de coherencia, para pochar verduras se REHOGA (poco aceite a temperatura media), no se SALTEA (poco aceite MUY fuerte)

[@nicolaspierreguy1]

La receta tradicional lleva un vaso de leche de toda la vida hombre, esta igualita a esta.

[@antoniojhuerta]

A que llamas "panceta".. ¿Es la misma "Tocineta"?

[@ximo07]

Pero ¿cómo le echas media nuez moscada rallada? Que vas a intoxicar a toda la familiaaaaa!!! Eso se ralla una puntita, pues se trata de una especia con aromas muy potentes, pero en exceso es bastante tóxica, incluso puede llegar a ser mortal. Infórmate y verás.

[@tonychristineandvinny786]

la autentica receta no lleva ni cebolla ni apio ni leche ni carne ni vino ni sal ni azúcar.

[@tonipuigcerver5529]

Y vas y te lo crees

[@DarkSpartanHM]

según la receta original, lleva salsa bechamel,salsa de tomate y no lleva panceta ni ajo, además de que te faltaron muchas especias...

[@wilsoninpec64]

esa no es una buena receta !!!! esta mallllll ni cocinar sabes..... gasss con tu salsa