Salsiccia alla pizzaiola

[@it17683]

Sono di Palermo e la salsiccia alla pizzaiola qui si fa da decenni (almeno 20 a memoria), personalmente la preferisco rispetto a quella classica e di altre varianti che facciamo qui. Peccato per la mancanza dell'origano ma sono sicuro che sia venuta buona lo stesso. Bella questa nuova collaborazione, continuate che ci piace.

[@FrancoMoretti-q6k]

Grazie mille per le belle parole

[@giuseppesaracino4353]

Molto interessante sta salciccia finalmente bevono a fine lavori e si sono dimenticati origano figurati se bevono a inizio sono due simpaticoni

[@MK-gk1fq]

Bravissimi👏🏻👏🏻 Altri video Davide e Franco🤩

[@maurogautier9916]

Complimenti Bravissimi! Ciao

[@gioito7090]

Complimenti Bravissimi ! Dalle mie parti facciamo la salsiccia con dentro i "friarielli" (broccoli rabe) ed e buonissima ! Ora mi cimenterò a fare anche questa *Grazie* !

[@DavideFantinati]

Buona con i friarelli

[@franciscoditommaso5541]

muy buenaaaa. Saludos desde Ayacucho Argentina

[@DavideFantinati]

Ciao Francisco

[@rossellazironi6240]

Complimenti Davide ! Siete stati bravissimi, avete preparato una salsiccia favolosa !!!

[@mmx65]

Complimenti devono essere buonissime!!!

[@GiovanniGattuso-t3d]

Davide sei veramente in gamba,un saluto da Reggio Calabria ti seguo sempre salutami Giorgino e’ un grade , complimenti un abbraccio

[@DavideFantinati]

Grazie mille , te lo saluto senz'altro

[@gianfrancodesensi3360]

Complimenti!! Bravissimi!! Grazie mille per la ricetta ..

[@luigimafodda6214]

Grandi 👏💯

[@55Ireneo]

Gustosissima....... da fare, SUBITOOOOOO😊😊😊

[@joealta3450]

@davidefantinati Adoro la pizza. Adoro la salsiccia. Questa e perfetta! Come un'offerta due per uno… (Two for one deal) 😋 Davide... Provare il sale di Trapani. E fantastico....con profumi di limone. Un sapore molto rustico.

[@DavideFantinati]

Grazie per l'informazione, adesso lo cerco

[@loriszeni5732]

Ottimo lavoro 🤤 un saluto anche a Giorgino e buona giornata a tutti

[@ChefAlessandroMarasco]

Sarei proprio curioso di assaggiarla 😋 Grandi 💪👨‍🍳

[@DavideFantinati]

@ChefAlessandroMarasco vengo io ad assaggiare le salsicce che hai cotto nei tuoi video

[@ChefAlessandroMarasco]

@@DavideFantinati Quando vuoi 👨‍🍳😀

[@claudiosalvador6551]

Molto buona grazie

[@valy0135]

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@juanschelotto]

Provero a fare questa ricetta, tempo fa ho fatto un´ altra riceta un po simile ma al posto del pomodoro ho usato peperoni. saluti dall'Argentina

[@jmarc17700]

Voila une équipe d'enfer, bravo à tous les deux.

[@DavideFantinati]

Grazie Mark

[@macguida6482]

Non grandi, grandissimi! Domani metto l'aglio in infusione nel vino e dopodomani la preparo 😍 una domanda: una volta insaccata dove la lascio riposare quelle 24h? Frigo va bene?

[@DavideFantinati]

Si si frigo assolutamente

[@梁丽-t7v]

辛苦了俩位大师。

[@Ennio601]

Grazie Davide, ti chiedo un consiglio: mi piace la salsiccia poco cotta, quasi o totalmente cruda, ancora oggi ci sono i rischi della tenia nei maiali? Grazie!

[@DavideFantinati]

Il maiale è sempre meglio portarlo a 65 gradi di cottura , detto questo io la mangio anche cruda , naturalmente a mio rischio

[@erichalder126]

Salvete! Bella ricetta(ho anche messo l'origano ;-) ho preso budello di salsiccia calibro 22/24(piutosto stretto) che budello di salsiccia avete usato per le vostre salsicce?

[@Simo68-]

Bela ragass !!! Ho appena pranzato e mi avete fatto venire ancora fame.. dovreste invitare qualcuno dei vostri iscritti a fare l'assaggiatore.. non so, uno a caso..IO !!!!!

[@DavideFantinati]

Allora il primo sei tu , tieniti pronto per gli assaggi

[@vladvolodin8361]

Красавцы!)

[@stellazero2470]

Ciao Davide io da quando ti seguo sto facendo la salsiccia,,,,compro la carne dal mio macellaio di fiducia,,come faccio a capire se mi vende carne surgelata?c e' un modo per capirlo ,a me sembra che viene buona ,, adesso volevo provare anche questa grazie mille ❤

[@DavideFantinati]

Grazie Stella , la carne che è stata surgelata la riconosci a occhio , se la metti vicino a quella fresca lo capisci

[@erichalder126]

Scusa altra domanda uso la stessa macchina riempitrice per salsicce(google translator 🙂) ma mi rimane sempre ca. 300-400 gr che non vanno nell budello hai un consiglio?

[@DavideFantinati]

l'unica soluzione e riempire a mano con la carne restante

[@alessandrolonardi5400]

Ciao Davide e Franco, ma tenendole in frigo secondo voi durano almeno una settimana, magari messe sottovuoto, cosa dite? Magari con un paio di salsicce che avete fatto potete fare una prova e poi magari ci fate sapere. Grazie 😊

[@el_norcinodel_delta230]

No,le salsicce fresche messe sottovuoto le puoi tenere 1 gg non di più,se fossero stagionate ti direi di sì le puoi mantenere in frigo tranquillamente, ma fresche così le salsicce vanno congelate,sottovuoto ovviamente così mantiene i sapori e sembrano appena fatte anche dopo 10 mesi.

[@DavideFantinati]

Concordo

[@梁丽-t7v]

大师这个不需要加亚硝酸盐吗？

[@Rob-jp4up]

ciao puoi fare un giorno alcune preparazioni con la rete di maiale e dire quanto sono grandi mediamente le reti e quanto costano? grazie

[@DavideFantinati]

Ok magari più avanti farò qualche preparazione

[@simonelorenzani7516]

Assolutamente carne fresca , se si congela muoiono i batteri buoni che fanno fare il salame

[@cinziasissot6577]

Ciao cari. Con le " luganighe" ovvero "salsiccia" se fa tutto. viva noi a magnar bene riciao da noi mai sugelato Trieste dove se magna ben

[@davide-magisaudio6256]

Ma si dimenticarsi qualcosina 😂 ma il vino mai 😂

[@FrancoMoretti-q6k]

😂😂😂 siamo il paese del vino per antonomasia....giusto degustare

[@carlore9591]

Mah,anche oggi li è pieno di polvere? Dovete ogni tanto chiamare anche il maestro, spero stia non solo bene,benissimo.

[@FrancoMoretti-q6k]

😂😂😂 Qua da Davide è pieno di polvere

[@carlore9591]

Ciao Franco,ho guardato il video del salame di lingua,non ho capito bene l'ultimo prodotto della concia per la lingua . Grazie.​@@FrancoMoretti-q6k

[@alessandrovanzetti3354]

Maaaa Giorgino ???

[@DavideFantinati]

Giorgino c'è ancora , presto presenzierà

[@carlore9591]

Sembrate quasi gemelli e lo siete senz'altro ( di norcineria).

[@FrancoMoretti-q6k]

@@carlore9591 ti posso assicurare anche come misure

[@carlore9591]

@@FrancoMoretti-q6k Era pure quello che volevo fare risaltare,Grazie Franco,sei oltrettutto sicuramente una brava persona , è sempre un piacere seguire le tue avventure.

[@ginocirillo]

Ma come fa un professionista come Franco a dimenticare l'origano? A quel punto meglio eliminare pomodoro e mozzarella e fare una salsiccia normale; sono un po' deluso, ci tenevo a sapere com'era di gusto; tu Davide dici che una volta grigliata era ottima e sicuramente era cosi, anche se l'espressione di Franco, riconosciuto l'errore, non sembrava troppo convincente 🙂 sarà per la prossima volta, ciao a tutti!

[@FrancoMoretti-q6k]

😂😂😂....mi spiace deluderti...ma io non sono un professionista....dono un appassionato sbrodolone....è come tutte le persone ho anch io delle dimenticanze...le salsicce sono venute ottime anche così....buona giornata

[@ginocirillo]

@@FrancoMoretti-q6k Certo Franco, sei bravissimo, la mia non voleva essere una polemica ma sai... sono di Napoli e per noi pizzaiola, che sia pasta, pizza o altro la presenza dell'origano è predominante 🙂

[@FrancoMoretti-q6k]

@@ginocirillo sicuramente..infatti l ho capito.....però sai io e Davide siamo appassionati..è non professionisti.....le cose le facciamo vedere come stanno realmente ...noi cerchiamo di diffondere la passione per la norcineria amatoriale...a livello amatoriale....potevamo rifare il video più avanti per colpa dell errore....ma abbiamo deciso di lasciarlo per umiltà...errare è umano

[@carlocalcamuggi8118]

Assolutamente anzi se a qualcuno non piace l’origano è stata una buona cosa sapere che sono venute ugualmente bene….congratulazioni a te e Davide , Carlo da Miami.