طريقة عمل مكدوس الباذنجان على الطريقة الاصلية من اشهى و اطيب الوصفات
Рет қаралды 158,751
2 жыл бұрынالمكدوس / المقدوس على الطريقة الاصلية وطريقة الحفاظ على حبات باذنجان بدون تغير لونها من الداخل
المكونات
10 كيلو من الباذنجان ( البتيري او البلدي )
كيلو من الملح الصخري
مكونات الحشوة
كيلو وربع من الشطة
كيلو من الجوز المفروم
10 حبات من الثوم المهروس
ملاحظة مهمة يجب تحريك الباذنجان يوميا اثناء وضعه في القماش مع الملح لضمان الحصول على نفس النتيجة لكل حبات الباذنجان
ملاحظة مهمة .. يتم تقليب المكدوس اثناء رصه مع الملح كل يوم مرتين لتجنب تعفنه
كمية وفيرة من زيت الزيتون لغمر المكدوس
the ingredients
10 kilos of eggplant
kg of rock salt
Stuffing ingredients
A kilo and a quarter of chili
1 kilo chopped walnuts
10 pieces of crushed garlic
A generous amount of olive oil to cover the makdous
#مكدوس
مكدوس الباذنجان
مكدوس الباذنجان من اطيب الوصفات
مكدوس البتنجان
مكدوس البيتنجان
صنع المكدوس
طريقة عمل المكدوس
طريقه عمل المكدوس
المكدوس
مكدوس
المكدوس السوري
طريقة عمل المكوس الباذنجان
عمل المكدوس الباذنجان
طريقة عمل المكدوس السوري
طريقة المكدوس بالباذنجان
@Rkl424 2 жыл бұрын
وااو بشهوا عنجد ...تسلم ايدك 🌹🌹🌹🌹
@samahalzaben1073 2 жыл бұрын
حبيبتي وايديكي ♥️♥️
@maysasafarinu8454 2 жыл бұрын
اسلم وأروع طريقة لعمل المكدوس ابدعتي 👌👌
@samahalzaben1073 2 жыл бұрын
حبيبتي يسعدك ♥️♥️
@user-em1mr8qt5c Жыл бұрын
مشاءالله تبارك الله
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
♥️♥️
@user-io1qv3bm1t Жыл бұрын
ربنا يسعدك يارب انشاء الله ❤❤❤❤❤😊😊😊
@nadadannawi5371 Жыл бұрын
تسلم أيديكي بشهو
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
حبيبتي ♥️♥️
@user-ry1iu2hg4f 4 ай бұрын
تم
@khadije779 Жыл бұрын
تسلم ايدك شي بيشهي😚😙
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
♥️♥️
@nesrensaleh584 2 жыл бұрын
تسلم ايديك رائعة
@samahalzaben1073 2 жыл бұрын
حبيبتي انتي ♥️♥️
@user-eh3fx1ei5y Жыл бұрын
عافياااات🥺🥺🥺😘😊
@taghreedr9988 2 жыл бұрын
يسلمو كتير
@samahalzaben1073 2 жыл бұрын
يسعدك ♥️
@fatenahanona Жыл бұрын
تبارك الله عليك الحبيبه ديالي جاو زوينين الله يعطيك الصحه 👍🙏🌹
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
♥️♥️
@user-xt1mu9fo6j Жыл бұрын
عاشت الأيادي الف عافيه عليكم
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
حبيبتي ♥️♥️
@user-jm9je7zq5t Жыл бұрын
عاشت الأيادي كللك ذوق عزيزتي 👍🏻
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
♥️♥️
@naz77nz 2 жыл бұрын
❤️شي ناهي
@samahalzaben1073 2 жыл бұрын
حبيبتي ♥️♥️
@nawalalhammad2731 10 ай бұрын
اوكاي
@nktel8427 2 жыл бұрын
ب العافية عليك انا ب العراق واشتميت الريحة فد شي روعة
@samahalzaben1073 2 жыл бұрын
اهلا فيك وبكل اهل العراق الطيب ♥️
@user-pi5kx1cu7o Жыл бұрын
يسلمو يديك يارب شي بتشهي صحتين وهنا يارب ❤️🌷
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
حبيبتي ♥️♥️
@user-bh6js9ts4z Жыл бұрын
مشترك جديد مشاء الله عليك شرحك مبسط ومختصر 👍🏻
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
اهلا وسهلا نورت ... يسعدك 🌺
@hananefadili2254 2 жыл бұрын
وهاي احلى لايك من حنون المغربية ❤️💋
@samahalzaben1073 2 жыл бұрын
شكرا كتيير ♥️♥️
@linazaben4311 2 жыл бұрын
والله ازكى مكدوووسات 😋😋😋😋 يسلمو ايديكي سووسو
@samahalzaben1073 2 жыл бұрын
حبيبتي انتي ♥️♥️
@ahlammaloul7693 2 жыл бұрын
❤❤❤ يسلم دياتك شي ناهي
@samahalzaben1073 2 жыл бұрын
حبيبة قلبي ♥️♥️
@Walaa96 Жыл бұрын
بالعافية❤
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
♥️♥️
@user-dt8ty8xz5v Жыл бұрын
برافو عليكي تسلم ايدك رغم انك عملتي المكدوس كامل لكن مدة الفيديو اقل وقت وهذا افضل جميل استمري اختك من مصر
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
اهلا فيكي وبكل اهل مصر الطيبين ♥️♥️ شكرا على ذوقك ♥️🌺
@user-pg3ld8qx9r 11 ай бұрын
معدله ❤❤❤❤ بكرا باذن الله اسويه مثل طريقتك
@samahalzaben1073 11 ай бұрын
الف صحه حبيبتي .. واذا بدك اي مساعدة تواصلي معي على رسائل صفحتي على الفيسبوك .. سماح الزبن / samah alzaben
@user-pg3ld8qx9r 11 ай бұрын
@@samahalzaben1073 الله يعطيكي الف عافيه ❤️😘😘😘😘
@ranasamrin9300 Жыл бұрын
❤️❤️
@simpleandbeautifulgraphics7411 2 жыл бұрын
يسلم هل ادين 😋
@samahalzaben1073 2 жыл бұрын
ايديكي حبيبتي ♥️
@hosseinoji5554 Жыл бұрын
بهارم..سلام..ایران احسنت 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
@user-rr1qs4dd8o Жыл бұрын
متابعه جديدة من العراق
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
نورتي حبيبتي ♥️♥️♥️
@user-dt9xp6fz1y Жыл бұрын
💗💗💗👍👍
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
♥️
@user-ii4xk8eb9e Жыл бұрын
عيوني ممكن تكتبيلنه الحشوه الين مذاكره شنو الحشوا بلا زحمه
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
موجودة بصندوق الوصف حبيبتي ❤
@shirinsaad6490 8 ай бұрын
مرحبا لو سمحتي اسود معي كتير وصار يجي منه ريحة بابا غنوج كأني شويتها. جبت بيتنجان جديد بكره ح سويه شو اعمل لما يصير هيك
@samahalzaben1073 8 ай бұрын
لا تستويه كتير ضلي اختبري الحبات لحتى يوصل للسوا المزبوط .. ادخلي ع صفحتي في كمان فيديو للمكدوس احضريه بالتفصيل واتبعي التعليمات بالضبط
@samahalzaben1073 8 ай бұрын
ومجرد ما يطلع من المي السخنه نزليه على المي الباردة لحتى يوقف استوا وضلي غيري المي ليطلع معك قلبه ابيض
@samarnour8753 Жыл бұрын
انا بملح البيتنجان وبصفيه من المي كثير لاينشف وبفرزه بالثلاجة من دون حشي وقت اطلعه بصفيه من المي وبحشي جوز وعالمرتبان.....صفحتك روعه اول مره اتابعك بالتوفيق انشاءالله سموحه العسل 🥰❤️
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
حبيبتي نوورتي واكيد بتشرف بمتابعتك ♥️♥️
@wiamelsouhaily3583 Жыл бұрын
سلام عليك ورحمة وبركاته دري آبوني تبارك الله عليك 👍👍👍
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
ربي يسعدك ♥️♥️
@kordonsnjen Жыл бұрын
ماشالله شكلن بيشهي يعطيك ألف عافية ممكن أحط وجبة تانية باذنجان بنفس المي تبع الوجبة الأولى وشكرا أرجو الرد
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
الله يعافيك اكيد طبعا ممكن
@bnfpugdbigdhgspyxd6293 Жыл бұрын
لالا بيسود بصير لونه وبالاول لاتحطي بالمي السخنة مباشرة مي عادية وبعدين ع النار يعني بتسخن المي عليه تدريج مافورا عن تجربة
@user-ux3fh4ne9r 9 ай бұрын
هل يوجد شحن لغازي عنتاب بدون حشوه للبانجان
@samahalzaben1073 9 ай бұрын
للاسف لا يوجد 🌸
@user-fk1ge1kl7i Жыл бұрын
ممكن زيت ذره وممكن سودانى بدلاللوز
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
الزيت ممكن تستبدليه .. لكن جوز عين الجمل ما بنقدر نستبدله ❤
@sragsngar356 11 ай бұрын
سؤال جوز ولفستق لا زم يكون محمص يعني ملح ولا عادي
@samahalzaben1073 11 ай бұрын
جوز .. ما بينفع الفستق وما بيكون محمص ابدا ❤
@sragsngar356 11 ай бұрын
@@samahalzaben1073 جزاكي الله خير علرد
@evasy1929 Жыл бұрын
يسلم دياتك بدي اسألك عن الملح يعني بيضل البيدنجان مالح حتى بعد مانشف شو ساوي فيه 🥺
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
البيتنجان ما بيضل مالح كتير معظم نكهة الملوحة بتروح مع المي تبعته بيبقى هو متل القشرة وبتخف مع الحشوة والزيت .. بس المفروض تروح اذا بدك تعملي وبدك اساعدك راسليني على رسائل صفحتي على الفيس بوك على نفس الاسم ونفس الصورة ♥️
@user-qe7gf8zh6t Жыл бұрын
يصير هل فترة اسوي كلش جاي ع بالي
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
طبعا حبيبتي وهلا موسمه ♥️♥️
@user-hr4mj4hw9n 9 ай бұрын
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شو السبب بعد ٣ يوم من تتقيل البيتنجان طلع مهروس كتير
@samahalzaben1073 9 ай бұрын
وعليكم السلام .. خسر كل السوائل الموجودة فيه وهذا للحفاظ عليه بالاضافة الى مدة تخزين اطول
@user-hr4mj4hw9n 9 ай бұрын
شكرا الك
@marimalfehaid9522 8 ай бұрын
انا سويت نفس الطريقه ونفس كمية الملح بس طلع مالح شويه
@samahalzaben1073 8 ай бұрын
اهم اشي لتتخلصي من الملح هو الثقل 🌸
@user-ru3bd3sl7d Жыл бұрын
سلم دياتك اخلي المكدوس 12 برا الثلاجه
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
صحيح برا التلاجه لحتى يتخلل او يستوي وبعد هيك اذا حبيتي تحطيه بالتلاجه لحتى يضاين فترة طويلة خصوصا بالجو الحار اكيد بتقدري ♥️♥️
@nawalabbas9502 2 жыл бұрын
واذا واحد عنده ضغط حبيبتي نريد بدون ملح تعملين إلينا بدون ملح اذا ممكن
@samahalzaben1073 2 жыл бұрын
حبيبتي ان شاء الله ♥️ وبشكل عام هذا ما بكون طعمه مالح .. كل الملح بينزل مع المي 😘
@Haku.b 2 жыл бұрын
هل يمكن استبدال زيت الزيتون بزيت الذرة واستبدال الجوز بالفول السوداني وصح عيدكم
@samahalzaben1073 2 жыл бұрын
يمكن استبدال زيت الزيتون بزيت الذرة او الخلط بينهم ولكن الجوز رئيسي ولا يمكن استبداله
@Haku.b 2 жыл бұрын
@@samahalzaben1073 الف شكر وعيدكم مبارك
@noromar7120 2 жыл бұрын
احنا بنعملو بفول سوداني وبطلع حلو كل واحد حسب مادياتو
@Haku.b 2 жыл бұрын
@@noromar7120 اذا كان يجي مليح بالفول السوداني نجربه بربي ان شاء الله الف شكر المهم انا اكلته في التسعينات بدون مكسرات وكان مذاقه ولا اروع ولا احلى يجنن
@maroaalhamed7087 Жыл бұрын
@@noromar7120 اي بيصير ويطلع طيب ونحنا مجربينو
@ragaaaglan4831 Жыл бұрын
ينفع يتخزن فى الفيليز
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
اهلا حبيبتي ينفع يتخزن بالفريزر قبل اضافة الزيت نحشي الحبات بخليط الجوز ونوضعها بأكياس التفريز بالكمية اللي بدنا اياه وبتناسبنا ♥️♥️
@roaakerde1320 Жыл бұрын
بس سؤال بعد ازنك كم كيلو باذنجان عملتي
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
10 كيلو حبيبتي ومكتوب بصندوق الوصف كل الملاحظات المهمه ❤
@user-en6cx7vu9w Жыл бұрын
ايصير ملح ناعم
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
للاسف لا.. بيصير مالح ويخرب بسرعه 🌺
@NinaNina-we3rl Жыл бұрын
شريت ملح خشن مكتوب فيه غسيل الاواني ولا يوجد ملح اخر جاوبيني بليز
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
اكيد ملح غسيل الاواني مختلف حبيبتي اشتري من مول .. او من عند عطار ❤❤
@hananfaris553 Жыл бұрын
سلقته ووضعت عليه الملح الخشن ولكنه عفن ماذا افعل
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
غالبا كمية الملح قليلة .. يجب التخلص من الحبات المتعفنه بالتأكيد
@Readeand 2 жыл бұрын
١٢يوم يبقو بالتلاجه ولا برا
@samahalzaben1073 2 жыл бұрын
برا التلاجه اكيد
@Readeand 2 жыл бұрын
@@samahalzaben1073 دلوقتي حر مايبوز
@samahalzaben1073 2 жыл бұрын
@@Readeand لا ابدا هو محفوظ بالزيت وفقد كل المي اللي فيه مع الملح فما تقلقي يا عسل ♥️
@Readeand 2 жыл бұрын
@@samahalzaben1073 شكرا
@user-fo2sp5tz7n Жыл бұрын
من ايش تتكون الصلصة؟
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
kzbin.info/www/bejne/pKPJkmacpbaJidU
@aymanshboul765 Жыл бұрын
ممكن تشرحيلي اخر نقطة عن شغلة الملح انا بحبه قاسي مو طري كثير الملح ولا الثقل بخليه يضل قاسي ؟
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
مشان يضل قاسي ضروري نلتزم بكمية الملح ونوعه طبعا ونكبسه يومين وممكن ثلاث تحت الثقل لحتى يتصفى تماما من المي هيك بيطلع تمام 🌺
@aymanshboul765 Жыл бұрын
@@samahalzaben1073 يعني عشان يطلع قاسي كم نحط ملح ؟؟ انا ما كنت بدي اخليه تحت الثقل كثير عشان ما يصير طري كثير هيك صح ولا لا
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
@@aymanshboul765 هيك خطأ كل ما ضل تحت الثقل كل ما صفى مي وبالنتيجه بيطلع قاسي ومشدود والملح قد حبة الحمص في كل حبة بيتنجان وبنغلفها من برة بالملح ملح صخري وخشن طبعا لانه الملح اللي مع اليود بيهري البيتنجان
@aymanshboul765 Жыл бұрын
@@samahalzaben1073 كم مدة السلق
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
@@aymanshboul765 مافي مدة محددة .. حسب النوع في انواع بتاخد 5 دقائق وفي نوع بياخد 20 دقيقة المهم هو وقت النضوج ويكون ب الاختبار الموضح بالفيديو
@fatmarayyan.g9188 Жыл бұрын
طلع معي شوي قاسي، قوام مطاطي، كيف بقدر اخليه المرة الجاية طري بدون ما يهلط؟
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
بتقدري تبعتيلي صورة على صفحتي فيس بوك لحتى افهمك اكتر .. نفس الحساب ونفس الاسم بس بكل الاحوال اعتقد عندك المشكلة بوقت السلق
@user-nf8dc7pd7h Жыл бұрын
اديش كمية البتنجان الي عملتيها بالفيديو
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
10 كيلو باذنجان 4 معكم حرفيا والباقي لحالي ♥️
@jocelynepeyre3750 Жыл бұрын
KARIMI BEL HACHI FI JAWZ KIFAYA
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
♥️
@user-ys6qc3my3p Жыл бұрын
هو كم يوم بينكبس
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
يومين حبيبتي ♥️
@tahaniharahshah4058 Жыл бұрын
شو اسم نوع البيتنجان
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
استخدمت نوعين الأول بتيري واشتغلته بالتفصيل بالفيديو والتاني بلدي .. كان المجموع 10 كيلو
@mohammedali7716 Жыл бұрын
الفلفل ضربتي بالخلاط بدون تجفيف على الشمس لو شلون عملتي
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
kzbin.info/www/bejne/pKPJkmacpbaJidU
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
هي طريقتي لعمل الفلفل او الشطة 🌺
@maroaalhamed7087 Жыл бұрын
بس الشي الخطأ انو ننزل البيتنجان بمي سخنه لانو يصير لونو بني ونحنا نحط قماشه بيضه عالوجه البيتنجان ونحط التتقيله
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
نفس النتيجه حبيبتي .. وانا حطيته كله بقماشة ♥️♥️♥️
@bnfpugdbigdhgspyxd6293 Жыл бұрын
بدك تراقبيه كل يوم وتقلبيه ويكون متقل بمكان بارد مهوي تلت ايام حاجة او حسب نوع البيتنجان
@user-jb5uo7ui3c 10 ай бұрын
ليش المكدوس عبصير اسود ياريت الطريقة الصحيحة
@samahalzaben1073 10 ай бұрын
اتبعي الفيديو بالتفصيل .. اهم شي يكون ملحه تمام .. وقبل مرحلة الملح لما يطلع من المي السخنه فورا عالباردة وضروري تغيري عليه المي لانه من سخونة المكدوس بتسخن المي ف حافظي عليها باردة وبكون لبه ابيض متل التلج ما تقلقي❤
@jsud3575 Жыл бұрын
بس البا نجان مابنوضع بماء ساخن بيسود قلبو لازم تكون المي بارده عشان نسلقو ويصير قلبوابيض
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
نورتي حبيبتي طلع معي قلبو ابيض انا معتمدة هالطريقة .. والله بتطلع بتجنن اهم شي بعد السلق يتبرد فورا هاد سر اللون الابيض للب البيتنجان ♥️♥️
@jsud3575 Жыл бұрын
تسلمي لقلبي انا جربت لقيت المي البارده افضل تسلم ايدكي غاليتي
@user-tb6im9jg2x 11 ай бұрын
حبيبتي عملت مكدوس وطلع ناقص ملح وخايفي يخرب شو الحل انا حطيت الزيت عليه
@samahalzaben1073 11 ай бұрын
ما بيخرب طالما محفوظ بالزيت بس بيكون طري شوي اللي بيخرب بيكون فيه مي
@user-tb6im9jg2x 11 ай бұрын
@@samahalzaben1073 يسلم دياتك حبيبتي انا مصفيتو مي مليح
@samahalzaben1073 11 ай бұрын
@@user-tb6im9jg2x الف صحه وهنا ❤
@user-bk5eb8fh3h Жыл бұрын
ممكن تشرفيني وتصلي على النبي ويدوم التواصل بينا
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
عليه افضل الصلاة والسلام .. الي الشرف حبيبتي ♥️♥️
@user-bk5eb8fh3h Жыл бұрын
أنا زرتك
@hananfaris553 Жыл бұрын
هل ارميه
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
ب امكانك مراسلتي على صفحتي على الفيسبوك لحتى استطيع مساعدتك اكثر 🌺
@hananfaris553 Жыл бұрын
@@samahalzaben1073 للاسف ماعندي فيس بوك
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
@@hananfaris553 💔
@user-to9pp8rg1j Жыл бұрын
من انكع البيذنجان بلملح بعدين تلفي بقماش بعدهه مافهمت الهطوه شلون نحطه جوه جره الغازز
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
نحطه بالقماش ونحطه بين مصفاية وصينية او صينيتين وفوقهم جرة الغاز من يوم لغاية اثنين حتى تزل المي من حبات البيتنجان ♥️♥️
@user-to9pp8rg1j Жыл бұрын
@@samahalzaben1073 يعني قصدج احط البيذنجان وتحط فوكاه قنسنه الغاز
@samahalzaben1073 Жыл бұрын
@@user-to9pp8rg1j بالضبط عزيزتي ♥️
@user-to9pp8rg1j Жыл бұрын
@@samahalzaben1073 فديتج 😍♥🥺
@mostafabarguth2669 Жыл бұрын
@@samahalzaben1073 ñuub.jj.kķmjjm 🎉❤Y?feature=share ❤.u . 😂.😢😅😊
Alaa Alwan آلاء علوان
Рет қаралды 1,6 МЛН
اطيب الوصفات ymiii
Рет қаралды 153 М.
Mahmoud Efranjyeh l محمود افرنجية
Рет қаралды 335 М.
Husni Ramadan - حسني رمضان
Рет қаралды 312 М.
اسهل الوصفات مع ام جود
Рет қаралды 188 М.
مطبخ ليلى الشامي
Рет қаралды 74 М.
قناة رباب عياد Rabab Ayad channel
Рет қаралды 396 М.
كلشي عالاصول مع الشيف فوزي
Рет қаралды 446 М.