Самодельная коптильня для мяса. Сделана своими руками, горячее домашнее копчение курицы Ч.3

Самодельная коптильня для мяса, видео. Сделана своими руками из металла-в этом видео я расскажу вам как сделать коптильню горячего копчения в домашних условиях для мяса. А так же покажу как коптить мясо, сало, курицу.
Для домашней коптильни для дачи, нам понадобиться старая 5 ведерная кастрюля из стали.
Ссылка на мой канал где найдете еще много интересных видео / @user-md6tj4lv4k
Ссылка на сайт об копчении мяса
www.kopchenie.net/kopchenie_my...

[@user-ny2qz5di1s]

залил водой,пошёл процесс пар

[@Anton-oh2mt]

Спасибо Славик за труды ... Может решетку от вентилятора покроешь несколькими слоями пищевой фольги - будет собирать лишний жир и влагу и миска тебе будет не нужна .... 5 ведерная кастрюля высокая - если корпус и крышку замотать длинной материей ( 2 витка вокруг кастрюли ) и постоянно поддерживать её влажной - это увеличит концентрацию дыма, повысит температуру в емкости. Это на мой взгляд ....

[@user-mx2fi6vs5t]

доброе время суток ! коптил курицу на дубовой коре , получилось горькая очень , скажите почему костёр был большой , вот какие факторы влияют на горечь ?

[@user-md6tj4lv4k]

нужно коптить на углях как на шашлык также нужна стружка дерева а не кора кора тоже может дать горечь

[@user-sb9ju8ri3q]

Любая кора дает горечь, опил не мочить и не ложить как этот колхозник, пару стаканов на пять кг мяса

[@user-do9pz6gv1t]

В то время, как наши космические корабли бороздят просторы Вселенной… 3:08

[@tervic3]

Вы не много щепы ложите, я ложу 3-4 горсти в такую же коптильню? На каком огне вы коптите, на маленьком или среднем ?

[@user-md6tj4lv4k]

на маленьком

[@user-id4ix5gq1y]

Попробуй для сравнения не мочить стружку .

[@pcp4264]

пробовал коптить курицу таким способом.гореч была.почему так.коптил на вишне

[@user-sb9ju8ri3q]

Кора это горечь

[@vitalijbeliy9278]

А черёмухой копить можно ?

[@user-md6tj4lv4k]

я не про бывал

[@Kiamran_Gasanov]

На каком расстоянии от дна,должно быть мясо?

[@user-md6tj4lv4k]

у меня см 25 30 от дна кастрюли точно не замерял

[@Kiamran_Gasanov]

А из эмалерованой каструли разве можно?не вредно,полскажите

[@user-ps1rx5wo5m]

Главное без оцинковки. Эмаль как раз ничего не испаряет.

[@elena.prekrasnaya8507]

А водой обязательно заливать?и сколько лить воды?

[@user-md6tj4lv4k]

опилки можно и отдельно замочить но мне удобней так

[@sssSss-xu3mf]

Не заливать, не мочить не ЖЕЛАТЕЛЬНО...ВЛАГА ПРИ КОПЧЕНИИ НЕ ЕСТЬ ХОРОШО...

[@rustuksss6115]

Почему я капчу меня мясо окорочка пересыхает

[@miru-mir..]

А зачем стружку мочить? Сухой плохо коптить что ли?

[@egorusov2567]

Коптил на яблоне мясо получилось кислым , почему кто знает ?

[@user-md6tj4lv4k]

был сильно густой дым или сильный огонь

[@user-mb2li5dq6n]

Циркуляции дыма нет

[@user-mp7dl5nl4s]

Сергей Клюенков

[@user-go5yl5bl7i]

НАДО ЗАКРЫТЬ ФАЛЬГОЙ И ГОРИЧИ НЕ БУДИТ

[@user-bg4lo6bd9s]

просто газовой горелкой

[@rustuksss6115]

Почему я капчу меня мясо окорочка пересыхает

[@user-md6tj4lv4k]

может быть опилки не поливаете их нужно заливать водой