самое вкусное вино из терна простейший рецепт 100% без дрожжей!

  Рет қаралды 70,300

алексей шкадинов

алексей шкадинов

Күн бұрын

простейший рецепт, офигенно вкусного вина. никаких дрожжей!
о том как снять вино с осадка смотрите здесь:
• самое вкусное вино из ...

Пікірлер: 182
@ЛюбовьЗуйкова-ю4в
@ЛюбовьЗуйкова-ю4в 2 жыл бұрын
,, Здравствуйте. Рассказываю более быстрый рецепт сливянки.Собираеш терн, раскладываеш не мытый в пятилитровые канистры, заливаеш самогоном, через две недели сливаеш, и так три раза. Затем все слитое обьеденяеш и получается просто чудо оооо. Далее ягоды не выбрасывает а заливаеш водой и стоит месяц, вытягивая теперь уже спирт из ягод. Поверьте вытяжка составитградусов12 или15
@ЛюбовьЗуйкова-ю4в
@ЛюбовьЗуйкова-ю4в 2 жыл бұрын
Кстати, вот вытяжка и получается как вино👍👍👍
@алексейшкадинов
@алексейшкадинов 2 жыл бұрын
Может это и вкусно. Но этот рецепт не является вином. В настоящем вине отсутствует спирт( а тем более самогон)
@ЛюбовьЗуйкова-ю4в
@ЛюбовьЗуйкова-ю4в 2 жыл бұрын
Не спорю_ не вино…! Я говорю это слиииивяночка! Сама не употребляю а гости и коньяка не хотят🤭
@СебастьянПерерра
@СебастьянПерерра 2 жыл бұрын
@@алексейшкадинов вам надо Нобелевскую премию дать! Вы придумали вино с градусами без спирта!!!!!!!!!!!!!!!
@СебастьянПерерра
@СебастьянПерерра 2 жыл бұрын
в какой пропорции самогон/ягода? Сахар надо добавлять?
@valeryvalery539
@valeryvalery539 2 жыл бұрын
Как делать вино, так и не понял, зато как растворять сахар подробно показали, может это не обязательно снимать на будущее?
@guspodar
@guspodar 2 жыл бұрын
Кришку пролийте окропом, тоді набагато легше одягати на бутиль)
@mustafapiriyev8025
@mustafapiriyev8025 2 ай бұрын
Можно покороче.
@ЛюбовьНефедова-р8ы
@ЛюбовьНефедова-р8ы 7 күн бұрын
Ну и долго будешь перебирать
@marinaleviskova4413
@marinaleviskova4413 17 күн бұрын
Да руками помните чо там мучитьсЯ
@ingabobok9460
@ingabobok9460 Ай бұрын
Спасибо, вам, за винно терновый урок! А, где, полусухое вино!? 😊 В сладком, сахара многовато, кажется.. ❤🫐🫐🫐
@МаринаЕрмишина-р2о
@МаринаЕрмишина-р2о Жыл бұрын
Спасибо вам, выбрала ваш способ, мне он более понравился и объяснение мне ваши понравились.
@НатальяИванова-м1й3ш
@НатальяИванова-м1й3ш 2 жыл бұрын
Здравствуйте ! Смотрела ваше видео как вы делаете вино! Скажите а косточки куда делись? Вы когда давите терн такое чувство что их нет! Спасибо заранее!
@галиначернобавская-е7ш
@галиначернобавская-е7ш Жыл бұрын
З
@asafproduction1179
@asafproduction1179 2 жыл бұрын
идеальный рецепт ❤👍
@говардниксон
@говардниксон 2 жыл бұрын
купите микрофон пожалуйста плохо слышно
@Sam1970Sam
@Sam1970Sam 2 жыл бұрын
Семена содержат ядовитый гликозид, отщепляющий синильную кислоту. это вредно ?
@user-sergeypuscas
@user-sergeypuscas Жыл бұрын
Это вредно если косточка повреждена и содержится в продукте более 3 месяцев.
@ГеннадийГерасимов-о7в
@ГеннадийГерасимов-о7в 2 жыл бұрын
Давить по ягодке- То ещё занятие, делайте вино, обзаведитесь посудой, сахар порциями, а так то все верно.
@NinaNina-ke1cy
@NinaNina-ke1cy 2 жыл бұрын
Очень плохо слышно..
@Crimea-Vera
@Crimea-Vera Ай бұрын
Надо добавить описание к видео. Как раз собрала ьерен и нашла Ваше видео. Не хочу настойки с добавлением алкогодя. Вино то что нужно
@ИринаИринина-ы7б
@ИринаИринина-ы7б Ай бұрын
Спасибо вам 😊Делала в прошлом году, замечательное вино. Очень подробно и внятно. Супер🎉🎉🎉
@user-fv4nb
@user-fv4nb Жыл бұрын
Ох и тянете Вы, мадам, кота за причинное место. Видео можно было вместить в три минуты. Это ж надо было мозг клевать более 15 минут.
@АндрейПидяш-ю2ь
@АндрейПидяш-ю2ь Жыл бұрын
А прикинь тебе такая жена попадется ))))моск уменьшится полюбас...
@Lightforever1707
@Lightforever1707 11 ай бұрын
Сделала по вашему рецепту,получилась мутная ,без алкоголя ,очень сладкая и пахнет ацетоном.Про ошибки ,думаю говорит нет смысла…что то я сделала не так…Вопрос в другом,что то можно из этой жидкости сделать ,или в унитаз???❤спасибо заранее
@АлексейК-т1ъ
@АлексейК-т1ъ 10 ай бұрын
Подскажите. Поставили на 1.5-2 месяца. И наблюдаем. На что обратить внимание, что конкретно происходит
@ЮрийВечный
@ЮрийВечный Ай бұрын
Прям докторская диссертация а не рецепт.
@КапитанНемо-н2з
@КапитанНемо-н2з Жыл бұрын
бабка! ты бы микрофон себе купил
@dimon9918
@dimon9918 2 жыл бұрын
Про главное не сказали Сколько градусов ? И вообще от кружки торкает? )) Как никогда жду Осени)) участок купил уже все посаженое и куча этого терна
@genapestin5813
@genapestin5813 Жыл бұрын
Сделал вино из терносл ва,сахар добавил 400-500гр на10л бутыль .запах-обалденный,вкус-замечательный но вот привкус бражки .так должно быть или что-то накосячил?
@dimon9918
@dimon9918 Жыл бұрын
@@genapestin5813 У меня еще хуже получилось Может то что не выдержал не я и вино ))) Крутился вокруг как кот перед сметаной ) Но на 12 дней вывела из строя 25 литров Дрожи естественные
@ЛЕк65
@ЛЕк65 Жыл бұрын
@@dimon9918 Крепись Димон.
@АлександрСердюков-е7ч
@АлександрСердюков-е7ч 2 ай бұрын
Это не терен, это терновка, терен мельче.
@Svetlana...77
@Svetlana...77 8 күн бұрын
Скажите а пластиковые пятилетровки подойдут для брожения вина?
@Денис-ж5д6м
@Денис-ж5д6м 6 күн бұрын
Подойдут только перчатку с дырявые пальцем не забудьте
@ВладимирМассальский-ф1ж
@ВладимирМассальский-ф1ж 2 жыл бұрын
Все так сложно.В таком обьеме сахар проще размешать прямо в ёмкосте а не переливать туда сюда.И чище и мороки меньше. А сахар добавлять хотя бы двумя частями , бродить лучше будет. а так рецептик класный.
@ЗульфияЕгорова-ъ4ъ
@ЗульфияЕгорова-ъ4ъ Жыл бұрын
Ничего сложного, вино супер получилось
@НатальяПавловнаАгапова
@НатальяПавловнаАгапова Жыл бұрын
Я знаю,сто вино немного отливают,и нагревают Вместе с сахаром
@ОксанаНаумук-з7я
@ОксанаНаумук-з7я 2 жыл бұрын
Добрый вечер, делала как вы, но через 10 дней перчатка упала, на 5 литров сока положила 1,5 кг сахара виномером замерла 14 градусов, сахар 4,что делать дальше нужен совет. Можно уже разливать, или ещё добавить сахар?
@алексейшкадинов
@алексейшкадинов 2 жыл бұрын
Если вино прозрачное, и Вас устраивает вкус то можно переливать (снимать с осадка) тонкой трубкой.
@ОксанаНаумук-з7я
@ОксанаНаумук-з7я 2 жыл бұрын
@@алексейшкадинов добрый вечер, большое спасибо, и через какое время можно будет пить 😋
@алексейшкадинов
@алексейшкадинов 2 жыл бұрын
@@ОксанаНаумук-з7я 2 месяца должно быть в бутылках. Как раз на новый год можно пить. Но вообще то чем вино старше тем лучше. 2 месяца это минимальный срок
@inessaliska5345
@inessaliska5345 2 жыл бұрын
@@алексейшкадинов Алексей ,спасибо за ответ.
@СебастьянПерерра
@СебастьянПерерра 2 жыл бұрын
пробуете на вкус, нравится -разливаете, если нет, то можно изюма добавить для дальнейшего брожения
@snezhannakorneva221
@snezhannakorneva221 Жыл бұрын
А если сахар не добавлять???
@ЗульфияЕгорова-ъ4ъ
@ЗульфияЕгорова-ъ4ъ Жыл бұрын
Большое спасибо, вчера попробовала ,уже приготовилось, вино обалденное. Раньше никогда не ставила вино, а теперь буду делать по вашему рецепту. Благодарю💕
@АлексейК-т1ъ
@АлексейК-т1ъ 10 ай бұрын
Подскажите, что происходит за 1.5 месяца. Я поставил затвор. На второй день опять наверху появилась мякоть и маленькие пузырьки
@СветланаЖеванова
@СветланаЖеванова Жыл бұрын
Ас очень плохо слышно
@ИринаКостромина-е9п
@ИринаКостромина-е9п Ай бұрын
Плохая слышимость. И всё очень долго. Зачем 5 мин показывать, как давите каждую ягодку?
@snezhannakorneva221
@snezhannakorneva221 Жыл бұрын
А где косточки от ягод?
@rashidn778
@rashidn778 2 жыл бұрын
А толкушка металлическая!
@НАТАЛЬЯ-и6п9о
@НАТАЛЬЯ-и6п9о 2 жыл бұрын
Ничего не слышно
@Вадим-л4ж1з
@Вадим-л4ж1з 2 жыл бұрын
Без понятия
@ЛарисаМотасова
@ЛарисаМотасова Жыл бұрын
Всё супер,рецепт понравился, всё сделала.Но вот проблема,нет таких крышечек,как быть?
@АлексейК-т1ъ
@АлексейК-т1ъ 10 ай бұрын
На Вальберис
@ВалентинаШарапова-о9м
@ВалентинаШарапова-о9м Жыл бұрын
Спасибо за рецетт
@ГульзияИскакова-л4ч
@ГульзияИскакова-л4ч 2 жыл бұрын
это самый идеальный рецепт, другие туфта.провериоа, и вино вышло как магазинное даже лучше
@славагеннадиевич
@славагеннадиевич Жыл бұрын
у меня перчатки опали на 6 банках из 7 через 15 дней, а одна вообще перчатка через неделю, а 1 перчатка до сих пор стоит на банке хотя др.6 опали и еще некоторые дажн затянуло внутрь перчатки. В се ли правильно идет и мне ждать еще какое то время или можно процедить и в кесон опустить?
@Наталья-у2х6в
@Наталья-у2х6в 2 ай бұрын
Всё понятно, кроме, крышек. Можно просто надеть перчатки?
@ВалентинВладимиров-ц5ю
@ВалентинВладимиров-ц5ю 10 ай бұрын
В вашем видео, показан рецепт вина из "тернослива", в этом есть большая разница с диким "тёрном".
@svetakirillova8173
@svetakirillova8173 Күн бұрын
Тернослива крупнее намного.
@alekseygerber3655
@alekseygerber3655 2 жыл бұрын
Это то же винный напиток?!
@алексейшкадинов
@алексейшкадинов 2 жыл бұрын
Нет. Винные напитки, продаются во всяких пятерочках и магнитах. А это настоящее вино.
@alekseygerber3655
@alekseygerber3655 2 жыл бұрын
А вино это же состав технических сортов винограда?За те магазины я не говорю,есть более спецализиоованные магазины.
@алексейшкадинов
@алексейшкадинов 2 жыл бұрын
Не обязательно винограда. Вино это продукт брожения плодово ягодных и сахара
@alekseygerber3655
@alekseygerber3655 2 жыл бұрын
Тогда это брага,сахар и вода,и ягоды....это от вина очень далеко
@алексейшкадинов
@алексейшкадинов 2 жыл бұрын
@@alekseygerber3655 в браге присутствуют сухие или сырые дрожжи
@Миха1980
@Миха1980 2 жыл бұрын
А по итогу вино получается мутным? Или как-то осветляете?
@всякаявсячина-в4к
@всякаявсячина-в4к Жыл бұрын
Сколько должно бродить после внесения сахара ?
@Харьков777
@Харьков777 Жыл бұрын
до прекращения брожения, а это индивидуально. Зависит от температуры, от продукта, от количества сахара
@Натали-я1ь
@Натали-я1ь 2 жыл бұрын
Терн даже не знаю такую ягоду. Где она ростёт у нас на Д. Востоке нет такой
@алексейшкадинов
@алексейшкадинов 2 жыл бұрын
Не знаю растёт ли на д. востоке. может есть но по другому называется
@МаксимМирошниченко-ю3ц
@МаксимМирошниченко-ю3ц 2 жыл бұрын
Здравствуйте! А где такие крышки можно взять ?
@a.mar26
@a.mar26 2 жыл бұрын
В магазине виноделия, или просто в интернете закажите
@lisasimpsonwow
@lisasimpsonwow Жыл бұрын
Что делать если нет таких крышек? И где их купить?
@ГалинаСекисова-р6н
@ГалинаСекисова-р6н Жыл бұрын
Сейчас магазины есть ,где продают всё для самогоноварения,так это там.
@Bogdanova_84
@Bogdanova_84 Жыл бұрын
Перчатку надеть и в пальчике дырочку сделать.
@Наталья-щ9у1ф
@Наталья-щ9у1ф 2 жыл бұрын
Доброго вам утра. Скажите пожалуйста а косточки надо убирать, или с косточками 5 кг
@ЛЕк65
@ЛЕк65 Жыл бұрын
Я удаляю косточки,литература пишет,что косточки желательно нужно удалять,да и вкус отличается.
@inessaliska5345
@inessaliska5345 3 жыл бұрын
Привет вам из Казахстана!! Час назад поставила 10 банку(как у вас ,с 5кг.терна) все повторяю за вашим рецептом...Буду ждать.Ваш рецепт мне понравился больше всех,которые я нажала в поиске ютюба👍📽️😇
@алексейшкадинов
@алексейшкадинов 3 жыл бұрын
Отпишитесь потом. Как получилось
@inessaliska5345
@inessaliska5345 2 жыл бұрын
@@алексейшкадинов 15 ноября будет 2мес.как стоит.) Дней 10 назад ,чуть попробовала---вкусно....Потом можно в бутылки переливать и все?
@алексейшкадинов
@алексейшкадинов 2 жыл бұрын
@@inessaliska5345 переливать в бутылки. Только в стеклянные. И желательно тёмные.
@inessaliska5345
@inessaliska5345 2 жыл бұрын
@@алексейшкадинов Наготовили темных бутылок из под вина(работаю в кафе). С пробками натуральными.Спасибо за ответ...Интересно ещё, а их не выбьет???
@алексейшкадинов
@алексейшкадинов 2 жыл бұрын
@@inessaliska5345 выбьет если вино не добродило
@dmitryL74RUS
@dmitryL74RUS 3 жыл бұрын
День добрый.Скажите от косточек отделяли или нет?
@алексейшкадинов
@алексейшкадинов 2 жыл бұрын
Нет косточки оставляем. Они придают характерный привкус.
@ЕленаПоваляева-х7с
@ЕленаПоваляева-х7с 2 жыл бұрын
поставила затвор крышка-колпачок первый день после отделения мезги. вода булькает плохо в затворе, а в банке пенная шапка поднялась до крышки. Что делать, подскажите? Сейчас рванет). Я первый раз делаю вино и по вашему рецепту.
@алексейшкадинов
@алексейшкадинов 2 жыл бұрын
Наверное Вы слишком много заполнили банку. Она должна быть максимум на 2/3. Отлейте в другую емкость
@ЕленаПоваляева-х7с
@ЕленаПоваляева-х7с 2 жыл бұрын
@@алексейшкадинов Спасибо. Я наливала сусло в 3-х литровую банку, как в вашем ролике 2,2 литра и 500 гр. сахара. У меня затворы в виде крышек с колпачками. Вода в них бурлит и пена пошла через них, течет по поверхности банок! Не знаю в чем дело! Может мне перчатки одеть на банки вместо гидрозатворов, посоветуйте! Получается, что гидрозатворы не выполняют свою функцию, как затворы?
@НинаИванова-ъ8т
@НинаИванова-ъ8т 3 жыл бұрын
тоже хочу поставить по вашему рецепту вино , мне кажется что все должно получится замечательно
@алексейшкадинов
@алексейшкадинов 3 жыл бұрын
Главное вовремя проверять после фильтрации, чтоб не закисло. Начнет пахнуть уксусом, добавьте немного сахара. И смотрите скоро вино из черноплодной рябины.
@user-zema94
@user-zema94 3 жыл бұрын
А через два месяца что дальше делать ?
@алексейшкадинов
@алексейшкадинов 3 жыл бұрын
С помощью трубки (например от капельницы) чтоб не попал осадок разлить по бутылкам, обязательно стеклянным и по возможности темным, закупорить и хранить лежа в темном прохладном месте 6-10 градусов не менее 2 месяцев ( чем дольше тем вкуснее будет).будем разливать выкинем.
@МарияНевзглядова
@МарияНевзглядова 2 жыл бұрын
@@алексейшкадинов а что делать через два месяца? Что выкинем?
@алексейшкадинов
@алексейшкадинов 2 жыл бұрын
@@МарияНевзглядова профильтровать и разлить по бутылкам. Я это тоже сниму
@user-Nata2804
@user-Nata2804 2 жыл бұрын
здравствуйте. Вино получается сколько градусов?
@ЛЕк65
@ЛЕк65 Жыл бұрын
Градусы рассчитываются из того сколько сахара вы положили.Купите сахоромер,измерите сколько сахара в сусле и потом будете знать сколько нужно добавить сахара и какой нужен градус вина,будете регулировать сахаром.Очень важно знать пш вина,ведь его вы готовите для себя и здоровье дороже.На вкус вы пш не определите.Есть приборы,есть винные специальные полоски ,которые показывают кислотность,недорогие.Вино получается вкусным,делать стоит.
@user-Nata2804
@user-Nata2804 Жыл бұрын
@@ЛЕк65 спасибо. Что такое пш?
@ЛЕк65
@ЛЕк65 Жыл бұрын
Пш это сколько кислоты в вине,она появляется из кислых ягод,ягоды желательно после снятия с дерева дать полежать,чтоб они доспели ,были мягкие и больше получилось как бы сахара и там будет уже меньше кислоты.
@ЛЕк65
@ЛЕк65 Жыл бұрын
Есть стандарт по пш по красным винам и его желательно придерживаться,здоровье дороже.Делать вино наугад,раз на раз не сходится,разные ягоды по кислоте и сахару даже с одного дерева.
@user-Nata2804
@user-Nata2804 Жыл бұрын
@@ЛЕк65 ясно. Спасибо.
@Garry.Grant.
@Garry.Grant. 2 жыл бұрын
А скажите пожалуйста. Когда вы подавили ягоды и оставили на 3 дня для отделения мезги. Вы его эти 3 дня перемешиваете время от времени или не трогаете? И как понять когда начинать фильтровать? У меня мезга поднялась на второй день.
@алексейшкадинов
@алексейшкадинов 2 жыл бұрын
Обязательно перемешивать 2-3 раза в день чтоб не образовалась плесень. Если мезга поднялась, и есть пузырьки, то нужно отделять, и не затягивайте с этим делом а то появиться плесень и зависнет.
@Garry.Grant.
@Garry.Grant. 2 жыл бұрын
@@алексейшкадинов а виноградное вино тоже можно сделать по этому рецепту?
@Garry.Grant.
@Garry.Grant. 2 жыл бұрын
@@алексейшкадинов да пузырьки появились, хотя стоит не полных двое суток. Перемешивал только один раз.
@алексейшкадинов
@алексейшкадинов 2 жыл бұрын
@@Garry.Grant. можно. только количество сахара зависит от сорта винограда.
@алексейшкадинов
@алексейшкадинов 2 жыл бұрын
@@Garry.Grant. цель перемешивания чтоб не появилась плесень и не закисло. Если 1 раза хватило значит нормально.
@АндрейБражников-з6в
@АндрейБражников-з6в 2 жыл бұрын
А дикие дрожжи это разве не дрожжи?
@алексейшкадинов
@алексейшкадинов 2 жыл бұрын
Дрожжи. Именно они и должны бродить
@АндрейБражников-з6в
@АндрейБражников-з6в 2 жыл бұрын
@@алексейшкадинов ради любопытства , а что с культурными винными дрожжами не так? И вопрос был , а дикие дрожжи разве не дрожжи ? А ролик называется , без дрожжей !
@алексейшкадинов
@алексейшкадинов 2 жыл бұрын
@@АндрейБражников-з6в а что Вы подразумевайте под культурными? если покупные то с ними получается брага, а не вино. вино получается только из диких ( природных). В названии ролика имелось ввиду что добавлять не надо. На плодах они и так есть по умалчаннию
@АндрейБражников-з6в
@АндрейБражников-з6в 2 жыл бұрын
@@алексейшкадинов надо сказать об этом производителям элитных вин , а то они в основном все не знают что у них не вино , а брага! А название видео надо читать между строк? Или дадумайся сам? Обман это плохо , я бы не стал смотреть , будь адекватное название и возмущенный обманом писать комментарии!
@алексейшкадинов
@алексейшкадинов 2 жыл бұрын
@@АндрейБражников-з6в в элитные вина не добавляются дрожжи, на то они и элитные, выпускаются ограниченным количеством и имеют соответствующие цену. Всё остальное не может называться вином. Столько виноградников нет, сколько продаётся "вина"
@ПашковичВалентина
@ПашковичВалентина 2 жыл бұрын
Добрый день Пож- та уточните- на 1 кг терна 1 л. воды или на 1л терна.
@user-sergeypuscas
@user-sergeypuscas Жыл бұрын
Вообще, лучше воду добавлять в сусло ( сок), у терна повышенная кислотность и понизить ее можно за счет воды. Но для того чтобы получить хорошее количество чистого сока нужно очень много терна. Поэтому автор добавляет воду сразу, только мой совет, воды налить не сразу 1:1, а немного пока не покроет ягоду. Через 4-5 дней интенсивного брожения пробуете на вкус, если сильно кислое, добавить еще воды с сахаром и под гидрозатвор для дальнейшего брожения.
@borisbut1249
@borisbut1249 3 жыл бұрын
Здравствуйте.Вы сказали ,что на 5 кг. терна нужно 5 л. воды ,а сами добавили 3 литра ??? Поэтому у вас забродило на собственных дрожжах.Если добавлять 1:1 , то , в большинстве случаев , брожения не будет без добавления сахара.
@алексейшкадинов
@алексейшкадинов 3 жыл бұрын
Мы добавляем 1 кг ягод на 1 литр. Просто не всю воду лили в кадр. На второй день начиналось отделение мезги на третий она полностью отделилась. Но при этом ягоды не мыть и собирать в сухую погоду. И очень качественно раздавить. У нас бродит. А сахар добавляется после отжима
@ТатьянаЦыбенко-ч8р
@ТатьянаЦыбенко-ч8р 2 жыл бұрын
Спасибо, как раз вчера нарвала тёрна, вовремя наткнулась на ваш канал.Привет из ЛНР !
@алексейшкадинов
@алексейшкадинов 2 жыл бұрын
И Вам привет! Из Ярославля.
@СашаЛитовка-я4д
@СашаЛитовка-я4д 2 жыл бұрын
Таня 150 г цукру,на 1 кг терену 3 дні в теплі,потім водяний затвор і нічого не давити 1967рік
@ТатьянаЦыбенко-ч8р
@ТатьянаЦыбенко-ч8р 2 жыл бұрын
@@СашаЛитовка-я4д Спасибо за совет !
@ЕленаПоваляева-х7с
@ЕленаПоваляева-х7с 2 жыл бұрын
@@СашаЛитовка-я4д А воду вы не добавляли?
@АндрейПидяш-ю2ь
@АндрейПидяш-ю2ь Жыл бұрын
@@ЕленаПоваляева-х7с ты шо,гонишь ??для кого видео разжевали !!!)))
@ВалентинаТарасенко-н3б
@ВалентинаТарасенко-н3б 2 жыл бұрын
У Вас после снятия с мезги жидкое получилось,а у меня густое...нельзя на этом этапе добавить воды!? пожалуйста,напишите ответ...
@fanfix6000
@fanfix6000 2 жыл бұрын
Я добавлял на 1 кг 1л. Води и вишло густое. Не знаю что делать
@алексейшкадинов
@алексейшкадинов 2 жыл бұрын
Воду не добавляйте. Пробуйте фильтровать в несколько раз сначало крупный фильтр, потом мельче. Чтоб в будущем такого не было, не нужно сильно мять плоды только минимальные повреждения.
@ВалентинаТарасенко-н3б
@ВалентинаТарасенко-н3б 2 жыл бұрын
@@алексейшкадинов добавила уже понемногу воды и сахара ,что будет, не знаю...внутри банки пенится,а перчатка за ночь не поднялась...пока...
@ВалентинаТарасенко-н3б
@ВалентинаТарасенко-н3б 2 жыл бұрын
@@алексейшкадинов да,плоды я сильно мяла,думала так будет лучше...а получилось наоборот...
@fanfix6000
@fanfix6000 2 жыл бұрын
@@алексейшкадинов я добавил сахар по рецепту и на следущоє утро собрал мякоть з верху багки и всьо хорошо)))
@РоманМуратов-ц8я
@РоманМуратов-ц8я 3 жыл бұрын
Здравствуйте. Все сделал по вашему рецепту (размял руками 8.5 кг сырья, добавил столько же воды), все это дело смешал в емкости и закрыл плотно крышкой. На 3 день на поверхности появилась бежевая пленка, начала образовываться плесень. Большая часть сырья на дне. Это нормально? Или нужно срочно что-то делать?
@алексейшкадинов
@алексейшкадинов 3 жыл бұрын
Если 3 дня то отделите мезгу от сока через марлю или сетку предварительно убрав пленку и плесень! Не жалейте выкинуть лишнее. Плесень это ненормально возможно она появилась из-за за использования крышек без гидрозатвора или несоблюдение санитарных норм при приготовлении. Попробуйте. На данном этапе вино должно иметь вкус слегка забродившего сока без неприятного запаха.
@РоманМуратов-ц8я
@РоманМуратов-ц8я 3 жыл бұрын
@@алексейшкадинов крышка без гидрозатвора, просто плотно закрытая емкость имеющейся крышкой, в вашем видео вроде так и говорится. И щас мезги как таковой нет: просто однородная масса, как пюре, отделять нечего, кроме косточек и шкурок
@алексейшкадинов
@алексейшкадинов 3 жыл бұрын
@@РоманМуратов-ц8я у вас замешано в одной емкости потом перелито по маленьким так? Если да то возможно где то ягод попалось больше чем нужно. Ещё может емкости стояли не в достаточно теплом месте для процесса брожения. Если да то будет процесс гниения.
@РоманМуратов-ц8я
@РоманМуратов-ц8я 3 жыл бұрын
@@алексейшкадинов немного не так. Я собрал ягоды, перемял их, выложил общую массу в 30л бидон и залил водой 1:1, перемешал. Затем плотно закрыл крышку без гидрозатвора и в теплое место. Так оно стояло 3 дня. На 3 день открыл, а там вышеописанный процесс. Сегодня 4 день. Вчера снял бежевую пленку и попытался запустить брожение сиропом, пока без изменений
@алексейшкадинов
@алексейшкадинов 3 жыл бұрын
@@РоманМуратов-ц8я судя по Вашему описанию Вы все сделали правильно. Единственное что я могу сказать или не угадали с температурой она должна быть 23-25. Или не очень хорошо соблюдали чистоту во время забодяживания. Подождите ещё пару дней если не будет запаха гнили и тухлости должно получитсч. У нас тоже не всегда все гладко. Ставили летом малиновое 3 трешки ( в больших более 10 л не ставим) две все норм а одна стала вонять кислятиной добавили ложку сахара через 2 дня все норм.
@ТатьянаБожко-ц3к
@ТатьянаБожко-ц3к 2 жыл бұрын
Принесли терен, хотела сварить вареники , но терпкий вкус , а если приготовить вино , терпкий вкус остаётся или нет ?
@алексейшкадинов
@алексейшкадинов 2 жыл бұрын
Останется вкус но не выраженный явно. Скорее это будет привкус. Но это такая фишка тернового вина. Многим нравится
@АндрейПидяш-ю2ь
@АндрейПидяш-ю2ь Жыл бұрын
Терен положи в морозилку.терпкость уйдет.
@славагеннадиевич
@славагеннадиевич 2 жыл бұрын
здравствуйте6. сделал все как у вас указано 7 банок. поставил перчатку тк нет гидрозатвора. Сколько вину стоять в банке и когда будет готово и надо ли еще какие то процедуры проводить ? заранее спс.
@user-sergeypuscas
@user-sergeypuscas Жыл бұрын
После того как опустилась перчатка, следует выждать еще 2-3 дня процесс брожения полностью прекратится, снимаете с осадка и готово к употреблению, но еще лучше настоять пару недель в плотно закрытой таре, в темном прохладном месте, после чего профильтровать.
@славагеннадиевич
@славагеннадиевич Жыл бұрын
​@@user-sergeypuscas у меня перчатки опали на 6 банках из 7 через 15 дней, а одна вообще перчатка через неделю, а 1 перчатка до сих пор стоит на банке хотя др.6 опали и еще некоторые дажн затянуло внутрь перчатки. В се ли правильно идет и мне ждать еще какое то время или можно процедить и в кесон опустить?
@user-sergeypuscas
@user-sergeypuscas Жыл бұрын
@@славагеннадиевич с 6 банками, точно все понятно, т.е готово, можно снять с осадка, снять пробу, если все устраивает, заполнить банки под горлышко чтобы меньше воздушного пространства было, герметично закрыть и на хранение в прохладное , темное место. С 7 й банкой поступить так же по готовности, т.е когда втянется перчатка, это самый лучший показатель, значит процесс брожения полностью окончен.
@славагеннадиевич
@славагеннадиевич Жыл бұрын
@@user-sergeypuscas спс буду сливать с осадка. Еще такой нюанс из 7 банок 5 мутные а 2 светлые(просветлело вино и осадок в виде камешков, а в мутных в виде порошка осадок) это о чем может говорить? И можно ли смешать в одной емкости и мутные банки и светлые или отдельно опустить в кесон?
@user-sergeypuscas
@user-sergeypuscas Жыл бұрын
@@славагеннадиевич несколько вопросов: сколько времени прошло с момента начала брожения, и как на вкус, и мутное, и то что с камушками?
@СергейЛюлюкин-д9е
@СергейЛюлюкин-д9е 2 жыл бұрын
Вино получилось осень мутное не прозрачное, так должно быть?
@алексейшкадинов
@алексейшкадинов 2 жыл бұрын
Нет так не должно быть. Или Вы его взболтнули перед снятием с осадка. Если на вкус кислое значит оно перебродило ( тут главное поймать момент)
@славагеннадиевич
@славагеннадиевич 2 жыл бұрын
@@алексейшкадинов когда снимать осадок и как. Стоит 7 банок у меня по рецепту как у вас только отфильтровал. на вкус терпкое приятное ккак сок с схаром вкуснее но правда когла фильтровал пару раз пахнуло самогоном но во вкусе ничего нет такого.
@ЛЕк65
@ЛЕк65 Жыл бұрын
@@славагеннадиевич Если хотите хорошее вино, нужно знать что там есть.Купите ви номер(сахоромер)и прибор по пш.Узнаете сколько сахара и кислоты в вашем вине,так-же спирта.Будет получаться прекрасное вино.Сложного ничего нет.Косточки удаляйте и вкус будет другим.Нужен только контроль за сахаром,от его зависит крепость вина и какое нужно вино,сладкое,полусладкое и т.д.
@славагеннадиевич
@славагеннадиевич Жыл бұрын
@@ЛЕк65 cпс будут знать про виномер
@Lightforever1707
@Lightforever1707 11 ай бұрын
У меня получилось мутное,без алкоголя,очень сладкое и пахнет ацетоном😢что то можно с ним сделать???спасибо
ТЕРНОВАЯ НАЛИВКА! СУПЕР! Выпуск №878
9:59
Andrey Rostovskiy
Рет қаралды 20 М.
Ozoda - Lada ( Ko’k jiguli 2 )
06:07
Ozoda
Рет қаралды 15 МЛН
Win This Dodgeball Game or DIE…
00:36
Alan Chikin Chow
Рет қаралды 38 МЛН
рецепт вина из тёрна
4:39
EVGENATOR
Рет қаралды 68 М.
НАЛИВКА ИЗ ТЕРНА РЕЦЕПТ + ВАРЕНЬЕ ДЕТЯМ
7:40
Лес Сад Огород
Рет қаралды 55 М.
Домашняя вино из терна - урожай 2018 года ч.1.
8:02
Иван Белинский
Рет қаралды 30 М.