ВИНО ИЗ ТЕРНА РЕЦЕПТ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Часть 2 • ВИНО ИЗ ТЕРНА РЕЦЕПТ Ч...
Делаем на видео вино из терна без дрожжей, только с родными, которые на поверхности ягод, в домашних условиях. Рецепт простой, пошаговый, если вы новичок и задаетесь вопросом, как сделать вино из терна, вы справитесь.
Данное видео о приготовлении домашнего вина из терна (терена) - только первая часть, вторая часть видео будет будет дегустация получившегося вина. Хочу отметить, что наше вино - из дикого терна, с косточками, поэтому, если вы делаете вино из ягод садового терна или вы удалите из ягод косточки, результат может отличаться. Также, вино из терна с дополнительными дрожжами делается немного по другому, летом, когда появится виноград, мы будем делать вино из терна с дрожжами винограда (терен для вина заготовлен в этом видео).

[@ЮрийБелоус-л9я]

Ни чего не понятно ,один бутыль был унесли ,потом во втором колдуют, что с первым бутлем до конца покажите ?

[@LesSadOgorod]

☺

[@mladshoi190]

Так я и не поняла, рецепт где?

[@user-Nata2804]

много кто не понял. я смотрю и ни фига не понимаю

[@ГалинаСекисова-р6н]

В процессе произносится и в конце

[@Sasha83Lan]

Да дайте рецепт норм и сроки а то вот в Августе ??

[@sola28019]

Очень медленно и нудно засыпается терн в банку. И дальше в том же темпе. Уснула. Пыталась еще раз посмотреть, опять уснула. ((

[@ВолодяТейтельбойм-б1я]

Бутор какой то. Что мямлит.. Весь рецепт размазанный.

[@LesSadOgorod]

💖💖💖💖💖💖💖💗💗

[@АльбертАнатолий-п3ц]

Зашел по старинке случайно почитал коменты да сколько коментов столько и алкашей , вот я бросил пить когда горбачев умер и даже не помянул .

[@LesSadOgorod]

💪👍

[@123Cthutq]

Сделал я по вашему рецепту вино. Урожай 2020г. Толи терн не тот, толи еще что. Получилось бухло без вкуса. Ощущение, что в воду сахар и дрожжи положили. Бродило весело (на культурных дрожжах). Выстаивал больше года вкус не улучшился. Цвет как у шампанского. Кстати, и пенится как шампанское. Засыпанные банки сахаром наполнились соком до верха. Все пропорции были соблюдены как в ролике. Выбродило практически в ноль. Алкоголя много. Добавление сахара на вкус мало влияет в лучшую сторону.

[@lanalove8968]

Как можно оставить тёрн до августа месяца-- если я его соберу в саду только при первых заморозках в октябре?!?!?!

[@LesSadOgorod]

Будет отлично!

[@aasergio1]

Ну хули, дед маразматик

[@Sasha83Lan]

Дед просто сказку сказует )) все как всегда рецепт на бересте...

[@XxxXxx-tr2nf]

В банке этой 12 литров прийдёться искать такую же банку чтобы не ошибиться с количеством сахара на количество тёрна в банке 72% в банке тёрна .. Дальше сколько какого месяца засыпали в 12 литров и на сколько месяцев до августа стоит..

[@МоняЯйцеховский]

Интернетэто великое достижение человества и сюда может писать всякий кто в этом деле полный профан. Брага на терне это а не вино, а для некоторых и бурда напиток... Если перегнать -получится неплохой самогон!

[@LesSadOgorod]

Согласны , Моня! Профаны и пишут....

[@БыпкиМо]

Отличный рецепт, обязательно попробую так приготовить, спасибо вам за труд!

[@LesSadOgorod]

Благодарим, и Вам всего Доброго!

[@АлександрКрикливец-у6ч]

@@LesSadOgorod Здравствуйте! Тёрн бродил хорошо, перелил в бутыль, перчатка стояла не долго. Слил с осадка, и заметил, что через некоторое время вино покрылось зеленоватым налётом. Что делать? Спасибо.

[@sergeygradik5122]

Интересный рецепт. Попробую сделать вашим методом. Но я заливаю ягоды водой, довожу до кипения и засыпаю сахар, после чего сразу выключаю газ. Так ягоды лопаются м лучше отдают сок. Очень важный момент оставить заранее миску немытого терна, и вбросить после того как все остынет. После вместе с ягодами заливаю в ёмкость для брожения и там оно всё бродит.

[@LesSadOgorod]

Sergey Gradik Спасибо, Попробую по вашему методу.

[@Vderevne777]

Концентрация дрожжей будет маленькая.

[@ЛюдмилаПодпрятова]

Странный рецепт, а когда вы собираете терен, если стоит до августа? Мы собираем осенью, так что, до следующего августа? Странный рецепт!

[@LesSadOgorod]

Да, до следующего сбора тёрна

[@СвітланаЛаріонова-л8р]

Який'цей''терен''якросте''''це'''ягоди'''чи'''сливи

[@LesSadOgorod]

Тернослив.

[@эхтирамджахангиров]

Одна нестыковка

[@LesSadOgorod]

(

[@ВадимФомин-ч3з]

Колхоз. Раздави терн и сделай мозгу.у тебя наливки а не вино

[@LesSadOgorod]

((

[@Unrespectedman]

Нууу вот у меня в этом году ВЕСЬ ТЕРНОВНИК был обливным....Снял порядка 5 ведер почти "переспелых" ягод. Ягоды чуть мягковаты с сладковатым вкусом и терпким послевкусием. Домой приволок 2 ведра, на вино (1 ведро так заточили и 2 на компоты). Ведра - стандартное эмалированное ведро для воды (сколько оно литров в душе не чаю если честно). На сколько примерно "готовой" продукции стоит раcсчитывать на выходе?

[@Unrespectedman]

Есть много 3х литровых банок, планирую делать вино в них. Сколько сахара потребуется на 1 трешку и сколько ягод туда засыпать? Стоит ли перемешивать уже засыпанные сахаром ягоды?

[@Unrespectedman]

Помимо терна есть еще пол ведра (эмалированное) черной рябины. По вкусу они имеют некоторое сходство. Стоит ли их смешивать?

[@LesSadOgorod]

Можно смешивать.Вкус,возможно,поменяется немного будет другим,но точно не испортит.А ягоды в трешку можно не засыпать.Из 2 ведер терна вы можете получить от2 до 8. ведер вина,зависит от того,сколько сахара вы засыпете для настояния до отделения сока.Чем меньше вы сделаете,тем лучше будет бродить.Думаю,в вашем случае хватит3-4ведра,следовательно,все ягоды надо засыпать сахаром от 7,5 до10кг.(2,5кг.сахара на 10л.конечного продукта)Когда пустят сок,будете полоскать ягоды несколько раз,до тех пор,пока не получите слитую жидкость количеством согласно засыпанного сахара,после чего эту жидкость разольете в имеющийся набор тары,неполные,на три четверти,чтобы при брожении продукт не вытекал из банок.Успехов.

[@Unrespectedman]

У меня ведра дачные и там их хотят назад получить. На выбор есть 10 трешек или 1 пластмассовая фляга на 10 литров из под кулера с водой. Мне важно эти ведра освободить. Вот в чем дело. Так как настойки делал обычно в банках для минимума заморочек (мог экспериментировать с рецептурой в пределах одного вида ягод). Как уже говорил - собираюсь делать вино в первый раз. Поэтому меня интересует доля сахара и уровень заполнения банки ягодами. Ибо я боюсь "пересахарить" так как не люблю сладкое.

[@LesSadOgorod]

Ещё раз отвечаю:на ведро конечного продукта - 2,5кг.сахара.Из этого расчета сначала засыпаете ягоды сахаром,а когда они пустят сок - добаляете воду до получения общего количества согласно засыпанного сахара,т.е.,на 10 л.полученной смеси воды с соком и мезгой должно приходиться 2,5 кг.засыпанного ранее сахара.Успехов!

[@БогданІжицький-б4в]

капець....Тормоз рідкісний

[@LesSadOgorod]

😚

[@ОльгаГоворова-г3т]

🤭👍

[@LesSadOgorod]

))

[@ОлегСтефанів-р3ж]

Я роблю простіше бутль стільки терену потім поверх терену води і цукрового сиропу Рукавицю Коли вона впаде зливаю додаю по смаку ще сиропу і на витримку

[@Юрапасечник-с2д]

В конце октября собрал, закинул сахар и ждать до Августа?

[@Юрапасечник-с2д]

У меня есть 7 кг немного тер на, скажите пожалуйста последовательность моих действий, спасибо

[@LesSadOgorod]

1-2 м-ца и можно применять

[@MikhailStarikov1356]

Здравствуйте Стоит тёрн дома в такой же таре как у вас вот уже 2 года, вкус приятен и креплён, это наверно КОНЦЕНТРАТ получился?? Из него можно приготовить вино и как или время ушло уже???

[@LesSadOgorod]

Слить сок, будет дикёр-наливочка, если хочется, можно укрепить водкой. Ягоды залить водой, добавив сахара из расчёта 1 кг на 5 л. воды, туда же добавить 1,5 - 2 кг перемятого винограда, (можно больше-только лучше будет бродить) Через неделю слить, ещё через 3 недели вино будет готово. Подождать ещё недельку-две слить с последнего осадка. Если для длительного хранения - укрепить водкой, спиртом или коньяком.

[@MikhailStarikov1356]

@@LesSadOgorod спасибо))

[@ЮрійДернов]

Здравствуйте ☀️ Очень интересный рецепт. Спасибо. Скажите пожалуйста, при какой температуре Вы храните ягоды в банках засыпаных сахаром?..

[@LesSadOgorod]

В гараже, почти комнатная

[@ЮрійДернов]

Спасибо большое 🍷 Переживаю, чтобы не скисло, не заплесневело .. Этого не произойдёт? Дело в том, что у меня не тёрен, а слива терновка.

[@OLDGRIMREAPER]

Извиняюсь, но это снова я )) Подскажите пожалуйста как должен выглядеть конечный результат этого, так сказать "компота", который мы получаем из терна сахара и воды? У меня почему-то (на данный момент) получилась разная консистенция, то-есть в некоторых емкостях консистенция похожа на густой кисель, а в других получилось на много жиже. Пропорция была строго соблюдена, правда некоторые емкости успели слегка забродить из-за моей безалаберности (( Что делать с этими емкостями с жидкой консистенцией, утилизировать или еще не все потеряно?

[@LesSadOgorod]

Ничего не понял.Почему слегка?Должно бродить сильно.У меня в первый раз получилось,хоть и с трудом,отличное вино.так быстро выпили,что даже на дегустацию перед камерой не оставили.Сейчас повторяю,потому что понравилось.Если не бродит-добавь винограда немытого.

[@OLDGRIMREAPER]

Я еще не добрался до стадии брожения, ведь как я понял, ягоды с сахаром залитые водой сперва должны дать сок отстоявшись некоторое время? Имелось в виду то, что некоторые из емкостей я не успел убрать в подвал и они начали бродить сразу, еще не настоявшись.

[@ВиталийШарафутдинов-у9и]

Я делал совсем просто половину терна сахара воды кипячёной и пакет сверху оставляли на зиму в подвали и весной все готова температура примерно +10

[@LesSadOgorod]

Виталий Шарафутдинов В этом году попробуем, спасибо! Урожай тёрна хороший, ветки ломаются:-)

[@ТетянаКолчина-д3ч]

Підкажіть,будь ласка, чи закриваєте Ви банку кришкою після засипання ягід та цукру? Дякую

[@славагеннадиевич]

у меня перчатки опали на 6 банках из 7 через 15 дней, а одна вообще перчатка через неделю, а 1 перчатка до сих пор стоит на банке хотя др.6 опали и еще некоторые дажн затянуло внутрь перчатки. В се ли правильно идет и мне ждать еще какое то время или можно процедить и в кесон опустить?

[@LesSadOgorod]

процедить

[@славагеннадиевич]

@@LesSadOgorod СПС , А ТО ЧТО ДВЕ БАНКПИ СВЕТЛЫЕ А ДР МУТНЫЕ О ЧЕМ МОЖЕТ ГОВОРИТЬ ? И МОЖНО ЛИ ИХ СМЕПШИВАТЬ

[@Александр-ь5з7к]

нельзя в косточках сильный яд,читайте больше а не смотрите кого то

[@LesSadOgorod]

Надо соблюдать - тогда не страшно

[@ЯнаОрлова-и3п]

От мужчины идёт такое спокойствие, позитивная энергетика! Благодарю за видео!!! Всех Вам благ и вашим близким!!!

[@LesSadOgorod]

Спасибо!

[@ІванГолда-ж1я]

Чи можна замість винограду Дати винні дріжді для бродіння ?

[@LesSadOgorod]

Я не додавав ніколи, бо не було... вважаю, що можна, тільки норму знати...

[@ТатьянаМозолькина-щ6х]

А в воронку поставить сито никак? Все как то по древнему.

[@LesSadOgorod]

могилизация...

[@ТоляПавлов-о6п]

Терен размером в черную смородину

[@LesSadOgorod]

есть крупнее...

[@СветланаБельтюкова-ь6д]

что то у него как горох. на самом деле терн не мелкий

[@РоманТарасовматиз]

@@СветланаБельтюкова-ь6д это дикий терн в посадках полно его растет

[@АльбинаГайнуллина-ц9ж]

Здравствуйте, объясните пожалуйста на 3ех л банку сколько нужно сахара и воды? Можно вместо винограда добавить изюм? В каком количестве? И когда добавлять?

[@LesSadOgorod]

Если есть виноград - изюм переводить не стоит, если хватает натурального сока, воду можно не добавлять, в добавляемую воду сахара класть из расчёта 180-250 гр. на 1 литр воды(зависит от сладости сока и от того, хотите получить крепче или слабее(легче) вино.

[@МатвейЧередников-в2р]

А сколько терна

[@LesSadOgorod]

Сколько есть...

[@ЕвгенийС-л1э]

,р

[@LesSadOgorod]

)))

[@МарсШарафуллин-ш8у]

Действительно мямлит и не понятно конкретно сколько терна сколько сахару сколько воды ?

[@jackmini1217]

🙄 то есть настаивать нужно больше года???

[@LesSadOgorod]

( Ну если Новый Год считать за полноценный, то да! )))

[@Sasha83Lan]

@@LesSadOgorod ппц ты даже ответит норм не можешь! ДЕД хорош там бухать дай ты рецепт норм !

[@luna6765]

Руки помыли в вине как то пить не приятно будет

[@LesSadOgorod]

(((

[@Unrespectedman]

Просто я ранее занимался ягодными настойками (черника, брусника, клюква и морошка) и там есть определенные "тонкости" в производстве того или иного "продукта". Так что вино из терна для меня в новинку.

[@LesSadOgorod]

Понятно. Ну, пробуйте, рекомендую добавить немного винограда или виноградных дрожжей, а то у терна родные не очень сильные, хотя если не сильно холодно в помещении, может хватить и родных.

[@OLDGRIMREAPER]

Если я правильно понял, то с десяти литровой бутыли (в которую положили 2,5 кг. сахара и примерно 5 литров ягод) должно получиться два ведра вина? И еще вопрос: стоит-ли мыть ягоды перед закладкой?

[@LesSadOgorod]

Почему с " 10 литровой бутыли" и почему ягоды в литрах? Да,с 10 кг.винограда легко можно сделать 20л.вина,а если виноград винный типа "маковей"где очень много дрожжей,то даже 30л. .Мыть ни в коем случае нельзя.Тогда точно ничего не получится - смоете дрожжи - бродить не будет Даже после дождя надо день-два подождать,затем рвать.Успехов.И.А.

[@OLDGRIMREAPER]

Понял, спасибо, но до винограда пока дело не дошло, только на будущий год думаю посадить (в моем регион он довольно сложно приживается). Я про терн, о котором и снят ваш ролик. Просто немного запутался в пропорциях, хоть и просмотрел внимательно два раза. А почему ягоды в литрах, да просто мне показалось что так будет удобнее сформулировать свой вопрос, раз дело касается 10 литровой бутыли которая принимает участие в вашем видео. Я новичок в этом деле, только год назад обзавелся своим садом ))

[@LesSadOgorod]

итаю в общих комментариях,а сейчас делаю вино из винограда,поэтому ,виноват,перепутал.Нет,не 2,а одно ведро,10 литров получится,потому,что дрожжи у тёрна слабенькие.И.если найдешь,кинь пару гронок винограда,так будет надёжнее.

[@OLDGRIMREAPER]

Спасибо, а виноград можно любой, или из магазина лучше не использовать?

[@LesSadOgorod]

Главное,не мыть,а то дрожжи смоются.Выбирая виноград,смотри,чтобы на ягодах был белесый налет. это-дрожжи.Сейчас тепло,поэтому 1-1,5кг.хватит.

[@Вася-ф1э]

У мужщины язык очень костный.

[@LesSadOgorod]

(

[@ИвановИван-я6к]

Спасибо но я понял что если осенью начать делать к августу только можно пить долго очень не выдержу лучше не буду с этим возиться...

[@LesSadOgorod]

...сколько потеряли-и... (

[@КапитанНемо-н2з]

Спасибо. Отличный рецепт. Респект

[@LesSadOgorod]

На здоров'я!