Самогон из ржаной муки с ячменным солодом

Наш магазин - samogon.market/
Процесс приготовления ржаного самогона методом горячего осахаривания солодом.
Используемое оборудование:
Индукционная плита - samogon.market/shop/indukcion...
Перегонный куб ХД-УК/25 литров D320 - samogon.market/shop/universal...
Пленочная колонна ХД/4 - 2500ПК - samogon.market/shop/distillya...
Тарельчатая колонна ХД/4-750 СКС-Н - samogon.market/shop/sitchatay...
Самогонные аппараты - samogon.market/category/samog...
Аламбик 21 века от ХД - samogon.market/category/oboru...

[@romario2ful]

Отличные ролики! Все коротко, максимально информативно и главное сразу с дегустацией и оценкой итогового продукта! спасибо!)

[@user-tg2uk4wv3c]

Молоток! Респект тебе и добра целый куб!

[@user-px6sr3gb1p]

Красавчег, без всяких мямлей, всё по делу.приеду домой поставлю. Удачи и лайк

[@user-xz5ne5bc1b]

Молодец, без всяких соплей, истории винокурения, все в тему, а я с дедом сэм готовлю, думаю пригодится, ведь через 4 года 16 будет.

[@user-tc6ie7xl5n]

Ты лучший из всех сэмблогерлв! 😍

[@Zloy_Barmaley]

Лайк за Атамана, сам недавно на эту тему наткнулся. Ставил брагу на кодзях, мука ржаная, мука пшеничная, кодзи разбродил с печенькой в сусле, добавил ещё в бродильную ёмкость пеногаситель который в шкафу у меня уже полтора года стоял. Пена сантиметра на 3-4 выше не поднимается.

[@user-fk3zu5qq2c]

В качестве пеногасителя можно ещё использовать сливочное масло.

[@TheRixardzorge]

Я бы составил тебе компанию 😁

[@user-yq4oi2xq5q]

Первое, спирт из пригоревшей браги идёт сразу на тех. цели. Второе, где медь в перегоне? Про серу не слышали?

[@grizzlyfpv2010]

Если брага бродит 10 дней - то дрожжи не очень. 4-5 дней и готово.

[@labadenaa]

Рожь при 44 градусах белковой паузы хотябы 40 мин. Пениться не будет

[@user-yr7do3ny7m]

Рекомендуется, определять окончание процесса осахаривания йодом (капаем сусло в блюдичко и капельку йода) цвет не должен меняться если процесс осахаривания не завершен, то и выход будет маленьким. Хотя, в любом случае с зерна 400 мл. спирта - очень хороший результат!

[@BatyaVarit]

Согласен, но есть вариант, что если мы не кипятим сусло после паузы осахаривания, то есть шанс что ферменты солода доосахарят крахмал на холодную, в процессе брожения, а конкретно в этом случае ещё и дрожжи содержали глюкокмилазу

[@user-yr7do3ny7m]

@@BatyaVarit не знаю такого, просто, исходя из логики вещей - виски делают туеву хучу столетий и температурные режимы, и дрожжи, были открыты лет 100 назад (по сути своей) но! Как Антоныч говорил - все должно быть по-простому. Вот и думаю: если по-простому, без затей, то это получается - я сейчас проращиваю ячмень, дома.

[@user-yr7do3ny7m]

@@BatyaVarit если фермены - жуки точильщики, въедающиеся в зерно, возможно в противном случае - весь осадок зерна на дне - это недоброд (фактический) в идеале - берем с килограмма пророщенного самостоятельно ячменя около 700 грамм крепостью 60 но зерно измолото мелко да и дрожжи - бекмайя из расчета пачка 100 грамм на 4 кг зерна =)

[@user-gt1sb7li8i]

@@user-yr7do3ny7m Я на 4 кг. сухой засыпи 10 г. добавляю и на 5 день перегоняю.Всё огонь никаких лишних набродов СС ароматный .

[@user-yr7do3ny7m]

@@user-gt1sb7li8i сколько раз перегоняете? Как?

[@vinokur31]

Лайк поставил,подписался,смотрите и мои видео на эту же тему)

[@user-ov5tz1qz6f]

Вы оптимист зайдите на сайт будни самогонщика жоры

[@dmitrys4946]

Дрозжи по схеме на пачке или экономишь?

[@BochkiMira]

А турбо дрожжи разбраживают разве?

[@BatyaVarit]

дрожжам хуже не стало, хотя некоторые турбо дрожжи действительно не стоит разбраживать, помирают, видимо из-за концентрации подкормки, но тут же я хотел печеньки проверить

[@user-ih9dl2xd9t]

это не двойная дистилляция ты же понимаешь? за Осахаривание +

[@user-ne1sc7sv7e]

Ну с солодом ( если проращивать,а не покупать)себестоимость дистилята получаеться дешевле чем ферменты с дрожжами кодзи, да и быстрее чем в холодную на А и Б.

[@paullyakhovski5138]

А где рекомендуется солод 1 к 3 засыпать? Считается,что светлый сухой солод способен осахарить 4 кг крахмала в течение года с момента его производства. В 1 кг ржаной муки - 600 г крахмала

[@BatyaVarit]

Можно ссылку на инфу?

[@BatyaVarit]

Хотел просто узнать о каком солоде мы общаемся, скорее всего речь идет о белом сухом солоде температура сушки которого не превышала 40 градусов? здесь немного другая история

[@paullyakhovski5138]

Ну да, светлый солод, базовый который. Где читал, не помню, но обычно на 4 кг пшеничной муки 1 кг светлого сухого солода. Мне кажется можно и ещё меньше солода. За 40 минут все осахаривается

[@BatyaVarit]

Это же отлично! у меня с Курским бывали проблемы, поэтому для себя решил 1 к 3, чтоб без риска

[@grizzlyfpv2010]

@@BatyaVarit 3,6 кг муки и 2 кг солода, это никак не 1 к 3. 1кг солода на 3 кг несоложенки - это 1 к 3

[@grizzlyfpv2010]

Какое брожжение 10 дней? 3 дня такая брага и готова. У вас что-то не так.

[@user-tg2uk4wv3c]

И в жопу рекламщиков....

[@user-ib8jr3dz5q]

Не быть тебе алкоблогером сори