САМОГОН НА ДУБОВЫХ ПАЛОЧКАХ | 4 МЕСЯЦА ВЫДЕРЖКИ

[@dvoynayaportsiya]

Привет 👋 должно быть классно. Я тут тоже замарочился. Гнал вискарь на солодовом концентрате (концентрат, вискарные дрожжи, немного сахара для большего выхлопа продукта) палочки на хересе добавил в банку, вот теперь тоже жду. Ну получился прям вискарь 👍 и по вкусу и оргонолептики. Поэтому советую, не пожалеешь. Гнал только на медной насадки

[@obo_vsem_ponemnogy]

Приветствую! Да, обязательно в будущем попробую! Полюбому шикарный напиток получается;) Ещё столько всего нужно попробовать сделать, поле для экспериментов огромное!:)

[@dvoynayaportsiya]

@@obo_vsem_ponemnogy эт точно

[@pavelch10]

Спасибо за ролик! Как раз поставил такую же банчоку )

[@obo_vsem_ponemnogy]

Пожалуйста! Хороших напитков😉

[@Апостол-е8т]

Все отлично! Сколько людей, столько и мнений. Ну и хейта. Кудаже без него. 😁Скажите, что за аппарат у Вас?

[@obo_vsem_ponemnogy]

Спасибо, полностью согласен! У меня Германия 3, модернизированная до колонного типа.

[@ВячеславФокин-ф7д]

Тоже делал на таких палочках пока не попробоал на маринлванной щепе. Делал на щепе бурбон и французский дуб все отлично и быстро. Сейчас нет зернового приготовлю попробую на амер канском. Покураю на озон.

[@obo_vsem_ponemnogy]

Домашний коньячок рулит!;)

[@IgorSeverjaninov]

А вкус был жесткий? Танины дубовые были?

[@obo_vsem_ponemnogy]

В ролике я ведь описываю вкус😀 Шикарный, мягкий, питкий, домашний коньячок... был)

[@IgorSeverjaninov]

@ я поставил как раз ячменный мягкий дистиллят под брусках и опасаюсь передержать либо поймать танины. Поэтому и спросил. Спасибо за ответ.

[@obo_vsem_ponemnogy]

Я, если не ошибаюсь, в ролике говорил, что на крупных сегментах дуба (палочки, кубики) оптимально выдерживать 4 месяца, но можно и больше - от этого напиток будет только улучшаться. У меня на канале есть ролик, где я настаивал на дубе 6 месяцев, тоже хорошо получилось. У вас на зерновом, дак вообще конфетка должна получиться😉👍

[@dr.maxbusygin]

Хороший опыт!) Аналогично ставил 3 литра сахарного самогона двойной перегонки на дубовых палочках, вымоченных в хересе. Ставил в апреле, пробовал в августе. Получилось обалденно, это конечно не коньяк, но самогоном уже точно не назвать😁 Купил недавно дубовые палочки, подготовлю их и планирую самостоятельно отмочить недельки 3-4 их либо в хересе, либо хорошем портвейне. А потом уже опять месяца на три их в банку с самогоном. Ютуб большой, учителей много - будем пробовать😁

[@obo_vsem_ponemnogy]

Верно, надо пробовать и экспериментировать, ведь наше хобби творческое;) Удачи в эксперименте!

[@dr.maxbusygin]

@@obo_vsem_ponemnogy благодарю!)

[@AxelforceUA]

А если просто добавить немного хереса в напиток вместе с палочками, месяц можно сэкономить, разве будет разница?

[@obo_vsem_ponemnogy]

@@AxelforceUA Вы пишите так, будто пробовали, о разнице нужно у вас спрашивать:)))А если серьезно то разбавление - это разбавление, а настаиваниев - это настаиваниев, 2 абсолютно разные подхода как в процессах в напитке, так и в результате.

[@КонстантинМеледин-н6э]

А вообще чем ещё можно подкрасить сем и придать вкус ?

[@obo_vsem_ponemnogy]

Способов куча: фрукты и их цедра, травы и специи, ароматические эссенции и т.д. В общем поле для экспериментов и творчества очень обширное.

[@КонстантинБоков-р3ч]

В коньяк во Франции добавляют карамельный сахар для цвета и смягчения вкуса, и ваниль для аромата, вот только пропорцию не знаю, поищи в интернете, может найдешь.

[@ПивоварВладимирВасильевич]

Пакетик ванильного сахара,корицы с ноготок и три гвоздики без кругляшка сверху,только саму козявку,но эти ингредиенты за 10 дней до слива со щепы.

[@КонстантинБоков-р3ч]

Дружище, коньяк подкрашивают карамельным сахаром, и добавляют чуть чуть ванили.Это входит в технологию изготовления коньяка во Франции, там это разрешено специальным законом.

[@obo_vsem_ponemnogy]

Спасибо за информацию, не знал! Изготовление коньяка, да как и других напитков - это отдельная наука!

[@КонстантинБоков-р3ч]

@@obo_vsem_ponemnogy Пожалуйста! 🤝

[@АлександрЕгоров-д6я]

Нечего красить не надо просто надо делать на фисташковой скороупе ни запаха и цвет прекрасный

[@КонстантинБоков-р3ч]

@@АлександрЕгоров-д6я Спасибо колега, приму к сведению. 🤝🥂

[@obo_vsem_ponemnogy]

Подскажите поподробнее рецепт?!

[@МихаилЗайцев-н2д]

Привет единомышленникам. Я в начале делаю висильник на винограде, пшеничный дистилят. Потом палочки вымоченные в вине. Настаивается не меньше 2 месяцев. Тоже не плохо получается.

[@obo_vsem_ponemnogy]

Здравствуйте! Звучит очень вкусно😀👍

[@APOSTOL_75]

Попробуй не на сахарном ,а на пшеничном дистиляте ,ощути разницу

[@obo_vsem_ponemnogy]

Обязательно попробую;)

[@АлександрПонкратов-ю2у]

Я под вакуум ставил на 4,5 недели, вещь получилась

[@obo_vsem_ponemnogy]

Ого, как быстро! А подышать получается не давали?

[@АлександрПонкратов-ю2у]

@@obo_vsem_ponemnogy раз в неделю открывал, на пару часов оставлял открытым. Потом ещё все это дело отдыхало 1,5 недели

[@obo_vsem_ponemnogy]

@@АлександрПонкратов-ю2у Понял! Я вот в следующий раз ещё хочу попробовать на щепе настоять.

[@АлександрПонкратов-ю2у]

@@obo_vsem_ponemnogy На подготовленной щепе или брусках тоже хорошо получается, а-ля виски, особенно на зерновом самогоне. Под вакуумом в 2 раза быстрее настойки получаются

[@obo_vsem_ponemnogy]

@@АлександрПонкратов-ю2у Да про вакум тоже слышал. Зерновой сэм еще не пробовал делать.

[@Сергей56рус-ю5ь]

У меня 2 месяца стоят уже.. В инструкции 3 месяца советуют.. Хз.. Цвет приятный

[@obo_vsem_ponemnogy]

Палочки можно и 6 месяцев держать и более.

[@andreioshotin]

Здравствуйте а не подскажите производителя, хочется взять проверенные.

[@obo_vsem_ponemnogy]

Здравствуйте! Бренд "Майкопский бондарь".

[@andreioshotin]

@@obo_vsem_ponemnogy спасибо

[@obo_vsem_ponemnogy]

@@andreioshotin Пожалуйста. Брал на озоне

[@АлексейСаламадин-х2п]

А мера это сколько? 👍

[@obo_vsem_ponemnogy]

Чтоб вечер заканчивать на своих двоих уверенным шагом, а не лицом в салате.

[@user-fil3pm6dl9s]

Палочки эти дефицит, их делают из особых пород дуба. Никогда не выбрасывайте их, а купите в К/Б крымский херес или другое вино и опустите в него использованные палочки. Используйте другие, а эти пусть настаиваются. Перед очередным использованием их надо просушить. Процесс безотходный.

[@obo_vsem_ponemnogy]

Спасибо, что делитесь опытом😉

[@Михаил-т7ж6з]

Разный дуб, обжиг, разный цвет и аромат ! Кубики среднего обжига самый огонь- даёт коньячный цвет насыщенный! Сильного обжига -жёлтый ! Собственно подсластить и все огонь!!!!! Но также ещё ванилин,мускат,корица итд

[@obo_vsem_ponemnogy]

Верно, разный дуб-разный вкус.Я ничего больше не добавляю, итак хорошо идёт😉

[@ПивоварВладимирВасильевич]

Средний-карамель,сильный-шоколад.

[@ИванМакаркин-о1ь]

Цвет не очень.как на дубе с 3 дня.

[@obo_vsem_ponemnogy]

Да, палочки не сильно его красят.

[@ИванМакаркин-о1ь]

От пыли нужно промыть

[@obo_vsem_ponemnogy]

Какой пыли?! Палочки заранее подготовлены для настаивания.

[@ИванМакаркин-о1ь]

@@obo_vsem_ponemnogy ты что думаешь что каждую щепку в вакууме помещают? Берут отведенное количество возможно грязными руками и кидают в упаковку.

[@obo_vsem_ponemnogy]

@@ИванМакаркин-о1ь На ты мы с вами не переходили, это раз! Вы изначально сказали про пыль, если б она была это было б видно сразу по прикосновению к палочкам и уж тем более при погружении в напиток - это два. Про немытые руки вполне возможно, но эти бактерии, если они и были, махом погибли в спирте - это три. Это мое мнение, я его не навязываю. Считаете, что их нужно промыть - промывайте;)

[@пётрситарский-и8р]

взрослый мальчик..а твердишь"палочки вымоченные в Хенесси"..ты понимаешь стоимость Хенесси и объём дров?А потом какой должен быть ценник?

[@obo_vsem_ponemnogy]

Вы внимательнее слушайте, а потом пишите коммент! Вымоченные в хересе, это испанское вино!

[@Borovoi-ribak.1_]

Хенесси😂😂😂😂😅😅🤣🤣

[@ЕкатеринаТокарук-ь7о]

Получилось что не он мальчик а ты малыш если ты пишешь в его адрес такое про Хеннесси !

[@APOSTOL_75]

Цвет не главное ,вкус это главное , магазинные напитки добавляют колер для цвета ,а здесь настоящий

[@obo_vsem_ponemnogy]

Это точно, вкус - это главное;)

[@ИванМакаркин-о1ь]

Какое дышать? В бочке их не открывают!!! Кинул и под железную крышку на месяц! В погреб

[@obo_vsem_ponemnogy]

В бочке не открывают, т.к. дерево пропускает воздух, т.е. происходит естественная аэрация напитка. Изучите инфу, прежде чем писать коммент.

[@karagez007]

Не весь коньяк делают в дуб бочке! 😂в железной ёмкости складывают колодец из дубовых палок и заливают спиртом!

[@Umka682]

4 месяца!!! Кто тебе такого на советовал? Это будет чудесный напиток с прелестным вкусом.... свежего дивана.

[@obo_vsem_ponemnogy]

Не будет, а уже был, и не раз... напиток прекрасный. И не тебе, а Вам!

[@kot_b_kedax7339]

палочки повторно модно спользовать?

[@obo_vsem_ponemnogy]

При желании конечно можно, но не нужно🙂 Они уже отдали все свои вкусности, да и не такие они дорогие, чтоб пробовать использовать их повторно😉

[@ПивоварВладимирВасильевич]

Если настаивал на них два-три месяца,то кидай их в следующую банку и настаивай столько же.

[@ssv89089]

Пробовал я на точно таких хересных брусках делать - вонище неимоверное креозотом, как буд то на шпалах настраивался, поэтому заранее не верю что там хотя бы более менее нормальный вкус и аромат. Дизлайк за пиздеж

[@obo_vsem_ponemnogy]

Значит не на таких же настаивали, либо спиртовая основа низкого качества. Смысл мне врать, это не реклама! Я на них 3 раза уже настаивал, сейчас вот 6 месячный коньячок готовится - результат всегда шикарный!

[@ssv89089]

@@obo_vsem_ponemnogy на точно таких же, от компании Майкопский бондарь, в точно такой же банке, с таким же вкусом, 4 месяца под вакумом стояли, и 2 месяца на отдыхе, и принес на дегустацию на ДР к человеку и все как один сказали что и запах отвратный и вкус

[@ssv89089]

@@obo_vsem_ponemnogy спиртовая основа - чистейший спирт после рекколонны разведенный чистой водой до 45

[@obo_vsem_ponemnogy]

Я думаю причина в вакууме, дубовый настой нужно постоянно обогащать воздухом! В банках мы его периодически открываем "подышать", а настой в бочке дышит через древесину. Вот попробуйте, думаю мнение сразу изменится 😉

[@ssv89089]

@@obo_vsem_ponemnogy вакум помогает более быстро и эффективно вытащить всю ароматику и т.д., а на отдыхе напиток стоит просто под крышкой, предварительно обогащенный кислородом что бы прошли все окислительные процессы