Saucisson sec (Artisanal)

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[@johnyrobert9347]

Merci beaucoup tu as bien super bien répondu à ma question Merci beaucoup continue comme ça

[@aurelienquoipp2299]

Belle vidéo. On peut discuter le colorant mais j'ai pas envie 😊. Par contre 20g de sel, c'est un poil en deca de ce qui est conseillé par les normes d'hygiène dans le métier.

[@argaivmarley1004]

Vraiment super vidéo

[@berlubbqsmoker]

Merci

[@lessaveursdebeurreback]

Super mais vraiment génial pas de bla bla et bien expliquer juste pourrait tu m'aider. Pour letuvage s'est combien de temps ? Et pour l'affinement qu'elle température et hydrometrie stp car je ne possède pas de cave ni de cave a vin. Merci d'avance

[@Scotty-BBQ]

Ho Top merci pour la vidéo on aurait voulu goûter a samedi

[@berlubbqsmoker]

Merci ☺️

[@karimnekaa7364]

On dirait Dieudonné la meme voix les meme Geste

[@berlubbqsmoker]

Et pourtant ce n’est que moi même

[@christiansoleansky1995]

Bonjour berlu Concernant la viande « pisseuse « qu’est-ce qu’il faut demander au bouché du porc mâle ou du porc femelle pour avoir la bonne viande???merci

[@berlubbqsmoker]

Le principal c’est d’être sûr que l’animal a bien subit un jeune et n’a pas était stressé avant l’abattage en règle générale on n’a moins de problème avec les femelles

[@robertlacrosse8866]

@@berlubbqsmoker pppppp

[@jeanpaulpellegrin904]

Bonjour joli vidéo et bien expliqué ou vous avez trouvé le colorant et poudre merci

[@berlubbqsmoker]

Merci Sur internet directement

[@jeanpaulpellegrin904]

@@berlubbqsmoker bonjour oui mais sur quelle site merci

[@cyrilduss]

Bonjour pour la conservation on peut les garder combien de temps ?

[@berlubbqsmoker]

Bonjour j’ai testé 1 ans sous vide dans le bac à légume

[@video_Creatorul_22mm]

Ce c'est 50/50 , pas de 80/20

[@berlubbqsmoker]

Mdr relis toi avant de parler et reprend les proportions