Sauerteig-Auffrischbrot | das Verwerterbrot für zuviel Anstellgut

[@lianehartmann9195]

Liebe Nicole, endlich wieder ein Rezept von Dir. Ich habe vor Jahren mir ein Anstellgut nach deinem Rezeptvorschlag angesetzt und ist auch super geworden. Ja, ich hatte dann viel übrig und ihn nach deinem Vorschlag getrocknet. Leider kam dann Corona Zeit und es ist mir verschimmelt . Deshalb freu ich mich heute sehr darüber, daß man nur zum weiterführen des Anstellgutes übrig hat.

[@kuchenfee]

Das kommt ja wie gerufen! Mega toll :)

[@nicoleszuckerwerk]

Super!!! Das freut mich! Liebste Grüße an dich 😘

[@KatjaBenz]

Ich freue mich riesig über das Rezept, vielen Dank 🥰

[@SamDanton1]

Sehr schön ist das Rezept! Vielen Dank!! ... Wenn man zu viel AG hat, kann man auch mal kleine "Plinsen" braten. Dafür einfach in eine Antihaftpfanne direkt aus dem Glas einen vollen EL voll AG in die Pfanne (mit Öl) geben und kurz braten wir kleine Plinsen oder Quarkkeulchen. Ich gebe gern das Gewürz Zaatar darauf, Salz und Pfeffer schmecken aber auch sehr gut. Frühlingszwiebeln sind der absolute Hammer dazu. Vielleicht hat mal jemand Lust das auszuprobieren!!

[@nicoleszuckerwerk]

Danke dir! Das werde ich mir merken und probieren!!! Liebe Grüße Nicole

[@andreaschwarz7467]

Du erklärst super

[@filomenacavallaro408]

Sehr schönes Brot🥖...liebe Nicole😊😍😋😋😋😋. Bravissima 💯💯💯💯💯💯💯💯💋

[@KrimonasBackwelt]

Vielen Danke für den Tipp 👍🏼😍

[@nicoleszuckerwerk]

Gerne 😘

[@andersbackende]

Klasse gezeigt! VG Silke

[@nicoleszuckerwerk]

Danke dir liebe. Silke 😘

[@rosemariereulecke2710]

Hallo liebe Nicole, ich finde Deine Rezepte super 👍🏻Heute habe ich ein Brot mit gesammeltem Sauerteig gebacken und es ist leider mißlungen 😢 Der Sauerteig war flüssig , hätte ich da weniger Wasser zufügen müssen?? Sonst werden meine Brote immer gut , da war ich heute doch sehr enttäuscht. Ich freu mich auf weitere schöne Rezepte ❤

[@461asc]

Genau so ein Rezept habe ich gesucht! Deine Präsentation ist einfach und gut erklärt! Vielen Dank 👍 Meine Frage dazu: Wenn mein AG von der gestrigen Fütterung noch viel "Energie" hat, kann ich dann die Hefe reduzieren oder darauf verzichten? Frische Hefe hab ich fast nie im Haus. Bin gespannt und freue mich auf die Antwort 😊

[@Belladonnna57]

Klasse! 👍

[@nicoleszuckerwerk]

Dankeschön 😘

[@melaniespunkt8976]

Tolles Rezept! Ich trockne mir das Anstellgut. So kann man es immer wieder aktivieren 😇

[@nicoleszuckerwerk]

Ja, das ist perfekt! Ich hatte nur wirklich alles 🙈 verbraucht 🤣

[@melaniespunkt8976]

@@nicoleszuckerwerk oh nein🫣 😅

[@susan_1984]

Geil, da würde ich am liebsten gerade in den Monitor beißen. Ich liebe das Geräusch von Knusperkruste und kann das Brot förmlich riechen. Danke für das tolle Rezept. Leider vertrage ich momentan irgendwie keinen Sauerteig. Kartoffelbrot funktioniert komischerweise. Muss aber eh nächsten Monat zur Magenspiegelung und dann werde ich das mal ansprechen. Will endlich wieder "normales" Brot essen können/dürfen.

[@anniec.6461]

Hallo Nicole,vielen Dank für dieses Rezept. Genau daran hat es mir gefehlt. Verrätst du mir welcher Topf das ist, oder zumindest wievielt Liter er hat. Finde die richtige Größe beim Kauf sonst schwer einzuschätzen. Vielen Dank!

[@nicoleszuckerwerk]

Hallo Annie Sehr gerne! Mein Behälter war von Pampared Chef und hat 3 Liter Fassungsvermögen. Diesen gibt es dort allerdings in neuer Form und Farbe als Ofenmeister. Liebe Grüße Nicole

[@anniec.6461]

@@nicoleszuckerwerk prima, dank dir für die schnelle Info!

[@michaelbloggt]

Ich möchte diese Woche dein Auffrischbrot backen. Warum stellst du deinen Topf in den kalten Ofen? Meistens wird der doch mitsamt Topf vorgeheizt. Und ich habe einen gusseisernen Topf zum Brotbacken. Der braucht doch viel länger als ein Emailletopf um die Hitze zu transportieren. Sollte ich vielleicht deshalb die Zeit verlängern?

[@karlegger]

3:50

[@Angie-rf2xx]

Liebe Nicole, das Brot sieht super aus... Für mein Geschmack aber, ist das Brot zu kompakt. Er hat mir einfach zu wenig Löcher (oder Luft,wie man es nennt) hast du vielleicht noch ein anderes Rezept? Liebe Grüße

[@gabil.5790]

Du schreibst es sieht SUPER aus......... aber dann doch nicht!? 🤔 Wenn bei mir was super ist dann kritisiere ich nicht's dran.🤷‍♀️

[@Angie-rf2xx]

@@gabil.5790 Lies doch Mal richtig was da steht. Das Brot sieht auch super aus... ABER FÜR MEIN GESCHMACK IST ER ZU KOMPAKT... 🙄🙄🙄🙄 muss man denn immer nur loben? Man kann doch auch die Meinung sagen,wenn was nicht passt. Ich habe nur gesagt FÜR MEIN GESCHMACK... Aber das Brot an sich sieht mega aus! Aber vielleicht muss man ja hier nur loben,damit man eine Antwort bekommt?! Traurig....

[@nicoleszuckerwerk]

Hallo Angie Das tut mir leid, dass du enttäuscht bist, das du noch keine Antwort bekamst. Feinporig und kompakt ist es durch den kalten einschob in den Ofen. Du kannst es auch vor dem Backennochmal ruhen lassen und anschließend in den vorgeheizten Ofen schieben. Schau gerne auch mal in meiner Kategorie Brot vorbei, vielleicht findest du dort etwas anderes, was dir gefällt 😉 Liebe Grüße Nicole

[@Angie-rf2xx]

@@nicoleszuckerwerk vielen Dank liebe Nicole,für deine Antwort. Ich war einfach nur von der Dame verärgert,die davor geschrieben hat. Man muss doch auch Mal sagen,wenn einem was nicht passt oder gefällt. Aber danke dir nochmal. Ich werde auf jedenfall die andere Rezepte anschauen. Liebe Grüße Angie 💗

[@Sabine-s5j]

WOOO ist das Rezept zu lesen, finde ich nicht ?!

[@dxriaaan]

hallo bjanes tante