Sautéed porcini mushrooms

Porcini mushrooms recipe
Ingredients
mushrooms
garlic oil
parsley
salt and pepper
Clean the mushrooms without using water where possible.
As I show in the video.
Clean the mushrooms from insects and small worms.
Cut the mushrooms into thin slices.
A pan or pot, garlic and olive oil.
Cook the mushrooms over high heat for 5 minutes, salt, pepper,
cook the mushrooms for a few more minutes until dry, a little parsley.
The sautéed mushrooms can be eaten with polenta or potatoes or used to make meat recipes such as escalopes with porcini mushrooms or tagliatelle with porcini mushrooms or a good risotto with porcini mushrooms.
Wholemeal polenta recipe.
You can buy wholemeal polenta or dry corn and grind it.
Weigh 250 grams of polenta, put on the stove a pot with a liter of water, salt, when the water is about to boil slowly add the polenta stirring constantly, when it reaches a boil lower the stove to low, put the lid on, and leave cook for an hour without even looking at it, just check that the stove is very low.
put the mushrooms on top of the polenta with a generous dose of cheese you prefer.

[@dominiquecolosimo2730]

👏😋Che buoni 😲😋con la polenta 👏😊Grazie chef 🙋‍♀️

[@silvianalesso500]

Proprio oggi al mercato ho trovato dei porcini FANTASTICI!! Nemmeno un verdetto ed erano pure ad un prezzo abbordabile. Però, quando ne trovo di...ehm...cariati....lì taglio a fettine e li faccio seccare I "mostri" spariscono e poi viene un sugo con la salsiccia....,😋😋

[@RapaNello]

Ottimo 😁

[@lilianapomo4911]

Ciao Gabriele è un po' che ti seguo, ho salvato tantissime tue ricette, sei diventato una droga buona della quale non se ne può fare a meno. Ieri ho preparato il risotto con i funghi porcini seguendo la tua ricetta, il marito è arrivato a casa e mi ha detto "Non sei più capace a cucinare il risotto?" Mia risposta, si ma voglio seguire Rapanello. Grazie di esserci con la tua semplicità, le spiegazioni sono chiarissime. Ciao con affetto

[@juliarusso4547]

Mi hai fatto venire l'acquoilina in bocca 🙈😋, grazie per tutte queste ricette deliziose

[@fisicoinerba]

Carissimo chef, ricetta piu' che perfetta, ben son collega pure io, pero' purtroppo dove vivo io non arrivano i freschi, solo gelo, ma che fare....teniamo alta l'Italianita' nel mondo!!! o almeno ci provo!!

[@wandaroberto8867]

Chissà che buona questa bella polenta integrale con questa trifola di porcini molti complimenti e buon appetito!!!

[@carlettomusicista3212]

Buongiorno Gabriele piacere Carletto , complimenti per la tua bravura , semplicità , abilità nello spiegare e simpatia , hai tutti gli ingredienti giusti per ben stare qua su youtube . Potresti se puoi ........fare vedere come cuocerli prima di congelarli per dopo farli come si vuole ? Un abbraccio , Carletto

[@antoniettabusatto1275]

Ma bisogna dire che sei un uomo 2 volte utile, utile a tua moglie e a noi donne, bravo complicato

[@RapaNello]

😁👍

[@SantinaFerrari-e5c]

Ottima idea il filtro del caffè 👍👍

[@flaviafacchin7952]

Sei proprio fantastico è un piacere seguirti le tue spiegazioni garbate e gentili sai conquistare la gente grazie mille

[@RapaNello]

grazie a te

[@annalombardo5598]

Buon pomeriggio maestro,proprio la settimana scorsa mi sono stati regalati 6 grossi funghi porcini, li ho fatti tutti ,mio marito in insalata, il resto fettuccine e risotto buonoooo , 😋😋😋😋 li ho puliti cm hai fatto tu , , grazie mille 💋 x le ricetuzze

[@RapaNello]

grande

[@valecheffa26]

Sempre un maestro ! Bravissimo e troppo simpatico! Polenta e funghi un must have dell'autunno!😍

[@manuelacomodini4764]

Maestro chef gab 🤗 chapeau ! Sui funghi che dire ? Prelibatezza fatta dal numero uno degli chef il nostro chef ✌️saluti a tutti

[@sabrinaarre4131]

Ti seguo, mi piace la tua semplicità in cucina. Utile togliere la terra per renderlo commestibile, ma il botulino nella terra proprio no. Le esotossine prodotte da questo batterio si possono ritrovare in diversi alimenti ed in modo particolare nella carne e nel pesce in scatola, nei salumi, nelle conserve e nei vegetali conservati sott'olio, ma non nella terra. Buon proseguimento in cucina

[@Pacesubito]

Infatti mi ero posta molte domande, grazie per la precisazione!

[@francescaspitoni4114]

Ciao, infatti è la prima volta che sento che il botulino si prende dalla terra. Cmq ora mi informo meglio. Grazie

[@Pacesubito]

@@francescaspitoni4114 ho guardato su internet, ha ragione Rapanello. Il botulino si può trovare anche nel suolo

[@antonellazago4925]

Come al solito ...sei bravissimo ..complimenti ...ma io i porcini li preferisco con le tagliatelle in bianco...sono ,per me, veramente ottimi..ciao!...

[@RapaNello]

Faremo anche quelle👍se ne trovo ancora😁😁

[@albacartolaro90]

Ciao Chef, che dire oggi hai cucinato l'eccellenza della cucina, penso che i funghi porcini siano buoni in qualunque modo si voglia, io di origine sono piemontese e per me il luogo dove si trovavano i porcini era nel Pinerolese, quando era stagione giusta era una vera orgia di raccolto. Apprezzo tantissimo la lezione della mondatura che è quella giusta!!!!! Invece ho visto trucidare o meglio annegare porcini in bacinelle d'acqua. 😢😢😢Ti lascio immaginare in cottura cosa veniva fuori, per il condimento li è molto soggettivo, una mia vecchia zia usava l'olio di noci che per me era e rimane una delizia. Grazie come sempre e grazie alla Bea..... Straordinaria e perfetta, come te nella tua "scienza" un abbraccio ragazzi e aggiungete Zampa e micio. ❤️❤️❤️❤️❤️😘😘😘😘🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@RapaNello]

ciao alba, ogni tanto vengo in piemonte a cercare i funghi in valdossola... che bei posti

[@beatriceborsani805]

Grazie cara , troppo gentile 🌺🤗

[@albacartolaro90]

@@beatriceborsani805 😘😘❤️❤️🌹🌹

[@albacartolaro90]

@@RapaNello li caro Gabri c'è il Toce che comprende ben sette valli tutte incantevoli, (vedi adesso puoi capire la mia nostalgia per il Piemonte) tra queste ci sono le Valli Occitane che sono quelle che io vivo di più sono posti incantevoli paesaggi stupendi rimasti in molte vallate integri, la montagna negli anni passati sopratutto la Val Susa ha subito uno spopolamento corposo primo per produttività faticosa e difficile i locali hanno preferito le fabbriche, che ora non danno più la sicurezza economica, chi ha visto un impegno lavorativo da contadino montanaro ha fatto secondo me una scelta impegnativa ma ora redditizia da noi esiste ancora la transumanza in estate fanno esodo con bovini e ovini in alpeggio e tu sai quanto fa bene per la produzione dei formaggi, poi la raccolta delle erbe per liquori o tisane, è frutti di rovi che sono una delizia, poi scendendo giù in stagione c'è la raccolta funghi, ma che i più esperti ne fanno un commercio redditizio, e poi ci sono le tradizioni quelle Occitane sono stupende, poi l'arte culinaria che percorrendo invece il torrente Chisone si entra nella valle dei Valdesi con ricette straordinarie antiche e da galuppi come diciamo noi. Bene ti ho raccontato un po' delle mie origini gente rude ma genuina. Grazie per il tempo che mi dedicate, un abbraccio

[@luisamercaldi648]

Ottimi che bontà 😋😋👍 complimenti grazie per la tua ricetta ciao

[@adorisiomaria2462]

Sei sempre il numero uno..Non ti smentisci mai..😋

[@Lory_71]

Che meraviglia sti funghi!!! E ottima la ricetta. Un saluto allo schef e alla regia.CIAOOOOOOOO

[@RapaNello]

ciaooo

[@erikarossi7383]

Mamma che meraviglia!!che profumo!!

[@user-xz2fg9gt7u]

Quante cose ho imparate, chef Rap! Grazie!!!!!!! Anche alla Bea...

[@RapaNello]

pregoooo

[@giancarlamichelin2672]

Ciao Gabriele Quanto e' fortunata tua moglie ad avere un marito bravo e simpatico come te ciao a tutti e due

[@RapaNello]

ciaoooo

[@daniela-harrison1000]

Ciao Gabriele Sei sempre Mitico Sai fare proprio tutto di tutto!!!!!!!!!

[@RapaNello]

😁👍

[@cristinabisan349]

Grazieeee!!! Non ho mai cotto un porcino in vita mia! Appena riesco li faccio.

[@lidiabruni8437]

Semplici ma molto chiare grazie

[@elisasangiorgi708]

Lli puliamo nel bosco! Ci multano di brutto se ci beccano con funghi così!Belli quei porcini!!! Grazie ciaooo

[@RapaNello]

Ciaoooo

[@brunadonati6664]

Ciao chef cosa ne dici di insegnarmi un bel risotto ai funghi come sai fare tu👏👏ti ringrazio tanto

[@albachiara4855]

Ho prestato servizio nella mensa di un istituto religioso e le suore quando pelavo le patate mi controllavano le bucce...se avevo scartato troppo le patate!!! Grazie x le ricette sempre chiaro quando spieghi.

[@RapaNello]

ah si son tremende

[@albachiara4855]

@@RapaNello terribili, tremendamente terribili! Buona serata a tutta la famiglia

[@antoniettapolcaro3880]

Complimenti che bella ricetta...

[@RapaNello]

ma grazie

[@danielalongo2103]

Che acquolina in bocca....troppo buoni🙂

[@RapaNello]

grandissima, attenta a non ciucciare le dita

[@danielalongo2103]

@@RapaNello Obbligatorio scarpettare🙂

[@graziellacarani8380]

Sono buonissimi 💯

[@silviavaiani6268]

Sei un grande e cucini in maniera sana. MA GIRARE CON IL CUCCHIAIO DI ACCIAIO NOOOO!!!!

[@RapaNello]

perchè no,nelle pentole non smaltate fa solo un po di rumore,

[@monicaghislandi325]

Complimenti Gabriele 🌹

[@annalauraciccioni5804]

Sei bravissimo!!!!potresti farci sapere il modo di cucinarli fritti nel modo piu giusto. Grazie anticipatamente 🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄💯💯💯

[@RapaNello]

ma prego

[@annabernardi7458]

Io li amo tagliati a fette di circa 1 cm, passati nell'uovo, impanati e fritti...spettacolo!!!🤤🤤🤤

[@RapaNello]

Ottimi

[@evelinascali5877]

Quanti ricordi ....il mio papà andava in cima in montagna e a pranzo erano nel piatto!!! Io li chiudo ermetici in un contenitore con il tappo che siano mooooooolto sottovuoto, e dopo pochi minuti se c'è qualche vermetto esce fuori a cercare aria, allora poi io lo prendo, lo salvo e lo porto nel prato 🙂🙂 Ahhhh ho visto adesso a metà video che lo fai anche tu!!! 🐛🙂🙂☺️G.G. Grazie Gabriele 🥇🏆👩‍🍳

[@evelinascali5877]

Gabrieleeeeeeeee, la mia ricetta preferita è con aglio e prezzemolo e pomodori tagliati a pezzettini o anche una lattina di pelati fatta a pezzetti.....e magari ci condisco anche i tajarin....potrei vendere un figlio per un piatto così 🤣🤣🤣🤣 scherzo ehhhh😌💁🏼‍♀️un abbraccio grande G.G. Grazie Gabriele 🥇🏆👩‍🍳

[@annalemma4832]

Gabrieleeeee, sei un fenomeno bravo divertente. Le ricette con i porcini? Uuuuu.uninfinita' li adoro.allora ,con le crespelle e formaggio fuso dentro e sopra,risotto,scaloppine in insalata,e facevo anche il cosciotto di vitello arrosto con i porcini,con la polenta poiiii, io uso la polenta taragnia,oggi mi hai proprio fatto felice,quando stavo in provincia di Varese su in montagna che piatti ragazzi,bravo schef sei grande .ciao bea❤💯💯💯💯💯💯💯💯👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳💞

[@RapaNello]

Questi funghi arrivano da dietro il sacro Monte di Varese

[@beatriceborsani805]

👋🌺 ciaoooo

[@cattaser]

Stai registrando? 😄 Siete fortissimi!

[@silvanobronzolo3034]

Gabriele dici di non usare il burro, ma una volta quando al nord l'olio d'oliva non c'era perchè costava troppo cosa usavano? Ciao.

[@RapaNello]

In questa ricetta no, ma lo uso eccome

[@angelaciceri]

Sono assolutamente d'accordo Silvano se usassi l'olio la mamma si rivolterebbe nella tomba. figlia di contadini,con il burro fatto in casa, fungiatta dalla nascita due cose ha insegnato a noi 5 figli cercare e cucinare i funghi e fare la polenta .capisco i tempi sono diversi ma sentire il profumo di polenta che cuoce nel paiolo è tanta tanta roba è casa. Buon appetito oggi polenta e coniglio ❤😊

[@paoladiana4323]

Buonissimi. Non metto il prezzemolo ma il finocchio. Uhm! Buoni, prova. 💛♥️

[@esmeraldaesmeralda9909]

Bravo...panati!

[@rossellazironi6240]

Ciao Gabriele, che buoni i porcini...Se mio padre non andava qualche giorno sulle Alpi in Trentino di funghi ne mangiavamo pochi dato che la mia casa in montagna nell'Appennino Tosco Emiliano è stata un pò avara visto che la terra era secca da far paura... comunque la mia ricetta preferita sono le tagliatelle con i galletti o finferli trifolati come li fai tu ! Grazie per la spiegazione dettagliata sulla pulizia !!!

[@nillasciurba9583]

Fantastico Bravo

[@RapaNello]

prego cara

[@giuseppecongia4520]

Buongiorno carissimo, io gli faccio anche al forno con le patate, i funghi vanno aggiunti quando le patate sono già dorate, sempre a fettine sottili. Prova questa ricetta semplice con i giusti condimenti.👌❤

[@RapaNello]

Ottimi

[@tamaravalentini1481]

Mi hai fatto venire na' fame ciao Rapa ciao Bea,vi adoro

[@RapaNello]

👍😁

[@beatriceborsani805]

Grazie mille cara 🌺

[@valentinagallone9459]

Noi nell'entroterra genovese in 3 giorni ne abbiamo trovati 19kg...li ho fatti in tutti i modi: sugo, al forno con le patate, impanati e fritti, sott'olio e alcuni li ho fatti seccare...e di impanati ne ho fatti un pò di più, perché li adoro, e li ho congelati😋😋😋❤️🍄

[@RapaNello]

beati voi, anche io vado spesso a calice al Cornoviglio e ne trovo sempre tanti

[@valentinagallone9459]

@@RapaNello noi andiamo sul Penna, di solito in mezzo alla settimana che c'è meno gente...

[@annabarbato3858]

Maronn ......i porcini trifolati me fann impazzí 😍😋😋😋

[@RapaNello]

😁😁👋👋

[@robertoebasta208]

GRANDE, SPETTACOLARE❤

[@tizianaquaglia5369]

Bravissimo! Ricette invitanti nella bontà e semplicità!!! Ieri ho fatto pappardelle rigorosamente fatte in casa con funghi porcini! Buone! Proverò sicuramente qst ricetta con la polenta e magari se possibile far vedere la versione di Rapanello delle scaloppine ai funghi...Me ne hanno regalati un po'...e ho congelato, forse non dovevo... Grazie x i preziosi consigli!

[@RapaNello]

vengono bene anche con quelli congelati

[@angelabazzano8976]

Che fameeeee

[@sarapecile8319]

Le spore, e la terra vanno puliti nel bosco.. Però.

[@RapaNello]

Non esattamente le spore cadono da sole quando il fungo è maturo per le radici non serve pulirli perché i funghi non si riproducono dalle radici ma appunto dalle spore. Da noi l unico obbligo è la quantità massima e l uso del cestino sempre per le spore

[@lorydasola5817]

Meraviglioso raccolto. A me stupisce sempre vedere quello che la natura riesce a regalarci. Li adoro impanati e fritti. Gran piatto Chef e complimenti alla regia 💖👏🍀

[@BomberGrafico]

Ehhhhhhh, BANANA 🍌. Al tuo Chef, glieli avrei fatti mangiare crudi, i tuoi scarti, con tutta la terra e i capostazioni. Sei un fenomeno, poco fa ne ho trovati tre abbracciati, tosti, sodi, ma il gambo era pieno di capostazioni. Li ho lasciati al prossimo fungiatt. Bellissima ricetta, spiegata a regola. Saluti a tutti in famiglia.

[@RapaNello]

hai fatto bene, intanto lascian giù un po di spore

[@marialuisarossini2442]

Buonissimo

[@PatriziaMorganti]

Ciao Gabriele vorrei chiederti un consiglio. Vorrei fare un filetto con la cappella di fungo sul carbone. Le cappelle sono congelate. Come devo procedere? Le devo scongelare o le devo cuocere congelate? Grazie per il tua aiuto. Patrizia

[@RapaNello]

devi usarlo fresco

[@PatriziaMorganti]

@@RapaNello grazie! Ormai quelli che ho congelati allora come li posso cucinare?

[@RapaNello]

@@PatriziaMorganti trifolate . I funghi surgelati perdono l acqua, anche se riesci a farli sulla griglia verranno una schifezza

[@antoniettabusatto1275]

Correggo: complimenti

[@olenakurylyak2035]

Fa vedere per favore come preparare solo le " capocce" interi dei funghi porcini grazie

[@susannatofani9226]

Buoniiiiiii ma di questi tempi 😂😂😂

[@TheFenice0]

Beh..una puntina di burro nell'olio non ci sta male 😉 Altra cosa, io aggiungo anche altri tipi surgelati o un po' di patate. Così...sembrano di più!! 🤗

[@RapaNello]

non vale

[@silvanacasalboni]

Si possono congelare da crudi e ben puliti

[@michelefavilli424]

Tanta robaaaa... 😉

[@betaniasardihsdv807]

Risotto ai funghi oppure carne con funghi, grz

[@agatadimartino3900]

Come si fanno i funghi porcini fritti? Faresti un video ? Grazie

[@naragualtieri3720]

Trifolati per me è il top

[@siouxie1968]

Sera Bea e Gabry..😘 Come vi sembrano due pappardelle ai porcini? Anche un risotto e supplì

[@RapaNello]

Fantastico 😁👍

[@tinasoul5772]

Ma per fare la polenta con le pannocchie che ci sono ora nei campi bisogna farle seccare o si possono usare subito?

[@RapaNello]

Devono seccare altrimenti come le macini 👍👍🌻

[@tinasoul5772]

Ok. Io abito in campagna, domani andrò a "caccia" di pannocchie. Grazie mille 👍

[@silviaspigoli516]

Ciao, in Toscana al posto del prezzemolo, con i funghi si mettono alcune foglioline di nipetella.

[@RapaNello]

in toscana siete sempre il top

[@marialuisacovi5379]

Magari trovare dei funghi cosi

[@solyan6776]

a me piacciono molto i funghi di tutti i tipi in tutti i modi eccetto qualche preparazione in scatola... ma quelli al naturale in scatola sono crudi o cotti? perche' io di solito apro la scatola li sciacquo e li mangio cosi' pero' non sempre mi fanno bene, i funghi freschi anche io li cucino con l'olio e non con il burro, ma perche' il burro non ci sta? dalla germania mio padre faceva una pasta con la panna dove si metteva il burro e ci si facevano friggere i funghi e una specie di prosciutto cotto e poi ci si aggiungeva una busta di panna uht e del formaggio, non mi ricordo la ricetta precisa, era buona! tante volte me la facevo anche io a casa con quello che avevo XD

[@RapaNello]

I funghi in scatola son cotti. A volte hanno dentro un mucchio di antiossidanti

[@mariaritaberetta1859]

In questo periodo dalle mie parti c è più gente nei boschi che per strada....ne trovano a kg. A proposito sono della provincia di Parma poco lontano da Borgo val di Taro....non so se conosci la zona dicono che sia la zona migliore 😊

[@RapaNello]

Beati voi 👍😁

[@mariaritaberetta7192]

@@RapaNello io potessi tornerei a Milano domattina ma ormai mi tocca stare qui. Complimenti per il canale 😊

[@claudiocallegari6977]

👍🏽👍🏽👍🏽RISOTTOOO🤟🤟🤟

[@nadiamar9339]

Al Brinzio? Allora sei anche tu un varesotto!

[@RapaNello]

si abito dall'altra parte del lago

[@nadiamar9339]

@@RapaNello io sponda lombarda, siamo "cugini" 🤗

[@giusyrota6444]

Io faccio sempre i funghi porcini surgelati per quello che ti ho chiesto un consiglio non avevo visto questo video perché l'ho messo per vedere con calma su telegram Comunque grazie Se mi dai un consiglio mi fai un piacere perché mi fanno troppa acqua

[@vita7236]

Se ti fanno troppo acqua, vuol dire che fai qualche passaggio sbagliato prima di surgelarli o in preparazione. Prova ad asciugare i funghi prima di mettere in congelatore. Il fungo deve essere asciutto prima di essere congelato. O purè devi mettere il fungo surgelato nella padella a fuoco alto quando cucini, e non deve essere assolutamente scongelato.

[@CavRic]

A casa mia fungo chiama pancetta! 😋

[@alexs.9031]

La ricetta è grandiosa ma non è alla portata di tutti con questo inizio di crisi per questa povera Italia

[@RapaNello]

Se i funghi li raccogli son gratis, altrimenti si costano un po

[@incucinaconmoka]

Mamma mia che belli questi funghi! Presi al Brinzio.....sssshhhhh non si dice!!! Mio papà è un grande fungiat! Che non dice dove va esattamente 😄👉

[@RapaNello]

nemmeno sotto tortura si dice, il brinzio è bello grande

[@incucinaconmoka]

@@RapaNello 😄😄😄😄😄😄😄😄 nei pressi diciamo

[@olgabianchi6320]

Ciao Gabriele, le tue lezioni sono sempre interessanti. Che invidia tutti quei porcini!!! li hai trovati tu? Aspetto le ricette coi porcini, sicuramente buone. Mi piacerebbe il risotto coi funghi , porcini e patate, porcini e polenta e anche altro, quello che vuoi tu. Buona giornata a te e a Beatrice e anche allo chef nazista (speriamo sia rinsavito). Alla prossima!!!👍👍👍👏👏👏😘

[@RapaNello]

si raccolti io, però per fare altre ricette bisogna vedere se ne trovo ancora ahaha speriamo

[@olgabianchi6320]

@@RapaNello speriamo!!! 😀👍

[@paolacovelli5231]

Ma se io non ho la fortuna di avere a disposizione i porcini, posso cucinare allo stesso modo i funghi coltivati ( tipo pleurotus) ????

[@RapaNello]

certamente

[@robertacappellari4230]

😊👏👏👏👍😘😘😘🎈🐾🤗

[@lorydasola5817]

Il mio commento è partito ma vorrei solo capire dove. Cmq toppp🍀🍀🍀

[@RapaNello]

ahahahah e dove l hai mandato?

[@lorydasola5817]

@@RapaNello 👀

[@mariarosac8358]

Io li ho visti congelati e già tagliati a fette. Devo scongelarli prima di trifolarli ?

[@RapaNello]

No usali congelati perché quando scongelano perdono tutta l acqua e il sapore, oppure li scongeli ma recuperi l acqua, in entrambi i casi si disferanno

[@aldostrucchi5750]

no, mai scongelare i funghi, e se lo fai si riducono in poltiglia appiccicosa e inutilizzabile; si cuociono ancora congelati

[@emiliaaleo4930]

Fossi in te non mescolerei col cucchiaio tutto quello che cucini nella padella di alluminio perché potrebbe staccare delle particelle di alluminio che posso andare in circolo e poi li mangi 😜

[@silvanadamarco2561]

Io trito il prezzemolo e aglio molto fine, scaldo l'olio poi tolgo la padella dal fuoco in modo che l'aglio non bruci e a questo punto aggiungo i funghi e lascio cuocere. E'errato il procedimento o no?

[@RapaNello]

no va benissimo, però ti perdi il sapore del prezzemolo crudo, ma va bene è una scelta

[@enzopanciroli1003]

Mi insegni a fare le scaloppine con porcini sono un fugaiolo

[@RapaNello]

Faremo anche quelle, spero presto 😁

[@laurapuccilaura]

In Toscana ci mettiano la nepitella invece del prezzemolo.

[@RapaNello]

ottimo

[@enricanorelli6528]

In mancanza della nepitella (che a quanto sembra la usiamo solo in Toscana) va bene anche il timo

[@silvanacarbone7678]

😍🍄

[@beatricebevilacqua8480]

😊👍👍👍👍👍

[@giusyrota6444]

Sono arrabbiata con te dovevi darmi la ricetta dei funghi porcini surgelati Come si fanno che io non sono capace e invece fai tutte altre ricette io che ti ammiro tanto penso che non sei capace di parli scherzo Aspetto la tua ricetta aiutami Ti prego perché prendo sempre i funghi porcini surgelati Grazie molto gentile

[@lauragiuliano]

🤤🤤

[@ernestobottallo]

Ti invidio beati voi

[@annalemma4832]

Eccomi.....🤣

[@RapaNello]

Eccola qui 👍

[@annalemma4832]

Aiutooo i porcini,li adorooo ma qui nelle Marche sono inaccessibili come costo

[@RapaNello]

E non avete i boschi ? A parte che alla fine costa più cercarli che comprarli😁

[@carmencapitano6150]

Mica solo nelle Marche!☺

[@annalemma4832]

@@RapaNello si ci sono i monti sibillini distrutte dal terremoto ci vanno in pochi ma li tengono per loro.😔

[@marisabutricchi2920]

Come sono buoni, io li compro al mercato dal mio ortolano

[@paolamaremosso9034]

I funghi non vorrebbero sradicati, si devono raccoglierli tagliandoli alla base . La radice serve al bosco x nutrimento. In certi posti è proibito sradicarli…

[@TedMarciano]

Queste sono balle. Il fungo va sradicato e obbligatoriamente pulito bene sul posto, punto.

[@aldostrucchi5750]

@@TedMarciano esatto

[@lidiabruni8437]

iacciono le tue ricette

[@marcobertocchi1868]

Se il fungo porcino è abbastanza maturo lo adoro affettato, infarinato e fritto. Semplice e buono 😇

[@RapaNello]

si li faremo, spero

[@tore3757]

Ma non sarebbe meglio fare tirare i funghi ..rispettando i 2 tagli di cottura semplicemente in una padella senza niente. A parte magari un pochino di olio e aceto di mele o un po di succo di limone?? Ottenendo in ogni caso nella precottura..una protezione per un eventuale botulino , e tenendo anche un buon buon colore dei funghi stessi.? ? Finirei la cottura solo dopo e con molta calma a seconda appunto del tipo di fungo ..ed eviterei di mischiare troppa acqua di rilascio con aglio olio sale e prezzemolo

[@angel-ru4qp]

Deliziosi

[@sersus6129]

Ti prego... non usare più le posate di metallo nella padella di metallo 😱 Fastidiooooo aahaahh!! Grazie Rapa!! Sei fortissimo!!

[@marinabertanza6450]

Fatti domenica con lo spezzatino ,e la polenta con la farina di Storo, buonissimi ciao

[@RapaNello]

👍😁

[@antoniocassano1328]

Sei davvero bravo nel preparare e spiegare. Promosso a pieni voti

[@RapaNello]

grazie

[@mimmapante1842]

Signor Rapanello....lei è sempre il top!!! Grazie 🙏

[@pasqualinacolella1672]

Premesso che sei sempre il migliore :) ma a volte sei un po' sadico, quando fai quei commenti tipo: ahahahah che sapore, ahahahah che profumo. Sai quanta sofferenza per noi che non ne possiamo godere?😂😂😂👍👋♥️

[@RapaNello]

Ma no 😁👍