"현미는 무조건 건강식? 절대 그렇지 않습니다" 건강한 먹거리가 '약'이 되기 위한 필수조건은 이것! | 이계호 충남대 화학과 명예교수 빅퀘스천 1부

[순서]
00:00 인트로
00:25 구독자 인사
01:02 먹거리에 대한 인식, ‘이렇게’ 바뀌었습니다
02:36 현미가 우리 몸에 ‘독’이 될 수 있는 이유
06:14 성공적이고 건강한 삶, ‘이것’을 중요시 해야 합니다
09:37 발효 음식을 먹으면 얻을 수 있는 3가지
12:18 “안타깝습니다” 전통 발효 식품 청국장이 미움받는 이유
16:47 청국장 거부감 없이 맛있게 먹는 ‘간단한’ 방법
18:50 청국장에 대한 인식 ‘이렇게’ 바뀌어야 합니다
20:53 건강한 먹거리, 꼭 ‘약이 되게’ 드셔야 합니다
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2023년, '물의 중요성'에 대해 다시 한번 일깨워주신 이계호 교수님께서 빅퀘스천을 다시 찾아주셨습니다. 이번에는 건강한 먹거리의 대표격이라 할 수 있는 '현미'에 대해서 말씀해주셨는데요.
모두가 건강한 먹거리로 인식하고 있는 현미를 제대로 건강하게 먹으려면 어떻게 해야 하는 것인지, 또 부담없이 '약'이 되게 먹을 수 있는 우리의 좋은 먹거리에는 어떤 것이 있는지 알아봤습니다.
건강한 식생활 해나가시는 데 오늘 영상이 도움이 되었으면 합니다! 감사합니다:)
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[이계호 교수님의 '더 자세한' 이야기가 궁금하시다면?]
📚 '태초먹거리 - 기본이 회복되어야 한다' 👇
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[530 한국장 Day (한국장의 날) 참석을 원하신다면?]
일시 : 2024년 5월 30일 오후 1시 30분
장소 : 경주 보문단지 화백컨벤션센터
주최 : 경상북도 농업기술원
문의 : 053-320-0260
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#인문학 #이계호 #이계호교수 #건강 #과학 #먹거리 #음식 #건강식 #건강비결 #건강비법 #발효음식 #청국장 #낫또 #장수 #고령화 #암환자 #암환자식단 #질병 #질병치유 #태초먹거리 #빅퀘스천 #sbsbiz

[@soangelyun8325]

너무 귀한 교수님! 존경하고 감사합니다.

[@user-nf2dm3vj4b]

한국장이 세계화되고 우리국민이 다 건강하도록 기원합니다

[@user-jr3yv9tv2p]

멋진 강연 감사합니다

[@koya2793]

훌륭하신 선생님 훌륭하신 박사님 마니마니 고맙습니다

[@user-mh3ku3ed8t]

유튜브 본 이래 최고로 유익한 방송이고 정보였습니다.

[@user-gj9gb3uq7q]

교수님 강의가 너무 유익했습니다. 한국장 저도 먹어볼 수 있었으면 좋겠다는 바램을 가져봅니다.

[@sakim0906]

저는 이계호교수님께서 청국장 만드는 방법을 강의한 유트브를 보고 집에서 만들어서 쌈장으로 활용 해서 먹고 있는데요 끓여 먹는방법 보다 더좋아요 변비 완벽 해결됩니다 적극 추천합니다 교수님 감사합니다^^♡

[@user-dl1es9cb6h]

5:36 현미는 꼭꼭 씹어서 삼킬 것

[@user-jo6fx7qr4o]

교수님 감사합니다.

[@grey-gj8ox]

수고하셨습니다 감사합니다

[@user-eb7xe8wv5j]

교수님 감사합니다~^^

[@rootsh7875]

역시❤ 이계호 교수님... 국가 와 국민을 위한.. 연구자.. ❤국가 지도 전문가❤

[@yanghiesu8620]

교수님 강의 멋짐니다. 넘 좋은 정보 고맙습니다

[@user-tn3rm8sj5d]

훌륭하십니다, , 감사합니다

[@ninecloud2769]

좋은 강의 감사합니다 몰랐던 내용 알아갑니다~^^

[@user-jz3zz1zp6o]

좋은정보 감사합니다 ❤

[@user-ch2ov7st4g]

좋은내용 배우고갑니다 감사합니다~~^^

[@user-bf3ec3lc7m]

박사님 감사합니다

[@user-yd3gb3dx1l]

감사합니다 교수님

[@user-kk5bz1en2k]

너무 유익한 내용. 감사.감사.감사드립니다.

[@user-zl4qd3vn6d]

한국장이 세계로 세계로 널리널리 퍼져나아가길 기원합니다. 저두 오늘부터 믹서기갈아서 먹어보도록 하겠습니다. 교수님 화이팅~♡

[@user-iw4it6we8g]

교수님 진심 감사합니다 실천 잘 하겠습니다 !!

[@user-se4pi6ld6x]

에구우 ㅎ 박사님 너무 감사합니다❤❤❤❤❤❤

[@user-dz4se5vo2p]

우리나라의 발효음식은 최고입니다 박사님감사합니다❤❤

[@user-ru7dr5qv2h]

늘감사합니다 교수님~ 기억하겠습니다 장이건강해지도록~

[@user-hd3xe9wn3m]

변비가 넘 심해서 낫또가 좋다해서 꾸준히 사 먹어봤고 유산균 최고 좋은것으로 사 먹어봤고 또한 할머니들이 만들어 파는 청국장도 ㆍ마트에서 파는것도 모두 먹어봤으나 전혀 개선이 안되어서 정말이지 ᆢ난 조금 특이체질이구나~~하고 포기했습니다 그러다 여러번 실수 거듭한 끝에 그야말로 실이 쭉쭉 늘어나는 청국장 스스로 만들어 먹고부터는 넘 넘 좋고 해결됐습니다ㆍ정말 기가막히게 좋아졌고 친정언니는 변비는 아니어도 넘 좋아하고 부지런히 만들어 먹고 있습니다 박사님 말씀대로 낫또는 우리 청국장과는 비교가 안됩니다 전 세계화가 우리 청국장((한국장~))으로 변화되고 바뀌어가기를 소망합니다 박사님~~ 애국자십니다~~!!

[@hey_helen]

혹시 어떻게 만들어 드시나요? 인터넷에 쳐봐도 너무 어려워 보여서 ㅜㅜ 레시피가 있나요?

[@user-hd3xe9wn3m]

@@hey_helen 아아 스텐 양푼에다 콩 삶은것 물기 없이 앉히고 면보로 두번 덮고 안 쓰는 가벼운 이불 덮그ㅡ 작은 전기장판 위에 얹어서 그리했어요 딱 하루만에~~!

[@user-hd3xe9wn3m]

집에서 띄으세요 콩 삶아서 스텐양푼에 넣고 면보로 두번 덮고 전기장판위에 45 도 정도로 놓고 작은이불덮고 딱 하루 24시간후에 ~~!!

[@hey_helen]

생각보다 엄청 간단하네요!! 감사해요. 짚은 필요 없나요?

[@user-hd3xe9wn3m]

@@hey_helen 네

[@heykungkim6322]

박사님 훌륭하신일 하시고계시네요 감사드립니다 ~~~

[@bonumami]

감사합니다 교수님😊꾸벅

[@user-jf4qe4iv1q]

낫토가 우리 청국장을 토대로 개발 된것 같은데 분하죠.청국장 원조 나라는 기피하고 있는데 낫토를 즐겨먹는게 너무 속상했는데 교수님의 바른 인도로 우리 한국장이 세계 최고 유산균으로 앞장 서 가기를 응원합니다. 교수님 고맙습니다.

[@user-cr4zy2dd2d]

낫토가 청국장을 토대로 개발되었다는 자료는 어디에도 없어요. 기록상으로도 낫토가 청국장보다 훨씬 오래되어있는걸로 기록되어있구요. 아님말고식의 그런 지식은 중국이 한복이 중국에서 유래되었다는 허무맹랑한 소리와 다를바없어요.

[@user-ji5hs8yc6j]

그냥 넘어 가시지 궂이 따지고 컴플레인을 거는건 또 뭐유?

[@user-cr4zy2dd2d]

@@user-ji5hs8yc6j 님은 왜 내글에 그냥 안넘어가고 컴플레인 하셔? 틀린글 바로 잡는게, 아닌걸 아니라고 말하는게 님은 불평불만으로 보임?

[@jmc4597]

낫또 정말 좋더만ᆢ

[@songroid4847]

청국장이란 말도 호떡이랑함께 느낌이 오지 않으심 ?

[@jho7453]

교수님 감사합니다

[@user-jx1cz9hq9z]

감사합니다

[@tv_Reform_Queen별내림농원]

국민 건강지킴이 교수님 감사합니다

[@user-ik4sk8nx3x]

교수님 멋있으세요. 개인적으로 청국장 구수한 냄새를 좋아하는데 다들 냄새때문에 힘들다고 청국장을 요새 보기가 참 힘드네요. ㅠㅠ 한국장 기억할게요 분말 저도 사고싶습니다❤

[@user-yk2gq4zr2o]

박사님 강의 저한테 넘 유익한 정보입니다 감사함니다~~♡♡♡

[@user-bx3kr8tl7i]

교수님~ 감사합니다 한국장~~최고~~

[@user-ez4fc3fm5s]

잘씹어 천천히 식사시간을 여유있게

[@littletree24]

너무 유익하고 재미있고 신기합니다 한국장 기억하겠습니다 ❤

[@user-ul5mv8vv3z]

세계화 시대에 한국장 이름 넘나 좋으네요 믿고보는 교수님강의 오늘도 많이 배워갑니다 늘 감사드려요~❤

[@user-oi7rf2eg3h]

감사합니다 ❤

[@Timing_GT]

한국장 파이팅입니다 !

[@user-yi8qr1vq6o]

교수님 정말 감사합니다.늘 건강한 말씀 참고가 되서 실천 하려고 노력 하고 있습니다

[@user-hl5qd9xq1i]

감사합니다~~~❤❤❤❤❤🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀👏🏻🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈

[@Ha-lx5no]

교수님! 올바른 내용 말씀 해 주셔서 깊이 감사합니다***

[@user-mb1yz4nn2d]

선생님 ㅡ 감사합니다 🎉❤

[@user-hh4hp4cn4g]

감사 합니다~^^

[@whakim711]

Thank you so much)

[@user-fb8rs4km8x]

건강한 우리나라 ~~ 우리가정~~ 되기를 ~~~

[@user-vg5hk5fl3s]

'청국장' 대신에 '한국장'! 좋아요.

[@user-si6jy2mf5j]

몸이 아파서 생균이라고하는암웨이에서나오는 생균이라고하는 유한균을 사머꼬있는데요 좋은정보주셔서 정말 감사합니다

[@user-yf1oj2kn4l]

너무나 소중한 먹거리 정보 주심에 감사 감사드림니다

[@svo2098]

한국장! 좋습니다. 교수님, 훌륭합니다. ❤

[@user-od7jf5np9e]

교수님 좋은정보 감사합니다 저도 현미가 건강에좋다해서 몇번이나 시도했는데 며칠만 지나며 소화가되지않고 위가아프고해서 중단하곤 했어요 현미를 먹지않으며 건강이 나빠질것같은 정보를 많이들어서 또 시도 할려고 하고있는데 교수님 정보듣고 마음이편해졌어요 감사합니다 ^^~

[@user-bg7bm2yf2g]

얘기도 너무 재밌게 해주세요 흥미롭게 봤습니다

[@fragrancemee2198]

동참합니다.

[@user-fx8ec7jr7h]

이 분은 노벨 수상자입니다. 오늘 부터 한국장을 매일 먹겠습니다.

[@helensuh8945]

안녕하세요 교수님, 정말 귀한 사역을 응원하겠습니다. 저는 미국 동부에서 살고 있으니 김치처럼 아마존 닷컴에서 살수 있었으면 좋겠습니다. 그때까지 한국 어디서 구입할수 있는지 알려 주세요. 다시 한번 감사드립니다!

[@user-pl8mx3tc8c]

한 ❤국❤ 장 ❤ 먹고 박사님처럼 아이들이 좋은 어른들이 되길 바랍니다 박사님 처럼요❤❤❤ ❤❤

[@user-pl8mx3tc8c]

어느 분은 범져와의 전쟁하시고 다 잡아 들이니 동네 ㅑㅇ아치들이 그 ㅏ리 차지해서 더 괴롭다던 유흥업소 괸계자분 이야기나네요 박근혜 전 대통령님은 먹거리와 전쟁하시려다 상대방 정당들이 냬는바램에 먹거리 전쟁을 외롭게 오래 하신줄 압니다 대통령분도 실패 한것을 박 사님 혼자 꾸준히 하시니 그 저 찡합니다 주저하지마시고 서빙까지 고집햐주시니 후배들이 닮아 가길ㆍ 속으로 늘 감 사하고 있습니다 저 물 잘 마시고 있습니다 그 정도 성의는 제 건강인걸요

[@k.k.s2143]

청국장 맛있고 좋은 식품인데 나또에 밀려 아쉬웠어요. 국민의 건강을 염려하는 교수님의 노고를 높이 삽니다, 또한 우리나라의 발전에도 영향이 있겠지요😊. 열심히 알리겠습니다

[@user-yi2sh1pf5m]

우리나라에 풀무원 나또도있는데 먹으면되지 뭐가밀리고 어쩌고 먹는거까지 정치적타령이네

[@fall99]

반일종자인가봐욤.. 나또 맛있어욤..

[@sakim0906]

청국장 만들때 잘 삶은콩을 싸는 면천을 삶아서 헹구지 않고 말려서 했더니 냄새 나지 않고 200퍼센트 잘된 청국장 되었어요 참고하세요^^

[@user-ff9wz9ed1w]

교수님 좋은 강의 너무 감사 합니다 저는 직접 청국 장을 띄워 보니 너무 어렵 드군요 믿고 사먹을수 있는곳이 있다면 참 좋겠습니다 청국장 을 한국장 이라고 한것은 참 좋으네요 우리 같은 사람은 청국 장 아라고 해도 좋은데 말입니다 교수님 좋은 강의 너무 감사 합니다

[@user-xf7kg1lg8b]

평창생태마을 청국장 네이버에서 치면 성당에서 만든 청국장 팝니다~

[@littletree24]

❤한국장 기억하겠습니다 유익하고 재미있는 강의였습니다

[@Fight4victory_Forever]

한국장 기억하고 이제부터라도 용어 변경사용해야겠네요.

[@sunshine70277]

행운의 편지 인가요?

[@lsal6882]

너무 좋은 아이디어! 이미지 청국장(X) 한국장(0)

[@user-cg8yy4ci9d]

교수님! 대한민국 사람이라면 이 강의를 제발 다 들었으면 좋겠습니다!^^

[@user-gv6lz6sg7e]

음식을 잘 씹어야 대장에 효가를 볼수있다고 말씀 하셨는대 죽을 써서 먹게되면 어떠합니까.

[@user-or9ky6bp9f]

쉽고 맛있고 건강한 우리 한국장 ❤

[@user-ih7bk2cg8n]

한국장 좋아요 교수님 감사합니다 건강하시길요~~~ 5월30일 한국장 데이 홍보 많이많이 되길요~~~

[@user-wv8wp7dr9b]

우리나라도 일본처럼한국장날을 선포했으면좋게읍니다어릴때부터 먹이기 위해서요 건강해지기 워하여~~

[@user-ob4vb4wm5y]

교수님 감사해요 발효 현미는 어떤가요

[@user-fr7gb9kx8z]

교수님 진심으로 감사합니다. 한국장 화이팅...❤

[@user-sy4do4ys5l]

교수님 한국장 꼭 사고싶습니다!!

[@jong3515]

11:40 ❤

[@MS-em5zv]

한국장도 좋지만 청극장 소리가 더 강해서 계속 유지될것 같습니다 한제품에 두가지 이름때문에 도리어 혼란을 야기하지 않을까요

[@user-ve2ds9bt5v]

❤❤❤~~~

[@user-lq1gg3sy3f]

현미도 여러가지인데 다 먹지말라는건지 나이드신분들은 치이가 안좋은데 … 청국장은 먹으라는건지 먹지말라는건지.. 엄청 더 헷갈리게 하시네,,,,

[@user-hg4ss8kh9u]

한국장학재단 먹ㅇ.려먄 어디서 구입해야 하는지 얘기를 하셔야지요

[@user-jx4uu7yr7p]

교수님 청국장 가루 어떤거 사먹어야 하나요.

[@user-gx8ef5in7v]

소장암 수술 하고 백미는 당이 많다고해서 몸에 좋은것 먹느라 현미를 먹었는데 어느날부터 소화가안되고 방귀냄새가 심하게 났어요 근데 위암수술 하신분이 깜짝 놀라시면서 현미 소화안되서 위.소장.대장암 환자는 먹으면 안된다고 해서 백미에 잡곡 넣어서 먹고있어요 처음엔 안그랬는데 왜 그럴까 생각해보니 그땐 청국장도 많이먹고 70~100번씩 씹었거든요

[@user-bc8mw6rl7r]

그런되요 사서먹는 된장은 소화가않되요 된장을먹으면소화가안되네요 이유을 모르겠읍ㅂ니다

[@user-pi8qi8kr3u]

청국장 먹기전의 넣기 14:00 발효와 부패 곰팡이 아플라 오크라 톡신 주의 해서 씨제이 대기업에서 구입 청국장 맛있게 먹음.

[@user-qx4ml2ye1n]

현미,잡곡들을 물에 충분히 불려서 밥을하면 그나마 좀 도움이 될까요?교수님 답변부탁드려요♡

[@user-mp8rf5fk5u]

올은 말씀 감사합니다 몇년전 현미밥 3일정도 먹고 죽을뻔 한적 있었습니다 갑자기 속이 더부룩 머리도 띵하고 죽을만큼 괴로웠어 현미밥 때문이 아닐까 하는 생각이 순간 들어 먹지 않았더니 꾀병처럼 정상이 사라지더군요

[@user-pd5dz3sp5g]

현미를 하루밤 물에 불려서 밥앉힐때 물을 손목 복숭아 바로 아래까지 물을 넉넉히 붓고 밥을 해보세요 그럼 아주 푹퍼져서 부드럽고 먹기좋아요 수년간 그렇게 먹은 경험입니다

[@user-mp8rf5fk5u]

@@user-pd5dz3sp5g 감사합니다 행복한 하루 되세요

[@tcuppu]

독 이 맞는거같아요 저는 완전 입속에서 죽이 되도록 씹어서 먹어도 그래요 복부팽만에 시커먼 변

[@user-august180]

요점: 씹어서 먹지 않으면 독이 된다. 침 속 아밀라아제로 분해.

[@user-lv1nz6rq7p]

고맙습니다 그런데 서리태로 한국장을 만들었는데 요플래와 같이 먹어도 되는가요 ? 검정콩과 우유가 같이 먹으면 안된다는 말도 있는데요 ~~~~ 박사님이 가르쳐 주신대로 한국장을 잘만들어 먹고 있습니다 😂

[@user-hk3lc5zv9h]

청국장이 많아 열려두고 먹으면 되는지요

[@ntjgusl7851]

현미만 먹음 복부팽만에 변비 마트 현미누룽지는 씹기도 맛도 좋아 좀씩 먹었는데 역시나 가스차서 끊음

[@user-xk6hj2kx2j]

하루불려서 압력밥솥에 하면 아주촉촉하고 부드럽게 백미나 다름없어요 조금 잘씹어 먹으면 소화도 잘되지요 현미는 꼭 먹어야죠 뭐든지 꼭꼭 씹어 먹어야 옳바른 식사습관 이 되어야 하겠지요

[@Yooks777]

방귀냄씨가 지독해요 ㅠㅠ 썪고잇구나 ㅠㅠ😢

[@user-fk2ov8yl3t]

강연이 넘 좋아요~청국장가루는 어디서 사면 좋을까요?

[@user-fk2ov8yl3t]

한국장요 ㅋㅋ

[@user-mj7jj5tp6q]

황창영신부님 하시는 평창에 주문하세요 검색하면나옵니다

[@user-mj1ht4ng2q]

된장이 곰팡이 안핀거 본적없는데 간암유발이라니ㅠㅠ

[@bosskim9326]

일본은 "낫토의 날"이라고 하는데, 왜 우리는 "한국장 day"라고 하는가? "한국장의 날"이라고 하면 안되는 이유는 무언가?

[@user-zj5vv3gl7i]

우리나라도 유전자 변이콩이 많이생산되고 있다고 하는데 사실인가요?사실이면 어떻게구분할수있나요,.?

[@user-ip4ih2wg9f]

'한국장' 가치가 으뜸인것 같습니다만, 먹을 수있는 방법은 요?😮

[@user-hk3lc5zv9h]

청국장 보관은 냉동해도 되는지요? 궁금합니다

[@susususu8480]

현미 안씹으면 독 씹으면 약

[@YeseongChoi]

지인이 유산균먹고도 설사가 지속되던걸 청국장먹고 나아지셨네요.

[@user-xx8vt6ie2w]

청국장 만들어서 냉동실에 두면 좋은균이 그대로 유지될까요?

[@user-jf2yd8qu9b]

모두이사람 저사람 말이다르니 한국에 한곳에 식품만드는 장소를만들어 대략으로 여러종류로 식풍을 만들어 전국민들에게 홍보했으며 어들지요

[@user-zx7ju8qj1v]

현미 제목이면 현미얘기만 했으면 좋겠는데 청국장 얘기니 굳이 영상을 길게 해야할 의미가 있을까 싶네요 조금 많은 현미에 얘기를 했으면 좋았겠어요 제목과 추가를 하든 내용과 결이 안 맞네요

[@okcha5232]

그냥참고하시면되죠😮😮😮😮

[@user-ch2ov7st4g]

한국장데이에 나온 한국장 식품들 구매하고싶어요~ 어디서 구매할수있을까요?

[@musicawy4319]

교수님. 너무 수고 많으십니다. 청국장의 이미지 개선을 위해 굳이 한국장이라는 새로운 용어로 대체 해야 할지요? 요즘은 아무대나 K를 붙여서 반감이 있는데... 청국장이라는 분명히 좋은 말이 있는데 한국장으로 바꾸려고 한다면 거부감을 느끼는 사람이 많을 것 같습니다. 응원해드리지 못해 죄송합니다.

[@user-cn9iy4uj1f]

먹고 싶은것 먹고 가면되지