SCHARFE ROULADEN mit süß-saurer Sauce aus dem Dutch Oven

[@dagmarbruttig9042]

Super Rezept Jörn danke. Sieht mega lecker 😋 aus. Hab ich mir aufgeschrieben und werden wir demnächst mal ausprobieren.

[@BBQausRheinhessen]

Viel Spaß dabei

[@dagmarbruttig9042]

@@BBQausRheinhessen Danke.

[@Grill-Opa-Juergen]

Gude Jörn , mal eine andere Rollade die muss ich unbedingt mal machen . Wenn ich Hack mit Tai Bbq würze würde das auch gehen oder erreiche ich die Schärfe nicht . 👍👍👍👍

[@BBQausRheinhessen]

Genau so ist es Jürgen

[@harald7575]

Wollte noch etwas bemerken, der Zucker (das sind min 3 Esslöffel in der Schale) steht nicht in der Liste und den Apfelessig auf der Liste tust Du im Video nicht dazu???

[@BBQausRheinhessen]

ja das mit dem Essig ging unter. Den Zucker habe ich ergänzt. Danke für den Hinweis

[@Alex-bbq91]

Schaue erst heute Abend. Aber ich weiß schon jetzt das es Mega wird 🔥

[@BBQausRheinhessen]

danke Dir. sehr. Das war echt lecker

[@michaelengel7545]

Sieht wahnsinnig lecker aus! Asian Style.... muss ich unbedingt mal ausprobieren! Habe meine Rouladen auch schon mit etlichen Leckereien gefüllt! Mit Sucuk oder Kolbasz schmeckt es nämlich auch verdammt gut!

[@BBQausRheinhessen]

Das klingt sehr lecker

[@dieterullrich8230]

Servus Jörn, scharfe Routen mit einer süß -sauren Sauce ist der Knaller, die Würste habe ich leider nicht aber dein Thai BBQ Gewürz habe ich noch, danke dir und einen Gruß nach Rheinhessen aus Gründau 👌🔥🔥

[@BBQausRheinhessen]

Ich glaube für Vera wäre es auch besser, andere Bratwürste zu verwenden und etwas mit ThaiBBQ zu würzen.

[@oliverrutten298]

Der einzige der es schafft das mir Rouladen schmecken bist du. Mannoman sehen die lecker aus.

[@BBQausRheinhessen]

das freut mich sehr. Die waren aber auch lecker

[@mikeo.6256]

Kenne Rouladen bisher nur klassisch doch das sah schon sehr interessant aus 👍

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir sehr

[@tobigartenwichtel1905]

Endlich mal was anderes an Roulade, und die Wurst ist super, geht auch für unsere Mitesser von 8 und 13. Alles eine Frage der Gewohnheit. 🔥🔥🔥

[@BBQausRheinhessen]

Absolut! Mein Sohnemann hat die Rouladen auch geliebt.

[@dirkwolff7388]

Sehr geil 👍 Was mir besonders gefällt, ist die offensichtlich, geile Fleischqualität. Obwohl du nahezu den kompletten Bräter Boden ausgelegt hast, hat da nichts angefangen zu kochen. Manchmal ist es ja so ( auch wenn man wie ich auf Fleischqualität achtet) dass beim ersten Wenden, Wasser austritt und das ganze anfängt zu kochen. Wird dann schwer, rundherum Röstung zu erhalten. Diese hier sind wirklich rundherum braun, was darauf schließen lässt, dass hier überhaupt nichts gekocht hat. Super👍

[@BBQausRheinhessen]

Besser hätte ich es nicht schreiben können. Muss aber dazu sagen, dass der Dopf auch richtig Hitze hatte

[@erikforg8051]

Moin Moin, wie immer gut, aber ich würde gerne mal von Dir hören, Fleisch von meinem Metzger des Vertrauens und nicht bestellt von……..

[@BBQausRheinhessen]

Naja nach 12 Jahren, die ich bei yourbeef bestelle IST Harald Kiesinger der Metzger meines Vertrauens.

[@christianmuller6960]

Hammerrezept....... wird demnächst umgesetzt

[@BBQausRheinhessen]

Da wünsche ich Dir viel Spaß bei

[@stephanschmitz9037]

Gestern nachgegrillt. Außer mir war die ganze Familie skeptisch am Ende waren alle begeistert

[@BBQausRheinhessen]

haha ja das Rezept ist schon speziell.. es freut mich aber, dass es allen geschmeckt hat

[@67bronski]

Jop, Rouladen isst man mit dem Löffel. 👍🤘😉

[@BBQausRheinhessen]

wenn sie so zart sind, defintiv :)

[@veraullrich645]

Hallo Jörn, da wir Routen sehr gerne essen und wir uns bis auf die Schärfe immer einig sind, werden wir 4 scharfe🌶️ und 4 die für mich ok sind ausprobieren, vielen Dank und LG nach Rheinhessen die Gründauer ( Hessen ) 👌👍👏🔥

[@BBQausRheinhessen]

Das klingt nach nem Plan Vera

[@dagmarbruttig9042]

Mein Bruder macht auch BBQ Hobbymäßig er macht so tolle Sachen.

[@harald7575]

Ich mache das denmächst, total super wie das aussieht. Gute Idee. Aber ich würde unbedingt die Sose pürieren, das kommt nicht so gut wenn Du ein Stück Ananas oder Paprika im Mund hast. Macht man bei "normalen Rouladen auch"

[@jensplattner8690]

immer wieder , geiles Rezept.

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir sehr Jens

[@SnapSniper]

Was für ein Zufall. Habe gerade 10 Rouladen Scheiben bekommen. Probier ich gleich aus. Habe leider keine Thai Würste. Nehme argentinische Chorizo. Sollte auch gehen.

[@BBQausRheinhessen]

das wird großartig

[@biggiederexilfranke826]

Lieferst du? Einmal den DO inkl Inhalt bitte nach Augsburg bitte! 😊😊😊😊😊✌️✌️✌️💯💯💯💯💯

[@BBQausRheinhessen]

Das mit dem Lieferdienst ist auf lange Strecken immer schwer. DHL hat dann den ganzen Wagen voll mit Rouladen :)

[@Hans-DieterReinhold]

Rouladen, 😋😋😋😋😋😋😋😋😋 sehen gut aus, aber ich bin eher für die klassische Variante. Liebe Grüße aus Ratingen

[@BBQausRheinhessen]

das ist vollkommen ok Hans-Dieter

[@olafwustehoff2648]

Mal wieder klasse lecker lecker super perfekt daumen hoch 🍽💯✨️👍👍

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir sehr

[@shillamo4056]

endlich mal andere Rouladen ;) wird ausprobiert, Dankeschön Jörn

[@BBQausRheinhessen]

Immer wieder gerne

[@lordhelmchen8573]

Das ist mal wieder eine schöne Idee, nächste Woche ist Hofverkauf bei örtlichen Bauern…. Rouladen sind dort schon bestellt!

[@BBQausRheinhessen]

Dann viel Spaß beim Schmoren :)(

[@ap-bbq]

Steinigt mich, aber ich hab doch ein wenig mehr erwartet.... Trotzdem gutes Video.

[@BBQausRheinhessen]

Niemand wird Dich steinigen. Es kann einem nicht alles gefallen

[@marcbe5121]

Also hier muss ich dir Recht geben. Ich habe gestern dein/dieses Rezept nachgekocht und bin echt vom Geschmack begeistert! Wirklich richtig lecker und das wird nicht das letzte mal sein dass ich dieses mache. Einziger Untschied war, bei diesem Wetter im Backofen ;-)... aber heute wird wieder gegrillt. Vielen Dank für dieses Video.

[@BBQausRheinhessen]

immer gerne. Freue mich, dass es Dir geschmeckt hat

[@peterbauer1540]

Das sieht mega lecker aus. Respekt. Schöne Idee. Da ich Sauce liebe meine Frage: War es genug Sauce? Oder hätte es mehr sein können? Ich glaube das muss ich unbedingt ausprobieren.

[@BBQausRheinhessen]

Die Sauce hat satt Schub. Reicht auf jeden Fall

[@mariodeues6798]

Hallo Jörn wie du weisst ist scharf nichts für mich aber du hast ja bei der Roulade am Spieß eine andere bratwurst genommen und das werde ich ausprobieren wenn ich wieder Zuhause bin. LG Mario

[@BBQausRheinhessen]

die Rouladen am Spieß könnte ich jede Woche essen . Die werden Dich umhauen!

[@stephanschmitz9037]

Einer der wenigen griller der eine Soße andickt so das es eine Soße ist 👍👍👍. Werde ich mal ausprobieren ( deine Bratwürste habe ich ja alle da)

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir Stephan

[@arnddegenhard2278]

Ne geile Idee! Diese Rouladenvariation muss ich mal testen.

[@BBQausRheinhessen]

Da wünsche ich Dir viel Spaß bei

[@CruiseGD]

Haben es heute nachgekocht... ein träumchen!

[@BBQausRheinhessen]

Das freut mich sehr.

[@matthiasernstberger248]

Kenne die Bratwurst, das kann nur gut sein. Grüße Matthias

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir sehr Matthias

[@thomasaust6814]

Also bis zur Ananas wars gut 😩....

[@BBQausRheinhessen]

naja... die findet man häufig in ner süß-sauren Sauce :)

[@matthiasstange117]

Auf Salz u Pfeffer verzichten?

[@BBQausRheinhessen]

Hi. Glaub mir: da ist genug Würze dran :)

[@Ker2pen]

Ich würde frisch Ananas bevorzugen, da das Enzym Papain, was in Ananas enthalten ist, was das Fleisch zarter macht! Bei Dosenananas ist durch die Haltbarmachung durch Hitze dieses Enzym zerstört.

[@BBQausRheinhessen]

Hi. Das stimmt schon. aber zart wird das Fleisch ja durchs Schmoren.

[@Ker2pen]

Lieber Jörn, hätte ich zuerst dein Video zuendegeschaut, hätte ich diesen Post anders geschrieben!@@BBQausRheinhessen

[@1234w-h5t]

Servus, wie heißt dein Grill?

[@BBQausRheinhessen]

Günter. Der Grill heißt Günter. Günter ist ein Large Egg von Big Green Egg :)

[@TheAngelheart1956]

Wie die Sauce süß-sauer sein soll, bleibt wohl Jörns Geheimnis - dazu bräuchte es nämlich Säure, also (Reis-) Essig...und jetzt bitte nicht "das macht die 🍍", denn die aus der Dose ist nur süß!

[@BBQausRheinhessen]

Hi. Schau mal in die Zutatenliste: Apfelessig kommen 5 EL rein.

[@TheAngelheart1956]

@@BBQausRheinhessen Dann war deine Sauce im Video aber nur süß... 🤣

[@holgerdanske3960]

Hi, Jörn sehr interessantes Rezept, Rolladen mal anders gedacht und gemacht. Kurze Frage, warum hast du Geflügelfonds genommen, hattest du keinen Rinderfond mehr oder gab es dafür einen speziellen Grund?

[@BBQausRheinhessen]

Naja für die süßsaure Sauce eignet er sich besser. Rinderfond habe ich immer im Haus

[@holgerdanske3960]

@@BBQausRheinhessen 👍

[@HansWurst-ph3xg]

Wieder mal ne tolle Idee 👍

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir

[@helgagebig8513]

Was ist mit dem apfelessig? Rein oder nicht ???

[@elmarmichels2814]

Kommt rein mit den anderen Flüssigkeiten, hat Jörn wohl im Video vergessen :-) Ich hatte mich auch gewundert, doppelt süß war's ja ...

[@BBQausRheinhessen]

Kommt zusammen mit der Sojasauce rein. 5 EL Apfelessig

[@zipcheerleader]

Holy Roulady … ich liebe Deine ThaiBBQ-Bratwurst und die als Roulade stelle ich mir supergeil vor 😍👌🏻😋👍🏻😎

[@BBQausRheinhessen]

das würde Dir garantiert gefallen

[@dagmarbruttig9042]

Wo bekomme ich diese Thai BBQ Wurst? Metzgerei auch?

[@BBQausRheinhessen]

Nur bei Yourbeef (link in der Videobeschreibung) Alternativ, Schweinehack mit ThaiBBQ Gewürzmischung verwenden.

[@dagmarbruttig9042]

@@BBQausRheinhessen ok vielen Dank für die Info.

[@dagmarbruttig9042]

@@BBQausRheinhessen ich mach selbst Hobbymäßig Chili-Paprika Gewürzmischungen.

[@martingladrow9513]

Schönes Ding

[@BBQausRheinhessen]

danke Dir

[@RealGilliVanilli]

Als die Ananas kam hab ich ausgemacht

[@elmarmichels2814]

Hawaii gehört zwar nicht zu Asien, aber kann man probieren. Sonst nimm halt nur den Zucker oder probier was anderes Fruchtiges. Mango? Pfirsich? Oder was Süßes. Rosinen? Datteln? Ist halt Freestyle Rouladen. Ich überlege, den Zucker durch Sweet Chili Sauce zu ersetzen ...

[@BBQausRheinhessen]

naja.. Ananas ist nunmal in süß-saurer Sauce drin... hat nix mit Hawaii zu tun :)

[@jorghinte9248]

das schaut wirklich sehr gut aus - eine Idee für den nächsten Geburtstag :) gut dass du auch das gewicht der wurst genannt hast! das funktioniert bei dem sauwetter auch entspannt in der indoor-küche

[@BBQausRheinhessen]

Absolut . Immer ran !

[@Backbreaker1104]

Jörn, du bist pure Magie💪🏻

[@BBQausRheinhessen]

Naja auf jeden Fall was leckeres gezaubert

[@beka4780]

Sag mal Jörn, passt in diesen Dutch Oven auch ein Schweinenacken von 2 kg rein oder wird’s da schon eng, bezogen auch auf die Höhe?! Danke, Grüße Bernd

[@BBQausRheinhessen]

Moin Bernd. Also in DEN ganz sicher! der große Dutch Oven von Big Green Egg ist ein Monster!"

[@beka4780]

⁠@@BBQausRheinhessenSuper Danke Jörn! Bin nämlich am überlegen ob ich mir diesen kaufe oder den Bräter von AMT 32x 22! Und ich kann mich einfach nicht entscheiden???

[@Peter_Hoehn]

schaut schon extrem lecker aus

[@BBQausRheinhessen]

oh das war es auch.

[@sabineschumann4832]

😍😍😍 Unfassbar lecker 😋👍

[@BBQausRheinhessen]

Vielen Dank