Falls Du die Hähnchenkeule nicht selbst auslösen möchtest, dann kannst Du Dir auch Pollo Fino kaufen. Die sind schon ausgelöst 👍
@angelikafrisch80948 ай бұрын
Danke😊
@lelandgaunt30918 ай бұрын
Hab ich versucht nachzukochen. Genauso wie dein tolles Wiener Brathändel-Rezept. Die Schwierigkeit ist allerdings das Auslösen der Knochen. Ich denke mal, hier sollte man ein Einwegskalpell verwenden. Mit meinem schärfsten Messer (WMF) ging es leider nicht. Aber kein Problem. Auf das Ergebnis kommt es ja an. 🦉
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
Manchmal gibt es beim Metzger Polo fino, die kann man dafür auch sehr gut verwenden. So spart man sich das Auslösen der Knochen👍 Aber freut mich sehr, dass dir das Ergebnis geschmeckt hat😋
@TheWuppi58 ай бұрын
Nicht nur gezeigt, sondern auch immer wieder erklärt warum, daß kann nur ein profi😊
@busslingen28 ай бұрын
dass*
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
@TheWuppi5 Freut mich, dass Dir das Video gefallen hat 😊🍀
@MrPiepmatz119 күн бұрын
Hab ich noch nie so gegessen, koche ich aber nach. Bisher kaufte ich nur " pollo fino" und hab die etwas gefüllt, gerollt und bedanke mich jedes mal beim Hähnchen für so eine Köstlichkeit 😋
@MeiersKochtipps19 күн бұрын
Das stimmt. Pollo fino sind schon was sehr feines 👍😋
@scotchgod84788 ай бұрын
Sieht sehr lecker aus. Toll wie das erklärt wurde mit dem Auslösen der Knochen. Was solche Techniken betrifft kann man immer noch was vom Profi lernen.
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
Freut mich sehr, das Dir das Video gefallen hat 😊🍀
@gisi8618 ай бұрын
Super Tipp mit dem wechseln der Hände beim Panieren. DANKE. LG Gisi aus München
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
Vielen Dank Gisi 😊🍀
@sabineschumann48328 ай бұрын
Das Beste vom Hähnchen als paniertes Schnitzel - ein Traum wird wahr 😍😋👍
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
Genau so ist es Sabine 👍😋
@martinalustig32408 ай бұрын
Wunderbar…. Genau nach meinem Geschmack…. Dankeschön
@Wachtel-Haltung8 ай бұрын
Aus der Keule? Gute Idee, ich habe bisher immer die Brust mit Schmetterlingsschnitt genommen. Die KEule ist bestimmt besser, weil sie saftiger ist. Vielen Dank für die gute Idee 🙂
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
Genau, die ist saftiger und deshalb perfekt für das Schnitzel👍😋
@maritahaupt38058 ай бұрын
Danke für's zeigen, wie Hähnchenschenkel ausgelöst werden! Wir nennen sie dann Hähnchenkotelett🙂 Leckeres Rezept, vielen Dank für's teilen 💐 Das mehlieren spare ich mir immer, nur Würze, Ei und Paniermehl tut's für mich auch. Schönes Wochenende allen hier auf dem Kanal 🍀
@lianelins38508 ай бұрын
Sie arbeiten wie ein Chirurg! Allein der Arbeitsweise zuzuschauen ist ein Gewinn. Danke für das informative Video!
@peter_cbbo16908 ай бұрын
Wieder klasse, schönes Rezept und komplett nachvollziehbar. Find's immer so gut, dass man bei Dir auch die handwerklichen Feinheiten und Deine Vorgehensweise so gut mitbekommt. Dadurch wird man einfach ständig selbst besser.
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
Danke für das Lob!
@ireneabt23888 ай бұрын
Hallo Markus, vielen Dank für die Anregung mit dem Fleisch von Hähnchenkeulen statt Hähnchenschnitzel. Bei der Panade nehme ich gerne statt selbstgemachte Semmelbrösel , die ich auch immer selber mache, bei frittiertem Fleisch Panko.Das wird immer einmalig knusprig. LG Irene aus dem Cuxland.
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
Hallo Irene, mit Panko schmeckt das Schnitzel auch sehr lecker 👍😋
@angelikafrisch80948 ай бұрын
Hallo Markus, toll, dass du immer alles so super erklärst. 👍 Und es sieht wieder sowas von lecker aus. 😋 Danke und einen schönen Sonntag noch. 🍀🌞
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
Herzlichen Dank Angelika. Wünsche Dir auch einen schönen Sonntag 😀🍀
@renatehahn38818 ай бұрын
Der Tipp mit der Hähnchenkeule und dem Wasser super, kannte ich noch nicht. Werde ich demnächst ausprobieren 😋. Ein Dankeschön für das Rezept und ein schönes WE 👍💕
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
Das freut mich. Viel Spaß beim Kochen und einen schönen Sonntag 😀🍀
@joerg96258 ай бұрын
Mit den Keulen eine super Sache, ich brate die ausgelösten Keulen auch gerne auf der Haut knusprig an und lasse sie dann im Ofen noch langsam in z.b. in etwas Brühe mit Sojasauce, Chili und Honig nachgaren.
@Chilifluesterer8 ай бұрын
Lustig! Gab es heuer bei uns. Die Abschnitte und Knochen werden gesammelt und eingefroren. Bei Bedarf gibt es eine kräftige Brühe. Die Haut kommt, für Paniertes ab, da sie nicht knusprig wird.
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
Was ich mit der haut gemacht habe, das verrate ich nächste Woche in einem Short Video 😋👍
@PopBallads8 ай бұрын
Schöne Sache, und viel besser und nicht so trocken wie Hähnchenbrust. Manchmal habe ich das Glück, dass ich ausgelöste Oberkeulen bekomme, die sind natürlich kleiner und man hat dann eher Chicken Nuggets, aber ansonsten ist es das Gleiche! 👍😉🍀
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
Hallo Hannes Pollo Fino sind eine tolle Alternative, wenn man sie nicht selbst auslösen möchte 😊🍀
@anja11348 ай бұрын
Markus' Anatomiekurs 😂 herrlich! Danke für das tolle Video Markus! Ich werde es ausprobieren! Ps: Gott sieht das lecker!!
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
Das lohnt sich auch. Wünsche Dir viel Spaß beim Kochen 👍😋🍀
@astridbarthel3848 ай бұрын
Die sehen ja gut aus.Liebe Grüße Astrid 👍👍👍👍👍
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
Herzlichen Dank Astrid 😊🍀
@kurtkoller54378 ай бұрын
Perfekt 😋😋Mahlzeit 👍🤓
@ArielsHausmannskost8 ай бұрын
Moin moin Markus, Schnitzel geht immer egal ob Kalb, Schwein, Rind oder Geflügel. LG Ariel
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
Hallo Ariel, Schnitzel ist immer was leckeres 👍😋
@bbqausdemsauerland8 ай бұрын
Ahaaa...quasi Polofino Hähnchenschnitzel👍😋🍗🍗🥩
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
Ja, genau 👍
@papayaman44023 ай бұрын
Ohh, den Trick, mit dem Wasser, zum souflieren kannte ich noch nicht. Daher, danke das wird probiert beim nächsten mal.
@thoelscher57698 ай бұрын
Schönes Video. Etwas lustig natürlich der Satz bei 2:45 nach der Demonstration "nachdem die Hähnchenbrust ausgelöst ist..." Made my Day. Aber nicht böse gemeint und insgesamt auf jeden Fall schöne Sache. Ich nehme auch lieber Keule oder Pollo fino, zb besonders auch für Thai Saté Spieße. Schmeckt viel besser als Filet und wird nicht trocken. So wie bei dir auch.
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
Den Versprechen habe ich gar nicht bemerkt 😁
@David.H3278 ай бұрын
Sieht sehr lecker aus😋 und mal nachgedacht über eine neue Eismaschine.🤩
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
Bis jetzt habe ich noch keine neue Eismaschine.
@David.H3278 ай бұрын
@@MeiersKochtipps ich habe die von Springlane Emma ich bin zufrieden ist mit Kompressor.
@СчастливыйПутешественник-у1в3 ай бұрын
Oh, Marcus! Schnitzel ) ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@galinmanolov3958 ай бұрын
Top
@Gsehen-dx2gs6 ай бұрын
Auf die Idee, Schnitzel aus der Keule zu machen, bin ich bis jetzt noch gar nicht gekommmen. Bisher habe ich immer Hähnchenbrust genutzt und diese entsprechend zu kleinen Schnitzeln geschnitten. Das Fleisch aus der Keule ist natürlich viel saftiger, das werde ich demnächst auf jeden Fall mal ausprobieren.
@MeiersKochtipps6 ай бұрын
Dann wünsche ich Dir viel Spaß beim Kochen. Schreib mir, wenn Du es ausprobiert hast 👍😋
@elkeschulze38988 ай бұрын
Danke du erklärst das sehr gut, leider ist die Kameraführung oft bei wichtigen Dingen gefühlt 5 Meter entfernt.
@sylviakeller91178 ай бұрын
Hmmmm, lecker! Leider kein Metzger in der Nähe ....
@webteufelbrb8 ай бұрын
😂 Ja und aus ðer Panade mache ich auch ein Schnitzel 😂😂🍽
@martinareinhard38298 ай бұрын
👍😊 Tolle Idee mit den ausgelösten Hähnchenkeulen. 🙏 Ich habe noch eine Frage zur Heißluftfriteuse. Ist das Ergebnis vergleichbar mit einer Friteuse? Könnte ich auch Pommes aus rohen Kartoffeln darin machen?
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
Du kannst die Pommes auch sehr gut aus rohen Kartoffeln in der HLF machen. In diesem Video habe ich es genauer erklärt - kzbin.info/www/bejne/gZe3k59qnKqahrcsi=YO7UKb9OmTEnFqCF
@martinareinhard38298 ай бұрын
Dankeschön 😊
@yvonne57558 ай бұрын
Lieber Markus. Das ist perfekt. Ich muss in zwei Wochen Minihähnchensteaks für 12 Leute zubereiten mit Klößen (natürlich Dein Rezept) und Rotkohl. Wie würdest du die Steaks zubereiten? Panieren oder nicht?
@yvonne57558 ай бұрын
@@claudiapfitzenmeier4387 hast Recht. Wird bestimmt das Beste sein. Danke 😊
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
Ich weiß nicht, wie große Deine Küche ist, aber zur Sicherheit lieber ohne panieren 👍
@duesi19748 ай бұрын
😋Und was hast jetzt mit der Haut gemacht? 🤔
@JV-ri3hi8 ай бұрын
Eine Brühe gekocht😊
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
Die Antwort auf die Frage zur Haut beantworte ich nächste Wochen in einem Short Video 👍😋 Spoiler: Es wird knusprig 😉
@TJF228 ай бұрын
Lecker 😋
@markusmaximus23018 ай бұрын
Hallo, hab mir schon öfter beim schauen deiner Videos gedacht wie Du wohl dieses Messer so scharf behältst. Ist ja glaub ich ein Ikea Messer. Ich hab das auch. Vielleicht machst Du ja mal rin Video darüber
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
In diesem Video habe ich erklärt, wie ich meine Messer schärfe - kzbin.info/www/bejne/aYWnfWl7aL6hf8ksi=0P0o9SuQXb9C25tp Viel Spaß beim Kochen 👍
@Martin-einer8 ай бұрын
Ich habe Pollo Fino bisher noch nicht , z.B. bei REWE, wahrgenommen. Kann ich die wirklich so kaufen ? Sorry, dumme Frage? 🙈.
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
Die sind meinst nicht dauerhaft im Sortiment, aber von Zeit zu Zeit gibt es sie im Angebot👍👍
@mikeo.62568 ай бұрын
Wenn ich versuche den Knochen zu entfernen sieht mein Stück Fleisch löcheriger aus 😂 Leckeres Ergebnis 👍
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
Dann verwende Pollo Fino, die sind schon ausgelöst 👍😋
@mr.x42108 ай бұрын
Da gehört noch nen Hieb Mayo drauf. Wenn schon, denn schon. 😊
@BerndZuendl8 ай бұрын
Moin Markus, sehr lecker aber wäre mir zuviel Arbeit mit dem Auslösen der Knochen. Morgen mache ich Schweineschnitzel wieder aus der Oberschale. Habe mir extra für mine 100 € Pfanne ein Induktionskochfeld bestellt. Dazu gibt es morgen Erbsen und Wurzeln. LG Bernd und Viola
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
Wenn Du die Keulen nicht selbst auslösen möchtest, dann kannst Du auch Pollo Fino verwenden. Die sind schon ausgelöst 👍😋
@BerndZuendl8 ай бұрын
Moin Markus, wo kann ich dieses Pollo Fino denn her bekommen ? LG Bernd@@MeiersKochtipps
@СчастливыйПутешественник-у1в3 ай бұрын
❤❤❤❤
@ChrisAlex8 ай бұрын
👍
@HotaruIto8 ай бұрын
hmm, das sieht gut aus. Doch entgegen Ihrem Titel darf Hotaru vielleicht anmerken: *_Es geht doch noch mehr!_* 😉 Bitte versuchen Sie es einmal mit *_Panko_* (パン粉 - japanisches Paniermehl aus Brotkrumen) anstelle der westlichen Semmelbrösel. Dann werden sie noch viel mehr Knusprigkeit erreichen. 😋 Panko gibt es in jeder gut sortierten Asia-Ecke bei Edeka und Co.
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
Mit Panko kenne ich es auch, aber da souffliert das Schnitzel nicht so schön. Lecker ist es damit trotzdem 👍😋
@sabineschlemminger96008 ай бұрын
Hast Du schon mal überlegt als Chirurg zu arbeiten?😉😉 So wie Du die Beine bearbeitest kannst Du manchem etwas vormachen
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
Ich habe die Angewohnheit, dass ich das, was ich zerschneide, auch essen möchte 😁🤣
@angelikafrisch80948 ай бұрын
🤭😂@@MeiersKochtipps
@bodobeutel86433 ай бұрын
Mmmmmmhhhhh......
@TimurundseinTrupp8 ай бұрын
Pollo fino 🤤
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
genau 👍
@lalamedi43358 ай бұрын
Ein anderes Wort für das panierte Schnitzel ist "Bröselteppich".
@ullib.43848 ай бұрын
Hallo Markus, super Idee mit den Hähnchenkeulen (nicht so trocken wie Brust)❣️ Was machst du mit den übrigen Semmelbröseln, da man ja mit Geflügelfleisch vorsichtig sein soll? LG U
@gisi8618 ай бұрын
Würde mich auch interessieren. Ich habe Semmelbrösel und Mehl bislang weggeschmissen. Restei gebraten in der Pfanne.
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
Dazu mache ich mal ein eigenes Video, da ich das in letzter Zeit öfters gefragt wurde 👍😋
@ullib.43848 ай бұрын
Danke für deine Antwort. Freu' mich d'rauf und bin schon gespannt. LG U
@katrinfrank39698 ай бұрын
bei mir hält die die Panade geht immer ab beim braten
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
Dann nach dem Pannieren und vor dem Braten leicht andrücken 👍
@Bettman0018 ай бұрын
Doch! Das von Thomas ist größer…😂😂😂
@Bettman0018 ай бұрын
@@dsewtz3139 tja, der Titel „Mehr geht nicht“ war da halt ne Steilvorlage ➡️ Thomas war halt auch schneller…
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
Größe ist nicht alles. Auf den Inhalt kommt es an 😁👍
@Bettman0018 ай бұрын
Werden hier etwa irgendwelche seltsamen Analogien gezogen…? 😈😈😈 Tse tse tse…
@hartmutthomas9898 ай бұрын
ja für vier Personen ist das nix . so bin ich ja stundenlang mit dem Auslösen der Knochen beschäftigt . Schade eigentlich
@MeiersKochtipps8 ай бұрын
Du kannst Auch Pollo Fino beim Metzger kaufen, die sind schon ausgelöst 👍
@hartmutthomas9898 ай бұрын
@@MeiersKochtipps Mal ehrlich Hr. Meier . Garen oder grillen sie eine Schweinshaxe um vorher den Knochen herauszulösen ?🤦♂