Unser SCHNELLSTES Brisket | Wagyu Beef Brisket aus dem Traeger Ranger

#WagyuBrisket #BBQSoulfood #SchwagersBBQ
Vor dem Jahresende wird es noch einmal richtig lecker bei uns - wir machen ein Wagyu Brisket aus dem Pelletsmoker! Eine wirklich feine Geschichte, auch wenn es dieses Mal ein echtes "Sprinter Rind" war :D
Lasst es euch gut gehen und viel Spaß mit dem Video!
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www.clickandgrill.de/wagyu-br...
00:00 - Begrüßung
00:23 - Intro
00:39 - Vorstellung der Zutaten
01:05 - Parieren des Briskets
02:45 - Salz und Pfeffer! Mehr braucht ein gutes Brisket nicht!
04:25 - Den Ranger startklar machen!
05:46 - Technik Talk! Welches Thermometer benutzen wir?
06:45 - So war der Plan! Bei welcher KT wickeln wir das Brisket in Butcher Paper?
07:02 - Renn Rind! Das Brisket ist nach 8 1/2h fertig!
07:47 - Was für eine geile Kruste! Anschnitt!
10:07 - SAFTIG!
10:27 - Mahlzeit!

[@antonaustirol3814]

...da kommt doch die kulinarische Sonne durch :-) Falls mal jemand unter Appetitlosigkeit leidet, einfach Schwager's BBQ gucken.

[@SchwagersBBQ]

Vielen Dank!!! Guten Rutsch!

[@koltonniko363]

instaBlaster...

[@norarock9212]

Wie immer Top. Macht weiter so und einen guten Rutsch ins neue Jahr. 👍🏻

[@SchwagersBBQ]

Liebe Nora, das wünschen wir dir auch! Wir machen auf jeden Fall weiter ;) Beste Grüße

[@neighborhoodbbq3253]

Mal wieder eine tolle Vorlage. Euch einen guten Rutsch ins neue Jahr. Grüße von uns

[@SchwagersBBQ]

Danke euch beiden! Euch auch einen Guten Rutsch - bleibt gesund!!!

[@timobekemeyer582]

Mega🎊🎉🎊🎉 Guten Rutsch 🥂🍺🎊🎉

[@SchwagersBBQ]

Lieber Timo, wir sagen Danke! Bleib gesund und Guten Rutsch!

[@olafhellekes3602]

Top! Erneut sehr sympathisch!

[@SchwagersBBQ]

Lieber Olaf, das freut uns sehr zu hören ;) Beste Grüße und Guten Rutsch

[@bastiannagel4370]

Mahlzeit....... super Sache das mach ich auf jeden Fall auch............ gerne mehr Videos vom Ranger das Ding ist der Hammer die meisten Sachen sind absolut lecker von dem Ding

[@SchwagersBBQ]

Wird gemacht ;) Ja, der Ranger ist ein toller Smoken - sehr effizient, leise und liefert astreine Ergebnisse ;) Beste Grüße

[@Eder418]

Ihr 2 seit so geil!

[@SchwagersBBQ]

DANKE!!!! Guten Rutsch!

[@bbqwanne-eickel2111]

Geil 🤪🤪💯💯👌👌

[@be.st.5011]

👍🏻 Haben die Pellets im Ranger für die 8 Std. gereicht. Toll gemacht👍🏻

[@SchwagersBBQ]

Moin, besten Dank! Ganz ehrlich - der kleine Ranger ist ein TIER! Sparsam ohne Ende - selbst bei kälteren Temperaturen waren hier noch mehr als genug Pellets vorhanden, mehr als 1/3 des Vorrates waren noch am Start! Langt dicke ;) Beste Grüße

[@user-xs1tl4ym8f]

SIeht gut aus! Klasse! Rezept für das Brot wäre toll! Danke vorab.

[@SchwagersBBQ]

Das Rezept wird bald nachgereicht ;) Ist noch nicht 100%! Beste Grüße, Danke und Guten Rutsch!

[@user-xs1tl4ym8f]

@@SchwagersBBQ danke

[@manuelbruckner8011]

Schönes Video! Wie lange hattet ihr denn das gute Stück im Anschluss im Backofen? Kann man das dort über mehrere Stunden "warmhalten", wenn es zu schnell fertig ist?

[@SchwagersBBQ]

Moin Manuel, das geht ohne Probleme! Wir hatten das Brisket bei ca. 50 Grad für knapp 2 1/2h im Backofen - das war ohne Probleme möglich! Normaler Weise nehmen wir eine Isolierbox, wickeln es dick mit alten Handtüchern ein und packen noch mit heißem Wasser gefüllte Glasflaschen dazu! War mir (Arndt) grad nicht möglich, da die Isobox kaputt war ;) Beste Grüße

[@captaincommodore8901]

Wie stark ist denn die Rauchbelästigung? Ich habe leider nur einen Balkon, kann man das Mal über Nacht laufen lassen?

[@SchwagersBBQ]

Moin, das würden wir grundsätzlich zuvor abklären, ob es erlaubt ist! Grundsätzlich ist eine Rauchentwicklung nur da, wenn die Pellets gefördert werden! Sonst qualmt er beim Aufheizen einmal etwas mehr, nicht lange und dann hält sich das ganze wirklich in grenzen! Wir finden den Ranger super!!!

[@teflontito4785]

Ist doch wohl klar wer das gemacht hat 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@lukahai59]

Es wird beim Grillen oft geraten, nicht vorab zu pfeffern! Dieser würde verbrennen und dann bitter schmecken. Diese Gefahr besteht bei der von euch eingestellten Temperatur wohl nicht? 🤔

[@SchwagersBBQ]

Hallo Luka, ein klassisches Beef Brisket benötigt nur Salz und Pfeffer! Durch das indirekte Räuchern passiert dem Pfeffer nichts. Würden wir ein Steak beefen oder allgemein direkt angriffen wollen, würden wir den Pfeffer erst hinterher darüber geben! Sonst würde er verbrennen und Bitterstoffe abgeben! Beste Grüße und guten Rutsch!