Schweinefilet in Gorgonzolasoße. Ewig nicht gegessen! Und warum nicht?

Saftige Medaillons vom Schweinefilet in milder Gorgonzola-Sahne-Soße. Ein leckeres Rezept und viel zu selten gekocht. Schnell und lecker als Pfannengericht.
"Jägertoast" einfach mit Pilzen. Ein schneller Snack. Rezept • "Jägertoast" einfach m...
#gorgonzola #pfannengericht #schnellerezepte
Zutaten für 2 Pers.:
400 g Schweinefilet
Basilikum
200 g Gorgonzola
1 Zehe Knoblauch
1 Zwiebel
Olivenöl
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer
Muskat
Zitrone
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[@fa1238]

Kommentar: bester Kochkanal. Sympatisch, informativ und unterhaltsam.

[@heikelindenblatt441]

Eines meiner Lieblingsessen, Gorgonzola auch super im Spinat, schön mit Muskat, Salz und Pfeffer dann über Pasta und dann noch Parmesan !

[@jurgenschmidt4480]

Sehr lecker! Ich mach immer die Variante mit Weisswein zum Käse und dann die Sahne, dadurch bekommst du auch etwas Säure und das Aroma des Weins in die Sosse. Passt auch perfekt zu Nudeln....

[@h1z1_wdr]

Hallo richtig tolles Rezept, super gekocht und klasse verfilmt!Daumen Hoch

[@nachdenkenderbenutzer1260]

Mir läuft das Wasser im Mund zusammen.

[@mariuswerner8160]

Auch wieder absolute Weltklasse. Hab das ganze auf Bandnudeln angerichtet. Kommt richtig geil 🎉

[@markusschommer2067]

Calle du bist der beste, macht immer wieder Spaß deine Gerichte nachzukochen. Einfach u. lecker. Wir haben dich lieb!

[@gerhardsieberg1935]

Habe das Rezept heute nachgekocht. Obwohl mir die Soße "abgekackt" ist, weil ich sie wohl zu heftig gekocht habe hat es vorzüglich geschmeckt, sah aber nicht so gut aus. Allerdings, Kartoffelgratin als Beilage erscheint selbst mir zu heftig. Ich habe eine gute Krausbandnudel genommen - ein idealer Begleiter.

[@biancaT76]

So lecker, muss ich nachkochen ❤️ danke für das tolle Rezept 😍 dazu am liebsten Bandnudeln

[@gerlinde6745]

Jaaa, das muss ich auch mal wieder machen, wir essen es am liebsten mit Rösti 😄👍 Schönes Wochende 😘

[@thomaskurschner2949]

Schon ewig nicht mehr gegessen, danke für den Denkanstoß. Ich mach jetzt euren Backfisch! Liebe Grüße aus Köln 😍

[@dirkhimbert239]

Dazu schmeckt ein feinherber Riesling .... Danke für die Idee, gibt's am Sonntag bei uns.. . Daumen hoch

[@thomaspixberg]

Calle hatte es auf den Punkt gebracht: EINFACH LECKER ! Mehr muss man dazu nicht sagen! Perfekt!

[@rew2]

Da klickt man zufällig auf KZbin und bekommt direkt eine Idee für Sonntag :) .. Danke!

[@stephanieloos6452]

Hmmm, lecker! Danke für die Gorgonzola Erinnerung. 😊

[@TheBausparfuchs]

Ausgezeichnet, liebe auch Rinderfilet mit Gorgonzolasoße und Paccheri

[@gerdmueller9699]

Nie aus der Mode gekommen, aber dies Rezept mache ich gleich mal nach, Danke!

[@haraldbruckmaier4795]

Calle, du bist der Beste! Meine Frau hat heute deine Schweinefilets genau nach Rezept und Videovorlage kredenzt. Wir waren begeistert! Ich hätte am liebsten einen zweiten Teller gehabt. Wenn es die Möglichkeit gäbe, würde ich dir dafür mehrmals einen Daumen hoch geben. Macht weiter so, du und Carmen, ihr seid super!

[@-Alexander_der_Grosse-]

Fantastico! Sonntagsessen ist jetzt mit dem Gericht eingekreist. Der alte gute Calle, gracias. 🙌

[@wore3342]

Fein gemacht. So einfach so genial! 80ziger Jahre Essen. Nicht bloß immer Döner! !!! Calle zeigt euch doch wies geht.

[@einbertalstein1036]

Ich esse am liebsten eine Gorgonzola/Weißwein Soße mit Spinat, Pilzen, Knoblauch und dazu Gnochi 😋

[@ursulamatusek6431]

Hallo Calle,wundebares Rezept aber wie hast du den Blattspinat zubereitet?

[@stefanloschke4002]

Hallo lieber Calle Wie hast du denn den Spinat zubereitet ? Das fehlt noch im Video

[@karlinekarline8697]

Ich liege schon im Bett und bekomme so einen Hunger 😋ich könnte das jetzt sofort essen so lecker sieht das aus. Das gibt mein nächstes Essen danke Calle 🤗

[@brigitte8254]

Super Rezept mit dem Gorgonzola. Ich habe auch schon ewig den Käse nicht mehr verwendet, wird nächste Woche nachgekocht👍👍 Danke ihr zwei süßen , danke für das tolle Video. Schönes Wochende für euch❤❤ Drücke Euch

[@willikebari5478]

Einfach ein Träumchen, was ihr uns da immer zeigt! Danke dafür!👍👍👍 Ganz liebe Grüße aus Wels!

[@angelikagutzelnig8347]

Liebe Carmen und lieber Calle! Einfach ein köstliches Gericht, danke dafür! Immer wenn ich ein neues Rezept von euch entdecke steigt meine Spannung und mein Puls geht in die Höhe! Nochmals herzlichen Dank und viele liebe Grüße von eurer Angelika vom Wörthersee

[@davehellbardt9044]

Schweinefilet mit Gorgonzola stand sowieso auf unserem Speiseplan, danke für die Erinnerung.

[@andreasriechel1488]

Lieber Calle hast du uns das Rezept für den Blattspinat?

[@sir_jan]

Tipp, damit eben nicht gleich der Knoblauch "braun und bitter" wird, erst die Zwiebeln anschwitzen und dann den Knobi dazu! Gell Calle😉

[@haraldharald3710]

Sehr geehrter Calle. Wunderbar den Gorgonzola wiederbelebt ! Aber !! Warum diese feine Sauce über den bestimmt auch sehr feinen Spinat geben ? Lieber Gruss

[@karlstuck6772]

Bisher habe ich Schweinelende mit Champion Sahne Soße gekocht. Tolle Anregung,weil Gorgonzola oder ähnliches bei mir immer vorrätig sein muss. Am liebsten ist mir der einfache Klotz von Bergader.

[@francklampert5677]

Hallo Carmen und Calle, ich schau Euch immer an. Selbst ohne Kommentar meinerseits. Prima Rezepte und Videos. Gruß Frank.🥰👍👍👍

[@erichk5283]

Wie immer, traumhaft präsentiert! Danke für eure Zeit und Video!😁

[@CALLEkocht]

Sehr gerne!

[@dersauerlander5631]

Ich hab das Rezept mit Camembert gemacht super lecker!!!!!

[@anitakusche1801]

Hab ich gestern im Spitzkrug in Tiefensee gegessen den gabs in d. Sauce dazu. Mit Preiselbeeren, grüne Bohnen mit Speck, Weisskrautsalat, Blumenkohl u. Kroketten. Hat super geschmeckt. Herzlichen Dank an den Koch.

[@dirkschmidt4786]

Ich liebe Gorgonzola. Das muss auf den Tisch! 😊

[@CALLEkocht]

💓💓💓

[@Crazy_Garden_Lady]

Sowas von lecker! Ich mache das noch regelmässig; bestimmt so 1 mal im Monat. Das ist ein schnelles und unkompliziertes Gericht. Ich hab' euch auch ganz dolle lieb! 💝🌺💝

[@hildegardokolowski7455]

Lecker das hab ich auch schon lang nicht mehr gegessen danke fürs Rezept lieben Gruß👍😊

[@gittagera255]

Lecker, tolles Rezept !!

[@olafwustehoff2648]

Moin super klasse ihr zwei klasse daumen hoch und familie ✨️👍💯

[@balidobbster9010]

Also bei uns ist die Gorgonzola-Soße nicht aus der Mode gekommen! Sie ist so vielfältig zu verwenden, z.B. mit Pasta, Gnocchi, Brokkoli, mit und ohne Fleisch, gerne auch mal zu einer geschmorten Birne und Wild. Vielen Dank für das schöne Rezept, Schweinefilet hatten wir noch nicht dazu. Allerdings scheitere ich schon mangels scharfer Messer. Mit meinen kann man bis nach Wien reiten. Na ja, vielleicht sollte ich mal ein bißchen rumjammern, der nächste Hochzeitstag ist in Sicht😂😂😂. Habt Ihr Tipps für gute Messer? So als Kaufhilfe für meinen mich liebenden Mann😇? Ein mittleres Preissegment sollte ausreichen, will das mit der Liebe nicht überstrapazieren😉.

[@ichnicht5091]

Ein mega Rezept hab ich direkt nach gekocht und ein wenig mit frischen kirschtomaten und Lauchzwiebeln gepimt. Super lecker 😋

[@rolandpohl3399]

Genial ! Ja, das sind die „vergessenen Rezepte“… Danke Calle !

[@Give0002]

Lieber Calle ...wie immer sau lecker......Aber ich habe Hunger auf Kekse und habe in deiner Liste nach Rezepten gesucht und leider nix gefunden. Kekse .....so welche wie vom Subway oder Vanillekipferln oder andere Kekse mit Schokoladestückchen oder Nüssen..... so wie meine Oma sie immer zu Weihnachten gemacht hat.

[@AEKAskenburne]

😋 Meine Mama hat Gorgonzola-Sauce geliebt! Stimmt, diese Sauce ist ein bisschen in Vergessenheit geraten. Was übrigens überraschend fein schmeckt, ist ein Schuss Süßwein (Madeira, lieblicher Sherry, Prošek etc). Das schmeichelt sich ans Schweinefilet und nimmt einem zu kräftig gewählten Gorgonzola ein wenig die Schärfe.

[@jorgbernhard3593]

Sowas von lecker! Danke für das Rezept.

[@reinhardhennes8832]

Der Tipp fürs Wochenende! Vielen lieben Dank.

[@biancahorle4372]

Witzig. Hab ich gestern gemacht. Mit Bandnudeln dazu.

[@corneliamarklein]

Calle deine Rezepte sind der Hammer

[@flyerbikerin5451]

Mensch Calle, das regt mal wieder die Mundspeicheldrüsen an, ein super tolles Rezept 😋😋😋👍👍

[@chrisdeborg8815]

Hab Euch heute ganz besonders lieb, darum auch ein Däumchen

[@ernarumpelstilz1850]

Holla, hab' ich DAS schon lange nicht mehr gegessen 😍 Und das Rezept kommt wie gerufen, denn man hatte mir fälschlicherweise einen Blauschimmelkäse geliefert und ich überlegte schon, was ich damit anfangen könnte. Jetzt weiß ich es 👍😉

[@larseisermann9695]

Gestern nachgekocht ! Sau lecker ! ❤❤

[@helgesusdelameng1553]

So, nun muss ich mal was los werden. Ich bin ja schon seit Jahren ein grosser Fan dieses Kanals. Allerdings habe ich dich, lieber Calle, bei einer Unwahrheit ertappt. Ich habe dich bei der Bewerbung des Hoffman Kochegeschirres ertappt. Von wegen, da würde nichts kleben bleiben. STIMMT NICHT!!! Mein Herz ist eindeutig daran kleben geblieben. Ich habe zwar erst einmal eine Pfanne gekauft (die Sachen sind ja nicht gerade preiswert), aber diese Pfanne ist unglaublich klasse und jeden Cent mehr als wert. Weitere Pfannen werden sicherlich folgen, so nach und nach. Vielen Dank nun für die Empfehlung. Was deine Rezepte und anderen Empfehlungen angeht, darüber brauche ich gar kein Wort verlieren. 1a! Von hier, aus Wuppertal, alles liebe an euch beide. Helge Siegfried Zimmer

[@frankkramer245]

Super lecker, nur wo ist das Rezept für den Spinat. will wissen wie du ihn machst. Gruß Frank Ps. Ich hab Euch lieb😀

[@mariop.4898]

Wow, dass ist ja wieder ein sehr köstliches Gericht. Wird demnächst auf den Tisch kommen 😉

[@uweschroeder]

Hab mir grad ein Stück Gorgonzola geholt. Hab noch Schweinenackensteaks die weg müssen und statt Kartoffelgratin einfach schnell ein paar Spätzle gemacht. Wird bestimmt gut. Grüner Salat auf die Seite und fertig. Danke für die Idee mit der Gorgonzolasoße.

[@christophbarra1841]

Das habe ich tatsächlich auch ewig nicht gegessen! Sehr gute Idee! Nachher wird der Sousvide mit Schweinefilet gefüttert und in der Zeit Gorgonzola gekauft :D

[@uwe971]

Hammer lecker sieht es aus, hatte ich grade letzte Woche auch mal wieder gemacht.

[@Hallo-Hallo]

Danke! 👍😃😋

[@seevetalerbastelbude1626]

Moin Calle, ich liebe diese Sauce. Das Gericht ist super! Ohne Spinat wäre es noch besser 😇😉. Ich weiß!! Ich kann ja auch ein anderes Gemüse nehmen. Z.B. Karottenfäden. Liebe Grüße Lutz

[@natascha8566]

La base verde, qué es ? Gracias.

[@Avenarius2906]

Sehr lecker! 😋👍🏼 Vielleicht könnt Ihr für Laien wie mich, noch etwas mehr zu Temperaturen sagen…? Das wäre toll! ✌🏼

[@christinaculino6377]

Hallo lieber Calle. Welchen Gorgonzola nehme ich für eine gute leckere Soße? Ich hatte heute mal Appetit auf Spaghetti mit Gorgonzola Soße , habe mir einen sehr günstigen beim Aldi gekauft und denke das war ein großer Fehler, zu günstig oder weiß der Geier warum es leider zu stark nach Käse geschmeckt hat. Habe genau so zubereitet wie deine Soße und trotz allem leider leider nicht lecker. Worauf muss ich beim Kauf eines Gorgonzolas achten? Bitte um Rat. Lieben Dank und viele Grüße aus der Eifel , Christina 😊

[@canislupus8995]

Gorgonzola-Sauce kann gar nicht aus der Mode kommen; dazu ist sie viel zu vielfältig einsetzbar: sei es zu Pasta, wie hier zu (Schweine-)Filet, zu Rind oder (mit einem kleinen Schuß halbtrockenem Weißwein) Geflügel oder Kalbfleisch bis hin zu teil-vegetarischen Gerichten, mit prädestinierten Ein-/Beilagen von Spinat oder Rucola. Einfach immer eine Köstlichkeit. Vielen Dank für Eure (wie immer) tolle Darbietung wunderbarer Kochkunst - ein herrlicher, inspirierender Channel.

[@bluemchen9249]

Danke für das super Rezept...das werde ich uns am Sonntag zubereiten.....sieht richtig lecker aus 👍 Euch ein schönes Wochenende 🙋‍♀️😘🤗

[@jansiemund4848]

Hallo, tolles Rezept...bei welcher Hitze (Grad) hast du die Filets angebraten, weil es ja doch stark gequalmt hat. War es hocherhitzbares Olivenöl? Die Pfanne kann wie hoch erhitzt werden? LG Jan 😊

[@robertheidrich5343]

Calle Du bist der beste, Danke für die Inspiration 👍😉

[@CALLEkocht]

Danke für das Lob!

[@brigittefurnstein2356]

Is schon komisch Grad komm ich vom Einkauf und hab alles gekauft was ich für des Rezept Brauch und jetzt sehe ich des Video.Wird dann gleich Mal nachgemacht,ich freu mich immer auf deine Videos 👍🙋

[@annettezilch7659]

😋 lecker, mach ich nächste Woche nach. Ein tolles Rezept 👍

[@brazo98]

Eujojojeu 😂😂😂Carmen du bisch di Bäschte nach dem Chef Calle 😂😂😂😻😻😻

[@sergiobaldino6167]

Top

[@ursulathomas113]

OMG, pork tenderloin. Muss das kaufen und Dir (Ihnen ) nachmachen. Muchas Gracias, vielen Dank, merci beaucoup, thank you from the bottom of my german heart ❤️🇺🇸 !

[@tanjalopilato1046]

Ich liebe gorgonzola sosse 🤗🤤🤤🤤

[@testpsd6915]

". . . wird von alleine dick. Carmen, das kennen wir ja." Du bist echt ein Charmeur 🙂 Ein tolles Video mit einem vielversprechendem Ergebnis. Und gar nicht so kompliziert. 👍

[@Ralftim]

Hallo Calle, ich habe mal gehört, dass man die Sahne mit dem Käse nicht aufkochen soll, da sonst die Verbindung verloren geht. Stimmt das? VG Ralf

[@christinethews7005]

Auch ich hab Euch tollllle lieb, für so ein tolles Gericht.... Manchmal bekomme ich wieder Lust eine Gaststätte zu eröffnen, um die Menschen zu verwöhnen, denn ich gehe nicht mehr gerne in die Gaststätte essen, schlechte Qualität, ob deutsche, grischische oder egal... Preisleistung stimmt nicht mehr. In meiner Küche schmeckt es, Dank Euch😂

[@BollerBiker]

Den Ausbeiner von Heiso habe ich auch, macht Spaß das Teil 😉👌

[@Tom12468]

Super Video, wie immer!!! Aber wie machst Du den Spinat??? Danke für eine kurze Antwort.... LG und schönes WE aus Köln

[@thomas121974]

Nicht dir beste idee das um 2uhr in der zu schauen!! 🤤🤤

[@derbergmann1888]

Mir hängt der Magen in den Kniekehlen, sooooo lekka!!! Wie machst du deinen Blattspinat?

[@ingridmaier2343]

Ohne viel worte, einfach nur lecker Schönen Abend euch beiden lieben 😉🥰🥰

[@MyArrakis]

Sehr gut! ... ich kenne es mit einer zusätzlicher warmgezogener halben kleinen Birne obendrauf. Das passt passt so unsagbar gut zur Gorgonzola Soße. Ich finde diese Kombination unschlagbar.

[@CALLEkocht]

Guter Tipp!

[@utakorner6626]

Einen lieben Gruß zum Wochenende und danke für das Sonntagsessen 👍😍😍, ich habe den Ozean auf Carmens Zunge gesehen 😄😄

[@markuslippmann522]

Hallo ihr zwei, Was hast du mit dem Blattspinat gemacht , Zubereitung Gruß Markus und Daniela

[@wilfriedkimmel8931]

Hab ich nachgekocht. Super lecker 😋 meine. Fam. Ist nun Fan von mir. 🤷 😏 😚

[@paulvorbohle2830]

Immer wieder lecker. Nimmst Du picante oder dolce Gorgonzola?

[@uwehuhn6566]

Hallo ihr beiden super Rezept Calle freut mich das dein Herd auch so eingesaut ist wie meiner bekomm da immer Ärger LG Uwe

[@ingerothbrust2893]

Das hört sich ja super an! ❤️👍

[@katrinschicht7801]

Calle,du sagst bei 60Grad warm stellen,bei welcher Funktion?Ober ,Unterhitze?Danke für die Info

[@wore3342]

Egal 60 bis 80 Grad sind okay ab 100 gart es weiter.

[@dirkhimbert239]

Ich halte mein Fleisch immer bei Ober und Unterhitze warm...

[@iamich7048]

Tja Diät, dann erst ab nächste Woche...immer "iss" was! Danke für die Inspiration...

[@helmralf8273]

Ich mache das alle paar Monate weil ich einfach Gorgonzola liebe.

[@marinakulmann]

Gorgonzola Sauce. Das BESTE 😋🤫🙋🏻‍♀️

[@MarisaBianca]

Da weiß ich, was ich mir morgen mach'.... 🤤

[@CALLEkocht]

Viel Spaß!

[@Birlibi4]

Wird die Tage nachgekocht. 😊

[@mikeo.6256]

Ein sehr feines Gericht 👍

[@Mschris268]

Klasse ! 👍🏻💪🏻

[@CALLEkocht]

Ich danke dir!

[@_P-cj4u5]

Da kriegt man richtig Hunger drauf, Ihr Lieben. Das werd ich sicher nachkochen. 😋😋😋😋 yammi yammi. Wie habt ihr den Blattspinat zubereitet?

[@dietmarbar2336]

Sehr schönes Rezept

[@rainerhannebohn3420]

Gute Idee. Habe ich mal für später gespeichert🤣 Schönes Wochenende. Übrigens, morgen gibt es zum grillen Euren rote Beete Salat 🧎‍♂️