Schweinerückenbraten Rezept | saftig & mit feiner Soße

[@DieFrauamGrill]

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[@kuechenhexe]

Des Schaut ja wirklich guad aus , werde ich gleich mal nachkochen !

[@DieFrauamGrill]

Dann lass' es dir schmecken! LG Anja

[@bettinaklotz6274]

Liebe Anja, für mich ist der Braten perfekt geworden LG.

[@DieFrauamGrill]

Das freut mich sehr, Bettina, danke! LG Anja

[@peteswildlife]

Das ist schön. Herzliche Grüße und eine erlebnisreiche Woche, Petes

[@DieFrauamGrill]

Danke Pete, Dir auch! LG Anja

[@verenaweiss4909]

Deine Art ist super cool! Grüsse in den Süden! ❤

[@DieFrauamGrill]

Danke liebe Verena, das freut mich! LG Anja

[@ortwinpoth9871]

Hallo Anja,dem ist nicht's mehr zuzufügen,für meinen Geschmack ist alles an Gewürzen dazu gekommen,mehr brauchts a net sogd der Bayer!So ein schönes Stück von der Schulter ist immer ein Genuss!meine Geschmacksrichtung liegt so wie bei dir,schön durchwachsen muß es sein,in diesem Sinn,lasst's Euch schmecken und ganz liebe Grüße:Ortwin

[@DieFrauamGrill]

Das freut mich Ortwin, aber es war keine Schulter sondern ein Rücken - der kann aber auch entzücken:) GLG Anja

[@holgermuller3641]

Moin.....Mmmmmmmmmmmh lecker Schweinebraten:-))))...........Potzblitz,druff geschiss auf die kleine Panne......Hauptsach gudd gess:-))

[@DieFrauamGrill]

So schaut's aus, Holger! LG Anja

[@Niedersachsenboy]

Endlich mal eine Frau für barbecue bin zwar erst seit kurzem dabei aber deine Videos sind hammer

[@DieFrauamGrill]

Das freut mich Mario, wenn dir Rezepte gut bei dir ankommen, danke! LG Anja

[@maikfinz6315]

Hallo liebe Anja, das schaut ja lecker aus, aber Schwein ist für mich tabu. Ich wünsche Dir trotzdem einen traumhaften Start in die neue Woche. LG Maik 🍀 🍀

[@DieFrauamGrill]

Danke Maik, dass du dann dennoch Feedback und Lob gibst! Dir auch einen guten Wochenstart! LG Anja

[@neighborhoodbbq3253]

Sehr schönes Rezept.👍👍. Grüße von uns

[@DieFrauamGrill]

Danke Männer und eine schöne Woche für euch! LG Anja

[@woofdercorret-jak5028]

sehr sympathisch, dass uns Profis auch mal an einer "Panne" teilhaben lassen - man hätt's ja auch nochmal versuchen und den "Fehlversuch" unterschlagen können... aber so: haben wir schon wieder was gelernt...

[@DieFrauamGrill]

Ja nein, da wird nix unterschlagen. 5 Grad weniger und es ist obersaftig, jetzt weiß es jeder! LG Anja

[@maikjung2407]

Schönes Video und ein Schönes Rezept Liebe Anja :-) LG Maik !

[@DieFrauamGrill]

Merci Maik! LG Anja

[@96racemosa]

Sieht wieder mega lecker aus,ich nehme meist schweinekamm und bette ihn auf Möhren und Sellerie,lösche mit dunkel oder malzbier ab.

[@DieFrauamGrill]

Ja, der Kamm ist natürlich durchs Fett generell saftiger! LG Anja

[@dieterullrich8230]

Servus liebe Anja, der Schweinerückenbraten sieht klasse aus, muß dier mal mein Lieblings verraten, es Ist die dicke Rippe also die Brust Spitze vom Schwein, und das in der 3, 2, 1, metode. Danke dir und ein Gruß nach Bayern aus Gründau 👍🔥🔥🔥

[@DieFrauamGrill]

Ja, Brustspitz ist brutal lecker. Knochen gibt tolle Aromen an die Soße, Fleisch am Knochen ist immer sehr geschmacksintensiv und wenn man Glück hat ist no bissi Schwarte dran...LG Anja

[@berndpe7597]

Auch ein netter Rücken kann entzücken und Dieser ist besonders nett - also der Braten ! Lg bernd

[@DieFrauamGrill]

Der kann echt entzücken, Bernd! Wir haben noch die ganze Woche kalten Braten im Kühlschrank gehabt:) LG Anja

[@werners.7233]

Der sieht ja lecker aus würde ich so auch Essen. So einen herrlichen Schweinerücken mit so einer tollen Fettschicht hab ich das letzte Mal gesehen als wir noch selbst geschlachtet haben👍👍muss Mal mit meinem Metzger des Vertrauens reden der muss mir so einen richten

[@DieFrauamGrill]

Unbedingt Oddo! Bloß nimm ihn 5 Grad früher runter, also bei 65 Grad! LG Anja

[@dirksnoks2622]

Hallo Anja, Muss dass Fleisch nicht erst mal ruhen vor man es an schneidet ? Bleibt es dann nicht saftiger?

[@onkelzugger881]

da war kein Saft mehr drin. Furz trocken gekocht

[@DieFrauamGrill]

Nö Dirk, ich hätte es nur 5 Grad eher runter nehmen müssen! LG Anja

[@s.z.9542]

Es geht nix über a gutes Schäufele mit Kartoffelknödel 🤤

[@DieFrauamGrill]

Oh Susanne, das Schäufele ist mein Lieblings Schweinebraten! LG Anja

[@RH-ld3pv]

fleißig, fleißig - immer am bruzzeln :-)

[@DieFrauamGrill]

auf alle Fälle! LG Anja

[@GarPunktTV]

Nix feiners wia a Schweiners - schaut super aus! 👌🏻👌🏻😋😋 LG Alex

[@DieFrauamGrill]

Merci Alex, so isses! LG Anja

[@KohleStahlGrillenundBBQ]

tolle Braten das kann man mal so machen .....lecker :-)) LG und GlückAuf!

[@DieFrauamGrill]

Danke Männer, euch noch eine schöne Woche! LG Anja

[@claudiagey5377]

Ich mache auch Schweinerücken Braten immer im Römertopf , ist einfacher aber feine Zubereitung ist auch sehr gut ,nur für mich zu aufwendig viele Grüße claudis

[@DieFrauamGrill]

Hallo Claudia, ja, der Römertopf ist auch eine gute Alternative, da bleibt der Braten auch schön saftig! LG Anja

[@frankfricke8937]

Hallo Ihr Zwei, sah sehr lecker aus und auch saftig. Lg Frank

[@DieFrauamGrill]

Danke Frank, es war an der Grenze, aber dafür gab's ja massig Soße:) LG Anja

[@hanskanns121]

Der kommt bei mir so oft auf den Tisch. Einfach und sehr lecker. Bier für die Soße hat gefehlt. 😊👍👩‍🍳

[@DieFrauamGrill]

Hi Hans, kann man Bier dran machen, richtig! LG Anja

[@splindy]

Der MEATER ist nicht bloß ein Thermometer, es ist DAS Thermometer. Für‘s Grillen/Braten so was wie die Neu-Erfindung des Rades! Wäre Dir das klar gewesen, hättest Du das niemals nicht vergessen!!!!!😊 Das Ding ist so was von genial, ein Wahnsinn!! Man kann mehrere Alarme einstellen, es sagt einem, wann das Fleisch runter von der Flamme muss, und anschließend, wann es verzehrfertig ist (=Ruhezeit des Bratens). Ich kriege für diese „Werbung“ GARNICHTS, das ist einfach pure Begeisterung!😊 Zum Braten: Ich nehme keine Brühe, sondern glaciere und deglaciere ganz klassisch Wurzelgemüse mit einem EL Tomatenmark und Wasser oder Wein. Mit dem Soßenansatz lasse ich den Braten unter Zugabe von 1-2 Liter Wasser, je nach Fleischmenge, gar schmoren. Die Pilze gare ich separat in einer Pfanne mit Butter. Am Schluss siebe ich das Wurzelgemüse aus der Jus und gebe die Pilze dazu. Ggf. noch nachdicken und fertig ist die Soße ohne (fremde) Brühe…😉

[@DieFrauamGrill]

Jaja, ich weiß schon, dass der Meater noch bissi mehr kann, habe ja auch die App drauf...werde in einem der nächsten Videos drauf hinweisen...LG Anja

[@splindy]

@@DieFrauamGrill 😂Du wirst ihn lieben…also, jetzt nicht so sehr, dass der Kameramann unruhig werden muss 🤣🤣, aber: ich hab viele (Funk)Thermometer ausprobiert, aber der MEATER ist echt der Knaller. Überlege mir ernsthaft, mir noch einen zweiten zuzulegen…😬😊

[@alexanderlohstoeter7657]

mir ist der klassische Schweinebraten mit Dunkelbier lieber . Danke fürs Video 😎😎

[@DieFrauamGrill]

Hi Alex, ist halt keine Schwarte dabei und eher weniger Fett...aber kann man schon mal machen! Vor allem weil der Rest die ganze Woche für die Brotzeit herhalten kann....LG Anja

[@martinsbbq1972]

Servus, ihr Beiden, bei uns ist das dann ein Jägerbraten. 😎😎👍👍

[@DieFrauamGrill]

Stimmt Martin, könnte man so bezeichnen! LG Anja

[@biggiederexilfranke826]

Mit Oliven, Spitzkohl, Zwiebeln & Knobi schmoren, Fenchel & Koriandersamen, Piment d' Espelette, Salz & Pfeffer & Salbei würzen und Rosmarinkartoffeln dazu, aus griechiscjem Joghurt, Feta & gutem kaltgeprestem Olivenöl eine Joghurt-Feta-Creme zaubern und den griechischen Einschlag genießen!

[@kochliebexxl9833]

Ich hab noch zwölf Stunden bis zum Abendessen. Wird eine sehr lange Zeit wenn man sowas leckeres zum Frühstück sieht. Ich benutze gerne Schulter 😍. L. G. 👍🙏

[@DieFrauamGrill]

Ja, Schulter mit Schwarte wäre auch eine feine Option! LG Anja

[@michaelstiebitz9048]

Ein Traum, schaut super aus.................aber eine große Beanstandung habe ich. Da sind keine "Bröckeli" in "der Glöss"! 😟

[@DieFrauamGrill]

Ah Michael, die meinst Croutons in den Knödel, tja, das kann man machen, richtig! LG Anja

[@michaelstiebitz9048]

@@DieFrauamGrill So häsd däs bei uns in Frang'n 😁

[@reiniderbrauer5649]

Servus es zwoa.. Der is perfekt woan... Da hätte ich auch gern eine kleine Scheibe und zwoa Knel dazua und a hoibe 🍺🍺 LG da Reini

[@DieFrauamGrill]

Des konnst da ganz schnäi säiba macha! Lass da schmegga! LG Anja

[@alexanderengel3806]

Hallole ihr zwei miteinander So ein braten wäre jetzt auch was für mich Bei mir gibt's leider nur ein leberkäs zum rausbacken 😭😭 aber besser als ein wurstbrot Wünsche euch noch einen schönen Abend Gruss Alex

[@DieFrauamGrill]

Was heißt nur? Das ist mega lecker, Alex! LG Anja

[@Eliasgo123]

Lecker 🤤

[@DieFrauamGrill]

Sehr, jaaaaaaaaa, Heiko!!! LG Anja

[@inci2]

Lecker, Lecker... aber Schweinerücken ist hier schwer zu bekommen. Leider gibt es im gesamten Umfeld keine Metzger mehr. Alles nur noch Discounterware.. Aber ich denke, Schweinenacken geht auch..

[@DieFrauamGrill]

Klar, ein Nacken eignet sich natürlich auch gut dafür! Lasst es euch schmecken ;) LG Anja

[@thiloschaff1709]

Hallo Anja, shit happens. Hauptsache zart und lecker und so sah er aus. LG an euch. Thilo

[@DieFrauamGrill]

Danke Thilo, das freut mich! LG Anja

[@bismarckhering6655]

Aber zu am Schweiners ghörn doch Semmelnknödeln dazu! :-)

[@DieFrauamGrill]

Jeder so wie er mag:) LG Anja

[@Baetzibaer]

Normalerweise braucht man bei so einer Speckkante nicht noch extra Fett zum Anbraten, weil da genug ausgelassen wird -- wenn man etwas niedrigere Temperatur einhält und sich etwas mehr Zeit nimmt. Auch zum Garschmoren würde ich "cool" bleiben: vier bis fünf Stunden bei 80 Grad ... -- Zartheit und Saftizität garantiert 😄😄😄

[@DieFrauamGrill]

Danke Dir, das ist auch eine Möglichkeit. Liebe Grüße, Anja

[@klausbischoff3146]

Geht doch😅, Gruß aus Nordhessen, da läuft einem das Wasser im Munde zusammen 🙂

[@DieFrauamGrill]

Geht immer, Klaus! LG Anja

[@joachim0ssowski99]

Hallo Anjalein. Das Vidio haste superst aufgenommen und das SF jut anjebraten. Lasse dich nicht vom Wege abriingen durch deinen Km. .Ich nehme dafür dunkles Bier aus Polen. Danke. LG Joi

[@DieFrauamGrill]

Ne Joi, aber bissi mitreden darf er auch! LG Anja

[@biggiederexilfranke826]

Wenns Fleisch übergart is, auf 93Grad ziehen und pulled Pork draus machen und sagen es war gewollt 😁

[@DieFrauamGrill]

Du bist nicht dumm! Dan darf man aber am Anfang nix von 65 Grad sagen....LG Anja

[@biggiederexilfranke826]

@@DieFrauamGrill ich kann alles schön reden 😅

[@marioschneider5129]

Es geht auch ohne Meater. Eine Hausfrau hat sowas im Gefühl., 😁

[@DieFrauamGrill]

Freilich, Mario! LG Anja

[@lostmoose7352]

Sog amol deam verdrucktn Oberjockl hinta da Kamera - er mechat bittschen sMei hoitn !

[@DieFrauamGrill]

Hahaha....LG Anja

[@peterlingauer8512]

fehlt nur noch das gute Bier vom Kameramann 🤣🤣🤣🤣

[@DieFrauamGrill]

Hallo Peter, das gibt es Mittags für ihn nicht! LG Anja

[@peterlingauer8512]

@@DieFrauamGrill i hob gmoint zum aafguisen vom Fleisch🤣🤣🤣🤣

[@birgithelbig782]

👍

[@DieFrauamGrill]

Danke für den Daumen, Birgit! LG Anja

[@veraullrich645]

Hallo Anja, das mit dem Schweinebraten ist dir doch richtig gut gelungen, ich fand das er noch sehr saftig aussah, vielen Dank und LG ins Bayernland die Gründauer (Hessen) 👍👌👏🔥🔥

[@onkelzugger881]

dann solltest du mal zum Augenarzt.

[@DieFrauamGrill]

Danke Vera, und selbst wenn er ein wenig zu trocken wird: Viel Soße war da und er eignet sich super als kalter Braten die Woche hindurch zur Brotzeit! LG Anja

[@veraullrich645]

@@onkelzugger881 vielen Dank für dein netten Kommentar

[@joseguerra1910]

Dickerbug und Nacken

[@verenaweiss4909]

❤

[@DieFrauamGrill]

Danke Dir! LG Anja

[@b.philipp7367]

Sicheres Auftreten Bei Absoluter Ahnungslosigkeit

[@DieFrauamGrill]

Tja, das musst du auch erstmal drauf haben:)

[@meistereder3616]

Bist du eigentlich noch Single?

[@DieFrauamGrill]

Nö, hab schon an Ring am Finger:) LG Anja