сДЖ 10: Самогон из дыни - напиток на любителя. С кожурой или без?

[@dobriy_jar]

dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар Уважаемые винокуры! А вы делали самогон из дыни? Каких результатов вы достигли? Понравился вам этот самогон или бывало и лучше? Как вы делаете самогон из дыни? Делитесь рецептом. Начинающие винокуры очень ждут. Видео рецепты настоек из дыни: kzbin.info/www/bejne/ioacp2afeZxqZpY 1:18 какую дыню нужно использовать для приготовления самогона 1:42 как порезать дыню для браги 1:50 чем удобно удалять семечки из дыни 4:04 зачем дыню нужно перекручивать на мясорубке 4:32 сколько нужно дыни для самогона 4:55 сколько нужно сахара и воды для самогона из дыни 5:30 какие дрожжи лучше всего использовать для браги из дыни 5:40 можно ли использовать спиртовые дрожжи для фруктовой браги 6:23 какая должна быть температура брожения браги из дыни 6:37 особенности дынной браги 7;38 характерный признак окончания брожения фруктовой браги 8:00 первая перегонка дынной браги 9:22 вторая перегонка спирта сырца из дыни 16:48 результаты дегустации Все видео о самогоноварении для начинающих: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38

[@Славян23-д6э]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, почему при разбавлении дистиллята водой, он мутнеет?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Самогон мутнеет по двум основным причинам: 1. Сам самогон содержит большое количество эфиров или сивушного масла. Поэтому при уменьшении крепости они выходят "наружу". 2 Вода которой разбавили содержит природные соли или минералы. Например из колодца или родника.

[@Славян23-д6э]

@@dobriy_jar у меня два сухопарника, а воду покупал в разливном автомате. Думаю, что надо поставить третий сухопарник и купить воду в магазине по дороже.

[@dobriy_jar]

Я ни разу не помню чтобы кто-то сказал. Да у меня вода не так или самогон что-то не так)). Но Это причины 99% почему он мутнеет. Чудес не бывает. Хоть 10 сухопарников. Особо это не изменит ничего.

[@Славян23-д6э]

@@dobriy_jar своей водой я и не собираюсь разбавлять, хоть и своя скважина. А вот сварганить угольную колонну собираюсь, просто мне нужен совет профессионала. Я еще думаю, может я слишком быстро выгонял дистиллят, поэтому и мутнеет? Может перегнать его еще раз помедленней?

[@АзизбекЭргашов-в2х]

Здравствуйте, Дмитрий. В прошлом году делал самогон из узбекской дыни. Дыня была очень ароматная и вкусная. Эксперимент очень понравился. Первые пару месяцев был яркий аромат дыни. Позже аромат стал хуже. Также пробовал на дубовых кубиках. Три месяца настаивал. Ещё три месяца отдыхала в стекле. Этот эксперимент также оказался удачным

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Спасибо, что делитесь опытом в таком неоднозначном вопросе.

[@gremivanov1213]

Спасибо, за познавательную информацию.. Дыню лучше на закуску под чачу))

[@dobriy_jar]

Спасибо что смотрите. Это точно

[@ЯрославЧуглин]

Дмитрий ,здравствуйте!Всегда жду ваши новые видео с нетерпением.Вы меня "подвигли"стать винокуром".Вот уже как год эксперементирую ,делую Дом. самогон для себя и друзей.Многим нравится.Начинал с весовых дрожжах .Потом на "турбиках"по вашим видео .Получилось супер.Теперь зерновые на пшенице ,кукурузе.и тд очень интересно получается.А главное всё из натуральных продуктов и не отравишься как из магазина,Друзья поверти ,похмелья нет от своего продукта в сравнении от водки с магазина.Вступайте в ряды "винокуров",не покупайте магазинное дерьмот.к"сейчас это актуально.Люди травятся.Главное следуйте советам таким как Дмитрий...

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Спасибо. Очень приятно. Рад что у Вас все получается. Хороших напитков.

[@ЯрославЧуглин]

@@dobriy_jar Спасибо :0)Ивашему каналу развитие....

[@dobriy_jar]

Спасибо.

[@maksim_lisovskiy]

Добрый день! Спасибо большое за эксперимент.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. ок

[@gloriyagapeeva6618]

Мы тоже поэкспериментировали дынный самогон. Перепало нам очень много некондиционной дыни. Из половины сделали вино (пора сливать с осадка второй раз), из остатков самогон. Муж тоже не очень в восторге. Как он говорит-запах зелёной уральской дыни. Далеко от настоящей (мы выросли в Ср.Азии, знаем настоящий вкус и запах спелой дыни). Но другу понравились хвосты, их взяли до 40° в струе. Говорит, что мягко и вкусно... Он истинный уралец, не знает настоящей дыни. Так что на вкус и запах все воспринимают по-разному. Но эксперимент-тоже опыт. Скоро попробуем дынное вино. Но что ннтересно-дрожжи дынный сахар очень быстро съедают. И в самогон и в 🍷 пришлось дополнительно ещё вводить сахар.

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом. Я знаю что на Урале живут суровые мужики)))

[@СтаниславПриветкин]

Спасибо за Ваш эксперимент , Дмитрий, смотрим Вас постоянно, делали сельдереевку, брали рецепт из интернета , получилось наверное как в вашем эксперименте с дыней( не знаем что с ней делать в дальнейшем и как ее исправить ( на вкус как микстура), если ли у Вас лично хороший и проверенный рецепт сельдереевки, спасибо за любой ответ, ждём новых экспериментов и хороших рецептов.

[@dobriy_jar]

Спасибо что смотрите. Нет у меня такого рецепта нет, и тепер точно не будет))) Исправить только перегонкой.

[@dobriy_jar]

Ноу это хорошо

[@МаксимОлейников-щ3ъ]

Здравствуйте Дмитрий.Вот тоже делюсь своим опытом.Купил пахучую дыню,начал делать паровую мацерацию,всем друзьям похвастался что будем дегустировать дыневый дистиллят. В итоге получилось такая хрень,воняет как будто кукурузу варил,а не пахучую дыню.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Спасибо что делитесь опытом. очень полезно. Тут часто спрашивают про мацерат из дыни))

[@vadimon1]

Мацерат из дыни нормальный, не надо гнать, причем совсем не из сладкой дыни, а вот настойка хрень.

[@dobriy_jar]

Гнать??

[@mda_net]

Да, есть такое. Этим летом попытался сделать дынный, трава-травой по ароматике, сбраживал без кожуры, на сушёных беларусских винных. Лучше их слопать)

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом.

[@user-BODYAGIN]

Здравствуйте Дмитрий,не прохожу мимо ваших роликов, всегда гляжу от начала и до конца. Ваш канал как пособие для начинающих винокуров. За это вам огромное спасибо. У меня созрел вопрос , на который я не получал ответ при просмотре видео : какой водой вы разбавляете дистелят после 2й перегонки? И как вы относитесь к настаиванию самогона на водяной бане?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Любой бутилированной из магазина без газов. Какая попадется ту и беру. Про "настаивание" самогона на водяной бане не понял. Возможно Вы что-то другое имеете ввиду.

[@user-BODYAGIN]

@@dobriy_jar здравствуйте, я имею в виду , когда делаешь настойку какую либо на самогоне, чтобы не ждать долго , многие мои знакомые делают на водяной бане (доводят до температуры 50⁰ дают остыть и через неделю повторяют данную процедуру). Говорят что очень большая экономия времени. Сам пока не проверял , хотел у вас спросить.что думаете по этому поводу

[@dobriy_jar]

ПОнятно. Это называется риформинг. Попробуйте. Я никуда не тороплюсь.

[@АлександрФеоктистов-ш3ш]

Самогон не делал а настойка супер на мякоти слегка запеченой в духовке. Семечки с мякотью добавлял в сахарную брагу как подкормку

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом. ссылка на настойки подроликом

[@igorbelenko7254]

Большое спасибо Вам за видео. Настойки на торпеде и сахарном самогоне вкусняшка.

[@dobriy_jar]

Спасибо что смотрите и делитесь опытом.

[@malchish_Plohish]

У меня такая же шняга с арбузом, а вот с нефильтрованного пива вышел прикольный сэм,с запахом пива.

[@dobriy_jar]

Да пивница неплохой напиток.

[@Вячеслав-ь4м]

Как же мне научится самому важному?-забывать на 3-4 месяца )))

[@dobriy_jar]

Это зависит от количества запасов. Я уже могу спокойно "забывать" на 3-4 месяца.

[@Вячеслав-ь4м]

@@dobriy_jar данное хобби требует время, к сожалению, не всегда оно есть((( По этой причине когда начинаю выбирать из чего будет следующий заброд, то полагаюсь на ваши советы в видео. Спасибо за совет оставлять часть концентрата для дробного перегона!!

[@dobriy_jar]

Спасибо. Рад что пригодилось)

[@dobriy_jar]

Вы случайно не коуч по саморазвитию?)))))

[@dobriy_jar]

))))

[@ВладимирКочнев-т9ш]

дыней хорошо закусывать.

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом.

[@СергейАндроид-е1р]

Ооо..Панфилово. Привет с Караганды!

[@dobriy_jar]

А это где)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

[@СергейАндроид-е1р]

@@dobriy_jar Еслиия правильно понял, то вы раньше жили в Панфилово? Алматинская область

[@dobriy_jar]

Нет никогда) Это супруга в детстве.

[@colonel8843]

доброго всем! сахарный самогон надо настоять на дыне! и это будет лучше! пройденный этап!

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. ссылка под роликом.

[@Kyderoff]

В прошлом году в августе я делал самогон из дыни, делал двойную дробную перегонку, через полтора месяца начал дигустировать, была гадость редкостная, закрыл бутылёк и забыл о нём. И вот через год нашел у себя в подвале это самогон, попробовал и оказался довольно неплохой самогон стал. Пьётся мягко, и есть приятный аромат спелой дыни.

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом) Очень интересный опыт.

[@АндрейФерхов-с4г]

Спасибо Дима.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите.

[@FreeW0lf]

Я сделал из сорта "торпеда", спелая. Вторая перегонка с дефлегматором. Полученный 96° разбавил водой до 50°, на один литр добавил чайную ложку глюкозы, пол ложки янталака🤭 можно и без последнего. Оставьте месяц, и будет вам счастье.

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом. Посмотрим, какие оно будет дынное счастье.

[@FreeW0lf]

@@dobriy_jar 👍 главное не экономить на дрожжах и чистите дыню от кожуры и семечек

[@dobriy_jar]

Да на себе экономить не надо)

[@ДенКоиСемья]

Класс!!!

[@dobriy_jar]

Спасибо.

[@sergejfuhrmann7038]

Делал самогон на испанской медовой дыне , на винных дрожжах . Получилось неплохо

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@sergejfuhrmann7038]

@@dobriy_jar Всегда пожалуйста Дмитрий Иванович , ваши рецепты тоже хорошие

[@dobriy_jar]

ок)

[@СерёгаНиколаевич-ъ4ш]

в этом году один раз попалась дыня лежала в веранде не резаная без проветривания можно было вчадить а на вкус мед

[@dobriy_jar]

Бывает.

[@СКУНС-е3ъ]

Подскажите пожалуйста, спиртовые дрожжи кодзи ангел, для чачи подойдут?

[@dobriy_jar]

Конечно. но зачем кодзи тратить на чачу??????

[@Повелитель-л7ю]

Уважаемые выручайте .Настаиваю весь продукт на дубе сильной обжарки. Бросаю 7гр на литр. Получается на моей колонне 93 из сахара. Из груши делал 91° разбавлял до 45 и настаивал-получилось!Из яблок испортил 13л (горькая очень, не возможно употреблять) настаивал месяц, хотя при пробе 4мя днями ранее казалось что маловато. Сейчас при разбавлении виноградной сортировки поставил по такому же рецепту и уже через 4 дня горькая . Может нужно несколько месяцев настаивать, а потом длительный отдых. Или как настаивать фруктовые сортиррвки? Не могу понять . ПОМОГИТЕ!!!

[@dobriy_jar]

Проблема скорее всего в дубе. Нужен естественной сушки.

[@DADandCAT74]

Дмитрий, с удовольствием смотрел ваши видео на "прошлом" канале, теперь с не меньшим удовольствием смотрю здесь)) Прошу подсказку, если не сложно... Обычно ставил брагу в бутылях от кулера, закрывая сверху перчаткой (советская классика). Однако же, решил, что пора расти и приобрел пластиковый бак, с гидрозатвором.. Вот аккурат по гидрозатвору и вопрос... Как определить окончание брожения? Я считал, что должен уйти перепад уровней, но брага отстояла 3 недели, а перепад не уходил, только булькать стало гораздо реже. По виномеру из ЛМ - типа сахару Ноль... Можете подсказать, как правильно ориентироваться на гидрозатвор? Спасибо.

[@petgirlsandwomen]

Здравствуйте! Смотря какая брага. Я в том году ставил сливовую на диких дрожах. Играла 2 месяца. А в этом году ставил сливовую на турбофруктовых дрожах, отгуляла за 4 дня. Ориентировался не только по гидрозатвору. Если уплотнение ёмкости хорошее, а температура в помещении постоянная, то по идее уровень может и не выровняться, а будет стоять с воздухом со стороны ёмкости. Да и дядя Дима советовал в одном из видео, что когда брага активно отгуляла и стала булькать 1 бульк в несколько минут, то надо дрожжей добить хвостами или температурой.

[@dobriy_jar]

Спасибо очень приятно. Гидрозатвор всего лишь прибор. На его работу могут оказывать влияние много сторонних факторов. Давление атмосферы на крышку, брошенное полотенце и даже напряжение крышки (как мембраны). Поэтому решение о готовности нужно принимать по совокупности признаков. kzbin.info/www/bejne/jICkl6mwbdWFfLs

[@dobriy_jar]

Можно добить))))

[@user-BODYAGIN]

Вопрос: - стоит ли покупать бочку для настройки если начинающий винокур? А то есть сильное желание купить ,но боюсь разочароваться. И сколько нужно времени минимум выдерживать в бочке

[@bekjan83]

Я Купил бочку на 5 литров. Дуб европейский. Зделано в Болгарии, обожонную на Виски. Залил в неё 5 литров Сахорного самагона, 2 перегонки по всем правилам. Через 3 месяца слил, уже сразу напоминало Дорогой Виски Джек Даниелс (есть с чем сравнить). после того как постояло ещё месяц (уже не в бочке а в стеклянном 5 литров Пузере, Стало ещё лучше, как копия Дорого Виски. Я сам удевился. Залил в туже бочку ещё 5 литров сахарного самагона. Оставил на 3 месяца. При сливе вкус напоминает опять Хороший виски но с ноткой в сторону кониака, слаще и ванильнее. После старения вкус пришол к коньяку. Похоже всё зависит от того на сколько сильно бочку обожгли. Теперь ещё 5 литров стоит. Жду результата. Говорят раз 5-6 можно испльзовать.

[@Valeralopata83]

Если собираешься сделать зерновой, или виноградной самогон, то бери не сомневайся, только когда уже будет готово нужное сырье.

[@dobriy_jar]

Конечно стоит. Иначе Вы всегда будете начинающим)) Это зависит как минимум от объема бочки.

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом.

[@user-BODYAGIN]

@@bekjan83 спасибо большое за информацию, а то давно уже думаю на эту тему

[@sergmukha737]

Здравствуйте Дмитрий. Тоже делал в прошлом году, не понравилась. Хотя и дыня была ароматная. Но все равно выпили😁. Большое из неё делать не буду. Откровенно говоря запах как будто кто-то пукнул😂, а по вкусу ничего! Вообщем все равно выпили!

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Спасибо что делитесь опытом))

[@QtrA0hyi666]

Здравствуйте Дмитрий, а где же ссылка на арбуз? Внизу описания нет

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Наверное еще не сбродил)) Скоро на экранах всей страны.

[@АраикВартанян-э4д]

Сейчас у меня бродит брага на инжире

[@dobriy_jar]

Здорово. Удачи Вам с ней.

[@ИванКатаев-ы5ф]

Расскажите про бочки, их виды и время выдержки минимум и максимум

[@dobriy_jar]

Хорошо. Обязательно.

[@sergejfuhrmann7038]

Попробуйте поменять дыню , и сбраживать при температуре 18 - 20 градусов , возьмите желтую дыню

[@dobriy_jar]

Обязательно.

[@sergejfuhrmann7038]

@@dobriy_jar Пробовали уже поменять дыню ?

[@dobriy_jar]

У нас она не растет круглый год как у Вас))

[@sergejfuhrmann7038]

@@dobriy_jar Ну у нас тоже только в магазине или на турецком базаре купить можно , не слышал чтобы дыни у нас в Германии выращивали

[@dobriy_jar]

Вот и я о том же.

[@АлександрДолгов-щ2д]

11 литров чистого сока дыни, 10 литров воды, 4 кг сахара, дрожжи bragman frukt, температура 25, вяло бродило 5 дней, сейчас 13йдень, плохо бродит, алкоголя 0, сахар 15, пробовал реанимировать добавляя ешё 65 Грам дрожжей Брагман, не помогло((( маленький бульк в минуту в гидрозатворе....что делать? Не подскажите?

[@dobriy_jar]

Для начала перестать использовать винометр для определения готовности браги. Потом, понять что на 1 кг сахара нужно 4 литра воды. Ну и в завершении. Попробовать брагу на вкус, если сладкая. то принять решение. Или перегонять или добавить дрожжей. Только если дрожжей еще и воды подлейте.

[@АлександрДолгов-щ2д]

@@dobriy_jar спасибо)

[@dobriy_jar]

ок

[@МаксимКокин-д4ъ]

Это все уже проходил Саня Кулинич. Видео есть на его канале. И отзывы так же были на троечку.

[@dobriy_jar]

Увы мне. Не смотрю других, вот и пропустил.

[@denisrumeus911]

У меня вопрос .Если дэнья иметь от 18 до24 процентов.сахора.

[@dobriy_jar]

Замечательно. А вопрос в чем?

[@АлександрЯнченко-ь2е]

👍

[@dobriy_jar]

)

[@johnbest100]

Была дегустация самогона из дыни???

[@dobriy_jar]

Вт что бывает когда не нажмешь колокольчик. kzbin.info/www/bejne/eoiZc5SKitF1qNk

[@валерийдоминов]

👍👍👍👏👏👏

[@dobriy_jar]

))

[@АлександрОтставной-д5ж]

Как всегда...с чувством и расстановкой 👍👍👍👍👍

[@dobriy_jar]

Спасибо)))

[@Геннадий-ж7о4ц]

Так, с дыней тоже всё понятно :) Я не увидел у вас самогона из мандарин (или других цитрусовых). Есть мысль сварить из них самогон. Но может у вас уже есть такой опыт?

[@dobriy_jar]

Опыта у меня полно. Я более 5 лет жил в цитрусовом саду. Ролики здесь пока по лимонам есть. Каналу только 10 месяцев.

[@sergejfuhrmann7038]

Вся наша жизнь , эксперимент

[@dobriy_jar]

А еще игра.

[@СергейАндроид-е1р]

Дмитрий..А могла ведь и дынька с кожурой быть послаще, от этого и градус повыше в сырце.

[@dobriy_jar]

Могла. Но это вряд ли. Там их было 4-5 шт. Все слаще?

[@СергейПрокопьев-з2ф]

А как же из тыквы?

[@dobriy_jar]

Нет это уже без меня)))

[@СерёгаНиколаевич-ъ4ш]

я делал вино из дыни не обычно

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом.

[@shurik48rusLip]

А где арбуз то?

[@dobriy_jar]

Скоро прикатится))

[@Сегоднябудеттусасегодняянапься]

Бедная жена, жила в детстве в вагоне, в котором невозможно было находиться.

[@dobriy_jar]

Нет она жила в оазисе. А в вагоне ездила в отпуск.

[@ВикторВиктор-м4н]

Где калькулятор

[@dobriy_jar]

На месте dobriy-jar.ru/faq/?

[@СергейКраснокутский-ц9ы]

Делал из дыни , редкосное дерьмище. Как и ,из арбуза такое...г.

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом)

[@СергейКраснокутский-ц9ы]

@@dobriy_jar без обид )

[@dobriy_jar]

Что за обиды??