¿Se pueden congelar los Aguacates o Paltas?

Congelar paltas o aguacates se ha visto como una alternativa para que tengan más vida útil y estén siempre disponibles. Pero debemos experimentar para ver cuan factible es. Aquí te lo explico con congelaciones en varias fechas y opciones.

[@soycienciaycocina]

Los resultados pueden variar dependiendo de la madurez, variedad y tamaño del fruto. La congelación se logra mejor con técnicas usadas en el rubro profesional. Pero con el enfoque que se usará para moliendas. Aun así, es mejor degustar una palta o aguacate fresco 👍🧪

[@fpaniawa]

No hay porque pelear si es palta o aguacate 🥑 cada quien tiene su forma de decirlo pero siempre es sabroso comerlo, Provecho!

[@gruporoha4286]

Si se congela la pulpa en bolsas de vacío, cambian la estructura y cuanto tiempo es recomendable guardarlas en esa técnica?.

[@barbaradiazmejia-so7jo]

Qué buena información nos brindas en cada uno de tus videos pero me gustaría saber qué sucede al congelar la leche pierde sus propiedades?espero puedas responderme muchas gracias

[@fridasophia6150]

Se pueden congelar los huevos ? , Conozco gentes que lo hacen 🤔

[@julysan1312]

Hola Gracias! Se puede congelar ya molido?

[@JorgeKahoiti]

Me serviría si en mi casa durarán los aguacates, nunca llegan a la nevera XD

[@scarface0404]

Me.pasa igual. Asi compre la cantidad que sea 😂

[@benitomartinez2020]

LIKE JAJAJA

[@BoxerRecords]

Confirmo

[@b.alejandrasaldivar7519]

🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@christianhassanakbar1587]

Palta 😱😱😱😱😱🤯

[@user-tt4vn6hl7f]

WOW tomaste tiempo y dedicación para ña elaboración del video, apoyemos mas este tipo de contenido.

[@Jorger9159]

aña xd

[@vargasalberto1883]

Sería bueno repetir el experimento con distintos grados de maduración. Ya que cas características de los aguacates varín según su madurez

[@jesusdrap]

En paz descanse esos 🥑🥑 que se sacrificaron por la ciencia 😢

[@Usurarioramdom34]

Rip :palta

[@cholonilla]

Sacrificio sin sentido. Cualquier persona que medianamente cocine ya sabíamos eso. 😞

[@hectorgonzalez7064]

QEPD Aguacates. 😢

[@angelrodriguez7509]

xD😊

[@miademon8541]

🫡

[@arturod7849]

El único canal de KZbin que no basa sus conclusiones en un solo caso 👏👏

[@veronicabonifacini812]

Me encantan tus explicaciones. Podes probar con más productos ya que el congelado ayuda mucho a la gastronomía

[@karysam03]

Aquí si están muy verdes y quieres maduros se envuelve en periódico y se ponen en el sol o cerca del calor, ya cuando están madurando lo puedes poner en el refri, pero no en congelador, así se puede conservar hasta una semana y guarda su consistencia y sabor 🥑🥑🥑desde la tierra del 🥑, arriba Michoacán!!! 🥑🥑🥑

[@cientifik26]

Puedes hacerlo sin envolverlos. Hace años se pensaba que si no se envolvía se dañaban, y por eso lo hacíamos (Colombia) pero definitivamente no pasa nada si no lo haces.

[@karysam03]

@@cientifik26 si ambas opciones son posibles 👍

[@_LucasRP]

Resumiendo: para cortar rodajas = fresco Para hacer guacamole = el congelado

[@CatalunaYeah]

Muy buena idea lo del guacamole ahora que lo pienso.

[@danvo1571]

el congelado tampoco tiene la textura ni el sabor fresco para el guacamole 😬

[@TeQuitoLoFanboy]

Genial! PD: no son paltas (no lo digo por ti), las paltas no existen, son un mito sudamericano 👌

[@gerardoreynosoramirez3085]

​@@danvo1571 el guacamole lleva limon y sal

[@jorgemoreno4250]

Tu estás igual de loco, cómo el del vídeo. 😂😂

[@marielagomez3938]

No es lo mismo que fresca, yo amo el aguacate así le dicen aquí en la República Dominicana 🇩🇴 saludos a todos

[@elcuartodeloscuro7596]

Saludos desde EL CUARTO DEL OSCURO blog (Morelia Michoacán) la capital mundial del aguacate 🥑 solo refrigerenlos, son muy sensibles si los parten y les queda la mitad dejen el hueso en su lugar y tapenlos con su misma cáscara, se les hará una pequeña película un poquito dura, se la quitan y sigue comible.

[@Arii88877]

Comestible*

[@cherryblack2859]

Tengo 2 árboles, con mi familia basta para terminarlos, hace 2 meses estábamos forrados y mi esposo los fue a vender a su oficina, éxito total jajaja Como observación, la mayoría de frutas y verduras se pueden congelar, pero tengan en cuenta que se les quitan todas sus propiedades al congelarlas! 🤷🏻‍♀️🥑🥑🥑

[@soycienciaycocina]

Efectivamente. Saludos!

[@injean1]

No se quitan todas sus propiedades

[@cherryblack2859]

@@injean1 si, todas se pierden si se congela algo, quizá algunas cosas, como carnes o comida preparada, si dura más de un mes, pierden toda propiedad, pero frutas y verduras, en pocos días, su acaso una semana cuando más.

[@RosaHernandez-ye2vc]

Ami me gustan frescos comerlos y batidas para congelar es un éxito digo no lo e echo ok yo pensando pk😢😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂❤❤❤❤❤❤❤❤

[@ligiamatamoros9363]

Lo que haría yo con un árbol de aguacate,tendría mas opciones que Buba con los camarones ,de la película Forest Gump.

[@androidgamesdark9648]

Yo te paso uno secreto hay te va , si te sobra una parte de un aguacate puedes guardar lo en un recipiente junto a media mitad de cebolla la cebolla ayuda a que no se haga negro el aguacate ..

[@viajandocontigomdq1407]

Gracias, buena info, yo las Rocío con limón y en fresco de vidrio cerrado a la heladera

[@marthabocanegra2801]

Excelente información❤❤😊😊❤❤

[@fructuosahaydeevillafuerte1316]

Pero esa cebolla partida ya no la puedes usar

[@mariopinon4957]

Soy originario de la capital mundial del aguacate(Uruapan mich mx)jamas he imaginado congelar un aguacate, usualmente lo comemos en cuanto esta maduro.Buen video.saludos.

[@alelinda502gt]

Yo los pongo al refri y me duran unos 5 días perfectos ya que si los dejo fuera lo mas que duran buenos es un día. Pero congelados no.

[@teresitadejesusmoralramire7278]

En una tienda llamada sirena , venden los aguacates ya pelados y cortados en mitad, los envasan al vacio y los congelan, asi te los venden, en tiras de 10 mitades, y si mantienen su textura firme y su sabor .

[@nataliaduqueortiz8961]

No entendi lo de tiras de 10 mitades, como es eso?

[@carlosmejia5728]

​@@nataliaduqueortiz8961 supongo que son 10 mitades congeladas y empacadas en bolsas al vacio que están pegadas formando una tira ...

[@ElizabethBaez-or8yk]

Tal vez quiso poner 10 centimetros

[@faustinajauregi476]

Pero larga agua y es amargo no tiene el mismo sabor yo tengo la planta y lo hice

[@DaliaGuillespie]

Los michoacanos viendo que alguien quiere congelar el aguacate: 🫢😯😧😨😱😩😫😫😫😫😫😫😫😫😫😫😫😫😫😫

[@Jhoan-sk9nv]

No sabía que los aguacates fueran tan difíciles de conservar 😅 . Bien video 💪🏽💪🏽

[@victoriasoto5332]

Hace tiempo hice la prueba, más use palta muy madura, un desastre, estaba podrida al descongelar. Haré la prueba con fruta bien firme y ahora si tomaré el tiempo de congelado, cosa que no hice la vez anterior. VICKY-CHILE 🤗👍🧙‍♀️👌😂

[@SuperG999]

​@@victoriasoto5332 *aguacate*

[@LeoEsp78]

la mejor manera es que los cortes verdes y los mantengas en un lugar aislado de la humedad y del sol para que se maduren solos, de preferencia si los envuelves en papel como papel periodico, a escala industrial para exportar a otros paises que el viaje puede durar varias semanas en buques, tienen que ser transportados muy verdes, empaquetandolos de forma de que no esten al contacto con la humedad ni con el sol y que no puedar golpearse entre ellos, para agilizar la maduración los agregan en una tina con etileno, que normalmente el abol produce para madurar los frutos mientras estan en el arbol, o juntando los frutos verdes con otros frutos maduros que producen mucho etileno como el mango, platano, etc., mientras estos se van madurando mas y más, colocar varios platanos envueltos en papel periodico, para luego enterrarlos al fondo con fruta verde, y así la fruta verde se madura mientras el platano se pudre y al estar aislado el platano, las esporas de los hongos quedan atrapadas en el periodico sin contaminar a la fruta verde y el etileno en forma de gas escapa para ir madurando la fruta verde, ya lo he probado y funciona muy bien

[@lauraconriquez3394]

Tambien los puedes refrigerar en un topper bien tapado y con agua que cubra la parte verde, te puede durar unos 3 días y no se le hacen manchas negras, pero al tercer dia la pulpa estará demasiado blanda.

[@slimefallido4408]

Si es difícil y aquí en mi casa tenemos un árbol de palta/aguacate y cuando es invierno mayormente se nos pudre la fruta ya que es mucha

[@anamariazelada5071]

Muchas gracias por compartir Bendiciones Saludos desde Mendoza la Tierra del Sol y el Buen Vino!!! ❤ ARGENTINA FELICITACIONES

[@mariamarin7817]

Aguacates de Michoacán México 🇲🇽 Los Mejores 🥑

[@esclatam7007]

Cómo los cárteles aguacateros y la erosión de la tierra

[@julianaarzola8365]

Los de México no son mejores que los De ninguna parte los de México son Aguacate como los de todas partes del Mundo simplemente aguacate 😂😂😂

[@MariaAguilar-tq1wy]

Así es, son riquísimos, no hay otros cómo los de México, he probado de otros lugares y no tienen comparación 😊

[@Javier00000]

​@@esclatam7007 Dices eso porque tú no puedes comprar uno por la inflación de tu país argentina 😂😂😂😂😂

[@softwaredeveloper8052]

​@@Javier00000 ya no peleen dan cringe los dos

[@ElFerFlow]

Agradeciendo de haber encontrado tu canal que enriquece la inteligencia, contenido como el tuyo debería de estar en el top no como lo que hoy está de moda

[@kassiecamargo2614]

Nada mejor que un buen aguacate fresco Alimento de dioses

[@carnnage1627]

Palta*

[@justinaperez722]

@@carnnage1627 AGUACATE*

[@josuevasquez1691]

@@justinaperez722 PALTA*

[@calemma]

Ufff los Aguacates son god 🔥

[@taissakore9227]

​@@carnnage1627 Se dice Aguacate, naco

[@memmykilmister]

En los supermercados los congelan verdes y los sacan cuando son dia de plaza/mercado, a veces se sienten fríos todavía cuando los agarras. No se cocen bien, o a veces se descomponen aún estando verdes

[@luzelenagomez7018]

❤❤❤A mi me gusta la fruta y verdura fresca es lo maximoooaa💯🫶🥰🦾👏🏽😘💯💚💙💯❤️❤️🥰🦾🫶👏🏽👏🏽🙌

[@JuanPerex0]

Esto es... Ciencia y cocina!

[@pelipuchi7683]

Aguacates o Paltas, este tipo hay que apreciarlo 0% Racista 0%Machismo 0%Homofobico 100%Aguacate o Palta Edit:A webo calmense es Aguacate o palta, respeten como les dicen por region

[@alexismiranda3794]

💤💤💤💤

[@liammontesdeoca5895]

x2 😪

[@joseabrahamsanchezacoltzi3106]

​@@alexismiranda3794 🏳️‍🌈?

[@albacorredor5935]

????????😥

[@alfonsomendez9787]

creo que ya tuviste suficiente internet por hoy

[@CosfloudSpanishKoi]

Aguacate o palta Este hombre merece el cielo por tal verdad

[@ANONIMATO_1]

Si las paltas son muy ricas

[@CosfloudSpanishKoi]

@@ANONIMATO_1 cómo mi prima la norteña

[@merlyweddny1626]

​@@ANONIMATO_1 Aguacate*

[@Jos3-d]

Para empezar, aguacate es una palabra que en el diccionario español está confirmado que fue primero que palta.

[@CosfloudSpanishKoi]

@@Jos3-d yo le digo en ambos nombres palta y aguacate 🥑🤙🏻

[@brianarturovargasramirez4752]

Directo, profesional y pasión por la creación de contenido, me gustó mucho nuevo sub

[@FROHSSINFAUST]

Me gustó la música de fondo, además me encantó el corto: yo la única vez que comí palta fue cuando compraron una por estar barata. Aquel día almorcé papas fritas con huevo frito y un guacamole. Mi familia se rio un poco de mi ingenuidad porque pensé que el guacamole se comía caliente. Buen vídeo, ¡ésto es ciencia y cocina!

[@slowdagger3621]

¿Entonces no te gusta la palta o simplemente no la consumes? Hasta se puede comer en postres y bebidas. Eso si gucamole con papas es lo mas good

[@FROHSSINFAUST]

@@slowdagger3621 me gusta, empero es cara. Mucho dinero por 1 kilo de palta. No va conmigo gastar tanto.

[@SuperG999]

Querías decir aguacate

[@slowdagger3621]

@@FROHSSINFAUST hace un año aproximadamente en mexico se puso algo caro. Llego a costar 10-12 dls el kilo. Actualmente esta a 1.10 o 2.10 máximo. Recuerda que es un alimento muy beneficioso. Y hasta en postre algunos lo consumen. Saludos.

[@FROHSSINFAUST]

@@slowdagger3621 que horror que un alimento tan típico en la gastronomía de los hispanos, cueste cada vez más. Espero se reduzca el precio en algún momento, no tiene que faltar el guacamole en los desayunos. Saludos para vos también y cuida tus aguacates como oro, que acá la palta ya es incomprable.

[@sarahiortega6260]

Graciaaaas, si lo necesitaba, siempre he pensando en cuál es la mejor forma de conservar el aguacate 🥑😃

[@alexiscrespo6351]

La técnica de congelación, influye en el resultado, una rápida congelación produce cristales de agua más pequeños que no rompen tanto y no dañan tanto la textura del fruto

[@andresarce4019]

Hay que envolverla en alusa plas o meterlas en un recipiente hermético para congelar las frutas como la palta, de esa manera no pierde sus propiedades.

[@hectordamian7218]

Jamás va a saber igual un Aguacate Fresco, que Congelado... Gracias por el Video, muy interesantes todos tus Vídeos...

[@victoriasoto5332]

Perfecta explicación y muy didáctica, se agradece la entrega al compartir. 🤗👍🌻👌🤗 VICKY-CHILE.

[@Msknum]

edad y establecimiento?

[@gabrielirlanda]

Lo mejor es comprarlos algo verdes y llevarlos al refrigerador (heladera), inclusive los aptos para comer (negros de piel y un 10% blanditos) en el refrigerador me duran entre 1 y 2 meses. Las paltas Chilenas son las mejores, las Brasileras también son ricas pero más húmedas por dentro (cremosas pero con menor sabor).

[@nataliaduqueortiz8961]

Amigo las paltas chilenas son colombianas

[@gabrielirlanda]

@@nataliaduqueortiz8961 No, estoy en argentina y las que se importan son de Chile. Dicho sea de paso con el cambio de gobierno ahora casi nadie más trae de Chile y están las argentinas que son mas aguadas, sosas y con un carozo enorme lo cual no contiene nada de palta adentro.

[@kellyfelipamolina2039]

Aquí en España han llegado paltas o aguacates pelados y congelados son del Perú , listos para el uso, están muy ricos al uso

[@viajandocontigomdq1407]

Cuando probas una palta fresca, es c un camino de ida

[@marialorenzo3849]

Una aquí comprando productos de fuera de nuestro país, mientras los agricultores luchan por sus derechos, derechos que les roban y lo pagaremos todos 😢😢

[@lissyperez4299]

Me imagino que hay de diferencia entre congelación en casa que se demora más y congelación instantánea cómo los hacen comercialmente no se forman cristales de hielo tanto como en casa eso también es la diferencia entre el lado que se compra en el supermercado y el helado hecho en casa

[@kuiky1644]

Vivo en México, siempre hay aguacates😋😋😋 Amó mi país ❤

[@SuguruGeto321.]

Palta*

[@Callofbex]

Asi se le dice en otro paises como chile o argentina en México es aguacate no solo porque se le diga palta en tu pais vas a querer que los de mas le digan asi​@@SuguruGeto321.

[@MaycolAlvarez]

Son pequeños esos aguacates, en Venezuela pueden llegar a pesar el kilogramo y son enormes como un melón

[@didihernan7831]

Hay gran variedad de aguacate acá en México, simplemente el ocupo esos. Con decirte que todavía hay unos más pequeños y también hay más grandes.

[@viajandocontigomdq1407]

Parecidas a las de CORRIENTES EN ARGENTINA

[@EFernandesO]

Aqui en Brasil una considerable parcela de la población come a los aguacates con leche y azúcar o con azúcar y limón. Lo amo!

[@Gonzalo_Chalo_Luthier]

con miel queda muuy rico también!!

[@EFernandesO]

@@Gonzalo_Chalo_Luthier No lo he comido con miel, pero no dudo de que sea muuuuy bueno.

[@humbertoalmaraz7932]

En Peru las paltas las comen con leche y jugo de limón

[@mariosolis7021]

Licuados con leche, vainilla y bananas, fresas , manzana o guayaba, sabe muy sabroso. No solo se comen en guacamole como en México.

[@connieloves70s85]

Hola a todos!! Yo no pongo los Aguates a la Refrigeradora por qué se deshidratan yo los compro bien Verdes y los voy dejando a que se maduren por si mismo!! En Ambiente Natural y lo parto Cuando yo vea q Están en su punto!! Y si salen bien Verdecitos y sedosos!! Así me gustan y los Disfruto!! Pero cada quien a su manera de Cuidarlos!! Verdad!!💁🏻‍♀️🤷🏻‍♀️👍🏻👍🏻✌🏻✌🏻👏🏻👏🏻😊😊🌷

[@migomez1967]

Otra PREGUNTA: qué diferencia encontraste entre los descongelados en nevera y los d. en agua?

[@soycienciaycocina]

ninguna en especifico, las variaciones mayores fueron el tipo de madurez del fruto

[@ymanzi]

La decision: nunca congelar los aguacatitos 😊

[@user-yj6ul9kz3p]

palta

[@cientifik26]

@@user-yj6ul9kz3p palta (quechua), cura, avocado (inglés) o abacate (portugués), arbol de aguacate. Increíble que con acceso a Internet no han aprendido nada de cultura de otros países.

[@NoCe500]

aguacate

[@leonardomiguel1150]

Palta

[@NoCe500]

@@leonardomiguel1150 aguacate

[@mikhard]

Excelente. Saludos desde Lima Perú

[@magdaaguilaraguilar3939]

Gracias por sus buenos consejos 😊

[@kalsariknit9862]

Gracias como siempre! Me leíste el pensamiento, justo hoy pensaba probar sobre eso😊

[@soycienciaycocina]

Genial! Espero hayas aprendido! 🤝

[@analauramoreno9383]

❤ GRACIAS. ME ENCANTA SU ESPACIO❤

[@leandroesquivada4850]

Para comprar esa cantidad de paltas en Argentina hoy tenés que ser un privilegiado

[@JustAViewer44]

Muchisima dedicación al tener un aguacate más de 1 mes en la nevera. Gracias pá.

[@BarbLisCas777]

Es para negocios o restaurantes 😅

[@lktricotdm8934]

​@@BarbLisCas777 ?

[@angelacostagonzalez7011]

Genial aportación, como siempre un 10

[@ritasanchez7346]

Mejor comprarlos con unos días de anticipación, cuando los vayas a Consumir...Frescos más ricos.!! 😊

[@Ely-113]

Verduras y frutas de preferencia en su estado natural, mejor sin congelar

[@alfonsoadalberto8472]

El que logré congelar los aguacates sin dañar su sabor y textura... Se hará millonario 😎😎😎

[@soycienciaycocina]

Con nitrógeno líquido 👍🧪

[@jeanfcarrion8862]

Esto es interesante, buen contenido!

[@marcelaarias-ny9wx]

Yo no sé como pueden haber gentes que congela todo? Hasta un huevo cocido, me parece fatal! Sus nutrientes su textura su sabor no es igual, sabe como a agua todo!! Cómo comer bagazo 😝 Yo lo único que congelo es la proteína y el hielo nada más!!😂😂 Y por cierto no como comida vieja, para mí una comida del día anterior ya es vieja, nada como lo fresco y casero, eso no tiene precio 😉😌👍

[@americavillalobos2946]

Hoy aprendí algo más Gracias por compartir tus conocimientos 👍🇨🇱

[@marcosespinoza2442]

Una semana que lo dejes es lo recomendado, un saludo desde la capital mundial del aguacate hermano❣️

[@yoelramosclemente-ug5yc]

Sii,chile 😂

[@vrkkusnetzov2058]

Nunca congeles el aguacate, consumelo fresco.

[@AroV2]

Que te importa..

[@ANONIMATO_1]

La palta se puede comer de maneras distintas

[@creandopolemicacadadia6526]

​@@AroV2llego mi compa con 0 atención

[@SuguruGeto321.]

Palta*

[@rebecapaz8127]

Nada será más rico, que verduras y frutas frescas ❤

[@rosioboganteshidalgo4392]

El aguacate se debe de comer , recién comprado , , y se puede dejar partido sin sacar la semilla .de la otra mitad , para otro día pero en una tasa serrada , o en una bola . En el refrigerador , pero nunca en congelacion.🙋🇨🇷♥️

[@vivianaledesma4912]

Información muy valiosa! 👏😊.

[@martinzdlc8108]

Las paltas se exportan a 5 ó 6 grados Celsius y adicionalmente llevan un sistema de "atmósfera modificada" en la que se le regula los niveles de CO2 y O2 para que no se "oxide" demás así no se pierde la calidad ni el sabor.

[@arasalinasm]

Este contenido me encantaaa🫶

[@g4f1s66]

Sabias que el aguacate es 70% agua? El 30% restante es cate

[@slowdagger3621]

Lo que hacemos en casa es comprar aguacate hass de calidad (buscando equilibrio en el precio, producto y consumo preferente). Escogemos únicamente aguacate verde, que parecen piedras casi. Compramos 8 kilos y los guardamos en la sección de frutas y verduras del refrigerador (muy importante no lavarlos o dañarlos) y facil te duran de 15 a 25, 30 días. Y poco a poco se van poniendo para su consumo. Vas sacando cada 3 dias los que te vayas a comer y los repones sacando otros y así sucesivamente.

[@camih4752]

Ohhh. Pensé que ponerlos verdes en el refrigerador, impediría que maduraran 😮😮😮 probaré

[@capitantestosterona]

@@camih4752 yo los he puesto verdes y no maduran. se quedan en el estado en que los metes.

[@golddygolddy]

... menuda duda, chef... Solo a usted se le ocurre 😂 Me encantó el video, siga así!❤

[@piedadceciliacamachobelluc535]

Gracias por el experimento y saber resultados... aprendí

[@AS-rc1jr]

qué bueno! tenía la duda y no quería "desperdiciar" un aguacatito para hacer el experimento 😊👍👍👍

[@antonalonso355]

Cuando las paltas estan verdes las envolves con papel de diario y lo guardas en el ropero para que madure

[@SuperG999]

Aguacate

[@josealvaro3031]

​@@SuperG999 qué le diga como quiera, o acaso también vas a querer que los que dicen cacahuates digan mani o los que dicen batido digan licuado, qué cada persona lo llame como quiera con tal que se entienda esta todo bien

[@SuperG999]

@@josealvaro3031 el que dice palta es fan de kuno

[@josealvaro3031]

@@SuperG999 de echo yo lo llamo aguacate y toda mi familia lo llama igual pero la pelea de si se dice palta o aguacate es estúpida

[@SuperG999]

@@josealvaro3031 no es estúpida por que si no explotaría el omniverse

[@lilarodriguez1039]

Si se congelan cuando están no tan maduros y sin cáscara saben bien en esmody oh en salsa de guacamole con cilantro y yogurt, así tienen un sabor bastante bueno.

[@lucarodriguez9711]

El problema del aguacate blando esta en descongelarlo en agua el aguacate absorbe el liquido aun sin quitar la cascara el mismo efecto pasa si humedeces el agucate aun verde, acelera un poco el madurado pero cambia su consistencia es menos cremoso y mas aguado

[@methypapa337]

El experimento mas caro del canal jajaj

[@josemarialaguinge]

Tus videos son lo más.

[@BlancFeline]

¿Y que tal atemperar el aguacate/palta sin romper la cadena de frío? Es decir, dejar que se descongele pasando el aguacate/palta del congelador al refrigerador. Dudo que quede tan bueno como recién comprado o cosechado. Pero de esta manera, los tejidos no se dañan tanto durante el descongelamiento

[@soycienciaycocina]

Fue así como lo hice para este experimento, solo quedaba un poco mejor por refrigeración. Pero las pérdidas organolépticas estaban en todos los casos

[@holaykahuerta9570]

Muchas gracias e todo lo que comparte. Es interesante y he aprendido mucho. Saludos desde tierra azteca 🇲🇽

[@julyxp295]

Tiene 70% de agua, por ende es más correcto llamarlo "aguacate" y no palta, que suena más como a cerveza.

[@valendescalzo7631]

entonces podrías empezar a llamar al "cacahuate" maní o al "boligrafo" lapicera😊

[@hugoe421]

Llegó a puro hacer pelea me imagino

[@CPM0]

La palabra aguacate es de orígen náhuatl "Ahuacatl" que significa testículo, no tiene nada que ver con el agua.

[@benjaminabel8596]

Y si comés una palta de chile or Perú decile "palta" porque así le dicen donde crecen. 😂

[@SuguruGeto321.]

Palta* al final es lo mismo que agua de no se qué

[@superstar1499]

Justo había visto un video mencionando esto mismo, unos segundos después vi este short y se respondió mi pregunta a si sabía igual 😂😂😂

[@brandonvega9695]

Recuerdo cuando recomendó sumergir en agua la palta cortada y ponerlo en la refirgeradora para que se conserve. Cuando lo hice por primera vez no se conservó tan bien y me provocó una bruta diarrea, ni más lo volví hacer.

[@madstudioproduction985]

Creo que la mejor opcion de congelar las platas es con nitrogeno ya que no obstruye las moleculas de agua osea que no se cristaliza

[@Purplemotoi]

déjense de mamadas aguacate y palta traducidos al 100% son testiculo de árbol y le llamare así 🗿

[@cyxuz]

Pa un guacamole

[@Gonzalo_Chalo_Luthier]

En mi opinión influye el dejar la semilla y la cáscara, a mi me gustó el método de dejarlos madurar, sacar la pulpa y tirar jugo de limón en un recipiente , poner la pulpa y compactarla un poco, y después poner jugo de limón arriba. Tiene que ser limón natural

[@elsagabrielamartinezvidal7592]

Ay no que desperdicio, ¿Quien congelaría aguacates?, ese mismo día arrasamos con todos. 😋

[@victoruztariz2541]

Profe ... Y si lo hago puré y le agrego limón y después lo congelo quedará mejor?

[@soycienciaycocina]

Teóricamente si

[@axcer5261]

Sí se conserva verde añadiendo jugo de limón, porque como mexicano te digo, que así guardamos el guacamole en el refrigerador. Es mejor en un recipiente de madera que de plástico, y nunca le dejes cuchara o cosas metálicas, que se ennegrece.

[@renecervantes313]

Si y si le esparces encima aceite de oliva no se oxida ni pierde tanto su sabor !

[@ariel_gch2642]

70% agua 30% cate :v

[@allanamunoz953]

Me encantan tus aportes... Son de gran valor para mí.

[@ma.mercedespastorarchundia3878]

GRACIAS POR LA INFORMACIÓN SALUDOS DESDE MÉXICO

[@henryjosecaffierotorres9909]

Mejor solución:no comprar aguacate si no vaz a comerlo todo

[@helio5714]

Pero siempre se terminan xdxd

[@FleurDuRoi-ce3hy]

Yo la he congelado sin cáscara ni hueso, con un chorro de limón, en film transparente. No se queda igual para comer así. Pero para hacer guacamole o alguna salsa está perfecta! ❤️😋🍀

[@Kalostro69]

Pregunta, es bueno congelar los plátanos maduros para evitar que se echen a perder? Cuánto tiempo

[@soycienciaycocina]

Si, por hasta 6 meses

[@capitantestosterona]

@@soycienciaycocina sin embargo se pone negra la cascara ¿no?

[@rubenhumbertoroquesalas2273]

@@capitantestosterona Sí pero eso no afecta al fruto.

[@LeoEsp78]

solo cambian de color, pero de sabor no, mi madre hacia helados de platano maduros en buen estado solo cambia de un color blanco a uno gris plateado un poco oscuro, pero el sabor se mantiene muy bien, incluso por meses, los muy maduros deben de ser iguales

[@ernestinamendoza5723]

Congelalos sin cáscara, y listo para licuado.

[@Khapamgaming]

mi compa ciencia y cocina tremendo contenido, puros factos sin tonterias.

[@jorgerojas415]

Excelente ejemplo de "discusión bizantina" es PALTA (👍) o aguacate (🫤), lo único que importa es que hay que comerla porque es muy rica 🤤🥑

[@SanctuaryJade]

AGUACATE porque es nativo de Mexico 😊😊

[@carlosflorido3266]

​@@SanctuaryJade PALTA potque me llega al pincho mexico

[@benjaminabel8596]

​@@SanctuaryJadeEstá comprobado? Según Wikipedia viene de México, Guatemala y el Salvador. Pero si la palta que comés vino de chile o Perú, tenés que decirle "palta" entonces, no?

[@SuguruGeto321.]

​@@SanctuaryJade tu lo dijiste en México, para el resto del mundo tiene otras denominaciones tales como palta

[@SuguruGeto321.]

​@@carlosflorido3266malu wey 🙈🇲🇽

[@Vil_Gates]

Otro elemento no mencionado tiene que ver con si la palta a congelar estuvo previamente conservada en cámara de frío. Ésa es una práctica muy empleada por los productores de palta para evitar la maduración rápida. De paso, agradezco el rigor que pones en tus videos. Hace falta esta clase de información.

[@victoriasoto5332]

Tienes razón, buen detalle a tomar en cuenta al hacer la prueba. Afortunadamente yo compro también con quien las va cortando de a poco a medida que vende a diario, huelga decir que tiene mejor sabor que la del supermercado ya que también las ponen en frigorífico para mantener por que compran al por mayor y maduran juntas, por ende van sacando de a poco según las ventas. VICKY-CHILE

[@soycienciaycocina]

Efectivamente

[@pierreduval5763]

¡Ciencia y cocina, la mejor combinación!

[@indianahurtado4399]

Vivo en California y aqui he visto en super Mercado's mexicanos aguacates conjelados, bendecido dia 🙏

[@mishimiau7599]

Uff se hecho mucho dinero en ese experimento 😅 ta muy cara la palta 😢

[@soycienciaycocina]

Aún sigo pagando el experimento… 😅

[@mishimiau7599]

@@soycienciaycocina cuántas cuotas ? XD

[@carlosflorido3266]

​@@soycienciaycocinajajaja

[@francia_parizfrancia_pariz1068]

Palta

[@samuelcasillas5599]

AGUACATE CARAMBA

[@allisonyaninaechevarriapaz9380]

Gracias por compartir esta información muy buen trabajo

[@dinyarzamendia9181]

Tenes que sacarle la cáscara, bañarlos en bastante limón y guardarlos, así se conservan muy bien!

[@samuelcasillas5599]

ES AGUACATE 😢😢😢👿👿👿

[@gengg3k655]

¡ya, ahora dilo sin llorar! 🤪

[@soycienciaycocina]

estamos en Latinoamerica, tiene sus nombres y se respetan 👍🧪

[@sergiosaid4468]

Da igual como le digas, si le dices aguacate o palta la gente sabrá a qué te refieres

[@samuelcasillas5599]

@@sergiosaid4468 es una pelea mas trascendental de lo que tu podrias entender...

[@samuelcasillas5599]

@@soycienciaycocina esque usted ya crecio, no lo entenderia

[@lorendavalos1767]

Muy interesante hacer esos procesos pata saber como quedan las paltas...