¿Se puede volver a congelar un alimento descongelado?

  Рет қаралды 2,579,435

Heinz Wuth - Ciencia y Cocina

Heinz Wuth - Ciencia y Cocina

Күн бұрын

Volver a congelar alimentos descongelados o recongelar las preparaciones es una duda que siempre ha estado presente en los hogares y cocinas profesionales. Aquí te explico los fundamentos y recomendaciones por el cual sugiero no volver a congelar alimentos que fueron descongelados. Todo gracias a la ciencia!

Пікірлер: 917
@bittycavmart4874
@bittycavmart4874 Жыл бұрын
Cocción y volver a congelar si no consumimos todo. GRACIAS POR EL CONSEJO.
@lahermanagemeladedavida6149
@lahermanagemeladedavida6149 Жыл бұрын
Xd
@gabrieltorres7492
@gabrieltorres7492 11 ай бұрын
XD
@bltnbros122
@bltnbros122 11 ай бұрын
No recomiendo, es muy extremo eso
@llamaveloz
@llamaveloz 11 ай бұрын
Y entonces el producto esta aun mas hecho mierda Xd
@llamaveloz
@llamaveloz 11 ай бұрын
Ademas hay otro problema que no explica, la unica amenaza de los alimentos no es solo los microorganismos (que no todos mueren con la coccion), sino que algunos de estos liberan toxinas y esas si que son una amenaza seria que no vas a eliminar con la coccion
@mariadelcarmenargumedoquir5439
@mariadelcarmenargumedoquir5439 Жыл бұрын
Para mí la forma de congelar para ya no volver a congelar aunque esté cocido es, congelar por porciones para así solo descongelar lo q vayas a consumir.
@Phxo2
@Phxo2 Жыл бұрын
Si cocinas un alimento congelado, y lo vuelves a congelar no hay problema. Lo que jamás hay que hacer es, una vez descongelado, volver a congelar. Por eso es muy importante, cuando se compra carne o pescado y se tiene la intención de congelarlo en casa, asegurarse que no haya sido congelado previo a su venta.
@emoalberto4179
@emoalberto4179 Жыл бұрын
Como estudiante foraneo quien no puede darse el lujo de comprar alimentos frescos y depende de platillos pre hechos para toda la semana soy prueba viviente de que esa es la mejor manera Asi te ahorras en gas, tiempo y evitas riesgos
@astriddsarangomuneton827
@astriddsarangomuneton827 Жыл бұрын
Para mí también ha sido ideal.👌
@Phxo2
@Phxo2 Жыл бұрын
@@emoalberto4179 totalmente de acuerdo. La congelación es siempre la mejor solución. Pero debes tomar ciertas precauciones para no acabar intoxicado. Fraccionarlo en raciones y congelarlo tan pronto sea posible. A -18ºC te aguanta perfectamente 3 meses, a -5ºC es conveniente consumirlo antes de una semana o 10 días como mucho.
@emoalberto4179
@emoalberto4179 Жыл бұрын
@@Phxo2 pued yo lo eh tenido en un refrigerador convencional y la comida suele terminarse para entre el cuarto y quinto dia después de ser preparados y refirgerados Algo interesante que eh notado a modo de experimento es que, un platillo en una lonchera normal refrigerado hasta el final de la semana se mantiene relativamente igual, no apesta, no pierde significativamente consistencia o sabor Pero, si vacío la lonchera que contenga ese mismo platillo y la mantengo refirgerada sin haberla lavado, para el final de la semana ya se estara pudriendo y es principalmente notorio en el olor Pese a estar en las mismas condiciones y tiempo que una lonchera que aun contenga una importante porción de ese mismo platillo Es curioso, no?
@elenaguerreroalejandre7445
@elenaguerreroalejandre7445 11 ай бұрын
Todos los que manipulamos alimentos deberíamos prestarme más atención, yo he trabajado en restauración y me sigues enseñando mucho. Gracias por tus videos y tu amabilidad.
@hollowknightreplays2529
@hollowknightreplays2529 2 ай бұрын
Increíble que trabajaste en restauración y no sabías algo tan básico como esto hasta apenas en un reel de KZbin
@sanpatricio68
@sanpatricio68 2 ай бұрын
Y que pasa en el caso de las frutas?.
@jose-carloslopez
@jose-carloslopez 14 күн бұрын
🎉cristo te ama
@mymelod-c6c
@mymelod-c6c Жыл бұрын
Mi mamá me había dicho que no se podía volver a congelar pero no entendía bien porque. Gracias!
@victoriamantilla8102
@victoriamantilla8102 11 ай бұрын
@hollowknightreplays2529
@hollowknightreplays2529 2 ай бұрын
Woman ☕
@jose-carloslopez
@jose-carloslopez 14 күн бұрын
🎉🎉cristo te ama❤❤
@jose-carloslopez
@jose-carloslopez 14 күн бұрын
❤❤cristo te ama🎉🎉
@MariaGracielaHernandezde-sp3gd
@MariaGracielaHernandezde-sp3gd Жыл бұрын
Tuvimos una experiencia de gravedad. Compramos en supermercado congelado y lo cocimos a los ocho días. Obvio, estuvo en el congelador. Lo preparamos como de costumbre y nos intoxicamos, al grado de ya no poder consumir pollo!. Si compro algo congelado, lo consumimos a más tardar en dos días. Mil 🙏 a todos.
@Mangiomolto
@Mangiomolto Жыл бұрын
Que raro! tal vez les dieron un pollo viejo que ya habia sido descongelado y lo volvieron a congelar en ese mercado. Eso deberia de ser investigado por las autoridades correspondientes. Una tienda no debe estar vendiendo fregaderas. Pudieron haber muerto!
@cjdm57
@cjdm57 Жыл бұрын
lo mas probable es que en algún momento se rompió la cadena de frio y te lo vendieron así. lo mejor es no volver a comer carnes en ese sitio. Porque normalmente un producto cárnico ya sea pollo o res puede durar meses en congelación sin dañarse
@stellamarisavellaneda8591
@stellamarisavellaneda8591 Жыл бұрын
​@@cjdm57😮😮😮
@norapalladino1721
@norapalladino1721 Жыл бұрын
Teóricamente, los supermercados tienen la obligación de informar que el alimento estuvo congelado
@LibiaHv
@LibiaHv 11 ай бұрын
Lo más fijo es que ya estaba dañado el pollo cuando lo congelaron y después se los vendieron a ustedes.
@veronicaruizluque6019
@veronicaruizluque6019 Жыл бұрын
Consulta...ademas de textura y sabor, se pierden propiedades alimenticias congelando los alimentos? Gracias.
@marlenegonzalez7131
@marlenegonzalez7131 11 ай бұрын
Chef, me encanta su canal, toda la información es clara, precisa y entretenida. Muchas gracias por su aporte y contenido 💕💕💕
@nilonosst8872
@nilonosst8872 Жыл бұрын
Gracias por la información, yo lo que hago es separar por porciones y saco solo lo que necesito y me resolvio la duda de la comida cocida. Gracias 😊
@soycienciaycocina
@soycienciaycocina Жыл бұрын
Excelente
@0616silvia
@0616silvia Жыл бұрын
Gracias maestro😊
@tamarasaldana8027
@tamarasaldana8027 Жыл бұрын
​@@soycienciaycocinamil gracias por esté video. Estaba viéndo videos de miedo. Y uno de los short, salió esté. Graciasssss de todo lo qué he vistó hoy, esté és el mejor video. Tks
@yolandacoronil4060
@yolandacoronil4060 Жыл бұрын
Congelar en porciones justas es muy práctico sin preocuparse de ese problema
@yoloCODE
@yoloCODE 2 ай бұрын
Hay gente que no puede ir al super o al mercado frecuentemente y necesitan comprar la cantidad suficiente para tener para 1 ó 2 semanas, o incluso más.
@kikeurbanbots
@kikeurbanbots Жыл бұрын
Por favor puedes hacer un video que explique las diferencias saludables o no entre usar aceite vegetal y manteca de chancho? Muchas gracias siempre sigo tu canal
@silchumejia5859
@silchumejia5859 Жыл бұрын
Excelente!! Ojala mucha gente vea esto y aprenda los motivos.... "no pasa nada"... dicen
@holasoymatias1116
@holasoymatias1116 Жыл бұрын
No pasa nada hasta que pasa... siempre es así... Espero que aprendan más tarde que nunca
@Microterra-fake
@Microterra-fake Жыл бұрын
Pues todo el mundo a excepción de algunos, aunque eso ya lo deben saber 😑
@AlejandroVega-xm6og
@AlejandroVega-xm6og 6 ай бұрын
​@@Microterra-fakecállate
@Microterra-fake
@Microterra-fake 6 ай бұрын
@@AlejandroVega-xm6og dejáme pensarlo.... NO
@katiafuentesaimituma6336
@katiafuentesaimituma6336 3 ай бұрын
Sii existe el Internet hace poco y ya todo se dan de sabiondos e inteligente..... muchísima gente de años y años atrás entonces q??? Esto no tiene nada de veracidad...con el internet TODO SE ALUCINAN INTELIGENTES... ESTUPIDECES
@LautaroGracia
@LautaroGracia 8 ай бұрын
También hay bacterias que producen sustancias nocivas (toxinas) que pueden causar intoxicaciones, como por ejemplo: la toxina botulínica del Clostridium botulinum o la toxina estafilocócica del Stapylococcus Aureus. En estos casos, la cocción no las destruye y se requieren temperaturas superiores como las utilizadas durante la esterilización de los alimentos (por ejemplo: enlatados).
@aliciaguillen9689
@aliciaguillen9689 Жыл бұрын
Yo congelo las carnes separados y en bolsitas ,así no me complico tanto ,y uso lo necesario,
@diamanteazul5729
@diamanteazul5729 11 ай бұрын
Te gustaría recibir un consejo? Cada porcion podrías separarlas con plastico. Partes solo lo nesesario. Asi ahorras y generas menos basura. Existe plastico en pliego o rollo y es facil de degradar. En ciertos casos, podrías , en caso de porciones guisadas. Envolver en forma de un caramelo y amarras los extremos. Las bolsas son un poquito mas caras, sin problema! El caso en sí es no consumir tanta bolsa.es mas dificil que se degrade. Gracias de antemano si lees mi comentario
@monicaischuk1909
@monicaischuk1909 10 ай бұрын
No entendí nada
@diamanteazul5729
@diamanteazul5729 10 ай бұрын
Supongamos q compras un kilo de bisteck para milanesa y son 2 personas que comen. Un matrimonio. Toma cada bisteck, condimentado. Prepara las 2 milanesas. Coloca las en un plastico. Una enrollada y luego la otra. Como taquito. Sin apachurrarlas. A eso llamamos 2 porciones. (Primera comida) En un toperware colocas las milanesas sobre un plástico y los enrollas como un dulce. (Segunda comida. Tomas 2 pzas de bisteck, los partes en trozos, luego condimentas e igual. En una bolsa echas la carne y amarras. 3a comida 2 pzas , condimentas, coloca dentro de la bolsa, aun amarrada y cierra. En una bolsa colocaste 4 pzas . Anuda. Puedes continuar asi, pero jamas descongeles todo. Unicamente loo nesrsario. Corta la bolsa entre ambos extremos par usar las 2 porxiones. Pero no debes guardar carne de res, pollo, etc, a eso llamamos contaminación cruzada. Deseo me halla entendido. Para servirle . Fue un placer
@carmendemetrio7685
@carmendemetrio7685 12 күн бұрын
@@monicaischuk1909 😂
@emantheperson9098
@emantheperson9098 Жыл бұрын
Gracias por compartir Valiosisima información.Pregunta ✅ Es seguro consumir una harina de coco con 1año de caducada? no la vi 🙆 Bendiciones
@nayrb7473
@nayrb7473 Жыл бұрын
¿Que comidas son buenas para preparar y que duren una semana?, ya sea si se hace ejercicio o por falta de tiempo. Gracias.
@Shina_Noir
@Shina_Noir Жыл бұрын
Yo cocino una vez al mes, las verduras una vez lavadas y secas, las troceas y las puedes meter en una bolsa de congelado y sacar las que necesites, o hervirlas y repartirlas en tupers y congelas. La noche anterior saco lo que quiero comer y al día siguiente solo hay que calentar y listo
@Poly1Roli2
@Poly1Roli2 Жыл бұрын
Si lo vuelves a cocinar, se puede volver a congelar. Coges unas carrilleras congeladas crudas, y las cocinas con salsa y puedes volver a congelarlas. Sin problemas sanitarios.
@RogerSos1998
@RogerSos1998 Жыл бұрын
Además, cuando hay desarrollo bacteriano, ellas producen toxinas que son difíciles de eliminar incluso con la cocción ☺️
@Fernando-of3wr
@Fernando-of3wr Жыл бұрын
Justo se me vino a la cabeza esa pregunta que se desarrollan más bacterias pero pensaba que se eliminan con la cocción pero no estaba seguro. Gracias por el aporte
@TerrenLiberte
@TerrenLiberte Жыл бұрын
De dónde sale esa información?
@RogerSos1998
@RogerSos1998 Жыл бұрын
@@TerrenLiberte De distinta bibliografía sobre microbiologia 😊
@Ryunosuke-278
@Ryunosuke-278 11 ай бұрын
Según yo porque los cambios de temperatura causa que la actividad bacteriana sea diferente en diferentes tipos de ambiente y no sobreviven de la misma forma
@diegosoul8336
@diegosoul8336 7 ай бұрын
Pero si mueren cuando los quemas por completo 😂
@yrisyulianapelaezmartinez5327
@yrisyulianapelaezmartinez5327 Жыл бұрын
Excelente explicación, siempre quise saber eso, y que bueno que nos da una buena solución, así ahorramos tiempo sin descuidar la salud, Muchas gracias!
@juliolinarezescobar
@juliolinarezescobar Жыл бұрын
Estos videos son lo maximo 🎉
@anaturna9316
@anaturna9316 Ай бұрын
Sabía que no se debió de congelar dos veces el mismo alimento, pero no sabía por qué, gracias por la información, tus vídeos son útiles si das buenos consejos
@eduardocardenas9739
@eduardocardenas9739 Жыл бұрын
Que buen contenido hace usted viejon, es un excelente maestro de la ciencia detrás de la cocina, un abrazo compa desde monterrey nuevo león México
@Nairobis.Cede7o
@Nairobis.Cede7o 11 ай бұрын
Mestro, gracias mil gracias por la información. Tengo una pregunta ❓ qué hay de cierto, que los alimentos ya cocidos y luegod vuelto a congelar, se contaminan con el gas del congelador? 😮
@limbert445
@limbert445 8 ай бұрын
Este señor enseña mejor que muchos profesores de Gastronomia.
@davidantoniosierracaceres2230
@davidantoniosierracaceres2230 6 ай бұрын
Eso veo ,
@MIANGELESVUESTROTAMBIENCUIDADO
@MIANGELESVUESTROTAMBIENCUIDADO Жыл бұрын
Si después de una segunda descongelación los cuezo a temperatura alta media un buen rato puedo conseguir que muera cualquier microorganismo?. Gracias nos ayuda muchísimo.
@PhillipinoPhillips
@PhillipinoPhillips Жыл бұрын
Eh estado haciendo mal esto pero últimamente no tan mal y esto me ayuda muchísimo, eh aprendido y tendré más seguridad al consumir alimentos
@socitobel
@socitobel 23 күн бұрын
Que buena información, pero cual es el mejor material, a parte del vidrio, para congelar los alimentos sean crudos o cocios?, muchas gracias
@connyagredo264
@connyagredo264 Жыл бұрын
Yo tenia dudas, por eso no los volvía a congelar, por eso los guardo en pequeñas cantidades y descongelo solo lo que necesito. Gracias por sacarme de dudas.
@HectorAlfredoHeyboer-oq6nc
@HectorAlfredoHeyboer-oq6nc Жыл бұрын
Todo tu contenido es muy útil, felicitaciones de entender correctamente el concepto.
@Alejandra_Gonzalez_
@Alejandra_Gonzalez_ Жыл бұрын
Comer alimentos frescos diariamente preparados es lo mejor ❤
@Betho-C
@Betho-C Жыл бұрын
Sería, pero no todos tienen tiempo para eso, hay que ser realistas.
@albertosilva5418
@albertosilva5418 Жыл бұрын
Es lo ideal pero no siempre posible. Tampoco es que pierdas mucho...
@franciscareyes999
@franciscareyes999 4 ай бұрын
es mas rico pero es una lata,sobre todo cuando hay mas cosas que hacer y nadie te ayuda
@sergioferrerca
@sergioferrerca Жыл бұрын
Mejor explicado imposible , muy buen video. Gracias por esta informacion.
@JohnnsFQ
@JohnnsFQ 29 күн бұрын
Gracias estimado chef/cienciologo. Tus videos son de mucho provecho para nuestro día a día de la cocina y los cuidados que debemos tener. Un genio!!! Saludos desde Bolivia!!
@germansierra7102
@germansierra7102 Жыл бұрын
Ya saben para el recalentado de fin de año: Descongelar-cocción-congelar-descongelar-cocción-congelar... y así como hasta Reyes Magos o hasta que se acabe. Tomen nota.
@cintiagarcia6951
@cintiagarcia6951 11 ай бұрын
que hermosa voz tienes además de chef tambien puedes ser locutor!! me encanta tu canal y creatividad ❤❤🎉
@alejandragalvan9412
@alejandragalvan9412 Жыл бұрын
Muy buena información lo felicito 👍 😊
@doralbavega4274
@doralbavega4274 7 ай бұрын
Siempre aprendo mucho con sus videos. Muchas gracias por sus lecciones ❤
@francisnoyalvarez4535
@francisnoyalvarez4535 Жыл бұрын
Mil gracias, 😢 ya no volveré a congelar después de haber visto este interesante video, descongelar y volver a congelar
@thankyou4416
@thankyou4416 Жыл бұрын
Agrega kéfir y ya!✨👍🏻
@reynacervantes8242
@reynacervantes8242 Ай бұрын
Exelente información....muchísimas gracias x compartir sus conocimientos, para mí es de mucho valor .Abundantes Bendiciones
@jackflores6014
@jackflores6014 Жыл бұрын
Hola ciencia y cocina. Podrías hacer un vídeo acerca del charqui ❤
@m4r10org7
@m4r10org7 Жыл бұрын
Que es eso?
@RaccoonServer
@RaccoonServer Жыл бұрын
@@m4r10org7 Carne puesta al sol a secar y consumida en las zonas andinas
@m4r10org7
@m4r10org7 Жыл бұрын
@@RaccoonServer ok 👍🏻
@wilderorihuela8350
@wilderorihuela8350 9 ай бұрын
​@@m4r10org7 un gran desarrollo gastronómico andino. Hay información en Internet.
@susanafernandez6512
@susanafernandez6512 Жыл бұрын
Excelente no sabía xq no se puede volver a congelar muy importante la clase muchas gracias
@gerardogomez2820
@gerardogomez2820 Жыл бұрын
Día uno preguntando... El glutamato monosódico es dañino para la salud ?
@vrb1262
@vrb1262 Жыл бұрын
Si es bueno para los chinos es malo para el resto del mundo
@Multi123456789daniel
@Multi123456789daniel Жыл бұрын
No
@Multi123456789daniel
@Multi123456789daniel Жыл бұрын
A menos que el tomate, el queso, los champiñones, cosas fermentadas, las anchoas o el konbu lo sean De hecho, hasta resulta saludable combinarla con la sal porque así reduces tu ingesta de sodio
@dadenreptilera
@dadenreptilera Жыл бұрын
Gracias. Tenía el miedo de los microorganismos. Precisamente me preguntaba que si al cocinarls antes de volver a congelar evitaría el tema de las bacterias. Muchas gracias 😊
@ameliabence5773
@ameliabence5773 Жыл бұрын
YO SIEMPRE LO DIJE : LA COCINA ES UN LABORATORIO......🍜🥗🍰 A PESAR QUE LO QUE COCINAMOS LO REALIZAMOS CON ¡¡¡¡ AMOR !!!!
@virgiliospadaccini6796
@virgiliospadaccini6796 Жыл бұрын
Es un laboratorio de amor 😊
@galatas7928
@galatas7928 11 ай бұрын
Disculpe mi ignorancia, pero al cocinar y hervir los alimentos no mueren los microorganismos? Tengo entendido que a cierta temperatura es como esterilizar. Repito, no soy experto y agradecería información.
@beto9018
@beto9018 5 ай бұрын
Mira vato quiza te lo digan mucho pero tu contenido es una joya y un ejemplo a seguir. Aconsejas a la raza en asuntos del dia a dia desde la ciencia y con la buena voluntad de ayudar y compartir conocimiento. Crack, joya, mastodonte, referente, pro...
@Casper0821Gameplays
@Casper0821Gameplays 6 ай бұрын
Y que susede con las bebidas ¿Sería lo mismos?
@eddyfamilia2041
@eddyfamilia2041 Жыл бұрын
Gracias por la información 😊 por eso casi no consumó comida congelada
@chuklesty
@chuklesty Жыл бұрын
No entiendo el por qué. Los microorganismos ya existen en la comida, no es que se estén multiplicando por congelarlos. Pero bueno, cada cual con lo suyo.
@rickynetcl
@rickynetcl Жыл бұрын
​@@chuklestyes por que como dice pierde propiedades, un pescado fresco a uno congelado son muy diferentes en sabor
@AnaGuerrero-
@AnaGuerrero- Жыл бұрын
​@@rickynetclUn pescado fresco es peligroso comerlo sin haberlo congelado antes, a no ser que no te importe introducir algún parásito vivo en tu cuerpo como el anisakis.
@vrb1262
@vrb1262 Жыл бұрын
La comida congelada que compras a lo mejor la han descongelado y congelado siete veces
@rbarriae
@rbarriae Жыл бұрын
No, eso no es cierto.
@slopez429
@slopez429 Жыл бұрын
Yo hago arroz , como mi plato de arroz pero lo que sobra de la ollita lo dejo en la refri pero no esta congelado sino creo que la temperatura es un poquito mas del 0 nomas o no me he fijado cuanto, cuanto tiempo podria durar mientras saco de poco a poco?
@swordmasterdante4797
@swordmasterdante4797 Жыл бұрын
Qué bacterias? En mi opinión es información a medias. Es importante mencionar los agentes que soportan estas bajas temperaturas... los cristales mencionados dañan a la gran mayoría de los microorganismos, así como dañan las células del alimento... son pocos los agentes patógenos resistentes a bajas temperaturas... sin mención que las toxinas producidas por estos pueden estár presentes en el alimento. Todo se engloba en la manipulación que se le haya dado al alimento previo a su compra, preparación y almacenamiento. Revisen las condiciones de sus alimentos y no se dejen llevar por un reel nada más. Leer ahorra ir al médico ✌🏼
@lupeclavel8350
@lupeclavel8350 Жыл бұрын
Excelente información y consejos yo casi nunca lo hago de de descongelar y congelar pero yo lo que hago es así en porciones pequeñas pongo las cosas en el freezer y hasta las tortillas cuando antes cuando las compro las en unas bolsitas las pongo por poquitos y así voy sacando un paquetito y otro cuando se me acaba y eso así se debe de hacer pero no sabía qué tan malo era hora ya lo sé gracias por la información
@eduardogarcescabezuelo8872
@eduardogarcescabezuelo8872 Жыл бұрын
Romper la cadena de frio es como una inmobiliaria en Venezuela , pierde propiedades :V
@MariaGracielaHernandezde-sp3gd
@MariaGracielaHernandezde-sp3gd Жыл бұрын
Felicitaciones por explicación. Mil 🙏 a todos.
@panconjamon-
@panconjamon- Жыл бұрын
Hola, chef. Yo tengo una duda. ¿Para meter los alimentos al congelador es necesario que esten a temperatura ambiente o se pueden meter calientes?
@jezebel9879
@jezebel9879 Жыл бұрын
Tienes que dejar enfriarlos una o dos horas . Al ponerlos calientes , haces que el congelador/heladera/freezer se sobreesfuerce al enfriar ésa comida , además la misma comida va a calentar lo demás a su al rededor por lo q nones tan bueno a nivel de microorganismos. Más horas tampoco conviene dejarlos fuera de la heladera porque proliferan microorganismos
@vrb1262
@vrb1262 Жыл бұрын
Según te pille el horario y las prisas, ya sabes
@s-mart-rholly-s
@s-mart-rholly-s Жыл бұрын
Depende del tamaño, potencia y lo que tengas dentro de tu refrigeradora. Si la tienes semi vacías y/o es de buena potencia, no hay problema en meter las cosas calientes.
@gadish1921
@gadish1921 11 ай бұрын
Aprendí mucho!!!😮😮 Muchas gracias por la información, lo haré!! Bendiciones para usted por compartir conocimientos sobre seguridad alimentaria!;!🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼❤️
@zetatreck9966
@zetatreck9966 Жыл бұрын
Consulta una duda estoy planeando congelar todas las frutas qué suelo usar en batidos fresa mora guineo, congelarlos puede afectar al aporte nutricional
@xaviercruz4763
@xaviercruz4763 Жыл бұрын
Pero se siguen multiplicando aunque no lo congelemos no? Es porque al romperse es mas facil de digerir y se pudre mas rapido a temperatura ambiente despues de congelado que dices que es muy mal la cantidad de microbios?
@dadakraf856
@dadakraf856 Жыл бұрын
Gracias por el aporte, tu canal sirve muchisimo de ayuda a la gente
@DORISValdesAedo
@DORISValdesAedo 13 күн бұрын
Si bueno aprender y practicar algo tan delicado , gracias por compartir ,bendiciones mil ♧♧
@cristinasamaniegocastillo6550
@cristinasamaniegocastillo6550 Жыл бұрын
GRACIAS POR ESA INFORMACIÓN!!!! Siempre tenía un poco de duda al respecto.
@corolinecoroline1947
@corolinecoroline1947 11 ай бұрын
Todos tus consejos son super útiles, gracias x compartir tu conocimiento!!❤❤❤
@belentrillini2050
@belentrillini2050 Жыл бұрын
Yo lo sabía.... Pero la explicación es impecable 👏🏻👏🏻👏🏻
@Conserjeria-dw7ww
@Conserjeria-dw7ww 9 ай бұрын
¿CÓMO SE DEBE DESCONGELAR CORRECTAMENTE CARNES U OTROS ALIMENTOS PARA QUE NO PIERDAN SUS PROPIEDADES? GRACIAS POR RESPONDER......
@soycienciaycocina
@soycienciaycocina 9 ай бұрын
En refrigerador por 1 día
@magalyreyna9952
@magalyreyna9952 Жыл бұрын
Qué buena explicación! Muchas gracias y bendiciones 🦋
@user.user.user8274
@user.user.user8274 Жыл бұрын
Cocer y volver a congelar, aunque igual van a perder propiedades como textura y sabor. Re-congelar el mismo alimento sin cocción previa incrementa el riesgo de reproducción bacteriana.
@eltlacuachy.7136
@eltlacuachy.7136 Жыл бұрын
Excelente explicación . Gracias 🙂👍
@frankbrandon1318
@frankbrandon1318 9 ай бұрын
Este canal es espectacular! Se agradece toda la informacion que ofreces! Un abrazo, sigue asi.
@gladysmarquez5313
@gladysmarquez5313 11 ай бұрын
Woww!!! Ni lo sabía!!! 😱😱 Mil gracias por la valiosa información ❤️ Saludos cordiales desde Mexico 🇲🇽
@gretre6572
@gretre6572 Жыл бұрын
No podría estar mejor explicado 👌 Muchas gracias
@damarismarzan5833
@damarismarzan5833 Жыл бұрын
Muchísimas gracias! Muy importante información, bendiciones!
@cometa6200
@cometa6200 11 ай бұрын
Muchas gracias siempre tuve la duda de que pasaba al volver a congelar , Dios le guarde
@xochitlbautista3639
@xochitlbautista3639 11 ай бұрын
Muchas gracias por su sabio consejo 😊❤
@juanyrivera8735
@juanyrivera8735 Жыл бұрын
Gracias por la información clara y concisa!!!
@catalinanieto7258
@catalinanieto7258 Жыл бұрын
No todas las especies de bacterias "duermen", técnicamente es que algunas especies forman esporas (ante situaciones extremas forman estructuras que las protegen y las mantiene inactivas hasta que factores de crecimiento vuelvan a serle favorables para su reproducción)....este tipo de bacterias que forman esporas no se encuentran en todos los alimentos, en realidad son muy pocas. La mayor parte de bacterias mueren con la congelación, porque su metablismo deja de funcionar ya que no son capaces de formar esporas que las "duerma"... .sin embargo, es recomendable que siempre se cocinen adecuadamente los alimentos....
@petitecam
@petitecam 16 күн бұрын
😊Tomé un taller de gastronomía de 4 horas donde aprendí esto, nos explicaron los olores que se pegan a las comidas, métodos de conservación de alimentos y su manipulación, la temperatura de cocción y las sustancias que mezclandose en el tiempo indebido pueden bajar la calidad de tu comida. Es real lo que explicas, la cocina también es una ciencia ❤😊
@loveraneldia7383
@loveraneldia7383 11 ай бұрын
Gracias por la valiosa explicación!
@AlbeiramariaPachecolopez
@AlbeiramariaPachecolopez 7 ай бұрын
Gracias por darnos esos acertados consejos.😮❤
@rosannafeliciano5189
@rosannafeliciano5189 Жыл бұрын
Muchísimas Gracias por el consejo, DE corazón se lo agradezco.
@enmanuelredondo6487
@enmanuelredondo6487 Жыл бұрын
Amigo es el mejor consejo de cocina y el mas practico que usare 🤠👍 me ayudará a mantener algunas de mis comidas si no puedo cocinar 🤠 gracias buen dia
@marcesandoval8603
@marcesandoval8603 Жыл бұрын
Gracias. Está clarísimo. Bendiciones
@dmavrenim3634
@dmavrenim3634 Жыл бұрын
Wow, hace meses q no me salia un video suyo, de verdad muy interrsante e importante, yo pense q al congelarse todas las bacterias se morian. 😮 Muchas gracias
@amandapena.z2070
@amandapena.z2070 6 ай бұрын
Gracias ❤. Bendiciones para todos
@makial007
@makial007 11 ай бұрын
En el caso del atún que se debe congelar luego de pescarlo, ? En Japón se congelan siempre después de pescarlo
@EnriqueVLona
@EnriqueVLona 3 ай бұрын
Entonces solo por pura curiosidad cabe la posibilidad de que congeles y descongeles un alimneto tantas veces que al final se rompa completamente la estructura molecular de algun alimento y solo quedé hielo al final sin el producto original?
@lintymink85xd56
@lintymink85xd56 Жыл бұрын
En uno de mis anteriores trabajo, no hacian bien esa práctica y luego cuabdo se traspasaba producto de una sucursal a otra sucursal, llegaban algo descongelados y después las volvian a congelar.
@mariacoreamendoza6099
@mariacoreamendoza6099 Жыл бұрын
Muchas gracias por el dato,que importante es tener este conocimiento.
@rocio5489
@rocio5489 Жыл бұрын
Y si algo que se descongeló (puerco,res o pollo) y ya no hubo oportunidad de cocinarlo ese dia descongelado, guardandolo en el refrigerador se puede consumir al dia siguiente sin problema?
@josiasjum6325
@josiasjum6325 11 ай бұрын
Entonces es mejor cocinar y congelar los alimentos? Duran más o mejor?
@zhiva5887
@zhiva5887 9 ай бұрын
Efectivamente así lo hacían las abuelitas ❤ consejos sabios y no estudiaban ciencia. Muchas gracias por tan buena información 😇🦠😊
@elbetie
@elbetie Жыл бұрын
Me puede decir cuánto tiempo dura un pescado congelado. En el freezer.?
@estheraguilar5064
@estheraguilar5064 5 ай бұрын
Gracias por sus consejos
@selenavero5781
@selenavero5781 4 ай бұрын
Si la oersona tiene hingos en sis manos contaia la comida ? Si comgelo al alimento lavado, igual despertara a los microorganismos?
@carolinaesquivelmartinez1376
@carolinaesquivelmartinez1376 Жыл бұрын
Muchas gracias por la valiosa información.
@Crystal2.057
@Crystal2.057 Жыл бұрын
Mil gracias esa siempre fue mi duda, el problema es que no siempre es toda la carne para un mismo guisado.
@carmencastro5651
@carmencastro5651 Ай бұрын
Yo miré en Google, no recuerdo el sitio exacto, que si se puede volver a congelar un alimento que se descongeló, siempre que el alimento se haya descongelado dentro del refrigerador, no afuera, y que no hayan pasado muchos días de su descongelación. Será cierto? Gracias, saludos.
@tomasceballos5102
@tomasceballos5102 Жыл бұрын
Tengo una pregunta: ¿Entonces que pasa o como es el proceso de la carne madurada por meses en congeladores?
@elespirituviajero1602
@elespirituviajero1602 4 ай бұрын
Gracias por compartinos tu conocimiento Bendiciones ❤❤❤
@Astorgamarcel
@Astorgamarcel Жыл бұрын
Siempre quise saber eso. Gracias!!
@janetbrunwurth3539
@janetbrunwurth3539 2 ай бұрын
👌🏼 me encantan tus consejos 🤩. Muchas gracias 🤗
@irmadesalavarria9651
@irmadesalavarria9651 8 ай бұрын
Gracias por tus consejos
@josefinarojas4534
@josefinarojas4534 5 ай бұрын
Agradecida. Saludo desde 🇻🇪
@irenesoto4642
@irenesoto4642 8 ай бұрын
Eso lo sabia pero no explican porque y ahora ne queda muy claro gracias chef por la información.
Cleaver Restoration [Black Cleaver With Ebony Handle]
18:18
Forgotten Shine Restoration
Рет қаралды 72 МЛН
1 сквиш тебе или 2 другому? 😌 #шортс #виола
00:36
🕊️Valera🕊️
00:34
DO$HIK
Рет қаралды 11 МЛН
Ouch.. 🤕⚽️
00:25
Celine Dept
Рет қаралды 18 МЛН
Every Way to Cook an Egg (59 Methods) | Bon Appétit
27:11
Bon Appétit
Рет қаралды 39 МЛН
I Survived The World's Heaviest Man's Daily Diet
14:18
ErikTheElectric
Рет қаралды 33 МЛН
1890s Antique Potato Peeler - Restoration
19:49
Old Things Never Die
Рет қаралды 2,8 МЛН
21 Trucos De Cocina Que Aprendí En Restaurantes
11:24
Alfredo Vozmediano
Рет қаралды 5 МЛН
¿Cómo cocinar y pelar Huevos duros? - Ciencia y Cocina
21:26
Heinz Wuth - Ciencia y Cocina
Рет қаралды 156 М.
Cenas De Diario Mejores Que El Batch Cooking
17:29
Alfredo Vozmediano
Рет қаралды 1,4 МЛН
¿Cómo cocinar Arroz Integral? #cienciaycocina #shorts
0:59
Heinz Wuth - Ciencia y Cocina
Рет қаралды 514 М.
Antique Ice Cream Maker Restoration
31:52
Odd Tinkering
Рет қаралды 7 МЛН
1 сквиш тебе или 2 другому? 😌 #шортс #виола
00:36