🤔¿SE TE ENCOJE LA MASA? l TE EXPLICO EL PORQUE.l CONTESTO A VARIOS COMENTARIOS.

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[@otororam]

De la abundancia del corazón habla tu boca. Que generosidad tan inmensa para enseñar, tu canal no es para alimentar el ego, tu capacidad para regalar conocimiento nadie la iguala

[@omargalviz2211]

Gracias maestro eres grande pocas personas enseñan, son muy celoso con sus conocimientos lo felicito y muy agradecido un abrazo fuerte desde Venezuela...

[@pablopisani582]

Gracias Andrea, mi papa italiano nacido en el 1924, ya fallecido hoy y me transmitio el amor a Italia Un bacio per te

[@jesusaliaga6621]

Maestro Andrea mil gracias por tus enseñanzas, mirando y escuchando tus videos y poniendo en practica al pie de la letra tus enseñanzas estoy cada día mejor. Que Dios te bendiga mucho.

[@antoniomorillo2818]

Sr. Andrea, que grande eres...Maestro de Maestros....., muchas gracias.

[@cuchilapa1265]

Gracias por su explicación! ✌🏻💯🌷💗✨

[@juanamarirodriguezlara7606]

Muchas gracias le felicito por ese trabajó q hace tan maravillosos como nos en seña día a día muchas gracias 👍❣️💓

[@aryricagno8073]

Gracias , Andrea!! X compartir tus conocimientos y ser tan bondadoso. Lo mejor para vos!!👍🙏🍷🍷

[@cristhianjoseramirezbustos9204]

Mis respetos y bendiciones. Soy venezolana y vivo en Perú, y el cambio climático definitivamente afecta las masas que realizo, incluso para su crecimiento. Lisbeth Bustos. Saludos y gracias. 👏 Muy agradable.

[@joseluishernandezsanchez290]

Muy agradecido maestro desde la República Bolivariana de Venezuela ,saludos

[@marypalacios5494]

Lo probaré de todas maneras... Muchas gracias. Saludos desde Guatemala, centro america

[@anawxrm3075]

La pizza me ha salido riquisima ,gracias!siiiiii se me encogía la masa.desde Madrid mil gracias.🇪🇸🇪🇸👏👍

[@dianacespedes1639]

Excelente explicación, gracias por tu tiempo.

[@martinfrias385]

Muchas gracias. Bendiciones. Es muy agradable escucharte. Martín de la provincia de Tucumán. Argentina

[@ginelastella2979]

Encontré éste video, Gracias por la información. Muchos saludos.

[@juancarlosmendoza1654]

Muchas gracias por sus explicaciones 🇻🇪eres un gran profesional y no eres egoísta al explicar 👍👍👍👍👍👍

[@irenerosasdelangel9285]

Que humildad de persona mis respetos ,en toda mi vida navegando por redes es de las mejores que encontrado. Lo admiro.

[@liliagonzalez6906]

Amo a este hombre.

[@giselasquizzato5256]

Gracias Andrea por tus consejos, justo estoy teniendo ese problema con las masas. Voy a aplicar lo de mayor hidratación. Soy de Mendoza, Argentina tenemos un clima fresco en esta época y mi masa siempre está fría. Tal vez eso también influya. Además que aquí las harinas nos dan trabajo. He aprendido mucho escuchandote y viendo tus vídeos. Dios te bendiga por ser tan grande como persona.

[@costanutricion]

Sii. Acá en bs as también, yo uso 700 ML de agua x kg de harina. Con 12 hs de leudado, la masa se relaja y no t da problemas al estirar.

[@ClaudiaSantos-wi9xx]

Hola cómo hidrata su masa

[@lucybossa1201]

Muy interesante esa explicación saludos desde Cartagena Colombia 🇨🇴

[@rodrigonoriegaurbina4788]

¿Sabes que es especial de tus videos? Eres muy generoso de tus conocimientos, he visto muchos videos acerca de masa de pizza, eres de los pocos que escucha y explica sin ser celoso de tus conocimientos. Saludos!!

[@hendrinatorres8036]

Buenas tardes. Sr. Andrea. Gracias por compartir y aclarar ese caso con las masas que se encogen. Saludos desde Barquisimeto Edo Lara Venezuela.

[@RossiFonseca-q9z]

Desde Venezuela...Gracias por su enseñanza ya yo pensaba q no tenia manos para ese tipo de masa..Voy a poner en práctica sus consejos gracias..

[@danielcabello9967]

Grax maestro simplemente eres el mejor Dios te bendiga y que siempre nos sigas ayudando

[@grey-tf7xb]

Andrea eres un gran ser humano, que Dios te siga Bendiciendo, gracias por compartir tus conocimientos con la pizza,

[@olgaramirez8420]

Gracias, ya lo entendí todo.

[@charitochayito5448]

Siiii, cierto mi masa queda muy chicluda o sea, la estiro y se recoge. Gracias por la explicación, excelente video.

[@jorgemartinato5414]

Gracias maestro , un placer escucharlo siempre

[@juanfranciscodezahuanes3998]

Gracias por tus enseñanzas, yo también creo que te debemos remunerar por la asesoría. Saludos de Trujillo, Perú

[@guillermoleano8921]

Gracias profesor por su asesoria sobre la masa ,no sabia porque se me encongia el material mil gracias 👏👏👏

[@silaraquelmachucaredin3460]

Muchas gracias,Andrea..👏👏

[@manuelbatallan726]

Excelente Material desde Venezuela

[@veronica8295]

Que buenos consejos gracias 🙏 👍

[@francesc.oficial]

Gracias Andrea por compartir tus conocimientos...eres un buen tipo. Te deseo el mejor de los éxitos.

[@marcelolopezastudillo2535]

Muchas Gracias por compartir ....pondre en practica tus consejos....

[@mariadoloreslago5030]

Eres encantador gracias te debemos mucho pues compartes tu sabiduría con nosotros/as, buenas tardes

[@ricardomartin861]

Gracias por tus consejos, saludos desde Argentina 🇦🇷

[@ivanvega1254]

Algunas veces hago una práctica que no recomiendo mucho pero en algunos casos puede ayudar a no desperdiciar masa sobrante del día anterior, debido a que yo trabajo a temperatura ambiente, uso biga para elaborar la masa, idealmente con un 70 % de hidratacion a un 65 si es que hace mucho calor, también añado un poco más de sal. En fin, a veces me sobra masa y la he mezclado con la masa nueva como si fuese un prefermento y en algunas ocasiones la masa sale muy nerviosa, muy elástica a pesar de haber leudado de manera regular, da mucho trabajo extenderla y se forman pequeñas borbujas de aire que si se revientan pueden crear agujeros. Por este motivo evito hacer la masa de esta forma, pienso que es preferible mermar unas cuantas masas a tener que batallar en el trabajo. Saludos

[@reynierfagil7780]

Eres el mejor explicando gracias por existir

[@albertomonopoli4669]

Gracias Andrea, voy a volver a intentar porque ya había abandonado pero vos dejaste el comentario justo. Intento nuevamente y te comento. Un muy fuerte abrazo. ALBERTO.

[@nancymorales3749]

Muchas gracias por tus consejos, me pasaba con la masa quebrada , se me encoge mucho los bordes al cocerlas .

[@omarroque6797]

Gracias por la ayuda, tenia exactamente esa duda y me acabas de aclarar. Estoy empezando, de hecho. Gracias por compartir sus conocimientos

[@silvinalopez8069]

Muchas gracias!!♡

[@rebecamelendez156]

Yo escribiendo todoa tus consejos. Mil gracias.

[@Elmundodeemi]

Me.encanta.. no hago pizza pero está explicación me sirvió mucho, graciass

[@dancor856]

🤔. ANÍMATE....🤟🇲🇽😎, DE DÓNDE ES USTED ☘️

[@osmarymarideparrabarreto1873]

Hola Andrea soy de Venezuela pero vivo en ecuador me gusta mucho tu programa eres muy práctico 👍👍👍

[@eduardonavarrete3148]

Gracias Andrea, me ayudaste mucho; tenia este problema y era problema de frio.

[@ArnaldojavierSegovia]

Andrea, estoy a punto de abrir la pizzeria de mis sueños y y gracias a tus consejos y recetas se que va a ser un exito. Saludos desde Argentina.

[@SirNachoB]

¿que tal va la pizzeria?

[@fernandosimo5642]

Muchas gracias, muy claro

[@memorandomoficial]

Andrea excelente trabajo

[@MARIADIAZ-lr3rt]

Gracias por tus respuestas . Bendiciones.

[@Isral77]

Maestro saludos desde mexico, tus grandes consejos van dando fruto.

[@ofeliahuanca5184]

Excelente ahora se porqué se puso dura mi masa y porqué se encoge es que no hidrate lo suficiente gracias!!!

[@jynnibelc.martinezm.2493]

Hola me ayudo mucho este video gracias la acabo de sacar de la nevera normalmente la saco antes por eso me extraño cuando se me encogió saludos desde Perú- Piura

[@cintiagomes4925]

Gracias por tus consejos! Genio Andrea, saludos desde Argentina

[@canaldelulu3374]

Grasias maestro me an servido mucho sus cursos ya me anime hacerla y quedaron muy ricas y gracias por compartir su saviduria

[@karenmaria6350]

Bendiciones y gracias por ayudarnos . Ese problema me pasa a mi

[@JoseLuis-sr4xw]

Siempre me pasa, muchas gracias.

[@sergiotru7037]

Thanks...last saturday..I suffered a lot with this problem..but I know now why..!!!!..thank you..

[@carlosdanielduquegonzalez1145]

Excelente!!! Estoy comenzando en el área y me han gustado tus consejos

[@elizabethosoriasaborit9173]

Gracias por su explicación, es de mucha ayuda

[@facundofranco6410]

Sos un Genio Andrea!! El otro dia hice pizza y siempre la dejo fermentar un par de dias en la heladera, y me paso eso de que se enocojia la pizza. Lo que hice fue estirarla un poco y dejarla descanzar unos minutos, al rato la volvi a estirar y quedo barbara. ahora me doy cuenta que debe haber sido porque tomo temperatura. La proxima la saco un rato antes de la heladera. Gracias!!!

[@SirNachoB]

Nunca hacer la pizza con la masa fria. Saludos.

[@analauragaray4127]

Muyy útil 🎉

[@adrianonano5951]

Gracias Andrea,muchas gracias super re bien explicado 👋👋👋👋🇦🇷

[@antoniocarlosduarte6378]

Gracias y gracias. Dios le bendiga maestro. Por favor continúe nos enseñando.

[@danielelias5134]

Gracias andrea; muy ilustrativo...

[@antuanrodriguez2251]

Eres un maestro Andrea, ver tu avance me hace sentir feliz, saludos desde Venezuela sigue repartiendo sabiduría

[@AntonioGonzalez-ci2zo]

Hola recibe un afectuoso saludo y no cabe duda nunca terminamos de aprender y aunque nos enseñas mucho hay que adecuarlo a donde vivimos por la temperatura y ambiente

[@scarletfranco1766]

Gracias Maestro, siempre tan útiles sus consejos, me parece muy buena idea un en vivo

[@wappyn1102]

Muchas gracias, gracias a ti disfrutamos unas pizzas de lujo! 😜👌

[@alexmorales3121]

Chef Andrea es una bendición de maestro gracias muchísimas gracias de corazón por vuestros consejos sabios consejos mi sobrina tenía siempre esa duda de su mása y quién mejor para explicarle a ella su proceso bendiciones a su canal y a su pizzería desde Orizaba Veracruz México

[@HUGOMANZOVITALI]

Muy útil y efectivo

[@nestorsoto9992]

Desde colombia muchas gracias por todas esas recomendaciones

[@felipealegria9200]

Gracias andrea excelente

[@mauriciosanguinettitravers3399]

Dios te guarde sos un fenómeno

[@susanasum2199]

Gracias maestro! Estoy aprendiendo de a poco, aún estoy insegura con mis masas.

[@LUV_MNHH]

Ami la masa se puso elástico

[@pilucapiluca9735]

Muchas gracias!

[@zulmapomella904]

ANDREA..DESDE ARGENTINA.. SOS LO MASSS

[@consuelodelagarza247]

Gracias Andrea! Excelente explicación, pondré en práctica tu consejo, justo lo que buscaba. Saludos desde Puerto Vallarta, México. CIAO ! ☺

[@ramiromariovicentin1381]

estoy aprendiendo . gracias por tus videos

[@CarlosGarcia-ek7gy]

Gracias Andrea 🙏

[@AJJimen]

Nunca nadie lo explica todo tan claro y sin guardarse secretos. Muchas gracias

[@amadorcortes7051]

Muchas gracias Amigo por tus consejos, saludos desde México

[@marisolsantana3307]

Excelente explicación muchas gracias!!!!!

[@norveliahernandez9707]

Gracias Andrés excelente explicación

[@GustavoRodriguez-hj6kx]

Aprendí mucho de vos Andrea, sos un genio.!

[@andresthereporter2341]

Eres increible, muy sabio y te explicas muy bien. Te lo agradezco porque mi curiosidad por la cocina italiana ha crecido conmigo y me encanta cocinar y probar cosas nuevas. Y como no... Me encanta la pizza de verdad

[@willyguillote711]

Grscias Andrea !!!por seguir enseñando!!👌👏👏👏🤗🤗

[@Ma5rco9]

Desde Japón gracias.

[@w.christopherwilchesreyes3650]

Gracias maestro!

[@yosoymariela5646]

Millones de gracias Andrea! Justo tenía esos dos problemillas. Saludos desde Perú

[@rosalbarueda8982]

Gracias.

[@JOSE207025]

Muchisimas gracias, cambiare a harina debil, tenho ese problemita, quiza use 50/50 a ve si sale mejor

[@egleepatino5621]

Ciao desde Venezuela , ese era mi problema ,grazie

[@estebangrimaux6511]

Excelente Andreas!! Gracias por tus consejos!

[@angelfernandez6396]

Excelentes datos...gracias Maestro. Saludos desde Ocumare del Tuy - Venezuela

[@cavidece]

Gracias Andrea. Un abrazo grande desde Argentina

[@reynaldopizarrotapia4491]

Muito obrigado meu amigão vc resume direitinho muito obrigado.abraços....desde BRAZIL

[@lindaarmas6996]

Graciassssss

[@manolo72]

Excelente desde guerrero México 👏