🤔¿NO TE SALE LA MASA DE PIZZA? Te explico los 5 errores típicos que se pueden cometer.

[@riki2000ful]

Maravilloso increible despues de buscar meses encuentro este señor maravilloso que sabe de verdad y tiene la humildad de compartir una informacion profesional de verdad, creanme esto es lo mejor por lejos.

[@BioRemo4]

En un principio, cuando descubrí tu canal, me costó creer lo que decías. Debido a que la persona que me inició en el mundo de la pizza comete muchos de los errores mencionados en este vídeo, ahora sé que eran errores. Gracias a tus vídeos sé amplió mi panorama y salvé mi negocio. La persona que me enseñó sé molestó y se fue a seguir su camino.

[@eldelotrolado6355]

La verdad que no, solo ví un vídeo y supe que tenía mucho conocimiento técnico de libros y práctico .

[@josejorge1008]

Saludos.... Ahora mismo acabo de descubrir cual era mi fallo. Usar agua tibia..... acabao de aprender que hay que usar agua fria para que tarde mas tiempo y haga mas trabajo la levadura. Mañana pruebo de nuevo a ver si no se me rompre la masa la trabajarla. Gracias

[@manumotta6486]

Siempre se aprende gracias Andrea hace 1 año vi este video hoy regrese a verlo y ver todo el curso para retroalimentar el conocimiento y habia olvidado muchos detalles

[@nicolasgiant3993]

asi es andrea sos muy claro y cortito con estos consejos y más rápidos que patada de chancho 😂😂😂

[@juancarlosolazoolazo7964]

Hola Andrea, tenía un serio problema con el levado de mi masa hasta que encontré tu canal y comprendí lo que no estaba teniendo en cuenta, te agradezco por compartir tu conocimiento me sirvió de mucho mi Dios te bendiga. Un abrazo desde Perú.

[@carlosalbertorivascolmenar54]

Wow gracias por compartir tu video voy hacer la masa luego te cuento gracias mil bendiciones 🙏

[@angeldanielzavalarocha4156]

Muchísimas gracias. Por sus videos. Me van a servir mucho. Sus consejos sus conocimientos. Desde Monterrey México saludos. Dios lo bendiga siempre

[@gusrojas4986]

Gracias por Los consejos todos Los puntos fueron importantes para mi....Gracias. Gracias gracias

[@eduardoincardona9179]

Genio cada día más conocimiento. Días pasados No tenía aceite oliva y agregue aceite de girasol y la masa no tuvo la respuesta esperada. Tus enseñanzas son insuperables. Nadie aportó tantas cuestiones tan sinceramente Gracias

[@rubensgomez1878]

Muy buenos consejos. Estoy tratando de llegar a un sistema que me permita llegar al horno con la fermentación adecuada. No es fácil pues son muchos factores: tipo de harina, temperatura ambiental, cantidad de levadura, hidratación, tiempos de fermentación etc conjugar todo eso me resulta algo complicado. Tengo horno eléctrico que apenas llega a los 220 grados. Tengo horno a leña y estoy tratando de llegar a los 400/450 grados. Excelentes tus aportes 👋

[@androsella1818]

Gracias Andrea saludos desde Bolivia…. Algún día espero conocerte

[@WilmerMontilla-q4o]

Perfecto está es la masa ideal lo empezaré a poner en práctica y si cometía estos errores

[@carloshernanninich877]

Felicitaciones Andrea!!!!! Muchas gracias!!!!! Saludos cordiales desde Ciudadela Tucumán Argentina

[@silvanapereira8581]

Hola!! Soy argentina y veo todos tus videos, excelente

[@emilianobravi4335]

Buenos días desde argentina BS AS , muchas gracias por tu tan valiosa información , FUERTE ABRAZO !! 💪💪

[@juanjosekwiatkowski2251]

Un genio muchas gracias por despejar dudas para los q a veces nos frustamos un poco

[@damianpallitto8357]

gracias aprendi mucho con este videos gracias genio saludos desde argentina.

[@alexmorales3121]

Gran video chef Andrea sabios consejos le admiro vuestra humildad al enseñar y compartir su experiencia es un lujo verle hacer pizza italiana mi pregunta es si los hornos tienen algún comportamiento diferente de acuerdo a la altura del mar lo comento por la humedad que exista y si como he leído hay que ver las instrucciones de cada fabricante abrazos gran chef y agradecido de descubrir su canal soy su fans bendiciones desde Orizaba Veracruz México

[@ronaldperez9038]

This guy is amazing. I have found that he speaks the thruth!! Gracias por los consejos tan importantes.

[@saraespinosa2786]

QUE BUENO QUE DICES TODOS ESOS CONSEJOS . SAVEZ DEMASIADO RESPECTO AL TEMA DE LA MASA PARA PIZAS.

[@MarielaFigueredo-gc6yg]

Andrea muchas gracias estamos en Uruguay con una pizzería nueva. Has sido de gran ayuda. Cuanto dejo en horas la fermentación a temperatura ambiente para que la masa quede ideal. Muchas gracias

[@marcelovasquez9716]

Andrea un placer primero que todo ver tus videos, soy de Chile, cocinero desde el 2013 . Tus videos me motivan mucho para aprender. Llegar a tu cana a sido un honor. Gracias por tu humildad y generosidad de compartir tus experiencias, consejos y conocimientos. Un abrazo desde chile de la ciudad de Chillán.

[@juancarlosmarrerosierra7271]

Muchas muchas gracias Andrea, este video es imperdible.

[@SandraFernandez-nu1qu]

Muy bien explicado , gracias me saque las dudas

[@andreacannata-romabellapizza]

A la orden

[@jorgebritonet]

Gracias Andrea. Um abrazo de Portugal.

[@arielojeda4506]

Gracias Andrea por tus videos. Y te cuento que aprendí contigo sobre la temperatura del agua, es vital, antes hacía masas con agua tibia de unos 30-35 grados. Pero desde que utilizo agua fría mis masas han mejorado muchísimo. La masa queda muy manejable y fácil de estirar, nunca se encoje.

[@Emanuel1981cipo]

Fria de heladera o como sale del grifo?

[@beats4all914]

yo creo que a 10 grados esta bien, ni muy fria ni muy caliente

[@andreschias0066]

@@Emanuel1981cipo Fria, si está a 5 grados mejor ¿porque? porque puedes amasar varios minutos, lo cual es bueno, y no llega a los 25 grados, que es malo para el gluten, asi que mientras mas fria mas puedes amasar, ese es el truco.

[@mariamolinari9660]

@@andreschias0066 clarísimo

[@alejandrogallegopotes9128]

@@andreschias0066 Entonces para "activar" la levadura, con qué temperatura?

[@axeltrinca1881]

Sos un genio! Tremendo crack..! Saludos desde Argentina..

[@mariamjnoz3840]

Gracias soy una aficionada con su esplicacion me creo la mejor Gracias Gracias

[@eduardodebesa3121]

Muy muy buen tema , ojalá sigas hablando del tema Andrea, saludos desde bs as.

[@mariluzgonzalez2001]

DIOS lo bendiga Sr andrea cannata le sigo me encanta su manera de explicar saludos y éxito bendiciones de lo alto

[@gastoncho]

Muy bueno capo gracias saludos de argentina

[@LuisPerez-dl2xb]

🤦🏻‍♂️con razón ,todos los errores los cometía siempre .Es de mucha utilidad tus videos 🤝👏🏻

[@joseluisantunezperalta5844]

Excelente video, muchísimas gracias Andrea. Saludos cordiales desde Honduras CA

[@yeseniaclemente3072]

Gracias me gustó como nos es plico

[@irenerosasdelangel9285]

He visto 2 videos y estoy fascinada gracias por sus enseñanzas

[@patydelpuerto7103]

Gracias por la información, hasta me sentí regañada 😅😅😅, pero aprendí mucho.

[@dancor856]

😂😂😂😂😂🤔

[@raulvalencia5816]

Muchas gracias por las recomendaciones amigó me va ser de muy gran utilidad saludos desde Toluca estado de México

[@eugeniocesarcornejo3972]

Me di cuenta que sin querer cometía un error, por lo general todos dicen que la levadura se disuelve en agua tibia y una cucharadita de azúcar. hoy lo hice diferente .levadura agua helada y amasado con agua helada. y el resultado fue muy satisfactorio.

[@eletrodancepop]

Sí ése era mi error antes: el agua caliente quema la levadura. Mejor fría

[@ximenafrancois5190]

Es tibia no hirviendo ​@@eletrodancepop

[@ximenafrancois5190]

​@@eletrodancepop agua hervida la quema. Si está tibia no pasa nada

[@orianaarredondo2127]

👏👏👏👏 Grande,gracias desde Chile Viña del mar

[@EvaJara-q8c]

Hola Andrea soy de Paraguay solo tenemos harina de 7 porciento de proteinas. Gracias por tus consejos

[@robertojorgeinsaurralde4783]

Muchas gracias mi amigo!!

[@marcelaleal4893]

Gracias gracias gracias 🙏

[@marinahernandez2013]

Gracias Andrea Tengo ke probar tus concejos Se ke me saldrá bien si sigo al pie de la letra tus recomendaciones

[@zacatecasx5530]

Gracias maestro por compartir su conocimiento

[@edithharmer1326]

Excellent Tutorial! Educational!😲 Thank you for sharing! Greetings from Singapore!🌹🇸🇬 Edith

[@alanodiard8674]

Tante Grazie Andrea!! No sabía que no lleva azúcar. Saludos desde Argentina!!

[@alesioquiroga2478]

Andrea mas masa para un pan super aireado y superior en calidad a cualquier pan saludos desde Argentina

[@juancarlossimon3481]

Gracias escuche muy bien este video esta noche pruebo. Mil Gracias

[@rebecakcaron7947]

Gracias por tus consejos, me ayudaron mucho, soy principiante y me facina tu canal

[@analiaromero5560]

muchas gracias por la información

[@oscarhoyosbarrios1646]

Gracias por esos concejos muchas bendiciones

[@dianaaustin4328]

Desde Panamá ❤🤍💙 Saludos...

[@dancor856]

🤟🇲🇽😎

[@sergiodudu9845]

Felicitaciones tal cuál haciendo cómo lo enseñas! Me sale espectacular desde ARGENTINA BERAZATEGUI TE ESCRIBO

[@edithavila2860]

Muchisimas gracias por su tutorial fue de gran bendicion

[@micasadigital]

Lechee, con lechee y olivaa!! de una la mejorr!

[@candelamontes7092]

hola andrea sos muy genio muy especial que corazon hermano con seres como vos iluminariamos las conciencias y todo lo malo saldria corriendo de ellas gracias por presentarte asi ante el mundo gracias soy walter de argentina !!!!!

[@adolfocastillo4592]

Maravilloso Andrea excelente, yo hago pan de hamburguesas pero me gustan tus tips

[@lopezvivas]

Saludos desde México!! Seguí tus Indicaciones, y en primer Intento ha salido una pizza grandiosa! Gracias!

[@mariabuenobarrientos4144]

Gracias Andrea, eres un experto y me encanta como explicas. Un abrazo.

[@douglaschavez8088]

Superclase d un Supermaestro .Maracaibo. Venezuela

[@cesaryamilcanals4832]

Gracias maestro de la pizza 🍕,aquí voy y eres mi primer mentor vamos a ver qué me pasa ,a darle duro con la ayudita de Dios 😻🍕✌🏻🙏🏻🌎🇵🇷

[@josue_escarcena]

gracias Maestro Andrea

[@wilfridoanibalduarte2531]

Gracias Andrea,soy de argentina

[@reynierfagil7780]

Gracias Andrea!!!!

[@alfonsomichetti2271]

Ahora si ya vi el video, y tienes toda la razon en lo que comenta, la recomendacion que les doy a los suscriptores es que lean y escuchen muy bien lo que tu compartes y si es posible hacer lo que tu recomendaste en unos de tus videos hacer un recetario, y alli no habra problema

[@deliciasrosmi8498]

excelente muchas gracias

[@inesernst763]

GRACIAS!!!!!!!!! MIL GRACIAS!!!!!!!!!!

[@khrow2402]

Gracias maestro por todo lo que nos compartes, mi masa madre caribeña está esperando con ansias el tutorial para prepararlo con la pizza, un enorme abrazo desde Oaxaca México

[@temetnosce3388]

Muchisimas grqcias Maestro, lástima que ahora viva en Alemania pero cuando baje a Barcelona me paso por tu local Un abrazo

[@susanaaleman5198]

Hola saludos desde veracruz México veo tus videos no siempre pero me gustan los consejos y la motivación que nos compartes yo en lo personal estoy aprendiendo aser pizza y estoy vendiendo por Rebanadas y me siento feliz de poder aser esto

[@dancor856]

UN DETALLE ES LA TEMPERATURA AMBIENTE....

[@ubaldolopez7790]

Me gustó como explicas en tus videos, y acabo de subscribirme

[@julianandrestaborda2872]

Gracias Andrea

[@alexdelsolar484]

BUEN video acabo de verte..una consulta como influye elamasado mi masa crece pero a veces sale dura

[@marcoantoniolujano7144]

Gracias Andrea desde México

[@virnadeocando7183]

Excelente maestro,me quito el sombrero. Cocino desde que era niña las masas y hoy día tengo 54 años y nunca ví una explicación como esta.

[@andreacannata-romabellapizza]

Muchas gracias

[@Glamarck]

Acabo de descubrir tu canal, eres un completo master, muchas gracias por el contenido.

[@davidmanuelespinosacordova4552]

Muy bueno tu comentario,muy clara la explicación,me gustaría saber porque el resto de la masa q queda para luego seguir en muy poco tiempo se pone ácida,y no sube con facilidad,gracias.

[@dancor856]

SE TIENE QUE REFRIGERAR

[@albertomora3334]

gracias

[@victlr53]

Muchas gracias por tus consejos.

[@orionzorba108]

Ahora sé porqué no lograba hacer la masa ideal. Gracias, mil gracias. Y ahora sé porqué todos los pizzeros, no hacen la masa igual. La suya es la MEJOR!

[@sebastiankaito7960]

Gracias Andrea...gracias por tus consejos cada día me queda mejor la receta 🍕😎. Te sigo desde chile en Sudamérica..🎉.

[@eysnardona9190]

Excelentes consejos.

[@antonioleal9108]

Miles de gracias Andrea. Estos detalles de las temperaturas son fantásticos.....Se te quiere por aquí.

[@rodrigosilvaaparicio8047]

Andrea me encanta la pizza te doy las gracias por los consejos por qué también la hago excelente tip.

[@moisesariano6627]

Hola buenas tardes amigo andrea canata de verdad muy buenos los vídeos sobre el tutorial de pizzero te sigo desde Merida Venezuela me gustaria que me saludaras en uno de los vídeos exitos tu amigo moises flores

[@marceloquinteros8899]

Te voy a seguir y luego te cuento,gracias!

[@marcovasquez2652]

Hola andrea, yo a la masa le pongo azucar tambien por q me gusta que quede con un toque dulce..

[@depredadoresibericosfishin9448]

Después de tres amasados con diferentes %de hidratacion y la misma cantidad de levadura (10 gr por kg de harina) ya se donde estaba el problema, en la maldita levadura de panadero Royal... Voy a volver a probar con una hidratacion del 65% con 3 gr de levadura fresca de Mercadona o Carrefour,el principal problema que me surge es que tras 24h de "fermentación" a 4° y 6h de reposo a temperatura ambiente la masa se vuelve tan blanda que es imposible trabajarla y haciendose fina como un papel dejando unos bordes totalmente macizos y sin grandes bolsas de gases que es lo que yo busco,gracias Andrea😊

[@entrematas]

Muchas gracis

[@freddiloretto7680]

Gracias maestro ❤️

[@dimassangronis]

Sigo todos tus videos y tu receta tal cual y se me a hecho más fácil la elaboración y estirado de la masa 👌👍

[@chrisr.7843]

Excelente video, te felicito. Muchas gracias la información es muy útil!!!! Saludos desde Argentina

[@ubaldolopez7790]

Pregunta, Andrea cannata, en Mexico, de cual, harina debo usar, pero dime marcas, ho y tambien en Mexico de cual. Levadura

[@josecelentano2742]

Eres el mejor Andrea! Gracias por tus consejos.

[@andreacannata-romabellapizza]

Muchas gracias! 😊

[@dianasarmiento2209]

Hola Andrea No se como llegue a tu canal Pero ya puse negocio de pizzas Ahora todo lo aprendo de ti Y que si tengo un duda en la masa o ingredientes Te busco aquí en KZbin Gracias, cuando andes en México En la tierra del Marchi tienes tu casa ( Guadalaja Jalisco).

[@emiliojosecorderobracho2973]

Yo era uno que usaba mantequilla , azúcar y ahora le hago solo ,levadura, sal ,agua y harina .. y me salen perfectas ..gracias por tan buenos consejos..

[@ferrerajuliocesar.535]

Gracia mille

[@satur9151]

Todo un crack ganaste un nuevo seguidor .👍

[@anabelapaz3651]

obrigado de PORTUGAL pela sua partilha de conhecimento com tanta humildade