Secret Miso sauce recipe for marinade! [Grill meat]

Yakiniku sauce contains many things inside, which makes the sauce rich!
All the ingredients should be available at the asian shop in your area or online, so please try it at home!
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[@horumonshimata]

【報告】 「しま田のタレ食べてみたい!!」というご意見がとても多かったので、しま田のタレ販売決定!! ホルモンしま田特製「生焼肉だれ」 shimata.thebase.in 生ダレだからこそのフレッシュ感はつけだれのみならず様々な味付けに使えます!! 今なら特製ステッカーもつけちゃいます(笑) 是非、一度うちのタレ味わってみてください。 いつも温かいコメントありがとう!!!

[@user-ss9cg8lp8n]

0:40 置いていかないでー！💦

[@anti-activist]

今から40年も前の話なんだけど、近所に小さな焼き肉屋さんがあった。新鮮な牛レバ刺しを食べたんだけどタレが味噌風味で（いま思い出せばジャン）めちゃくちゃ美味かった。逆にごま油＋塩で食べるなんて違和感ある。もう一度あの味で食べてみたいなぁ（しみじみ

[@otintinbironbroon]

ニンニクの皮むく時、一面だけ剥いてあとは大きなボウルなどに入れて、その上にボウル重ねて思いっきり降ると綺麗に簡単に大量に向けますよ！

[@horumonshimata]

ありがとうございます！参考にします👍

[@user-dg3ne6jw3t]

味噌タレも通販で販売してほしいです！！

[@user-cl4ce6mi5h]

素晴らしい動画ありがとうございます！

[@horumonshimata]

どういたしまして🙇‍♂️

[@sergiohgo1953]

醤油だれみて来ました！ 味噌だれ好きなので嬉しいです！チャンネル登録しました〜！

[@horumonshimata]

わざわざ味噌ダレも見に来てくれてありがとうございます！！

[@ndhfk918]

とりせんで「ホルモンしまだ監修味噌だれ付き牛シマ腸」を買って焼いて食べました。 味噌だれがとんでもなくおいしかったのでKZbinで検索してここにたどりつきました。 ほんとにほんとにおいしかったです。次はお店に食べに行きます！

[@cromaniax]

めちゃ美味いレシピありがとうござました〜。

[@user-ps8vx2pp6i]

僕こーゆう系の味噌ダレで餃子🥟 食べるの好きww しま田さんもぜひwやってみてください😂

[@horumonshimata]

あ、餃子合いそうですね！今度やってみます😊✨

[@user-zh5sd9wk9j]

めっちゃうまそう！やってみよ！

[@a.c.1084]

質問🙋 この味噌ダレが餃子につけても美味しいですか？日本に住んでいた時、大阪王将の餃子を頼んだら彼らの味噌ダレをつけて食べていたんです

[@Sorawolves--fluffy]

先日、テレビで拝見しました！せっかく群馬に住んでいるので、今度行ってみようと思います！楽しみ🤩

[@kjteam8008]

こんなん教えていいのかよってくらい凄い美味しそうなタレ。 家でやってみます！！！ あと、コロナ終わったらお店に絶対行きます。

[@horumonshimata]

ありがとうございます😊

[@tt184tt2]

分量を教えないからほんとに教えたくないんだな笑

[@horumonshimata]

やっぱり教えるのは悩みますよね🤣

[@user-jr9eu6zl5i]

そりゃ教えて誰でも作れてパクられたりしたら普通に生計立てれんくなる可能性あるからね

[@Neko-279]

このコメント笑いました😂

[@user-bw5zz6nn7q]

待ってましたー！！

[@horumonshimata]

これからも他のタレとかも紹介するので、良かったら見てください😊

[@user-bw5zz6nn7q]

@@horumonshimata ぜひぜひ見させていただきます！😆

[@user-yp4lx8sm1j]

ニンニクの底の硬いところだけ切ってボールに入れて、ボールにフタをしてシャッフルすると皮が剥きやすくなります

[@horumonshimata]

ありがとうございます！試してみますね👍

[@user-ds5sg7dy7h]

ニンニクの下の部分を切り取って大きなボールに入れてボールを重ねて蓋にして、フリフリすると殻と分離させられますよ！

[@user-by3bt7pn4r]

めっちゃ美味そう！！

[@horumonshimata]

ありがとうございます！

[@Nekota_Traveler]

醤油タレの動画でも気になったことだけど、上白糖抜きでタレを作ったらどうなるのか気になるなぁ。

[@mokichi1983]

知りたかったやつです！ 美味しそう！今度作ってみます！群馬在住なので今度行きたいです！ 塩ダレも期待しています^_^

[@horumonshimata]

群馬の方に発見してもらえて嬉しいです！！ありがとうございます！

[@user-tm6di1vt7j]

サムネなんか、、汚い🤣✨笑

[@user-pz6uk9hy2e]

う・うん・う・う・うん

[@horumonshimata]

それは、、🤣何とは言いませんが🤫

[@user-tu7fl5xu6l]

ハヤシライス食ったあとの○○○

[@user-pz6uk9hy2e]

@@user-tu7fl5xu6l 俺いつもこうなんだが・・・

[@user-cx1bs3qg6y]

フードプロセッサーに生姜とニンニクの匂いが染み付いてそう笑笑 実家が前橋なので、帰った時に伺わせて頂きます！

[@horumonshimata]

ほぼニンニク生姜使うときしかフードプロセッサー使わないので、多分臭いついてます🤣専用ですね👍

[@user-zw9po2ke9u]

このタレで友達と焼肉パーティをしてみます！

[@horumonshimata]

楽しんでください✨

[@root5014]

スズランの裏か。 コロナが終わったら行けたら行くわ。 仙台味噌は大豆が残ってて自分も好きです。

[@horumonshimata]

是非お待ちしてます🙇‍♂️

[@TV-cq3ws]

TikTokで見て気になったので登録しました！ 塩のホルモンをよく食べますが、たれのホルモンは味噌派なのでしま田さんの味噌ホルモン、機会があれば食べてみたいものです

[@horumonshimata]

塩も美味しいですよね！うちでは淡白な食感楽しむような部位は塩で、脂っぽい部位などは味噌ダレで味付けしています！味付けでも雰囲気変わるので、色々試してみてください😊コメントありがとうございます！

[@user-nj9or7bo9k]

これだけニンニクがあったら皮をむくの本当に大変でしょうね… 家庭料理用で1つ、2つ剥くだけでも少し面倒臭いなって感じちゃいますもん 手にもかなりに匂いつきそうですし、それで目なんかかいたら大惨事ですよ…

[@horumonshimata]

ニンニクは剥きすぎて感覚麻痺してます🤣1、２個なら全く面倒に感じません！コメントありがとうございます😊

[@kcm-dach8614]

毎回大量の量を作るとなると撹拌機みたいなのが欲しくなりますね。お疲れ様です。

[@user-nc7ux1yu5c]

真理の味の素 ㅋㅋㅋㅋ

[@splwtr]

味噌ダレ美味しいですよね、 都内で行く焼肉屋さんは、醤油ダレばかり 美味しいけど、塩か味噌ダレが基本好きです。

[@horumonshimata]

味噌だれ良いですよね😊コメントありがとうございます😊

[@0ystar]

実家が埼玉の上の方なので機会があれば行ってみます！

[@horumonshimata]

是非今後ともよろしくお願いします👍

[@Hina-1715]

醤油ダレの動画も見てきたけど、 タレに胡麻混ぜても美味しそう・・・！

[@marsny5000]

これもまた美味そうやね。🤤

[@horumonshimata]

ありがとうございます😊そういってもらえると嬉しい！

[@user-ey8dz7fb5x]

20になったら飲みに行きます

[@user-lw9xv7dr7k]

コロナが落ち着いたら食べに行きたい！あ。ニンニクは業務用で剥いた状態のニンニクがありますよ。コストとか香りなどいろんな事があるから使えるかどうかはお店次第ですが

[@horumonshimata]

剥いてあるニンニクで一回すごい薬品臭くて、それ以来使ってないです😅自分が使ったのが悪かったかもしれません！色々調べてみます！ありがとうございます😊

[@user-yn2fg2ms6q]

醤油は、どこの醤油使ってるのかな！？うふふ♥企業秘密です？w

[@horumonshimata]

醤油はキッコーマンです✨

[@user-zh5sd9wk9j]

@@horumonshimata あっさり。笑

[@user-hl8vr3po4e]

仙台味噌なの嬉しい

[@horumonshimata]

ありがとうございます！

[@user-tm5hy4uc3y]

このタレをご飯にかけて食べたい‼️

[@horumonshimata]

お肉も一緒の方が美味しいですよ😁

[@user-gh2vj9zf8b]

@@horumonshimata 俺はサンチュも入れちゃいます

[@user-tm5hy4uc3y]

是非とも焼いた肉をご飯にのせて食いたいです！

[@user-tm5hy4uc3y]

カルビラーメン食いたいな

[@maman1819]

美味しそうなホルモン💕でも群馬は遠すぎる😭 タレを作ったあと、発酵させてますか？

[@horumonshimata]

発酵させません！これはすぐに使えます！

[@user-rp9lf4cc7l]

神動画！

[@horumonshimata]

ありがとうございます😊要望多かったので味噌ダレ編も作りました✨

[@kisshug5942]

ニンニクはバラにしたあとボールに入れて、お湯をかけ１分でツルッと向けますよ🧄おもしろいくらいにツルッと！

[@shamojimin]

@kiss hug お湯は熱湯ですか？

[@horumonshimata]

熱を入れたくないので、平気ですかね？後で試してみます😊

[@user-ej3ey5vc7r]

チャンネル登録させて頂きました！ 醤油ダレや味噌ダレなどの賞味期限を教えて欲しいです😆

[@horumonshimata]

冷蔵で1ヶ月はもちます！基本的にその前に使い終わります💦

[@user-lk6bi9gn3k]

醤油ダレ、味噌ダレどっちも砂糖がすごい 自宅じゃ真似出来ないな

[@user-ds7ey3hk1g]

すみません、醤油はキッコーマンの何でしょうか⁉️宜しくお願い致します。

[@horumonshimata]

キッコーマンの徳用です！特に高いものではないです🙇‍♂️

[@kazuyoshiurano6191]

ハンドブレンダーがあれば時短できますよ

[@horumonshimata]

なるほど！参考にさせてもらいます！

[@user-vy5ci7yp7f]

群馬に行く機会があれば是非行きたいです！！

[@horumonshimata]

機会があれば是非お待ちしてます！

[@user-nm6ok1ic8q]

味噌ダレも重要なのね

[@horumonshimata]

味噌ダレも大事ですね😊やっぱり下味つけて焼く方が美味しいです！

[@torimunewow]

とても参考になりました。群馬に行った際には足を運ばせていただいたいです。

[@horumonshimata]

そう言ってもらえると嬉しいです！！是非お待ちしてます🙇‍♂️

[@go2637]

ホルモン類特にマルチョウ シマチョウ　ギアラなどかなり合いそうですがセンマイ、ミノなども 味噌タレで揉まれてるんですか？

[@horumonshimata]

そのへんを出す場合は味噌が多いですね！

[@go2637]

@@horumonshimata 勉強になります😉

[@7zosterop771]

甘辛味噌風味がいいなあ

[@horumonshimata]

沢山のコメントありがとうございます😊甘辛い味噌味良いですよね。 ニンニクは青森県産です。

[@user-se7xs7no3w]

大量の調理はすごいですね。業務スーパーで売っているむきニンニクはどうですか。

[@horumonshimata]

しらべてみます😊

[@user-ix4nw1se1g]

A型ワイ、0:40の一片のニンニクがその後どうなったか気になって少ししか動画に集中できない

[@horumonshimata]

置き去りでしたね🤣

[@mimi-9885]

ニンニクでっか！！青森県産なのか…立派で美味しそうだ

[@horumonshimata]

自慢のタレです！

[@panction039]

月にニンニクどれくらい使うんでしょうか？

[@horumonshimata]

うちは店舗で10kgちょい位ですかね🤔他のお店がどれくらい使うのかわからないので、多いのかはわからないです💦

[@panction039]

連絡遅れました。 ニンニク加工屋さん知人にいます。もし、ご興味ございましたらー。

[@muu061]

近くでバイトしてましたw 今度お店に行きます！

[@horumonshimata]

近所の方に見つけてもらえて嬉しいです！是非お待ちしてます😊

[@user-wh3hp1pd4q]

網って結局どうなるんですか？

[@horumonshimata]

網？うちは使い捨てなので、焼いた後の網はゴミ収集業者の方に持っていってもらいます！

[@user-eg5fs6de5g]

ニンニクむく前に軽く水につけとくと皮むけやすくなるそうです

[@horumonshimata]

試してみます😊✨

[@orangestar4245]

タレ作るときにマゼラー使ったら楽そう

[@horumonshimata]

コメントありがとうございます😊

[@user-gr5pj1fj3g]

分量教えて欲しいです

[@user-tk7xd3bt1z]

塩ダレもやってほしいです

[@horumonshimata]

機会があれば塩も紹介します！

[@user-ol4oq1lt2z]

混ぜる時業務用の塗料攪拌ミキサーおすすめです。1万ちょっとしますが、かなりの時間短縮と労力削減になりますよ。

[@horumonshimata]

貴重な情報ありがとうございます！調べてみます😊

[@marco-is8mr]

豚足やセンマイ刺しに出てくる焼肉屋さんの酢味噌の作り方教えて欲しいです

[@horumonshimata]

酢味噌の動画もあるので見てくださいね！

[@makotoTosumi]

ふむ・・・味の調整さえ出来れば味噌は好きなのでいいのかな？家庭でも味噌タレベースで色々作れそうだし

[@user-rj2mx6hi4b]

フードプロセッサーくんは働き者だなー

[@horumonshimata]

今まで色々使ってきましたが、こいつが一番丈夫です！そういえばずっと壊れてない！

[@user-iw5qv1bw8d]

焼肉は結局タレ 料理は結局調味料よな

[@horumonshimata]

今は色々な美味しい調味料ありますからね！タレ大事です！

[@user-im5xf7wy8b]

醤油のボトルサイズぐらいが家で作るにはいいんよな

[@horumonshimata]

ですよね🤣

[@waokitunezarusan]

ニンニクはボウルに入れてそのボウルをボウルで蓋してシャカシャカ振れば皮剥けるってだいぶ前に聞いた事ある。

[@okanekaeshite]

これ作りすぎてしまったんですが、何かいい活用法はないですか？ 炒め物に使ってみたのですが甘すぎて舌に合わず困ってます

[@horumonshimata]

この味噌ダレを使って酢味噌や辛味噌なんかにアレンジもできます！！ 過去に動画にもしているのでぜひ参考にしてみてください🤤

[@okanekaeshite]

@@horumonshimata ありがとうございます😭 ぜひ試させてもらいます

[@user-eq4vd9jw8b]

土木工事で使う攪拌機を使うと速く簡単に混ざるんじゃないかなぁと思います！

[@camtaki58]

アイスピックで刺しながら取るとニンニク皮早く剥けますよ！

[@nanikamita]

にんにくは根本を切った状態でボールに入れて、もう一つの同じ大きさのボールで蓋をしてからフリフリしてあげるとツルンと剥けるのですよ。 量が多くなればなるほど時短になりますよ

[@santyu.sisiner]

0:40置き去り…(´・ω・｀)

[@blah574]

みやむ〜のにんにくさんがオススメです！美味しいですよー

[@horumonshimata]

みやむ〜のにんにくさん調べてみます✨ありがとうございます！！

[@user-ch4nj8eh9y]

たれを作ってるのは 新人やバイトが作ってるイメージ 実際はどうなんでしょうか？

[@horumonshimata]

材料の準備などはみんなでしますが、作るのは限られた人だけです🙏

[@user-jk1gp6rq3u]

塩ダレ好きだから知りたい

[@horumonshimata]

塩は本当にシンプルなものなので、また機会ぎあれば！

[@nanase164]

ｳﾊｯ!味噌ダレだぁ～( 〃▽〃)

[@horumonshimata]

味噌ダレ好き多いですね😊✨

[@user-mo7mf4th4u]

押上のアサヒビール

[@mohkey3411]

味噌たれも通販お願いします！！！！！

[@user-yd4sh2lz9q]

国産ニンニク使ってんの凄いなぁ

[@horumonshimata]

ありがとうございます🙇‍♂️

[@Hiyashi-Mo]

「秘」伝...とはぁ...笑

[@horumonshimata]

もう公開しました😊

[@Hiyashi-Mo]

一般公開の秘伝ですね笑

[@omoikane8556]

青森県産の むきニンニク Amazonや楽天でkgあたり2000～3000円くらいで見ますね ……そういう事じゃない？

[@horumonshimata]

剥きニンニクで一度臭いが気になって、それ以降剥きニンニクは使えてません😭色々調べてみますね！ありがとうございます♪

[@omoikane8556]

@@horumonshimata 臭い...なるほど！ そういう問題があるのですね。 為になりました。ありがとうございます

[@yayatann]

割合知りたいです

[@horumonshimata]

これで勘弁してください🙏

[@user-sv7re2nq2y]

半分にカットして剥くと楽ですぜ❗️

[@horumonshimata]

先にカットするの確かに楽そうです😊試してみます！

[@user-sv7re2nq2y]

カットするなら最適解です😆

[@user-ck4zy7zi9g]

剥きニンニクで売ってるところあったと思いますよ？

[@horumonshimata]

剥きニンニク何か薬品臭くてそれ以来使ってないです😅

[@user-ck4zy7zi9g]

@@horumonshimata そうなんですね😅 前回の醤油ダレのも見ててニンニク臭くなりそうって思ってました笑

[@user-eo9lm8zq2k]

タレに薬味混ぜるときに箸についたタレをねぶりたくなるやつやん

[@MS-di5qh]

業務スーパーに1kgのムキニンニク売ってます。

[@user-ri2pg7gu2r]

仙台⁉️俺の地元の同じ県やん

[@neobelatrix9768]

にんにくを皮をむく前に、水に浸すととても楽になります。

[@horumonshimata]

試してみます😊

[@6000-F]

混ぜる作業大変そう…

[@horumonshimata]

結構力いりますね！

[@user-yn2mp9gk3l]

('ω')北海道の平取でニンニク作ってる農家さん知ってまっせ

[@user-gt4gt4el1s]

サムネの味噌が一瞬カラスミに見えてしまった…(もっと言うとうn…)

[@user-gt4gt4el1s]

犯人は「反省はしている」などと供述しており…

[@user-mp8vm7xv9d]

味噌が完全にあれにしか見えない

[@horumonshimata]

それは内緒で🤫

[@user-le5ql5rb7b]

早く酢味噌やって欲しいです^_^

[@horumonshimata]

本日酢味噌公開したのでどうぞ🙇‍♂️

[@user-le5ql5rb7b]

@@horumonshimata ありがとうございます😊 チャンネル登録させていただきます👍

[@user-qp5kd1lw5e]

砂糖の量すごいなあ。

[@horumonshimata]

焼肉のたれに限らず、焼きとりのたれとかも砂糖多いですね！

[@user-wd3by8us8t]

味の素の量エグいな

[@horumonshimata]

コメントありがとうございます😊

[@eoliasolciel]

味噌ダレは果物使わないのかー

[@horumonshimata]

味噌ダレは他の辛味噌、酢味噌にもアレンジするのでシンプルです！

[@user-zh6jo3yo9j]

ニンニク剥くのって大変なのよ😭ラーメン屋でバイトしてたから分かる。一つ一つ手剥きだし、手についた匂いは2〜3日取れないし

[@horumonshimata]

もう僕の手は常にニンニク臭いです🤣

[@user-jp2lb7sl6r]

修行僧

[@horumonshimata]

コメントありがとうございます😊

[@shirasakuracha]

ニンニクやショウガの皮剥かないで使うとまずいのかな？ ハンバーグソース作るお店だとニンニクの皮に旨みあるからってネットに入れて他と一緒に煮込んで、最後にネットごとカス捨てるとこもあるが～ 皮むきは大変(≧▽≦)

[@user-sj9ix7tw3q]

皮が剥いてある、むきにんにく買った方が楽じゃないですか？業者もたくさんあるし

[@horumonshimata]

剥きニンニクで薬品臭い思いしてから使えないです😅

[@user-cb4kg4ho7z]

タレを多めにつくりおきしたいと思ったことはありますが、消費期限はどのくらいか気になりますね。

[@horumonshimata]

非加熱なので冷蔵で一か月を目安にしています。基本その前に使い終わります。