Selbstgemachter Allerheiligenstriezel

[@evakubicka7148]

Hallo Polsen! Habe deinen Striezel mit Damen im Pflegeheim nach gebacken und dein Video angesehen, alle sind an die 85 Jahre und älter, wir hatten riesigen Spaß und sie waren sehr erstaunt wie einfach es ist heute gute Küche mit Freude zu erlernen!! Danke verfolgen alle deine Videos weiter 🙏……

[@polsenkocht]

Hallo Eva, genau darum mache ich diesen Kochkanal - vielen liebe Dank für die nette Rückmeldung - freu mich riesig!!! Alles liebe deinen Damen und noch viel Spass beim Kochen und Backen ! LG Polsen

[@sabineg.2389]

Der Striezel ist wunderbar geworden und auch die Anleitung des flechtens war sehr gut. Vielen lieben Dank

[@polsenkocht]

Herzlichen Dank 😊

[@sabineg.2389]

Respekt mit dieser Verletzung uns so etwas tolles wieder zu zaubern. Wird 100% nachgemacht. Flecht Technik war auch sehr interessant. Vielen herzlichen Dank

[@polsenkocht]

Danke Sabine!

[@mmbmbmbmb]

So ein Prachtstueck !!! Toll erklaert ! Toll demonstriert ! Die Idee heb ich mir fuer Osten auf. Danke fuer die nette Begleit-Geschichte. Liebe Gruesse und, dass der Finger wieder heil wird.

[@polsenkocht]

Hallo Karin, freu mich! Danke!!!😊

[@margaretebuttner4153]

Rezepte von Polsen mit seiner Anleitung habe Gelinggarantie 👏👏👏👏 Welche Bereicherung für meine Küche !!!!Vielen Dank dafür Herr Schuller 😋

[@polsenkocht]

Das freut mich sehr! Vielen Dank Margarete!!!

[@christinegeray8248]

Vielen Dank für das gelingsichere Video 👌 Ich backe jeden Samstag einen Zopf, wie der Striezel bei uns heißt, aber ich habe immer nur mit drei Strängen gearbeitet , nach diesem Video , das so super erklärt ist , werde ich meinen Zopf mit vier Strängen backen 😊 DANKE

[@polsenkocht]

Na das freut mich! Danke für die Rückmeldung! Alles Liebe😊

[@margarethestalzer4315]

Heile, heile Segen! Sieben Tage Regen, sieben Tage Sonnenschein! Bald wirds wieder besser sein!! :)) Danke fürs gute Rezept und vor allem für die Geschichte darum! Schöne Tage!!

[@polsenkocht]

Sehr gerne 😊

[@rosamondschein9123]

Gute Besserung!! Danke für deine super Beiträge - ich bin immer überrascht was es Neues und vor allem Gutes gibt. Danke für deine Mühe!

[@polsenkocht]

Danke für das Lob! 😊

[@maritaschmitt4933]

Hallo Polsen , das hast Du aber einen schönen Striezel gebacken und so wunderbar erklärt.Mir macht das immer Freude deine Videos anzuschauen Ich esse so gerne Hefestrizel Verträge aber keine Hefe.Sehr schade Ich mache an Stelle immer einen Quarktopf sieht auch gut aus und schmeckt sehr lecker.Ich wünsche Dir gute Besserung für deine Hand und ein schönes verlängertes Wochenende Lieber Grüße Marita aus dem Saarland.

[@polsenkocht]

Hallo Marita, vielen Dank einmal und zum Glück hast du da auch eine Alternative 😊 LG Polsen

[@rainerbierbaum3538]

Marita!Der Polsen ist der Beste!

[@rainerbierbaum3538]

Ich schaue deine Videos sehr gerne.Bin selber halb Ungarisch.Vieles kenn ich von früher.Freue mich dass jemand das so nachkocht.Biete um mehr davon!!

[@polsenkocht]

Hallo Rainer, danke für das Lob! LG Polsen😊

[@silviabalitsch4983]

so ein Zufall, Teig ist schon in Arbeit - habe den Striezel immer mit mit 3 Teilen gemacht - Danke für das super Erklären heute werden es 4 Teile -den Brauch kenn ich - schöne Erinnerungen - und gute Besserung 🍀 damit es am Samstag weiter geht 👍

[@polsenkocht]

Liebe Silvia, vielen Dank und gutes Gelingen!!!😊

[@simonek.6643]

Vielen Dank für Ihre tollen Rezepte die Sie so gut in Ihren Videos uns rüber bringen . Da macht kochen und backen richtig Spaß 😊 Liebe Grüße aus Luxembourg

[@polsenkocht]

Liebe Simone, vielen lieben Dank😊😊😊

[@Creatormelodie]

Super Rezept 😍 Schmeckt mega lecker und empfehlenswert nachzubacken ‼️Danke für das Video, trotz Verletzung 👌💕

[@polsenkocht]

Danke!😆

[@begonethot2722]

So ein sympathischer Bäcker, werde ich morgen nachbacken👌💯🤗

[@polsenkocht]

Danke!!! Gutes Gelingen 😊😊😊

[@begonethot2722]

@@polsenkocht Danke, hab heute die doppelte Menge gebacken, schmeckt so phantastisch und mein Besuch war auch begeistert. Sehr fluffig und schmackhaft👌danke für dieses tolle Rezept!! Liebe Grüße aus der Steiermark 🤗🎆🙏 gute Besserung

[@thomaspache]

Danke für dieses Rezept und der Präsentation, noch dazu mit dieser Hintergrundgeschichte 👏🏼 ich werde den Striezel ehebaldig nachmachen, als spezielle Erinnerung an meine geliebte Mama, die heuer leider verstorben ist 😘 …..und ihnen wünsche ich von ganzem Herzen baldige Besserung bzw. einen schmerzfreien Heilungsverlauf🔪👍🏼

[@polsenkocht]

Hallo Thomas, gutes Gelingen und vielen Dank!!!

[@sagnetohnename2001]

Autsch .... ja, die Küche kann ein gefährlicher Ort sein und schnell ist ein Unglück passiert. Ich hoffe, Dir geht es bald wieder besser. Und danke, dass Du uns trotzdem ein neues tolles Rezept präsentiert hast. Ist immer wieder ein Genuss, Dir beim Germteig-Kneten zuzuschauen. Und klar: Kaufen ist da nicht wirklich eine Option. Nur selten bekommt man dann so etwas gutes wie Deinen Striezel. Da weiß man nicht nur, was drinnen ist - da schmeckt man auch den Aufwand, den man sich gemacht hat. Und das mit dem Zeigen des Flechtens eines 4-er Zopfs hast Du super hinbekommen. Notfalls kann man ja im Video jederzeit zurück gehen und das Video auch langsamer abspielen. Schönen Allerheiligentag wünsche ich Dir.

[@polsenkocht]

Danke erstmal - das mit den beiden Fingern wird schon wieder - freu mich, dass dir das Video so gut gefällt - super LG Polsen

[@rainerkaufmann240]

"Fetzen"...."patschert"...- bitte unbedingt weiter solche österreichischen Begriffe verwenden.Das macht es authentisch u d man lernt noch eine "Fremdsprache" dazu.

[@polsenkocht]

😊😊😊

[@helgalang9942]

Bei dir ist alles so leicht -sehr schön-das macht wirklich große Lust zum selber versuchen -ganz lieben Dank🌷🌷

[@polsenkocht]

Das freut mich sehr! So soll's auch sein! 😊

[@racknroller8686]

Mei Frau hat den gestern nachgemacht! Ist sehr lecker geworden! Sie musste nur beim aufbacken vorsichtig sein,da wir nur ober und Unterhitze haben..war innen noch nicht ganz durch,aber aussen schon optisch fertig.. Sie hat das dann aber dann doch noch ganz gut gemeistert! Danke fürs Rezept!

[@polsenkocht]

Super freu mich!!!!

[@birgitnell3552]

Hallo Herr Polen habe den Hefezopf schon sehr oft gemacht wir sind alle sehr begeistert besonderst mein Mann Vielen lieben Dank

[@polsenkocht]

Das freut mich sehr Birgit!!

[@sassandsavvy007]

A Stückerl Heimat. Laßt's 'n Eich schmecka. Danke für das schöne Video, freu mich immer, wenn Du was hochlädst. Gute Besserung für den Finger. Patschert is des ned, sowas geht sehr schnell und wo gehobelt wird da fallen Späne. Alles Gute nach Österreich 🙋🏻‍♀️ Lisa

[@polsenkocht]

Hallo Lisa, vielen Dank - freu mich, dass dir die Videos gefallen - ja und diesmal sind wirklich Späne gefallen - nämlich Fingerspäne 😊😊😊

[@sassandsavvy007]

@@polsenkocht 👍

[@silviaschreilechner4432]

Einmalig gut erklärt. Ich war immer zu potschat einen Striezel zu flechten und hab immer nur 2 Stränge gemacht und umschlungen. Das mit ihrer Verletzung tut mir sehr leid. So eine Wunde tut nämlich sehr weh. Alles Liebe aus Wien und vielen Dank fürs gute Erklären.

[@polsenkocht]

Danke Silvia, die Wunde ist ja schon längst gut verheilt - aber danke! LG Polsen😁

[@angelikagutzelnig8347]

Ganz fantastisch, mein Lieber, ich mach mein Striezl das nächste Mal genauso. Danke, dass du genau den 4er-Zopf gezeigt hast. Mit glg deine Angelika aus Kärnten

[@polsenkocht]

😄😄😄 Gerne!

[@erichloidfelder1931]

Super und gut erklärt. Danke und schöne Allerheiligenfeiertage.

[@polsenkocht]

Danke Erich!

[@alterwiener8619]

Wie immer ein super Video! Jetzt zur bevorstehenden Weihnachtszeit wären Videos vom selbstgemachten Eier- oder Schokolikör bzw. burgenländische Weinkrapferl oder Burgenländerkipferl echt super 😃

[@polsenkocht]

Gute Idee!😊😊😊

[@AH-qu4yh]

Darauf hab ich gewartet ☺️ Sieht sooo gut aus! Und gute Besserung! Klingt sehr schmerzhaft 🤕

[@polsenkocht]

Freu mich! Danke - ich werd´s aushalten 😊😊😊

[@MichaelHolzleithner]

Also ich hab' das jetzt kurzerhand umbenannt in Sylvesterstriezel und nach diesem herrlichen Rezept gebacken und es ist ein großer Erfolg. Vielen Dank, lieber Polsen, so wie immer, für das Stückerl Österreich!

[@polsenkocht]

😃👍 Super!!

[@marcellaruna3760]

Wieder eine Spitzenleistung! Baldige Besserung für die Hand!!

[@polsenkocht]

Vielen Dank!!!

[@billgoeckel6344]

Danke Roland. Schon wieder was gutes. Von wo meine Oma and Vater her kommen aus Siebenburgen die machen einen Baumstrietzel. Leider bekommt so wass nicht hier in Canada . Lg

[@polsenkocht]

Schade

[@annamariapetras7177]

Sehr lieb erzählt und ein gutes Rezept auch dazu danke

[@polsenkocht]

Danke Annamaria!

[@kochenmachtspa4890]

Sehr geehrter Herr Polsen. Mein Mann ist der "Bäcker" bei uns, und er hat den Striezel gestern nachgebacken. Das Ergebnis und der Geschmack begeistern uns, und sie erklären ganz toll! Vielen Dank für das Rezept. Am, 13.11. ist die Martinsgans dran. Das ist dann meine Aufgabe. Ich melde mich wg. dem Ergebnis.

[@polsenkocht]

Oh - das freut mich!!! Unbedingt!!!

[@birgitnell3552]

Danke für das tolle Rezept habe ihn gestern gemacht bin total begeistert

[@kingwuko2183]

Servus, also alles was ich bis jetzt von dir ausprobiert hab ist ein Traum geworden, der Stritzel, die Germknödel, des Erdäpfegulasch.....Vielen Dank für deine Rezepte und viel erfolg weiterhin

[@polsenkocht]

Das freut mich 👍

[@nosaltiesandrooshere7488]

👍 Danke fürs Hochladen! 👍 Thanks for uploading! 👍 Very good and beautiful, thank you! 👍 Sehr gut und schön, danke!

[@polsenkocht]

Danke für das Lob! 😊

[@GaBi-rr2ox]

Der strizel sieht gut aus und schmeckt sicher hervorragend.

[@polsenkocht]

Danke😊

[@marionweinacht2786]

Ich mag deine Videos sooooooo

[@polsenkocht]

Vielen Dank Marion!!!! 😋

[@brigittepfister7338]

Gerade Zopf gebacken, tolles Rezept, sehr gut geworden, Dankeschön schönen Nachmittag Lg aus Vorarlberg ❤🙏

[@polsenkocht]

Das freut mich Brigitte! Alles Liebe ins Ländle!😃

[@christagaras5744]

Vielen Dank für das Video...Habe in letzter Zeit immer den Zopf mit Topfen gemacht...werde nächstes mal dein Rezept nachmachen...baldige Besserung...ich habe immer geglaubt nur mir passiert das mit den Messern....alles liebe Grüße aus Pinkafeld

[@polsenkocht]

Liebe Christa, vielen Dank!!!

[@mexx3211]

Sieht fantastisch aus👍👍

[@polsenkocht]

Dankeschön 👍

[@mhhuman3553]

Love your channel!! Danke 💕💕💕💕🎉😃

[@angelikafrisch8094]

Wunderschön sieht der aus und bestimmt super lecker. Die Geschichte dazu finde ich sehr interessant. 👍 Deine Hand ist inzwischen hoffentlich gut verheilt.🍀 Ich habe mir als Teenager mal mit der Brotschneidemaschine in den Finger geschnitten. Zum Glück ist alles noch dran. 🙈 Liebe Grüße und alles Gute, lieber Roland. 🌞 🍀

[@polsenkocht]

Hallo Angelika, danke- die Finger sind wieder gute verheilt - unverhofft kommt oft 😊 LG Polsen

[@annemariefassnauer2158]

Ein sehr schöner und leckerer Zopfqqa👍👍👍😀😀😀mmmmmmm

[@polsenkocht]

Danke!!!😊😊😊

[@SilkesWelt]

Hmmm, das ist aber fein! Allerheiligen-Striezel kannte ich noch garnicht. Danke für die Idee, vG Silke

[@polsenkocht]

😊😊😊 Immer gerne

[@seppdahoam3807]

Immer wieder klasse Rezepte Danke !

[@polsenkocht]

Herzlichen Dank 😊

[@gabiwiederspahn6248]

Hallo Herr Polsen, mein Mann hat heuteden Striezel gebacken. Er ist Anfäz, alle Ihre Backrezepte, die er nach gebacken, sind absolut perfekt. Dank Ihres guten Rezeptes, Ihre Anleitungen und seiner Agrebie. Gerne würde ich Ihnen ein Foto schicken, bin dazuaber zu doof 🥺🥴. Vielen Dank für die tollen Rezepte. Liebe Grüße Gabi und Frank

[@polsenkocht]

Liebe Gabi, lieber Frank, vielen Dank für den lieben Kommentar - ich freu mich, dass alles so gut gelingt - das Problem mit der Computertechnik kenn ich- brauch da auch immer wen der mir hilft

[@andreawidder6662]

Heute zum ersten Mal ausprobiert und nach Kostprobe für sehr gut empfunden - im Video alles super erklärt und genau danach gemacht - d.h. auch von Hand geknetet 👍👏

[@polsenkocht]

Super Andrea!!! 😃😃😃

[@andreawidder6662]

Hätte noch eine Frage: wenn ich Rosinen im Teig möchte wann arbeite ich diese ein bzw. Sollen die Rosinen in Rum vorher eingeweigt sein? Danke für deine Hilfe 👍👏

[@mariamolih3238]

Das schaut sehr gut aus, danke für den super Rezept. Das werde sicher nach machen. LG 😊

[@inka9748]

Lieber Polsen, das Rezept ist ein Traum. Vielen Dank. Ich habe noch kleingeschnittene getrocknete Marillen hineingegeben,. Rosinen ist nicht Jedermanns Sache. Schönen Abend Bitte mach weiter so Liebe Grüße aus O.Ö. Ingrid

[@polsenkocht]

Liebe Ingrid, vielen Dank - freu mich! Marillen rein is ein guter Tip - danke! LG Polsen

[@irenegamon7583]

Danke für das tolle Rezept. Ich habe es sofort nachmachen müssen. Nur ist leider in der Mitte des Zopfes der Teig - so ungefähr kleinfingerdick - nicht durchgebacken gewesen.🤔Er hat aber trotzdem super geschmeckt! Beim nächsten Zopf muss ich halt die Stränge in der Mitte flacher machen.

[@polsenkocht]

Ja, das kann vielleicht helfen - aber ich freu mich, dass es trotzdem geschmeckt hat! LG Polsen

[@bimbogp9223]

Sieht der Striezel gut aus! Toll wäre noch, wenn es für das Rezept eine schriftliche Anleitung geben würde. Schöne Feiertage

[@polsenkocht]

Vielen Dank! Na ja es gibt ja das Video 😊

[@MarianneWiesinger]

Einfach zum nachmachen ganz gut und lecker gelingt am besten von allen anderen werde immer diesen backen

[@polsenkocht]

Dankeschön 😋

[@veronikahoffmann2958]

Einfach TOLL. Erinnert mich sehr an die Küche meiner Omi.👍 Lbg Veronika

[@polsenkocht]

Das freut mich 🤗

[@gudrunhildegardsafer54]

Servas Herr Polsen, das Rezept ist voll gelungen, Danke liebe Grüße 😊

[@polsenkocht]

Gern geschehen Gudrun Hildegard!!!😊 Freu mich!

[@roswithalarcher7469]

Genau passend zu Allerheiligen,so werde ich auch nachmachen

[@polsenkocht]

Gutes Gelingen, Roswitha!

[@elenahermsdorfer-rugies2027]

Leckerrrrrrr 😋 danke sehr. Werde ich ausprobieren. Hoffentlich gelingt es mir such. Gruß

[@heikekershaw8990]

Einfach spitze!!! Muss mich darin üben…sowas kann ich hier nirgends kaufen! Grüße aus Kanada 🇨🇦 Nothing can beat European food!!! ❤

[@polsenkocht]

Du schaffst es sicher Heike!!! 👍😃

[@herbertwirst9426]

Hallo, wirklich super erklärt, flechten ging ganz einfach. Kann ich nur empfehlen.

[@polsenkocht]

👍👍👍

[@annemariest45]

Einfach wunderbar

[@polsenkocht]

😊😊😊 Danke!!!

[@Buglbiker]

Ich soll dir von meiner Regierung ein herzliches Dankeschön fürs Rezept ausrichten! Is echt gut geworden 👍

[@polsenkocht]

Danke!!!

[@susanneborsos4294]

Dankeschön das Rezept ist super 😊

[@polsenkocht]

Das freut mich Susanne!🤗

[@corneliadiller6313]

Ich suche schon solange ein Weißbrot Rezept hast ein gutes. LG Conny

[@polsenkocht]

Hallo Cornelia, selbstverständlich hab ich sowas - hier der Link - kzbin.info/www/bejne/roLSanR7hMyjZsk Alles Gute!!!

[@scruffy_cockatoo]

Danke für das Video. Werde morgen zum ersten Mal Striezel machen (ohne Omas Hilfe) ☺️ Grüße aus Australien 🇦🇺

[@polsenkocht]

Sehr gut 👍 - viel Erfolg!!!

[@woold.581]

Na dann weiß ich ja, was ich heute noch mache. 😅 Danke fürs Rezept und fürs zeigen, wie leicht man einen 4er Zopf flechtet :) Übrigens hast Du beim Rezept in der Infobox die Eier vergessen.

[@polsenkocht]

Gutes Gelingen! Ups - wird gleich ausgebessert DANKE!!! LG Polsen

[@dagmarplefka9965]

Danke Hr.Polsen😊

[@polsenkocht]

Freu mich Dagmar!!!

[@TinaBäcktImGarten]

Sehr schönes Video, meine Große hat heute ihren Striezel bek von ihrer patentante☺️sag, wär jz nicht genau die richtige Zeit für den versprochenen Maroni Strudel? 😜LG, Tina aus Forchtenstein

[@polsenkocht]

Habt ihr nicht irgendwann euer Kastanienfest? Ja du hast recht sollt ich machen

[@TinaBäcktImGarten]

@@polsenkocht Wenn dann war das schon im Oktober, aber ob das nicht abgesagt wurde🤔🤔auf das Rezept zum Kastanienstrudel freue ich mich schon, hab so viele Maroni im Garten! 😊

[@angelikab.9431]

Hallo Hr. Polsen, ich finde Ihre Videos wunderbar bodenständig und sie als Person auch 👍 Aber das ist leider kein 4er Zopf. Der wird anders geflochten. Das Endergebnis ist so, wie wenn ein kleiner geflochtenenr Zopf oben aufliegt. Dann ist der Striezel schmaler und höher. Ist jetzt nicht als Kritik gemeint, nur zur Richtigstellung. Wie gesagt, ich finde ihre Videos Spitze 🥳 liebe Grüße aus NÖ Angelika

[@polsenkocht]

Hallo Angelika, danke vorerst - das mit dem 4er Striezel kenn ich nur so 🤔

[@hildaas2167]

Danke burda super❤❤❤💜💜💜👌👌👌👌👌

[@polsenkocht]

😃

[@helgalang9942]

Oh gute Besserung -du schaffst das locker 👍

[@polsenkocht]

😊

[@donnazugluft835]

Das Kelten ihre Zöpfe abschnitten habe ich noch nicht gehört, nur das Die ihre zu bestsattenen frisierten, aber man lernt nie aus, hoffentlich auch der heutige Koch,👍 nicht daß er noch ein paar Körperteile verkocht 😉😜 damit er uns noch erhalten bleibt. Gute Besserung

[@polsenkocht]

😊😊😊 vielen Dank - übrigens ich weiß nicht ob die Kelten ihre Zöpfe abgeschnitten haben - die Germanen sollen's gewesen sein

[@mr.d4317]

Das Video kommt genau rechtzeitig 😍

[@polsenkocht]

😊😊😊

[@Alex-oc5ih]

Echt toll erklärt 👍🙂 Was mir aber fehlt ist die Mengenangabe der Zutaten - wo finde ich die? Im Video nicht erwähnt 🤔

[@polsenkocht]

unter dem Video in der Infobox - LG Polsen

[@gabrielakulmer6620]

Guten morgen habe deinen Kanal gefunden und sofort ein Abo hinterlegt ,einfach toll ,eine frage hast Du auch ein Rezept für unser Osterbrot ( Laib) wäre sehr dankbar dafür . L.G. Gaby aus der Südsteiermark

[@polsenkocht]

Hallo Gaby, vielen Dank für´s Abo! Herrlich willkommen! Vom Osterbrot gibt's ja so viele Varianten - welche meinst du? süß oder würzig - bei uns ist der Osterpinzen sehr verbreitet.

[@gabrielakulmer6620]

Guten Morgen bitte einen süßen osterlaib ( Weißbrot für die Fleischweihe) vielen lieben Dank im voraus l.g Gaby

[@radatraxler750]

Der Striezel ist narrisch guat!! Danke!!

[@polsenkocht]

😃👍 Danke!

[@erichreval9106]

Perfekto, aber bitte mit sahn-Rosinen😎

[@polsenkocht]

Leider will die keiner in der Familie außer mir

[@christinetaschner3400]

Sehr gutes Rezept, pers. gebe ich noch Gestenmalz dazu und die geheime Zutat ein wenig gekochte, mehlige Erdäpfel, das hält den Zopf lange frisch. Natürlich auch Weimberln (eingeweicht in einem 60iger Rum aus Tirol kommend 😜) und oben drauf Hagelzucker. Dieser Zopf hat viele Namen: Milchbrot, was in den Zutaten nichts anderes ist, eben nur rund, früher gab es beim Anker unter der Bezeichnung Dreier auch so ein Backewerk und auch Germzopf sagte man dazu viele Namen, gleicher Teig mit einigen kleinen Abwandlungen. Ich mache den Kuschelstriezel mit 4 Strängen. 3 rechts legen, jetzt bleibt links einer alleine liegen und damit der nicht traurig ist, kuscheln sich die rechts liegenden äusseren zwei über den einsamen rechts und links seitlich neben ihm und so weiter....., war das verständlich😂😂🤔🤔Der 3-er Strang geht sowieso und beim 6-er haperts bei mir a wengerl. Danke Roland für deine immer sehr, sehr gute Erklärung und gut schaut er aus der Striezel. FAZIT, wieder was gelehrt, den 4-Zopf und der schaut besser aus, als mein 4-Kuschelstriezel, tausend Dank Roland

[@omamaria6262]

Danke für den Tipp mit den Kartoffeln, werde ich heuer auch so probieren. Die Rosinen sind bei mir a drin !

[@polsenkocht]

Danke Christine!!!

[@christinetaschner3400]

@@omamaria6262 Zutaten für 2 Zöpfe 500 g Weizenmehl Type W 480 (Deutschland 405) 140 g Vollmilch 100 g Butter 120 g Eier (2 Stk.) 80 g Kristallzucker 80 g mehlige Kartoffeln gekocht, geschält 30 g Honig oder Gerstenmalz 15 g Germ 6 g Salz 1 Pkt.=8 g Vanillezucker 1/2 Zitrone (Abrieb) 1-2 Eier/1 Schuss Milch zum Abstreichen evtl. gehobelte Mandeln oder Hagelzucker Liebe Grüße Christine

[@ipadresch1027]

super Rezept, aber die Rosinen fehlen :)

[@polsenkocht]

Ich hab sie ja so gern - Aber in meiner Familie bin ich der Einzige

[@gerhardnurscher539]

Rezept würde Hellen!

[@carmenciech7810]

Gut erklärt

[@polsenkocht]

Danke Carmen!!!

[@f58-DB]

Ein super Striezel - mein erster! Bevorzuge allerdings die jugendfreie Version: mit den in Rum eingeweichten Rosinen ist er nix für Kinder, stillende Mütter und Autofahrer. 😉

[@polsenkocht]

Stimmt!👍

[@sepperl8200]

Hast a Osterbrot auch am Programm??

[@polsenkocht]

Einen Osterpinzen werd ich wahrscheinlich machen 😊

[@Martina-rf8sd]

Bei uns gibt's einen Hefezopf zu Ostern oder zu Pfingsten 😉😊 in Deutschland sind meine Wurzeln in Niedersachsen. 🤗

[@inasch.5534]

Wow!!!

[@polsenkocht]

😊😊😊

[@rosioeder1541]

Lecker 😋

[@polsenkocht]

Dankeschön 😋

[@Grow77]

einer der besten Kochkanäle...Danke, ich habe schon sehr viel davon nachgekocht......👍👍🥨🥨🍔🍔🍩🍩

[@polsenkocht]

Vielen Dank! Freu mich sehr darüber!!!

[@gabrielehackenberg9401]

Hallo, ich habe mal wieder eine Frage: kann ich die Milch, Butter, Zucker nicht in der Mikrowelle erwärmen? Ich habe einen backofen, wo die gradzahl erst bei 50 Grad anfängt. kannst du ein Ofenthermometer empfehlen? Liebe Grüße, Gabrielle 🥰

[@polsenkocht]

Wenn du den Regler zwischen 0 und 50° stellst bist du auf ca 30-40°C -

[@omamaria6262]

Hab den Striezel gebacken - alles gut gelungen, sehr guter Geschmack, prima Konsistenz. Aber leider hat der Zopf nach dem letztnen Gehen seine schöne Form verloren, nach dem Backen noch mehr in die Breite gegangen. Was hab ich falsch gemacht?

[@polsenkocht]

Hört sich an, als ob er zu lange aufgegangen ist. 🤔

[@emanyoussef7190]

Bester Koch!!! Kochschule....

[@polsenkocht]

Vielen Dank!!!

[@magdalenakuhn8781]

Hallo, im Video erwähnst du glattes Mehl. Im Rezept steht aber Type 480, das ist aber ein griffiges Mail. Im Rezept fehlen die Eier. Welches Mail ist das richtige bitte. 🥐🥐

[@polsenkocht]

Hallo Magdalena, vielen Dank für den Hinweis mit den Eiern - hab ich bereits ausgebessert - bezüglich Mehl: es ist glattes Weizenmehl - die Type 480 bezieht sich niemals auf den Mahlgrad des Mehls sondern auf den Mineralgehalt. Das heißt bei uns in Österreich gibt es in der Regel drei verschiedene Weizenmehltypen - 480er, 700er und 1600er - ob griffig oder glatt bezieht sich auf den Mahlgrad - also wie fein es ist. Ich hoffe ich hab das einigermaßen rüber gebracht. Danke noch mal und liebe Grüße Polsen

[@magdalenakuhn8781]

Vielen Dank. Das hilft super. Striezel ist schon im werden. 🥐

[@gabrielehackenberg9401]

Sorry, habe vergessen zu fragen, auf welcher Schiebeleiste einschieben, ich bin mir da nie sicher??? 2te von unten? lg. Gabrielle

[@polsenkocht]

ja😃

[@iamgrannyfromtheblock3749]

Warum wird eigentlich so lange geknetet?

[@polsenkocht]

Im Weizenteig werden durch das lange Kneten die Klebereiweiße Gliadin und Glutenin zu langen Strängen gedehnt und miteinander dreidimensional vernetzt. Innerhalb dieser Stränge lagern sich die Stärkekörner des Mehles ein. Dieses Netz ist Voraussetzung dafür, das Gärgas der Hefen aufzufangen und zu halten. Gut ausgeknetete Teige haben einen besseren Stand, eine gute Elastizität und Gärstabilität. LG Polsen

[@christinefroschl4636]

Wieso steht bei dem Striezelrezept 2x 2 Eier?🤔Irrtum? LG. Christine

[@juergenkuhn2116]

Hallo Herr Polsen, in dem angefügt Rezept fehlen die Eier. Ansonsten finde ich den Kanal super, habe schon einiges nachgemacht. Weiter so LG Jürgen

[@polsenkocht]

Hallo Juergen, vielen Dank für den Hinweis - hab ich schon ausgebessert. LG Polsen

[@catl.l.9803]

😋👍

[@polsenkocht]

😊😊😊

[@CH-wc1et]

Rezept bitte

[@polsenkocht]

Unter dem Video im Infokästchen

[@FloetschMaster]

also bei mir war das flechten immer eine klebrige Angelegenheit die definitiv nicht so einfach ausgesehen hat xD

[@polsenkocht]

😃

[@FloetschMaster]

@@polsenkocht gestern wieder wenn ich flechten will keine chance es gatscht :D Kann es sein dass ich zu viel verflüssigendes drinnen habe?? also mehr Mehl reingeben?` ich konnte es mir nicht verkneifen und hab etwas mehr butter rein gegeben und nebenbei etwas Joghurt , an sich hab ich dafür auch mehr Mehl reingegeben aber das war wohl nicht genug. :D

[@ΕλενηΒρεττου-γ3λ]

Zureki in Griechies hür Osrern..Danke...

[@polsenkocht]

😊😊😊

[@elisabethsanjath2044]

Und wieviel von alldem ????? Wär super wichtige Info zu haben ☹☹☹😂

[@polsenkocht]

Hallo Elisabeth, das Rezept steht in der Infobox unter dem Video 😃

[@elisabethsanjath2044]

Vielen Dank für deine Unterstützung....aber ich kann diesen Link mit der Infobox nicht finden....hab dein ein anderes Rezept gemacht .....ein Desaster....vom Backrohr in den mistkübel 😳😂😂😂😂😂

[@elisabethsanjath2044]

Ein anderes ....nicht deines 😳😂😂😂😂😂

[@polsenkocht]

@@elisabethsanjath2044 Oh je - tut mir leid, dass du es nicht gefunden hast - ich schreibe jetzt mal hier rein. Alles Liebe Polsen Rezept 500g Weizenmehl glatt Type 480er (Deutschland Type 405) 2 Eier 150g Milch, 1 Würfel/Päckchen Germ (Hefe) 75g Zucker, 75g Butter 2 Eier 1Prise Salz, 1Pkg Vanillezucker, 1/2TL Zitronenzesten

[@elisabethsanjath2044]

Ich danke dir tausend mal für deine Mühe.....ich bin echt schon gefrustet vom germteig....aber jetzt bin ich ausgesöhnt und werd nochmal meinen Mut zusammennehmen und mich drüber trauen....deine Videos sind bombe....sehr motivierend ....schnörkellos und machen Lust auf Backen....auch Grünschnäbel wie mir 😉danke nochmal 😊

[@ClaytonFalo]

Für 500g Mehl wird jeder Bäcker 10 g Salz einsetzen…und keine Prise! Brot benötigt immer und mindestens 1,8…2% der Mehlmenge an Salz. Auch süßes Brot. Jede Unterdosierung schmeckt einfach nur schei55e!

[@erichreval9106]

Schön sprechen

[@polsenkocht]

Danke für die Zurechtweisung

[@inka9748]

Entbehrlich diese Aussagen. Polsen ist der Beste Koch, sollten dankbar sein für seine VIDEOS. LG Ingrid