🍖 Sepp kocht Rindsrouladen!

[@peteraltenhovel7495]

Ich fühle mich von Sepp und seiner Küche bestens unterhalten und informiert. Kommt dann noch der Ruf nach dem "Max" hinzu erinnert mich dies augenzwinkernd an die Zwiegespräche zwischen Jack Lemmon und Peter Falk in dem Klassiker "Das große Rennen rund um die Welt". Hervorragend und gern weiter so.

[@Versystem]

Liebes Sepp Team, vielen herzlichen Dank für die schönen Videos und interessanten Rezepte. So macht kochen richtig spaß. Liebe Grüße aus Berlin an Sepp und sein Team 👍💪 Macht weiter so!

[@dieterwalz7405]

Sepp,in eine Rindsroulade gehört keine Gelberrübe sondern ein Stück Zwiebel, mit Speck und Essiggurke! Den Rest hast du richtig gemacht ❤

[@golkarath2540]

Rinderrouladen ? Ja ist denn heut' schon Weihnachten ?! Super, ich freu mich, viel zu selten vertreten im Netz und ich wette, die vom Sepp schmecken (fast) genau so wie bei Omma. Ganz liebe Grüße vom Piefke und mach bitte weiter so unglaublich schöne Videos ^^

[@christianschmieder4662]

Also klassische Roulade finde ich immer noch nur mit Speck Gurke Zwiebeln.

[@Schullibo]

plus senf - bestes leben

[@reinholdholdenried4018]

​@@Schullibo+ Sauerkraut

[@andreanders9237]

@@reinholdholdenried4018 Hallo.. Sauerkraut als Beilage oder als Füllung ? Sauerkraut ist dazu generell keine schlechte Idee. LG

[@marionhein6059]

UND SENF

[@inesklinkewitz1613]

​@@reinholdholdenried4018Oder Rotkraut.😊

[@Helilightsgermany]

Dein Humor ist einfach Klasse, habe gerade an meine Schwiegermutter gedacht und 34 Roulladen geklopft......

[@canadien15]

Die Rouladen werden bei uns mit Gurke, Zwiebeln und Speck gefüllt + Senf. Mit Karotte kenne ich es auch , ist aber nicht meine Linie.

[@hansschubert4908]

Ich bestreiche die eine Hälfte mit süßem ( bayerischem Weißswurstsenf ) und die zweite Hälfte der Rouladen mit scharfem Senf. Habe ich ungarische Paprikapaste im Haus, kommt vor dem Senf noch dünn diese auf die Rouladen. ( Löwensenf ) ein. Die Füllung wie Du. Zur Sauce die Bindung übernimmt ein fränkischer Saucenkuchen, ein Honigkuchenteig mit Lebkuchengewürzen. So machte das die Oma, die Mama und jetzt eben ich. Es gibt wohl kein Gericht der deutschen Küche das vom Geschmack unterschiedlicher ist als Rindsrouladen und dabei im gesamten Sprachraum in vier Länder vertreten ist.

[@frank.s74]

Karotten bzw besser Pastinake als Gemüse mit anbraten und pürieren. Ersetzt die Mehlschwitze.

[@Gommelbimmel]

ich liebe die Art von Sepp einfach :D

[@johannruhland8266]

Des is der Waaahnsinn, herst! Des riacht ma bis do her! ❤🎉

[@koalanetzekoalanetze1966]

Also... ich hab' gestern die Rindsrouladen nach diesem Rezept gemacht, quasi Sonntagsbraten für die Familie. Die Rouladen waren GROSSARTIG. Leichte Abwandlung des Rezeptes: 3 Möhren und Selleriewürfel im Bräter die 1 1/2 Stunden mitschmoren und dann mitpürrieren ergibt eine leckere sämige Soße.

[@classicmoto2429]

wenn du mehr feingehackte zwiebeln mitkochst, wirds automatisch sämiger, das nur als weiteren Tip !

[@berndk.7723]

Dann versuche mal die Sauce nach der Art wie Sepp sie macht - und du wirst feststellen, dass die durch das Sieb passierte Sauce DEUTLICH besser schmeckt als eine Pürierte!

[@debrasg5339]

Ich koche für meine familie Rind Rouladen mir diese Rezept. DANKESCHÖN SEPP

[@tonyg168]

This guy is the original gangster of classical cooking.

[@AngelaBerger-q2t]

Mein Lieblingsgericht...ich ich muß a moin bei dir vorbeischaun und gut speisen...😋🤤😋Danke Sepp...☀️

[@petermaier8637]

Was für ein geiles Rezept! Sepp du bist der beste! LG aus Graz!

[@gigihammerstein5944]

greetings from the Gold Coast Oberlecker. Danke❤

[@eberhardmunster822]

Wir machen die Roulade gerne in großer Menge in einem Dutch Oven. Dann werden nach und nach soviele angebraten und nach dem anbraten warm gehalten, bis alle angebraten wurden. Dann werden sie schließlich stehend im DO geschmort. Der muss nur so hoch sein, dass unter sie noch ein wenig Schmorrgemüse passt und ausreichend Flüssigkeit beigefügt werden kann. Damit es VIEL Soße gibt. Lecker übrigens, wenn man noch etwas aromatischen Käse mit in die Roulade macht, nur nicht zu viel. Das gibt der Soße noch ein wenig Bumms.

[@DerMarcus_27.Juni.]

Sepp, wer bist du? Hat mir sehr gut gefallen und Dank an Wilhelm Geiger👍🏼. Auch hier sieht man, was einen guten Gastwirt ausmacht. Liebe in allen Belangen❣

[@mariasusannehalper8179]

Ich mach meine Rouladen wie ich’s von meiner Oma gelernt hab. Im Prinzip so ähnlich wie Sepp was die Rouladen selbst angeht. Nur hat meine Oma im Bratenfett Zwiebel angeröstet und dann die Rouladen rein.Auch wurde kein Rotwein reingegeben nur Suppe. Und zum Schluss wurde der Saft mit einem Sauerrahm/Mehlteigerl gestaubt. Achja Butter kam auch nicht rein und statt Öl wurde Schmalz verwendet. Ich fahr zum Schluss dann mit dem Stabmixer durch. Meine Oma war Jahrgang 1890 und man sieht sooooo viel hat sich gar nicht geändert

[@Thor_Asgard_]

klingt für mich schon sehr anderst :) aber auch sehr gut, ich fahre bei meinen meisten Soßen auch mit dem Stabmixer durch am Ende weils einfach sähmiger ist. Schön das sie das von ihrer Oma angenommen haben, eine sehr wertvolle Sache, die heutzutage leider zu selten stattfindet.

[@christinetaschner3400]

Meine Oma Jahrgang 1900 hat es fast so gemacht, auch Schmalz kam bei uns zum Einsatz. Bei uns wurde die Sauce mit einem Mehlgmachtl (Mehl-Wasser) gebunden. Was das Schmalz betrifft, komme ich immer mehr zu dieser Variante zurück, lasse sogar selbst aus und habe dann noch Grammeln. Habe eine Studie gesehen, was in den ach sooo guten und gesunden Ölen alles enthalten ist besobnders die Herstellung ist fragwürdig. Über KZbin Rapsöl, da kommen dir wirklich bedenken. Seit einigen Monaten Schmalz und Olivenöl, obwohl alles was teuer ist , da wird auch Schindluder getrieben, die panschen das Olivenöl auf Teufel komm raus und da spreche ich nicht von einem um € 4,- meines hat 250 ml 25,- gekostet. LG aus Wien

[@susannekrutzler8778]

Das heißt nicht Metzger wir sind in Österreich es heißt Fleischhauer😮

[@wb6452]

Wenn's ihr mal alte Rezepte von Escoffier anschaut und diese für ein Gericht von Bocause und später von Witzigmann oder Wohlfahrt, dann kommt's automatisch vom Schmalz zur Butter. Und der Sepp hat in den 80er Koch gelernt und ist von den letzteren geprägt worden - daher auch Butter, Butter - getreu der Devise: Der Krieg ist vorbei!

[@MargretRiediger]

​@@susannekrutzler8778 In Tirol heißt es Metzger/Metzgerei. Nur deutsche Touristen verwenden bei uns den Ausdruck "Fleischhauer". LG

[@gast9374]

Ich habe als Teil der "Aussteuer" anno dazumal von Muttern noch Rouladennadeln vermacht bekommen und fummel eine bei jeder einzelnen quer, mit mehrfachen oben unten Wechsel, bei der "Sollbruchstelle" rein, und brech mir da immer einen ab. Der Trick, alle auf eine große Nadel aufzuspießen, ist irgendwie genial. Muss ich mal probieren. Danke dafür!

[@katzenheim2]

Das Rezept von meiner Schwiegermutter selig ist fast das Gleiche. Würze, Füllung und Soße, nur das Aufspießen ist mir neu - ich verschließe sie immer einzeln mit Rouladenspießen. Und was Du am Schluss mit Butter und Sahne machst, ersetze ich durch Schmand und ein Stamperl Cognac 😅! Darf auch nicht mehr kochen... 😂! Die Franken essen gerne Kartoffelklöße dazu, aber Spätzle sind auch eine Option ❤!

[@4von4]

Sepp, wieder ein tolles Video und Rezept. Ich mach die auch immer so. Allerdings erlaube mir die Frage wie viel Stufen Dein Herd gesamt hat. Sonst kann ich gar nicht einschätzen was Du eigentlich meinst, wenn Du angibst, auf welcher Stufe Du was machst.

[@michaelavonrauber3527]

Mega 🌺 und jeder macht se anderes mein papa hat se so gemacht ...mit Senf und Speck natürlich schwarzen Speck und Zwiebeln ....dann anbraten gute Butter rein Mehl drüber dann angießen mit Wasser Salz rein und Soße zum Braten ist eine reduziert Paste selbst gemacht ....dann nur noch ab in den Ofen ❤❤❤❤❤ perfekt einfach ....danke Sepp lg aus Oberfranken Michaela 🌸

[@GrohmullerGmbH]

Die „einzig wahre Rindsroulade“? 😂Hahaha, der war gut! 😂

[@uwereckzeh9795]

Wundervoll! Da, Sepp! Host an Abo. ❤

[@x.x.7646]

Beste Wirtshausküche, geschmackvoll präsentiert.

[@homerxpress]

Du bist einfach ein geiler Typ. Danke für die Unterhaltung bei deinen Rezepten

[@shishaboy89]

Der Sepp ist schon sehr von sich überzeugt 😅 lecker sahen sie auf jedenfall aus 🤤

[@Lydia-c3v]

😂😂😂😂😂🎉🎉

[@TheTizianBlue]

Auch mein "All-Time-Lieblingsessen", Rezept von der Oma an die Mutter an mich.... im Wesentlichen gleich dem von dir Sepp. Speck ja, Gurke ja, Zwiebeln ja, Senf ja, Pfeffer und Salz. Großer Bräter und den Rouladen Zeit lassen. Als "Semi-Schlesier" durften Klöße/Knödel nicht fehlen und das obligate Rotkraut. Es gibt so schöne Variationen davon. Schönes Video. Gr0ße

[@ghlscitel6714]

Was für ein Senf ist das?? Scharf sehr scharf oder mild?

[@christinetaschner3400]

auf alle Fälle keinen süßen nehmen, die goldene Mitte: MITTELSCHARF, da kann man nichts falsch machen

[@serioustrouble63]

Ich nehme immer scharfen...nach dem braten nicht mehr scharf, aber angenehm wahrnehmbar.

[@roko7834]

Mautner Markhof Estragon

[@mypintofview]

Herrlich zum Zuschauen! Ich möcht demnächst bitte Rindsrouladen…

[@karlschwarz1536]

Einfach genial wie immer! Herzliche Grüße nach Goldegg

[@mststgt]

Rouladen sind meine Leibspeise 😍

[@diemuebs4316]

ENDLICH ! Ein Koch, der ohne Plastikfolie und Gummihandschuhe Fleisch klopft.

[@christinetaschner3400]

ja das finde ich mehr als gut, man stelle sich vor wieviel Müll tag, täglich weltweit zusammen kommt, alleine in der Gastro. Früher kannte man keine Gummihandschuhe besonders in schwarz abartig und auch keine Folie und gut war es. Die Hand ist das beste Werkzeug in der Küche, brauche nicht zu betonen eine saubere, versteht sich von selbst👍👍

[@thomasteufl70]

Ich würde es auch ohne Folie klopfen aber die Sauerei in der Küche...

[@tombez6432]

Ich klopf mit Plastikfolie und 1kg Hammer aus der Werkstatt 😆 Bin aber auch kein Koch.

[@Brausepaul123]

Ich zieh immer die Folie vom Einschlagpapier ab. Geht super und ist immer beim Fleisch dabei

[@Baetzibaer]

@@christinetaschner3400 Tja, und in puncto Hygiene sieht's halt bei diesem "Koch" zuweilen zappenduster aus ... 😱

[@arimatto9418]

Ich teile die Liebe zur Roulade ich wäre täglich in deinem Laden in New York :)

[@diesel.64]

Wie wär's mit gefüllten Paprika?❤

[@dieterkrause3806]

Ich liebe dich und deine unkomlizierte art super zu kochen .dieter aus bayreuth komm zu Dir zum essen😊

[@erikahoffmann8909]

Wo kann man die Rezepte nachlesen? Man kann ja nicht alles behalten!

[@silviorampazzo7871]

Du bist ein Schatz 🎉🎉...so weiter machen 😋😋

[@m.vockel8447]

Meine Schwiegermutter ist die allerbeste❤❤😅. Der Witz ist allmählich out😮😮

[@christinetaschner3400]

TOPP Rezept, nur bin etwas verwirrt: am Anfang ist es eine Rindsschale, dann eine Hüfte, zuerst bei 160°, dann bei 150°C, das wäre nicht so schlimm, aber das Fleisch gibt mir Rätsel auf. Ich weiß, Hüfte Oberschale Unterschale liegen knapp übereinander, aber welche ist es nun🤔🤔 Das Rezept ist ein träumchen, werde es nach Weihnachten kredenzen. Mit den einmontieren der kalten Butter habe ich so meine Probleme, überlege ob es auch mit Stärke abgebunden gut schmeckt, da ich weiß, dass die Butter geschmacklich durch nichts ersetzt werden kann, überlege ich auch hier. Danke Sepp, bist halt der BESTE😘😘😂😂

[@Xebtria]

Ich würfel alles was reinkommt. Etwas mehr Aufwand, aber hinterher im Ergerbnis besser zu essen. Also Speckwürfel, Zwiebelwürfel und Gurkenwürfel. schön klein, sol 5mm maximal. Außerdem nehme ich 1-3 (je nach Roulade) kleine Nadeln, damit kann ich die Rouladen von allen 4 Seiten anbraten, aber das ist jedem selbst überlassen, je nachdem was halt in der Schublade ist. :D Senf und Mehl außendran ist mir auch neu, das ist dann ja schon fast panieren.

[@christinetaschner3400]

melieren außen sollte man, das fördert die Bräune und verbindet sich mit dem gezogenen Saft. Aber viele geben in die Sauce auch Wurzelwerk hinein und passieren dann. wie bei allen Zubereitungen, der Vielfalt sind keine Grenzen gesetzt. Kleines Beispiel am Rande, die ital. Pasta: Mehl 00 und Ei/ Mehl 00, Ei und Öl/ Mehl und Semola,Ei,/ Mehl Semola Wasser. Könnte ein Buch darüber schreiben, denn jede Region hat ihr eigenes Rezept.

[@SwissJacques1963]

Genau, mit einem Zahnstocher/Holzspiess die Endnaht 3x durchstossen, zum rundherum anbraten und lässt sich vor dem servieren wunderbar entfernen. So auch viel besser möglich, die Rouladen - statt am grossen Spiess- gut verteilt/mit Sauce gleichmässig bedeckt zu schmoren. Es fehlt mir in der Küche einfach an vielen kleinen Details. Kochen ist auch Denksache.

[@borisynk]

@@Xebtria Ich nehme ein gut durchwachsene Rauchfleisch in dünnen Scheiben und wickle das einfach mit rein. Zwiebeln müssen natürlich geröstet werden bevor die eingewickelt werden. Dazu ist der richtige Senf wichtig. Ich mag am liebsten den mitrelscharfen von Kaufmann. Gurken nur Knax. Dann wirds lecker

[@gerisheriff]

Danke Sepp! Heute nachgekocht aber mit Kroketten und Blaukraut als Beilagen 🎉. PS bin kein Koch aber Familie was begeistert 🤩

[@carmenburkard884]

Echt super ❤❤❤❤

[@UlrichWilhelm-z8b]

Kann man schon so machen. Aber die Vorredner haben alle Recht. Keine Zwieberln? Petersilie in der Füllung wäre auch ganz nett. Und ein bisserl Wasser von den eingelegten Gurkerln tät auch nicht so schaden in der Soße... Mei. Aber die Soße muss man nicht unbedingt mit Butter binden. Da langt auch Kartoffelmehl. Nur so...

[@Elisabeth-p1l]

Super. Danke. Hab ich mir gewünscht😊😊😊

[@sandrabraun-ermer1473]

😂😂😂Sepp Du bist Spitze!!!❤😅...Du bist immer wieder so herzerfrischend.🎉😊 Lg Weiter so.❤

[@kevskevs]

10:41 "Dazu brauchma noch einen Rotwein" -- so geht's mir als Laien in der Küche auch immer wieder ... 🤪

[@johannesschida3993]

ich kenne die Rouladen sehr ähnlich, jedoch geben wir immer noch Speck, Gurkerl und Karotten klein geschnitten noch in den Saft. Ich finde das nochmal besser.

[@donronn71]

KAPERN..KLEINGEHACKT ...IM SAFT...😂❤

[@swordfish2004]

Sepp, echt spitze 😻

[@michaelb.3053]

Bei mir darfs auch gerne eine Rindsroulade mehr sein!

[@nilsengelmann]

Ich könnte niemals dort als Koch oder Küchenpersonal arbeiten nach einer Woche hätte ich allein durchs probieren 20 Kilo drauf weil alles so lecker aussieht tolle Videos macht weiter so da lernt man vieles wenn man euch so zu sieht

[@90Cosmicc]

Sepp mit dem Salz tust nicht sparen!!! Die Gäste sollen ja Durst bekommen 😂😂

[@NadineFehling]

Danke dir Sepp! Und an dein ganzes Team, für die Länge der Ausstrahlung nicht nur Shorts! 👌🏼Ihr seid super 💪🏼 Und wer ein Problem mit deinem Humor hat, der hat nichts bei dir auf dem Kanal zu suchen! Weiter so!! 👍🏻

[@Baetzibaer]

Welchen Humor???

[@monstermastert7314]

Ich hau die ganzen Zutaten für die Füllung in den Häcksler verteil dann die Mischung auf dem Fleisch und roll die Rouladen. Man spart sich die Bastelei, hat man überall Füllung zwischen den Fleischlagen und die Rouladen halten besser zusammen.

[@MegaFenie]

Super. Wie bei uns, nur die Zwiebeln fehlen. Rinderrouladen gehen immer.

[@NaimadLoL]

Rezept zur richtigen Jahreszeit! Mit Karotte war nie mein Fall, nur Speck, Gurke und Senf.

[@michaelschimmelpfennig7130]

Sehr gut Sepp ,muß ich mal nachkochen

[@neshji]

Welchen Rotwein benutzt du ?

[@stupifydisturbed7657]

Wo gibts den Sepp Löffel zum kaufen ?

[@Baetzibaer]

Bei der Tante Dorothee; Abteilung "Nicht eingelöst"!

[@wogo5672]

Sieht sehr lecker aus 💯👍🏻

[@longrider241]

Ich habe meine Roulade etwas abgewandelt. Ich habe einen Tiroler Speck genommen den ausgelassen, dann klassisch mit Gurke und Zwiebeln und speck gefüllt. Roulade angebraten rausgenommen. Röstgemüse mit Tomatenmark und Puderzucker karamelisiert mit Rot und Portwein abgelöscht. Anschließend mit Rinderfond aufgegossen. Zur Bindung habe ich Butter und Soßenkuchen abgebunden.

[@DerMarcus_27.Juni.]

Sepp, wer bist du? Hat mir sehr gut gefallen und Dank an Wilhelm Geiger👍🏼.

[@PeterKoehn-u2b]

Echt geil, Sepp. So mache ich es auch: kann ich mal ein paar Spätzle haben! Und an Gmüs? Ohne Personal läuft doch heute eh nix mehr

[@pirminkogleck4056]

21:40min = Die kardinalsünde in der Küche :)

[@MarcelVoland]

Sepp du bist so geil ein cooler Salzburger koch ..ich wünsch dir nur das beste

[@wolframkurbin6850]

Sehr gut und lecker. Bei mir kommen keine Möhren ran sondern Zwiebeln und Knoblauch und außen das Fleisch bei mir ausschließlich Pferd. Möhren werde ich definitiv auch ausprobieren. Macht weiter so und Grüße aus der Lausitz.

[@Dorothea-hz2kr]

Ich hab nix von Paprika gehört, du meinst das Tomatenmark wahrscheinlich

[@wolframkurbin6850]

@@Dorothea-hz2kr Sorry waren Karotten.

[@Talimgoron]

Hey Sepp, ich hab von meinem örtlichen Rinderzüchter ein Black Angus Herz bekommen das jetzt schon eine geraume Zeit im Tiefkühler liegt. Hättest du einen Tipp was man damit anfangen kann?

[@christinetaschner3400]

Herz nur salzen und pfeffern und schon kann es ab auf den Grill.

[@nogger9185]

Ein Ragout. Das Herz aufschneiden und die ganzen Klappen und Gedöns entfernen. In kleine Stücke schneiden (so 1 - 1,5cm), würzen, mehlieren und dann scharf anbraten. Die Fleischstücke kurz rausnehmen, dann Zwiebel und Karotten anrösten, n Klecks Tomatenmark dazugeben (eventuell noch n bisschen Mehl), anschließend mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen. Mit ner guten Rinderbrühe aufgießen und darin dann das Fleisch schmoren bis es zart ist. Wer will kann natürlich auch Knoblauch mit anrösten oder ein paar Kräuter reinschmeißen, je nach Geschmack.

[@wildmoser26]

meine rindsrouladen san a wengerl anders. 1. i nimm speckstreifen(nur mal am rande bemerkt:wer kan speck drin wü der solls sein lassen, denn speck wertet jede speise auf 🤭) 2. i nimm karotte, gurkerl und jetzt kommts… an streifen frankfurter würsterl🤤. 3. den wein gibts bei mir ned in da sauce den drink i beim kochen zum anstoßen auf gutes gelingen 🤣 zur sauce… i nimm afoch a wurzel gemüse schmor des mit und wenn fertig.. ( da is dann schos flascherl wein lala) wird des gemüse in da flotten lotte zerkleinert… wieder zu de rouladen gegeben no mal aufkochen .. und mit spiral nuderln serviert… i gib ka butter dazua… eventuell a wengerl a mehl in de sauce oea des woas dann scho .. mit lieben grüße

[@CharlyBrown11966]

Perfekt!!!!🙂

[@Wolff0002]

Kartoffelpüree gehört dazu, und nicht nur Senf sondern auch Sardellen Paste in die Rouladen

[@jorgschott2846]

18:26 Das Garverfahren nennt mach "Schmoren", und nicht "Dünsten".

[@hemelingerjung7482]

Mit Rinderroulade, mit Liebe❤. Wie viele Generationen haben es von der Oma, Mutter bekommen und lieben es? Danke

[@chris4183]

3:44 alter Handwerkerspruch, Hammer und Schwanz, benutzt man ganz😂

[@WurstsalatmitBlutwurst]

Säge 😂

[@chris4183]

@WurstsalatmitBlutwurst die auch... 🤣👍

[@sabineknobloch3981]

Max ist Gold wert, weiß der Sepp dass…???

[@markussp3398]

sehr geil!

[@Thor_Asgard_]

Herrliches Rezept :)

[@Goalkeeper1963]

Moin, gibts den Sepp-Löffel zu kaufen ;-)

[@GudrunGhiletiuc]

Herr Sepp, wo gibt es ihre Kochbücher? Und wie viele haben sie geschrieben?

[@dirkrademacher2419]

Wow jetzt hab ich Erinnerungen an die Rouladen meiner Mutter❤😢

[@karingrieer4227]

❤lieber sepp i hob di rindsrolade kocht sensationell

[@multigladiator384]

12:00 könnt ich auch jeden tag essen. am besten mit knödeln. meine oma machts jedes jahr zu weihnachten

[@peterfischer3991]

Das ist nicht die Schwerkraft, es ist das Hebelgesetz😂

[@donronn71]

Suupper😂 Sepp...genial... Bitte nehme jedoch zur Kenntnis..Wie viele Rezepte...von Rindsrouladen...gibt es?😂😂 Mit 53 mach ich die von der Frau,welche 1890 geboren wurde... Aber das wichtigste ,ist die Qualität des Fleisches, ehrliche Zutaten und keine " chemie" Danke Sepp

[@sigridmecklinger110]

Ja Sepp, Rouladen ohne Zwiebeln einrollen? Bist sicher?🤔🤔🤔🤔

[@christinetaschner3400]

warum sollte er sich unsicher sein, wird schon wissen was er macht und Zubereitung ist überall verschieden, viele geben der Sauce auch Wurzelwerk bei und passieren dann.

[@kerstinl.5971]

Sepp the best. 👍

[@michaelkleest8996]

Ich will auch den Sepphammer haben. Wo gibt's den? Fantastisch! Bussi aus Berlin. ❤

[@kundk10]

Bei der Metro oder jedem Gastro Ausstatter

[@christinetaschner3400]

Metro oder gastrozubehör

[@kundk10]

@ beides

[@ulimeiner6953]

Hallo Chefkoch, in der Thüringer Küche, Rouladen ohne Zwiebel, geht gar nicht.

[@michaelbruckmann9820]

Danke Dir !

[@ialokin75]

So viele Meckerer und Klugscheißer hier 😮. Aber zu Hause fressen sie wahrscheinlich den Kitt aus den Fenstern, aber hier kann man ja Mal auf dicke Hose machen... Ich finde das Video klasse und werde es nachmachen. Danke dafür

[@annetteschmidt5478]

Ganz genau

[@boomerboomer4320]

Ich habe sie heute auch genau so nachgekocht. Extrem lecker und Sepp wie immer authentisch. Danke!

[@ChristophBruwskyDombrowsky]

Hörsts ned auf die Deppn. Vüi Feind vüi Ehr.

[@marcusmichaelkuhn4809]

Warum kein Mirepoix für die Soße?

[@f3g6jzu7]

Nach solchen Rindsrouladen, roulade ich mich nur mehr in mei Hapfn eine.

[@ullastone0907]

Sepp halts warm. ich komme vorbei 😉

[@markusphilippgruber6303]

Esse ich gerne, allerdings würde ich mir das im lokal nicht bestellen, da die durchschnittliche portionsgrösse meist ein stück ist und da frage ich mich wer davon satt werden soll 😃

[@michigabriel3588]

Mir fehlen die Karpern drinnen und die Roulade ist offen, alle was ich kenne machen sie so, vielleicht kocht man in Wien anders? dazu gibts meistens Spiralnudel.

[@King_of_Railways]

Wieso Wien? 😮

[@mariolingnau723]

Zuffälig hebe ich Rouladenfleisch, muss ich nach kochen - super Sepp

[@danielmeier6831]

Rindoberschale, Speck, Gewürzgurken, Zwiebel, Senf, Salz und Pfeffer, meinetwegen etwas mehlieren. Scharf anbraten, herausnehmen, Tomatenmark am schwitzen und mit Fond aufgießen. Die Rouladen wieder reinlegen und langsam schmoren. Hab noch nie etwas von Möhren gehört und sone helle Soße hab ich auch noch nicht gesehen. Ob es so gelehrt wird wie Du es sagst glaub ich nicht. Kannst auch etwas Rotwein reintun

[@isoldepeters3192]

Und so mache ich sie auch. ❤❤❤

[@annetteschmidt5478]

​@isoldepeters3192 dito

[@vonmichnachdu.8720]

Göttlich!.

[@PropelleraufSee-zw7tw]

Frage an die Auskenner: In der mexikanischen Küche soll es Gerichte geben, die größtenteils aus geschmolzenen, gebackenem oder gebratenen Käse bestehen. Weiß jemand mehr darüber?

[@lostmoose9994]

Quesadilia, Enchiladas, Queso flamiado ? Kommt auf die Region drauf an

[@PropelleraufSee-zw7tw]

Das war in der Region Garmisch-Partenkirchen. Aber das Lokal gibt es schon lange nicht mehr und ich war da nie, habe es nur erzählt bekommen.

[@KarinRunge-dz9rf]

Ich muss immer lachen😂Was Sepp kocht 😮ob Schweinskopf oder Ochsenschwanz ,Rouladen oder Schweinebauch.Dasj mache ich seit 40 Jahren und wenn mann kochen kann ist das kein Hexenwerk.Er präsentiert sich aber sehr gut.

[@KarinRunge-dz9rf]

...und Möhren in Rouladen geht garnicht

[@klausherberger2341]

Großartig

[@aloisklinglmair933]

Sepp beobachtet du selbst was du alles mit dem 'Fetzen' machst😮