🤤 Wann holt's ihr euch die Schweinsbrust? Wir machen Schweinsbraten!

Ein österreichischer Klassiker. Und ja, auch da darf ich wieder behaupten, dass es der beste Schweinsbraten der Welt ist. Challenge me!!
#schweinsbraten #rezept #kochen #essen #austria #german #seppwasmachstdu
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[@deepfield23]

Einer der besten deutschsprachigen Köche überhaupt. Zumindest einer von denen, die ihr Können im Internet herzeigen. Top, wie immer.

[@PeterBrislinger]

Der Mann ist ein Könner. Hat sich das alles mit Sicherheit schwer erarbeitet. An die Knödel mache ich persönlich gerne Muskat. Ich liebe es.

[@muffinman2308]

Sepp ist ein Meister seines Faches.So geht Küche das es auch ein Hobbykoch versteht und nachkochen kann. Nicht so ein geschwollenes Gelabere einiger anderer Kollegen! Weiter so und herzliche Grüße aus Thüringen.🤠

[@hausa23]

Das beste ist das er ohne Handschuhe kocht, ich bin auch Koch ihr müsst verstehen das wir uns tausende mal die Hände waschen am tag, so u nicht anders kocht man

[@6FGX9]

Kopfbedeckung wär aber gut, aber die trägt anscheinend in seiner Küche sowieso niemand :D

[@romangraf3392]

Ein echtes Original kocht Hausmannskost auf höchstem Niveau! Immer wieder eine Freude zusehen zu dürfen. Sepp, du bist der Beste!!!

[@bl0ckbust3r]

07:02 zuerst die Zwiebel anrösten -> schmeißt den Speck in die Pfanne ;-) ..Ich bekomme jedes mal Lust alles nachzukochen. Macht bitte weiter!

[@MrPiepmatz1]

Genau das hab ich auch gedacht - erst Zwiebel in die Pfanne ... aber was soll's er ist halt der King.

[@elkehofman5800]

Das ist kochen...wahres Handwerk. Super authentisch und mit Herz und Hirn.❤❤❤

[@Dr.Freeman_]

@elkehofman5800 Leider trägt der Mann keine Kopfbedeckung, was eigentlich vorgeschrieben ist.

[@donsalsero1673]

lass ihn, Sepp darf alles

[@asr0815]

das mit dem löffel und dem kalten wasser gegen knoblauch-finger funktioniert PERFEKT!!! mache ich seitdem immer 🙂

[@shogun9032]

Wie cool is denn der Kanal? Völlig authentisch. Nix "vorbereitet" für das Publikum. Kein extra Gschirr anpatzen, wenn kurz ausspülen auch geht. So wie daheim eben. Des macht echt Spaß zum anschauen. UND da Sepp selbst is einfach ein unterhaltsamer Fachmann. Der weiß und mag wovon er redet! Irre genial! Und I hab gedacht es gibt nur die Kurzvideos auf Instagram.

[@UlrichGabriel-qw9wt]

Max, so ein brillanter Mitarbeiter, ist nicht mit Gold aufzuwiegen. 👍

[@user-4828]

Richtig toll, wie gut erklärt, da kann man richtig dabei sein und viel lernen. Österreich und seine Küche ist auch einfach göttlich! Danke Sepp!!!

[@Geri18011985]

Hy Pepssch Danke für deine traumhaften Videos😮😊 Endlich ein Wirt, der kocht wie es sich für Österreich gehört 🙏🏻 Würde gern mehr von deinen 25 min Videos ungeschnitten und mit Hoppals die dazu gehören in der Gastro sehen 🤜🏻🤛🏻 Lg Geri

[@derStiffl0r]

Sepp ist einfach der Beste! So unterhaltsam UND informativ, unerreicht! 🥰

[@danielagisiger9336]

Wir haben heute diesen Schweinsbraten nach gekocht. Einfach sensationell geworden. Vielen Dank für dieses Rezept

[@magicxray69]

Sepp danke für dieses Erlebnis. Als Oberösterreicher hab ich heute deinen Schweinsbraten gemacht und ich bin sehr dankbar dort angekommen, wo es für mich nur mehr purer Genuss ist. Liebe Grüße Klaus

[@barbarakemmerich6055]

Moin aus Niedersachsen. Sepp, ich habe dich erst vor ein paar Tagen entdeckt, und seitdem schaue ich ein Video nach dem anderen. Alles einfach und klar erklärt. Und die Gerichte einfach nur gut. Du schätzt deine Mitarbeiter und ansonsten bist du echt der Knaller.

[@gerhardvincro6927]

ich kann nur sagen Mahlzeit, weil´`s wurscht is was der SEPP kocht. Alles schaut super gut aus.

[@antonmichaelberger2536]

Kimmst a Moi zu uns auf Oberösterreich zu am innviertler Bratl in da Rein. Zwife, Knofi, Erddöpfen und es Stöcke Kraut 😊. Ned a nokate Soss sondern Kult . Moizait 😂 bin owa begeistert vo Deim Kochat 😊

[@sersch3900]

Mega Koch und sympathischer Mensch, schau ich gerne

[@stefanrubenbauer8987]

Hab versucht alles umzusetzen und muss sagen das ergebnis war der hammer für meinen 1 versuch toll ^^

[@stanleydegen2253]

Sehr sehr gut....immer wieder ein fest dir beim kochen über die schulter glotzen zu dürfen😊

[@lope3147]

Dafür liebe ich Sepp. "jetzt dua i mir erstamol den Zwiebel anrösten", schmeißt aber Speck in die Pfanne. Kognitiv ist er ungefähr auf meinem Level und hat mit Sicherheit auch das Aufmerksamkeitsdefizithyperaktivitätssyndrom. Solche Leute wie wir sind die besten Köche.

[@biglastunk6213]

Aufmerksamkeitsdefizithyperaktivitätssyndrom so ein scheiß, typ wor im nationalrat. owa heitzutog isma jo obnormal womma ned bei jeden fehler eine krankheit sucht.

[@franzkalthuber5468]

so muss das sein!

[@aloragreenteam2343]

👍 stimmt

[@n1mand]

Der hat niemals ADHS. Schau dir den mal bei Kitchen Impossible an.

[@schnippischnappi4010]

​@@n1mand wo gibts kitchen impossible?

[@jurgenstephan2923]

Liebe,Tradition,Handwerk,Leidenschaft und Erfahrung - So schmeckt die osterreichische Küche❤❤ Chapeau Chef!

[@petermatzka2162]

Ich habe vor 5 Jahren 2 Kochkurse für Wiener Küche gemacht. Das Kochen klappt jetzt schon ganz gut, bis zu 8 Personen. Aber das Tempo und die Leichtigkeit von Sepp ist für mich faszinierend. Der Unterschied zwischen Hobbykoch und Profi ist gigantisch.

[@antontausendgluck2079]

Lieber Sepp! So einem authentischen Könner seiner Zunft muss man einfach Lob zollen ;) Herzlichen Dank für Deine sympathischen "Lehrfilme", welche mehr als nur toll sind, sonnige und kulinarische Grüße aus der Steiermark Anton :)

[@chrism1759]

Hallo Sepp! Schaut sehr lecker aus 👌 Wir probierens auch bin schon gespannt!! Grüsse aus der Steiermark Chris & Chrisy

[@ericvetter3299]

Ich liebe Deine Kommentare...unterschwellig und einfach witzig! Gruss aus Kanada!

[@christophbloch7169]

So, dass muss ich jetzt mal loswerden, weil in meiner Kindheit gabs 3 mal die Woche Schweinebraten. Schmeckt bestimmt supergut, was er da kocht (ist ja auch Schweinebraten, was sonst), aber mir fallen da ein paar Dinge auf, was Leute, die das nachkochen vielleicht beachten sollten. -Den Knoblaub würd ich nicht auf die Hautseite machen, da tuts das Salz, im Zweifelsfall verbrennt der halt da. -Kümmel ist gut, ich denke es fehlt Pfeffer um das ganze abzurunden. -Es gibt schon Sachen, die man in eine kalte Pfanne machen kann. Speck zum Auslassen z.B. und v.a. wirft ja dann selber Zwiebeln in die kalte Pfanne. -Müsste ich probieren, aber für 300g Semmeln kommt mir die Menge an Zwiebeln etwas viel vor, ist ja mehr Zwiebel als Semmel (gewichtstechnisch). -Ich würde das Wasser für den Schweinebraten nicht direkt aufs Fleisch gießen, das spült die Gewürze runter. -Für die Soße könnte man auch zumindest Zwiebeln und Karotten noch mit Braten, gibt ne gute Grundlage. Das soll jetzt alles nicht heißen, dass der Sepp nicht gut kocht oder sowas, aber da hier im Chat nur so Kritiklos gelobt wird, dachte ich mir, es schadet nicht, auch mal darzulegen, was man vielleicht anders machen kann.

[@av9338]

ein Künstrler in Arbeit nicht als Leidenschftscht sonder er lebt es.. Riesen respekt

[@clemensholtzendorff1178]

Sepp, deine Shorts waren schon super. Aber nun kann wirklich jeder was lernen bei Dir. Danke und Prosit auf Dein Wohl!

[@fuersters]

Sepp ist der Beste. Einfach, verständlich, kurz und knackig mit Supertipps zwischendrin. Und unterhaltsam. TOP ! ! ! Weiter so und DANKESCHÖN

[@jms0569]

Boa Sepp du erklärst und kochst wie mein Vater Gott hab ihn selig, für ihn waren die Augen im Safterl, Suppen usw. immer wichtig, er hat mir beigebracht den Braten mit Knoblauch zu spicken des kommt irre gut. Sepp mach weiter so! Grüße aus Wien

[@user-hm3hu1nn7x]

Sollten sie mal versuchen.Genug Knoblauch aus der Presse mit Salz vermischen ,Fleisch damit rundherum einreiben und über Nacht im Kühlschrank oder Backrohr einwirken lassen.Am nächsten Tag bei ca.180 Grad zuerst auf der Schwarten Seite unten und dann nach ca 3/4 Stunde umdrehen und nochmals wie gezeigt ca. 1 h braten.Am Schluß ca.5 Minuten unter den Backrohr Grill stellen.Ein Traum.

[@grmpflz]

Mein Vater hat immer gesagt, "während der schlechten Zeit haben mehr Augen in die Suppe hineingeschaut als raus". Seitdem war es immer genau umgekehrt und man war und ist glücklich.

[@Farrinah]

Das wirklich Geniale an ihn ist, das was er kocht geht raus in den Service an die Gäste. Das ist Live und nicht fake.

[@zeddi7922]

Ehrlich ich liebe ihn, aber finde es lustig, wie er beim Probeknödel sagt, das der Knödel ins Wasser gedreht werden muss und dann die drei anderen einfach so ins Wasser plumpsen lässt. Einfach geil. Ich liebe ihn!🤣🤣🤣

[@juanluisdediospanal7018]

Einfach nur .........profecionales arbeiten!!!😊😊❤❤👍🏻👍🏻 Unbezahlbare Handwerkskunst!!!!! Der Sepp kennt seine Küche im dunkeln.......😂😂😂

[@Chessbear78]

Sepp Du bist der erste den ich jeden Tag als 1 sehe. Das rettet mir sehr oft meinen Tag. Drum Danke und Weiter so. A Griaß Di aus Innsbruck.

[@user-wc3yo7lk6v]

Seawas,hawidere!I sich oas easchtes de F u. va meint Oidn

[@alexanderlohstoeter7657]

Sehr gut , gelernt ist gelernt. Bravo Sepp.

[@wolfgangutz9609]

Hallo, Sepp. Vielen Dank für das tolle Rezept. Habe es gerade 1 zu 1 so nachgekocht und alle waren begeistert. Einfach Hammer 😋😋

[@user-ng1bm3ir6m]

Den Trick mit dem Knoblauchgeruch an den Händen hat auch die Industrie entdeckt: Anstatt sich einfach die Hände reibenderweise im Edelstahl -Spülbecken zu neutralisieren, möge der Kunde ,,Edelstahl-Seifen" für schlappe 30 € kaufen.😆

[@feuerpatsche112]

😂😂😂😂

[@user-xt3gm4nk2m]

Ein genialer Koch! Hausmannskost gut erklärt zum nachkochen! Danke!👍

[@jaconbob]

Man wie ihr da zusammenarbeitet ist echt super!

[@giselapa5354]

Bin begeistert von Ihrer super Kochvorführung

[@Stefano1603]

Das Rezept ist super und du Sepp, bist auch super!!!! ❤

[@bernhardlechner7697]

Jetz bin ich viel mehr begeistert vom Ablauf wie du das gekocht hast , als vom Schweinebraten selber. Das ist wirklich toll zum anschauen. Da muss man eigentlich sehr viele Schritte gut durchdacht durchführen. Knödel und Krautsalat finde ich richtig gut , das muss ich aber selber mal ausprobieren. Sehr gut das mal einer Zeigt wie man so was unter volldampf kocht.

[@floriantrober9287]

Ein Traum, sehr informativ und super erklärt. Wieder einiges dazu gekernt. Schaut genial aus. Danke! Grüße aus Tirol

[@stevesuprafluid2711]

Super Rezept! Wir servieren zu Knödel und Braten noch eine kleine Portion Schmorgemüse. Nach den ersten 45min zum Fleisch noch kräftig angebratenes Wurzelgemüse (ohne Öl oder Butter!) mit etwas Gemüsefond für die letzen 45-60min. ins Reindl dazugeben.

[@ironimous]

Top Mensch - Top Koch - Top Video. Do kinan ondare köch no vü lerna vo dir. Weida so Sepp. Es Kochbuach is scho bestöt

[@annettebittner975]

Sehr gut lieber Sepp LG 😋❤

[@evelynz.5973]

Bin ganz neu und zufällig auf diesem Kanal gelandet. Köstliche Videos, trotz mancher „Verständigungsschwierigkeiten“, die aber auch reizvoll sein können. Naja, wenn ich als Sachse in Berlin lebend beide Dialekte inzwischen lebe, wird es auch mit eurem Dialekt irgendwann perfekt klappen. Bis dahin herzlichen Dank für die Übersetzung mancher Begriffe. Die Gerichte sind so sau-gut, dass man einfach nur zuschaut und sich dabei ein Pfützel auf der Zunge bildet. Freue mich, erstmal die vorhandenen Videos zu schauen und natürlich auf alles, was noch kommt!👍😉

[@danielmuddemann8984]

....bin gerade "frisch " dazu gekommen/gestoßen...... mir tropft der Zahn. Sehr tolles Video was Lust macht auf Mehr. Vielen Dank für die Mühe....... Liebe Grüße aus Bad Zwischenahn... Daniel

[@user-dq3ru5jj2n]

Wow der schaut ja urlecker aus, koche jetzt schon 40 Jahre aber Schweinsbraten ist a Sache für sich, werd ihn jetzt auch so machen. Mache immer an warmen Krautsalat und die Knödel über dampf damit sind sie mir noch nie verkocht. Amoa möchte ich zu dir essen kommen am Sonntag natürlich 😂 so guat immer ollas von dir, mach weiter so😊

[@mariolingnau723]

Schon viel gesehen aber das Schlägt einiges 👌👌👌👌👌👌

[@andreasbittner4925]

7.12 zuerst Zwiebel anrösten und schmeist Schinken in die Pfanne 😮😊

[@Wienerin07]

So erfrischend dieser Mann, man möcht ihn einfach nur abbusseln ....

[@user-wc3yo7lk6v]

Hab mei Frau bortenfrei gemacht,die S.au.Hab an Rasierer genommen😂

[@dafranze356]

a - welchen Rasierer ?

[@eberhardpfeifer1620]

Bei Karree und Schopf bin ich Deiner Meinung, aber ich bevorzuge Bauch (am liebsten von einem Freund, der Turopolje Schweine züchtet) und ich gebe (seit ich mit einer Oberösterreicherin verheiratet bin ) ins Reindl noch eine Hand voll roher Erdäpfeln rein.

[@tvahhmann278]

Sepp ich kenne dich erst seit ein paar Minuten, aber deine Tipps sind top und joa die Videos gehen gut ins Blut 😁👌

[@Sauerbrand]

Schöner Trick mit dem Löffel. Ich nehme eine Stahlschwamm und kaltes Wasser. Super Rezept

[@Softairgirl2004]

Hervorragende, bodenständige Küche! I love it. da kann Rosin noch was lernen ❤️❤️❤️

[@hausa23]

sepp ist der Hammer, er weiß wie es geht

[@christinetaschner3400]

Sepp!!!!!!!!!!!!, die Menschen lieben nicht nur deinen Schweinsbraten, Sepp!!!!!!!!!!! wir lieben auch DICH😂😂😘😘

[@sutusmihaly]

..hab ich schlechte laune, schau ich Dir beim kochen zu..gehts mir wieder besser..ich mag deine art sehrgerne..weiter so..a pfundskerl 🍀 🍄 🌻 ❤

[@user-di9lx9hg7l]

Guten Abend sepp sie san a wucht danke für ihre tollen tipps u köstlichen Schweinebraten ❤ich hätte noch eine frage oder bitte woe würden die einen lungenstrudel machen backen oder in da suppe kochen ich hab den schon sehr lange nicht mehr gemacht u mann bekommt es auch nicht in einen Gasthaus vielen lieben dank ihre hermi vielleicht klappt s das sie des mal zeigen 😊

[@checktheswiss]

Alter Spalter 😍😍😍😍 Der Schweinsbraten schaut irrsinnig aus ❤❤❤ Sepp bester Mann👍👍👍LG the swiss 🇨🇭

[@waltereinweck618]

Perfekt und wie immer gut erklärt! Habs am letzten Samstag mit dem Schweins ratn zu hundert Prozent genauso gmacht. Wird einfach super. Wahrscheinlich ist der Sepp mein geistiger Kochvater 😅 Danke Sepp

[@peers1111]

b

[@sdr2866]

Ich bin was kochen betrifft total talentfrei aber der Sepp könnte sogar mir was beibringen !!!

[@TheOilrigger]

Legendär...Koch gut, Kamera gut, Essen gut! Da will ich mal hin.😂

[@Hatho86]

Tolles Video, Danke !

[@morrismaier9619]

Sepp einfach Perfekt !!! Muss erstmal jemand besser machen! Koch ich nach, bzw. Probiere es.

[@komscherbleier1316]

Geiler Typ!😘😘 Kurz und knapp, so mag ich das!

[@user-gm2qx5bl6p]

Sepp, du bist mir eine Inspiration! Habs grad nachgekocht mit Tullnerfelder Schweinderl Karree mit Schwarte und Ripperln....Wahnsinn!

[@olafheuer8177]

Sensationell 🤤

[@synthrax2364]

Ein wahrer Kollege. Österreich....

[@user-sl5df8jt8l]

Sepp du bist einfach ein spitzenkoch danke für deine ganzen Videos mir rinnt das wasser im Mund zusammen liebe grüße lanz berti bretstein murtal steiermark 🪗🎸🥁

[@pennschnell5095]

Danke für das lange Video,dachte nich das es so unkompliziert is.Werde ich auf jeden Fall testen,bitte weiter so ausführlich. 😀

[@asdfyxcv1100]

Ah mensch, das is ja der geilste Typ der jemals beim alten Mälzer gekocht hat. Direkt subscribed. Danke KZbin Algorithmus

[@rudolfvoitechovsky6774]

Sepp das ist pure Liebe was du da machst …… 😍😍😍 GIGANTISCHE SHOW ❤……… i nehm mir jetzt ah de Brust zur Brust 😁✌️

[@Fitzefatzegogele]

Unglaublich bei Min 19 - "Da musst eini - net zu mir!" Das wunderbare hier beim Sepp ist, dass man noch echte Menschen bei der Arbeit hört und sieht! (Obwohl, so als Cheffe? - sicher nicht immer einfach. Dafür aber eben authentisch!) PS: Hab ich den versprochenen Witz jetzt versäumt?

[@KONTO348]

Bester Mann ! Hoffentlich kann er noch ein paar jungen Leuten beibringen wie gearbeitet wird !

[@stellaehmayer2195]

Herr Schellhorn - ein Zauberer

[@willikebari5478]

Selbstbewusstsein hat er!😄 Na, passt eh, bist eh a super Koch, lieber Sepp!👍 Ganz liebe Grüße aus Oberösterreich!🙏

[@Gsxr1669]

Einfach sensationell 👍👍👍 .

[@user-jm5um1uq9b]

Meine Mutter hat ah Bratl mit Semmel und Mehlknödel ,Erdäpfel und Stöckelkraut gekocht und des ganze in einer Rein

[@jurgenschimmelpfennig4421]

Sepp, du bist der Beste !!!! wie schauts mit regenerieren aus, wenn ich was übrig habe um es wieder knusprig zu machen ??

[@robschweitzer5517]

Vielen vielen dank, herforragend. Super Klasse.😋😋😋👍👍👍 Entschulidung mein Deutch ist nicht mehr was es einmal war.

[@fritzleodolter9539]

Super Beitrag, beim Knödelwasser verwende "ICH" statt Lorbeerblatt, Liebstöckel(Tipp)!👌🤤 Liebe Grüße, aus der Hochsteiermark!

[@thomasblasbichler]

Gute idee!

[@wowas5717]

wenn du aber das wasser nicht salzst … schmeckt der knödel … scheiße!

[@fritzleodolter9539]

Kochendes Wasser, danach gebe ich Salz(nach Wahl) und Liebstöckel(ihm WINTER getrocknet) dazu!😉😊

[@reinfriedgawlowicz3369]

Ich muss noch ein paar Bedenken anmelden 😮😮😅...tut mir wirklich leid 😂...jetzt beschäftigt sich dieser tolle und überaus sympathische Meisterkoch ungefähr mit Vorbereitung und Zubereitung mindestens 3 Stunden und mehr mit diesem Gericht 😂...also die Frage ist ja nicht, ob es schmeckt...das muss schmecken 🤔😋😋😋😋👍👍👍😘😘😘...aber meine Bedenken sind einfach mal:""bei soviel Einsatz von Fleisch, Zutaten, Gewürzen, Speck, Butter usw usw usw und vor allem von Energie 😮😮😮😮...die wenigsten Menschen wissen, was für eine Menge Energie in der Gastronomie für Kühlen und Kochen benötigt wird 😮😮😮...ja und da frage ich mich natürlich, wer soll das noch bezahlen 🤔🤔🤔🤔🤔

[@user-hj3mc3sy8d]

Einfach nur mega leker deine Kochkünste!!! Gerstesuppe, Milchmuß Brennsuppe Milchreis bitte auch mal zeigen

[@theresiaalbrecht3791]

Grüße dich Sepp. Ich habe am Sonntag das Schweinsbrüstel nachgekocht - perfekt!!! Obwohl ich als OÖ Schulter gewohnt WAR.

[@frankbauer5284]

kleiner Tipp von Kollege zu Kollege Sepp ;-) Wenn Du Deine Knödel im Combi dämpfst anstatt im Wasser zu garen werde sie lockerer und laugen geschmacklich gar nicht mehr aus. Und anstatt Plastik oder Serviette nehme ich Einweg Passiertücher. Die muß ich danach auch nicht mehr waschen.

[@LB9605]

20:29 min. mit welcher Suppn wird des aufgossen? Super Video, bitte weiter so!

[@Propellerschrauber]

0:58 Oiso des mid de Boastn macht ma genau so, wia ma bei da Freindin de Bikinizone vo de Hoor befreit, oda? Nua ohne Eischneind danoch...

[@Xbification]

Die Kameraarbeit ist herrlich. So dynamisch

[@wolfganggutsch7798]

Das ist Schweinebraten ,bin selber Koch mit semmelknödel oder wie bei mir mit Waldviertler Erdäpfelknödel und Krautsalat. Super😊

[@christianschutz3466]

Du bist da beste ❤❤❤❤❤❤

[@kai-uweagatsy3552]

Servus Sepp das ist alles super! wir lieben Deine Videos 😋 Sauber und mach so weiter - auf bald im Salzburger Land - Du bist unser Lehrmeister, wenn wir die Videos in der Küche abspielen und lernen wie es geht

[@andreasrieger8986]

Sehr sehr GEIL 🤩

[@user-mj4gm2wo3u]

In Kärnten wird der Schweinsbraten,Salat und Knödel genauso zubereitet. Auch ohne "Sepp"😂😅😅😅😅😂😂😂

[@detlefhelle5349]

Kurze Frage in die Runde: Wo kann ich denn das leckere Essen probieren? Würde aus Unterfranken ( Würzburg) gerne mit meiner Frau einen Ausflug übers Wochenende planen. Danke für Eure Hinweise.

[@reichsverwesermoses3738]

Leider moderiert hier noch niemand

[@dafranze356]

irgendwo in Salzburg ???

[@PaulaJanssen-ni2ku]

Ganz schöne Strecken zum Laufen .....da wirst fit und dann das köstliche Essen.